蔥姜蒜有益身體健康 炒菜如何調(diào)味
如何健康養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙钤絹碓胶?，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避開有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“蔥姜蒜有益身體健康 炒菜如何調(diào)味”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蔥姜蒜是炒菜不能少的調(diào)味品，不過蔥姜蒜也不能隨意放哦。有些食物可以放，有些食物不能放，是有講究的。那么，具體是怎樣的呢？下面，就來為大家一一介紹蔥姜蒜要怎樣放吧。
蔥姜蒜的好處多
蔥：保護(hù)血管。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蔥含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌等都有抑制作用，可增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防呼吸道及腸道傳染病流行。蔥里提煉出的蔥素還有舒張血管的作用，有助于防治高血壓。更為重要的是蔥白能有效分解蛋白質(zhì)，在烹飪含蛋白質(zhì)和脂肪多的食物時(shí)，加上蔥就可減少膽固醇在血管壁上的沉積，起到預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，降低血脂、血糖和血壓的作用。
姜：食物中的阿司匹林。生姜具有清胃、促進(jìn)腸內(nèi)蠕動(dòng)、降低膽固醇、治療惡心嘔吐、抗病毒感冒、稀釋血液和減輕風(fēng)濕病等多種功能。因?yàn)樯锖幸环N特殊物質(zhì)，其化學(xué)結(jié)構(gòu)和阿司匹林中的主要成分接近，所以生姜就具有了和阿司匹林類似的稀釋血液和減輕風(fēng)濕病痛的作用，對(duì)關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、發(fā)炎及牙痛等都有一定效果。
蒜：天然抗生素。大蒜以超強(qiáng)的殺菌能力聞名，這是因?yàn)槠浜幸环N叫蒜氨酸的獨(dú)有物質(zhì)，當(dāng)它進(jìn)入血液后就會(huì)轉(zhuǎn)換為大蒜素，而這種大蒜素即使被稀釋仍能在瞬間殺死大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等多種病菌。盡管大蒜對(duì)防病治病有諸多好處，但也不是多多益善。過量食用大蒜會(huì)在殺死腸內(nèi)致病菌的同時(shí)，也把腸內(nèi)的有益菌殺死，所以建議每天生吃大蒜不要超過4瓣，且不能空腹食用。而且陰虛火旺，并患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者最好不要生食大蒜。
炒菜怎樣放蔥姜蒜
美味佳肴少不了佐料的陪襯，蔥、姜、蒜、椒，人稱調(diào)味四君子,不僅能調(diào)味，還能殺菌去霉，對(duì)人體健康大有裨益。但烹調(diào)中投放合理才能更提味、更有效。
肉食重點(diǎn)多放椒：燒肉時(shí)宜多放花椒，尤其是牛肉、羊肉。花椒有助暖作用，還能去毒。
魚類多放姜：魚腥氣大、性寒，生姜可緩和魚的寒性、還可解腥味。
禽肉重點(diǎn)多放蒜：蒜能提味，烹調(diào)雞、鴨、鵝肉時(shí)宜多放蒜，使肉更香更好吃，不會(huì)因消化不良而腹瀉。
貝類重點(diǎn)多放蔥：大蔥不僅能緩解貝類的寒性，還能抗過敏。不少人食用貝類后會(huì)過敏性咳嗽、腹痛等，烹調(diào)時(shí)多放大蔥，能避免過敏反應(yīng)。YS630.Com
蔥姜蒜的作用有很多，炒菜要放對(duì)哦。
延伸閱讀
【導(dǎo)讀】現(xiàn)代男人擁有健康才能更好的應(yīng)對(duì)工作。其實(shí)想健康很簡(jiǎn)單，只要注意日常飲食，多吃一些有益食物，做健康男人并不難。下面小編就為您帶來這篇推薦有益男性身體健康的食物，希望推薦有益男性身體健康的食物能對(duì)您有所幫助。
男人患冠心病的概率是女人的3倍之多?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天吃1個(gè)蘋果就可將冠心病的患病率減少50%.如果每周安排一天作為蘋果日,這一天只吃400克蘋果，一般經(jīng)過5個(gè)蘋果日便可遠(yuǎn)離冠心病。蘋果還有減肥功效，在蘋果日這一天分6次吃完1500克新鮮蘋果，持續(xù)10個(gè)蘋果日即可初見成效。
男人的胃比女人的胃使用率要高得多，患胃癌的概率也高。澳大利亞醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩個(gè)柑橘類水果，便可使胃癌的風(fēng)險(xiǎn)降低50%.
