食療藥膳方劑大全
夏季養(yǎng)生方劑。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。就中醫(yī)養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“食療藥膳方劑大全”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
第 一 類 植物類食療方
蘿卜粥
〔食品〕大蘿卜五個?！仓鳢煛诚省⑸嘟?、口干、小便數(shù)?！卜椒ā持笫?，絞取汁，用粳米三合，同水并汁，煮粥食之。小麥粥〔食品〕小麥，不以多少。〔主療〕消渴、口干?！卜椒ā程詢?，煮粥或炊作飯，空腹食之。馬齒菜粥〔食品〕馬齒菜?！仓鳢煛衬_氣、頭面水腫、心腹脹滿、小便淋澀?！卜椒ā诚磧?，取汁和粳米同煮粥，空腹食之。葛粉羹〔食品〕葛根半斤∶搗取粉四兩；荊芥穗一兩；豉三合。〔主療〕中風、心脾風熱、言語蹇澀、精神昏憒、手足不遂。〔方法〕先以水煮荊芥、豉六、七沸，去滓取汁。次將葛粉作索面，于汁中煮熟，空心服之。荊芥粥〔食品〕荊芥穗一兩、薄荷葉一兩、豉三會、白粟米三合?！仓鳢煛持酗L、言語蹇澀、精神昏憒、口面 斜?！卜椒ā骋运纳?，煮取三升，去滓，下米煮粥，空腹食之。麻子粥〔食品〕冬麻子二兩，炒去皮，研。白粟米三合，薄荷葉一兩，荊芥穗一兩?！仓鳢煛持酗L、五臟風熱、語言蹇澀、手足不遂、大腸滯澀。〔方法〕水三升，煮薄荷、荊芥，去滓取汁，入麻子仁，同煮粥，空腹食之。惡實菜〔食品〕惡實菜葉嫩肥者，酥油?！仓鳢煛持酗L、燥熱、口干、手足不遂、及皮膚熱瘡。〔方法〕以湯煮惡實葉三五升，取出，以新水淘過，布絞取汁，入五味，酥點食之。蓮子粥〔食品〕蓮子一升，去心?！仓鳢煛承闹静粚?，補中強志，聰明耳目?！卜椒ā持笫欤腥缒?，與粳米三合作粥，空腹食之。雞頭粥〔食品〕雞頭實三合。〔主療〕精氣不足，強志，明耳目。〔方法〕煮熟，研如泥，與粳米一合，煮粥食之。葵菜羹〔食品〕葵菜葉，不以多少?！仓鳢煛承”泷]不通?！卜椒ā诚?，擇凈。煮作羹，入五味，空腹食之。生地黃粥〔食品〕生地黃汁二合。〔主療〕虛勞、瘦弱，骨蒸、寒熱往來，咳嗽唾血。〔方法〕煮白粥，臨熟時入地黃汁，攪勻，空腹食之。生地黃粥〔食品〕生地黃汁一合；酸棗仁水絞取汁二盞?！仓鳢煛程撊酢⒐钦?、四肢無力、漸漸羸瘦、心煩不得睡臥。〔方法〕水煮，同熬數(shù)沸，次下米三合，煮粥，空腹食之。酸棗粥〔食品〕酸棗仁一碗?！仓鳢煛程搫冢臒┎坏盟P?！卜椒ā秤盟g取汁，下米三合，煮粥，空腹食之。桃仁粥〔食品〕桃仁三兩。〔主療〕心腹痛，上氣咳嗽、胸膈妨滿、喘急。〔方法〕湯煮熟，去尖、皮，研取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。椒面羹〔食品〕川椒三錢、炒為末，白面四兩?！仓鳢煛称⑽柑撊?、久患冷氣、心腹結(jié)痛、嘔吐不能下食?！卜椒ā惩蛣?，入鹽少許，于豆豉作面條，煮羹食之。蓽茇粥〔食品〕蓽茇一兩，胡椒一兩，桂五錢。〔主療〕脾胃虛弱、心腹冷氣病痛，妨悶不能食?！卜椒ā橙稙槟?，每用三錢，水三大碗，入豉半合，同煮，令熟，去滓，下米三合，作粥，空服食之。良姜粥〔食品〕高良姜半兩為末；粳米三合?！仓鳢煛承母估渫?，積聚停飲?！卜椒ā乘笸耄甯吡冀炼耄プ遥旅字笾嗍持?。吳茱萸粥〔食品〕吳茱萸半兩?！仓鳢煛承母估錃夂饷{肋痛?！卜椒ā乘慈ハ眩焊桑礊槟悦兹希煌髦啵崭故持?。炒黃面〔食品〕白面一斤。〔主療〕泄痢、腸胃不固?！卜椒ā吵戳罱裹S，每日空心溫水調(diào)一匙頭。第 二 類 動物類食療方乳餅面〔食品〕乳餅一個，切作豆子樣。〔主療〕脾胃虛弱，赤白泄痢?！卜椒ā秤妹姘?，煮熟，空腹食之。生地黃雞〔食品〕生地黃半斤、飴糖五兩、烏雞一枚?！仓鳢煛逞程弁?，骨髓虛損，不能久立，身重氣乏，盜汗少食，時復吐利?！卜椒ā诚葘㈦u去毛腸，肚凈，細切，地黃與糖相和勻，內(nèi)雞腹中。以銅器中放之，復置甑中蒸炊，飯熟成，取食之，不用鹽醋，唯食肉盡，卻飲汁。羊密膏〔食品〕熟羊脂五兩、熟羊髓五兩、白沙蜜五兩、煉凈、生姜汁一合、生地黃汁五合?！仓鳢煛持翁搫凇⒀?、咳嗽、肺痿、骨蒸。〔方法〕以上五味，先以羊脂煎令沸，次下羊髓，又令沸，次下蜜，地黃。生姜汁。不住手攪，微火熬數(shù)沸，成膏。每日空心溫酒調(diào)一匙頭，或作羹湯，或作粥食之亦可。羊臟羹〔食品〕羊肝、肚、腎、心、肺，各一具，湯洗凈，牛酥一兩，胡椒一兩，蓽茇一兩，豉一合，陳皮二錢去白，良姜二錢，草果兩個，蔥五莖?！仓鳢煛衬I虛勞損，骨髓傷敗。〔方法〕先將羊肚等慢火煮令熟，將汁濾凈，和羊肝等并藥，一同入羊肚內(nèi)，縫合口，令絹袋盛之，再煮熟，入五味，旋旋任意食之。 羊骨粥〔食品〕羊骨一付，全者捶碎，陳皮二錢去白，良姜二錢、草果二個、生姜一兩、鹽少許。〔主療〕治虛勞，腰膝無力。〔方法〕水三汁，慢火熬成汁，濾出澄清，如常作粥，或作羹湯亦可。羊脊骨羹〔食品〕羊脊骨一具，全者捶碎，肉蓯蓉一兩，洗切作片，草果三個、蓽茇二錢，〔主療〕治下元久虛，腰腎傷敗?！卜椒ā乘境芍瑸V去滓，入蔥白，五味，作面羹食之。白羊腎羹〔食品〕白羊腎二具，切作片，肉蓯蓉一兩，酒浸，切，羊脂四兩，切作片，胡椒二錢，陳皮一錢，去白，蓽茇二錢，草果二錢?！仓鳢煛持翁搫?，陽道衰敗，腰膝無力。〔方法〕以上各件相和，入蔥白、鹽、醬，煮作湯，入面 子，如常作羹食之。豬腎粥〔食品〕豬腎一對，去脂膜切，粳米三合，草果二錢，陳皮一錢去白，縮砂二錢?！仓鳢煛持文I虛勞損，腰膝無力疼痛。〔方法〕先將豬腎、陳皮等煮成汁，濾去滓，入酒少許，次下米成粥，空心食之。枸杞羊腎粥〔食品〕枸杞葉一斤，羊腎二對細切，蔥白一莖，羊肉半斤，炒?！仓鳢煛持侮枤馑。_疼痛，五勞七傷?！卜椒ā骋陨纤奈栋鑴?，入五味，煮成汁，下米熬成粥，空腹食之。鹿腎羹〔食品〕鹿腎一對，去脂膜切?！仓鳢煛衬I虛、耳聾。〔方法〕于豆豉汁，入粳米三合，煮粥，或作羹，入五味，空心食之。羊肉羹〔食品〕羊肉半斤細切；蘿卜一個，切作片；草果一錢，陳皮一錢去白，良姜一錢，蓽茇一錢，胡椒一錢，蒸白三莖?！仓鳢煛衬I虛衰弱，腰腳無力?！卜椒ā骋陨现T藥水熬成汁，入鹽、醬，熬湯下面 子，作羹食之，將湯澄清作粥食之亦可。鹿蹄湯〔食品〕鹿蹄四只，陳皮二錢、草果二錢?！仓鳢煛持T風虛，腰腳疼痛，不能踐地。〔方法〕以上諸藥煮令爛熟，取肉，入五味，空腹食之。鹿角酒〔食品〕鹿角新者長二、三寸，燒令赤，〔主療〕卒患腰痛，暫轉(zhuǎn)不得?！卜椒ā骋陨霞?nèi)酒中，浸二宿，空心飲之，立效。 黑牛髓煎〔食品〕黑牛髓半斤，生地黃汁半斤，白沙蜜半斤，煉去蠟?！仓鳢煛衬I虛弱，骨傷敗，瘦弱無力?！卜椒ā骋陨先?，和勻，蒸成膏，空心酒調(diào)服之。狐肉湯〔食品〕狐肉五斤，湯洗凈，草果五個，縮砂二錢，蔥一握，陳皮一錢，去白，良姜二錢，哈昔泥一錢，即阿魏?！仓鳢煛程撊酰迮K邪氣?！卜椒ā骋陨现T藥，水一斗，煮熟，去草果等，次下胡椒二錢，姜黃一錢，醋五味，調(diào)和勻，空心食之。烏雞湯〔食品〕烏雄雞一只， 洗凈，切作塊子。