柑橘也有飲食搭配禁忌
飲食搭配養(yǎng)生。
“不怕工資低,就怕命歸西。不怕掙錢少,就怕死得早?!彪S著生活的提升,養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn),那些不注重養(yǎng)生的人,必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)話題的對(duì)錯(cuò)呢?急您所急,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“柑橘也有飲食搭配禁忌”,僅供您在養(yǎng)生參考。
維生素對(duì)人體有著非常重要的作用。而維生素B1則對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的信號(hào)傳導(dǎo)起重要作用。在秋季盛產(chǎn)的水果當(dāng)中,柑橘的維生素B1含量最高。柑橘養(yǎng)陰生津助消化,有止咳化痰的功效,肺部不適的人比較適宜吃。
在柑橘盛產(chǎn)的秋季,不妨每天吃1~2個(gè)柑橘,補(bǔ)充身體所需的維生素B1.但切不可多吃,因?yàn)楦涕傩詿?,秋天干燥,吃多了容易上火?/p>
食用小貼士
很多人吃柑橘會(huì)把橘瓤外白色的筋絡(luò)扯掉,而其實(shí)這一部分對(duì)人體的健康非常有益。因?yàn)殚俳j(luò)具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功,不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品,而且對(duì)久咳引起的胸部疼痛不適還有輔助治療作用。
柑橘的飲食搭配禁忌
秋冬時(shí)節(jié),大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C,維生素C能提高機(jī)體的免疫力,同時(shí)柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。柑橘雖然好吃,但每天不可超過3個(gè)。
每人每天所需的維生素C吃3個(gè)柑橘就已足夠,吃多了反而對(duì)口腔、牙齒有害。同時(shí),柑橘含有葉紅質(zhì),如果攝入過多,血中含量驟增并大量積存在皮膚內(nèi),使皮下脂肪豐富部位的皮膚,如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣發(fā)黃。
另外,柑橘也不要與蘿卜同食,也就是吃完蘿卜后不要立即吃橘子,若二者經(jīng)常一同食用,會(huì)誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
除了蘿卜外,柑橘還不宜與牛奶同食,否則,柑橘中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,不僅影響吸收,而且嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,應(yīng)在喝完牛奶1小時(shí)后才能吃柑橘。
精選閱讀
不管是男人還是女人,喝少量的或者適量的酒,是有一定好處的,它能促進(jìn)血液循環(huán),但多了,就不是那樣了。喝啤酒有幾大禁忌你知道嗎?不知道的朋友跟小編去看一下。
啤酒“不愛”烤肉、烤串。
男性朋友們喝啤酒的時(shí)候,總喜歡順便點(diǎn)一些烤串。其實(shí)這樣的搭配對(duì)身體是有害的。食物經(jīng)過燒烤不僅會(huì)損失脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會(huì)使消化道血管擴(kuò)張,并且破壞消化道粘膜,使這些致癌物質(zhì)更容易被人體吸收。
啤酒“不愛”臘腸、咸肉。
一口咸肉一口酒,雖然這樣滋味無窮,但是卻暗含健康隱患。熏臘腌制的食品含有較多的亞硝胺,這種物質(zhì)在酒精中的溶解度很大,兩者搭配食用會(huì)增加患食管癌、胃癌等風(fēng)險(xiǎn)。
啤酒“不愛”涼粉、涼皮。
酸辣爽口的涼粉、涼皮也是很受歡迎的下酒菜,但是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示,涼粉和涼皮在加工時(shí)都會(huì)加入明礬。明礬具有收斂的作用,會(huì)減緩血流速度,延長(zhǎng)酒精在血液中的停留時(shí)間,增加酒精對(duì)人體的危害。此外,明礬和酒精都需要肝臟解毒,一同食用會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。
啤酒“不愛”海鮮。
夏天去海邊旅游,一邊吃海鮮一邊喝啤酒是不是覺得很愜意?但是你知道這樣做所帶來的后果嗎?資料顯示,食用海鮮時(shí)飲用大量啤酒會(huì)引起痛風(fēng)癥,容易發(fā)生尿路結(jié)石。這是因?yàn)楹ur富含嘌呤和苷酸,而啤酒所含的維生素B1正是這兩種成分分解代謝的重要催化劑,容易使血液中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及時(shí)排出體外,就會(huì)以鈉鹽的形式沉積起來,導(dǎo)致出現(xiàn)痛風(fēng)或者形成結(jié)石。
啤酒“不愛”白酒。