3個(gè)西瓜相當(dāng)于1粒偉哥,西瓜中大量的瓜氨酸具有與偉哥類似的藥理作用。多吃西瓜對(duì)男性有益，但是腸胃不好的男性朋友要節(jié)制一下，因?yàn)槲鞴鲜呛允澄?，吃多了?huì)對(duì)腸胃造成一定的影響。
10顆葡萄阻擊中風(fēng)，男人患心臟病和中風(fēng)的概率比女人大。只要堅(jiān)持每天吃10顆葡萄，最好不要去皮，便可輕松解決問題。
20個(gè)櫻桃對(duì)抗關(guān)節(jié)炎，經(jīng)常在戶外奔走的男人容易得關(guān)節(jié)炎。經(jīng)常吃櫻桃或飲用櫻桃果汁，便可預(yù)防關(guān)節(jié)炎。每天吃20個(gè)帶有酸味的櫻桃，就能基本上控制關(guān)節(jié)炎引起的疼痛。
50克南瓜子保護(hù)前列腺，前列腺是中年男人的一個(gè)重災(zāi)區(qū)。每天堅(jiān)持吃1把南瓜子（50克左右）就可保證不受它的騷擾。
多吃菠菜保護(hù)視力，每周吃2~4次菠菜即可達(dá)到保護(hù)視力的目的。
每個(gè)人都想擁有一個(gè)健康的身體，我們知道維護(hù)身體的健康是需要代價(jià)的，夏天到了，夏季養(yǎng)生我們必須要做，我們知道維護(hù)身體的健康是離不開飲食的，那么你們知道適合夏天吃的健康的食物有什么嗎？
酸奶：含有大量乳酸和活性乳酸菌，有利于人體的消化吸收，并能有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘，從而美容養(yǎng)顏。
山楂：山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質(zhì)、碳水化合物，有降血壓、促進(jìn)胃腸消化的作用。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有很好的健胃潤(rùn)肺、助消化作用。可取山楂用沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。
醋：對(duì)肌膚有柔和的刺激作用，可促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，減少暗沉。而且食醋有促進(jìn)消化、抑制有害菌繁殖等功效。建議大家每天喝上一勺醋，如果覺得食醋口感不好，果醋也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
生活中的食物有很多，能維護(hù)女人健康的食物也非常的多，以上的食物經(jīng)常的出現(xiàn)在我們的生活中，都是可以維護(hù)女人身體健康的食物，一看這些食物都是酸味食物，夏天吃酸有益身體健康。
接吻對(duì)于身體健康是很有好處的，它可以愉悅身心，使你的心情開朗起來，也可以把我們的身體機(jī)能調(diào)動(dòng)起來，這樣身體也會(huì)健康起來，如果你有男朋友或者是女朋友，不妨每天接吻幾次，身心會(huì)更健康的。
一、促進(jìn)血液循環(huán)
接吻時(shí)，男人的心跳上升至每分鐘110跳，女人的心跳上升至108跳，這會(huì)促進(jìn)血液循環(huán)和體內(nèi)供血。
二、美容
當(dāng)人們投入地用舌頭接吻時(shí)，面部、口腔和頜部，共有38塊肌肉被調(diào)動(dòng)起來。因此經(jīng)常接吻可舒展皺紋，并防止皺紋的形成，而接吻也因此成為美容品。
三、消除緊張、增加愉悅
接吻可消除緊張，克服抑郁、沮喪和恐懼情緒。人們清楚地知道其中的緣由：當(dāng)唇和舌相互交匯時(shí)，胰腺加速分泌胰島素，腎上腺釋放荷爾蒙腎上腺素。這一切把整個(gè)機(jī)體帶入一種愉悅的戒備狀態(tài)，大量釋放出的神經(jīng)肽是導(dǎo)致的原因。它們抑制消極的緊張性荷爾蒙皮質(zhì)醇。因此人們接吻時(shí)感覺絕對(duì)超級(jí)愉悅。
四、解除膈肌痙攣
只有很少人知道的副效應(yīng)：由于接吻具有解除痙攣的作用，所以當(dāng)人們投入全副身心地接吻時(shí)，可以迅速消除惱人的打嗝現(xiàn)象。顯而易見，接吻可以提高男女雙方體內(nèi)性愛荷爾蒙的產(chǎn)生。
五、增加人體活力
