滋陰潤肺 貝母自古有孝名
【www.cndadi.net - 春季滋陰養(yǎng)生粥】
貝母之名始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，為百合科多年生草本植物貝母的地下鱗莖。又名為勤母、青貝、川貝、浙貝等。具有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用。其味苦、甘，性涼。入肺經(jīng)。主產(chǎn)于四川、青海、浙江等地。
川貝母含川貝堿等多種生物堿，有鎮(zhèn)咳、祛痰、降壓、解痙、興奮子宮等作用。但大量川貝堿能使中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，呼吸抑制，血壓降低，心搏變慢。浙貝母含浙貝堿等多種生物堿，有鎮(zhèn)咳、降壓、興奮子宮、擴瞳等作用。貝母除以上作用外，還有開散心經(jīng)氣郁的作用。
古時有個李姓貧婦，患有肺癆，連續(xù)懷孕3次均為死嬰。公婆與丈夫終日不安，頗有微詞。后來媳婦又懷孕了，公婆迷信，請來了自稱有安胎術(shù)的巫婆上門來裝神弄鬼，說：“你兒媳屬虎，虎要吃人。須吃下我的馴虎桃符，你孫子才能降生。嬰兒出生后，要立即將你兒媳送進(jìn)深山，便可逢兇化吉?！焙髞砝钍仙乱荒袐耄啪拐娴拿鼉鹤訉⑾眿D送進(jìn)深山。李氏在深山貧病交加，十分危險，一個上山采藥的老者救了她，并將她帶回家中，用一種有鱗莖的草藥煎湯給她服。經(jīng)過半年治療，李氏康復(fù)了，老者將她送回家中，家人十分慚愧。后來孩子長大，得知母親遭遇，為永記不忘，將該草藥取名為“貝母”。又稱為“勤母”。
貝母釀梨
【組成】川貝母12克，雪梨6個，冬瓜條100克，糯米100克，冰糖100克，白礬3克。
【制法】先將糯米蒸熟，冬瓜條切成黃豆大顆粒，川貝母研成粉末，白礬溶化成溶液。再將雪梨去皮，由蒂把處切下作蓋，挖出梨核，浸沒在白礬溶液內(nèi)，以防變色。然后將梨在沸水中燙一下，撈出放入涼水中沖涼后，放入碗內(nèi)。再將糯米、冬瓜條粒、冰糖屑拌勻，再將川貝粉和入，分別裝入雪梨中，蓋好蒂把，放入碗內(nèi)，上蒸籠蒸約60分鐘左右，至梨扒爛即成。另在鍋內(nèi)加清水300克，置武火燒沸后，放入冰糖，溶化收濃汁，待梨出蒸籠時，逐個澆在梨上。
【用法】每日早晚各吃梨1個。
【功用】潤肺化痰，止咳止血。適用于肺陰虛證的干咳無痰或痰少難出、肺癰咳嗽咯血等癥。
【禁忌】感冒咳嗽、痰飲喘咳，凡痰多清稀易咯出者不宜服用。
貝母甲魚
【組成】川貝母5克，活甲魚500克，雞清湯1升，精鹽、料酒、大蔥、生姜、花椒各適量。
【制法】先將甲魚宰殺，去頭及內(nèi)臟后切塊，放入蒸缽中，加入貝母、雞清湯、精鹽、料酒、花椒、蔥、姜，上籠蒸1小時即可。
【用法】趁熱空腹連湯服食。
【功用】滋陰潤肺，清熱止咳。適用于陰虛咳喘、低熱盜汗等癥。
貝母枇杷膏
【組成】枇杷葉70克，川貝母7克，麥芽糖70克，蜂蜜適量。
【制法】杷葉煎水2次，濾取濃汁，加川貝末、麥芽糖、蜂蜜熬成膏即可。
【用法】每日2次，每次10毫升，開水沖服。
【功用】宣肺化痰止咳。適用于慢性支氣管炎等癥。
ys630.coM延伸閱讀
滋陰潤肺粥有哪些
1、芝麻粥
原料:黑芝麻6克,粳米50克,蜂蜜少許。
做法：將黑芝麻放入熱鐵鍋內(nèi)炒熟,發(fā)出香味。粳米洗凈,放入鍋內(nèi),加水適量,熬煮至八成熟,入黑芝麻、蜂蜜拌勻,繼續(xù)煮至粥熟即成。
功效:滋陰潤肺,健脾胃,益五臟。
2、桂圓蓮子百合粥
原料:大米100克,去殼桂圓20只,通心蓮25克,鮮百合25克,冰糖適量。
做法:百合掰成片,蓮心用溫水浸軟。大米淘洗凈加入蓮心、百合、桂圓與適量水熬煮成粥。冰糖調(diào)味。
功效:健胃、滋陰、潤肺、安神,利于脾胃虛弱導(dǎo)致食欲不振者。
3、冰糖沙參粥
原料：沙參15～30克,粳米100克,冰糖適量。
做法:先取沙參15～30克,煎取藥汁,去渣,加入粳米煮粥,粥成時加入冰糖同煮為稀薄粥。
功效:養(yǎng)胃、潤肺、祛痰、止咳,適用于肺熱肺燥、干咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰及咽干,或熱病后津傷口渴。
4、粳米玉竹粥
原料:新鮮肥玉竹50克,粳米100克,冰糖適量。
做法:先將玉竹洗凈,去掉根須,切碎煎取濃汁后去渣,加入粳米,再加水適量煮為稀粥,粥成后放入冰糖,稍煮沸即可。
功效:滋陰潤肺、生津止渴,適用于肺陰受傷、肺燥咳嗽、干咳少痰、無痰或高熱病后、煩渴、口干舌燥、陰虛低熱不退者,并可用于各種類型心功能不全時的輔助食療方法。
5、薏仁山藥粥
原料:生薏仁60克,生山藥60克,柿霜30克。
做法:先把薏仁煮至爛熟,而后將山藥搗碎,柿霜切成小塊,同煮成糊粥。
功效:補肺、健脾、滋陰養(yǎng)胃,適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳、大便瀉泄,食欲減退等一切脾肺氣虛的病癥。
6、百合銀耳粳米粥
原料:銀耳5～10克,粳米100克,新鮮百合60克,冰糖適量。
做法:銀耳浸泡發(fā)漲,加入粳米、百合、適量冰糖同煮為稀粥。
功效:有清心潤肺之功。粳米有較好的健脾胃、補中氣的功能。銀耳養(yǎng)胃生津,百合則潤燥除煩,對熱病后余熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等癥狀較適合。
滋陰潤肺的湯
1、無花果北沙參百合豬蹄湯
原料:北沙參20克,百合40克,無花果2個,豬蹄200克,陳皮1小塊,鹽適量。
做法:將用料洗凈,無花果切開邊。瓦煲內(nèi)加清水,用猛火煲沸,放入用料,改用中火煲2小時,加鹽調(diào)味即可。
功效:滋陰潤燥,清音通便,陰虛內(nèi)燥。
2、冬瓜荷葉煲鴨湯
原料:水鴨肉250克,冬瓜200克,嫩荷葉3小塊,薏米25克,赤小豆25克。
做法:水鴨洗凈,切成中塊。冬瓜連皮切成大塊。未展升的嫩荷葉洗凈。薏米、赤小豆浸透后淘洗干凈。將所有用料放進(jìn)燉盅,加沸水適量,把燉盅蓋上,隔水燉之。先用大火燉30分鐘,再用中火燉50分鐘,后用小火燉90分鐘即可。燉好后,取出藥渣,加入適量油、鹽、昧精便可服用。
功效:鮮荷葉可清暑利濕,冬瓜清熱解暑,老鴨能滋陰養(yǎng)血,益胃生津。將三者煲成湯飲用,既能清熱解暑去濕,又能滋陰潤肺。
