晚餐吃什么 晚餐你吃對(duì)了嗎
養(yǎng)生知識(shí)胃寒吃什么晚餐。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。中醫(yī)養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“晚餐吃什么 晚餐你吃對(duì)了嗎”，相信能對(duì)大家有所幫助。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：晚餐你吃對(duì)了嗎？面對(duì)這個(gè)問(wèn)題，相信很多人會(huì)驚訝，晚餐我們每天都吃，不過(guò)是一餐飯的事而已，還有對(duì)與錯(cuò)之說(shuō)？是的，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，早餐囫圇吞棗，甚至不吃，午餐吃快餐外賣只能達(dá)到果腹，所以晚餐身兼重任，不能草草了之，一頓可口營(yíng)養(yǎng)的晚餐不僅能緩解疲勞，還能補(bǔ)給一天的營(yíng)養(yǎng)。但是晚餐吃什么？怎么吃？你都吃對(duì)了嗎？
晚餐原則：
晚餐宜清淡，注意食物搭配，包括粗與細(xì)、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應(yīng)吃得過(guò)飽。晚餐營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，消耗不掉的脂肪就會(huì)在體內(nèi)堆積，造成肥胖，影響健康。
適合晚餐吃的食物：
1、禽肉
指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等肉類。禽肉的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與畜肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專家認(rèn)為，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。
2、魚(yú)肉
魚(yú)類的肌肉含蛋白質(zhì)15%-20%，而且因肌肉纖維短、細(xì)滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一點(diǎn)是，魚(yú)類脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸EpA和俗稱腦黃金的DHA，在海魚(yú)體內(nèi)占總脂肪酸的80%。值得注意的是，EpA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎兒、嬰兒大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需，故在選擇肉類食物時(shí)，魚(yú)類應(yīng)為首選。
3、蔬菜
含有多種礦物質(zhì)、維生素和食物纖維，在人體的生理活動(dòng)中起重要作用。蔬菜可提供的維生素主要是以葉酸、胡蘿卜素以及B族維生素等。其中維生素C、胡蘿卜素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。
4、粗糧
粗糧包括番薯、芋頭、玉米、高粱、豆類等，粗糧中的營(yíng)養(yǎng)素非常豐富，其中的纖維素與礦物質(zhì)是普通白米的數(shù)倍，而包含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E 等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，更是豐富的寶藏。粗糧是膳食纖維的主要來(lái)源，而許多五谷雜糧擁有大量能降低膽固醇、預(yù)防心血管等疾病的不飽和脂肪酸，因此幾乎能夠提供人體必需的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素，可說(shuō)是最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物群。
那么在晚餐中怎么搭配呢？下面推薦幾種簡(jiǎn)單易做的烹飪食譜：
1、涼拌黑木耳
材料：黑木耳，蔥姜蒜、糖、醋、鹽、辣椒、芝麻、生抽適量
做法：香蔥、香菜洗凈切寸斷;鮮辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆燙1分鐘撈出。黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆燙1分鐘撈出。黑木耳攥干水分放入碗里，將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調(diào)勻成味汁倒入，撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝麻拌勻即可。
功效：黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。
2、養(yǎng)生芹菜土豆絲
材料：芹菜400克、土豆2個(gè)、紅尖椒2個(gè)，鹽、蒜和姜適量
做法：芹菜洗凈切段焯水，土豆、紅尖椒切絲。用熱油把蒜和姜爆香，然后下入土豆絲，小火翻炒。不要放水，就是慢慢煸熟。土豆絲7分熟的時(shí)候把辣椒絲放入，土豆通過(guò)辣椒自身給提供的水分，再繼續(xù)炒 。土豆絲變得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放里翻炒，加鹽入味，盛盤(pán)。