接吻后，人們變得比先前更加的活躍和精力旺盛，增加人體活力。
六、減肥
同樣不可輕視的是，一個(gè)兩分鐘的接吻可消耗15卡路里的熱量，那么接吻時(shí)間長(zhǎng)一些可有助于減肥。
七、止痛
最進(jìn)德國(guó)的一項(xiàng)研究表明，接吻時(shí)越有激情，人體就會(huì)分泌越多的具有麻醉作用的內(nèi)啡肽，一次熱吻產(chǎn)生的激素能夠起到一片止痛藥的功效。
八、預(yù)防牙齒疾病
接吻時(shí)，分泌的大量唾液，含有鈣和磷質(zhì)，可有效預(yù)防蛀牙，而且唾液的酸堿度屬于中性，亦有助于預(yù)防牙齒疾病。
九、忘掉憂傷
激吻時(shí)，因受刺激所分泌的內(nèi)啡泰荷爾蒙，相當(dāng)于一片止痛藥的效果，而接吻中產(chǎn)生的唾液，又會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生抗生素，具麻醉效果，讓人暫時(shí)忘掉憂傷。
接吻還有一個(gè)非常好的好處，就是可以使人的壽命更高一些，接吻可以起到延年益壽的作用，原因是接吻使人更輕松，心情更好，也可以把一些負(fù)面情緒排解掉，人精神一好了，自然就會(huì)長(zhǎng)壽了。
性愛是男女歡娛之事，除了人的本能外，其目的就是為了愉悅。但是，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步發(fā)現(xiàn)，和諧的性愛對(duì)人們的身體健康也是非常有益的，下面我們就一起來看看性愛帶來的好處吧！
1、鍛煉身體
性生活相當(dāng)于做慢跑運(yùn)動(dòng)。如以每星期做愛3次計(jì)，一年之內(nèi)相當(dāng)于慢跑75公里，所燃燒的熱能是7500卡。
有規(guī)律的性生活能夠促進(jìn)新陳代謝，有人說做愛就是床上運(yùn)動(dòng)，性生活中由于不知不覺中加深了呼吸，從而增加了細(xì)胞內(nèi)獲得的氧氣量，促進(jìn)了體內(nèi)各臟器和組織的功能。這一點(diǎn)看來還是有一定根據(jù)。
2、增加激素分泌
男性每天都會(huì)分泌一種叫做脫氧雄緇酮的激素，而且男性也需要經(jīng)常補(bǔ)充這類雄激素，因?yàn)橹挥羞@樣才能維持男性的特征。
在做愛期間特別是在性高潮和射精前，體內(nèi)能自然釋放的該激素比平時(shí)高3-5倍，所以在西方，很多男性不用吃藥物來補(bǔ)充激素，倒希望身體能夠自然釋放這樣具有男性氣質(zhì)的激素。對(duì)女性而言，雌激素能夠使女性保持良好的血液循環(huán)，性生活有規(guī)律的女性，雌激素水平比偶爾做愛的女性要高得多。
3、保護(hù)前列腺
性發(fā)育成熟的男性定期的射精能幫助清除前列腺內(nèi)堆積的前列腺液。每次射精，有1/5是精子，4/5是精液，其中包括大量的前列腺液，如果長(zhǎng)期沒有射精，前列腺內(nèi)就會(huì)堆積陳舊的前列腺液。
但需要注意的是，性生活不能過分，因?yàn)轭l繁的性生活，使陰莖處于慢性充血的狀況，導(dǎo)致前列腺肥大或者腫大，容易患慢性前列腺炎。
4、有效減少心臟病和心肌梗塞的發(fā)生
性生活可以讓骨盆、四肢、關(guān)節(jié)、肌肉、脊柱更多地活動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)心臟功能和肺活量。
擁有和諧性生活的人發(fā)生心臟病的危險(xiǎn)比性生活不和諧的人至少減少10%的風(fēng)險(xiǎn)。不過也有報(bào)道，一些人在性交的過程中猝死，因?yàn)橥话l(fā)心肌梗塞，所以如果身體已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有心臟病的跡象，過性生活的時(shí)候就應(yīng)該避免動(dòng)作過于激烈。
5、緩解疼痛
性生活（尤其在高潮期）可以減輕外傷引起的疼痛、關(guān)節(jié)痛、腰痛和頭痛，性興奮和性高潮時(shí)釋放的內(nèi)啡呔能提高忍受疼痛的能力。
6、減輕壓力、保護(hù)頭腦年輕