滋陰潤肺的食物
1、蜂蜜
蜂蜜是傳統(tǒng)的補養(yǎng)佳品,具有清熱補中,解毒止痛,潤肺養(yǎng)肺的功效,對神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有療效。
2、大棗
大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、滋陰潤肺,抗過敏,提高免疫力的作用,亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血。
3、梨
梨具有潤燥消風(fēng),鎮(zhèn)咳止喘,清心降火的作用。生梨性涼,老人不宜一次吃過多。脾胃較弱的人,也可做成冰糖燉梨水食用。
4、百合
百合味甘、性微寒,歸心、肺經(jīng),具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用于陰虛久咳,驚悸、失眠、多夢,精神恍惚等癥狀。
5、菊花
菊花可疏風(fēng)平肝,清心除煩,祛燥潤喉,生津明目,解酒毒,對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。適當(dāng)飲用菊花茶,可滋陰潤肺。
滋陰潤肺吃什么？現(xiàn)在的天氣是必不可少的炎熱伴隨偶爾的秋涼之氣，讓人冷也不是熱也不是。針對這種特異的氣候，小編向大家愛推薦八款滋陰潤肺的食譜，接下來我們一起去看看吧！
雙耳冬菇
用料：水發(fā)銀耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。
制作：
將上料摘好洗凈放鍋內(nèi)，置火上，用雞湯或精瘦肉湯爆燉熟透時，適入鹽、黃酒、香油少許再調(diào)入淀粉汁，待湯汁黏稠明亮?xí)r即可。
功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
八寶豬肚
用料：
豬肚1個，糯米150克紅棗10枚蓮子、苗米、英實各15克，枸杞15克，火腿腸末15克，葡萄干15克，食鹽、味精等調(diào)料適量。
制作：豬肚洗凈，糯米淘洗干凈，將糯米、紅棗、相把、蓮子茁米、熒實、葡萄十、火腿腸未、食鹽、味精等混合拌勻后灌人豬肚內(nèi)，旺火蒸熟后食用。
羅漢果煲豬肺
用料：
羅漢果1個，豬肺24克，調(diào)料品適量。
黃精雞翅
用料：黃精60克，雞翅10支，大豆50克，核桃仁、海帶各30克，調(diào)味品適量。
制作：黃精洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，熬取汁液，將大豆洗凈，人熱水中浸泡一夜，海帶洗凈泡發(fā)，切成條狀，雞翅洗凈瀝于水、鍋中放水、下入雞翅，再放入黃精汁、大豆、海帶和調(diào)味品，加鍋蓋煮30分鐘以上即可。
功效：
黃精雞翅有健脾潤肺、滋陰益精、補腦增壽的作用，是補肺任品。
銀耳杏仁白果董
用料：銀耳100克。甜杏仁、馬蹄粉各50克白果10個。馬蹄250克，冰糖適量。
用料：銀耳浸透，洗凈;甜杏仁、白果用水浸泡3小時，洗凈，馬路粉用水調(diào)溶;冰糖打碎，馬蹄去皮、洗凈切小粒：把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水，鍋中武火煮滾、改文火、侵3小時，依次放入冰糖馬蹄粒，冰糖溶后攪人馬蹄粉即成。
功效：清肺潤燥、斂肺止咳用于肺癆、肺燥之咳喘痰少、十咳無痰適于肺氣腫、慢支、支擴等癥。
靈芝紅棗烏雞煲
用料：烏雞1只，靈芝25克，菜膽50克、黃酒10克，雞精，味精各2克，雞油30克，構(gòu)把子20克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。
制作：靈芝切成片，用鱉血炒制，烏骨雞去毛、內(nèi)臟及爪洗凈，紅棗去核洗凈，竹筍用溫水發(fā)透，菜膽洗凈;蔥切段;靈芝、烏雞、料酒、姜、蔥、紅棗同入袋內(nèi)。加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火煲25分鐘，加竹筍、菜膽、枸杞子、雞精、味精、鹽、雞油煮熟即成。
功效：益精氣止咳端、安神、降血糖、利關(guān)節(jié)，適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。制作：將成熟的羅漢果洗凈，切成薄片，豬肺切成小塊，擠出泡沫，洗凈放入砂鍋中，加水適量，再放入羅漢果片同煮，確后加入調(diào)料即可食用。
功效：潤肺止咳、清熱化痰，適用干燥熱咳嗽。
白楚釀藉
用料：鮮藕500克荔苞米、百合、蓮子、芡實各15克瓜片15克，窒櫻桃、杏仁各15克，糯米適量。
制作：鮮藕洗凈，將淘洗凈的糯米裝入藕孔眼內(nèi)。塞緊、用刀背敲拍孔口，使之封閉不漏、再把毆藕放人鍋內(nèi)煮熟，撈出用清水漂凈。切成二厘米厚片;浸泡后的蓮子去皮蕊，再與薏米、百合、芡實同時將藕片擺成風(fēng)午形狀，撮上白糖上籠族至稀爛、覆扣于園盤內(nèi)，將白糖熬汁澆在糯米飯上。
功效：
清熱潤肺，養(yǎng)心安神。適用于肋虛、久咳、熱癇煩渴、失眠心悸等此，是中老年人的理想膳食。
白鴨爆蟲草
用料：門鴨1只，冬蟲夏草100克食捻少許。
制作：白鴨除毛去臟洗凈蟲草洗凈裝入紗布袋個封口、把蟲草放人鴨腹內(nèi)加水上火輕煮，至肉焊為度加食鹽等調(diào)味，煮沸即成。佐餐臺風(fēng)，食肉飲湯，半月為l療程。
功效：滋腎潤肺、寧嗽化痰、適用于支擴病久、正氣已虛、疲乏無力咳嗽痰少等癥，是支擴、肺結(jié)核病緩解期的調(diào)補佳膳。
以上就是八款滋陰潤肺的食譜，通過文章的介紹，相信你知道滋陰潤肺吃什么了吧！秋季是一個干燥的季節(jié)，大家可不要忘了多吃潤肺的食物哦！
在我們的生活中能夠起到滋陰潤肺的食物有很多種，這樣的食物對于我們的身體健康是有著很大的幫助的，同時還能幫助我們預(yù)防一些疾病的發(fā)生。是留是一種溫味的水果，這種水果具備了一定的生津液，這樣就會使得這種水果具備了一定的止渴功能，是一種非常價值非常高的水果。而且石榴還能起到清熱解毒、潤肺止咳的功能。
滋陰潤肺的食物還包括葡萄，這種食物酸甜可口，具備了補肝腎、益氣補血的、生津液等功能，如果這是水果我們經(jīng)常食用的話，那么對于神經(jīng)衰弱和過度疲勞都是有著很大的好處的，是兒童、婦女、體弱多病等人群的最佳食物。