由于各種酒的釀造方法不同,原料也不一樣,各種酒的成分不能互相溶解,所以有些酒是不能一同飲用的,比如啤酒和白酒。如果將啤酒和白酒混著喝,會(huì)加速白酒中的酒精在全身滲透,對(duì)肝、胃、腸、腎等器官都會(huì)造成強(qiáng)烈的刺激和傷害,同時(shí)還會(huì)影響體內(nèi)消化酶的產(chǎn)生,使胃酸分泌減少,導(dǎo)致酒精中毒,少量飲酒則有利于健康養(yǎng)生。
我們每個(gè)人都有自己的飲食習(xí)慣,比如有的人天生愛吃辣,可以說無辣不歡。如果菜里沒有了辣椒,就食之無味。而有的人則天生怕辣,看著別人被辣得滿頭大汗卻還不住口,總覺得不可思議。怎么吃才能補(bǔ)身子?那么,辣椒吃了到底好不好?能不能多吃?是不是所有人都可以吃?下面跟小編一起去了解吧。
辣椒的好處
1驅(qū)寒
天氣冷怕什么?吃上幾口辣椒,比進(jìn)了空調(diào)房還暖和。看看那些被辣得滿臉通紅、滿頭大汗的人就知道了。
2增加食欲
辣椒素能促進(jìn)消化液的分泌,于是胃口大開。當(dāng)然,吃一口辣,再吃一口別的菜,緩解一下強(qiáng)烈的刺激,不知不覺也就吃得多了。
3減肥
辣椒素能使體內(nèi)脂肪燃燒,這樣就起到了消脂減肥的作用。但是可別靠吃辣椒減肥啊,只是起輔助作用。
4促進(jìn)血液循環(huán)
由于辣椒能讓身體快速熱乎起來,機(jī)體運(yùn)行加快,可促進(jìn)血液循環(huán)。血液循環(huán)的好處就太多了,能促進(jìn)新陳代謝,保持身體活力。
5增強(qiáng)免疫力
辣椒中富含維生素C,能使皮膚白皙,還能增強(qiáng)抵抗力,少生病或加快病愈的進(jìn)程。
你會(huì)不會(huì)想:辣椒這么好,那就多吃點(diǎn)吧。什么東西都要有個(gè)度,食物更是如此。辣椒吃多了,也是會(huì)有壞處的。
辣椒吃多的壞處
1當(dāng)心中毒
辣椒素吃多了,對(duì)身體反而有毒副作用。出現(xiàn)痤瘡、腹痛、尿血等癥狀,甚至出現(xiàn)短暫的呼吸困難的情況。
2引起腸胃炎
辣椒素的刺激太大,會(huì)使腸胃蠕動(dòng)大大加快,胃粘膜充血,嚴(yán)重的會(huì)引起腸炎、胃炎,引起腹瀉和嘔吐。
現(xiàn)在搞清楚了辣椒的好處,以及吃多以后的壞處。是不是只要控制好了量,每個(gè)人都可以吃了呢?非也。有些人,還就真的不可以吃辣椒。
哪些人不能吃辣椒
1患心腦血管疾病的人
辣椒能促進(jìn)血液循環(huán),血流加快對(duì)患有心腦血管疾病的人是非常不利的。可使血壓升高、心跳加快,嚴(yán)重的話可危及生命。
2腎功能不全的人
腎臟功能不好,就不要吃辣椒了。剛才說到,辣椒素是有毒的,而腎臟是排毒器官,辣椒是一定要作用于腎臟的。對(duì)腎臟長(zhǎng)時(shí)間的刺激以及毒素的堆積,可引發(fā)腎衰竭。
3患痔瘡的人
患痔瘡就是因?yàn)轶w內(nèi)火大,形成便秘,從而發(fā)展成了痔瘡。如果這樣還吃辣椒,那真可以算得上是火上澆油了。
4患眼疾的人
如果患了紅眼病、角膜炎等眼疾,也是不能吃辣椒的。這也是眼睛上火的表現(xiàn),一定要吃清淡的。
5膽囊不好的人
辣椒素會(huì)刺激胃酸分泌,而胃酸過多,又會(huì)引起膽囊收縮,影響的膽囊的工作,造成膽囊炎。
6孕婦
孕婦是痔瘡高發(fā)的群體,飲食要格外清淡。吃辣椒是很容易造成孕婦便秘的,對(duì)自己和胎兒都沒有好處。
7皮膚病患者
經(jīng)常會(huì)有青少年長(zhǎng)了滿臉痘痘的,醫(yī)生會(huì)囑咐不要吃辣。青少年機(jī)體循環(huán)比較快,毒素會(huì)自己從皮膚往外排。而辣椒素本身又是有毒素的,所以這種情況下不能吃辣椒。其實(shí)不僅是長(zhǎng)青春痘的人,其它皮膚方面的疾病患者也都不能吃辣椒。
8正在服中藥的人
正在服中藥的話,千萬不要再吃辣椒了。辣椒會(huì)減弱中藥的藥性,對(duì)病情無益。
結(jié)語(yǔ):辣椒是很多人的喜歡的食物,無論是直接當(dāng)菜吃,還是當(dāng)作料,甚至是磨成辣椒醬,都非常地受歡迎。辣椒的確有很多的好處,但是再好的食物也要適可而止,吃多了反而吃下了很多毒素。另外,并不是所有的人都適合吃辣椒的,有些人群一定要杜絕辛辣,吃一些清淡食品吧。
日常聚餐,每天大魚大肉是很不利于消化的,應(yīng)該是適量吃一些蔬菜才行。菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,可以多吃哦。今天,小編為大家來介紹一下菠菜不能和什么一起吃,以及菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,快來看看吧。
菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
通腸導(dǎo)便、防治痔瘡。菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
促進(jìn)人體新陳代謝。菠菜中所含微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
清潔皮膚、抗衰老。菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用,既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)使用一段時(shí)間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
那么,哪些食物不能和菠菜一起吃呢?