功效：此菜清火養(yǎng)生效果極好。芹菜的根部和葉子全部保留，芹菜有很好去火，降血壓的效果。土豆富含鉀，常吃土豆，尤其對(duì)心臟有好處。體內(nèi)鉀含量充足，可以預(yù)防心臟驟停。紅辣椒富含內(nèi)啡肽，有鎮(zhèn)靜神經(jīng)，解郁的效果。雖然是全素菜，可是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
3、苦瓜炒鮮菇
材料：苦瓜1根，鮮菇半斤，大蒜適量
做法：苦瓜去瓤，切片，糖稍加腌制。香菇去蒂，切片、焯水。熱鍋，下少許油，先下大蒜炒香，再下焯好的香菇翻炒。將苦瓜濾去水分，也倒入熱鍋，一起翻炒。加入蝦油和醬油炒一炒即可裝盤(pán)。
功效：苦瓜和鮮香菇都有防癌抗癌的功效。中醫(yī)說(shuō)鮮香菇的特性是味甘、平、涼、入肝、胃經(jīng);苦瓜的特性是味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng);他們兩者，他們的功效也正好互補(bǔ)交錯(cuò)，香菇可以補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏;苦瓜的可以清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)。
4、、木瓜雜豆雞肉煲
材料：雞腿2只、雞腳2只、雜豆200克(可自行搭配)、木瓜1個(gè)，紅棗、姜片適量
做法：將所有豆類洗凈，提前用冷水浸泡一晚備用。木瓜去皮切成塊。雞腿、雞腳洗凈、焯水。燒一鍋開(kāi)水，將豆與肉放入，大火燒開(kāi)，小火煲30分鐘，再放入木瓜繼續(xù)煲20分鐘即可。
功效：這是一道非常適合女性冬季滋補(bǔ)的湯煲。將雞肉與木瓜、雜豆、花生、大棗同煮，可以為女性在寒冷的冬季補(bǔ)充養(yǎng)分，女性冬季常喝此湯能暖身、暖胃，緩解手腳冰冷的毛病，使肌膚紅潤(rùn)，健康。尤其適合慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產(chǎn)婦、風(fēng)濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。
5、鯽魚(yú)豆腐湯
材料：鯽魚(yú)300克、豆腐200克、蔥姜、白胡椒粉適量
做法：豆腐切成小塊備用。鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，用鹽腌漬10分鐘。再煎至兩面金黃，加水沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)，放入蔥段和姜片。加入豆腐，轉(zhuǎn)小火慢燉。大火燒開(kāi)，燒至湯汁變白。小火燉到湯汁濃白，加少量鹽和胡椒粉，再稍燉10分鐘關(guān)火，調(diào)味即可。
功效：鯽魚(yú)豆腐湯是一道味道醇香健胃，清熱，降火的湯。其湯汁濃白魚(yú)肉鮮美。鯽魚(yú)有健脾利濕、活血通絡(luò)、和中開(kāi)胃、溫中下氣的藥用價(jià)值，對(duì)腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補(bǔ)食療作用。配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中，豆腐亦富有營(yíng)養(yǎng)，含蛋白質(zhì)較高，對(duì)于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進(jìn)作用。對(duì)產(chǎn)后婦女來(lái)說(shuō)則可補(bǔ)虛下乳。鯽魚(yú)豆腐湯是一道老少皆宜的養(yǎng)生湯。
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現(xiàn)如今的社會(huì)，大家都特別注重健康，所以大家在吃的方面特別重視，不但要吃好還要吃出健康來(lái)這個(gè)不那么簡(jiǎn)單，大家要怎么吃才健康，大家早晨要吃飽，中午要吃好！晚餐最重要了，晚餐吃什么好呢，下面和大家詳細(xì)地說(shuō)一說(shuō)晚餐吃什么好？
晚餐吃什么好
晚餐是人們吃飯時(shí)間最多的一餐，晚餐吃什么好呢?雖然人們都說(shuō)晚餐不宜太飽，但是晚餐也需要主食，可以吃些米飯或粥之類的，晚餐也應(yīng)該多吃些蔬菜，特別是一些富含纖維和碳水化合物的食物，對(duì)于一些腦力勞動(dòng)者下班后要多補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)，如多吃些豆腐鯽魚(yú)或紫菜湯等等。另外，由于晚餐不久后將進(jìn)入人體一天的休息時(shí)間，因此晚餐不宜吃太多甜點(diǎn)，也不要吃太飽。
晚餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)
1、晚餐主食不可少
我國(guó)傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)把谷物類作為主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越來(lái)越被弱化。
主食是必不可少的。實(shí)際上，任何一餐都不能沒(méi)有主食。而晚餐的主食可以以稀食為主。男性(男性食品)的晚餐主食量應(yīng)為2-3兩左右(生食劑量)，女性(女性食品)為1～2兩左右，老年(老年食品)人最好喝一些粥類食物。
2、晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物
晚餐時(shí)應(yīng)有兩種以上的蔬菜，面食可適量減少，適當(dāng)吃些粗糧?？梢陨倭砍砸恍~(yú)類。
3、長(zhǎng)期高強(qiáng)度用腦的人需要補(bǔ)充酰膽堿，增強(qiáng)記憶力。