甘蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養(yǎng)之佳品，能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止嘔，有“天生復(fù)脈湯”之美稱。中醫(yī)常把其作清涼生津劑，用于治療口干舌燥、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。
梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
大棗能養(yǎng)胃和脾、益氣生津，有潤心肺、調(diào)營衛(wèi)、滋脾土、補五臟、療腸癖、治虛損等功效。中醫(yī)常用其治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥，是一味用途廣泛的滋補良藥。
通過以上對滋陰潤肺的食物的介紹我們可以得知，滋陰潤肺的食物非常多，我們可以經(jīng)常食用這些食物來為我們的身體提供保障，同時建議經(jīng)常咳嗽的患者要也是可以選擇這些食物的，這樣不僅可以改善咳嗽的現(xiàn)象，而且也會給我們的肺部帶來一定的好處。
滋陰潤肺的中藥
1、麥冬
麥冬性甘寒質(zhì)潤,有滋陰之功,能養(yǎng)陰生津,潤肺清心,既善于清養(yǎng)肺胃之陰,又可清心經(jīng)之熱,是一味滋清兼?zhèn)涞难a益良藥。常用量為10~15克。亦可入丸、散,或熬膏,或泡茶飲服。傳統(tǒng)認(rèn)為,養(yǎng)陰潤肺、益胃生津多用去心麥冬,清心除煩多用連心麥冬。
臨床上常用麥冬配伍人參、五味子,以增強滋陰潤燥的功效,用以治療因肺陰不足引起的喉癢、咳嗽無痰、口渴咽干以及腸燥便秘等癥。
2、川貝
川貝具有清熱潤肺、化痰止咳、散結(jié)消腫的功效?！侗静輩R言》中論述認(rèn)為:“貝母,開郁、下氣、化痰之藥也,潤肺消痰,止咳定喘?！彼嘤糜诰徑庠锟?。川貝味甘、苦、性微寒,治療陰虛燥咳效果較好。
若肺燥陰虛咳嗽,痰中帶血,可用川貝3克加適量冰糖和水,用小火燉1小時服用。很多人為了緩解苦味,常將其放在雪梨中蒸;或在煮稀飯時取米湯200毫升,放入川貝、冰糖隔水燉服。川貝還可和瘦肉煲湯,每天用量通常在10克以內(nèi)。
3、款冬花
中醫(yī)認(rèn)為,款冬花性味辛、溫,入肺經(jīng),有潤肺下氣、止咳化痰之功。本品辛散質(zhì)潤,溫而不燥,為潤肺止咳化痰良藥,適用于多種咳嗽氣喘。無論外感、內(nèi)傷咳嗽,寒性咳嗽,熱性咳嗽,均可選用,故有治療咳嗽要藥之稱,但其以溫而不熱、辛而不燥、甘而不滯為特點,因此對于肺虛久嗽、肺寒痰多之咳嗽最為適用。
款冬花常經(jīng)蜜炙之后使用,稱為炙冬花,以增強潤肺止咳平喘作用。臨床上冬花多與其他藥物配伍以增強療效,如冬花重在止咳,紫菀重在祛痰,止咳方中,二藥常配伍使用,共奏化痰止咳之效;若與麻黃、杏仁、蘇子為伍,稱款冬定喘湯,治痰嗽哮喘遇冷即發(fā)之癥,療效頗佳。
4、沙參
沙參味甘、微苦,性微寒。歸肺、胃經(jīng)。有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津之功,適用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥,及溫?zé)岵醾戈幓蚓貌￡幪摻蛱澦碌目诟裳试?、舌紅少苔、大便干結(jié)等。
沙參、麥冬各15克,大米50克,冰糖適量。將沙參、麥冬加水適量煎煮至沸,去渣取汁,用此汁液與大米共煮粥,待粥將熟時,加入冰糖調(diào)味即可,每日1劑。具有益氣養(yǎng)陰、潤肺生津、化痰止咳的功效。
5、玉竹
玉竹味甘、性平,入肺、胃二經(jīng)。具有滋陰潤燥、除煩止咳之功效。用于熱病傷陰、肺胃燥熱、咳嗽少痰、心煩口渴、虛勞發(fā)熱、消谷易饑、尿頻、筋脈失養(yǎng)攣痛、素體陰虛、風(fēng)濕自汗、勞瘧寒熱等癥。《本草綱目》介紹該藥主治“風(fēng)溫自汗灼熱,及勞瘧寒熱,脾胃虛乏,男子小便頻數(shù),失精,一切虛損”。
現(xiàn)代藥理研究表明,玉竹還可通過提高胰島素的敏感性起到輔助降低血糖的作用,特別適合糖尿病合并秋燥者食用。常用量為10-15克,水煎代茶飲,也可與大米一起煮粥食用。
滋陰潤肺的藥膳
1、沙參玉竹老鴨湯
老鴨、玉竹、沙參、雞粉、鹽。準(zhǔn)備好以上所有食材,將老鴨洗凈切塊汆水,玉竹、沙參洗干凈,將汆水后的鴨塊和玉竹、沙參一起放入湯鍋中,加入適量清水,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火,煲2小時左右,加入適量雞粉、鹽調(diào)味即可。此湯滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、去除虛熱。
2、川麥雪梨膏
川貝母、細(xì)百合、款冬花各15克,麥門冬25克,雪梨1000克,蔗糖適量。將雪梨榨汁備用,梨渣同諸藥水煎2次,每次2小時,二液合并,兌入梨汁,文火濃縮后納入蔗糖400克,煮沸即成。每次15克,每日2次,溫開水沖飲或調(diào)入稀粥中服食?？汕宸螡櫤?、生津利咽。
3、川貝雪梨豬肺湯
取豬肺120克,洗凈切片,放開水中煮5分鐘,再用冷水洗凈。將川貝母9克洗凈打碎;雪梨連皮洗凈,去蒂和梨心,梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內(nèi),文火煮2小時,調(diào)味后隨量飲用。
4、麥門冬粥
取麥門冬15～30克,粳米100~200克。冰糖適量。先將麥門冬用水煎,去渣留汁,再將粳米放入汁中。煮成粥,加適量冰糖即可。此方能養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、清心除煩。適用于肺陰不足之干咳燥咳、勞嗽咯血、胃陰不足之口干、口渴,及心煩失眠、陰虛有熱、身熱夜甚等。
滋陰潤肺的食譜
1、核桃鴨子
原料:仔鴨1只,雞泥100克,核桃仁200克,荸薺150克,雞蛋1只,蔥、姜、鹽、味精、黃酒、淀粉、素油各適量。做法:將核桃仁、荸芥搗碎。鴨子從背上剖開,除去內(nèi)臟,洗凈,放入沸水鍋內(nèi)焯一下,取出,放入盆內(nèi),加蔥、姜、黃酒、鹽少許。上籠用武火蒸熟。將鴨子取出晾涼后,拆去骨,一斬2片,去皮。另用雞泥、蛋清、淀粉、味精、黃酒、鹽調(diào)成糊,再將打碎的核桃仁、荸薺加入蛋清糊內(nèi),將此糊涂抹在鴨子內(nèi)膛肉上,將其炸酥,撈出瀝去油,切成長條塊,裝盤即可。功效:補腎,益肺,潤燥。
