只吃蔬果就能瘦？盤點(diǎn)14個(gè)飲食減肥誤區(qū)
飲食養(yǎng)生誤區(qū)。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《只吃蔬果就能瘦？盤點(diǎn)14個(gè)飲食減肥誤區(qū)》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
飲食減肥往往存在很多誤區(qū)，這就會(huì)容易造成適得其反的情況。究竟怎么吃才能真正起到減肥的作用呢？今天，就來為大家介紹一下飲食減肥最常見的誤區(qū)都有哪些吧。
飲食減肥的14大誤區(qū)
富含淀粉的食物會(huì)讓你長胖。
很多食物都富含淀粉，但是只含少量的脂肪和卡路里。例如面包、大米、意大利面、燕麥、大豆、水果、以及土豆等。它們之所以會(huì)讓你變胖是因?yàn)槟愠缘锰嗔?，或者你加了各種各樣的高脂肪高熱量調(diào)料比如黃油、冰淇淋、糖漿等。要記住，淀粉是人體的三大能量物質(zhì)之一。
支招：每天可以攝入6-11份谷類食物。當(dāng)然，你要注意一份有多少：僅僅是一片面包，或者一盎司煮好的燕麥、或者半碗意大利面、大米。盡量避免在食物中加入各種高熱量調(diào)料。
只吃蔬菜和水果，就一定可以健康地瘦下來。
通常都要比常吃肉類的人更瘦。但是如果你是素食主義者，你必須得制定嚴(yán)格完善的飲食計(jì)劃，以免長期飲食結(jié)構(gòu)單一引發(fā)營養(yǎng)不良等，因?yàn)殍F、鈣、維生素D、維生素B12、鋅、動(dòng)物蛋白等這些人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，通常都不能只靠蔬菜和水果供給。
支招：選擇各種富含上述物質(zhì)的素食，搭配健康的飲食計(jì)劃。
富含鐵的食物：腰果、菠菜、豆制品、黑木耳等。
富含鈣的食物：乳制品、強(qiáng)化豆?jié){飲料、豆腐、羽衣甘藍(lán)菜、蝦皮、大米、面粉、菠菜、小白菜等。
富含維生素D的食物：脫脂牛奶、乳酪、堅(jiān)果、添加維他命D的營養(yǎng)強(qiáng)化食品。
富含維生素B12的食物： 大豆、臭豆腐、醬豆腐。
富含鋅的食物：豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。
葡萄、芹菜、卷心菜等能夠幫助你燃燒脂肪，減掉體重。
目前沒有食物可以幫助你燃燒脂肪，盡管有一些富含咖啡因的食物能在短期內(nèi)加速你的新陳代謝速度，但是這也并不意味著它能幫你減肥。
支招：減肥最好的方法還是科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)和適量的運(yùn)動(dòng)。
天然或綠色的減肥產(chǎn)品能夠幫你高效無害地減肥。
那些宣稱自然、健康的減肥產(chǎn)品，大多沒有經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)測試。比如說一些減肥藥中含有從天然植物中提取的麻黃素。而麻黃素會(huì)引發(fā)嚴(yán)重的健康問題。其他不含麻黃素的減肥產(chǎn)品，也不見得就安全，因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)含有其他的有害物質(zhì)。
想什么就吃什么同樣也能瘦下去。
要想減肥，你必須得保證所攝入的熱量低于消耗的熱量。想吃什么就吃什么并不影響你的減肥效果，但是你一定不能吃得太多，同時(shí)還要配合適量的運(yùn)動(dòng)。
支招：盡量還是選一些低熱量的食物，如果是在忍不住美食誘惑，也不能大開吃戒，吃小小一份就好。
低脂肪或者無脂肪食物不含卡路里
低脂肪食物通常比同等質(zhì)量的高脂肪食物所含的熱量要低。但是也會(huì)有例外情況出現(xiàn)，有時(shí)候低脂肪食物的熱量和等量高脂肪食物的熱量是一樣多的，甚至更多。因?yàn)樗鼈兛赡芴砑恿舜罅康奶?,面粉或者淀粉粘稠劑來定型，這些添加劑都是高熱量的。
支招：買食物之前先看成分說明?？纯此臒崃渴遣皇翘吡?。
快餐食品都是不健康的，想減肥的人最好離它遠(yuǎn)一點(diǎn)。
只要你有訣竅，快餐食品也減肥。