陳皮一錢，去白，良姜一錢，胡椒二錢，草果二個?！仓鳢煛程撊鮿趥母剐皻?。〔方法〕以上諸藥以蔥、醋、醬相和，入瓶內(nèi)封口，令煮熟，空腹食。醍醐酒〔食品〕醍醐一盞〔主療〕治虛弱，去風濕?！卜椒ā骋跃埔槐蛣颍瑴仫嬛?，效驗。山藥〔食品〕羊骨五、七塊帶肉，蘿卜一枚，切作大片，蔥白一莖，草果五個，陳皮一錢，去白，良姜一錢，胡椒二錢，縮砂二錢，山藥二斤。〔主療〕諸虛，五勞七傷，心腹冷痛，骨髓傷敗?！卜椒ā骋陨现T件同煮取汁，澄清，濾去粗。面二斤，山藥二斤，煮熟研泥，搜面作 ，入五味，空腹食之。山藥粥〔食品〕羊肉一斤，去脂膜，爛煮，熟，研泥。山藥一個，煮熟，研泥?！仓鳢煛程搫凇⒐钦?、久冷?！卜椒ā橙鉁珒?nèi)下米三合，煮粥，空腹食之。牛肉脯〔食品〕牛肉五斤，去脂膜，切作大片；胡椒五錢；蓽茇五錢；陳皮二錢，去白；草果二錢；縮砂二錢；良姜二錢?！仓鳢煛称⑽妇美?，不思飲食?！卜椒ā成霞榧毮?，生姜汁五合，蔥汁一合，鹽四兩，同肉拌勻，淹二日，取出，焙干作脯，任意食之。雞頭粉羹（原書作雞頭羹粉今據(jù)文義改）〔食品〕雞頭、磨成粉；羊脊骨一副，帶肉熬，取汁?！仓鳢煛碀癖浴⒀ネ矗┘?，益精氣，強心志，耳目聰明。〔方法〕以上各件用生姜汁一合，入五味調(diào)和，空心食之。鯽魚羹〔食品〕大鯽魚二斤，大蒜兩塊，胡椒二錢，小椒二錢，陳皮二錢，縮砂二錢，蓽茇二錢?！仓鳢煛称⑽柑撊?，泄痢久不瘥者食之立效。〔方法〕以上各件蔥、醬、鹽料物蒜入魚肚內(nèi)，煎熟作羹，五味調(diào)和令勻，空心食之。炙黃雞〔食品〕黃雌雞，只 凈?！仓鳢煛称⑽柑撊酰铝 ！卜椒ā骋喳}、醬、醋、茴香、小椒末，同拌勻，刷雞上，令炭火炙，干焦，空腹食之。牛子煎蓽茇法〔食品〕牛 ，蓽茇?！仓鳢煛池懹^中，太宗苦于痢疾，眾醫(yī)不效，問左右能治愈者當重賞，時有術(shù)士進此方，用牛子蒸蓽茇，服之立瘥。肉羹〔食品〕 肉一斤細切，蔥一握、草果三個?！仓鳢煛乘[、浮氣腹脹，小便澀少?！卜椒ā秤眯〗?、豆豉同煮爛熟，入粳米一合作羹，五味調(diào)勻，空腹食之。黃雌雞 〔食品〕黃雌雞一只， 凈，草果二錢，赤小豆一升?！仓鳢煛掣怪兴彼[?！卜椒ā惩笫?，空心食之。青鴨羹〔食品〕青頭鴨，一只退凈，草果五個?！仓鳢煛呈[水病不瘥?！卜椒ā秤贸嘈《拱肷滕喐箖?nèi)，煮熟，五味調(diào)，空心食。野雞羹〔食品〕野雞一只 凈?！仓鳢煛诚?、口干、小便頻數(shù)。〔方法〕入五味，如常法作羹 食之。鵓鴿羹〔食品〕白鵓鴿一只，切作大片?！仓鳢煛诚省嬎疅o度?！卜椒ā秤猛撂K一同煮熟，空腹食之。雞子黃〔食品〕雞子黃一枚，生用?！仓鳢煛承”悴煌?。〔方法〕上件服之，不過三服，熟亦可食。鯉魚湯〔食品〕大鯉魚一頭，赤小豆一合，陳皮二錢去白，小椒二錢，草果二錢?！仓鳢煛诚省⑺[、黃膽、腳氣?！卜椒ā骋陨霞胛逦?，調(diào)和勻，煮熟，空腹食之。驢頭羹〔食品〕烏驢頭一枚、 洗凈，胡椒二錢，草果二錢?！仓鳢煛持酗L、頭眩，手足無力，筋骨煩痛，言語蹇澀。驢肉湯〔食品〕烏驢肉，不以多少，切?！仓鳢煛持物L狂、憂愁不樂，安心氣?！卜椒ā秤诙刽袪€煮熟，入五味，空心食之。 狐肉羹〔食品〕狐肉，不以多少，及五臟。〔主療〕驚風、癲癇、神情恍惚、言語錯謬，歌笑無度?！卜椒ā橙绯７?，入五味，煮令爛熟，空心食之。熊肉羹〔食品〕熊肉一斤?！仓鳢煛持T風腳氣、痹痛不仁、五緩筋急?！卜椒ā秤诙刽邪宋逦叮[、醬、煮熟，空腹食之。烏雞酒〔食品〕烏雌雞一只， 洗凈，去腸肚?！仓鳢煛持沃酗L背強，舌直不得語，目睛不轉(zhuǎn)，煩熱?！卜椒ā骋跃莆迳?，煮取酒二升，去滓，分作三服，相繼服之，汁盡無時，熬蔥白、生姜粥投之，蓋覆取汗。羊肚羹〔食品〕羊肚一枚、洗凈，粳米二合，蔥白數(shù)莖，豉半合，蜀椒去目閉口者，炒出汗，三十粒，生姜二錢半，細切?！仓鳢煛持T中風?！卜椒ā骋陨狭?，拌勻，入羊肚內(nèi)，爛煮熟，五味調(diào)和，空心食之。烏驢皮湯〔食品〕烏驢皮一張， 洗凈?！仓鳢煛持酗L，手足不遂，骨節(jié)煩疼，心燥，口眼面目 斜。〔方法〕蒸熟，細切如條，于豉汁中入五味，調(diào)和勻，煮過，空心食之。羊頭膾〔食品〕白羊頭一枚， 洗凈?！仓鳢煛持酗L頭眩，羸瘦，手足無力。〔方法〕蒸令爛熟，細切，以五味汁調(diào)和膾，空腹食之。野豬〔食品〕野豬肉二斤，細切?！仓鳢煛尘弥?，野雞病，下血不止，肛門腫滿。〔方法〕煮令爛熟，入五味，空心食之。獺肝羹〔食品〕獺肝一副。〔主療〕久痔，下血不止?！卜椒ā持笫?，入五味，空腹食之。鯽魚羹〔食品〕大鯽魚一頭，新鮮者，洗凈，切作片；小椒二錢為末；草果一錢為末?！仓鳢煛尘弥?，腸風大便常有血?！卜椒ā秤檬[三莖，煮熟，入五味，空腹食之。yS630.Com相關(guān)推薦
本文導讀：眼睛干澀，眼睛干澀的原因是什么呢？眼睛干澀要如何緩解呢？改善眼睛干澀吃哪些食物好呢？下面就來了解一下。
一、眼睛干澀的原因：
眼睛干澀是很多上班族的一大癥狀，那么眼睛的原因是什么呢?說到引起眼睛干澀的原因，要是往前了說肯定是指上火一類的原因，但現(xiàn)今社會引起眼睛干澀的原因大多數(shù)是用眼過度，而這當中數(shù)長期對著電腦工作的人為主。電腦操作者在熒光屏前工作時間過長，視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)會被消耗掉，而視紫紅質(zhì)主要由維生素A合成，這就是用眼過度導致眼睛干澀的原因。
二、眼睛干澀怎么辦：
1、坐在電腦前工作引發(fā)眼睛干澀的注意：
(1)、電腦屏幕上顯示的亮度應為周圍光線的3倍左右，屏幕的上端稍微低于視線10 15度，眼睛與電腦屏幕距離要保持在60厘米以上;
(2)、在電腦前每工作1個小時，就應休息10分鐘，閉目養(yǎng)神，用手按摩放松眼部周圍的肌肉，或者眺望遠處的景物等;休息時要多活動頸部和肩部肌肉，因為頸部肌肉僵直紊亂會影響視力。
(3)、可以使用一些人工淚液來滋潤眼睛，或刻意增加眨眼的次數(shù)。
(4)、應多吃富含維生素A的食物，例如胡蘿卜和動物肝臟等。
2、眼睛發(fā)干怎么辦：
人們一開始感到眼睛干燥和酸澀時，眼睛只是處于功能性損傷的階段，但是如果這時還不注意保護眼睛，使眼睛繼續(xù)長期處于干燥的狀態(tài)，就會引起角膜上皮細胞的脫落，造成器質(zhì)性的損傷，使癥狀進一步惡化，嚴重影響視力。
(1)、在眼睛出現(xiàn)酸澀、干燥和視力模糊等癥狀時應該及時就醫(yī)。
(2)、已經(jīng)出現(xiàn)干眼癥狀的人也不用太擔心，人體有一定的自我恢復功能，只要還沒有對眼睛造成根本性的損傷，干眼癥是可以治好的。
藥膳從古至今源遠流長，匯集了我們祖先的養(yǎng)生精髓，也適用于我們現(xiàn)代人的保健。中國千年的飲食文化值得我們?nèi)ヌ綄?，尤其是中醫(yī)藥膳。
中醫(yī)食療：“古董”藥膳
清心安神——百合雞子黃湯
組成：百合50克，雞蛋黃1枚。
