吃雞蛋的幾個(gè)常識(shí)
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生6個(gè)吃雞蛋的常識(shí)】
雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，在日常生活中也比較常見，所以很多人喜歡把它作為早餐食用。雞蛋雖然是個(gè)好東西，但是你可能不知道吃雞蛋也有一些禁忌，比如吃完雞蛋后不能吃7種食物。下面一起來看看吃完雞蛋后不能立即吃哪7種食物。
吃完雞蛋后不能立即吃7種食物
1.吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，這會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良作用。
2.吃完雞蛋后不要立即吃兔肉
雞蛋還不能與兔肉一起吃，因?yàn)槎叨己幸恍┥锘钚晕镔|(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
3.吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，只是因?yàn)槠綍r(shí)搭配得比較少，所以鮮為人知。比如吃完雞蛋后吃鱉肉，也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
4.吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入，所以此時(shí)切記不要吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。如果是其他炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
5.吃完雞蛋后不要立即飲茶
吃完雞蛋后喝茶有害健康，因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
6.吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
7.吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營(yíng)養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
精選閱讀
鮑參翅肚都不如幾個(gè)雞蛋!雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，從這句話就可以看出。每天吃個(gè)雞蛋，想必也是很多人的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)配~
小小一個(gè)雞蛋，想吃得營(yíng)養(yǎng)吃得健康卻不容易!因?yàn)橹v究多著哩~
1、每天可以吃多少雞蛋?
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)大家都知道，但很多人卻在每天能吃幾個(gè)雞蛋上犯難!
澳大利亞心臟基金會(huì)認(rèn)為，每周6個(gè)雞蛋;英國(guó)心臟基金會(huì)指出，每天吃1個(gè)雞蛋是相當(dāng)安全的;《中國(guó)居民膳食指南》中建議，每天應(yīng)攝入25~50克的蛋類食物(半個(gè)或1個(gè)雞蛋)。
不同人群可根據(jù)自身情況調(diào)整：
嬰幼兒和青少年：每天1個(gè)雞蛋促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，吃1個(gè)以上也無關(guān)大礙;
哺乳期女性：每天2~3個(gè)雞蛋即可(有的地方每天讓產(chǎn)婦吃幾個(gè)甚至十幾個(gè)蛋，蛋白質(zhì)攝入量過多，會(huì)給代謝帶來負(fù)擔(dān));
老年人：代謝能力下降，一天不宜超過1個(gè)雞蛋;
高血脂者：每天攝入膽固醇不超過200毫克，一個(gè)雞蛋中膽固醇含量約200毫克，且集中在蛋黃，因此高脂血癥者應(yīng)盡量少吃蛋黃。
2、土雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)?
去菜市場(chǎng)買雞蛋，小編也和大家一樣，到處找土雞蛋，總覺得土雞蛋好吃、安全還有營(yíng)養(yǎng)!但今天告訴大家一個(gè)真相：土雞蛋和普通雞蛋相差不大!(別打我，我也是個(gè)傳話的~)
土雞蛋比普通雞蛋的脂肪含量更高，有種油油的口感，被誤認(rèn)為更有營(yíng)養(yǎng)。
還有人說，土雞蛋中的鐵含量多，多吃可以補(bǔ)鐵。其實(shí)，雞蛋最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及卵磷脂等，不須承擔(dān)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵。土雞蛋比普通雞蛋里多的那一點(diǎn)點(diǎn)鐵，也就是多吃一口肉的事~
3、煮雞蛋，幾分鐘最好?
愛吃溏心蛋的舉個(gè)手!小編算一個(gè)，但最近都不敢吃了.....
未煮熟的雞蛋，不但有沙門氏菌污染可能，還含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。雞蛋煮熟，這幾種有害物才會(huì)被破壞。
那多煮煮總沒什么問題吧?
并不是!
