糖脂肪蛋白質(zhì)相互轉(zhuǎn)化
天人相應(yīng)與季節(jié)養(yǎng)生。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。怎么才能作好中醫(yī)養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“糖脂肪蛋白質(zhì)相互轉(zhuǎn)化”，希望能對您有所幫助，請收藏。
糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成人體的重要物質(zhì)，它們每一種都對人體有著重要意義。這三者的相互平衡，有規(guī)律的攝取都維持著人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，讓我們能夠精力充沛。這三者我們都不陌生，但是我們可能不知道它們?nèi)呤强梢韵嗷マD(zhuǎn)化的，對于減肥，塑形以及人體健康都息息相關(guān)。那么，接下來讓我們了解一下它們之間是如何轉(zhuǎn)化的。
（1）糖類代謝和蛋白質(zhì)代謝的關(guān)系
糖類和蛋白質(zhì)在體內(nèi)是可以相互轉(zhuǎn)化的.幾乎所有組成蛋白質(zhì)的天然氨基酸都可以通過脫氨基作用,形成的不含氮部分進(jìn)而轉(zhuǎn)變成糖類；糖類代謝的中間產(chǎn)物可以通過氨基酸轉(zhuǎn)換作用形成非必需氨基酸.注意：必需氨基酸在體內(nèi)不能通過氨基轉(zhuǎn)換作用形成.
（2）糖類代謝與脂質(zhì)代謝的關(guān)系
糖類代謝的中間產(chǎn)物可以轉(zhuǎn)化成脂肪,脂肪分解產(chǎn)生的甘油、脂肪酸也可以轉(zhuǎn)化成糖類.糖類可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪,而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化成糖類.
（3）蛋白質(zhì)代謝和脂質(zhì)代謝的關(guān)系
一般情況下,動物體內(nèi)的脂肪不能轉(zhuǎn)化為氨基酸,但在一些植物和微生物體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化；一些氨基酸可以通過不同的途徑轉(zhuǎn)變成甘油和脂肪酸進(jìn)而合成脂肪.
（4）糖類、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的代謝之間相互制約
糖類可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪,而脂肪卻不可以大量轉(zhuǎn)化成糖類.只有當(dāng)糖類代謝發(fā)生障礙時才由脂肪和蛋白質(zhì)來供能,當(dāng)糖類和脂肪攝入量都不足時,蛋白質(zhì)的分解才會增加.例如糖尿病患者糖代謝發(fā)生障礙時,就由脂肪和蛋白質(zhì)來分解供能,因此患者表現(xiàn)出消瘦.
細(xì)胞內(nèi)糖類、脂類和蛋白質(zhì)這三類物質(zhì)的代謝在時間、空間上是同時進(jìn)行的,它們之間既相互聯(lián)系、又相互制約,形成一個協(xié)調(diào)統(tǒng)一的過程.但是,糖類、脂類和蛋白質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化是有條件的,不是三類物質(zhì)之間都可以相互轉(zhuǎn)化。
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人體內(nèi)有各種各樣的酶，能夠?qū)⑷梭w攝入的食物轉(zhuǎn)化成為人體所需要的能量和元素，因此，我們攝入的食物不同就會通過體內(nèi)的酶轉(zhuǎn)化成各種不同的能量元素，人體脂肪的積累就是不停的進(jìn)食積攢，造成脂肪的堆積，那么當(dāng)我們攝入很多蛋白質(zhì)時，它會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪嗎？讓我們一起了解一下。
通過補(bǔ)充蛋白質(zhì)增強(qiáng)肌肉或減肥，有可能造成身體脂肪增加等負(fù)面影響。無論源自碳水化合物，蛋白質(zhì)還是脂肪，人體都會把不需要的所有攝入熱量，以脂肪形式存儲起來。
熱量需求：