制作：將百合洗凈，浸泡一晚，加清水400毫升，煎煮至200毫升，將雞蛋黃攪勻倒入湯中即成。
用法：一日分2次溫服。
功效：百合善滋陰潤肺，清心安神。雞蛋黃能養(yǎng)血滋陰，與百合煮湯，更能增強滋陰養(yǎng)血，清心安神的功效。
補血養(yǎng)陰——桑椹膏
組成：鮮桑椹100克，冰糖適量。
制作：將鮮桑椹洗凈后放入溫開水中浸泡，紗布榨汁，再入鍋與冰糖熬成膏。早晚各服15克。
功效：桑椹既可補血又可養(yǎng)陰，對肝腎不足之眩暈有較好療效。
化淤抗癌——三七燉烏骨雞
組成：三七10克，香菇20克，雌烏骨雞1只，大棗20枚，鹽、姜絲、蒜泥各少量。
制作：將三七切成薄片;香菇洗凈溫水泡發(fā);把烏雞洗凈，去內(nèi)臟;大棗洗凈去核，取田七、香菇、大棗、姜、蒜泥塞入雞腹中，放到鍋內(nèi)加水適量，文火燉雞肉熟爛，加鹽調(diào)味食用。
功效：田七活血化淤、消腫止痛。烏骨雞肉與大棗溫補氣血，與田七、香菇同燉，具有滋補強身的同時，更具化淤抗癌功效。
清熱解毒——馬齒粥
組成：馬齒菜(即馬齒莧)250克，大米60克。
制作：鮮馬齒菜洗凈，切碎，用水適量，與大米共煮為粥。
用法：空腹食之，日服2次。
功效：馬齒菜有清熱解毒，涼血止血，散血消腫之效，與米共煮為粥，和胃健脾，使其寒涼而不傷胃，特別宜于老人、小兒、產(chǎn)婦服用。
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。下面就給你介紹一些雞蛋調(diào)理疾病的食療方。
雞蛋調(diào)理疾病的食療方
1、當歸10克煎水，放入雞蛋兩個，紅糖30克，每月經(jīng)后食一次，治婦女血虛，月經(jīng)不調(diào)或身體虛弱。
2、先將苜蓿子3克，搗爛煎湯約十五分鐘，再打入兩個雞蛋煮成荷包蛋，趁熱吃蛋喝湯，治先兆流產(chǎn)。
3、烏雞蛋三個，用醋、酒各一杯攪勻，煮成一杯，分兩次服，治產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)出血。
4、紅糖水煎雞蛋食，治產(chǎn)后腹瀉。
5、雞蛋兩個，白糖30克，調(diào)勻后用開水沖服，治慢性氣管炎。
6、雞蛋一個，胡椒粉(七粒研粉)，共煎熟食，治虛寒胃痛。
7、雞蛋一兩個，醋煮熟食之，或用白酒炒雞蛋或沖蛋食之，均治風寒腹瀉。8、雞蛋一個調(diào)入白芨粉3克，每日早上用開水沖服，連續(xù)服食十日，治肺結(jié)核痰中帶血。9、雞蛋一個取蛋白，調(diào)硼酸粉5克成糊狀，涂于消毒紗布上，敷于燙傷處，治小面積燒燙傷。
10、雞蛋白調(diào)茶油(油食品)，敷患處，亦治小面積燒燙傷。
11、雞蛋黃調(diào)白酒、蜜糖成膏狀，敷患處，治燒燙傷。12、益母草煮雞蛋：益母草30-60克，加水煮半小時，濾去藥渣，打入雞蛋兩個煮熟食用。有調(diào)經(jīng)活血，消腫利水作用。適用于氣血瘀滯，月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后惡露不止，功能性子宮出血等癥。
13、何首烏煮雞蛋：何首烏60-100克，加水煮半小時，待藥水降溫后，加入雞蛋2-3個，煮熟后撈出剝?nèi)サ皻?，再放入藥湯中煮片刻，吃蛋喝湯。有補肝腎，益精血，養(yǎng)陰黑發(fā)，抗早衰作用。適用于血虛體弱，頭暈眼花，血虛便秘(便秘食品)，須發(fā)早白，遺精，脫發(fā)，未老先衰，婦女白帶過多等癥。此法最適宜于虛不受溫補之患者食用。
14、枸杞煮雞蛋：枸杞子15-30克(或鮮枸杞葉100-200克)，紅棗5-10枚，雞蛋2-3個，同煮熟撈出雞蛋。剝?nèi)サ皻ぃ俜湃胨帨兄笃毯蠹纯墒秤谩Ｓ凶甜B(yǎng)肝腎，調(diào)補脾胃，補虛勞，益氣血作用。適用于頭暈眼花，神經(jīng)衰弱，心悸失眠，體弱血虛，視力減退，慢性肝炎等癥。15、白糖蛋清羹：雞蛋清兩個，白糖50克，調(diào)勻，用開水沖服，每日兩次，可治小兒鼻出血。
16、海帶苡仁蛋湯：海帶30克，洗凈切條，苡仁30克，同煮爛，雞蛋3個打勻用豬油炒熟，倒入海帶苡仁湯，加鹽調(diào)味食用。有強心，活血，利濕，軟堅作用。適用于高血壓(血壓食品)，風濕性心臟病等癥。以及作為癌癥(癌癥食品)病人的輔助治療。健康(健康食品)人食之更能祛病延年。
17、辣椒葉雞蛋湯：雞蛋兩個打勻，用油煎黃，加水一碗半，放入洗凈的新鮮辣椒葉60-90克同煮湯，加食鹽調(diào)味食用。有驅(qū)寒，止痛，養(yǎng)血作用。適用于虛寒性胃痛，不時噯氣，口淡無味，涎沫多而清稀之虛寒癥。
18、茼蒿菜蛋白湯：鮮茼蒿菜250克洗凈，煮湯，熟時加入三個雞蛋的蛋白，用油鹽調(diào)味食用。有養(yǎng)心，潤肺，化痰，消水谷作用。適用于高血壓頭昏腦脹，熱咳痰濃，睡眠(睡眠食品)不寧，飲食積滯等癥。
19、茶葉煮雞蛋：綠茶15克，雞蛋兩個，加水同煮，蛋熟后剝?nèi)サ皻?，再煮至水干時食用。有化痰，止咳，平喘作用。適用于支氣管炎咳嗽，支氣管哮喘等癥。
20、沙參煮雞蛋：北沙參30克，雞蛋兩個，加水同煮，蛋熟后剝?nèi)サ皻ぃ僦蟀胄r，可加冰糖或白糖調(diào)味食用。有養(yǎng)陰清肺，降火除熱作用。適用于肺結(jié)核咳嗽，痰中帶血，虛火上升牙痛，咽痛等癥。
21、三七藕汁蒸雞蛋：雞蛋一個打勻，加入鮮藕汁30毫升和三七粉3克，加少許白糖調(diào)味蒸熟食用。有止血，止痛，散瘀作用。適用于胃潰瘍出血，十二指腸球部潰瘍出血，肺結(jié)核咯血等癥。
22、蛋花粥：大米100克煮粥，煮熟后，雞蛋兩個打勻放入粥中，加油、鹽、蔥花調(diào)味食用，有補益五臟作用，是老弱病殘、兒童(兒童食品)、孕婦(孕婦食品)的滋補佳品。
西紅柿是個火辣、性格豪放的洋妞，喜歡被人生吞活剝，還很喜歡甜的，總是和糖粘在一起。土雞蛋其實活得也很瀟灑，營養(yǎng)豐富，很受歡迎，手段又多。他既能被用來燉，又能用來煮，跟誰一起炒都可以。
食療：西紅柿大戰(zhàn)土雞蛋
醫(yī)學上講，西紅柿有抗衰老和降低膽固醇等功效，有一定保肝護肝的作用，適合常吃。有人喜歡生吃西紅柿，還有人喜歡切片放白糖。但生吃西紅柿不抗癌。西紅柿里的番茄素和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，必須加溫到一定程度才釋放出來，起到抗癌的作用。土雞蛋的營養(yǎng)眾所皆知。番茄炒蛋是營養(yǎng)的絕配，高膽固醇和降膽固醇、植物蛋白和動物蛋白的完美結(jié)合。
那么我們就來看看西紅柿和土雞蛋平凡卻又動人的愛情故事吧。
一日，土雞蛋又看到西紅柿被活生生扒了皮和糖粘在一起，很不待見，對著西紅柿大聲嘲諷道：“喲，您別動不動就活生生讓別人給吃了啊?！?/p>
西紅柿享受般地說：“哼，你管不著，我樂意!”繼續(xù)慢悠悠地被大卸八塊地躺在糖水里。
土雞蛋那個氣，他“啪”地一聲撞碎了自己，跳到了油鍋：“你知道什么是享受嗎?烈焰焚身、粉身碎骨才是極致的享受!有種你進來呀!”