2、紅棗補血飯
原料:大米200克,紅棗20只,黑芝麻25克。做法:大米淘洗凈,拌入洗凈拍碎的紅棗,加適量水燜煮成飯,開鍋時攪入文火炒香并碾碎的黑芝麻。分兩次食用。功效:健脾,養(yǎng)胃,補血,尤利于氣血不足、病后體弱、胃虛引起的消化不良和食欲欠佳者。
3、芝麻核桃酪
原料:黑芝麻100克,核桃仁200克,糯米50克,冰糖適量。做法:三料分別用文火炒香,碾壓粉碎成末后拌勻。每日兩次,各取三、四匙,加適量水煮成糊狀,冰糖調(diào)味。功效:補腎潤燥,健腦和中,能黑須發(fā)悅?cè)蓊?。但大便溏薄者忌食?/p>
4、銀耳羹
原料:銀耳25克,冰糖適量,雞蛋1只。做法:干銀耳用溫水泡發(fā),待發(fā)透后摘去蒂頭,擇凈雜質(zhì),用手將銀耳撕成瓣狀,放入鍋內(nèi),加水適量,置武火上燒沸,轉(zhuǎn)用文火燉熬至爛即可。冰糖放入勺內(nèi),加水適量,置武火上溶化成汁;雞蛋去黃留清,加水少許攪勻后,沖入鍋中攪拌,待泡沫浮面后用勺打凈,再將糖汁沖入銀耳鍋中即成。功效:養(yǎng)陰潤肺,益胃生津。
5、甜杏鴨梨飲
原料:甜杏仁10克,鴨梨1只,冰糖少許。做法:將甜杏仁用溫水泡后去皮尖,鴨梨去皮核,洗凈切成片,冰糖與前二者共放鍋內(nèi)加清水適量;用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火煮30分鐘即可。功效:潤肺,止咳。
滋陰潤肺湯
1、雪梨銀耳湯
雪梨1只、水發(fā)銀耳30克、貝母5克、白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈,撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘,取出,即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。
2、芝麻木耳湯
把10克左右的黑芝麻炒熟,與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里,加水煎煮,煎煮好可加一點白糖,分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用。
3、蛋奶鯽魚湯
鯽魚一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。將鯽魚剖腹后,清洗干凈待用。把鯽魚放置3成熱的油中過油,以去除鯽魚的腥味。加入適量水和調(diào)料,用小火清燉40分鐘。起鍋時加入少許蛋奶,能使湯變得白皙濃稠,口感更佳。
4、杏仁水魚湯
水魚1只(約500克),杏仁10克洗凈,水魚宰殺,用水洗凈,連殼斬塊一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮開后,文火煮2小時,調(diào)味即可,飲湯食肉。具有滋陰降火、化痰止咳之功效。適用于肺結(jié)核癥、咳嗽咯血、腰酸耳鳴者。
滋陰潤肺的水果
1、葡萄
葡萄營養(yǎng)豐富,酸甜可口,具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩,搗汁加熟蜜濃煎收膏,開水沖服,治療煩熱口渴尤佳。經(jīng)常食用,對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補益。葡萄制干后,鐵和糖的含量相對增加,是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品。
2、石榴
石榴性溫味甘酸,有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干、煩渴不休者,可作食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲,能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢,可治療小兒疳積、久瀉久痢等。
3、甘蔗
甘蔗汁性平味甘,為解熱、生津、潤燥、滋養(yǎng)之佳品,能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止嘔,有“天生復(fù)脈湯”之美稱。中醫(yī)常把其作清涼生津劑,用于治療口干舌燥、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。
4、梨
梨肉香甜可口,肥嫩多汁,有清熱解毒,潤肺生津、止咳化痰等功效,生食、榨汁、燉煮或熬膏,對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。
5、大棗
大棗能養(yǎng)胃和脾、益氣生津,有潤心肺、調(diào)營衛(wèi)、滋脾土、補五臟、療腸癖、治虛損等功效。中醫(yī)常用其治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥,是一味用途廣泛的滋補良藥。
秋天的季節(jié)非常干燥，在這個時候各種各樣的花朵和植物都開始枯萎，人身體也會出現(xiàn)干燥的現(xiàn)象，所以秋天一定要多滋補我們的腸胃功能，多吃些可以滋陰潤肺的食物，比較常見的是各種各樣的飲品，尤其是水果方面一定要多吃一些，因為水果能加快人體吸收，進(jìn)腸胃功能消化。
簡介
杏仁10克(去
食譜
2、無花果30克，冰糖適量，共煮，每日1次，連服3-5天可治肺熱咳嗽。
3、香蕉1-2只，去皮切小段，加冰糖適量，蒸熟食用，每日1-2次，連服數(shù)日可治肺燥咳嗽。
4、將25克的百合用清水浸泡1夜，次日連同清水一同倒入砂鍋內(nèi);再加半碗清水煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮切成塊的雪梨、冰糖，再煮30分鐘，服之可治肺虛咳嗽。
5、銀耳15克，百合10克，冰糖適量，加水小火久燉后服，可治干咳。
6、生芝麻15克，冰糖10克，芝麻與冰糖用開水沖飲，主治夜嗽不止，咳嗽無痰。