防止脂肪積聚的關(guān)鍵是吃的不要超出能量需要?；顒恿坎淮蟮呐?，每天燃燒熱量約為1800-2200卡路里，男性每天燃燒2400-2800卡路里。此外，與年輕人相比，老年人燃燒的熱量更少。根據(jù)權(quán)威健康機(jī)構(gòu)的飲食營養(yǎng)報告，建議每日熱量的10-35%來自蛋白質(zhì)。
高蛋白的危險
超出熱量需求而攝入過多蛋白質(zhì)，不僅會導(dǎo)致體重增加，而且影響健康。蛋白質(zhì)代謝需要使用更多水分，因此高蛋白飲食還容易造成脫水。此外，吃大量蛋白質(zhì)還會造成太多鈣通過尿液排出體外，長期如此容易造成骨質(zhì)流失或骨質(zhì)疏松。
蛋白質(zhì)是不能直接轉(zhuǎn)化為脂肪的.糖類、脂類和蛋白質(zhì)之間是可以轉(zhuǎn)化的,并且是有條件的、互相制約著的.只有在糖類供應(yīng)充足的情況下,糖類才有可能大量轉(zhuǎn)化脂質(zhì).糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪,脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類.只有當(dāng)糖類代謝發(fā)生障礙時,蛋白質(zhì)和脂肪才能轉(zhuǎn)變成小分子氧化分解供給能量,當(dāng)糖類和脂肪的攝入量不足時,動物體內(nèi)的蛋白質(zhì)的分解就會增加.
如果體型過胖，平時應(yīng)當(dāng)，適當(dāng)增強(qiáng)運(yùn)動，促進(jìn)新陳代謝，加速脂肪的消耗，增強(qiáng)機(jī)體功能，注意清淡飲食，避免辛辣刺激，避免肥甘厚膩，多吃新鮮蔬菜。如果熱量攝入不足蛋白質(zhì)也可以轉(zhuǎn)化為脂肪，他們是相互轉(zhuǎn)化的，減肥還是要以身體健康問哦前提的，注意結(jié)合運(yùn)動，主要是有氧運(yùn)動。
過敏是現(xiàn)在很常見的問題，在出現(xiàn)過敏后，也是需要及時的改善，否則對自身健康的損害是很大的，過敏問題嚴(yán)重會威脅到人們生命，所以在對過敏疾病治療的時候，也是需要選擇適當(dāng)?shù)姆椒ǎ@樣對穩(wěn)定患者疾病，才會有很好的幫助，那蛋白質(zhì)過敏該怎么辦好呢?
很多人對蛋白質(zhì)過敏問題解決上，都是不知道該怎么做，有這樣情況后，就先要對它進(jìn)行了解，這樣才會知道該如何治療，而且病情嚴(yán)重，也是需要送到醫(yī)院進(jìn)行檢查。
牛奶蛋白質(zhì)過敏：
一般上，嬰孩喝完牛奶之后出現(xiàn)類似的癥狀，父母們就得注意孩子是否得了過敏癥!臨床的牛奶蛋白過敏的影響主要在于皮膚、腸胃和呼吸氣管。病嬰的皮膚或身體會出現(xiàn)紅疹、風(fēng)疹或濕疹;至于氣管上，嬰孩多痰、打噴嚏、咳嗽或氣喘的現(xiàn)象較為普遍。病嬰腸胃道方面常有腹部絞痛、嘔吐及腹瀉，他們常在喂奶后哭鬧不安，腹瀉雖常見，但程度上有很大的差異。
從間歇性輕度腹瀉至嚴(yán)重患者可致腸粘膜萎縮，造成營養(yǎng)不良。另一方面，嬰兒可能會拒絕吃奶，甚至哭鬧，嚴(yán)重的話會引起休克。
牛奶蛋白過敏癥反應(yīng)所顯示的癥狀因人而異，其癥狀可以發(fā)生在喝下牛奶后立刻產(chǎn)生過敏反應(yīng)或經(jīng)過數(shù)小時，甚至數(shù)天后才開始顯示。一位過敏兒可以出現(xiàn)一種或以上的過敏癥狀，父母應(yīng)立刻咨詢醫(yī)生：
第一類：初期反應(yīng) - 在喝下牛奶45分鐘后顯現(xiàn)，癥狀如：腹絞痛、腹瀉、嘔吐、皮疹、濕疹、偶爾喘息或打噴嚏。
第二類：中期反應(yīng) - 在喝下牛奶45分鐘至20個小時后顯現(xiàn)。癥狀如：嘔吐及腹瀉
第三類：后期反應(yīng) - 在喝下牛奶24小時后顯現(xiàn)。癥狀如：腹瀉、嘔吐、喘息或咳嗽。
通過以上介紹，對蛋白質(zhì)過敏情況也是有著很好的了解，因此在出現(xiàn)這樣問題后，也是要及時的改善，不過要注意的是，在對有這些情況后，治療方法也是不同，具體的治療方式，也是可以通過患者情況選擇。
對于人體的健康來說，蛋白質(zhì)在人體充當(dāng)了一個重要的角色，因?yàn)槲覀內(nèi)梭w如果沒有蛋白質(zhì)，就沒有了生命。因此每天吃一些高蛋白食物可以有效的增強(qiáng)人體抵抗力。那么補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物有哪些?我們拉看看吧!