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，較難消化。另外，雞蛋中的蛋白質(zhì)含較多蛋氨酸，長(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)分解出硫化物，與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成不易吸收的硫化鐵。
煮蛋技巧：
煮前把蛋放入冷水浸泡一會(huì)兒，降低蛋內(nèi)氣壓;
涼水下鍋，水必須沒過蛋，冷水煮沸;
中等火候，水開后再煮5分鐘。
4、煮好的雞蛋，用冷水沖能更好地剝皮?
嘿嘿，為了好剝雞蛋皮，絕大多數(shù)人都會(huì)用冷水沖一沖剛煮熟的雞蛋。這個(gè)做法聰明是聰明，但以科普的眼光看，有那么一點(diǎn)點(diǎn).....
蛋殼與蛋清之間存在一層保護(hù)膜，它使蛋內(nèi)水分不易蒸發(fā)喪失的同時(shí)，也成為防止微生物入侵的屏障。
在雞蛋蒸煮過程中，這層膜遭到破壞。如果把剛煮熟、熱乎乎的雞蛋放入冷水中，雞蛋猛烈收縮，蛋白與蛋殼之間就會(huì)形成一個(gè)真空空隙，冷卻水和其中的微生物很容易通過蛋殼及膜上的微孔被負(fù)壓吸至蛋內(nèi)。
TIpS：雞蛋煮熟后，用將蛋殼表面水分擦干，讓其自然冷卻;想讓熟雞蛋易剝殼，在煮蛋時(shí)加入少許食鹽試一試~
水果是營(yíng)養(yǎng)的，也是健康的，所以說一些朋友就原意多吃一些水果，這樣就感覺自己非常健康了，這其實(shí)是一種誤區(qū)，其實(shí)水果也不是多多益善的，很多水果不宜多吃，多吃不但不會(huì)有太好的效果，反而會(huì)有不好的情況發(fā)生，所以說，水果雖好，也不要貪吃。水果是日常生活中不可缺少的，也是維生素的主要來源，不過，吃水果也是需要合理的，并不是多吃就對(duì)身體好，那么，吃水果要注意些什么？來看看專家的介紹。
飯前吃水果有助減肥。
正確。與主食、肉類等相比，水果體積大，能量少，有助于減少正餐能量攝入，故有助于減肥。當(dāng)然，到底減不減肥，最終還取決于總進(jìn)食量以及運(yùn)動(dòng)量。
睡前不要吃水果。
大致正確。臨睡前不要吃任何食物，包括水果。但睡前一兩個(gè)小時(shí)吃水果應(yīng)該是可以的，尤其是那些在其他時(shí)間顧不上吃水果的人。
吃飯時(shí)不宜吃水果。
沒根據(jù)。吃過水果沙拉的人都知道，吃飯時(shí)吃水果沒有任何問題。
水果越甜，含糖量越高。
對(duì)同一種水果，這種說法基本是正確的，但對(duì)不同種類的水果，就未必正確了。因?yàn)樘鸲炔坏c含糖量高低有關(guān)，還與糖的種類（比如果糖比蔗糖甜）、酸味有關(guān)。
水果顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。
基本正確。水果的色素大多是胡蘿卜素、葉黃素、類黃酮等，這些物質(zhì)具有很好的營(yíng)養(yǎng)作用。深色水果含這些物質(zhì)更多一些。
水果升血糖比較快，糖尿病人不宜食用。
錯(cuò)誤。只有部分水果，如西瓜、香蕉、菠蘿等升糖指數(shù)（GI）較高，升血糖較快，而其余大部分水果，如蘋果、梨、葡萄、桃、橘子等，升血糖不快。糖尿病防治指南鼓勵(lì)患者攝入水果。
水果都是低能量食物。
錯(cuò)誤。大部分水果含水量較高，只能提供較少的能量，但有些水果，如香蕉含較多能量，不亞于土豆；榴蓮的能量也不少，因其脂肪含量較高。就算是低能量的水果，如果你一天吃很多，能量攝入也可能超標(biāo)。
看完后相信您也已經(jīng)了解到，吃水果也是有講究的。沒有錯(cuò)，水果并不是吃的越多越好，而且也要知道自己缺什么，比如說缺維生素C可以說吃橙子，這不僅讓人一飽口福，還會(huì)身體更加健康，可謂一舉兩得。