菠菜不能和什么一起吃
菠菜和豆腐不能一起吃:在食用菠菜和豆腐時(shí),有人把它們一鍋煮,認(rèn)為是最理想的素食。但這是一種錯(cuò)誤做法。因?yàn)椴げ撕腥~綠素、鐵等,還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣。二者一鍋煮,會(huì)浪費(fèi)寶貴的鈣。因?yàn)椴菟崮軌蚝外}起化學(xué)反應(yīng),生成不溶性的沉淀,人體無法吸收。因此,為了保持營(yíng)養(yǎng),一是將菠菜和豆腐分餐,這樣就不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)了。二是可以先將菠菜放在水中焯一下,讓部分草酸溶于水,撈出來再和豆腐一起煮就行了。
菠菜和鱔魚不能一起吃:鱔魚的食物藥性味甘大溫,可補(bǔ)中益氣,除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑,下氣潤(rùn)燥,據(jù)《本草綱目》記載,菠菜可以通腸胃熱.由此可見,二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易導(dǎo)致腹瀉,所以二者不宜同食。
菠菜和豬肝不能一起吃:菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì),一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合,金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì),不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。
菠菜和黃瓜不能一起吃:黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。
菠菜和黃豆一起吃:一些網(wǎng)友表示其實(shí)菠菜和黃豆能混著吃,但是在食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量有所抑制,不利于兩者營(yíng)養(yǎng)的發(fā)揮,因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。
菠菜和韭菜不能一起吃:一些朋友喜歡吃菠菜,又喜歡吃韭菜,在做餃子的時(shí)候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料,其實(shí)這樣吃菠菜也會(huì)引起腹瀉。
菠菜不能和牛奶一起吃:菠菜等含草酸較多的蔬果,會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀,影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。
菠菜不能和乳酪一起吃菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
菠菜不能和蜂蜜一起吃每當(dāng)菠菜遇上蜂蜜,不僅口味有點(diǎn)怪,而且還會(huì)引起心痛。
最后,再來教你怎樣清洗菠菜最干凈吧。
菠菜的清洗方法
將菠菜根切下來,菠菜根和莖分開洗,洗根的時(shí)候就像錯(cuò)筷子一樣,多洗幾遍。
將菠菜葉發(fā)黃的或者爛了的去掉,用清水泡10分鐘,多次漂洗直到?jīng)]有泥土為止。
菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高,但是不能和以上幾種食物同吃哦。
豆腐有很多養(yǎng)生功效,是公認(rèn)的健康食物,但是豆腐也有食用禁忌,如果不小心,也會(huì)踩上誤區(qū)哦,下面就趕緊和小編一起來看一下豆腐的食用禁忌有哪些吧。
禁忌一、不宜吃太多
據(jù)一些營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生專家分析,豆腐中含有大量鈣質(zhì),食用過量,很可能在體內(nèi)產(chǎn)生沉淀,導(dǎo)致結(jié)石。據(jù)說過去和尚火化后遺留的舍利子就是鈣質(zhì)積存過多的現(xiàn)象,而和尚是消耗豆腐最多的人。
禁忌二、不能和菠菜一起吃
這是由于兩者之間會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。豆腐是生豆?jié){中加入鹽鹵或石膏作成的,鹽鹵中含有氯化鎂,石膏中也有硝酸鈣,而菠菜中含有很多草酸,草酸對(duì)人體沒有好處,而且它能與氯化鎂、硫酸鈣發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成不溶于水的草酸鎂或草酸鈣等白色沉淀,因鈣質(zhì)是人體很需要的養(yǎng)料,一旦變成不溶于水的沉淀后人體就不能吸收了。但也有一種較好處理方法,先把菠菜放在較多的開水中煮三分鐘后撈出,使菠菜中的草酸大量溶在湯內(nèi),倒掉這些湯,把撈出的菠菜與豆腐同煮,就可以了。
禁忌三、豆腐不適合打單
雖然豆腐含有一定的鈣質(zhì),但是如果單獨(dú)吃豆腐的話,人體對(duì)其鈣質(zhì)的吸收利用率非常的低。如果我們要為豆腐找個(gè)含維生素D高的食物作伴同煮的話,就可以借助維生素D的功效,讓人體對(duì)鈣的吸收率可提高20多倍之多。比如魚頭燒豆腐,這道菜品不但味道鮮美,而且搭配得很科學(xué)。因?yàn)轸~頭當(dāng)中所含的維生素D對(duì)于提高人體對(duì)豆腐中鈣質(zhì)的吸收利用率大大有利。
豆腐六種搭配最營(yíng)養(yǎng)
加牛奶,補(bǔ)鈣養(yǎng)肺
牛奶和豆腐堪稱完美搭配,一個(gè)是植物蛋白,一個(gè)是動(dòng)物蛋白,合二為一,自然效果是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。
加蛋黃、血豆腐,鈣補(bǔ)得更多
就像吃鈣片的同時(shí)要補(bǔ)維生素D一樣,吃豆腐要補(bǔ)鈣,就要搭配一些維D豐富的食物。因?yàn)樵阝}的吸收利用過程中,維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富,北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多,但在吃豆腐時(shí),搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。