含蛋白質(zhì)的食物有哪些
1、奶類食物
像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶,這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì),其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量最為豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì),同時還含有豐富的鈣質(zhì),經(jīng)常飲用可幫助我們有效的預(yù)防出現(xiàn)缺鈣的情況。
2、肉類食物
牲畜的肉類范圍很廣,比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等,這些肉類食物都屬于牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸,并且這種氨基酸的種類與動物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合,因此動物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值要高于植物性的蛋白質(zhì)。
3、蛋類食物
說到蛋白質(zhì)含量高的食物,蛋類食物更是個中翹楚,無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋,其中蛋黃中所含有的蛋白質(zhì)都略高于蛋白。雖然說蛋黃中的蛋白質(zhì)含量非常高,但一個蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇,因此就算是沒有心臟病的人在平時也不能吃蛋黃。
4、高粱米
高粱米含有豐富的礦物質(zhì)、纖維素,能夠幫助降低血糖指數(shù)。
5、甜菜頭
甜菜頭熱量很低,含有豐富的抗氧化劑。甜菜頭中的甜菜紅苷,含有消炎成分并能夠提高肝臟工作效率。
6、豌豆
小小的豌豆,卻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素K、礦物質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分。
高蛋白質(zhì)食譜
1、嫩豆腐醬湯
在熬貝類的鮮湯中放嫩豆腐、大蔥、洋蔥,雞蛋調(diào)制的嫩豆腐醬湯富含蛋白質(zhì)和維生素。如果給孩子吃,可以少放點(diǎn)辣椒。
做法:洗凈貝類,用鹽水泡,再用沸水焯一下,水留著做湯。炒熟蒜末,把上一步的湯倒進(jìn)去。水開后放貝類,加一點(diǎn)鹽調(diào)味。加入適量嫩豆腐。熄火前打入雞蛋。
西洋參是目前很多老年人都喜歡的一種養(yǎng)生中藥材，由于它在中醫(yī)這邊富含有較高的保健營養(yǎng)價值，并且西洋參中含有多種對人體健康好處的成份。那么西洋參功效作用有什么?讓我們一起來看看吧!