西紅柿杏眼一瞪：“怕你?別以為老娘經(jīng)不起火煉!”說完，把自己的身體都扒拉到一起，濕答答地跳了進去，與雞蛋惡戰(zhàn)起來。
就這么在鍋里吵著打著，突然，奇跡出現(xiàn)了：西紅柿化成了一汪深情的火紅的汁水，而土雞蛋也變得金燦燦起來。這就是西紅柿與土雞蛋融合之后的完美結(jié)合!真所謂不打不動情，他們已經(jīng)水乳交融。
就這么用情做出來的西紅柿炒土雞蛋，金燦燦、紅火火地擺在食者的面前，大家都為之一震。這是用西紅柿和土雞蛋的深情做出來的美味，是高膽固醇和降膽固醇、植物蛋白和動物蛋白的完美結(jié)合，食者吃著吃著，肚里和心窩里就滿是感動!
從此，大家都喜歡上了西紅柿炒雞蛋。從此他們的完美搭檔經(jīng)常出現(xiàn)在尋常百姓家里，并百吃不厭。
咽炎看似病癥不大，其實對于患者的危害是比較大的，常會導致吞咽困難，常會造成咽部有異物感，經(jīng)常會出現(xiàn)咳嗽的癥狀表現(xiàn)，出現(xiàn)咽炎的時候要及時進行治療，對于反復發(fā)作的咽炎來說，可以在醫(yī)生的指導下使用一些中醫(yī)方劑來進行治療，只要治療得當，具有很好的疏風清熱，解毒利咽的效果。
中醫(yī)方劑（一）
【辨證】風熱在表。
【治法】疏風清熱，解毒利咽。
【方名】疏風清熱湯加減。
【組成】荊芥6克，防風6克，牛蒡子10克，甘草2克，金銀花10克，連翹10克，桑白皮10克，赤芍10克，桔梗10克，黃芩10克，天花粉10克，玄參10克，浙貝母10克，板藍根10克。
【用法】水煎服，每日1劑，日服2次。
【出處】《中醫(yī)五官科學》。
中醫(yī)方劑（二）
【辨證】胃腑熱盛。
【治法】泄熱解毒，利膈消腫。
【方名】清咽利膈湯。
【組成】連翹5克，梔子5克，鼠粘子5克，黃芩5克，薄荷5克，防風5克，荊芥5克，玄明粉（沖服）6克，金銀花5克，玄參10克，大黃6克，桔梗5克，黃連5克。
【用法】水煎服，每日1劑，日服2次。
【出處】《喉科紫珍集》
中醫(yī)方劑（三）
【辨證】肺失宣降清肅之能，邪聚咽喉。
【治法】疏風清熱，輕宣散邪。
【方名】桑青湯。
【組成】桑葉6克，荊芥6克，桔梗6克，菊花10克，金銀花10克，大青葉10克，連翹10克，山豆根10克，馬勃3克，蟬蛻3克。
【用法】水煎服，每日1劑，日服3次。
【出處】干祖望方
咽炎偏方
①大豆湯
【配方】大豆250克。
【用法】加水1000毫升，煮至1碗，加冰糖適量，冷服。
【適應證】咽部腫瘍，發(fā)音嘶啞。
【功效】大豆寬中下氣、利大便、消腫毒，有利咽、開音作用。
②胖大海冰糖茶
【配方】胖大海4個，冰糖適量。
【用法】加開水泡至胖大海呈海綿狀，飲水每日數(shù)次。
【適應證】咽喉疼痛，發(fā)音嘶啞。
【功效】胖大海清熱生津，有利咽、開音作用。
③橄欖酸梅湯
【配方】橄欖100克，酸梅2個。
【用法】橄欖劈碎，與酸梅一起加水2碗，煎成1碗，加冰糖飲服。
【適應證】咽干、發(fā)音不暢。
【功效】橄欖甘澀涼，利咽生津;酸梅味酸，生津;冰糖甘潤，潤肺。
④蘿卜汁
【配方】鮮蘿卜500克。
【用法】洗凈，生吃或搗汁飲，或煮食飲湯。
【適應證】防治咽喉炎。
【功效】蘿卜，古稱萊菔，其營養(yǎng)價值很高，含大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素a、維生素bl、維生素b2、維生素c等。其中維生素c含量在一般蔬菜中名列前茅，為梨、蘋果中維生素含量的10倍。故有“蘿卜賽過梨”之美稱。據(jù)研究，蘿卜的醇提取物有抗菌作用;臨床對防治流感、咽喉炎等有效。
我們都知道，放化療是一種非常痛苦的過程，對病人的身心都是一種折磨，而且化療副反應也是很痛苦的，因此化療的時候一定要吃一吃藥膳去滋補身體，減輕痛苦。那么化療期間吃什么好?化療后的飲食注意什么?接下來小編一一解答，給化療患者推薦一些藥膳方。
放化療副反應的食療調(diào)養(yǎng)藥膳大全
化學藥物治療癌癥是腫瘤內(nèi)科治療的主要手段，它不同于于術(shù)、放療等局部治療，是以全身治療為目的。其副反應主要為：全身反應、消化道反應、骨髓抑制等。化療的病人飲食應清淡、富營養(yǎng)、易消化，可進食少渣半流質(zhì)或少渣軟飯等。忌油膩、難消化的食品，胃口差的病人可以少食多餐。
為防止骨髓抑制引起的白細胞下降，要注意增加營養(yǎng)，多食血肉有情之品，如雞、鴨、魚、肉等。宜煮、燉、蒸等方法烹制，能撇掉油的盡量撇掉。還可以選擇含鐵較多的食品如動物的肝臟(雞、鴨、豬、牛、羊的肝臟)、腰子、心臟、瘦肉、蛋黃。蔬菜中以菠菜、芹菜、番茄為宜。水果中以杏、桃、李、葡萄干、紅棗、菠蘿、楊梅、橙子、橘子、柚子和無花果為佳。還可以選用燉烏雞、花生等補血。
常用藥膳方
百合豬肝羹
組成：豬肝60g，百合20~50g。功效：健脾補血，養(yǎng)心安神。制法：將豬肝洗凈切片，與百合共煮作羹，即可食用。
歸芪瘦肉湯
組成：當歸10g，生黃芪30g，瘦豬肉片200g。功效：補氣養(yǎng)血。制法：將2味藥水煎取汁，加入瘦豬肉片煮至肉爛，食肉飲湯。
豬肝枸杞湯
組成：鮮豬肝片200g，枸杞子20g(或鮮枸杞葉80g)。功效：滋補肝腎、明日。制法：共煮湯至豬肝熟透，食豬肝、枸杞子(或枸杞葉)，飲湯。
苡米鍬耳粥
組成：苡米30g，銀耳5g，大米l00g。功效：養(yǎng)陰健脾。制法：銀耳泡軟洗凈，待苡米粥九成熟時加入共煮熟，調(diào)味食之。
歸參燉母雞
組成：光母雞1只，當歸、黨參各15g，蔥、姜、黃酒、食鹽少許。功效：益氣養(yǎng)血補虛。制法：將當歸、黨參裝入母雞腹內(nèi)，加入蔥、姜、黃酒、食鹽少許，加水文火煨燉，熟爛即可。
阿膠粥
組成：阿膠珠10g，糯水l00g。功效：補血生血。制法：糯米粥熬至九成熟時加入阿膠珠，至粥熟食之。
歸參鱔魚羹
組成：鱔魚絲500g，當歸、黨參各15g。功效：補氣養(yǎng)血。制法：將藥用紗布包扎上，與鱔魚絲加水適量煎煮，1小時后撈出藥包，再加鹽和蔥、姜調(diào)料，分次佐餐食用，喝湯吃魚。
蓽茇牛乳
組成：牛乳l磅，蓽芨2g。功效：補益氣血，健脾安神。制法：牛乳加水適量，放入蓽芨燉熟，用瓷瓶盛裝。每次食前暖1小杯服之。
砂仁粥
組成：砂仁(打碎)3g，米150g。功效：健脾和胃。制法：將砂仁加入煮好的粥后共煮10分鐘即可。
鵝血木耳湯
組成：鵝血200g，木耳20g。功效：補血生血。制法：共煮湯加鹽、油、味精凋味。食之。
雞骨草田螺湯
組成：雞骨草50g，鮮田螺肉l00g。功效：養(yǎng)血柔肝降酶。制法：將其共煲湯，飲湯吃螺肉。
山藥湯圓
組成：山藥50g，白糖90g，糯米粉500g，胡椒面少許。功效：補益脾腎。制法：將山藥搗碎成粉，蒸熟，加h糖、胡椒面，調(diào)成餡。用米粉包成湯圓，煮熟即成。