關(guān)于晚餐吃什么好的這個(gè)問(wèn)題，相信大家已經(jīng)討論了很長(zhǎng)時(shí)間，晚餐吃什么好這個(gè)話題相信每個(gè)人都特別重視，因?yàn)橥聿蛯?duì)大家來(lái)說(shuō)都非常重要，如果晚上這頓飯吃好了，對(duì)大家的身體都特別有好處，希望大家詳細(xì)的閱讀一下晚上吃什么好這篇文章。
本文導(dǎo)讀：阿膠與人參、鹿茸被歷代醫(yī)家譽(yù)為“滋補(bǔ)三寶”，至今仍是中醫(yī)治療與調(diào)理血虛的首選藥材。所以在民間一直被譽(yù)為滋補(bǔ)佳品。那阿膠該怎么吃，才能更為我們所用呢？
阿膠為補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)燥之良藥。臨床應(yīng)用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無(wú)力、心煩失眠、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、肺燥咳嗽、勞咳咯血、 吐血、便血崩漏等方面具有顯著療效。阿膠具有生血作用，可用于失血貧血、缺鐵貧血、再生障礙貧血及年老體弱、兒童、婦女的滋補(bǔ)。長(zhǎng)期服用阿膠，還可營(yíng)養(yǎng)皮膚，使肌膚光潔滑潤(rùn)并具彈性。下面小編給你介紹幾個(gè)阿膠服用方法。
1、烊化法：
將阿膠砸成碎末，取3--9克（約每塊的三分之一）放入杯中，加冰糖少許，用沸水或藥汁適量沖開(kāi)，攪拌，放冷后即可服用。
2、傳統(tǒng)法：
取阿膠250g，砸碎置于帶蓋的容器內(nèi)，加冰糖、黃酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至膠軟化無(wú)硬塊后，根據(jù)需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內(nèi)，每日1～2次，每次1～2湯匙，開(kāi)水沖服即可?？梢詮?qiáng)身健體，延緩衰老，起之延年益壽的作用 。
3、食療法：
① 阿膠粥
取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。
功用：養(yǎng)血止血，滋陰潤(rùn)肺安胎。
② 阿膠酒
將阿膠80g切成小塊（或砸碎），置小壇內(nèi)，倒入適量黃酒，將壇放在文火上煮沸，邊煮邊向壇內(nèi)續(xù)添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，藥酒約有500ml時(shí)可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次， 每次空腹溫飲20～30ml。
功效：補(bǔ)血止血，滋陰，潤(rùn)肺。
③ 阿膠燉野雉
將野雉肉塊200克洗干凈，放入沸水中焯去血水，撈起放入燉盅里，加入湯水，阿膠（30克蒸溶的），紅棗12枚，姜片，蔥結(jié)，精鹽，蓋上燉盅蓋，上籠旺火燉2小時(shí)，出籠后，放去姜片，蔥結(jié)，撒入胡椒 粉，淋香麻油即可。
阿膠雖是滋補(bǔ)良品，濫用阿膠也會(huì)出現(xiàn)副作用，以下人群不宜吃阿膠。
1、愛(ài)上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會(huì)出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況呢，火會(huì)越來(lái)越大。
2、體內(nèi)濕邪重的人
可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。
3、有傷口的人不能吃
阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結(jié)疤了再吃，不然傷口結(jié)不起來(lái)。
4、體內(nèi)有淤血的人
膚色晦黯，色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點(diǎn)，舌下絡(luò)脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經(jīng)不好，一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時(shí)間短等等。
即消化功能低下的人，主要表現(xiàn)是食少，大便溏爛或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黃等。阿膠質(zhì)地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛、氣滯、食少、腹脹的患者不適合吃。
99藥劑師溫馨提示：滋補(bǔ)需有度，切勿盲目跟從，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下，根據(jù)自身身體狀況按量服用。
雖然說(shuō)的晚餐要吃少，可是并不代表晚餐就不重要，可以被忽視。要養(yǎng)生的話，還真要好好對(duì)待晚餐呢。
不過(guò) 晚餐不過(guò)飽
中醫(yī)認(rèn)為，胃不和，臥不寧。如果晚餐過(guò)飽，必然會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，就會(huì)使人失眠、多夢(mèng)，久而久之，易引起神經(jīng)衰弱等疾病。中年人如果長(zhǎng)期晚餐過(guò)飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往會(huì)造成胰島素B細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而衰竭，從而誘發(fā)糖尿病。同時(shí)晚餐過(guò)飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能被消化吸收，在腸道細(xì)菌的作用下，會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加之睡眠時(shí)腸管蠕動(dòng)減慢，相對(duì)延長(zhǎng)了這些物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間，從而有可能引發(fā)大腸癌。