西洋參功效作用
1、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng),達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
2、保護(hù)心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力,冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參,療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓,可有效降低暫時性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
3、提高免疫力
西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材,可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機(jī)體免疫力,抑制癌細(xì)胞生長,有效抵抗癌癥。
4、促進(jìn)血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長,治療糖尿病西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝,對治療糖尿病有一定輔助作用。
西洋參的吃法有哪些
1、西洋參的煮服法
將西洋參切片,取3克放入砂鍋內(nèi),加水適量,用文火煮10分鐘左右,趁早飯前空腹,將參片與參湯一起服下。
2、西洋參的燉服法
將西洋參切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加適量水浸泡3~5小時,碗口加蓋,再將基置于鍋內(nèi),隔水蒸燉20~30分鐘,早飯前半小時服用。
2、蔬菜雞肉粥
高蛋白的食物有哪些?這是合并富含蛋白質(zhì)的雞肉和富含維生素、無機(jī)物的蔬菜的主食。對于沒有食欲的孩子來說,粥是非常好的食物。
做法:洗凈江米,泡在水里。收拾雞肉,用水煮爛。湯留著做粥用。肉撕成小塊。將洋蔥、胡蘿卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。將泡好的江米、切好的蔬菜放入湯中,加熱,不時攪拌。加入撕好的雞肉,小火加熱,最后用鹽調(diào)味。
3、蔬菜雞蛋羹
蔬菜雞蛋羹是用富含蛋白質(zhì)的雞蛋,富含維生素的胡蘿卜、洋蔥做的,是幫助孩子成長的好食物。如果用鳳尾魚湯代替水還能補(bǔ)充鈣,營養(yǎng)價值就更高了。做法非常簡單,而且很多孩子都喜歡吃。
蛋白質(zhì)的功效與作用
1、蛋白質(zhì)是構(gòu)建新組織的基礎(chǔ)材料,是酶,激素合成的原料,;維持鉀鈉平衡;消除水腫。
2、是合成抗體的成分:白細(xì)胞,T淋巴細(xì)胞,干擾素等,提高免疫力。
3、提供一部分能量。
4、調(diào)低血壓,緩沖貧血,是紅細(xì)胞的載體。
5、形成人體的膠原蛋白。眼球玻璃體,視紫質(zhì)都有膠原蛋白。
6、大腦細(xì)胞分裂的動力源是蛋白質(zhì);腦脊液是蛋白質(zhì)合成的;記憶力下降。
7、性功能障礙。
8、肝臟,造血功能;合成激素,酶;解毒。缺乏蛋白質(zhì),肝細(xì)胞不健康。有一副好肝臟,人健康就有保障。
結(jié)語：從上文可以看出，蛋白質(zhì)在我們?nèi)顺洚?dāng)了一個重要的角色，因此小編建議各位，平常在飲食方面要格外注重營養(yǎng)，同時要搭配健康的果蔬，再加上合理的鍛煉方法，這樣一來對身體的健康才會更有利。
蛋白質(zhì)是人體必不可少的一種營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體重要物質(zhì)之一，對于維持人體的健康平衡有重要作用。如果蛋白質(zhì)攝入量過少會引起機(jī)體的病變，過多也會造成資源的浪費(fèi)。那么對于人體來說，我們應(yīng)該攝入多少蛋白質(zhì)才能足夠身體的需要呢？我們又應(yīng)該怎樣去補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢，首先我們需要知道人體蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)。
考慮到國人飲食中植物占比更多（素多葷少），建議健康成人的每日蛋白質(zhì)攝入量為每千克（公斤）體重1.2克。這樣的話，50公斤妹子建議每天攝入約60克蛋白質(zhì)，而75公斤的漢子建議每天攝入約90克蛋白質(zhì)。