蟲草鴨
組成：水鴨塊250g，蟲草20g。功效：補心肺、益肝腎。制法：將其隔水蒸熟調(diào)味，飲湯食肉。
藕米糕
組成：藕粉、糯米粉、白糖各250g。助效：養(yǎng)胃、補虛、止血。制法：將其加水揉成面團、蒸熟。分量煮食或煎食。
棗心湯
組成：豬心一個，大棗10枚。功效：補心養(yǎng)血，健脾安神。制法：豬心切開洗凈并切成與棗大小的塊，同棗加適量水共燉至豬心軟爛，加油鹽可食。
三七汽鍋雞
組成：二七5—10g，童子雞1只(約500g左右)，胡椒2g。功效：補益精血，活血通絡。制法：先將三七搗為末，與胡椒、童子雞(去內(nèi)臟、洗凈)共入陶制汽鍋中，置入砂鍋上蒸煮。待雞熟后加鹽少許，食用。
棗糯山藥粥
組成：糯米200g，紅棗10枚，鮮山藥100g或山藥飲片70g。功效：健脾和胃補虛。制法：洗凈共置鍋中加入適精水共熬成粥，調(diào)味食之。
益氣豬肚湯
組成：豬肚1個，皮尾參20g(可用黨參50g代之)，胡椒3g，糯米150g，茯苓l0g。功效：補氣健脾安神。制法：將豬肚洗凈，后將上藥按比例配制，共搗為末，和糯米拌勻，放入豬肚內(nèi)，再縫合肚口，加水適量煮熟，空腹溫服之。
參歸豬腰
組成：人參5—l0g，當歸15g，豬腰1只。功效：補氣養(yǎng)血，滋補肝腎。制法：先將豬腰洗凈，去皮膜，細切。后伴入人參、當歸同煎。吃腰子，以汁送下。
牛肉膠凍
組成：牛肉l000g，黃酒250rnl。功效：補氣益血，健脾安中。制法：牛肉1000g洗凈，切成小塊，放鍋內(nèi)加水適量煎煮。每小時取肉湯一次，加水再煎，共取4次。然后合并4次湯汁，以小火繼續(xù)煎熬，至稠粘時，加黃酒250mL，仍煎至稠粘時?；穑乖诖笸胫?，冷卻備用。
山藥粥
組成：鮮山藥100~120g(或干山藥片45—60g)，粳米100—150g。功效：補脾胃，滋肺腎。制法：山藥洗凈切片，同粳米煮粥。
首烏蛋
組成：何首烏100g，雞蛋2個。功效：補肝腎，益精血。制法：何首烏同雞蛋加水煮。蛋熟后去殼，再煮片刻。吃蛋喝湯，每日1次。
不同季節(jié)的飲食藥膳調(diào)養(yǎng)放化療副反應
在放、化療期間除注意各種藥膳調(diào)養(yǎng)機體外，還應重視氣候變化與人體的關(guān)系，如四季五補。下面分別介紹不同季節(jié)的飲食藥膳調(diào)養(yǎng)。
1、春季的飲食藥膳調(diào)養(yǎng)
春天，萬物生長，五臟屬肝，此季需以補肝為主，宜食用豬肝、羊肝、雞肝等動物肝臟，勿多食酸味，減酸以養(yǎng)脾氣。
藥膳舉例：
豬肝羹
組成：豬肝100g，雞蛋2個，豆豉、蔥白、食鹽各少許，姜末、味精各適量。功效：補肝。
制法：把豬肝洗凈，去筋膜、切片、加水、姜末適量，以文火煮湯。豬肝熟后加豆豉、蔥白少許，再打人兩個雞蛋，加鹽適量，蛋熟后加味精攪勻即成：喝湯吃豬肝，雞蛋。
醬醋羊肝
組成：羊肝500g，醬油、糖、醋、黃酒、姜、蔥、芡粉汁、油各適量。功效：養(yǎng)肝明目。
制法：羊肝洗凈，切片，外裹芡粉汁，待用，炒鍋置大火上，放油適量，燒至八成熟時，下羊肝爆炒，烹以醬油、醋、糖、黃酒、姜蔥等調(diào)料，熟后即可。
2、夏季的飲食藥膳調(diào)養(yǎng)
夏季，時主暑，暑乃火熱所化，暑性炎熱，易傷津耗氣。食療應以清暑熱補氣陰為主，如太子參、沙參、玉竹、梨、木耳、椰子汁、豆腐、菊花、銀花、綠豆、白鴨肉、兔肉、鴿肉、小麥等。注意勿多食苦昧，減苦以養(yǎng)肺氣。不宜過食冰冷食物，以免冷熱相搏而致腹疾。更不能多食煎炒之物，以避助熱毒而發(fā)癰疽。
藥膳舉例
雪梨羹
組成：大雪梨(或大梨罐頭)1個，菊花25g，麥冬25g，白糖適量。功效：滋陰潤燥。
制法：雪梨洗凈切塊，放于鍋中。菊花、麥冬洗凈后放入雪梨中，加水適量，煮沸后10分鐘離火，加白糖攪勻即可，隨時食用。
全鴨冬瓜湯
組成：冬瓜2000g(不去皮)，白鴨1只，瘦豬肉100g，海參(或江魚柱)、芡實、薏米各50g，蓮葉l片，鹽、味精各適量。功效：健脾滋陰清暑。
制法：冬瓜洗凈切塊，瘦豬肉切成肉片備用。將白鴨去毛和內(nèi)臟，洗凈放人砂鍋內(nèi)，再將海參、芡實、薏米、蓮葉放入，加水適量，煮沸后再將冬瓜、豬肉加入，共煮至鴨肉熟爛為度，加入諸調(diào)料食用。
紅蘿卜荸薺湯
組成：紅蘿卜400g，荸薺400g，金銀花50g，蜂蜜適量。功效：清熱解毒，養(yǎng)陰生津。制法：將紅蘿卜、荸薺、金銀花洗凈，放入砂鍋內(nèi)煎湯，代茶飲。
3、長夏季節(jié)的飲食藥膳調(diào)養(yǎng)
長夏季節(jié)，為夏秋之交，陽熱F降，氤氳熏蒸，水氣上騰，潮濕充斥，為一年之中濕氣最盛的季節(jié)。濕為陰邪，侵犯人體最易損傷陽氣。脾是運化水濕的主要臟器，性喜燥而惡濕，如果濕邪留滯，則常先困脾，脾受濕困，則陽氣受損更甚，故食療應以淡補為主。宜食健脾利濕之類，如黨參、白術(shù)、云苓、山藥、大棗、薏苡仁、蓮米、芡實、豬肚、黃化菜等。
藥膳舉例
薏米燉雞
組成：雞腿肉400g(連骨)，薏苡r仁50g，香茹(大)2個，蔥、生姜各少許，芹菜10株，醬油、酒、鹽各適量。功效：健脾利濕。
制法：薏米仁洗凈，在熱水內(nèi)浸—夜。香菇用水浸軟后除去根部切成塊，芹菜切成lcm長。將雞肉切成小塊，加蔥、生姜和適量的水，上火煮，除去浮起的泡沫，然后以文火煮成清湯。加入薏苡仁，煮至膨脹柔軟時，放人香菇、芹菜，煮熟時加以調(diào)味即可。
砂仁肚條
組成：砂仁粉10g，豬肚1000g，胡椒粉3g，花椒5g，生姜15g，蔥白15g，豬油100g，紹酒50g，味精3g，濕淀粉20g，鹽5g。功效：健脾化濕、行氣和胃。
制法：將砂仁烘脆，后打成細末待用。豬肚如常法洗凈，再下開水鍋中汆透，撈出刮凈內(nèi)膜。另將鍋中摻入清湯，放入豬肚，再下姜、蔥、花椒煮熟，除去泡沫，撈起豬肚待冷后切成細條。然后將原湯500g燒開，下入肚條、砂仁粉、胡椒粉、紹酒、豬油攪均，再加味精、鹽調(diào)昧，用濕淀粉著芡，炒勻起鍋裝概即成。
4、秋季的飲食藥膳調(diào)養(yǎng)
秋天，氣候涼爽，五臟屬肺，時主斂肅。由于天氣不斷斂肅，空氣中缺乏水氣，以致出現(xiàn)秋涼而干燥的氣候。燥邪干澀，易傷肺之津液。因此需食養(yǎng)陰潤燥類食品，常選用玉竹、沙參、麥冬、川貝、蟲草、銀耳、燕窩、梨、銀杏、鴨肉、蜂蜜等。勿多食辛味，減辛以養(yǎng)肝氣。勿食生冷，以防痢疾;勿食生姜，防大熱損目。
藥膳舉例
沙參玉竹煲老鴨
組成：沙參、玉竹各30g，老鴨半—1只。功效：滋陰補血，養(yǎng)胃生津。制法：將老鴨殺之，去毛、內(nèi)臟、洗凈與沙參、玉竹一起放入瓦煲內(nèi)，加水文火燜煮一小時以上，調(diào)味后，飲湯吃鴨。
藕蜜膏