支招：不要吃那些大套餐，或者和朋友合吃一份。不喝可樂，喝白開水或者低脂牛奶。選擇一些水果蔬菜沙拉，以及烤制食物，比如說烤雞三明治或者小漢堡。那些炒菜比如法國菜、炒雞肉等，通常都含有很高的脂肪和熱量，所以千萬不要經(jīng)常吃，如果實(shí)在想吃，就點(diǎn)小分量的，或者找一個(gè)朋友一起吃。
少吃一兩餐可以減肥。
那些不吃早餐和每天吃很少餐的人要比那些持堅(jiān)持吃早餐并且每天吃4餐飯以上的人更胖。少食多餐有利于抑制你的食欲，而不吃早餐只會(huì)讓你饑腸轆轆，下一餐吃得更多。
支招：少食多餐，多吃各種低脂綠色食物。
晚上8點(diǎn)之后吃東西會(huì)長胖
長胖根源不在于你什么時(shí)候吃東西，而是你一天吃的東西是否大于你所需要的能量。過量進(jìn)食，你就會(huì)長胖。
支招：如果你睡前想吃東西，最好想想你這一天都吃了些什么，這些東西是否已經(jīng)滿足你今天的能量需求了。盡量避免邊看電視邊吃零食，因?yàn)槟銜?huì)在不知不覺中就吃多了。
高蛋白低淀粉的食物結(jié)構(gòu)有利于減肥。
只吃高蛋白物質(zhì)比如雞蛋、肉類、奶酪等，會(huì)造成營養(yǎng)失衡。同時(shí)，還可能以因此攝入過多的脂肪和膽固醇，提高心血管疾病的發(fā)病幾率。同時(shí)，不吃的蔬菜和水果，以及全谷食物，很容易引發(fā)便秘。此外，長期只吃蛋白質(zhì)，你會(huì)感到心翻惡心、疲倦無力。每天攝入少于130克的淀粉類物質(zhì)會(huì)使得人體血液中的酮類物質(zhì)含量提高，從而使尿酸含量提高，引發(fā)腎結(jié)石和痛風(fēng)。
支招：高蛋白之減肥法限制了人體攝入的熱量，因而在短期之內(nèi)可能看到效果，但是為了健康，飲食結(jié)構(gòu)中的蔬菜水果和全谷是不能少的。
種子類食物富含脂肪，千萬不能吃。
種子植物比如花生、葵花子等確實(shí)富含脂肪，但是多位不飽和脂肪酸，其中亞油酸亞麻酸等，對人體有很大好處。同時(shí)它們還富含蛋白、膳食纖維、多種礦物質(zhì)。
支招：適量進(jìn)食有利于健康。要記住大約三分之一小碗的種子類食物含有熱量270卡路里。
吃肉不利于健康，也不利于減肥。
吃少量的肉是健康減肥的一部分。雞肉、豬肉、魚肉等都還有一定的膽固醇和飽和脂肪酸，但是它們也含有一些健康的元素比如說蛋白質(zhì)、鐵、鋅等。
支招：盡量選擇精瘦的肉，比如豬里脊，牛排等。同時(shí)也要注意食物的量，每餐一份就好（2-3 盎司，大約一副撲克牌疊起來的大?。?/p>
乳制品富含脂肪又不健康。
那些低脂或者脫脂奶、酸奶、以及奶酪和全牛奶一樣富含營養(yǎng)，卻含有更少的脂肪和熱量。它們富含各種蛋白質(zhì)和鈣元素，以及為維生素D,對人體的肌肉和骨骼健康有重要作用。
支招：9-18歲以及50歲以上的人，每天應(yīng)該喝3份乳制品，而19-49歲的人，每天喝兩份（每份為一杯牛奶或者酸奶，或1.5盎司天然奶酪，或兩盎司加工奶酪）
如果你有乳糖不耐受綜合癥，你可以選擇那些低乳糖的制品。或者選擇其他同樣富含鈣和維生素D 的食物，比如說強(qiáng)化果汁、豆?jié){飲料、豆腐等。
快速減肥套餐可以幫你成功減肥。
快速減肥套餐并不有利于成功減肥?？赡茉诙唐谥畠?nèi)你可以看到明顯的效果，但是因?yàn)檫@些食譜嚴(yán)格限制了你能吃的事物的種類以及進(jìn)食量，很快你就會(huì)堅(jiān)持不下去，恢復(fù)原有飲食習(xí)慣甚至暴飲暴食，體重隨即反彈，甚至變得更胖。 同時(shí)快速減肥食譜很可能不健康，因?yàn)樗鼈兊臓I養(yǎng)成分較為單一。此外，體重過速下降（一周或兩周以內(nèi)減掉3磅以上）會(huì)引發(fā)膽結(jié)石。而每天攝入能量低于800卡路里，長期可能會(huì)引發(fā)致命的心血管疾病。
飲食減肥，方法一定要科學(xué)正確才行哦。
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瘦腿誤區(qū)
跑步時(shí)前腳掌先落地
在跑步時(shí)用前腳掌先落地可讓人不費(fèi)勁地跑起來，所以這是使跑步運(yùn)動(dòng)變得更輕松的重要技巧之一。但這樣的跑步方法卻會(huì)小腿的肌肉變得結(jié)實(shí)發(fā)達(dá)，因而腿部就會(huì)慢慢地變粗，尤其是小腿粗壯的美眉就不適合用這種方法來減肥了。
