常見玉米有5種 教你2款家常吃法
教你做十四款夏季養(yǎng)生粥。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識?？茖W的養(yǎng)生常識是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《常見玉米有5種 教你2款家常吃法》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
玉米是我們餐桌上吃的最多的粗糧，并且也是最受歡迎的粗糧。并且，玉米的營養(yǎng)價值和種類都有很多。為了讓大家更了解玉米的營養(yǎng)和種類以及吃法，今天總結一下玉米的相關常識，感興趣的朋友們千萬別錯過了。
玉米的營養(yǎng)價值是什么
玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；
玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退；
研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力；
國外醫(yī)學資料介紹，以玉米為主食的地區(qū)，癌癥發(fā)病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進腦細胞進行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。
那么，玉米會有哪些不同的種類呢？
玉米的常見種類
普通玉米：富含膳食纖維，包含纖維素、半纖維素、果膠及木質素等。纖維在維護消化系統(tǒng)健康上起重要作用，也可以預防心血管疾病、惡性腫瘤、糖尿病以及其它疾病。
甜玉米：富含水溶性多糖，含糖量高，口味較好。它的特點是富含核黃素、維生素C、維生素E等，易于人體消化吸收。具有清肝明目，保護視力的作用。
黑玉米：有補腎健脾，益氣活血作用。黑玉米富含賴氨酸，可以調節(jié)人體脂肪代謝，改善消化功能，促進鈣吸收，促進兒童中樞神經(jīng)發(fā)育的作用。
糯玉米：錳、鋅等微量元素含量較高，而這兩種元素是目前膳食結構中易于缺乏的。兩種元素是人體陽氣的物質基礎之一，多吃糯玉米可以促進人體陽氣生發(fā)。
高油玉米：含油量較高，主要是亞油酸等不飽和脂肪酸。亞油酸在人體內可與膽固醇結合，具有預防和改善動脈硬化，減少全身動脈疾病發(fā)生等作用。高油玉米是糧、油兼得的多功能玉米。
玉米的家常吃法
玉米青豆合炒蝦仁
材料：大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏
做法：將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦干切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。炒鍋置中偏大火上預熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘；加入玉米和豌豆炒3分鐘；加鹽和白胡椒粉炒勻；將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。
青豆玉米小炒
材料：青豆，玉米粒，豬肉，生抽，生粉，食鹽，料酒，大蒜，糟辣子，葵花籽油
做法：先沖洗青豆。玉米粒（平時剝好凍在冰箱里）。豬肉切小粒狀。用生粉，生抽，料酒拌勻。鍋里燒開水把青豆先煮七成熟。鍋里放油先炒肉與大蒜。放入糟辣子。放玉米粒再放入青豆。放入食鹽。炒熟起鍋。
以上就是關于玉米的介紹，希望對你有所幫助。
小編推薦
蕎麥是粗糧的一種，有吃粗糧習慣的朋友們一定不會對蕎麥陌生。你一般是怎樣吃蕎麥的呢？蕎麥的吃法其實也是有很多的，并且還具有降血壓等功效。今天，就來一起了解了解關于蕎麥的功效和吃法吧。
蕎麥有助降壓降脂
降壓。在動物身體上實驗得到的結果是蕎麥可以抑制引起血管緊張的酶類物質的合成，從而起到降血壓的作用。
降血脂和血糖。蕎麥中的膳食纖維不僅可以預防腸癌，還可以延緩碳水化合物在人體中的吸收時間，起到控制血糖的作用。而同時可以降低膽固醇，起到保護心血管的作用。
補充礦物質和維生素。蕎麥中的鎂元素是一般小麥面粉的4倍以上，大米的3倍，其參與人體的能量轉換，酶類物質的形成；含有的鐵元素有助于預防缺鐵性貧血；含鈣量也很高，可以起到很好的補鈣作用。