現(xiàn)在工作緊張，很多人希望減壓，泡吧、健身、打球都是現(xiàn)代人減壓的選擇，其實(shí)在人心情愉悅的時(shí)候進(jìn)行性生活，對(duì)男女雙方都是最有效的減少精神壓力的途徑。但是過度勞累，工作壓力大，也會(huì)沒有心情做愛，因?yàn)檫@也會(huì)消耗體力，所以沒有精力的情況下也不要勉強(qiáng)。適當(dāng)?shù)男陨钣兄诜乐勾竽X老化和促進(jìn)新陳代謝，推遲記憶力減退的速度。
7、減少皮膚病的發(fā)生，促進(jìn)美貌
皮膚血液循環(huán)不良，會(huì)導(dǎo)致粉刺、暗瘡等皮膚病。而適度的性愛會(huì)加速血液循環(huán)，均衡新陳代謝，讓皮膚光潔細(xì)嫩，并起到防治皮膚病的作用。
8、精液有助于清除陰道雜菌
實(shí)驗(yàn)證明精液中有一種抗菌物質(zhì)———精液胞漿素，它能殺滅葡萄球菌、鏈球菌、肺炎球菌等致病菌。雖然精液中有殺滅致病菌的成分，也不能就此認(rèn)為生病不用上醫(yī)院治療，畢竟這種殺菌成分很少，不足以抵御身體已經(jīng)受到致病菌的侵襲，誤解為頻頻性交當(dāng)抗生素使用。
9、提高免疫系統(tǒng)的抗病能力
現(xiàn)代文明生活，空調(diào)、以車代步、空氣污染、缺少運(yùn)動(dòng)等等反而讓人們的免疫系統(tǒng)比以往更加脆弱，巨大的工作壓力降低了人體免疫功能。性生活可以使腎上腺均衡分泌，使免疫系統(tǒng)能保持在較好的狀態(tài)，這個(gè)與濫交患上艾滋病（獲得性免疫缺陷）相對(duì)立。
10、有助于男女雙方壽命的延長(zhǎng)。
每天大家所吃的炒菜中，都會(huì)用到蔥姜蒜，用它們提鮮去腥，但是這樣的調(diào)料如果亂放，也會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象嗎？接下來就由小編為大家介紹一下蔥姜蒜的食用禁忌吧！
蔥忌口：
蔥+豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對(duì)鈣的攝取。
蔥+蜂蜜：蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜一起吃后，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，嘔吐腹瀉。
蔥+公雞肉：公雞肉性味甘溫，富含多種激素。而蔥辛溫助火，故狗肉、公雞肉最好不要與蔥同食，否則易上火而傷身。
生姜是生活中不可缺少的一味調(diào)味品，不少人喜歡做菜煮湯的時(shí)候放生姜來幫助去味。但是生姜并不是百搭的。
姜忌口：
炒菜時(shí)所用的蔥姜蒜是不能亂放的，嚴(yán)重者會(huì)失明
姜+酒：生姜和酒都屬于溫?zé)?、辛辣食物，一起吃很容易上火，身體過于燥熱還可能引起便秘。
姜+兔肉：兔肉是屬于性寒的食物，而生姜溫?zé)幔绻且黄鸪缘脑挘苋菀滓鹉c胃不適，使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉。所以烹煮兔肉的時(shí)候不宜放生姜。
姜+馬肉：馬肉是屬于性辛冷的食物，能夠溫經(jīng)壯陽(yáng)，而生姜是辛溫食物，能夠發(fā)汗解表，兩者搭配一起吃不僅不能發(fā)揮相應(yīng)的作用，還可能引起身體不適
大蒜辛辣味甘，加入食物中烹炒可以提香調(diào)味，而且大蒜是一種極具殺菌消炎，抗癌功效的食物，在抗癌食物中，大蒜居首位。
蒜忌口：
蒜+雞肉：大蒜其性辛溫有毒，性熱喜散，而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功效相佐，且蒜氣熏臭，雞和蒜一起吃，易積食滯氣。
蒜+蔥：同吃易對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激，引起腹瀉或則腹痛，長(zhǎng)此以往會(huì)失明。生吃大蔥一定記住不要吃大蒜，加熱之后，兩者是可以一起吃的。
蒜+狗肉：大蒜辛溫有小毒，溫中下氣，狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補(bǔ)，大蒜熏烈，同食助火，易損傷人，特別是火熱陽(yáng)盛體質(zhì)易忌食。