不過(guò) 晚餐不過(guò)葷
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人，血脂高三四倍?；几哐?、高血壓的人，如果晚餐經(jīng)常吃葷，等于是火上澆油。晚餐經(jīng)常吃葷食，會(huì)使體內(nèi)膽固醇的含量增高，而過(guò)多的膽固醇則會(huì)堆積在血管壁上，時(shí)間久了就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。
不過(guò) 晚餐不過(guò)甜
晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。糖經(jīng)消化可分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪。由于晚餐后人的運(yùn)動(dòng)量減少，而運(yùn)動(dòng)對(duì)糖轉(zhuǎn)換成脂肪有抑制作用，所以晚餐攝入過(guò)多的甜食，會(huì)使體內(nèi)的脂肪堆積，久而久之會(huì)令人發(fā)胖。
不過(guò) 晚餐不過(guò)晚
晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結(jié)石。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺(jué)。人在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿液排出。
據(jù)測(cè)定，人體排尿高峰一般在進(jìn)食后四至五小時(shí)，如果晚餐過(guò)晚，會(huì)使排尿高峰推遲至午夜，甚至凌晨，而此時(shí)人睡得正香，往往不會(huì)起床小便，這就使高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結(jié)合生成草酸鈣。當(dāng)草酸鈣濃度較高時(shí)，在正常體溫下可析出結(jié)晶并沉淀、積聚，形成結(jié)石。因此，除平常應(yīng)多飲水外，還應(yīng)盡早吃晚餐，使進(jìn)食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺(jué)最好。
豐盛油膩食物
晚上吃得太多，或進(jìn)食一堆高脂肪的食物，會(huì)延長(zhǎng)胃的消化時(shí)間，導(dǎo)致夜里無(wú)法好好睡一覺(jué)。聰明的做法是，把最豐盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐則吃得少一點(diǎn)、清淡一點(diǎn)，最好選擇一些低脂但含有蛋白質(zhì)的食物，例如魚(yú)類、雞肉或是瘦肉。這種吃法還有一個(gè)好處，就是避免發(fā)胖。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，每天早上攝取的熱量，最能被身體有效利用。
含咖啡因的飲料或食物
不少人睡不好的原因是咖啡喝多了?？Х纫驎?huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，使呼吸及心跳加快、血壓上升，它也會(huì)減少褪黑激素的分泌，這是一種腦部松果體分泌的荷爾蒙，具有催眠作用。早晨來(lái)杯咖啡或茶，或是午后喝罐可樂(lè)，也許能讓你從睡意中振奮精神。但是一些對(duì)咖啡因敏感的人，即使只是在下午喝杯熱可可，也足以使他們?cè)谖缫箷r(shí)分瞪大雙眼、輾轉(zhuǎn)難眠。此外，咖啡因的利尿作用也會(huì)使你在半夜頻跑廁所，如此一來(lái)，想睡個(gè)好覺(jué)的希望恐怕會(huì)落空。
辛辣食物
辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物會(huì)造成某些人胃部灼熱及消化不良，從而干擾你的睡眠。
導(dǎo)致腹部脹氣食物
肚子脹滿了氣，令人不舒服也睡不著。如果腹部脹氣常使你在夜晚不能好好睡一覺(jué)，那么少吃一些產(chǎn)氣食物也許有幫助。可能導(dǎo)致腹部脹氣的食物包括：豆類、包心菜、洋蔥、綠花椰菜、球芽甘藍(lán)、青椒、茄子、馬鈴薯、地瓜、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果、柚子和添加山梨糖醇的飲料及甜點(diǎn)等。
助眠靠小酒
很多人會(huì)靠著喝些小酒來(lái)讓自己好睡。但是，睡前小酌一杯，付出的代價(jià)可能是睡眠無(wú)法持續(xù)，一個(gè)晚上醒來(lái)好幾次，或是隔天起來(lái)，覺(jué)得精神狀況糟透了。另外，有研究指出，一些有酗酒習(xí)慣的人常常出現(xiàn)睡眠障礙，在半夜醒來(lái)數(shù)次，而他們的抑制快速動(dòng)眼期都很短，深睡期也很短或幾乎沒(méi)有。因此，有酗酒習(xí)慣的人，可能花很多時(shí)間在床上，但是睡眠質(zhì)量卻很差。
吃什么減肥最有效?春節(jié)過(guò)后的這段時(shí)間吃吃喝喝的機(jī)會(huì)還是很多，身材隨之走樣，既然是吃貨的好季節(jié)，那么就通過(guò)吃來(lái)解決肥胖問(wèn)題吧!
下面，小編為你推薦一周晚餐減肥湯餐單，7天就能將飲食過(guò)度所帶來(lái)水腫、多余積聚等肥胖問(wèn)題，通通緩解掉!