下面介紹一下蕎麥要如何選購和食用吧。
蕎麥的選購技巧
選購蕎麥的時候：挑選大小均勻的蕎麥，在同等條件下，同樣的種子長出來的蕎麥應是大小均勻的，而一旦發(fā)現(xiàn)大小不一的蕎麥時，就要留心了，可能是好壞摻合在一起銷售的。挑選顆粒飽滿的蕎麥，干癟的則有可能是放了很長時間，或者是根本就沒有發(fā)育好，這樣的蕎麥其營養(yǎng)是大打折扣的。最后挑選要具有光澤的蕎麥。有了以上三點，我們就可以挑選出優(yōu)質的蕎麥了。
蕎麥應該怎么吃？
煮粥。以蕎麥米，水澆沸后，直接下鍋里煮，煮至米粒爛熟即可。如再加幾枚紅棗，味道更鮮美。
撥魚。將蕎麥面粉放入碗內，用溫水攪成稠稠的漿糊（比烙餅面?。伬锼疅袝r，用筷子或盛飯鏟子，從碗沿往沸水鍋里一條條地撥，類似小魚兒。再燒開鍋后撈出。配以合口的熱湯澆食?，F(xiàn)吃現(xiàn)撥。
烙餅。發(fā)面。和好面搟開，撒上肉末、蔥末、姜末、五香粉，少許鹽?；蛑患尤肼獒u一種。外抹油，搟薄點烙，內嫩外脆，非常鮮嫩味美。
面條。以七成蕎麥面，加三成白面配和。搟切成3寸長，半寸寬稍厚點的面條。涼吃配以麻醬、黃瓜絲；熱吃，天涼吃配以羊肉湯，天熱吃配以鴨肉湯，別有一番風味。
涼面。先將開水晾至50度左右，把方便面浸泡20分鐘左右，待泡軟，把水瀝盡，加合口味的佐料調好涼拌即可。如不浸泡，可將方便面上籠屜以沸開水蒸一刻鐘后，晾涼加佐料拌食即可。
蕎麥的好處有很多，但是一次不能吃的過多。
生姜的食用價值、營養(yǎng)價值大家并不陌生，只是過猶不及，生姜雖好，吃不對就會如砒霜，吃多了或者吃爛掉的生姜還會致癌。所以在平時的生活中，不要誤解夏吃姜這一養(yǎng)生論據(jù)，盲目多食生姜，一定要適度適量。
所謂月滿則虧，凡事過度都會適得其反，食用生姜過度，或者吃法不對皆會影響身體健康，甚至會毒如砒霜、致癌。下面就給大家介紹幾種錯誤的生姜吃法，希望大家在平時的飲食中加以注意。
美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年，可誘導小鼠產(chǎn)生肝癌。
生姜中含有黃樟素，若過量食用生姜容易加大患肝癌的風險。此外，腐爛生姜產(chǎn)生毒素亦可致癌，有人認為爛姜不爛味，這種想法是沒有科學依據(jù)的，也很危險。
因為腐爛的生姜會產(chǎn)生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發(fā)生。因此，凡事都應適度，就如生姜一樣，少吃補身強體，多吃就易患肝癌。
中國有句古話就適可而止、過猶不及，因此，凡事都講究適度，就如生姜一樣，少吃補身強體，多吃就易患肝癌。
吃姜有殺菌、消炎、趨寒又解暑的作用，因此推薦老年人熱天吃點姜，不過，姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的。
一、不要去皮
有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲切片。
二、某些疾病患者不適宜食用生姜
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
三、謹慎食用生姜紅糖水
從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
四、不要吃爛姜
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種爛姜不爛味的說法是錯誤的。
五、吃生姜并非多多益善
天氣炎熱時，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)熱者寒之的原則，不宜多吃?？梢栽谧霾嘶蜃鰷臅r候放幾片生姜即可。
姜的功效：
鮮姜：增強食欲，延緩衰老
中老年男性常會因胃寒、食欲不振導致身體虛弱，可以經(jīng)常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。鮮姜又不如干姜有強烈的燥性，滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生姜，早上起來飲一杯溫開水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內散發(fā)，擴散到腸胃內和鼻孔外。