生活中很多人喜歡把男人“那方面”不行誤認(rèn)為是腎虛，或者其他問題也誤以為是腎虛。到底哪些是真的腎虛呢？現(xiàn)實(shí)生活中關(guān)于腎虛還有很多誤區(qū)，那么最常見的誤區(qū)都有哪些呢?下面小編總結(jié)了幾個(gè)常見的誤區(qū)：
1、性功能障礙就是腎虛
據(jù)統(tǒng)計(jì)大概有7成的男人認(rèn)為自己腎虛，原因就是感覺自己“那方面”不行就是腎虛。事實(shí)上引起性功能障礙的因素是多方面的，但是性生活過于頻繁，也的確會(huì)傷腎。中醫(yī)認(rèn)為陽事不舉，其實(shí)就是神經(jīng)衰弱癥的一種。而性生活過頻繁，就會(huì)使得命門火衰，引起腎虛。同時(shí)濕熱下注，或是由于恐怕傷腎等問題，或是舌苔黃、脈沉滑等都有可能會(huì)引起腎虛等問題。同時(shí)引起陽痿的原因是多方面的，并不能簡(jiǎn)單的說陽痿或者性功能障礙，性生活時(shí)間過短就是腎虛，如果因?yàn)檫@樣就去補(bǔ)腎的話，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。同時(shí)也不能把補(bǔ)腎當(dāng)成簡(jiǎn)單的壯陽，應(yīng)該說補(bǔ)腎與壯陽本身就是兩個(gè)完全不同的概念的，是不能同日而語的。
2、怕冷就是腎虛
中醫(yī)認(rèn)為腎主陽氣，因此一個(gè)人如果腎虛的話，就會(huì)出現(xiàn)怕冷的癥狀，但是并不是所只要怕冷就都是由腎虛引起的。事實(shí)上怕冷也有表里之分的，比如說脾陽不足也會(huì)引起怕冷的癥狀的，或者說身體過于虛弱等等，這些都有可能會(huì)直接引起怕冷的癥狀。但是從另外一方面來說，男性怕冷，不是腎虛就是脾虛，身體虛弱，因此一定要注意提高身體抵抗力。
3、身體虛弱就是腎虛
很多男人認(rèn)為自己的身體虛弱就是腎虛，一感覺體質(zhì)不如以前了，或者出現(xiàn)腰酸背痛等癥狀之后，就認(rèn)為自己腎虛了，事實(shí)上應(yīng)該說腎虛是會(huì)引起一個(gè)人的體虛，但是并不是說所有的體虛都是由腎虛引起的，腎虛的人也并不一定會(huì)有體虛的問題。中醫(yī)認(rèn)為引起腎炎的因素是多方面的，久病傷腎，因此有可能出現(xiàn)腎虛。但是這不是絕對(duì)因素，建議那些身體虛幻的人平時(shí)一定要多注意鍛煉，這樣才能從根本上提高個(gè)人的抵抗力，預(yù)防腎虛。
4、腎炎等于腎虛
腎炎是當(dāng)下高發(fā)的一種腎臟疾病，而很多人認(rèn)為腎炎就是由腎虛引起的，事實(shí)上引起腎炎的因素是多方面的，雖然說和腎虛也是有一定的關(guān)系的，但是并沒有什么絕對(duì)性的關(guān)系。
5、沒有癥狀就不是腎虛
現(xiàn)實(shí)生活中不知道有多少人抱著這樣的想法，那就是只要身體沒有什么不適感的話，那么一般都不會(huì)有什么問題，事實(shí)上很多時(shí)候，疾病也不是一天就來的，它是需要一個(gè)積累的過程的。而并不是說身體沒有什么特別的癥狀就說明沒有腎虛的問題了，事實(shí)上應(yīng)該說人身體的很多癥狀都與腎虛有著直接的關(guān)系的。
很多時(shí)候只要日常生活中我們可以多注意一點(diǎn)，那么就可以很大程度上的避免腎虛這類的問題，讓自己擁有最為健康的身體了。
花生雖是日常生活中很常見的一種食物，但它能滋養(yǎng)補(bǔ)益，具有養(yǎng)生延年的功效。不過不是每個(gè)人都能吃花生的，這是為什么呢？下面跟小編一起去了解吃花生有什么禁忌？吃花生又有哪些好處？
不能吃花生的四類人
1、因?yàn)榛ㄉ竞偷鞍踪|(zhì)含量非常高，有胃腸道疾病的人不宜食用，否則會(huì)加重腹瀉。