7、冰糖50克，黃精30-50克(冷水泡發(fā))，將其同用小火煮至黃精爛熟服用，可治干咳無痰，痰中帶血。
8、秋梨20個，紅棗1000克，鮮藕1500克，鮮姜300克，砸爛取汁，加熱熬膏，下冰糖400克溶化后，再以適量蜂蜜收之，早晚隨意服用，可治虛弱咳嗽。
我們的生活飲食，需要我們自己去合理的安排，只有這樣才能讓身體充分的吸收營養(yǎng)成分。懂得利用飲食來調(diào)理身體的朋友，才是懂得生活的。在一些干燥的季節(jié)當(dāng)中，要適當(dāng)?shù)睦靡恍┳剃帩櫡蔚臏珌韼椭{(diào)整身體，這樣的湯，對一些干咳的朋友也是很有幫助的，大家不妨學(xué)習(xí)一下。
湯品一：沙參百合潤肺湯
原料：北沙參15克，百合30克，無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片。
做法：
1.先將無花果洗干凈，對半剖開。
2.豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈。
3.將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護(hù)聲帶，通暢大便。
湯品二：炙百部紅棗乳鴿湯
原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。
做法：
炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核。
乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈。
與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
此量可供1～2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。
上面和大家介紹了關(guān)于滋陰潤肺湯的制作知識，相信大家看完之后對這樣的湯的做法認(rèn)識更多。其實湯的種類有很多，上面只是簡單的列舉幾種而已。大家要懂得自己的身體什么時候需要調(diào)整和怎樣去調(diào)整，這樣身體才會越來越棒。
滋陰潤肺的食物有哪些這個問題很多朋友并不了解，但是由于食療給我們的身體帶來了諸多的好處，因此越來越多的朋友會選擇食療對身體進(jìn)行療養(yǎng)。想要滋陰潤肺相信也是不少朋友都急于想要了解的食療方法之一。因此針對這個問題我們一起來詳細(xì)了解一下滋陰潤肺的食物——滋陰潤肺湯。
滋陰潤肺的食物——滋陰潤肺湯
滋陰潤肺湯給我們的身體帶來的好處非常多，如果說您在生活中常常感覺到口渴或者經(jīng)常出現(xiàn)咳嗽，以及咳嗽帶血的情況，都建議您需要注意滋陰潤肺了。尤其是在秋冬季節(jié)，氣候比較干燥，如果不能注意保養(yǎng)，對于我們身體的傷害是非常大的。因此以下滋陰潤肺湯大家一起學(xué)起來吧。
所需食材：
甜杏仁10克、粳米50克。
制作方法：
1.將去皮甜杏仁10克研成泥狀，加入到淘洗干凈的50克粳米中。
2.加入適量水煮沸，再以慢火煮爛即可。
主要功效：
粥類食物一直以來都被譽為是養(yǎng)生最好的食物，不僅方便，同樣無論什么季節(jié)食用，都能夠給我們的身體起到一定的調(diào)理與保護(hù)作用。而這一味杏仁粥，建議應(yīng)該在溫?zé)岬臅r候服食，可以作為早晚餐進(jìn)行食用。不僅能夠生津止渴、止咳平喘，同樣對于冬季長期在戶外工作的朋友而言，還可以起到一定的保護(hù)作用，有助于預(yù)防疾病、強身健體。
滋陰潤肺的食物——滋陰潤肺湯是不是您在秋冬季節(jié)最好的選擇呢？最近幾年來食療已經(jīng)走進(jìn)了千家萬戶，越來越多的朋友追求健康。因此為了保障您的身體健康，同樣也為了能夠從繁忙的工作中得到休息與放松，建議您在秋冬季節(jié)也應(yīng)該多運動，注意飲食滋補，幫助恢復(fù)自身健康。
現(xiàn)在的天氣是必不可少的炎熱伴隨偶爾的秋涼之氣，讓人冷也不是熱也不是。小編接下來就會針對這種特異的氣候，教你幾個滋陰食譜，讓飄忽的天氣再也不會干擾你的健康生活。
雙耳冬菇
用料：水發(fā)銀耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。
制作：
將上料摘好洗凈放鍋內(nèi)，置火上，用雞湯或精瘦肉湯爆燉熟透時，適入鹽、黃酒、香油少許再調(diào)入淀粉汁，待湯汁黏稠明亮?xí)r即可。功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
八寶豬肚
用料：
豬肚1個，糯米150克紅棗10枚蓮子、苗米、英實各15克，枸杞15克，火腿腸末15克，葡萄干15克，食鹽、味精等調(diào)料適量。制作：豬肚洗凈，糯米淘洗干凈，將糯米、紅棗、相把、蓮子茁米、熒實、葡萄十、火腿腸未、食鹽、味精等混合拌勻后灌人豬肚內(nèi)，旺火蒸熟后食用。
羅漢果煲豬肺
用料：
導(dǎo)讀：秋冬季節(jié)是水果最豐盛的時候，梨、橘子、香蕉、菠蘿排著隊上市，不僅外表好看，而且價格便宜。但是，秋冬季節(jié)天氣轉(zhuǎn)涼，吃多了腸胃受不了。這時，我們不妨換一種吃法，不僅更美味，也更養(yǎng)生。
烤香蕉
大家都知道，香蕉有通便作用，吃法也很簡單，三下五除二剝下皮，就可以享受美味了。其實，除了生吃，還可烤著吃，整只香蕉帶皮放在清水里洗凈，然后用微波爐烤3分鐘，香味彌漫，熱氣騰騰，不僅暖胃，口感也更綿甜，而且有排毒作用，經(jīng)常吃燒烤的人吃一些烤香蕉，可降低患癌的風(fēng)險。記住，烤香蕉一定要連皮一起吃，對治療痔瘡有一定療效。
煮甘蔗
秋冬季節(jié)多吃甘蔗有補水的作用，皮膚干燥的人應(yīng)該多吃，但甘蔗太硬，經(jīng)常會讓口腔傷痕累累，那就換一種吃法吧。甘蔗去皮，切成段，和梨、荸薺一起冷水下鍋，煮40分鐘左右，煮出來的水味道清甜，是秋冬季節(jié)最好的飲料，且具備效用價值哦，有滋陰養(yǎng)肺、提高食欲的功效。
蒸菠蘿
很多人都喜歡吃菠蘿，它不但能開胃，還能有效治療便秘，但是，它同時也是把雙刃劍，不僅會酸倒牙齒，引起口腔潰爛，還極易引起過敏。我們不妨做個菠蘿盅吧，把整只菠蘿去皮，中間挖空，塞進(jìn)糯米和紅棗，放在蒸籠上蒸一個小時左右。米香夾著菠蘿香，酸酸甜甜，味道特別好，而且，不用擔(dān)心過敏，可以盡情地吃個飽，它可是有健脾胃的作用哦。