干姜：治療腎虛陽痿
取雄鯉魚1尾(約500克)，干姜、枸杞子各10克。取鯉魚肚內之魚臛(雄魚腹中白色果凍樣物質，為雄魚精囊腺)，加入干姜、枸杞子同煎。煮開，加料酒、鹽、味精適量調味即成?？崭箷r服食，隔日吃1次，連服5日。
干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎,益精明目，此藥膳可以治療由于腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
三類男人必須遠離生姜
你知道么?吃姜也是有禁忌的，有些人吃了姜反倒如同火上澆油。
一、陰虛體質的人
陰虛體質的人不宜吃生姜
陰虛就是燥熱體質，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。
二、內熱較重者
如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥，食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
三、肝炎病人
因為常吃生姜會引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。
很多人都把姜外用來治療脫發(fā)，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環(huán)，刺激毛囊打開，促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫(yī)講究的熱病用涼藥原則是相沖突的，所以盡量少用。
【生姜是藥食同源的典型代表】
生姜是日常生活中非常普遍的一種食材，亦可稱之為中藥材，其是藥食同源的典型代表，無論是食用價值還是藥用價值都非常高。生姜是我國烹飪文化中非常重要的一種調味料，無論是燒葷菜還是素菜，生姜的辛辣味和特殊芳香味都可為菜肴增加另一番風味，有些菜的烹飪甚至離不開生姜。不僅如此，生姜還可制成醬菜，單獨成菜品為我們食用。
另一方面，生姜亦是一款中藥材。很多女性朋友都有這樣的經(jīng)歷，就是經(jīng)期時會喝生姜紅糖水來緩解痛經(jīng)，而很多風寒感冒的朋友亦會用生姜紅糖水來驅寒，而這就是生姜的藥用價值之一。生姜性溫味辛，歸脾、肺經(jīng)，具有發(fā)汗解表、溫中健脾、止咳止吐、溫肺強心等功效。對于風寒感冒、女性經(jīng)痛、畏寒嘔吐、過食寒涼之物引起的腸胃不適等有極好的緩解作用。
【生姜中含黃樟素，多食可致癌】
生姜中除了含有糖類、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等常見營養(yǎng)素，其還含有很多特殊的營養(yǎng)成分，如具有殺菌作用的植物抗菌素、抑制膽固醇吸收的揮發(fā)油、具有抗氧化作用的姜辣素等。但是值得大家注意的是，生姜除了擁有以上幾種有助于人體健康的營養(yǎng)元素，其還含有一種成分，名叫黃樟素。
黃樟素是一種食品添加劑，為無色或淺黃色液體，有樟木氣味，天然存在與生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量級可致癌。所以過食生姜有可能增加癌癥的患發(fā)率，尤其是肝癌。美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示：黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘導小鼠產(chǎn)生肝癌，若黃樟素在體內遇到氧化劑，則會產(chǎn)生更強致癌活性的環(huán)氧黃樟素，亦大幅增加人體罹患肝癌的可能性。所以在平時的烹飪過程中，一定要適度使用生姜，切忌無限制的使用。
【怎樣緩解黃樟素對人體的危害】
過食生姜以后怎樣中和黃樟素對人體造成的危害呢?最好的方法就是吃水果和蔬菜，新鮮的果蔬能有效地抑制黃樟素與氧化劑結合，從而降低黃樟素轉化為環(huán)氧黃樟素的幾率，從而降低黃樟素的致癌效應，所以大家吃完生姜以后一定要多食果蔬。
【爛姜可產(chǎn)生的毒素，亦會致癌】
在生活中，很多人都認為爛姜不爛味，即使生姜有些爛了，也會把其削掉，繼續(xù)使用，其實這是一種非常危險的做法，長期如此或可致癌。腐爛的生姜亦會產(chǎn)生毒素，即使切除，仍然會有致癌的可能，嚴重時甚至會導致機體罹患食道癌和肝癌。所以，生姜一旦出現(xiàn)腐爛，不要舍不得扔掉，一定要杜絕吃腐爛的生姜。