基本減肥湯汁的做法
首先，我們來(lái)做一下基本減肥湯，分量大致是4次，每次替代1晚的晚餐，而整個(gè)減肥湯飲食計(jì)劃是隔天進(jìn)行。
材料(4次分量)：水800毫升、雞精1.5茶匙、海帶3克、生姜2片、洋蔥半個(gè)。
做法
1、將干燥的海帶剪成條狀，用水先泡開(kāi)，姜片和洋蔥分別切絲。
2、在鍋中倒入800毫升的水，放入海帶和生姜，煮沸后，加入洋蔥和雞精調(diào)味。
3、煮好后倒入密封容器中，放到冰箱里保存，等之后再取出基本湯汁來(lái)熬煮每天的營(yíng)養(yǎng)減肥湯。
減肥湯替代晚餐之香芋鮮蝦湯
能量：熱量132kcal、膳食纖維5.6g、鹽分1.0g
材料：基本湯汁200毫升、鮮蝦50克、香芋2個(gè)、牛蒡20克、韭菜15克、小松菜50克、香菇20克、鹽少許。
做法
1、將香芋去皮切成小塊，洗凈后放入微波爐中用中火加熱2分鐘。牛蒡洗凈刮皮，隨意切段后，放入微波爐中加熱1分鐘。鮮蝦去殼，韭菜、小松菜和香菇隨意切開(kāi)備用。
2、將200毫升的基本湯汁倒入到鍋中煮沸后，加入鮮蝦再次煮沸。
3、再加入香芋、牛蒡、韭菜、小松菜和香菇，待食材煮熟后加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
減肥湯替代晚餐之番茄南瓜湯
能量：熱量133kcal、膳食纖維8.2g、鹽分1.6g
材料：基本湯汁150毫升、罐頭番茄(連汁)1/4罐、南瓜90克、西蘭花50克、叢生口蘑30克、鹽和胡椒粉少許。
做法
1、將南瓜切成2厘米的塊狀，放入微波爐中用中火加熱2分鐘。
2、在鍋中倒入基本湯汁、罐頭番茄和番茄湯汁，煮沸后，將切好的西蘭花和叢生口蘑放到鍋里煮沸，最后加入南瓜，并用鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
減肥湯替代晚餐之土豆咖喱湯
能量：熱量138kcal、膳食纖維6.3g、鹽分1.1g
材料：基本湯汁200毫升、土豆100克、西蘭花50克、韭菜15克、水煮大豆30克、咖喱粉1/3茶匙、鹽和胡椒粉少許。
做法
1、土豆去皮切塊，放入微波爐中用中火加熱1分半鐘。西蘭花隨意切小，韭菜切段。
2、在鍋中倒入基本湯汁煮沸，放入西蘭花煮一下后，把剩余的材料都倒進(jìn)鍋中，并加入咖喱粉、鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
2、在鍋中倒入基本湯汁、罐頭番茄和番茄湯汁，煮沸后，將切好的西蘭花和叢生口蘑放到鍋里煮沸，最后加入南瓜，并用鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
減肥湯替代晚餐之雞肉豆奶味噌湯
能量：熱量191kcal、膳食纖維5.7g、鹽分0.9g
材料：基本湯汁150毫升、無(wú)糖豆?jié){100克、雞胸肉50克、土豆80克、胡蘿卜10克、牛蒡20克、叢生口蘑30克、小松菜50克、味噌1茶匙。
做法
1、將土豆去皮切塊，放入微波爐中用中火加熱2分鐘。雞胸肉切丁，胡蘿卜切塊，牛蒡洗凈后刮皮切厚片，小松菜切段，叢生口蘑切掉根部。
2、將基本湯汁倒入鍋中加熱，然后依次放入雞胸肉、胡蘿卜、牛蒡并煮沸。調(diào)至中火，倒入豆?jié){，同時(shí)放入?yún)采谀⒅笠幌隆?/p>
3、最后放入土豆和小松菜，加點(diǎn)味噌調(diào)味即可。
減肥食材如何挑選?
想通過(guò)減肥湯來(lái)解決肥胖問(wèn)題，在選擇食材方面要精明哦!
1、富含膳食纖維，改善便秘、提高飽腹感：菌菇類、海藻類、薯類等食材，南瓜也不錯(cuò)。
2、富含鉀元素，減少體內(nèi)鈉積聚，消除水腫：番茄、小松菜和西蘭花等黃綠色蔬菜。
3、富含硫化合物，促進(jìn)血液循環(huán)：蒜、韭菜、洋蔥等。
4、富含辛辣成分及溫性食物，提升體溫，促進(jìn)血液循環(huán)：生姜、大豆、豆?jié){、蝦等。
很多人都養(yǎng)成了早上起床喝水的健康生活方式，但不是什么水都可以早起喝的，以下5種水早起不能喝!