組成：鮮藕、鮮生地黃、蜂蜜各適量。功效：生津養(yǎng)陰，潤燥通便。制法：將鮮藕、生地黃取其汁，加蜂蜜和勻，微水熬成膏。每服半湯匙，含化后徐徐咽下，不時服飲。
5、冬季的飲食藥膳調(diào)養(yǎng)
冬天，以寒為主氣。氣候寒冷。 陰氣宜深藏，五臟屬腎，寒為陰邪，易傷人腎陽，故應給予溫補陽氣類藥膳，可選用鹿茸、紫河車、羊肉、狗肉、蝦、韭菜、麻雀蛋等，勿多食成，以養(yǎng)心氣。勿多食蔥，以防發(fā)散陽氣。
藥膳舉例
三鮮火鍋
組成：熟火腿100g，熟雞肉100g，平菇100g，大白菜心500g，雞汁100g，精鹽5g，胡椒面1g，味精1g，熟豬油50g。功效：溫補強壯。制法：將平菇洗凈后撕成大片。熟火腿、雞肉切成4cm長，2.5cm寬，0.3cm厚的片。炒鍋投中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而后加入精鹽、雞汁、胡椒面、味精燒沸，再舀入生火后的大鍋內(nèi)，待燒沸出味即可。
紅燒狗肉
組成：狗肉750g，香油50g，白糖、精鹽、料酒、蔥段、姜、花椒各適量。功效：溫陽暖中。制法：將狗肉洗凈切成塊。鍋內(nèi)放入香油，燒熱，下入白糖、炒成紫黑色時，隨時把狗肉塊下入煸炒，使糖色均勻地包在肉塊卜。加入開水、料酒、姜、蔥段，用旺火燒開，撇去浮沫，放入花椒。后改用文火燉熟即困可。熱性病、痰火征者小宜食用。不宜與菱角同食;畏杏仁。
4招減輕放化療的副作用
放化療在殺死癌細胞的同時也會將正常細胞殺死，還能導致胃腸功能紊亂、骨髓抑制等副作用，大大降低了患者的生存質(zhì)量。硒可從四方面發(fā)揮解毒、增效的作用。
一、硒能增強免疫力
人體的淋巴結(jié)、肝臟及脾臟等器官中硒含量較高，而這些組織正是免疫細胞的集中地。因此，補硒可有效提高放化療患者的免疫力，使其順利完成放化療。
二、硒能減少化療物的毒性
在化療前后服用較大劑量硒，可以減少白細胞降低、惡心、嘔吐、食欲減退、嚴重脫發(fā)、淋巴水腫及腎毒性等副作用。
三、硒能降低化療藥物的耐藥性
長期化療，惡性腫瘤細胞容易產(chǎn)生耐藥性。有報道稱，補充高劑量硒，可顯著降低惡性腫瘤細胞對化療藥物的耐藥性，使之始終對化療藥物保值敏感。
四、硒能清除有害自由基
腫瘤患者放化療，機體產(chǎn)生的大量有害自由基，從而導致多種副作用發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)，硒是強抗氧化劑，硒可迅速提高機體抗氧化能力，清除有害自由基，減少放化療時的副作用。值得一提的是，這些研究中良好的治療效果皆依賴于體恒健硒維康。硒的有效劑量和毒性劑量接近，大劑量補硒存在難以控制的安全風險。所以，腫瘤患者一定選擇安全、高效的補硒產(chǎn)品，以確保自身安全。
感冒(俗稱“傷風”)為臨床上常見的外感疾病。主要是感受風邪所致，多發(fā)于氣候突、冷暖失常之時。初起，一般多見頭痛、畏寒、鼻塞、流涕、噴嚏、聲重，繼而發(fā)熱、咳嗽、喉癢或咽痛等。重則惡寒(甚至寒戰(zhàn))、高熱、頭痛、周身疼痛、疲乏等。屬于“時行感冒”，若無復感新邪，病程在5—10日。
風寒型感冒
臨床表現(xiàn)： 鼻塞聲重、噴嚏、流清涕、喉癢、咳嗽、痰多稀薄，甚則頭痛、惡寒發(fā)熱、全身疼痛，苔薄白，脈浮緊。
食療藥膳
1.蔥白糯米粥：蔥白頭3個，生姜10克，糯米100克，先將糯米煮成粥，再把蔥、姜搗爛，同煮熱服，出汗即愈。
2.白胡椒熱面湯：白胡椒末2克，蔥白頭6個。煮熱面條湯1碗，加入上料拌勻，趁熱吃下后蓋被而臥，汗出即愈。
3.蔥姜紅糖湯：蔥白頭(連須)5—7個，生姜3—5片。濃煎后加紅糖適量，熱服取汗。
4.黃豆芫荽蔥卜湯：黃豆1把，鮮芫荽30克，蔥白3根，白蘿卜3片，水煎溫服。
5.雞蛋蘇葉湯：雞蛋2枚，蘇葉20克，先煎蘇葉數(shù)分鐘去渣，再將雞蛋打破攪勻倒人藥汁中，文火再煮3--5分鐘即成。溫服，每日2次。
風熱型感冒
臨床表現(xiàn)： 發(fā)熱、微惡風寒，或有汗出、頭痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉紅腫疼痛、咳嗽痰稠，苔薄黃，脈浮數(shù)。
食療藥膳
1.西瓜番茄汁：西瓜500克，番茄200克。西瓜(去皮，去籽)，用紗布絞擠汁液;番茄用沸水燙，剝?nèi)テぃプ?，也用紗布絞擠汁液，然后2汁合并，代茶飲用。
2.苦瓜豬瘦肉湯：苦瓜250克切片，豬瘦肉50克切片，煮湯食，每日2次。
3.雞蛋苦參湯：雞蛋1枚，苦參10克，先將苦參水煎取汁，然后將雞蛋打碎攪勻，用煮沸的藥汁沖雞蛋，趁熱服，一般3次即可見效。
4.清涼飲料：荷葉、冬瓜(連仁和皮)、薏苡仁、西瓜皮等適量煎水多服，連服3--5日，可作夏季清涼飲料及預防暑天外感之用。
遺精有夢遺和滑精之分。有夢而遺精的，名為“夢遺”;無夢而遺精，甚至清醒時精液流出者，名為“滑精”。
成年未婚男子，或婚后夫妻分居者，每2星期左右遺精1次，屬正常生理現(xiàn)象。過多的遺精如
每周2次以上，或清醒時流精，則屬病態(tài)。病理性的遺精可見于前列腺炎以及某些慢性疾病。
中醫(yī)辨證治療
陰虛火旺型
[臨床表現(xiàn)]夢遺、頭昏眼花、耳鳴失眠、神疲乏力、腰腿酸軟、五心煩熱、盜汗，小便短黃，舌質(zhì)紅，苔少，脈細數(shù)。
[食療藥膳]
1.芡實蓮子煲老鴨：芡實100克，蓮子60克，老鴨1只。將老鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈，把芡實、蓮子放人 鴨腹內(nèi)，加清水適量，文火煮2—3小時左右，調(diào)味服食。
2.芡實淮山煲魚鰾：芡實60克，淮山50克，魚鰾30克，加清水放入砂鍋內(nèi)煲煮2小時，加調(diào)味品服用，每日1次。
3.龜肉枸杞湯：龜1只(去內(nèi)臟，切塊)洗凈，枸杞50克，淮山50克，女貞子20克，熟地20克。同放砂鍋內(nèi)共煮，去藥渣食肉飲湯。每日1次。
腎虛不藏型
[臨床表現(xiàn)]滑精，初則夢遺頻作，繼則滑精屢發(fā)，頭昏、目眩、耳鳴、腰酸腿軟、面色暗黑、畏寒肢冷，舌質(zhì)淡，苔白，脈沉弱。
[食療藥膳]
1.杜仲核桃肉燉豬腎：杜仲20克，核桃肉30克，豬腎2個，同燉熟，調(diào)味，去藥渣，食肉飲湯。
2.巴戟煲雞腸：巴戟20克，雞腸3副。將雞腸剪開洗凈，與巴戟煲湯，調(diào)味，飲湯食雞腸。
3.菟絲山萸肉燉麻雀：菟絲子15克，柴胡3克，山萸肉15克，麻雀3只(去毛和內(nèi)臟)，共放燉盅燉至麻雀肉熟，去菟絲子、柴胡、山萸肉，加少許鹽調(diào)味服食，每天1料。
4.核桃炒韭菜：核桃肉60克，韭菜160克，用麻油下鍋炒熟加食鹽少許，調(diào)味佐膳。