因?yàn)橛袔追N氨基酸在人體內(nèi)無法合成，只能通過食物獲取，而不同的蛋白質(zhì)來源中這些氨基酸所占比例不同，比例越接近人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式，吸收利用率就越高，如魚蝦貝類、瘦肉、蛋、奶都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，植物中大豆蛋白也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。而面粉、蔬菜中雖然也含有蛋白質(zhì)，但吸收利用率沒有肉食中那么高，所以不同國家由于飲食習(xí)慣的差異，營養(yǎng)界的標(biāo)準(zhǔn)也有所不同。
上面這些建議和標(biāo)準(zhǔn)，能保證大部分健康民眾的基本需求，但并不是適合每一個人，畢竟每個人的身體狀況、代謝類型、運(yùn)動強(qiáng)度各不相同。
《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中對18～45歲人群的蛋白質(zhì)攝入建議（此處男性體重參考值為63kg，女性體重參考值為53kg）
極輕勞動：男性70g，女性65g
輕勞動：男性80g，女性70g
中勞動：男性90g，女性80g
重勞動：男性100g,女性90g
極重勞動：男性110g
正常人每天所需蛋白質(zhì)由食物供給，毋須再吃蛋白粉等所謂的“補(bǔ)品”，以防攝入蛋白質(zhì)過量而危害健康。動物與植物類食品都含蛋白質(zhì)，一般說動物性食品的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，但此類食品同時富含飽和脂肪酸和膽固醇，多吃將威脅人類心腦血管的健康。植物性蛋白質(zhì)一般質(zhì)量較差，且利用率較低，故宜將多種植物性食品搭配，以發(fā)揮各種植物中蛋白質(zhì)的“互補(bǔ)”作用。大豆類蛋白質(zhì)是唯一可與動物性蛋白質(zhì)媲美的食品，不僅蛋白質(zhì)質(zhì)量好，利用率也高，還有許多保健功效，宜適當(dāng)多吃一些。蛋白質(zhì)攝入量因人的年齡、體重及勞動強(qiáng)度不同等而存在一定的差異。生長發(fā)育期的兒童和青少年、懷孕期或哺乳期的婦女，蛋白質(zhì)的需要量一般高一些。成人一般按每公斤體重每天攝入0.8克蛋白質(zhì)較適宜，考慮到我國膳食以植物性食物為主，故蛋白質(zhì)攝入量適當(dāng)放寬至每公斤體重每天達(dá)1.0~1.2克為宜。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體重要物質(zhì)之一，對于維持人體的健康平衡有重要作用。如果蛋白質(zhì)攝入量過少會引起機(jī)體的病變，身體內(nèi)的蛋白質(zhì)如果因?yàn)楦鞣N原因流失也會導(dǎo)致身體不適，過度流失甚至?xí)?dǎo)致重大疾病。而蛋白質(zhì)偏低也是人們現(xiàn)在比較多見的問題。所以，在日常生活中我們應(yīng)多多補(bǔ)充蛋白質(zhì)，食療不失為一種好方法，下面就讓我們看看蛋白質(zhì)偏低應(yīng)吃哪些東西。
第一類：
肉類。肉中的蛋白質(zhì)含量在10%至20%之間，俗稱的瘦肉是脂肪含量較少的肉，而肥肉是脂肪含量較多的肉，瘦肉的蛋白質(zhì)含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，與動物的種類、年齡、身體的部位、育肥狀況均有關(guān)系。構(gòu)成蛋白質(zhì)的胺基酸，共有20多種，其中有8種是人體不能自身合成的，必須靠攝取含有這8種胺基酸的食物來獲得；而肉類食物的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸。當(dāng)肉類蛋白質(zhì)在人體內(nèi)被消化時，分解出來的胺基酸即可被吸收。第二類：
蛋類。蛋由蛋清和蛋黃組成。蛋清和蛋黃分別約占總可食部的2/3和1/3。蛋清中營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，含有人體所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白質(zhì)幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。第三類：