2、對(duì)于有肝膽疾患的人來說，花生會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。
3、皮膚油脂分泌旺盛、易長(zhǎng)青春痘的人，也不宜過量進(jìn)食花生。
4、由于花生有止血作用，能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
吃花生的五大好處
1、控制食欲
花生是高飽腹感食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。有專家說：花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果。如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。
2、有助減鹽
咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過量。
3、穩(wěn)定血糖
研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%.花生會(huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會(huì)過高。
4、保持心臟健康
吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%.研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。
5、減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)
研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%.而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)?？茖W(xué)家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起了作用。
啥樣的雞蛋新鮮？你未必知道雞蛋的這些常識(shí)
相同大小、感覺比較重的是新鮮雞蛋；或者放入10%鹽水當(dāng)中看是否會(huì)半浮起來，沉在下面的是較新鮮的雞蛋；用手搖一搖，內(nèi)部沒有晃動(dòng)感的是較新鮮的雞蛋。
煮熟后，新鮮的雞蛋不容易剝殼，而不新鮮的雞蛋蛋殼容易分離；輕輕磕幾下雞蛋，蛋殼和雞蛋緊貼不分開的是新鮮的雞蛋，馬上掉下來一塊或者不能緊貼的是不太新鮮的雞蛋；剝殼后，能剝出三層蛋白的是新鮮的雞蛋，只有一層的是不夠新鮮的雞蛋；切開雞蛋看，蛋黃在正中間的是新鮮的雞蛋，偏離越遠(yuǎn)越不新鮮。
煮雞蛋：最長(zhǎng)5分鐘！
煮雞蛋的過程看似簡(jiǎn)單，其實(shí)很有技術(shù)含量！
煮的時(shí)間不夠長(zhǎng)，蛋清不凝固，沙門氏菌沒有殺滅完全，抗?fàn)I養(yǎng)物資也不能完全去除；煮得太久，雞蛋中的維生素E、脂肪、膽固醇氧化，不但營(yíng)養(yǎng)損失，膽固醇氧化產(chǎn)物還可能會(huì)引起人體血管內(nèi)皮的損傷，誘發(fā)動(dòng)脈硬化。
煮的時(shí)間與雞蛋的大小有一定的關(guān)系。一般說來，雞蛋放入冷水中，煮沸后保持3~5分鐘，這樣的雞蛋狀態(tài)最健康，蛋黃微微凝固、既不干硬噎人也不流動(dòng)。
存雞蛋：最多放10天！
很少人對(duì)雞蛋有保質(zhì)期的顧慮，認(rèn)為外殼能像銅墻鐵壁把所有細(xì)菌都攔在外面，事實(shí)并非如此。蛋殼有很多肉眼看不到的小孔，細(xì)菌有可能穿過蛋殼滲入蛋內(nèi)。即使是放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，也并不能抑制細(xì)菌的繁殖。
