食物變質(zhì)煮沸也不能吃 謹(jǐn)防8大危害
男性養(yǎng)生不能吃的幾種食物。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！有沒(méi)有更好的養(yǎng)生常識(shí)方法呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“食物變質(zhì)煮沸也不能吃 謹(jǐn)防8大危害”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
食物變質(zhì)后還能吃嗎？我們都知道大多數(shù)食物都是有保質(zhì)期的，如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)?？墒?，又不想扔掉變質(zhì)食物，往往就會(huì)煮沸后再吃，這種做法是完全錯(cuò)誤的哦。下面為大家盤點(diǎn)一下變質(zhì)食物都有哪些危害吧。
食物變質(zhì)的8大危害
發(fā)霉的花生、玉米、大米及制品：含有大量的黃曲霉毒素，可引起發(fā)熱、嘔吐、黃疸、昏迷、痙攣，甚至急性中毒死亡。黃曲毒素耐高溫、具有很強(qiáng)的致癌性，尤其對(duì)肝臟的破壞力極強(qiáng)。因此，購(gòu)買后的糧食最好儲(chǔ)存在通風(fēng)、干燥、低溫、少氧的地方，發(fā)霉勿食。
變質(zhì)的魚(yú)蝦蟹：一些細(xì)菌、酵母及霉菌等產(chǎn)生的酶類物質(zhì)將死后水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生胺類、氨、硫化氫等有毒物質(zhì)，中毒時(shí)表現(xiàn)為皮膚潮紅、結(jié)膜充血、胸悶頭疼、嘔吐、腹瀉等癥狀。當(dāng)魚(yú)眼混濁、鱗片暗淡、蝦蟹類的殼體發(fā)紅，即是不新鮮的表現(xiàn)。
霉變甘蔗：主要表現(xiàn)為表皮無(wú)光澤、呈灰暗色、質(zhì)地軟、瓤部呈淺棕色、聞著有霉味或酸辣味。霉變甘蔗中產(chǎn)毒真菌即甘蔗節(jié)菱孢霉會(huì)產(chǎn)生神經(jīng)毒素，主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，食用后相繼出現(xiàn)消化功能紊亂、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，患者常因呼吸衰竭死亡。
不衛(wèi)生的自制發(fā)酵食品：臭豆腐、豆瓣醬等自制發(fā)酵食品由于衛(wèi)生條件太差、放置時(shí)間長(zhǎng)，且伴有缺氧環(huán)境，吃時(shí)不加熱或不充分加熱，致使肉毒梭狀芽孢桿菌產(chǎn)生肉毒毒素引起中毒。出現(xiàn)視力模糊、言語(yǔ)不清、瞳孔擴(kuò)散、肌肉麻痹、呼吸衰竭等癥狀直至死亡。
局部腐爛的蘋(píng)果：蘋(píng)果在出現(xiàn)局部變質(zhì)后，我們常喜歡切去壞的部分再食用，其實(shí)，整個(gè)蘋(píng)果都已經(jīng)受到細(xì)菌的污染而變質(zhì)了，只是暫時(shí)沒(méi)有表現(xiàn)出腐爛的現(xiàn)象來(lái)，食用時(shí)會(huì)感覺(jué)到口味苦，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒現(xiàn)象。
長(zhǎng)斑的紅薯：紅薯儲(chǔ)存過(guò)久、受潮以及破皮時(shí)，容易受到黑斑病侵襲，使表皮長(zhǎng)出褐色或黑色斑點(diǎn)，或干癟多凹，薯心變硬發(fā)苦。紅薯中所含毒素耐熱，故生吃或熟吃有黑斑的紅薯都會(huì)引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)引起發(fā)熱、氣喘、抽搐、昏迷甚至死亡。因此，一旦紅薯發(fā)生黑斑、發(fā)硬、苦味、霉變，就不要再食用了。
腐爛的生姜：腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。食用后導(dǎo)致中毒造成肝臟細(xì)胞等的損傷，甚至誘發(fā)食道癌、肝癌等嚴(yán)重后果。因此，一定要購(gòu)買干燥沒(méi)有腐爛甚至變味的生姜。儲(chǔ)存時(shí)也要保持干燥、無(wú)凍傷。
無(wú)根豆芽：一般自家生黃豆芽、綠豆芽時(shí)，只需要每天過(guò)濾一下清水并保溫即可，但是市場(chǎng)上我們也會(huì)看見(jiàn)一些長(zhǎng)得又胖又無(wú)根的豆芽，這些豆芽中會(huì)殘留一些化學(xué)物質(zhì)，長(zhǎng)期大量食用會(huì)引起中毒?？少?gòu)買相對(duì)安全的笨生豆芽，或者自己試著生發(fā)一些豆芽。
那么，為什么變質(zhì)食物煮沸后還是不能吃呢？
變質(zhì)食物煮沸不能吃
食物如果保存不當(dāng)?shù)脑捑蜁?huì)變質(zhì)，很多人認(rèn)為變質(zhì)的食物在煮沸后就可以再吃，這種做法是不對(duì)的。
細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素非常耐高溫，不易被破壞分解。因此，這種用加熱加壓來(lái)處理變質(zhì)食物的方法是不科學(xué)的，變質(zhì)的食物一定要倒掉，千萬(wàn)不能因小失大。
除此之外，也有5種食物是不會(huì)變質(zhì)的。
5種不會(huì)變質(zhì)的食物
食醋。食醋具有抑菌、殺菌的作用，可用于食品保鮮防腐，如酸漬。醋的保存期比較久，但也受工藝、原料影響。工藝較好的釀造陳醋，用壇子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。