吃姜的幾大雷區(qū) 你知道嗎？
姜是很好的養(yǎng)生食物，可以增進食欲、促消化、活血驅寒、殺菌解毒......同時也是烹飪中不可缺少的一種調料。然而，吃姜并不是任何時候都能吃的，吃的時間不對，會對身體造成難以預料的傷害。那么，怎樣吃姜、什么季節(jié)吃姜、要不要連皮吃？答案就在下面。
一、早吃姜，勝參湯
講到藥食同源，有一樣東西是不能不提的，那就是姜。姜真是上天賜給人類的寶貝。中國的老百姓誰家的廚房少得了姜呢？而中醫(yī)的藥方中以姜為君臣佐使之藥的也比比皆是。
吃姜一定要避開幾個雷區(qū)
孔子說不撤姜食，至理名言。居家過日子，是不可一日無姜的。家里不論老小，誰要是著涼受風，馬上一碗姜湯伺候。出點汗，散掉表寒就沒事了。胃寒，胃口不開，喝兩天生姜紅棗茶，暖暖胃就好了。如果是日常保健吃姜，一定要在早飯時吃，所謂早吃姜，勝參湯是也。
早上吃姜，保健養(yǎng)生的效果最好。原因是姜最擅宣發(fā)陽明經(jīng)的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經(jīng)之時，此時吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。
怎么吃法呢？最好是早飯的時候準備一碟子泡姜，就著米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。也可以切幾片姜加入適當?shù)募t糖，煮成紅糖姜水飲用。這是最養(yǎng)人的飲食，功效遠遠勝過參湯。
二、午吃姜，疾病來
很多人都知道晚上不宜吃姜。其實，不僅是晚上，中午以后就應該不吃姜了。過午不食姜，否則容易傷肺。
中國人養(yǎng)生，特別講究順應天時。大自然的陽氣在中午到達頂峰。盛極必衰，午后陰氣開始升起，陽氣開始收斂。生姜是生發(fā)陽氣的，午后自然不宜再吃了。正午時分，心經(jīng)的氣血最盛。此時吃姜，對于本身心火旺的人來說無異于是火上澆油。心火會燒得更旺。城門失火，殃及池魚。咱們的肺就是這個池魚。心火過旺，肺就會遭殃了，會引起咳喘痰熱各種癥狀。
吃姜一定要避開幾個雷區(qū)
午吃姜，疾病來。陰虛火旺體質的人切記。
三、晚吃姜，見閻王
為什么晚上不能吃姜？姜是宣發(fā)陽氣的，夜晚人體應該養(yǎng)陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反，違背天時。此時吃姜，有幾大害：
第一、 使人興奮，無法安睡。
第二、 刺激神經(jīng)，影響心臟功能。
吃姜一定要避開幾個雷區(qū)
第三、 郁積內火，耗肺陰，傷腎水。
僅僅如此，還不足以說明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以姜菜下酒，大害！姜酒同食，百日爛心。姜酒都是大熱之物，姜借酒力入經(jīng)絡，酒借姜性入臟腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒藥。民間流傳的公案中，就有用姜酒百日爛肺來謀害人命的故事。其實，姜酒同食，何止傷肺。日積月累，五臟六腑都會受傷。說到底，還是酒害人。與其聞姜生畏，不如戒酒養(yǎng)生。
四、去皮乎？看情況
現(xiàn)在的食譜中，凡是用到姜的，打頭必然是千篇一律的三個字：姜去皮。從什么時候開始，姜皮如此不招人待見，必欲剝之而后快？其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據(jù)具體情況來定的。
吃姜一定要避開幾個雷區(qū)
怎么定呢？非常簡單。只要記住一點就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽。姜肉性熱，所以姜皮性涼。姜肉發(fā)汗，所以姜皮止汗。受了風寒，喝姜湯發(fā)汗，自然是去皮為好。平時喝生姜紅棗茶驅寒，則不去皮。一般做菜用姜，那肯定是帶皮吃了，以免偏性。
五、夏吃姜，寒氣殤
夏天正是吃姜最好的季節(jié)呢。一年四季中，其他三季你不吃姜都沒關系。但是到夏天最好要吃一點。夏天天熱，人體的毛孔都張開了。如果把人體比作一座城池，夏天就是城門洞開不設防的時間。各種外邪都會乘機侵入。有的可能當時發(fā)病，有的則潛伏下來，到秋冬再發(fā)作。這時候吃點姜，可以保護你安然度夏，還不給秋冬留下病根。