一般來講，存放在2～5℃的環(huán)境下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，夏季室內(nèi)常溫下只有10天。但在購(gòu)買時(shí)雞蛋往往已經(jīng)在超市儲(chǔ)存了一段時(shí)間，所以建議購(gòu)買雞蛋最好以一周的量為宜。比如，一家三口每天每人吃一個(gè)，那一次購(gòu)買20枚左右就可以了。買回來放冰箱前，如有贓物最好用干布擦干凈，隔開存放，而不要用水洗，水洗會(huì)破壞蛋殼外的保護(hù)膜。
有些人覺得雞蛋臟，將其放在塑料盒里密封“隔離”，這樣不對(duì)。因?yàn)榇娣胚^程中雞蛋也需要“呼吸”，向外蒸發(fā)水分，用塑料盒保存，盒內(nèi)不透氣，里面的環(huán)境潮濕，會(huì)使蛋殼外的保護(hù)膜溶解失去保護(hù)作用，加速雞蛋變質(zhì)。
雞蛋是高蛋白高營(yíng)養(yǎng)食物，家庭當(dāng)中常常做來吃，小寶寶常吃可以健腦，對(duì)成長(zhǎng)有一定的幫助，那么不是什么樣的雞蛋都可以給寶寶吃的，如果吃了問題的雞蛋，對(duì)寶寶會(huì)有什么影響呢？
今天在這里普及一下給寶寶吃雞蛋的5個(gè)常識(shí)，媽媽們一定要多多注意哦！
1、土雞蛋真的更好嗎？
由于土雞一般都是放養(yǎng)的，一般以蟲子、蔬菜、野草為食，因此蛋黃中的類胡蘿卜素含量高一些，蛋黃顏色更深一些，但是土雞蛋的個(gè)頭會(huì)比較小、蛋黃大、殼厚。
而普通雞蛋是由調(diào)配好的飼料喂養(yǎng)的小雞下的，一般雞蛋的個(gè)頭比土雞蛋要大，但是蛋黃的顏色會(huì)相對(duì)淺一些。
其實(shí)這兩種雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分是差不多的，但是考慮到2歲以內(nèi)的小寶寶腸胃耐受力有限，建議吃土雞蛋比較好。而3歲以后的寶寶腸胃發(fā)育更加成熟，基本上就可以吃普通的雞蛋了。
2、流心蛋適不適合給孩子吃？
很多人喜歡吃流心雞蛋，因?yàn)榭诟斜容^嫩滑。但是小編在這里強(qiáng)烈提醒，流心雞蛋千萬不可以給寶寶吃哦！寶寶年紀(jì)小，免疫系統(tǒng)還不夠完善，沒煮熟的蛋中會(huì)有很多細(xì)菌，危害寶寶的健康，而且生雞蛋中的抗酶蛋白還會(huì)影響寶寶對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。
寶媽給小寶寶吃雞蛋常識(shí)你了解多少？
因此媽媽們一定要把雞蛋煮熟了才可以給寶寶吃哦，煮雞蛋一般七分鐘就可以了，如果煮的太久，超過十分鐘的話，雞蛋會(huì)變得更加緊密，不僅影響口感，還不利于寶寶消化，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失很多。
3、買回來的雞蛋千萬別這么放
可能很多人都不知道，在雞蛋殼的表面還有一層看不見的膜，這層膜很容易就能被洗掉。
而雞蛋殼表面有很多看不見的小孔，如果雞蛋殼表面的保護(hù)膜被洗掉，細(xì)菌就能通過小孔直接進(jìn)入雞蛋殼內(nèi)部，自然也就會(huì)使食用的人中毒了。
所以，媽媽們買回來雞蛋以后，千萬不要覺得不干凈而清洗雞蛋，最好的方式是放進(jìn)冰箱里保存，但即使在冰箱里，雞蛋也不可以放置太久，最多也只能放1個(gè)月左右，要及時(shí)吃掉哦~
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《吃雞蛋的幾個(gè)常識(shí)》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生6個(gè)吃雞蛋的常識(shí)”專題供您欣賞！