建議如想避免腿部變粗，最好的方法就是先讓腳跟落地，然后讓全腳掌觸地。這樣的慢跑方式就不容易是小腿變得更粗了。
劇烈運(yùn)動(dòng)能瘦腿
也許很多人都覺得，運(yùn)動(dòng)越劇烈，所消耗的脂肪也就越多，其實(shí)不然，如果你的運(yùn)動(dòng)太劇烈，就會(huì)幫你的身體各大器官無法負(fù)荷。如果你想要瘦腿的話，時(shí)速必須控制在每小時(shí)7千米的速度，如果跑得過快，不僅不能瘦腿，還會(huì)形成難看的肌肉腿。
靜脈曲張襪能瘦腿
市面上，很多靜脈曲張襪標(biāo)榜具有瘦腿的功效。但其實(shí)用來治療靜脈曲張的襪子分為保健型與治療型兩種。保健型的壓力較小，適合輕度靜脈曲張患者穿著，并不具備瘦腿的效果。
而醫(yī)療型的靜脈曲張襪壓力較大，如果普通人穿這種襪子，則會(huì)給腿部造成很大壓力，讓血液循環(huán)不暢，很可能導(dǎo)致微血管破裂！
穿緊身褲能達(dá)到瘦腿效果
這絕對是謬論！緊身褲只能給人一種視覺上的享受，長期穿并不能緊致腿部，抑制脂肪的形成。
每個(gè)星期穿緊身褲的次數(shù)不能超過一次，并且在脫下緊身褲時(shí)，一定要對腿部進(jìn)行按摩，以恢復(fù)它的循環(huán)、代謝功能。
瘦腿你可以這樣做：
用拍打的方式來軟化肌肉
女性要瘦小腿，首先要拍打小腿肚，讓腿部肌肉軟化。
其方法是：操作者可坐在地上，將一條腿抬高，并在小腿肚上涂抹具有促進(jìn)微循環(huán)和緊膚消脂作用的丹參纖體霜，然后用手掌從各個(gè)方向拍打小腿上的肌肉10分鐘。這種方法可使小腿肚上的肌肉放松，并軟化已經(jīng)僵硬的腿部脂肪。長期堅(jiān)持拍打小腿肚，可使小腿上僵硬的肌肉和脂肪慢慢變得松散。同時(shí)可配合使用按摩的方法，使腿部突出的肌肉瘦下來。
用按摩的方法來減少肌肉
按摩小腿能幫助小腿部緊繃的肌肉放松下來，讓肌肉里的代謝產(chǎn)物更快地排出。并能促進(jìn)腿部的微循環(huán)、消除水腫、促進(jìn)小腿部的脂肪燃燒，收到減少腿部肌肉的功效。
想要減肥究竟應(yīng)該如何安排飲食才是最恰當(dāng)?shù)哪?？飲食減肥一定要有正確的方法，這樣才能避免出現(xiàn)誤區(qū)導(dǎo)致減肥失敗。在這里，小編不僅要為大家盤點(diǎn)一下飲食減肥的常見誤區(qū)，還有減肥的食物介紹給大家，快來一起了解了解吧。
飲食減肥吃什么好
豆類。豆類是蛋白質(zhì)的重要來源。很多營養(yǎng)學(xué)家呼吁，用豆類食品代替一定量的肉類食品，是解決城市人營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩雙重負(fù)擔(dān)的最好方法。豆類也富含膳食纖維，在胃里消化時(shí)間較長。這就意味著在更長的時(shí)間里你都會(huì)感到很飽，從而阻止你吃更多東西。
番茄。 番茄幾乎全由水造，食之飽肚，卡路里又低（每200克含30卡路里），用來減肥比較合適。但番茄除了維他命C外就別無其他營養(yǎng)，所以最好的番茄減肥法是：早餐同午餐正常飲食并要注意營養(yǎng)，平均每餐攝入約600卡路里；晚餐就用番茄代替。這樣輕輕松松就可以將每日的卡路里保持在1400左右。
鱷梨。如果你在晚上有一場酒會(huì)的話，中午不妨選擇吃一點(diǎn)鱷梨。據(jù)稱，如果午餐吃了鱷梨的話，能夠提升兩成飽腹感，同時(shí)降低之后想吃點(diǎn)點(diǎn)心的欲望兩成。吃半個(gè)鱷梨就能獲得良好的抑制食欲的效果，如果是在家自己做飯，不妨以鱷梨來取代肉類，不但飽腹感更強(qiáng)，也能抑制過多的能量攝入。
堅(jiān)果。在日常生活中可以把堅(jiān)果類當(dāng)作小零食，取一小撮杏仁、花生或核桃等，肚子餓時(shí)隨時(shí)可以吃。研究表明，當(dāng)人們咀嚼堅(jiān)果過后，會(huì)自動(dòng)減少食用飯菜。
檸檬醋。一種檸檬醋，可以減肥養(yǎng)顏美容，而且最好還是連皮榨汁最營養(yǎng)。檸檬耐久易保存，含豐富的維他命C,能防止牙齦腫出血，還可減少黑斑、雀斑發(fā)生的機(jī)率，并有部份美白的效果，檸檬皮還有豐富的鈣質(zhì)。