鹽水
有人認(rèn)為喝淡鹽水有益于身體健康，于是晨起喝淡鹽水，這種認(rèn)識(shí)確是錯(cuò)誤的。喝淡鹽水有利于健康不假，這對(duì)于夏天出汗后補(bǔ)充水分是必要的，可對(duì)于晨起補(bǔ)充水分來(lái)說(shuō)非但無(wú)益，還是一個(gè)危害健康的錯(cuò)誤做法。
生理學(xué)的研究認(rèn)為，人在整夜睡眠中未飲滴水，然而呼吸、排汗、泌尿卻在進(jìn)行中，這些生理活動(dòng)要消耗損失許多水分。早晨起床時(shí)，血液已成濃縮狀態(tài)此時(shí)如飲一定量的白開(kāi)水可很快使血液得到稀釋，糾正夜間的高滲性脫水。再喝鹽開(kāi)水反而會(huì)加重高滲性脫水，令人備加口干。何況，早晨是人體血壓升高的第一個(gè)高峰，喝鹽開(kāi)水會(huì)使血壓更高，危害健康。
冰水
很多人喜歡早上起來(lái)喝一杯冰水特別是夏天的時(shí)候，其實(shí)這是很不科學(xué)的。也是會(huì)對(duì)人體有不利影響的。愛(ài)美的美眉們不要為了一時(shí)的爽快而危害了自己的健康。
飲料
早上起來(lái)的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可樂(lè)、汽水、咖啡、牛奶等飲料。汽水和可樂(lè)等碳酸飲料中大都含有檸檬酸，在代謝過(guò)程中會(huì)加速鈣的排泄，降低血液中鈣的含量，長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致缺鈣。而另一些飲料有利于排尿作用，清晨飲用非但不能有效補(bǔ)充機(jī)體缺少的水分，還會(huì)增加集體對(duì)水分的要求，反而造成體內(nèi)缺水。
果汁、牛奶、咖啡也不宜作為清晨的第一杯飲料，因?yàn)檫@些物質(zhì)并不能提供此時(shí)機(jī)體最需要的水分，還會(huì)使機(jī)體在缺水的狀態(tài)下就讓胃腸進(jìn)行消化和吸收工作，不利于身體的健康。
久置的開(kāi)水
開(kāi)水久置以后，其中含氮的有機(jī)物會(huì)不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過(guò)久的開(kāi)水，難免有細(xì)菌污染，此時(shí)含氮有機(jī)物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水后亞硝酸鹽與血紅蛋白結(jié)合，會(huì)影響血液的運(yùn)氧功能。
所以，在暖瓶里多日的開(kāi)水多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水，其成分都已經(jīng)發(fā)生變化而不能飲用了。應(yīng)該喝燒開(kāi)不超過(guò)24小時(shí)的水。
此外，瓶裝、桶裝的各種純凈水、礦泉水也不宜存放過(guò)久。大瓶的或桶裝的純凈水、礦泉水超過(guò)3天就不應(yīng)該喝了。
自來(lái)水
有人習(xí)慣早晨起來(lái)打開(kāi)水龍頭，接一杯自來(lái)水來(lái)喝，這是不對(duì)的。停用一夜的水龍頭及水管中的自來(lái)水是靜止的，這些水及金屬管壁及水龍頭金屬腔室會(huì)產(chǎn)生水化反應(yīng)，形成金屬污染水，并且自來(lái)水中殘留微生物也會(huì)繁殖起來(lái)，這種水含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)，還可能藏著威脅人類健康的一種急性呼吸道傳染病菌軍團(tuán)菌。因此，清晨擰開(kāi)水龍頭，最初流出的自來(lái)水是不可飲用的死水，所以有這種習(xí)慣的人請(qǐng)馬上糾正，以免損害自己的健康。
早上吃姜，勝過(guò)吃參湯;晚上吃姜，等于吃砒霜.這是個(gè)比喻，形容危害之大阿!
生姜，它含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán);同時(shí)含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了上床蘿卜下床姜一說(shuō)，說(shuō)明姜可吃，但不可多吃。
特別是秋天，最好別吃，因?yàn)榍锾鞖夂蚋稍?、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。在古代醫(yī)書(shū)中也出現(xiàn)這樣的警示：一年之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜?？磥?lái)，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。
晚上吃姜像吃砒箱，為什么?古人云：早上吃姜，勝過(guò)吃參湯;晚上吃姜，等于吃砒霜(早上吃姜有益，晚上吃姜有害)。生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹(shù)脂及淀粉等。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌的作用。
上床蘿卜下床姜
上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。這句民諺的意思是清早下床時(shí)吃點(diǎn)生姜，晚上上床時(shí)吃點(diǎn)蘿卜，有益于健康。
為什么姜和蘿卜要在一天之內(nèi)不同的時(shí)間進(jìn)食呢?