魚類。魚類食品肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，容易消化，是人們喜愛的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。魚類脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白質(zhì)的含量在15～20%，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，魚肉肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，水分含量多，肉質(zhì)鮮嫩，容易消化吸收，消化率達(dá)87——98%。第四類：
豆類。豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆等。根據(jù)豆類的營養(yǎng)素種類和數(shù)量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質(zhì)、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征，如綠豆、赤豆。豆類的營養(yǎng)價值非常高，每天堅持食用豆類食品，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率，豆類所含蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，其營養(yǎng)價值接近于動物性蛋白質(zhì)，是最好的植物蛋白。第五類：
谷物類。谷類主要是指禾本科植物的種子。它包括稻米、小麥、玉米等及其他雜糧，比如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的物質(zhì)需求得到了不斷的提高，更多人開始追求一種健康愉悅的生活方式。健身不止能起到塑造形體到美觀效果，還能強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵御細(xì)菌入侵的能力。對于健身人士來說，不僅要在運(yùn)動方面格外下功夫，在食物方面也需要引起注意。那么健身人士常常使用的多肽和蛋白質(zhì)食物有什么具體區(qū)別嗎？
現(xiàn)在隨著科技的發(fā)展，多肽逐漸應(yīng)用到不同的行業(yè)，得到廣泛的應(yīng)用。
蛋白質(zhì)與多肽的區(qū)別有哪些
多肽通常是由10~100氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫多肽，它們的分子量低于10，000Da(Dalton，道爾頓)，能透過半透膜，不被三氯乙酸及硫酸銨所沉淀，也有文獻(xiàn)把由2~10個氨基酸組成的肽稱為寡肽(小分子肽);10~50個氨基酸組成的肽稱為多肽;由50個以上的氨基酸組成的肽就稱為蛋白質(zhì)。
目前，可應(yīng)用于保健食品（功能食品）的功能肽有幾十種。直接口服多肽也是一條快速、高效地補(bǔ)充氨基酸的途徑，對體弱多病者是一種長期營養(yǎng)補(bǔ)充。多肽營養(yǎng)概念的提出，為功能肽在健康食品和食品添加劑的深入應(yīng)用提供了無限生機(jī)。如乳肽，是針對嬰幼兒牛奶變態(tài)反應(yīng)而開發(fā)的。主要應(yīng)用于嬰幼兒食品，以及對平衡營養(yǎng)食品、運(yùn)動食品和普通食品進(jìn)行改良之用。蛋清肽廣泛用于營養(yǎng)輔助食品，嬰兒和老年用食品。玉米肽對運(yùn)動后疲勞，改善肝臟病、防醉酒、腸功能障礙有作用
蛋白質(zhì)：生物體中廣泛存在的一類生物大分子，由核酸編碼的α氨基酸之間通過α氨基和α羧基形成的肽鍵連接而成的肽鏈，經(jīng)翻譯后加工而生成的具有特定立體結(jié)構(gòu)的、有活性的大分子。是α—氨基酸按一定順序結(jié)合形成一條多肽鏈，再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結(jié)合合而成的高分子化合物。聯(lián)系就是：都是由20種基本氨基酸通過肽鍵連接而成的。
區(qū)別如下
1、在結(jié)構(gòu)上：
多肽指的是，多個氨基酸脫水縮合形成的線性氨基酸鏈;蛋白質(zhì)，可能只具有一條多肽鏈，也可能是由多條多肽鏈構(gòu)成。2、在功能上：