那么，關(guān)于飲食減肥，最常見的誤區(qū)都有哪些呢？
飲食減肥的必知誤區(qū)
所有水果一律平等。最健康的水果應(yīng)該含糖少而膳食纖維高，比如葡萄柚。每天一兩只蘋果也很好，因?yàn)樘O果熱量低、脂肪少而纖維多，容易讓人覺得飽。另一個(gè)很好的選擇是食用方便的香蕉，它們同樣膳食纖維很豐富。不過像西瓜一類的水果就不是那么好了，西瓜含有許多的糖和熱量，同時(shí)膳食纖維較少，又很容易讓人吃過量。
吃夜宵易肥胖。長胖不在于你什么時(shí)候吃了什么東西，而在于你一天吃的東西是否大于你所需要的能量，吸收過多能量就會(huì)轉(zhuǎn)換為脂肪，因而就長胖。只能建議你不要吃太我熱量高的食物。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，夜間攝入全天食物的6%或65%,不影響猴子的體重，因?yàn)樗哌^程中身體代謝率不變。
吃涼拌菜能減肥。多吃涼拌菜確實(shí)能夠少攝入熱量，但光靠吃涼拌菜減肥卻不太可行。因?yàn)橛械臎霭璨艘部赡芎性S多油，或者火腿、油炸雞塊及多脂沙拉醬。另外，只有綠葉菜的涼拌菜也不能減肥，不但很難吃飽，還會(huì)讓你很快地餓了，而用其他高熱量的食物來填飽肚子。
瘦身應(yīng)該少吃多餐。少食多餐是可以有效地控制我們每餐的食量，讓代謝相對處于平穩(wěn)的狀態(tài)，但前提是：每日攝入的總熱量是固定的，我們只是把它們從三餐分成五餐來吃。但如果你只記住了多餐,嘴不得閑地吃，一天下來，比原來里一天三餐的食量還大，結(jié)果不言自明。
正確并且合理的飲食，才能幫你有效減肥。
在我們的日常生活中，存在著許多自以為是正確的行為習(xí)慣。即使是在人們認(rèn)識最深刻的飲食事宜中，也有著許多誤區(qū)。那么你知道有哪些飲食禁忌嗎？今天小編告訴大家要警惕這八個(gè)居家飲食誤區(qū)，一起來了解一下吧！
誤區(qū)一：肉骨頭湯補(bǔ)鈣
很多骨折的病人喜歡用肉骨頭湯補(bǔ)鈣，其實(shí)肉骨頭湯中含鈣量并不高。有人實(shí)驗(yàn)，用1公斤肉骨頭煮湯2小時(shí)，湯中的含鈣量僅20毫克左右，但肉骨頭湯脂肪含量很高，因?yàn)橛泄撬琛?/p>
成人每日需要的鈣推薦攝入量為800毫克，骨折的病人需要更多。用肉骨頭湯補(bǔ)鈣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要的，應(yīng)當(dāng)用牛奶或鈣制劑補(bǔ)鈣。
誤區(qū)二：腎結(jié)石的病人不能補(bǔ)鈣
腎結(jié)石大多是草酸鈣在尿中沉積，主要是草酸攝入過多，在泌尿道排除時(shí)與鈣結(jié)合形成草酸鈣沉積形成腎結(jié)石。
防治腎結(jié)石的關(guān)鍵是減少攝入含草酸多的食物，如菠菜、竹筍等，即使吃也應(yīng)煮沸，去除草酸含量。
誤區(qū)三：沒有鱗的魚膽固醇高
這個(gè)歸納不夠全面。的確有一些沒有鱗的魚膽固醇較高，如銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚，但不是所有無鱗的魚膽固醇都高，如帶魚、鯊魚，與有鱗的草魚、鯧魚、鱸魚等相似。
誤區(qū)四：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好
血糖和碳水化合物的攝入有關(guān)。糖尿病病人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制碳水化合物的攝入，以防止血糖超標(biāo)。應(yīng)在維持正常體重的條件下，維持正常能量的攝入，碳水化合物仍應(yīng)保持占能量的60%-65%。
糖尿病患者每次應(yīng)攝入富含膳食纖維的食物如燕麥片、新鮮蔬菜等，使碳水化合物消化吸收緩慢，血糖不會(huì)升高過快，水平亦較穩(wěn)定；如果單純的少食碳水化合物反而使消化吸收快，血糖很快升高，且持續(xù)時(shí)間短，容易發(fā)生低血糖，出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗等。
誤區(qū)五：晚上只吃菜不吃飯可減肥