吃姜一定要避開幾個雷區(qū)
夏天天熱，細菌病毒大量繁殖，很容易病從口入。姜是天然的抗菌劑。吃了不潔食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生姜就管用。拌涼菜的時候，多放點姜末，消毒殺菌，又開胃，最好。
姜還是解暑的良藥。這話聽起來有些不可思議。想想夏天吃麻辣火鍋的感覺就明白了。天氣悶熱潮濕的時候，辣辣的吃下去，熱得滿頭汗，還連呼痛快。為什么呀？因為一出汗，把暑熱都給消掉了。古代治療中暑暈倒的人，就有一個方法是給他灌點姜汁。
讀《當心！生姜2種吃法會得癌》是當代的熱點健康養(yǎng)生話題，
我們都知道龍眼具有養(yǎng)生保健的功效，是其他食物所不能代替的。不過，龍眼的吃法卻是鮮為人知的。龍眼除了可以泡水外，還有哪些功效呢？下面不如就來一起了解了解吧。
龍眼的功效
溫補：多喝桂圓茶可增進腦力，改善虛冷體質。
豐胸：中醫(yī)醫(yī)說女人主血氣，常吃桂園的女人，臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補方，都以桂圓作為搭配。
安眠：中醫(yī)說桂圓具有安神養(yǎng)心、補血益脾的功效，非常適合長期失眠者食用。
補血：能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張。桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養(yǎng)補益作用，可用于治療病后體弱或腦力衰退，婦女在產(chǎn)后調補也很適宜。
龍眼的食療方
每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養(yǎng)心，生血益氣。
每晚睡前吃10個桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠。
桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘后食肉喝湯?？裳a血醒神，為經(jīng)常熬夜，快節(jié)奏生活人士等人士提神的首選。
桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。經(jīng)常食用可護膚養(yǎng)顏、抗衰老、增強人體免疫力調節(jié)功能。尤適用于女士。
桂圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升?？苫謴推?，減輕亞健康癥狀，安神定志。
龍眼30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗?？裳a脾生血，養(yǎng)心增智，老年人尤宜。
最后，要提醒大家的是龍眼雖然功效多，但是不宜多吃哦。
龍眼吃多的危害
身體上火：龍眼也被稱之為桂圓，吃多了容易上火，導致喉嚨不舒服。另外，桂圓服用之后還具有一定的養(yǎng)顏美容的作用，所以很多女性就喜歡大量的服用，并且服用頻率也比較高。專家告訴我們，這種方法并不可取，如果是北方的女性想要美容養(yǎng)顏，那么服用的水果最好能夠選擇北方生產(chǎn)的。另外吃水果還是要和水果的屬性進行了解的，建議多吃一些涼性的水果，例如雪梨以及蘋果等。龍眼屬于一種溫補的滋養(yǎng)品，服用之后具有補血補氣的功效，適合身體比較弱還有剛剛生完孩子的人群服用，這樣能夠促進患者的身體恢復健康。但是，如果是身體健康的人群吃多了龍眼，不僅不能夠起到美容養(yǎng)顏的作用，還會導致身體上火，臉上會長痘痘，甚至還會傷陰以及令月經(jīng)出現(xiàn)異常。
多吃容易導致滯氣：專家告訴我們，龍眼屬于一種濕熱的食物，所以多吃容易導致滯氣，損害身體健康。龍眼雖然對身體有很不錯的保健作用，但是建議一次性不能夠吃太多，可以堅持一段時間少吃的原則，這樣對身體好處多多。
由此看來，適量的吃龍眼才會有保健的功效。
玉米是禾本科草本植物玉蜀黍的種子，又稱玉高粱、御米、御麥、玉麥、苞谷、苞米。夏、秋季采收成熟果實，將種子脫粒后曬干用；亦可鮮用。下面就和小編一起來看看玉米的營養(yǎng)和功效吧。
玉米在主食中營養(yǎng)價值最高