多肽不一定具有生物學(xué)活性;蛋白質(zhì)一般都具有生物學(xué)活性。3、在內(nèi)涵上：
多肽一般只是強(qiáng)調(diào)它的線性序列，即一級結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)是一個強(qiáng)調(diào)三維空間結(jié)構(gòu)的術(shù)語，即蛋白質(zhì)具有二級結(jié)構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)或者四級結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)偏高對身體的影響是非常大的，我們知道蛋白質(zhì)是人體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)，但是如果身體當(dāng)中的蛋白質(zhì)過量，往往會導(dǎo)致毒素的產(chǎn)生，會導(dǎo)致細(xì)胞的滲透平衡破壞，這時候水分子會進(jìn)入細(xì)胞，會使人產(chǎn)生多種病癥表現(xiàn)，比如說比較常見的就是腎病，常常會導(dǎo)致尿酸蛋白過高，會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
蛋白質(zhì)偏高有什么影響
事實(shí)上，形成細(xì)胞組織的生理蛋白質(zhì)和漢堡所含動物性蛋白質(zhì)并不相同。生理蛋白質(zhì)是自然且必要的，漢堡所含蛋白質(zhì)卻屬于外來物質(zhì)。膳食蛋白質(zhì)雖能補(bǔ)充你的資源，過度攝取反而危害健康。
膳食蛋白質(zhì)進(jìn)入人體，必須經(jīng)過分解。蛋白質(zhì)在胃腸局部被分解為proteoses、pepetones、polypeptides。大部分蛋白質(zhì)分解在小腸進(jìn)行，胰臟酵素進(jìn)一步將蛋白質(zhì)消化成polypeptides、氨基酸(aminoacids)。盡管蛋白質(zhì)能夠產(chǎn)生能量，但為了消化蛋白質(zhì)，身體卻必須耗費(fèi)更多能量，還得處理蛋白質(zhì)所遺留的酸性灰燼。換句話說，蛋白質(zhì)是一種負(fù)能量源，所制造能量比消耗的更少。市面上很多減肥飲食計劃具有高蛋白質(zhì)的特性，或許就是利用這個原理。
膳食蛋白質(zhì)從身體索取的養(yǎng)分比所能提供的還多。此外，膳食蛋白質(zhì)還遺留酸性灰燼。由此看來，過量攝取蛋白質(zhì)，反而得不償失。
尿蛋白過高有什么后果
正常情況下，人體尿液里不含蛋白質(zhì)或只含有微量蛋白質(zhì)，但當(dāng)腎臟發(fā)生病變時，隨血液循環(huán)流動的蛋白質(zhì)流經(jīng)腎臟時，因?yàn)槟I臟濾過功能的降低而使蛋白質(zhì)“漏網(wǎng)”。蛋白質(zhì)漏進(jìn)尿液從尿道排出來形成了蛋白尿。尿蛋白越高說明腎臟濾過功能越差，這是衡量腎臟功能的重要指標(biāo)。
血尿、蛋白尿雖然是判斷腎臟病病情嚴(yán)重程度及其預(yù)后的重要指標(biāo)，但是腎病患者不能一葉障目。數(shù)值固然重要，但更重要的是病情能得到真正好轉(zhuǎn)。只要病情得到控制，潛血、尿蛋白數(shù)值自然會降下來。所以要想真正恢復(fù)健康，治病于本是最重要的。這就要求患者必須找到適合自己的方法，徹底治愈腎病。
蛋白質(zhì)人體中的一種重要營養(yǎng)物質(zhì)，對于維持人體健康非常重要。而且對于很多減肥健身的人來說，蛋白質(zhì)也是一種廣受喜愛的營養(yǎng)物質(zhì)。我們都知道肌肉是由很多細(xì)小的蛋白纖維組成的，想要擁有更好的體型，練出肌肉就需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)。因此很多人在減肥過程中選擇大量食用蛋白質(zhì)，以此達(dá)到減肥的目的。那么這種多吃蛋白質(zhì)減肥的方式有效嗎，會不會對人體有什么影響？
蛋白質(zhì)對減肥的重要性
a、吃蛋白能在胃里消化時間更長，延長飽足感。
也就是俗話說的“抗餓”，從而降低了吃東西的欲望總的減少熱量的攝取。
b。身體消化蛋白質(zhì)需要消耗更多卡路里。
每天身體都會有自己的基礎(chǔ)代謝，身體的基礎(chǔ)代謝消耗的越多越不容易發(fā)胖，蛋白質(zhì)相對于蔬菜水果的纖維類需要消耗更多卡路里，在不知不覺中幫助自身減肥。蛋白質(zhì)對提升代謝的意義蛋白質(zhì)對提升代謝的意義.