單純性肥胖的主要原因是能量攝入過多，消耗太少，能量在體內(nèi)轉(zhuǎn)為脂肪積聚，形成肥胖。產(chǎn)生能量的三大營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。脂肪1克可產(chǎn)生9千卡的能量，蛋白質(zhì)和碳水化合物1克可產(chǎn)生4千卡的能量。少吃飯可少攝入碳水化合物，可減少攝入能量。
但多吃菜肴會(huì)多攝入脂肪，產(chǎn)生的能量更高，達(dá)不到減肥的目的，反使攝入的營養(yǎng)素不能平衡，不利于健康。
誤區(qū)六：老年人飲牛奶引發(fā)白內(nèi)障
有人說由于牛奶含有半胱氨酸，氧化后易損傷眼睛的晶體，使晶體混濁發(fā)生白內(nèi)障，因此老年人不宜飲牛奶。其實(shí)，牛奶中含有豐富的鈣，是膳食中鈣很重要的來源，牛奶中的酪蛋白亦是優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于人體的吸收利用。白內(nèi)障的形成有多方面因素。
老年人抗氧化能力低，可以補(bǔ)充抗氧化的營養(yǎng)素，如維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、微量元素硒、鋅等營養(yǎng)素來預(yù)防老年性白內(nèi)障。
誤區(qū)七：冬令進(jìn)補(bǔ)要補(bǔ)蛋白質(zhì)
所謂補(bǔ)是針對缺而言，缺什么補(bǔ)什么，不缺就不補(bǔ)。目前，我國居民膳食中蛋白質(zhì)供給量是夠的，一般人群沒必要再補(bǔ)充蛋白質(zhì)；且蛋白質(zhì)補(bǔ)充過多，反而增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，增加鈣的排出，更容易產(chǎn)生缺鈣，因此一般情況下沒有必要再補(bǔ)充蛋白質(zhì)，只有在疾病時(shí)或特殊需要時(shí)才要補(bǔ)充。
在我國膳食結(jié)構(gòu)中缺少的營養(yǎng)素是：維生素A、B2、B1、鈣、鋅，因此，補(bǔ)充這些維生素和礦物質(zhì)才是補(bǔ)得有針對性。
誤區(qū)八：補(bǔ)充維生素C易腎結(jié)石
維生素C是酶的輔因子，與膠原的合成、創(chuàng)傷的愈合、血管的脆性有關(guān)；維生素C還有抗氧化，促進(jìn)鐵的吸收和提高免疫功能的作用。
成人每日的推薦攝入量為100毫克，可耐受的最高攝入量為1000毫克。維生素C的補(bǔ)充，只要每天攝入量在1000毫克以內(nèi)，是不會(huì)發(fā)生腎結(jié)石的。
對于土豆相信我們大家都不陌生吧，這是我們平時(shí)經(jīng)常見，經(jīng)常吃的一種蔬菜，幾乎每個(gè)人都喜歡吃，而且土豆的吃法更是多種多樣，吸引了很多的朋友。土豆不僅好吃，而且還含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常多的，還具有很多神奇的功效與作用。土豆本身，是不會(huì)讓人發(fā)胖的。下面將對6個(gè)誤區(qū)進(jìn)行詳細(xì)解析，希望能為大家解決疑惑。
盤點(diǎn)關(guān)于土豆的6個(gè)認(rèn)識誤區(qū)
誤區(qū)1 吃土豆導(dǎo)致血糖升高
事實(shí)：只要選擇正確的烹飪方式，不會(huì)導(dǎo)致吃完土豆血糖升高。說起血糖，不得不談?wù)勈澄锏难巧芍笖?shù)。與高血糖生成指數(shù)的食物相比，其實(shí)土豆的血糖生成指數(shù)只能算中等，例如煮土豆的血糖生成指數(shù)為56。吃土豆導(dǎo)致血糖升高的傳言是因?yàn)橛驼ㄍ炼怪笖?shù)達(dá)到60.3、微波爐烤土豆為82。
誤區(qū)2 土豆的卡路里非常高
事實(shí)：土豆的卡路里不高。一個(gè)土豆(毛重260克)約有278卡路里和63克，即24%的碳水化合物。但是，你要明白，260克是一個(gè)非常大的土豆，而不是常規(guī)的中小型的土豆。土豆熱量高導(dǎo)致肥胖的傳言，主要是因?yàn)榧恿它S油或者采用煎炸的方式。比如經(jīng)水煮后的土豆含80千卡的熱量，而一小杯土豆泥加入一小塊黃油后熱量瞬間達(dá)到93 千卡。