有研究表明，在包括以白面和大米為原料的所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值最高。尤其是其維生素含量，是稻米、小麥的5-10倍。玉米還含有7種抗衰劑:鈣、谷胱甘肽、維A、鎂、硒、維E和脂肪酸。（愛美網(wǎng)）
玉米渾身都是寶：
維生素A和維生素E--玉米含有維生素A和維生素E及谷氨酸等。動物實驗證明，這些成分具有抗衰老作用。
膳食纖維--玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。
不飽和脂肪酸--玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%,可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈粥樣硬化。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質有增強人體新陳代謝、調整神經(jīng)系統(tǒng)功能。
胡蘿卜素--有人調查過，非洲從事農業(yè)勞動的婦女以玉米為主食，她們患腸癌的幾率很低，可見玉米有防癌作用。另外，玉米含胡蘿卜素的量是大豆的5倍多，對致癌物也有抑制作用。
營養(yǎng)素--玉米含有賴氨酸、微量元素硒，有預防腫瘤的作用。
B族維生素--玉米還含有豐富的B族維生素、煙酸等，對保護神經(jīng)傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎，維護皮膚健美是有效的。
其他--玉米須有較強的利尿功能，對泌尿系感染、水腫有治療作用，還可以清熱利膽排石，適用于肝膽濕熱型膽石癥等。
煮熟或蒸熟的玉米營養(yǎng)更易吸收，一起來看看粗糧玉米細作食譜吧：
1、三色玉米
原料：玉米筍、蘆筍、胡蘿卜、黃油、鹽。
做法：胡蘿卜洗凈切成寬條；將處理好的蘆筍放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分；煎鍋中加黃油，將玉米筍煎成金黃色，然后加入蘆筍和胡蘿卜一同翻炒，加鹽調味即可出鍋。
2、松仁玉米
原料：玉米、松仁、紅菜椒、蔥末、白糖、鹽。
做法：紅菜椒去籽洗凈，切成1厘米大小的菱形片；玉米棒去皮和須，剝下玉米粒。大火將平底煎鍋燒熱，撒入生松仁，調小火焙干。要用鍋鏟經(jīng)常翻炒，使松仁滾動，顏色均勻。當焙至松仁全部為金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼。煮鍋中放水，大火燒沸，將玉米粒放入，調中火煮5分鐘，然后取出瀝干水分。大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時，先放蔥末煸香，隨后再放入玉米粒和紅菜椒片，調入適量鹽和白糖翻炒片刻。沿鍋邊加入約1湯匙（15毫升）清水，再蓋上鍋蓋燜3分鐘。打開鍋蓋，加入松仁，大火翻炒均勻即可。
3、排骨玉米湯
原料：排骨、玉米、水、鹽、柴魚味精、香油。
做法：將排骨洗凈后用熱水汆燙去血水，再撈起洗凈瀝干備用。玉米洗凈切段備用；將所有材料及調味料一起放入內鍋，加熱煮沸后改中火煮約5~8分鐘，加蓋后熄火，放入燜燒鍋中，燜約2小時即可打開盛起食用。
4、培根烤玉米
原料：玉米棒、培根、黃油、鹽、芥末。
做法：玉米棒去皮、去絲，切成段，用鹽水煮20分鐘，瀝干水分；在玉米棒上均勻涂抹一層芥末，然后裹上兩片培根，放在抹上黃油的燒烤盤或烤箱的托盤里；將燒烤盤放在炭火上烤15~20分鐘即可。
5、奶香玉米餅
原料：雞蛋黃、面粉、新鮮玉米、奶油、適量的水、鹽或糖（吃咸的加鹽，甜的加糖）。
做法：所有材料混在一起，拌均勻成糊狀就可以了?？梢杂闷降族伡寤蚩鞠淇荆绻怯每鞠?，盤子要鋪錫紙或涂層牛油。（如果玉米的水不夠，加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤里，上面放些牛油粒。）
金針菇的營養(yǎng)價值有哪些呢？金針菇雖然沒有其他菇類食物受到更多人的喜愛，但是金針菇的營養(yǎng)價值是其他菇類所不能代替的。同時，金針菇的吃法也有很多，下面具體了解了解吧。
金針菇的營養(yǎng)價值
促進智力發(fā)育。金針菇氨基酸含量高，對促進智力發(fā)育、增強智力發(fā)育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為益智菇.