食鹽。食鹽主要成分是氯化鈉，化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定。與食糖一樣，食用鹽經(jīng)常被用來(lái)保存食品，是天然的防腐劑。我們常吃的碘鹽，如果不避光和避高溫，放的時(shí)間太長(zhǎng)碘含量會(huì)減少，但是鹽品質(zhì)并不會(huì)改變。
白酒。酒精含量超過(guò)10%的白酒，本身就具有消毒作用。在密封條件下，微生物不容易侵入，且難以繁殖，所以是永遠(yuǎn)不會(huì)變質(zhì)的。但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無(wú)定論。
蜂蜜。新鮮成熟的蜂蜜，為透明或半透明的膠狀黏稠液體，糖占蜂蜜總量的3/4以上，水分含量少，細(xì)菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中還含有0.1%~0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置較長(zhǎng)時(shí)間也不容易變質(zhì)。但如果不是成熟的蜂蜜或被摻過(guò)水的劣質(zhì)產(chǎn)品，放置一段時(shí)間后就會(huì)發(fā)酵冒泡、變酸，不能食用。
固體食糖類。固體食糖類包括常用的白砂糖、綿白糖、冰糖、單晶冰糖等。固體食糖類由于結(jié)構(gòu)內(nèi)部水分少、滲透壓強(qiáng)大，不利于微生物生長(zhǎng)，很難受到污染。食糖也常常用來(lái)保存食品，如蜜餞、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不當(dāng)，性質(zhì)改變，就會(huì)受到微生物污染。
為了我們的健康，變質(zhì)的食物千萬(wàn)不能吃哦。
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中國(guó)有個(gè)成語(yǔ)叫做：饑不擇食.這個(gè)成語(yǔ)最初的意思是，有的人肚子餓的時(shí)候，不管是什么東西都會(huì)去吃。日常生活中也有很多這樣的人，肚子不餓的時(shí)候不吃東西，一旦肚子餓了，就不管是什么，拿到什么吃什么。實(shí)際上，很多東西空腹吃下去對(duì)我們是有害無(wú)益的，那我們肚子餓的時(shí)候哪些東西是不能吃的呢？下面就和小編一起看看吧。
1、香蕉
香蕉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，含有大量的維生素和微量元素，常吃香蕉對(duì)人體的好處頗多。
由于香蕉里面含有豐富的淀粉，吃完之后能給人以飽腹感。因此，很多人喜歡拿香蕉來(lái)代餐，并認(rèn)為這樣的做法既營(yíng)養(yǎng)又健康。
實(shí)際上，這種以香蕉代餐的做法是十分不可取的。因?yàn)橄憬吨泻写罅康逆V元素，空腹情況下吃香蕉，會(huì)導(dǎo)致身體中所含的鎂離子驟然升高，打破了人血液中的鎂和鈣的平衡狀態(tài)。這對(duì)心血管的健康十分不利。
另外，香蕉具有促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的功能，空腹?fàn)顟B(tài)下吃香蕉的話，會(huì)造成胃腸的持續(xù)運(yùn)動(dòng)，而此時(shí)腸胃中除了香蕉幾乎沒(méi)有別的食物能夠消化，長(zhǎng)此以往必定對(duì)健康不利。
中醫(yī)上則認(rèn)為，香蕉味甘性寒，空腹吃香蕉容易造成人的脾虛泄瀉。
因此，肚子餓的時(shí)候，最好不要吃香蕉。
2、西紅柿
西紅柿是一款營(yíng)養(yǎng)十分豐富的蔬菜，西紅柿口味酸甜，還有助于減肥瘦身，很多愛(ài)美的女性都用西紅柿代餐減肥。
但實(shí)際上，西紅柿是很不適合空腹來(lái)吃的。因?yàn)?，西紅柿中含有大量的含有大量的果膠、柿膠酚和可溶性收斂劑等成分，而人在空腹時(shí)會(huì)分泌大量的胃酸，西紅柿中的化學(xué)成分與胃酸結(jié)合，就會(huì)形成不溶于水的沉淀物，容易堵塞腸胃通道，造成胃腹的脹痛。
所以，西紅柿也是不適合空腹?fàn)顟B(tài)食用的食物。
3、柿子
柿子也是一種饑餓狀態(tài)下不能吃的食物，因?yàn)槭磷又泻泄岷蛦螌幩醿煞N物質(zhì)，會(huì)與胃酸相結(jié)合，易形成不溶于水的凝膠塊。所以空腹吃柿子不但不能緩解人的饑餓感，還不利于我們的消化，可能會(huì)引起胃脹、胃痛，甚至?xí)l(fā)胃結(jié)石。
中醫(yī)則認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，空腹食用容易引起胃寒。
因此，在感到饑餓的時(shí)候，最好不要吃柿子。
4、冷飲
市面上的冷飲店越來(lái)越多，里面出售的冷飲也是品類繁多。人們總是喜歡去嘗試各種冷飲，即便是到了嚴(yán)冬也是熱情不減。
雖然冷飲喝起來(lái)美味可口，但喝多了實(shí)在是對(duì)健康不宜。尤其是在空腹?fàn)顟B(tài)下，喝冷飲非但不能緩解饑餓，還會(huì)引發(fā)各種腸道問(wèn)題。
因?yàn)槔滹嬻E然進(jìn)入到人體內(nèi)，會(huì)刺激到人體的消化道黏膜，引起胃腸攣縮，甚至引起腹痛、腹瀉。長(zhǎng)期如此，會(huì)引發(fā)人的消化功能的失常，產(chǎn)生各種腸胃疾病。
因此，大家在空腹?fàn)顟B(tài)下，最好飲用與人體溫度接近的水或飲料。
5、牛奶
牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，口感香濃醇厚，既是飲料，也是營(yíng)養(yǎng)品。