泡橙子
橙子富含維生素C，開胃，通便，是很多人喜歡的水果，但橙子性涼，秋冬季節(jié)不適宜生吃。泡橙子茶是個不錯的選擇，把橙子切片泡水，加點蜂蜜，酸酸甜甜的，幫 助消化，工作間隙泡上一杯，既暖胃，還能緩解焦慮情緒。也可將橙皮煮水喝，是不錯的飲料，飯前喝一杯，能增進(jìn)食欲，軟化血管。
燉榴蓮
榴蓮是水果之王，富含多種維生素，但是，很多人根本受不了它的味道，而且生吃的話，容易引起干燥流鼻血，秋冬人體本來就干燥，怎能雪上加霜？用它燉雞湯，一切問題則都迎刃而解，將榴蓮和雞、姜、紅棗、核桃仁一起下鍋，大火燒開后改用文火慢慢燉，燉出來的湯滋補養(yǎng)生，而且去除了榴蓮的干燥，不用擔(dān)心流鼻血，當(dāng)然，也沒有那么濃烈的榴蓮味了。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：秋季干燥，若是平時用些滋陰潤肺的中藥來煲粥、煮湯，可以有效趕走秋燥。那么滋陰潤肺的中藥有哪些呢？今天小編推薦10種滋陰潤肺的中藥，平時不妨常食用。
滋陰潤肺的中藥
1、麥冬
麥冬性甘寒質(zhì)潤，有滋陰之功，能養(yǎng)陰生津，潤肺清心，既善于清養(yǎng)肺胃之陰，又可清心經(jīng)之熱，是一味滋清兼?zhèn)涞难a益良藥。常用量為10~15克。亦可入丸、散，或熬膏，或泡茶飲服。傳統(tǒng)認(rèn)為，養(yǎng)陰潤肺、益胃生津多用去心麥冬，清心除煩多用連心麥冬。
臨床上常用麥冬配伍人參、五味子，以增強滋陰潤燥的功效，用以治療因肺陰不足引起的喉癢、咳嗽無痰、口渴咽干以及腸燥便秘等癥。
2、川貝
川貝具有清熱潤肺、化痰止咳、散結(jié)消腫的功效?！侗静輩R言》中論述認(rèn)為：貝母，開郁、下氣、化痰之藥也，潤肺消痰，止咳定喘。它多用于緩解燥咳。川貝味甘、苦、性微寒，治療陰虛燥咳效果較好。
若肺燥陰虛咳嗽，痰中帶血，可用川貝3克加適量冰糖和水，用小火燉1小時服用。很多人為了緩解苦味，常將其放在雪梨中蒸；或在煮稀飯時取米湯200毫升，放入川貝、冰糖隔水燉服。川貝還可和瘦肉煲湯，每天用量通常在10克以內(nèi)。
3、款冬花
中醫(yī)認(rèn)為，款冬花性味辛、溫，入肺經(jīng)，有潤肺下氣、止咳化痰之功。本品辛散質(zhì)潤，溫而不燥，為潤肺止咳化痰良藥，適用于多種咳嗽氣喘。無論外感、內(nèi)傷咳嗽，寒性咳嗽，熱性咳嗽，均可選用，故有治療咳嗽要藥之稱，但其以溫而不熱、辛而不燥、甘而不滯為特點，因此對于肺虛久嗽、肺寒痰多之咳嗽最為適用。
款冬花常經(jīng)蜜炙之后使用，稱為炙冬花，以增強潤肺止咳平喘作用。臨床上冬花多與其他藥物配伍以增強療效，如冬花重在止咳，紫菀重在祛痰，止咳方中，二藥常配伍使用，共奏化痰止咳之效；若與麻黃、杏仁、蘇子為伍，稱款冬定喘湯，治痰嗽哮喘遇冷即發(fā)之癥，療效頗佳。
4、銀耳
銀耳又叫做是白木耳、雪耳以及銀耳子等，其有菌中之冠的美稱。中醫(yī)指出，銀耳性平，味甘，是名貴的營養(yǎng)滋補的佳品，同時還是扶正強壯的補藥。銀耳具有補脾開胃、益氣清腸以及滋陰潤肺的功效。
銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時后，食梨喝湯，有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
5、沙參
沙參味甘、微苦，性微寒。歸肺、胃經(jīng)。有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津之功，適用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥，及溫?zé)岵醾戈幓蚓貌￡幪摻蛱澦碌目诟裳试?、舌紅少苔、大便干結(jié)等。
沙參、麥冬各15克，大米50克，冰糖適量。將沙參、麥冬加水適量煎煮至沸，去渣取汁，用此汁液與大米共煮粥，待粥將熟時，加入冰糖調(diào)味即可，每日1劑。具有益氣養(yǎng)陰、潤肺生津、化痰止咳的功效。
6、玉竹
玉竹味甘、性平，入肺、胃二經(jīng)。具有滋陰潤燥、除煩止咳之功效。用于熱病傷陰、肺胃燥熱、咳嗽少痰、心煩口渴、虛勞發(fā)熱、消谷易饑、尿頻、筋脈失養(yǎng)攣痛、素體陰虛、風(fēng)濕自汗、勞瘧寒熱等癥。《本草綱目》介紹該藥主治風(fēng)溫自汗灼熱，及勞瘧寒熱，脾胃虛乏，男子小便頻數(shù)，失精，一切虛損。
現(xiàn)代藥理研究表明，玉竹還可通過提高胰島素的敏感性起到輔助降低血糖的作用，特別適合糖尿病合并秋燥者食用。常用量為10-15克，水煎代茶飲，也可與大米一起煮粥食用。
7、桔梗
桔梗性味苦、辛、微溫，能促進(jìn)支氣管分泌，具有止咳化痰、宣肺排膿的功效。用于肺癰胸痛、咳痰膿血、痰黃腥臭等證，有排膿之效。如《金匱要略》桔梗湯，即以之配伍甘草，用以排膿；桔梗白散（桔梗、貝母、巴豆），排膿之力尤強。多配魚腥草、薏苡仁、冬瓜子等應(yīng)用。
桔梗10克，大米100克。將桔梗擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟即成，每日1劑?？苫抵箍?。適用于肺熱咳嗽、痰黃黏稠或干咳難咯等。
8、石斛
石斛味甘，微寒，能養(yǎng)胃生津、滋陰除熱、明目退翳，對秋燥伴有近視、遠(yuǎn)視、輕度白內(nèi)障者尤為適宜。可取石斛（6-12克）與菊花適量同煎代茶飲，有較好的明目潤燥功效。因石斛中的有效成分只有久煎才能發(fā)揮作用，因此應(yīng)將石斛先煎30分鐘，再放入菊花同煎5-10分鐘。
另因本品有斂邪的作用，故感冒初起者忌服，且大劑量可抑制心臟和呼吸，因此切勿擅自加量。
9、西洋參
中醫(yī)認(rèn)為，西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經(jīng)，有補肺降火、養(yǎng)胃生津之功?！侗静輳男隆费云洌貉a肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》言其：性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之。