促進新陳代謝。增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。
降血脂。抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
抗疲勞?？咕?，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
預防過敏。預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
接下來，再來看看金針菇可以怎么吃吧。
金針菇的吃法
金針菇冬瓜湯：金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。做法也非常簡單，只需金針菇20根，冬瓜250克，煮湯食用即可。
金針菇面：將金針菇20根切碎后，加入即將煮熟的掛面中即可。金針菇要經(jīng)常食用，才會有明顯的減肥效果。
金針菇肉片湯：金針菇150克，豬瘦肉250克。金針菇洗凈，瘦肉切片。燒開水，先入肉片煮沸，再入金針菇，加精鹽適量，菇熟即可。
金針菇燉土雞：金針菇100克，土子雞250克。將子雞內臟去掉，洗凈入砂鍋加水燉至九成熟，再加入金針菇，待菇煮熟即可起鍋食用。
金針菇麻辣豆腐：金針菇50克，豆腐400克，四川火鍋料適量。將金針菇用冷水浸開，豆腐切成小方塊；鍋內色拉油燒熱起煙，即刻倒入火鍋料、豆腐翻炒數(shù)次，入金針菇燜熟即可。
然而，吃金針菇需要注意的是什么呢？
金針菇的食用注意事項
金針菇的部分物質可以刺激并誘發(fā)紅斑狼瘡腎病，而且金針菇含嘌呤物質多，而痛風正是由于嘌呤代謝異常出現(xiàn)的癥狀，因此痛風、紅斑狼瘡患者要小心食用，以免加重病情；此外，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應盡量少吃。
吃金針菇一定不能是半熟的哦。
秋季多吃粗糧可以加速腸部蠕動，促進排便排毒，還可以讓皮膚細膩均勻，減少皮膚問題。只是，吃粗糧有講究，吃不對就等于白吃！想知道粗糧怎么吃才可以讓營養(yǎng)效用發(fā)揮得淋漓盡致？就和小編一起往下看吧。
五谷雜糧是最好的基礎食物，也是最便宜的能量來源。秋季多吃粗糧，有利于預防相關慢性病的發(fā)生，還可以幫助女性護膚養(yǎng)顏排毒，可謂益處多多。
不過，你知道吃粗糧有什么講究嗎？不同雜糧怎么吃才能營養(yǎng)翻倍？
秋季吃粗糧 排毒+護膚
粗糧富含食物纖維，進入腸道后，能清理腸管內的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。
粗糧中的纖維素加速腸部蠕動，促進排便排毒，減少長暗瘡等皮膚病；很多粗糧（如大豆）中還富含強抗氧化成分，可以增強細胞的活力，使肌膚長時間保持細嫩、有光澤。
粗糧有益健康的觀念已深入人心，然而，并不是所有人都能理解吃粗糧的精髓所在。下面幾個吃粗糧的講究，你知道嗎？
1、每天吃的量占到主食的1/3左右。
粗糧吃得少，起不到預防慢性病等多種保健作用。但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸，長期大量食用，會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，還會降低人體免疫力。
因此，《中國居民膳食指南》建議，每天最好能吃50~100克粗糧。健康成年人每天吃的量占主食總量的1/3比較合適。
2、用高壓鍋烹調保護營養(yǎng)。
紅豆、綠豆和黑米等顏色深的粗糧多含有豐富的抗氧化成分，能幫助人體清除自由基，抵抗衰老。
高壓鍋烹調能避免食物接觸過多氧氣，對于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質是非常有利的。
國外研究也證實，蒸煮會讓豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高壓鍋來烹調豆子，在相同軟爛程度下，能減少抗氧化物質的損失。
3、根據(jù)自身體質來調整品種。
燕麥可溶性膳食纖維含量豐富，適合血脂高和肥胖者；紅豆、薏米利尿去腫，適合水腫體質人群。
體質較熱者可多吃綠豆、蕎麥等寒涼滋潤的雜糧；寒性體質者則應選擇高粱、紅小豆、糯米等偏溫熱雜糧；胃腸不好的人可以選擇小米、大黃米和糙米，這類粗糧煮粥吃容易消化。
4、特殊人群要粗糧細做。
老年人、消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善的兒童或者是免疫力較低的婦女人群，由于消化吸收功能弱，吃太多粗糧會增加胃腸負擔，還會妨礙其他營養(yǎng)素的吸收和利用。
對于這類人群而言，除了可選擇小米、大黃米等易消化的粗糧，并適當減少吃粗糧的量，還可以通過改進烹調方法來提高吸收率，如把粥煮軟爛黏糊、粗糧磨粉等。
需要提醒的是，對于糖尿病患者而言，粥越軟爛黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。
5、吃完粗糧要多喝水。
粗糧中含有較多膳食纖維，需要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。
因此，如果吃的粗糧制品中含水量較少，比如雜豆飯、玉米窩頭等，就要適當多喝水。
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