雖然喝牛奶能迅速補(bǔ)充人體能量，但肚子餓時(shí)仍然不適合喝牛奶。但空腹?fàn)顟B(tài)下，牛奶中的蛋白質(zhì)無(wú)法被人體所吸收。這樣喝牛奶不但浪費(fèi)，還會(huì)引發(fā)腹部脹氣。
因此，喝牛奶的時(shí)候，最好能搭配一些點(diǎn)心、面包等含面粉的食物，能有效促進(jìn)牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
6、紅薯
紅薯中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、粗纖維素、維生素及礦質(zhì)元素等，是名副其實(shí)的長(zhǎng)壽食品.吃紅薯能迅速給人提供熱量，增加飽腹感，但別以為紅薯就適合饑餓的時(shí)候吃了。
紅薯里面含有大量的單寧和膠質(zhì)，能夠刺激胃分泌大量的胃酸，使人感到燒心等不適癥狀。
因此，肚子感到饑餓時(shí)，最好也不要吃紅薯。
我們都知道，肚子饑餓對(duì)我們腸胃的健康十分不利。饑餓狀態(tài)下亂吃東西的做法，看似緩解了饑餓，消除了不利于腸胃健康的因素。但如果吃進(jìn)去的是不利健康的食物，就只會(huì)讓我們得不償失。所以小編建議，我們?cè)陴囸I的時(shí)候盡量吃一些性質(zhì)溫和、富含碳水化合物的主食來(lái)補(bǔ)充人體的能量。
有很多食物不宜空腹吃。為什么呢?因?yàn)榭崭沟臅r(shí)候，吃進(jìn)胃里的食物可以直接與胃的表面相接觸。我們空腹喝酒時(shí)，酒精直接接觸胃表面，會(huì)損傷胃。另外，空腹的時(shí)候某些食物不利于消化吸收。哪些食物不宜空腹吃呢?
1、 牛奶、豆?jié){、酸奶
牛奶和豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的作用，正確的飲用方法是與點(diǎn)心，餅干等含面粉的食品同食。酸奶是乳糖不耐受人群的最佳乳品，但若空腹飲用，會(huì)使它的保健作用減弱，而飯后兩小時(shí)或睡前喝，即能滋補(bǔ)保健，還能促進(jìn)消化。
2、 白酒
空腹飲酒，因腸內(nèi)無(wú)食物緩解，酒就會(huì)直接刺激、侵蝕胃粘膜與肌層，中和胃酸，抑制胃腸各種消化酶的分泌，刺激胃粘膜，久之易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。人空腹時(shí)，本身血糖就低，此時(shí)飲酒，人體很快會(huì)出現(xiàn)低血糖，腦組織會(huì)因缺乏葡萄糖的供應(yīng)而發(fā)生功能性障礙，出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗及饑餓感，嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)低血糖昏迷。另外，空腹喝酒，酒精成分吸收很快，對(duì)大腦、神經(jīng)、肌肉、心、肝、腎等臟器和組織影響較大。
3、茶
空腹喝茶能稀釋胃液，降低消化功能，還會(huì)引起“茶醉”，表現(xiàn)為心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩(wěn)等。
4、 糖
糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體段時(shí)間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來(lái)維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高容易導(dǎo)致眼疾，而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會(huì)破壞機(jī)體內(nèi)酸堿平衡和各種微生物的平衡，對(duì)健康不利。
5、 香蕉
香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂、鈣平衡，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。
6、 柿子、山楂
空腹時(shí)胃中會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，易與柿子中的膠質(zhì)結(jié)合，引起胃痛、惡心、嘔吐等癥狀。山楂味酸，若空腹食用，不僅耗氣，而且會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重胃痛。
7、 大蒜
大蒜含有強(qiáng)烈辛辣味的大蒜素，空腹食蒜，會(huì)對(duì)胃粘膜、腸壁造成強(qiáng)烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛。
8、 冷飲
許多人在運(yùn)動(dòng)后或空腹時(shí)大量飲用各種冷凍飲料，這樣會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道及心臟，使這些器官發(fā)生突發(fā)性的攣縮現(xiàn)象，久而久之導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，月經(jīng)紊亂等病癥。
一直以來(lái)，味精的好評(píng)甚少，大家甚至不用味精了。或者說(shuō)用雞精替代味精。我們都知道，味精宜起鍋前放一點(diǎn)。吃多了容易致癌。事情的真相是怎么樣的呢?真的會(huì)導(dǎo)致癌癥?這要從味精的成分以及入鍋后高溫下會(huì)產(chǎn)生什么說(shuō)起。
味精究竟是什么做的?