盤點(diǎn)關(guān)于土豆的6個(gè)認(rèn)識誤區(qū)
誤區(qū)3 土豆不是一種蔬菜
事實(shí)：土豆是根莖類蔬菜。盡管土豆看起來不像一般的蔬菜，但從本質(zhì)上來說，它確實(shí)屬于蔬菜。與土豆一樣，芋頭、山藥、蓮藕等都屬于根莖類蔬菜。在食物指南金字塔中，可以看到土豆的身影。
盤點(diǎn)關(guān)于土豆的6個(gè)認(rèn)識誤區(qū)
誤區(qū)4 奶油土豆泥營養(yǎng)又美味
事實(shí)：想要減肥的女性朋友們，不要再迷戀奶油土豆泥了。事實(shí)上，在了解亞洲美食的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)咖喱土豆的排名非常靠前，得到大多數(shù)人的喜愛?？о炼沟拇钆洳粌H能起到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用，還是熱量低的美味佳肴。
盤點(diǎn)關(guān)于土豆的6個(gè)認(rèn)識誤區(qū)
誤區(qū)5 每人一個(gè)月吃一次土豆就足夠了
事實(shí)：即使一天吃一個(gè)土豆也沒什么問題。在某些國家或地區(qū)，土豆是作為主食存在的。土豆究竟應(yīng)該吃多少，實(shí)際上取決于個(gè)人整體的飲食結(jié)構(gòu)、所需的營養(yǎng)物質(zhì)和活動(dòng)水平，在確定任何一種食物的攝入量時(shí)都應(yīng)該考慮這些因素。
盤點(diǎn)關(guān)于土豆的6個(gè)認(rèn)識誤區(qū)
誤區(qū)6 土豆含有簡單碳水化合物
事實(shí)：土豆含有復(fù)合碳水化合物，能提供身體所需的能量。一個(gè)中等大小的土豆，維生素C含量占到人體每日所需的近一半，可以與番茄媲美。維生素C可預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血并發(fā)揮抗氧化和清除自由基的功效，還可起到高效抗疲勞、提高機(jī)體免疫力的作用。此外，土豆含有高達(dá)620毫克的鉀，這相當(dāng)于人體每日建議攝取量的18%，鉀能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，并保持運(yùn)動(dòng)機(jī)能的穩(wěn)定性。這也是有些運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行登山、跑步等運(yùn)動(dòng)之后，選擇吃一個(gè)土豆的原因。
盤點(diǎn)關(guān)于土豆的6個(gè)認(rèn)識誤區(qū)
5種健康土豆做法排行榜
豆?fàn)I養(yǎng)豐富、易于儲(chǔ)存，不管是平凡的家常菜還是高貴的宴席上，都能找到它的身影。土豆的烹飪方法多種多樣，到底哪種做法最健康，營養(yǎng)損失更少呢?我們來把常見的土豆做法排個(gè)名次吧。
第一名，蒸土豆。蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式，對營養(yǎng)影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟后維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維都沒有什么損失，還會(huì)使其中的淀粉顆粒充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，不會(huì)給胃腸帶來負(fù)擔(dān)。
烹調(diào)提示：帶皮蒸制的整土豆?fàn)I養(yǎng)損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最佳吃法。
盤點(diǎn)關(guān)于土豆的6個(gè)認(rèn)識誤區(qū)
第二名：土豆泥。土豆蒸熟后壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經(jīng)過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當(dāng)?shù)拇钆鋮s會(huì)毀掉土豆泥的營養(yǎng)保健作用。比如一些洋快餐中的奶香土豆泥，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營養(yǎng)大大扣分。