5.韭菜炒羊肝：韭菜100克(洗凈切段)，羊肝120克(切片)。明火炒熟、食之。
濕熱下注型
[臨床表現(xiàn)]遺精頻作、或尿時精液外流，心煩少寐，口苦，小便熱赤不爽，小腹及陰部作脹，舌質(zhì)紅，苔黃膩，脈滑數(shù)。
[食療藥膳]
1.枝子仁蓮子心粥：枝子仁5克(碾成細末)，蓮子心5克，粳米60克，先煮粳米，蓮子心，待粥將成時，調(diào)入枝子仁末和適量白糖稍煮，即可食用。
2.黃柏薏苡仁粥：黃柏10克，萆薢10克，薏苡仁20克，粳米100克。先將黃柏、萆薢煎取汁，再與薏苡仁、粳米同煮粥，粥熟調(diào)入冰糖適量，稍煮片刻即可。
羊肉，自古被譽為食療佳品?！侗静菔斑z》說：“補可去弱，人參、羊肉之屬是也?！薄峨S息居飲食譜》曰：“肥大而軟，易熟不膻者良，秋冬尤美。”
中醫(yī)學認為，羊肉味甘性溫。能益氣補虛，溫中暖下。主治虛勞贏瘦，腰膝酸軟，產(chǎn)后虛冷，腹痛寒疝，中虛反胃，尿頻陽痿等癥。下面介紹幾款羊肉藥膳方劑，以供選用。
羊肉奶藥羹
羊肉500克，生姜25克，以微火燒8小時。取羊肉湯1碗，加去皮鮮山藥片120克，煮爛后加牛奶半碗、食鹽少許，煮沸即可食。
本藥膳取羊肉益氣補虛、溫中暖下之功，山藥健脾除濕、益精補氣之效，牛奶補虛損、益肺胃之力，與發(fā)表溫中的生姜同用，可奏溫中補虛、益精補氣之效。適用于病后、產(chǎn)后經(jīng)常四肢冷、出冷汗、疲倦、氣短、口干、煩熱、失眠等癥。
羊肉燒胡蘿卜
羊肉1000克，洗凈切塊，入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘，加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許，燜燒15分鐘，盛入沙鍋內(nèi)，倒入胡蘿卜500克(洗凈切塊)，放橘皮適量，加冷水3大碗，旺火燒開后改小火慢燉2小時，至肉酥爛離火?？捎糜谧舨汀?/p>
本藥膳以羊肉為主，重用健脾化滯的胡蘿卜，少放些桂皮、生姜等溫胃理氣的調(diào)味品，則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜，風濕性關(guān)節(jié)炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。
羊肉蓯蓉粥
肉蓯蓉15克，洗凈切細。水煎兩次，去渣合汁，加入羊肉、粳米各100克，同煮至沸，再放細鹽、生姜、蔥白適量，同煮成粥。
肉蓯蓉性味甘溫，能補腎益精，強筋壯骨，潤腸通便，本藥膳適宜大便秘結(jié)、四肢不溫、腹中冷痛、腰膝酸冷等癥患者食用。
羊肉羹
草果、良姜、陳皮、蓽茇、胡椒各3克，裝入紗布袋;羊肉250克洗凈切細，胡蘿卜1根洗凈切片，同入鍋內(nèi)加水熬煮成湯汁。汁內(nèi)加蔥、鹽少許，撒入面粉，使之成羹。
此藥膳胡蘿卜健脾益胃、草果溫中燥濕，陳皮理氣健脾，良姜、蓽茇、胡椒均以溫運脾氣而見長。諸物相合，功力相濟，共奏補腎健脾、祛寒行氣之功。凡屬脾虛中寒而腎陽不足以致腹部冷痛、感寒或泄瀉者，即可輔食之。
羊肉燉當歸
當歸10克，熟地10克，干姜10克，水煎兩次，去渣合汁，加放羊肉500克(洗凈切塊)，黃酒2匙，醬油、食鹽少許，小火煨2～3小時，至羊肉熟爛可食。
當歸性味甘、辛，溫，能補血和血、調(diào)經(jīng)止痛。熟地有滋陰養(yǎng)血之效。諸物與羊肉同燉，更增強其益氣補虛、溫中暖下之功。病后、產(chǎn)后體虛瘦弱以及血虛之人，皆可食用。
羊肉煨大蒜
羊肉250克，洗凈切塊，同大蒜50克共加水煨熟，食鹽調(diào)味。佐膳食。
本藥膳以羊肉益氣補虛、溫中暖腎為主，佐以大蒜“祛寒痰，興陽道”。二味相合，共具暖腰膝、補腎氣之功。常用以治療腎虛陽痿、腰膝冷痛等癥。
老年慢性支氣管炎的主要臨床表現(xiàn)是咳嗽、痰多和氣喘。咳嗽常在晨起或晚間加劇?？瘸龅奶凳前咨程祷蚺菽瓨犹?。養(yǎng)成科學的飲食習慣對于老年慢性支氣管炎的患者都非常重要。在許多時候，科學的飲食習慣比藥物治療更有利于祛病健身。那么，老年慢性支氣管炎的患者應怎樣進行日常的飲食調(diào)理呢?
1.需少食肥膩之物，多進清淡之食
中醫(yī)認為脾為生痰之源，肺為貯痰之器。痰濁的形成與飲食有關(guān)。長期過食肥膩之物，可引起肥胖，而肥胖又會導致氣滯濕阻，濕聚可導致生痰。所以患慢性支氣管炎的人應少吃或不吃那些脂肪含量高的肥豬肉、海產(chǎn)品、鵝肉、雞肉等食品。而應多吃那些清淡利濕之品，如冬瓜、蘿卜、筍、荸(音鼻)薺等。還可以把這些清淡利濕之品配制成各種菜肴食用，如飯焐蘿卜(飯與蘿卜同煮)、清蒸春筍(鮮筍煮熟剝殼后加調(diào)料佐餐)。這樣的菜肴不但營養(yǎng)豐富，而且可化痰止咳。
2.要選食治痰之品，少食滯痰之物
日常生活中，許多食物都有化痰止咳之功效，如白果能化痰定喘、雪梨能潤肺止咳 北瓜能止咳消痰、金橘餅能理氣化痰、百合能潤肺、胖大海能利咽消痰、銀耳能補肺止咳。還可將這些治痰之品作成銀耳百合羹、白果大海湯等讓患慢性支氣管炎的人多加食用。而對于那些滯痰止痰的性溫助熱、粘膩呆胃及葷腥等發(fā)物如帶魚、臭豆腐及高糖、高脂類的食物，患慢性支氣管炎的人皆不宜多食或應禁食。
3.制作食物時，應多用清蒸煨燉法，少用油炸煎爆法
采用清蒸煨燉法制作的食物原汁原味，不但營養(yǎng)物質(zhì)不會被破壞、流失少，而且吃起來爽口清潤，不生痰濁。如清蒸河鰻、清燉甲魚、煨銀耳羹、燉蓮子羹、熬百合粥等都是老年慢性支氣管炎患者的上好食品。而油炸煎爆之物，則油重味濃、高脂高糖、易生痰濁，故患慢性支氣管炎的人不宜選用。
現(xiàn)介紹三個根據(jù)以上飲食原則制訂的菜譜，供選用
1.冰糖蘿卜羹
原料 白蘿卜200克，胡蘿卜100克，蓮子50克，冰糖50克，荸薺粉適量。
制用法 將白蘿卜、胡蘿卜洗凈，切成小方丁。將蓮子洗凈、去皮留心，煮熟后備用。將鍋中加清水燒開，水開后加入白蘿卜丁、胡蘿卜丁煮熟，然后，放入蓮子，煮沸片刻，再加入冰糖煮5分鐘，然后用荸薺粉勾芡即可裝碗食用。
本品特色及功效 鮮甜爽滑、消補兼具、食而不膩，并具有健脾化痰、潤肺止咳之功效。凡患有老年慢性咳嗽、咳痰不止，支氣管擴張咳痰不暢或痰中帶血者都可以常服本品。
2.蟲草鵪鶉
原料 冬蟲夏草8克，鵪鶉8只，生姜、蔥白、胡椒粉、鹽、鮮湯(用調(diào)料與水調(diào)好的湯)各適量。
制用法 將蟲草用清水沖洗后分成8份。將鵪鶉宰殺后，去毛、頭、爪、內(nèi)臟，洗凈后瀝水。將姜、蔥切片備用。將鵪鶉在沸水中焯一下后放涼。將每只鵪鶉內(nèi)放入1份蟲草，然后用棉線把鵪鶉纏緊，擺在陶罐內(nèi)，用鮮湯、姜、蔥、胡椒粉、鹽調(diào)好味，注入罐內(nèi)，用濕棉紙將罐口封好，把罐放入籠蒸，蒸一小時左右，然后將罐取出晾涼后揭去棉紙，即可食用鵪鶉。