據(jù)央視一項(xiàng)調(diào)查顯示，超半數(shù)消費(fèi)者對(duì)味精有抵觸心理。其中多數(shù)消費(fèi)者表示，因?yàn)槲毒泻掳┪?，可?wèn)到時(shí)何種致癌物時(shí)，消費(fèi)者又答不上來(lái)，那么味精究竟是什么做的呢?專家介紹，味精的主要成分就是谷氨酸鈉，進(jìn)入人體后分解為谷氨酸和鈉，其中谷氨酸有提鮮的效果，這也是味精為何能提鮮的原因所在。
據(jù)了解，谷氨酸是人體必需的氨基酸之一，對(duì)人體有益無(wú)害，在不少蔬菜水果中都存在，因此致癌效果并不存在，但必需小心的是，分解后的另外一個(gè)物質(zhì)鈉是不可以過(guò)多攝入的，好在味精中含有的鈉只占到百分之幾，并不會(huì)有任何副作用出現(xiàn)。
谷氨酸不致癌，那焦谷氨酸呢?
一般來(lái)說(shuō)，谷氨酸在70℃-90℃時(shí)就會(huì)溶解，而在150℃的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)脫水，200℃以上是，則會(huì)發(fā)生分子內(nèi)脫水，轉(zhuǎn)變?yōu)榻构劝彼?。焦谷氨酸不存在提鮮的效果，于是大多數(shù)消費(fèi)者把致癌的矛頭指向了它。
焦谷氨酸是否存在毒性?在查閱所有的文獻(xiàn)中都沒(méi)有得到實(shí)驗(yàn)論證，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)在分出的四級(jí)致癌物中，也沒(méi)有把焦谷氨酸包括在內(nèi)，因此致癌說(shuō)法也無(wú)從談起。專家表示，早在1999年，我國(guó)實(shí)驗(yàn)室也對(duì)味精做了細(xì)致嚴(yán)格的毒性研究實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)加上專家們總結(jié)正式，每天每人食用50克-200克的量，一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生任何危害。
有些人最好不要食用味精
對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，食用味精并沒(méi)有大問(wèn)題，但是有幾類人，專家建議還是少吃，比如孕婦和嬰幼兒最好不要吃含味精的食物。
事情的真相告訴我們，說(shuō)的那么駭人，往往是用來(lái)嚇唬人的。不過(guò)，味精還是少吃為妙，就像鹽一般，我們也要少吃，食用太多對(duì)身體也是有害無(wú)益。中醫(yī)講究“度”，吃什么，做什么都要把握一個(gè)度。低鹽低脂飲食對(duì)身體來(lái)說(shuō)是比較可取的。
作為一個(gè)傳承了5000多年文化的文明古國(guó)，在飲食上自然養(yǎng)成了一些只有中國(guó)人才有的飲食特色，而這些飲食習(xí)慣在某種程度上來(lái)說(shuō)是非常不健康的。你必須知道的中國(guó)人的九大飲食缺陷!
1.中國(guó)人大多吃得過(guò)咸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)人均吃鹽量為每天10克以上，其中以東北人最高，達(dá)18克。而世界衛(wèi)生組織建議應(yīng)把食鹽控制在每日5克以下。吃得過(guò)咸會(huì)明顯增加高血壓、胃癌等病的發(fā)病率。
2.中國(guó)人吃味精過(guò)多，增加了人體對(duì)鈉的攝入量，而鈉元素對(duì)人體有害。因此，吃湯菜等宜用雞精、蘑菇精等代替味精。
3.中國(guó)人的吃飯方式多為集體進(jìn)餐，又喜歡相互夾菜，這增加了疾病的傳染概率。
4.中國(guó)人喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟。動(dòng)物內(nèi)臟中含有較多的膽固醇，而膽固醇是誘發(fā)與加重動(dòng)脈粥樣硬化的重要因素。
5.中國(guó)人烹調(diào)多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜歡吃炒菜和油炸食品，這增加了患癌癥的機(jī)會(huì)。
6.中國(guó)人喜歡吃含脂肪較高的紅肉，吃白肉的比例較小。近年來(lái)中國(guó)人吃白肉的比例在逐年增加，這是好現(xiàn)象。
7.中國(guó)有很多地區(qū)的人喜歡吃咸魚(yú)、咸肉、咸菜等腌制食品，這不僅增加了鹽的攝入量，且由于腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽，還增加了患癌癥的機(jī)會(huì)。
8.中國(guó)人喜歡吃各種鹵肉。但制做鹵肉時(shí)加入的肉桂、八角、丁香、椒等香料不但性溫燥，容易讓人上火，而且由于其中含有一定量的黃樟素，有一定的誘變性和毒性，容易致癌。所以，患有各種炎性疾病和慢性肝病者應(yīng)少食鹵肉。
9.中國(guó)人喜歡大擺宴席請(qǐng)客。人們習(xí)慣于在宴席上飲大量白酒，或暴飲暴食，或煙酒同時(shí)來(lái)，有些地區(qū)還有布菜的不良習(xí)俗。這些習(xí)慣不但造成浪費(fèi)，而且對(duì)身體健康極為不利，容易誘發(fā)多種疾病。
這些飲食缺陷你中招了么?要是你占有幾個(gè)缺陷，那就危險(xiǎn)了。你的患病概率會(huì)比常人高。了解了自己在飲食上的不足，從而糾正過(guò)來(lái)，這樣才能很好的避免各種疾病。國(guó)人的九大飲食缺陷，趕緊來(lái)了解吧。