蔥、姜、蒜是烹飪美食最常見也是不能少的調(diào)味品，但是這3種調(diào)味品在使用的時(shí)候是有很多講究的，只有使用正確才會(huì)使菜肴更加美味。下面，我們就來所說蔥姜蒜應(yīng)該怎么放：
蒜雖好別亂吃
關(guān)于大蒜，坊間一直流傳著很多諺語：大蒜是個(gè)寶，常吃身體好, 只要三瓣蒜，痢疾好一半可見，大蒜的功力非同一般。東西雖好，吃起來是有講究的。
大蒜素對(duì)腸胃有一定的刺激作用，每天不能吃太多。對(duì)于腸胃功能不好的人來說，盡量不要吃生蒜，如果吃，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，適宜量則是每天3瓣。但整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜搗碎，跟醋配在一起，這樣既不會(huì)食用過量，也能起到提味防病的效果。大蒜搗成泥，能達(dá)到最好的保健效果，可以讓大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)充分結(jié)合，抗癌效果更好。
吃蒜還要根據(jù)季節(jié)和體質(zhì)而定。夏季濕氣重，多吃蒜可以除濕邪，但秋冬季節(jié)干燥，容易上火，最好少吃。對(duì)于體質(zhì)虛弱和胃腸衰弱的人，可以適當(dāng)吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜，可以有效減少大蒜素對(duì)腸胃的刺激。需要提醒的是，吃完大蒜不要馬上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良。
蔥姜蒜這么用才健康
蔥的使用方法
烹飪方法直接影響著蔥在菜肴中的處理，比如以旺火速成的烹調(diào)方法中，由于大多在鍋中直接勾芡，所用的蔥一般是寸段，比如大蔥炒雞蛋、蔥扒海參等。另外，在制作烤魚時(shí)，也只要用整蔥鋪墊鍋底，而不適合用段、粒之類的小蔥，這既可防止蔥香過早地?fù)]發(fā)掉，也可防止發(fā)生頂鍋.
姜的使用方法
烹調(diào)常用姜有新姜、黃姜、老姜、澆姜等，按顏色又有紅爪姜和黃瓜姜之分，姜的辛辣香味較重，在菜肴中既可作調(diào)味品，又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黃姜香辣，氣味由淡轉(zhuǎn)濃，肉質(zhì)由松軟變結(jié)實(shí)，是姜中上品；老姜，俗稱姜母，即姜種，皮厚肉堅(jiān)，味道辛辣，但香氣不如黃姜；澆姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美。作為配料入菜的姜，一般要切成絲，如姜絲肉是取新姜與青紅辣椒，切絲與瘦豬肉絲同炒，其味香辣可口，獨(dú)具一格。三絲魚卷是將桂魚肉切成大片，卷包筍絲、火腿絲、雞脯肉絲成圓筒形，然后配以用澆姜腌漬的醬姜絲，還有蔥絲、紅辣椒絲，加醬油、糖、醋溜制即成。味道酸甜適口，外嫩里鮮。把新姜或黃姜加工成絲，還可做涼菜的配料，增鮮之余，兼有殺菌、消毒的作用。如淮揚(yáng)傳統(tǒng)涼拌菜拌干絲,它是把姜切片，再細(xì)切成比火柴棒還細(xì)的干絲，用沸水浸燙3次，擠去水分，放入盤中，上面再撒放生姜絲，澆上調(diào)味而成的。干絲綿軟清淡，姜絲鮮嫩辣香。
蒜的使用方法
蒜能提味，烹調(diào)雞、鴨、鵝肉時(shí)宜多放蒜，使肉更香更好吃，不會(huì)因消化不良而腹瀉。一般都是炒菜前放，有些味道重的菜前后都要放。但是一般最好是菜出鍋時(shí)放，再翻炒幾下。因?yàn)檫@樣不會(huì)破壞蒜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這樣做出菜味道也比較好。時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)發(fā)現(xiàn)菜熟的時(shí)候再放蒜下去，香味馬上就出來了。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《蔥姜蒜有益身體健康 炒菜如何調(diào)味》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“如何健康養(yǎng)生”專題供您欣賞！