本品特色及功效 清補不膩、香酥鮮嫩。凡患有長期咳嗽、動則氣喘者皆可常食。也可用此法制作蟲草燉雞。
3.魚腥草拌豆腐
原料 新鮮魚腥草250克，嫩豆腐100克，麻油、味精、蒜、姜、醋各適量。
制用法 取魚腥草的嫩莖葉，洗凈后將其切成35厘米的長段，然后放入沸水中焯一下，撈起后瀝干、晾涼、備用。將嫩豆腐切成塊。將蔥、蒜切成絲。把姜切成片備用。將鍋置火上，放入麻油，投入姜片。煸炒后去掉姜片，加入蔥、蒜、醋稍炒后，加入豆腐塊，緩緩炒拌，然后將魚腥草放入鍋內(nèi)，與豆腐拌和，撒入味精，即可佐餐食用。
本品特色及功效 清香爽口、微苦開胃。有清熱化痰、解毒清肺之功。凡患有老年慢性咳嗽并咳黃色粘痰、咳痰不止或慢性支氣管炎急性復發(fā)者，皆可常食本品。
黃芪燉雞、菠蘿雞片、鹿頭湯、冰糖蓮子近幾年，許多酒家餐館在原有特色菜的基礎上又推出了不少藥膳系列菜肴，而很多消費者也把這些具有保健功效的藥膳作為進補的首選。但是，專家提醒，既然是藥入膳食，就不宜隨便吃，特別是長期食用，不但不能保健養(yǎng)生，還可能不利身體健康。
一些餐館亂用一些稀奇的原料做藥膳以嘩眾取寵，其實在常用的近5000種中草藥藥材中，根據(jù)國家衛(wèi)生部確定的藥食兩用原料共有79種。而現(xiàn)在市場上和人們自己購買使用的遠不止這些，且不少餐館里藥膳品種配方也不符合中醫(yī)藥理論。
事實上，一種藥膳不可能適合所有的人。就拿黃芪燉雞、菠蘿雞片、冰糖蓮子、鹿頭湯這四道常見的藥膳來說，吃的講究就很大。黃芪燉雞春季食用，菠蘿雞片是夏季佳肴，鹿頭湯冬天喝最好，冰糖蓮子秋季食最佳。不論時節(jié)，這四道菜的作用也很不同。
菠蘿雞片、冰糖蓮子適于陰陽平和健康的人食用，黃芪燉雞則是增強免疫力的藥膳，鹿頭湯適于陽虛怕冷者，而陰虛火旺者則切忌食用。
另外，對于越是值錢、貴重的藥物和食物就越有滋補作用的說法，北京工商大學藥膳專業(yè)教授徐霖認為，這其實是一個誤區(qū)。藥膳的最大特點就是根據(jù)中醫(yī)理論的指導來制作的，不僅可以做補湯，還可以制成糕點、面食，粥品、茶飲和糖果等。
人們在選擇藥膳之前，要對中藥藥材的溫熱寒涼四性，辛甘酸苦咸五味及其作用有一個基本的了解。如果人們對藥材的藥性不了解，選擇不當，不但無法達到進補強身的作用，還有可能會弄巧成拙。同時，還應該注意藥物與藥物、藥物與食物、食物與食物之間的配伍禁忌。
中國中醫(yī)藥大學教授安邦煜認為，藥物是去病救疾的，見效快，重在治病 藥膳多用以養(yǎng)身防病，見效慢，重在養(yǎng)與防。食物療法不能代替藥物療法，但是藥膳在保健、養(yǎng)生、康復中卻有很重要的地位，尤其是慢性病、老年病，部分婦、兒疾病能在享受美味的同時，得到保養(yǎng)調(diào)理與治療。
防癌抗癌食療妙方
癌癥患者在進行化療、放療的過程中，均有不同程度的食欲不振、消化力減退、乏力、體重下降等現(xiàn)象，他們很希望能通過正確的食療來加以改善。真正的食療不僅要有防病之效，還要味道鮮美，能增進食欲，而且易于消化吸收。本期先介紹四款有一定防癌抗癌作用的食療方。
淮杞西洋參燉海參
方藥及用法 發(fā)海參96克，西洋參10克(另包，只燉15分鐘)，豬脊骨250克，淮山65克，鹽、花生油適量。先將發(fā)海參切成小塊，與斬塊的豬脊骨放入大燉盅，放入淮山、水適量，水開后用文火燉1小時，然后放入西洋參片和杞子、生油和鹽再燉15分鐘即成。分數(shù)次喝湯，吃海參。
效能 防癌抗癌，補氣益血
評價 海參性溫，含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵，其所含的粘多糖，能有效提高機體的免疫功能，抑制腫瘤細胞的生長和阻止其轉(zhuǎn)移，其所含的海參素也有抗癌作用 西洋參微苦微甘，性涼，具有補氣養(yǎng)陰、清火生津的效能，尤適用于經(jīng)放療、化療后出現(xiàn)疲乏、口渴、舌干、頭暈的氣陰兩虛者 淮山味甘性平，益氣養(yǎng)陰，補脾腎 杞子味甘性平，養(yǎng)血益精，明目護肝，能減輕化療藥物對肝臟的損害 配上補髓的豬脊骨，起防癌抗癌，補氣益血之功效。
本方還可用于常人補益，婦人月經(jīng)凈后補養(yǎng)等。
茄子鳳尾菇炒鵝血
方藥及用法茄子125克(洗凈、留皮、切塊)，鳳尾菇150克(洗凈、切段)，鵝血96克。先將茄子與鳳尾菇用花生油、適量鹽在鍋中文火炒至七八成熟，然后放入鵝血快炒，上碟佐餐。每日1～2劑，可連用7～10天，或與其他防癌抗癌食療方交替食用。
效能 補血，防癌抗癌
評價 茄子味甘性涼，富含維生素A、C、E，其中所含的龍葵堿，能抑制消化道腫瘤的形成，且通利大便，具有防癌抗癌的作用 鳳尾菇味甘性涼，蛋白質(zhì)含量高達21%以上，含8種人體必需的氨基酸和多種維生素，它能誘發(fā)干擾素的合成，從而起到防癌作用，對乳腺癌、淋巴瘤等有輔助治療的作用 鵝血味微咸，含維生素、血紅蛋白，對食道癌有一定輔助治療作用。三者共炒為菜，不僅可作為健身防癌之品，還可作為食道癌、腸癌的有效食療方。
綠豆芽萵筍炒沙丁魚片
方藥及用法綠豆芽100克，萵筍125克，沙丁魚片96克，生姜絲4.5克。將四者在鍋內(nèi)用適量花生油、食鹽炒熟上碟，當菜佐餐。每天1劑，可連用3～5天，或與其他防癌抗癌菜交替食用。
效能防癌調(diào)脂，去煙毒
評價 綠豆芽味甘微涼，含豐富的維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、氨基酸、糖等，營養(yǎng)成分較豆類高，且易消化，綠豆芽所含的葉綠素，能有效分解致癌物質(zhì)亞硝銨，可預防直腸癌和其他癌變，對長期吸煙者，尤具防癌作用 萵筍味甘微苦，性涼，含鈣、鐵、磷、胡蘿卜素，可調(diào)節(jié)血脂并預防乳腺癌 沙丁魚味甘微咸，性平，含豐富的蛋白質(zhì)，還含鐵、鈣、磷，能增強機體免疫功能及抗癌能力。
三者共配為菜，常吃不僅有益健康，而且對預防肺癌、乳腺癌、直腸癌有效。
海帶鱉甲豬肉湯
方藥及用法 海帶65克(清水洗去雜質(zhì)，泡脹切塊)，鱉甲65克(打碎)，豬瘦肉65克，共煮湯，湯成后加入適量鹽、麻油調(diào)味即可。每日分兩次溫服，并吃海帶。
評價海帶咸寒，含維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、鈷及豐富的碘(世界各地的統(tǒng)計資料顯示，凡缺乏碘的地區(qū)，乳腺癌的發(fā)病率較高) 鱉甲咸寒，軟堅散結(jié) 鳳尾菇味甘性涼，含8種人體必需的氨基酸，又可增強干擾素的合成能力，故有防癌抗癌作用。
常飲此湯，不僅可防治乳腺小葉增生，而且對預防乳腺癌有效，是價廉物美的食療方。