雖然明知道晚上太晚吃飯不僅不利于保持身材，對(duì)于胃也不好，但很多人不得不一邊嘆息著沒(méi)辦法啊一邊在深夜進(jìn)食。那么，有沒(méi)有什么方法能讓深夜進(jìn)食的人吃得更健康一些呢？在深夜進(jìn)食的時(shí)候，能不能有選擇性地挑選一些健康的食品或者避開(kāi)不健康的食品呢？
首先，深夜進(jìn)食要注意避開(kāi)五種食物
1、重口味的食品
重口味的食品大多數(shù)指含食鹽量豐富的食物，晚上進(jìn)食一定要注意控制鹽分的攝入。因?yàn)樯钜惯M(jìn)食時(shí)間距離睡覺(jué)不久，如果攝入過(guò)多鹽分，容易導(dǎo)致血液中鈉的濃度升高，進(jìn)而導(dǎo)致細(xì)胞失水，尿量增加，出現(xiàn)與臨睡前大量喝水同樣的效果。這樣有可能導(dǎo)致睡眠過(guò)程中被尿憋醒跑廁所，影響睡眠質(zhì)量。
2、大量牛奶或藥草茶
大多數(shù)的研究報(bào)告都認(rèn)為，牛奶中含有的鈣質(zhì)和色氨酸具有安眠的效果，藥草茶也有一定的助眠效果，可是一旦心理上過(guò)分依賴這些助眠食物，就有可能導(dǎo)致攝入量過(guò)多。一旦喝了太多的牛奶或藥草茶，不僅會(huì)讓你半夜跑廁所導(dǎo)致影響睡眠，同時(shí)也有可能讓你在睡之前對(duì)自己會(huì)不會(huì)半夜跑廁所產(chǎn)生一定的憂慮情緒，反而會(huì)影響睡眠質(zhì)量。
3、甜食
晚上吃甜食可謂是減肥大忌，如果在睡前吃甜食，那么原本可以被消耗的能量會(huì)因?yàn)槿梭w轉(zhuǎn)入睡眠無(wú)法消耗進(jìn)而變?yōu)橹緝?chǔ)存起來(lái)。另外，睡前吃甜食血糖值會(huì)升高，若一直保持高血糖的狀態(tài)會(huì)對(duì)腎臟乃至神經(jīng)末梢產(chǎn)生損傷。同時(shí)，吃甜食還會(huì)影響生長(zhǎng)激素的分泌，而生長(zhǎng)激素能夠促進(jìn)肌肉與骨骼生長(zhǎng)，促進(jìn)脂肪的分解，一旦該激素分泌受到阻礙，不但脂肪更易儲(chǔ)存，人體的生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)受到阻礙。
4、油膩的食物
油膩的食物含有大量的脂肪和能量，攝入后會(huì)花費(fèi)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間去消化，因此可能保持長(zhǎng)時(shí)間的高血糖狀態(tài)。因此睡前吃了油膩的食物，第二天起床后可能會(huì)有燒心的不適感，因此睡前應(yīng)當(dāng)控制油膩食物的攝入量。
5、酒精
眾所周知，喝了酒以后睡覺(jué)容易淺眠，這是由于酒精對(duì)中樞神經(jīng)的抑制作用造成的。喝了酒以后人容易感到亢奮，但實(shí)際上神經(jīng)系統(tǒng)卻處于關(guān)閉狀態(tài)，因此喝了酒以后很容易讓人覺(jué)得困倦。但酒精畢竟不同于麻醉藥，這種抑制作用會(huì)在短時(shí)間內(nèi)解除，接下來(lái)的時(shí)間里人都會(huì)處于一種興奮狀態(tài)，進(jìn)而影響睡眠導(dǎo)致淺眠。
那么，深夜進(jìn)食都應(yīng)該注意什么呢？主要要注意兩個(gè)方面！
一、進(jìn)食時(shí)注意細(xì)嚼慢咽
一方面，吃東西的時(shí)候多咀嚼幾下，容易讓人產(chǎn)生飽腹感，進(jìn)而減少食物和能量的攝入。想要增加咀嚼次數(shù)不妨選擇一些彈力大的食物如魔芋、墨魚(yú)、章魚(yú)等食物，或選擇一些膳食纖維含量豐富的食物如筍、菌類、海藻類食物等。晚上進(jìn)食以煮食為好。
二、選擇利于消化的食物
如果在睡前選擇容易消化的食物，一般血糖值不易出現(xiàn)急劇的升降，同時(shí)也不會(huì)帶來(lái)消化不良的困擾，一般情況下選擇粥或者煮得綿軟的面食較好。
早餐是一天飲食中的重中之重，吃的好壞關(guān)系著一天的狀況，下面小編介紹的這些食物，再餓也不能吃。
1、冰涼果蔬汁
很多人喜歡一早喝蔬果汁，雖說(shuō)可以提供蔬果中直接的營(yíng)養(yǎng)及清理體內(nèi)廢物，但人的體內(nèi)永遠(yuǎn)喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會(huì)正常，氧氣、營(yíng)養(yǎng)及廢物等的運(yùn)送才會(huì)順暢。所以吃早餐時(shí)，千萬(wàn)不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，吃早餐應(yīng)該吃熱食，才能保護(hù)胃氣。中醫(yī)學(xué)說(shuō)的胃氣，其實(shí)是廣義的，并不單純指胃這個(gè)器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
2、果蔬牛奶
水果、蔬菜、牛奶等營(yíng)養(yǎng)食物一般很受女性歡迎，主食是熱量的主要來(lái)源，缺了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高的主食，苗條女性與減肥人士自然是求之不得。很多人都錯(cuò)誤的認(rèn)為主食僅僅提供熱量，跟營(yíng)養(yǎng)掛不上鉤，其實(shí)碳水化合物也屬于營(yíng)養(yǎng)的范圍，而且對(duì)人體極為重要，因?yàn)闆](méi)有足夠的熱量供給，人體就會(huì)自動(dòng)分解釋放熱量，長(zhǎng)期不吃主食，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，并導(dǎo)致身體各種功能的削弱。另外，酸奶和西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果，都不宜空腹食用。牛奶容易生痰、產(chǎn)生過(guò)敏，氣管、腸胃、皮膚差的人及長(zhǎng)期在潮濕氣候地區(qū)生活的人要盡量少飲用。