c、蛋白質(zhì)對提升代謝的意義
當(dāng)你開始節(jié)食后，你會發(fā)現(xiàn)身體越來越糟，體重卻是一動也不動！這是因?yàn)楫?dāng)大腦接收到饑餓的訊息后，為了維持正常身體機(jī)能，便會自動調(diào)節(jié)使新陳代謝的速度變慢，雖然吃得少，但消耗能力同時也變少了，這種方式當(dāng)然行不通，只會造成身體的傷害。
相反地，改變飲食內(nèi)容，加強(qiáng)攝取蛋白質(zhì)，才是提升新陳代謝的安全方式，加強(qiáng)攝取蛋白質(zhì)助于提升熱量的代謝，同時亦能能促進(jìn)水分代謝，并加強(qiáng)免疫功能。
d、蛋白質(zhì)對運(yùn)動增肌的意義
一個成年人每天的蛋白消耗量應(yīng)該根據(jù)體重而決定。你需要用蛋白質(zhì)來喂養(yǎng)肌肉，而不是使他們轉(zhuǎn)化成脂肪。專家告訴我們，一個健康的成年人每一天卡路里的攝取量應(yīng)該有10%-35%來自于蛋白質(zhì)，所以就算是處于減脂狀態(tài)下也需要蛋白質(zhì)來支撐肌肉的形成，不然減肥到最后流失的是肌肉而不是脂肪。
減肥中蛋白質(zhì)該怎么吃
a.在減肥期間，每個成年人每天最少吃80公克蛋白質(zhì)，不能攝取過多或過少。
b.要吃優(yōu)質(zhì)蛋白
肉類食品中的蛋白質(zhì)是人體所需要的各種營養(yǎng)素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統(tǒng)的正常維護(hù)都離不開它。但是要記住一點(diǎn)，要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質(zhì)，控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。
c.配合運(yùn)動時間補(bǔ)充蛋白
我們?nèi)梭w每時每刻都在更新，通過平時的飲食之類我們可以滿足人體新陳代謝所需要的能量和物質(zhì)。但是配合運(yùn)動后，一般都很難滿足人體對蛋白質(zhì)的需求。鍛煉的過程其實(shí)是損失肌纖維的過程，之后肌纖維就要不斷地修復(fù)，在這個修復(fù)的過程中，最重要的是蛋白質(zhì)，所以運(yùn)動后要適當(dāng)補(bǔ)充蛋白。
眾所周知人體想要維持健康強(qiáng)壯，就需要多種營養(yǎng)物質(zhì)以及微量元素的支持。而在其中，蛋白質(zhì)又是尤為重要的一種。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機(jī)體中的每一個細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。由此可見它的重要性，那么如果蛋白質(zhì)流失會對人體造成什么傷害呢，下面讓我們具體了解一下蛋白質(zhì)流失。
尿蛋白流失的原因是因?yàn)檠褐谐卸康膶θ祟惿顒硬豢苫蛉钡牡鞍状嬖?。一部分的蛋白會在腎臟的絲球體中過濾進(jìn)入尿液中，但又會在腎小管被吸收而回到血液中。因此，若腎臟的機(jī)能正常，在尿液中出現(xiàn)的蛋白量只有一點(diǎn)點(diǎn)，但是當(dāng)腎臟與尿管出現(xiàn)障礙時就會漏出多量的蛋白變成蛋白尿。
引起尿蛋白的原因格外多，可以是生理性的，比如：激烈運(yùn)動過后、妊娠等，生理性尿蛋白一般蛋白量比較低，持續(xù)時間很短或顯一過性，很快就消逝了;另外一種情況就是病理性的尿蛋白，這種尿蛋白是由于身體疾病所導(dǎo)致的，比如腎臟疾?。焊鞣N腎炎、腎病綜合征，腎臟以外的疾病，比如：糖尿病、狼瘡性腎炎、紫癜性腎炎、高血壓病、部分腫瘤等。
檢查方法：
1.定性檢查
尿常規(guī)最好為清晨第一次小便，晨尿最濃，且可排除體位性蛋白尿。留取尿液標(biāo)本時，最前一段棄去，留取中段尿。定性檢查只是初篩檢查，腎臟疾病診斷、病情觀察和療效判定均應(yīng)進(jìn)一步做定量檢查。
2.定量檢查
24小時尿蛋白定量，精確留取24小時尿蛋白，混勻，取尿樣送檢。
3.特殊檢查
如尿蛋白電泳、尿輕鏈定量、泌尿系B超、腎穿刺活檢、病理檢查等，需依據(jù)臨床診治需要進(jìn)行檢查。