烹調(diào)提示：推薦酸奶堅(jiān)果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和堅(jiān)果后又補(bǔ)充了蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，營養(yǎng)更加豐富，是不錯(cuò)的加餐美食。堅(jiān)果選擇核桃、腰果、花生都可以。
盤點(diǎn)關(guān)于土豆的6個(gè)認(rèn)識誤區(qū)
第三名，紅燒土豆。土豆切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素C、B族維生素等損失也少。不過有人在紅燒土豆時(shí)，會(huì)把土豆先炸一下，這樣雖然口感更好，但卻破壞了許多寶貴的營養(yǎng)素。
烹調(diào)提示：土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質(zhì)鐵和蛋白質(zhì)，牛肉恰恰富含這些營養(yǎng)。而牛肉缺少碳水化合物和維生素C，并且含有膽固醇，土豆不但可以彌補(bǔ)牛肉的不足，還富含膳食纖維，可以減少人體對膽固醇的吸收。
盤點(diǎn)關(guān)于土豆的6個(gè)認(rèn)識誤區(qū)
第四名，炒土豆片。土豆切成薄片烹調(diào)，會(huì)使其中的營養(yǎng)流失一部分。但是一般炒土豆片烹制時(shí)間較短，能一定程度上彌補(bǔ)不足。
烹調(diào)提示：炒土豆片之前別用水泡，浸泡會(huì)損失更多的營養(yǎng)。
盤點(diǎn)關(guān)于土豆的6個(gè)認(rèn)識誤區(qū)
第五名，炒土豆絲。土豆絲切得非常細(xì)，會(huì)導(dǎo)致許多營養(yǎng)流失。而且一般人在炒土豆絲前還會(huì)用水泡，有的甚至先焯再用涼水沖，這些做法都會(huì)使其中豐富的維生素C和鉀、鎂等無機(jī)鹽大量溶于水中而損失。而且這樣炒的土豆絲因?yàn)閿嗝娑啵砻娣e增大，還會(huì)吸收更多的油脂。
烹調(diào)提示：早放醋，不但增加口感，還能提高蛋白質(zhì)、鈣和維生素C等營養(yǎng)素的吸收率。晚放鹽，一來鹽會(huì)讓土豆絲變軟，二來會(huì)增加維生素C的損失。如果鹽放得過早，還會(huì)增加鈉的攝入。
讀《盤點(diǎn)關(guān)于土豆的6個(gè)認(rèn)識誤區(qū)》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
隨著天氣越來越熱，減肥成為了大多數(shù)女性朋友們迫在眉睫的事情，有什么辦法可以減肥呢？雖然，減肥的方法有很多，但是要選擇科學(xué)有效的才行，這樣才不會(huì)出現(xiàn)副作用。今天，小編就來為大家介紹一下飲食減肥究竟要怎么吃吧。
飲食減肥吃什么好
山藥：山藥有神仙之食的美譽(yù)，其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。
木瓜：木瓜中含有木瓜酵素，這種物質(zhì)不但可以分解蛋白質(zhì)、糖類，還可以分解脂肪，木瓜酵素通過分解脂肪，為我們?nèi)サ舳嘤噘樔猓s小肥大細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝，及時(shí)把多余脂肪排出體外。
葡萄：葡萄素有水果界的美容瘦身大王之稱，因?yàn)樗缓罅康钠咸讯喾?，不但具有抗氧化功能，還能阻斷游離基因增生，能有效延緩衰老。它還含單寧酸，檸檬酸，有強(qiáng)烈的收斂效果及柔軟保濕作用。另外，葡萄果肉蘊(yùn)含維生素B3及豐富礦物質(zhì)，可深層滋潤、抗衰老及促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生。
銀耳：銀耳滋而不膩，為滋補(bǔ)良藥，其富含膳食纖維，可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。