進(jìn)食西洋參要注意以下三點：一是服時不宜飲茶，因茶中含有鞣酸，能與西洋參的有效成分結(jié)合使吸收率下降；二是服后不宜吃蘿卜，因蘿卜是破氣的，而西洋參是補氣的；三是畏寒肢冷、腹瀉、胃有寒濕、舌苔膩濁者不宜選用。
10、百合
中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效?？捎糜谥委熽幪摼每取⑻抵袔а?、肺結(jié)核、肺氣腫、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等。
據(jù)《中藥大辭典》記載：百合性平、味甘微苦，入心、肺經(jīng)，可潤肺止咳、清心安神。常食百合，可以補肺潤燥、健脾開味，補養(yǎng)身體，使人精神煥發(fā)，抗拒疲勞。
滋陰生津潤肺的中藥
1、麥冬
為百合科多年生草本植物沿階草或大葉麥門根須上的小塊莖,含多種甾體皂甙、葡萄糖、粘液質(zhì)、維生素A樣物質(zhì)、卜谷甾醇等;能升高血細(xì)胞,延長抗體存在時間,提高免疫功能和核酸合成率,促進(jìn)抗體,補體,干擾素,溶菌酶等的產(chǎn)生;能增加機體耐缺氧能力;有強心作用,能使心臟收縮振幅增加;能降血糖,并能促使胰島細(xì)胞的恢復(fù)。
中醫(yī)認(rèn)為,其性微寒,味甘,功能潤肺養(yǎng)陰,清心除煩,養(yǎng)胃生津,適用于肺陰不足,內(nèi)有燥熱的咳嗽,咯痰粘稠不暢,或干咳,痰中帶血,心煩失眠,津少口渴,腸燥便秘等癥。
用量:10--15克,但脾胃虛寒,濕痰內(nèi)盛者忌服,因本品滋膩。
2、沙參
沙參味甘、微苦,性微寒。歸肺、胃經(jīng)。有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津之功,適用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥,及溫?zé)岵醾戈幓蚓貌￡幪摻蛱澦碌目诟裳试铩⑸嗉t少苔、大便干結(jié)等。
沙參、麥冬各15克,大米50克,冰糖適量。將沙參、麥冬加水適量煎煮至沸,去渣取汁,用此汁液與大米共煮粥,待粥將熟時,加入冰糖調(diào)味即可,每日1劑。具有益氣養(yǎng)陰、潤肺生津、化痰止咳的功效。
3、天門冬
天門冬為百合科多年生攀援狀草本植物天門冬的塊根;含天門冬素,卜谷甾醇,甾體皂甙,糠醛衍生物,粘液質(zhì)等;研究證實,天門冬有升高血細(xì)胞和延長抗體存在時間的作用;有祛痰,鎮(zhèn)咳作用。
中醫(yī)認(rèn)為,其性大寒,味甘、苦,功能滋陰清熱,潤肺止咳,適用于肺陰不足,干咳少痰,勞嗽咯血,熱病傷陰,或陰虛內(nèi)熱,口渴舌干,消渴,腸燥便秘等癥。
用量:6--15克,若將天門冬用水洗凈,浸泡后去皮心,搗爛取汁,用砂鍋文火煎,十成煎至三成,加白蜜,熬至成膏,貯瓶內(nèi),7日后服用,每日早晚空腹時,用白開水調(diào)1湯匙膏服用,久服可潤五臟,補益身體。
4、川貝
川貝具有清熱潤肺、化痰止咳、散結(jié)消腫的功效。《本草匯言》中論述認(rèn)為:“貝母,開郁、下氣、化痰之藥也,潤肺消痰,止咳定喘。”它多用于緩解燥咳。川貝味甘、苦、性微寒,治療陰虛燥咳效果較好。
若肺燥陰虛咳嗽,痰中帶血,可用川貝3克加適量冰糖和水,用小火燉1小時服用。很多人為了緩解苦味,常將其放在雪梨中蒸;或在煮稀飯時取米湯200毫升,放入川貝、冰糖隔水燉服。川貝還可和瘦肉煲湯,每天用量通常在10克以內(nèi)。
5、玉竹
玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖,含有鈴蘭甙,鈴蘭苦甙,糖類,粘液質(zhì),維生素A類物質(zhì),能改善心肌缺血的異常心電圖,可使心搏加強,但大劑量則對心臟有抑制作用。
中醫(yī)認(rèn)為,其性平,味甘,功能養(yǎng)陰潤肺、益胃生津,適用于肺陰不足,燥熱咳嗽,干咳少痰;胃陰不足,舌干口渴;亦用于糖尿病的消谷善饑,冠心病心悸胸悶。
用量:10--15克,但胃部脹滿,不善飲水,痰多,苔厚膩等濕痰盛者忌用。
6、桔梗
桔梗性味苦、辛、微溫,能促進(jìn)支氣管分泌,具有止咳化痰、宣肺排膿的功效。用于肺癰胸痛、咳痰膿血、痰黃腥臭等證,有排膿之效。如《金匱要略》桔梗湯,即以之配伍甘草,用以排膿;桔梗白散(桔梗、貝母、巴豆),排膿之力尤強。多配魚腥草、薏苡仁、冬瓜子等應(yīng)用。
桔梗10克,大米100克。將桔梗擇凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5-10分鐘后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟即成,每日1劑?？苫抵箍?。適用于肺熱咳嗽、痰黃黏稠或干咳難咯等
滋陰生津潤肺中藥食療方
1、百合生地人參湯
材料:百合、生地、人參、麥冬、百部、熟地黃、桔梗各取9克,貝母、白芍各取10克做法:將說有材料放進(jìn)鍋里,加水煎煮,去渣取汁功效:滋陰潤肺
2、銀耳紅棗木瓜阿膠羹
材料:銀耳、紅棗、木瓜、銀耳、紅棗、冰糖、枸杞、阿膠粉。
做法:用溫水浸泡適量銀耳和紅棗,洗凈切成小片備用;木瓜半個去皮、去籽,切成小塊備用;在鍋內(nèi)加水,放入木瓜、銀耳、紅棗、冰糖,先用大火燒開,再改用小火熬至銀耳軟爛糯滑;加入枸杞、阿膠粉后煮3~5分鐘即可。
功效:滋潤而不膩,能夠補脾開胃、清熱潤燥、益氣清腸,長期食用可以潤膚,并有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效。
3、夏枯草雙花燉豬瘦肉
材料:夏枯草15克、燈芯花5扎、雞蛋花10克、蜜棗2個、豬瘦肉400克、生姜3片。
做法:各物分別洗凈。藥稍浸泡,棗去核。一起下燉盅,加冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時,進(jìn)飲方下鹽,為3~4人用。
功效:夏枯草是清熱瀉火類的中藥,能清火明目、散結(jié)消腫,是廣東民間暑夏時入湯入藥常用藥材?！半p花”即性味平和而又甘潤的燈芯花和雞蛋花,均能清心火、利小便、祛濕熱、潤肺燥。合而燉豬瘦肉,帶有中藥清香的可口,能清熱祛濕、潤燥生津,且清心火潤心肺,為男女老少皆宜。
3、桑葉桔梗湯