蛋黃含有很豐富的維生素D,因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補(bǔ)鈣的優(yōu)秀菜肴。動(dòng)物內(nèi)臟,如肝臟,血液中的維生素D含量也很高,所以將白豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐也非常理想。另外,雞胗、豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟也對(duì)增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
放青菜、木耳,更防病
豆腐雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但膳食纖維卻比較缺乏,單獨(dú)吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維,正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點(diǎn)。另外,木耳和青菜還含有許多能提高免疫力,預(yù)防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。需要注意的是,菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高,應(yīng)先焯一下再和豆腐一起烹調(diào),以免影響豆腐中鈣的吸收。
配點(diǎn)肉,蛋白質(zhì)好吸收。大豆有植物肉的美譽(yù),它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐,當(dāng)然蛋白質(zhì)也不會(huì)差。不過,豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特別適合人體的消化吸收。
因此,如果在吃豆腐的同時(shí)加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物,就能和豆腐起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用,使豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。而這些高質(zhì)量蛋白的食物,就非肉類和雞蛋莫屬了。因此,肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能讓豆腐的蛋白質(zhì)更好吸收。
加海帶紫菜,能多補(bǔ)碘
豆腐不但能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),還對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定的食療作用。這是因?yàn)槎垢泻幸环N叫皂甙的物質(zhì),能防止引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。但是皂甙卻會(huì)帶來一個(gè)麻煩:引起體內(nèi)碘的排泄,如果長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致碘缺乏。所以,吃豆腐時(shí)加點(diǎn)海帶、紫菜等含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜,就兩全其美了。
雞蛋與豆?jié){同食不宜:
因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
雞蛋和糖精、味精同食不宜:
會(huì)造成谷氨酸攝入過量,對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。
雞蛋忌與柿子同食:
一般而言,這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎癥狀。
雞蛋與白糖同煮不宜:
因?yàn)殡u蛋和白糖同煮,會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收,對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
雞蛋與兔肉同吃不宜:
兔肉味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物物質(zhì),共食會(huì)發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。
吃完雞蛋后不要立即飲茶:
因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動(dòng)減慢,從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能,危害人體健康。
雞蛋與豆?jié){同食不宜:
因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
雞蛋和糖精、味精同食不宜:
會(huì)造成谷氨酸攝入過量,對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。
雞蛋忌與柿子同食:
一般而言,這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎癥狀。
雞蛋與白糖同煮不宜:
因?yàn)殡u蛋和白糖同煮,會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收,對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
雞蛋與兔肉同吃不宜:
兔肉味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物物質(zhì),共食會(huì)發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。
吃完雞蛋后不要立即飲茶:
因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動(dòng)減慢,從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能,危害人體健康。
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