早餐不能吃什么
應(yīng)該增加面包、饅頭等主食，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，還有利于牛奶的吸收。
3、剩飯剩菜
不少家庭都會(huì)在做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下，制作方便，內(nèi)容豐富，基本與正餐無(wú)異，通常被認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)全面。但剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸（一種致癌物質(zhì)），吃進(jìn)去會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。
吃剩的蔬菜盡量別再吃，把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質(zhì)，從冰箱里拿出來(lái)的食物要加熱透。
4、西式快餐
西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時(shí)尚人群的飲食偏好。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯(cuò)。但這種高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖，油炸食品長(zhǎng)期使用也會(huì)對(duì)身體有危害。且西式早餐存在營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)。
用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。若選擇西式快餐做早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營(yíng)養(yǎng)均衡。另外最好不要長(zhǎng)期食用。
5、油條+豆?jié){
很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領(lǐng)下，習(xí)慣了早上吃油條加豆?jié){的，但油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問(wèn)題。食物經(jīng)過(guò)高溫油炸之后，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期使用。
早餐一定要有蔬菜或者水果，豆?jié){加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過(guò)一次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補(bǔ)充蔬菜。
6、辣食物
早晨的腸胃要盡量避免受刺激，過(guò)于辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對(duì)是早餐的大忌。
7、熟食鹵菜
90%的熟食都需要加熱后食用，同樣是因?yàn)轭A(yù)防病菌的滋生。另外，盡可能食用自己親手烹制的熟食，因?yàn)樵诓耸袌?chǎng)里的買回來(lái)的即便口味很不錯(cuò)，但卻難保時(shí)間是否新鮮。
8、零食早餐
很多人都在家里放一些零食儲(chǔ)備，以備不時(shí)之需。而早上起來(lái)后，時(shí)間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了，方便快捷。平時(shí)肚子餓了吃點(diǎn)餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科學(xué)的了。零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來(lái)說(shuō)，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓，臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵。
再餓也不能吃這幾種食物
1香蕉
香蕉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，含有大量的維生素和微量元素，常吃香蕉對(duì)人體的好處頗多。
由于香蕉里面含有豐富的淀粉，吃完之后能給人以飽腹感。因此，很多人喜歡拿香蕉來(lái)代餐，并認(rèn)為這樣的做法既營(yíng)養(yǎng)又健康。
實(shí)際上，這種以香蕉代餐的做法是十分不可取的。因?yàn)橄憬吨泻写罅康逆V元素，空腹情況下吃香蕉，會(huì)導(dǎo)致身體中所含的鎂離子驟然升高，打破了人血液中的鎂和鈣的平衡狀態(tài)。這對(duì)心血管的健康十分不利。