山楂：山楂能夠增加胃蛋白酶活性，其含有的脂肪酶能促進(jìn)脂肪分解，降低脂肪堆積率。而且山楂含有的粗纖維高達(dá)20%,能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，具有通腸利便的作用。另外，山楂具有消積食，助消化的作用，尤其在消化肉類方面的功效明顯。
番茄：番茄有助長壽，減肥消脂，主要得益于它富含的番茄紅素。番茄紅素有植物黃金之稱，它屬類胡蘿卜素的一種，是自然界中最強(qiáng)的抗氧化劑。,它的抗氧化作用是胡蘿卜素的兩倍，具有極強(qiáng)的清除人體自由基的作用，還能促使細(xì)胞的生長和再生，起到延緩衰老的作用。
接下來，再來了解了解飲食減肥的誤區(qū)有哪些吧。
飲食減肥必知誤區(qū)
水果和維生素片同吃。水果本身就含有大量的維生素。水果和維生素片同吃，會(huì)破壞身體的代謝平衡。當(dāng)體內(nèi)的平衡受到影響，水分無法輸送時(shí)，體內(nèi)的毒素就會(huì)堆積起來，一些營養(yǎng)物質(zhì)因?yàn)槿鄙偎忠矡o法輸送，這樣反而會(huì)影響減肥。
大量喝綠茶。綠茶真的能減肥。綠茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內(nèi)；維他命B1、C和咖啡因能促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂。
長期香蕉減肥。香蕉減肥法是廣為人知的減肥方法。但是長期吃香蕉減肥并不科學(xué)，也不利于身體健康。香蕉雖然含有豐富的膳食纖維，但是長期吃香蕉會(huì)導(dǎo)致身體嚴(yán)重缺乏營養(yǎng)。
一天三頓吃蘋果和酸奶。別以為水果都是低熱量的代名詞。水果也分為減肥水果和增肥水果，你所鐘愛的高檔水果如芒果、荔枝、榴蓮、香蕉都是熱量極高的水果，以榴蓮為例，500克就有500千卡的熱量。而那些家常水果才是減肥的好幫手，它們是：西瓜、西紅柿、柚子、蘋果。
由此看來，飲食減肥一定要有正確的方法才行。
立秋已過，部分人已經(jīng)開始著手進(jìn)補(bǔ)，但應(yīng)該如何避免吃出健康隱患呢?營養(yǎng)專家李海峰為你揭開日常生活中最容易陷入的五個(gè)飲食誤區(qū)。趕快看看，你都犯了哪幾條!
1.偏愛腌制食品
腌制食品爽口、開胃，所以很多人都喜歡吃。但是腌制食品中往往含有較多的亞硝胺和多環(huán)芳香烴化合物，這是兩種高致癌物質(zhì)。因此，腌制食品還是少吃為妙。
2.豆?jié){不用煮熟
豆制品應(yīng)該每天都要吃一些，這是大有益處的，但豆?jié){一定要煮熟了再喝。因?yàn)槎節(jié){不煮熟煮透，所含的胰蛋白酶抑制物未被破壞，不僅難以消化，還會(huì)引起惡心、嘔吐和腹瀉。
3.魚吃得越多越好
魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力、消除炎癥頗有益處。但吃魚并非多多益善，魚的脂肪酸中含有二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚作用。如果長期過量食魚，就會(huì)使血小板凝聚性降低而引起各種自發(fā)性出血，如皮下紫癜、腦溢血等。
4.用沸水沖茶
有的人以為涼水沖不開茶，但并不是說一定要用沸水沖茶。因?yàn)橛梅序v的開水泡茶，會(huì)破壞茶葉中的很多營養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)溶出過多鞣酸和芳香物質(zhì)，使茶有苦澀味，降低了滋養(yǎng)保健的作用。泡茶的水溫一般應(yīng)在80攝氏度左右，冬季可適當(dāng)高一些。
5.多吃醋有好處
醋能增進(jìn)食欲，開胃健脾，促進(jìn)蔬菜中的維生素C的吸收。對降血壓、預(yù)防流感也有一定的作用。于是很多人認(rèn)為吃醋有很多好處，而過量食醋，甚至有人干脆喝醋。殊不知，醋食用過量，會(huì)灼傷食道、胃粘膜，損傷脾胃，還會(huì)軟化骨質(zhì)，加重骨質(zhì)疏松，導(dǎo)致骨折。
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