這是由它們的性質(zhì)決定的。姜，味辛辣，性溫，人在清晨之時(shí)，胃中之氣有待升發(fā)，吃點(diǎn)姜可以健脾溫胃，鼓舞陽(yáng)氣升騰。到夜間人身之氣應(yīng)該是陽(yáng)氣收斂、陰氣外盛，這時(shí)吃姜就違犯生理規(guī)律。與生姜相反，蘿卜性涼，敗火清熱，下氣消食，勞累一天，吃點(diǎn)蘿卜，潤(rùn)喉消食，清虛燥之熱，有利于休息。
高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、肝膽疾病等慢性病在近10年來(lái)呈高發(fā)趨勢(shì)，這與晚餐進(jìn)食不當(dāng)有必然的聯(lián)系。不少家庭的晚餐菜肴豐盛，雞、鴨、魚(yú)、肉、蛋擺滿餐桌，這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。這種以晚餐補(bǔ)早餐和中餐，片面追求攝入高脂肪、高蛋白食物的習(xí)慣，加上運(yùn)動(dòng)量不足，難免會(huì)為日后的身體健康埋下定時(shí)炸彈。
晚上6點(diǎn)左右吃飯最好，晚餐要真正吃得好、吃得健康也不是什么難事。
首先，晚餐少吃睡得香，具體吃多少依每個(gè)人的身體狀況和個(gè)人的需要而定，以自我感覺(jué)不餓為度。晚餐千萬(wàn)不能吃飽，更不能過(guò)撐。晚餐的時(shí)間最好安排在晚上6點(diǎn)左右，盡量不要超過(guò)晚上8點(diǎn)。8點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后四個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。
其次，晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物。晚餐時(shí)應(yīng)有兩種以上的蔬菜，如涼拌菠菜，既增加維生素又可以提供纖維。面食可適量減少，適當(dāng)吃些粗糧?？梢陨倭砍砸恍~(yú)類。
第三，晚上盡量不要吃水果、甜點(diǎn)、油炸食物，盡量不要喝酒。不少人有晚餐時(shí)喝酒的習(xí)慣，這種習(xí)慣并不利于健康，過(guò)多的酒精在夜間會(huì)阻礙新陳代謝，因酒精的刺激使胃得不到休息，導(dǎo)致睡眠不好。需要特別注意的是晚餐不要食用含鈣高的食物，比如蝦皮，帶骨小魚(yú)等一定不要吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。
用腦過(guò)多晚餐更要吃好
長(zhǎng)期高強(qiáng)度用腦的人需要補(bǔ)充酰膽堿，增強(qiáng)記憶力。這里給腦力勞動(dòng)者推薦一個(gè)晚餐營(yíng)養(yǎng)食譜：100克清蒸鯽魚(yú)或素?zé)垢?00克涼拌芹菜或菠菜，一個(gè)玉米面的窩頭，一小碗紫菜湯，不要加蝦皮，或一碗紫米粥。
本文導(dǎo)讀：早餐是最重要的一餐，同樣晚餐對(duì)養(yǎng)生來(lái)說(shuō)也是非常重要的，那么什么時(shí)候吃晚餐最好呢？晚餐怎么吃最健康呢？下面我們就來(lái)了解一下。
晚餐最佳時(shí)間是18點(diǎn)左右，晚餐后四小時(shí)內(nèi)別睡覺(jué)
大家都知道睡覺(jué)前補(bǔ)鈣的效果好，比如睡前喝杯牛奶，既促進(jìn)睡眠，又補(bǔ)了鈣。大家還知道蝦皮里鈣的含量非常豐富，于是乎，有些人覺(jué)得晚餐睡覺(jué)前吃蝦皮補(bǔ)鈣的效果一定會(huì)超過(guò)牛奶。其實(shí)這種看法是完全錯(cuò)誤的，它不但不能達(dá)到補(bǔ)鈣的目的，更容易增加尿道結(jié)石的患病危險(xiǎn)。
蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富，鈣含量高達(dá)991毫克/100克（成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克），素有 鈣的倉(cāng)庫(kù) 之稱，蝦皮還具有開(kāi)胃、化痰等功效。但需注意的是，正是因?yàn)槲r皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。
因?yàn)槟蚪Y(jié)石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多余的鈣全部從尿液中排出。人體排鈣高峰一般在飯后4~5小時(shí)，而晚餐食物中含鈣過(guò)多，或者晚餐時(shí)間過(guò)晚，甚至睡前吃蝦皮，當(dāng)排鈣高峰到來(lái)時(shí)，人們已經(jīng)上床睡覺(jué)，尿液就會(huì)全部潴留在尿路中，不能及時(shí)排出體外。
這樣，尿路中的尿液的鈣含量也就不斷增加，不斷沉積下來(lái)，久而久之極易形成尿結(jié)石。日本松下醫(yī)院曾對(duì)270名尿結(jié)石患者進(jìn)行了調(diào)查，其中97人大都在21點(diǎn)后進(jìn)晚餐，25人有吃完夜宵就上床睡覺(jué)的習(xí)慣。
所以，晚上補(bǔ)鈣不能過(guò)晚過(guò)多，補(bǔ)鈣食物的選擇盡量選擇易消化吸收的。而睡前1-2小時(shí)喝一杯牛奶，就是非常不錯(cuò)的選擇。
另外，有研究表明，晚餐少吃睡得香。正確的晚餐應(yīng)該吃8分飽，以自我感覺(jué)不餓為度。晚餐的時(shí)間最好安排在晚上6點(diǎn)左右，盡量不要超過(guò)晚上9點(diǎn)。晚上9點(diǎn)之后最好不要再吃任何固體食物。并且，晚餐后四個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。
減肥的方法有很多，不少人執(zhí)著于吃水果減肥法，不知道從中收獲成功或者達(dá)到減肥效果的人有多少?今日小編想和大家說(shuō)說(shuō)晚餐吃水果減肥的事情，晚上吃水果好嗎，這比一日三餐都吃水果去減肥似乎更可行些?然而這樣做減肥的效果如何呢?