另外，香蕉具有促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的功能，空腹?fàn)顟B(tài)下吃香蕉的話，會(huì)造成胃腸的持續(xù)運(yùn)動(dòng)，而此時(shí)腸胃中除了香蕉幾乎沒(méi)有別的食物能夠消化，長(zhǎng)此以往必定對(duì)健康不利。
中醫(yī)上則認(rèn)為，香蕉味甘性寒，空腹吃香蕉容易造成人的脾虛泄瀉。
因此，肚子餓的時(shí)候，最好不要吃香蕉。
2西紅柿
西紅柿是一款營(yíng)養(yǎng)十分豐富的蔬菜，西紅柿口味酸甜，還有助于減肥瘦身，很多愛(ài)美的女性都用西紅柿代餐減肥。
但實(shí)際上，西紅柿是很不適合空腹來(lái)吃的。因?yàn)?，西紅柿中含有大量的含有大量的果膠、柿膠酚和可溶性收斂劑等成分，而人在空腹時(shí)會(huì)分泌大量的胃酸，西紅柿中的化學(xué)成分與胃酸結(jié)合，就會(huì)形成不溶于水的沉淀物，容易堵塞腸胃通道，造成胃腹的脹痛。
所以，西紅柿也是不適合空腹?fàn)顟B(tài)食用的食物。
3柿子
柿子也是一種饑餓狀態(tài)下不能吃的食物，因?yàn)槭磷又泻泄岷蛦螌幩醿煞N物質(zhì)，會(huì)與胃酸相結(jié)合，易形成不溶于水的凝膠塊。所以空腹吃柿子不但不能緩解人的饑餓感，還不利于我們的消化，可能會(huì)引起胃脹、胃痛，甚至?xí)l(fā)胃結(jié)石。
中醫(yī)則認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，空腹食用容易引起胃寒。
因此，在感到饑餓的時(shí)候，最好不要吃柿子。
4冷飲
市面上的冷飲店越來(lái)越多，里面出售的冷飲也是品類繁多。人們總是喜歡去嘗試各種冷飲，即便是到了嚴(yán)冬也是熱情不減。
雖然冷飲喝起來(lái)美味可口，但喝多了實(shí)在是對(duì)健康不宜。尤其是在空腹?fàn)顟B(tài)下，喝冷飲非但不能緩解饑餓，還會(huì)引發(fā)各種腸道問(wèn)題。
因?yàn)槔滹嬻E然進(jìn)入到人體內(nèi)，會(huì)刺激到人體的消化道黏膜，引起胃腸攣縮，甚至引起腹痛、腹瀉。長(zhǎng)期如此，會(huì)引發(fā)人的消化功能的失常，產(chǎn)生各種腸胃疾病。
因此，大家在空腹?fàn)顟B(tài)下，最好飲用與人體溫度接近的水或飲料。
5牛奶
牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，口感香濃醇厚，既是飲料，也是營(yíng)養(yǎng)品。
雖然喝牛奶能迅速補(bǔ)充人體能量，但肚子餓時(shí)仍然不適合喝牛奶。但空腹?fàn)顟B(tài)下，牛奶中的蛋白質(zhì)無(wú)法被人體所吸收。這樣喝牛奶不但浪費(fèi)，還會(huì)引發(fā)腹部脹氣。
因此，喝牛奶的時(shí)候，最好能搭配一些點(diǎn)心、面包等含面粉的食物，能有效促進(jìn)牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
6紅薯
紅薯中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、粗纖維素、維生素及礦質(zhì)元素等，是名副其實(shí)的“長(zhǎng)壽食品”。吃紅薯能迅速給人提供熱量，增加飽腹感，但別以為紅薯就適合饑餓的時(shí)候吃了。
紅薯里面含有大量的單寧和膠質(zhì)，能夠刺激胃分泌大量的胃酸，使人感到燒心等不適癥狀。
因此，肚子感到饑餓時(shí)，最好也不要吃紅薯。
晚上餓了吃什么最好
1燕麥
燕麥?zhǔn)呛苡袃r(jià)值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷類，加少許蜂蜜混合其中是再合適不過(guò)了。試試大口大口的用力咀嚼，足以填補(bǔ)你的牙洞了。有減肥功效!
2豆?jié){
睡前喝杯溫奶有助于睡眠的說(shuō)法早已眾人皆知，因?yàn)榕Ｄ讨邪环N色氨酸，它能夠像氨基酸那樣發(fā)揮鎮(zhèn)靜的功效。如果如果你已經(jīng)處于空腹?fàn)顟B(tài)了，最好就不要飲用牛奶，不妨用豆?jié){代替吧！
豆?jié){中含鈣豐富，因此晚上喝豆?jié){可補(bǔ)償夜間對(duì)鈣的需求。當(dāng)然，豆?jié){中還含有豐富的蛋白質(zhì)等成分，可以在一天辛勞之后補(bǔ)充人體所需。睡前兩小時(shí)范圍內(nèi)就不易喝豆?jié){了，因?yàn)樯眢w不能完全吸收，會(huì)造成體內(nèi)堆積。
另外晚上喝豆?jié){量不要太多，一次性的茶杯一杯就夠了，不要聽(tīng)說(shuō)能補(bǔ)鈣就猛喝，補(bǔ)鈣是需要慢慢補(bǔ)得，堅(jiān)持每天都適量的喝一些就可以的。晚上喝豆?jié){最好不要放糖，天然豆?jié){其實(shí)滋味不錯(cuò)的，放糖反而容易破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。
3低糖果蔬
實(shí)在餓得不行就吃些果蔬吧，但要記得選一些含糖分較低的水果和蔬菜，不然糖分在睡覺(jué)時(shí)無(wú)法消耗完全便會(huì)變成脂肪堆積體內(nèi)。
4銀耳、蓮子
銀耳、蓮子等傳統(tǒng)養(yǎng)生膳品種不含糖分和脂肪，在晚上吃也不怕。但是加入的糖會(huì)進(jìn)入體內(nèi)后轉(zhuǎn)化為脂肪而可能導(dǎo)致身體發(fā)胖。
5土豆
大家都知道土豆能減肥的秘方，但是你知道嗎?它還能幫助你睡眠哦!
它能清除掉對(duì)可誘發(fā)睡眠的色胺酸起干擾作用的酸。為了達(dá)到這種效果，你只要將烤馬鈴薯?yè)v碎后摻入溫牛奶中食用即可。
一個(gè)小小的烤土豆是不會(huì)破壞你的胃腸道的，相反它能夠清除那些妨礙色氨酸發(fā)揮催眠作用的酸化合物。如果混合溫奶做成土豆泥的話，效果會(huì)更加的棒哦。
結(jié)語(yǔ)：我們都知道，肚子饑餓對(duì)我們腸胃的健康十分不利。饑餓狀態(tài)下亂吃東西的做法，看似緩解了饑餓，消除了不利于腸胃健康的因素。但如果吃進(jìn)去的是不利健康的食物，就只會(huì)讓我們得不償失。所以小編建議，我們?cè)陴囸I的時(shí)候盡量吃一些性質(zhì)溫和、富含碳水化合物的主食來(lái)補(bǔ)充人體的能量。
酸菜是人們?nèi)粘Ｉ钪虚L(zhǎng)見(jiàn)的一種菜，很多人喜愛(ài)酸菜的酸味，可是我們能因?yàn)橄矚g吃酸菜而不管自己的嘴任性的長(zhǎng)時(shí)間食用酸菜嗎？看完下文大家一定不敢長(zhǎng)期的食用酸菜了，下面就和小編一起去看看長(zhǎng)期食用酸菜的危害吧。
酸菜中所含的乳酸是一種有機(jī)酸，能夠直接被人體所吸收。當(dāng)人體的肌肉呈松馳狀態(tài)，氧的需要量減少時(shí)，被吸收的一部分乳酸可轉(zhuǎn)變?yōu)楸~酸，經(jīng)三羧酸循環(huán)，被氧化成二氧化碳和水，并產(chǎn)生大量的三磷酸腺苷。
三磷酸腺苷是人體細(xì)胞代謝所需要的物質(zhì)，可治療慢性肝炎，慢性心肌病，多發(fā)性神經(jīng)炎，腦血管意外后遺癥等。
乳酸還能刺激胃液的分泌，幫助消化，同時(shí)，乳酸還能殺死多種細(xì)菌，可以抑制大腸中腐敗菌的繁殖。所以，酸菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
酸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
本品最大限度地保留了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成份，富含維生素C,胺基酸，膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
由於本產(chǎn)品采用的是乳酸菌優(yōu)勢(shì)菌群的儲(chǔ)存方法，所以含有大量的乳酸菌。
有資料表明乳酸菌是人體腸道內(nèi)的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
酸菜與致癌
傳統(tǒng)方法腌漬酸菜，使用的是大缸等開(kāi)放容器，靠附著在容器和菜葉上少量的乳酸菌自然發(fā)酵，
在乳酸菌繁殖的同時(shí)，其它雜菌也生長(zhǎng)，其中有些雜菌能產(chǎn)生亞硝酸，有些能合成胺。
二者發(fā)生反應(yīng)生成亞硝胺，實(shí)驗(yàn)證明，亞硝胺能致癌。隨者科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。
腌酸菜生產(chǎn)工藝也發(fā)生了質(zhì)的變化。工業(yè)化生產(chǎn)的酸菜采用純?nèi)樗峋臃N，控溫發(fā)酵，能抑制雜菌生長(zhǎng)，所以不含有雜菌合成的致癌物質(zhì)亞硝胺.因此，吃純?nèi)樗峋l(fā)酵的酸菜不會(huì)致癌。
酸菜適合人群
老少皆宜。適用量：每餐30克左右。
酸菜的食物相克
酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。
酸菜的做法指導(dǎo)
酸菜只能偶爾食用，如果長(zhǎng)期貪食，則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。
另外，腌制酸菜過(guò)程中，維生素C被大量破壞，人體如果缺乏維生素C,會(huì)使抑制腎內(nèi)草酸鈣結(jié)晶體沉積和減少結(jié)石形成的能力降低，
食用含亞硝酸鹽過(guò)多的酸菜，會(huì)使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細(xì)胞失去攜帶氧氣的能力，導(dǎo)致組織缺氧，出現(xiàn)皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴(yán)重者還能致死。
霉變的酸菜有明顯的致癌性，不可食用。
冬季是制作泡菜的最佳季節(jié)，其他季節(jié)也可制作，但不如冬季的質(zhì)量好。
酸菜雖好也不能多食。首先，過(guò)量進(jìn)食酸菜能刺激胃酸分泌增多，從而引起胃酸過(guò)多癥，甚至發(fā)生消化性潰瘍。因此，那些已經(jīng)有胃部疾患，尤其是消化性潰瘍患者更應(yīng)少吃酸菜。
其次，過(guò)量食用酸菜能促進(jìn)尿路結(jié)石的形成。
過(guò)多食用酸菜還有一個(gè)很大的弊端，就是能引起人體發(fā)生亞硝酸鹽中毒。
看來(lái)，酸菜雖然好吃，我們還是讓它定位于風(fēng)味小菜的角色，不宜過(guò)多食用未腌制好的酸菜不能食用易產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，對(duì)人體有害。
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開(kāi)胃提神，醒酒去膩；不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。
酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果。乳酸是一種有機(jī)酸，它被人體吸收后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，同時(shí)，白菜變酸，其所含營(yíng)養(yǎng)成分不易損失。
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