其實(shí)一天三餐中，選擇在晚餐只吃水果是比較科學(xué)地做法，這樣既能減肥，又能達(dá)到排毒效果。晚上人們的活動(dòng)變少，熱量消耗減少，因此只吃水果所提供的熱量是足夠身體消耗的，能夠達(dá)到減肥的目的!
長(zhǎng)期用水果代替正餐的危害
有些怕胖的女性朋友喜歡用水果代替正餐，認(rèn)為這樣做能減少熱量的攝取。而事實(shí)上在減少能量的同時(shí)，也減少了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、鋅、鐵元素的攝入。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，大部分水果的蛋白質(zhì)及鐵、鋅、銅元素和VB12量較少，一二次水果餐可能在身體上反應(yīng)不出什么，但長(zhǎng)期這樣就易造成人體貧血、神經(jīng)衰弱等。
晚餐只吃水果好嗎
有人3餐都只吃水果，不吃其他食物，但對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，這是很不切實(shí)際的做法。白天工作需要體力，早餐、午餐還是不能省。而晚上身體所需熱量少，則不妨通過(guò)用水果代替晚餐來(lái)減少熱量的攝取。例如可以只吃水果，若真的想有飽足感，可再搭配一些蔬菜，把握高纖維素、低脂與低熱量的飲食原則就可達(dá)到減肥的目的。
晚餐吃哪些水果能減肥
回答了晚餐只吃水果能減肥嗎這個(gè)問(wèn)題，知道了晚餐吃水果對(duì)于保持體型、減肥有一定的作用，那么究竟哪些水果有助于加速新陳代謝、幫助減肥呢?下面就列舉八種水果，并說(shuō)明其減肥原理。
蘋(píng)果
蘋(píng)果富含鈣質(zhì)與鐵質(zhì)，含有蘋(píng)果酸和水溶性纖維，可代謝體內(nèi)鹽分和熱量，具有預(yù)防便秘、清腸的作用，能幫助吸收水分，使糞便變軟。
香蕉
香蕉屬低脂肪、低鈉的水果，但熱量含量較高，可當(dāng)晚餐吃。
番茄
番茄是所含熱量最低的水果，它含有的茄紅素具有抗氧化、降低膽固醇的作用，還富含膳食纖維，能預(yù)防便秘，清理腸道，凈化血液，吸收體內(nèi)多余脂肪，幫助脂肪隨糞便排泄出來(lái)。
木瓜
木瓜含有蛋白分解酶，有助于分解脂肪;木瓜含有的果膠可清理腸道。
葡萄柚
葡萄柚含有果酸、鉀，熱量低，能使新陳代謝更加順暢。
番石榴
番石榴含熱量較低，吃后使人有飽足感，它屬于高纖維素、低糖分水果，有助于清熱、解毒、利尿、消炎。
菠蘿
菠蘿含有水溶性纖維、蛋白質(zhì)消化酶。有助去膩消食，解除便秘，清腸減肥，還可利尿、解暑、解渴。
結(jié)語(yǔ)：減肥是很多女性朋友非常熱衷的事情，因?yàn)樗齻儗?duì)自己的身材總是不滿意，認(rèn)為再瘦一些會(huì)更好。也因此，她們嘗試了很多種減肥方法。不知道對(duì)于吃水果減肥的方法，多少人試過(guò)，希望以前做錯(cuò)的人們要提高警惕，糾正過(guò)來(lái)!