材料:桑葉15克,桔梗、甘草各9克,杏仁6克,菊花12克做法:所有材料加水煎汁功效:風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、痰多者適用
滋陰生津潤肺的食物
1、梨,生津潤燥
梨富含水分,多種維生素和礦物質(zhì),具生津解渴、潤肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效,特別適合秋天食用。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀;梨煮飲則有滋潤喉頭、補充津液的功效;蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。用來止咳化痰的,要選用含糖量不高的梨,因為中醫(yī)認(rèn)為太甜的東西會生痰。川貝蜜糖燉雪梨,調(diào)理咳嗽燥熱的良方,特別是對肺燥引起的咳嗽效果更佳。
2、鴨肉,滋陰潤肺
鴨肉滋陰潤肺,常被稱為肉類中的金秋第一滋補佳品。鴨肉營養(yǎng)價值很高,適于滋補。與其他肉類相比,鴨肉性涼,有滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。其蛋白質(zhì)含量也比豬肉、牛羊肉高20%左右,經(jīng)常食用可增強體質(zhì),提高免疫力。而且,鴨肉脂肪含量較低,其中的不飽和脂肪易被人體消化,可以降低膽固醇,保護(hù)心臟。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。
3、橄欖,清肺生津
中醫(yī)素來稱青橄欖為“肺胃之果”,有一定的醫(yī)療功效,是傳統(tǒng)的中藥材,具有清熱利咽、滋陰潤肺和健脾之功效。嗓子痛時含服些青橄欖,可使咽喉清爽,如與鮮蘿卜煎服效果更好。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱橄欖露,可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。
滋陰潤肺吃什么好
1、杏仁
杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種,甜杏仁滋潤補肺功效更強。
《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效:潤肺,清積食,散滯。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
2、百合
中醫(yī)認(rèn)為,百合味甘,微苦,性微寒,入心、肺二經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效。百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。另外,百合還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體,有良好的營養(yǎng)滋補功效。用百合煮粥,可滋潤肺胃,對呼吸道和消化道黏膜有保護(hù)作用。
3、橄欖
中醫(yī)素來稱青橄欖為“肺胃之果”,有一定的醫(yī)療功效,是傳統(tǒng)的中藥材,具有清熱利咽、滋陰潤肺和健脾之功效。嗓子痛時含服些青橄欖,可使咽喉清爽,如與鮮蘿卜煎服效果更好。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱橄欖露,可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。
4、銀耳
銀耳被稱為“窮人的燕窩”,銀耳營養(yǎng)價值很高,自古以來被人們看作是延年益壽的珍品,是山珍海味中的“八珍”之一,有“滋陰補腎,潤肺止咳。和胃益氣之功”,是“潤肺滋陰要品”。秋季多吃銀耳,可以清肺熱,提高肝臟排毒功能,增強機體免疫力。而且,銀耳還是女性的美顏佳品,可以潤膚祛斑美白。
5、花生
中醫(yī)認(rèn)為,花生性平,味甘,入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟后的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。
6、鴨肉
鴨肉滋陰潤肺,常被稱為肉類中的金秋第一滋補佳品。鴨肉營養(yǎng)價值很高,適于滋補。與其他肉類相比,鴨肉性涼,有滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。其蛋白質(zhì)含量也比豬肉、牛羊肉高20%左右,經(jīng)常食用可增強體質(zhì),提高免疫力。而且,鴨肉脂肪含量較低,其中的不飽和脂肪易被人體消化,可以降低膽固醇,保護(hù)心臟。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。
滋陰潤肺的食療
1、雪梨銀耳湯
雪梨1只、水發(fā)銀耳30克、貝母5克、白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈,撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘,取出,即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。
2、芝麻木耳湯
把10克左右的黑芝麻炒熟,與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里,加水煎煮,煎煮好可加一點白糖,分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用。
3、百合紅棗糯米粥
百合100克,在清水里浸半小時;紅棗10粒,撕開皮,與糯米同煮為粥。功能是補血滋陰潤肺。
4、杏仁水魚湯
水魚1只(約500克),杏仁10克洗凈,水魚宰殺,用水洗凈,連殼斬塊一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮開后,文火煮2小時,調(diào)味即可,飲湯食肉。具有滋陰降火、化痰止咳之功效。適用于肺結(jié)核癥、咳嗽咯血、腰酸耳鳴者。
5、蜂蜜雪梨
雪梨一個,去皮核,切片,拌蜂蜜吃,有滋陰潤肺、化痰止咳的作用。
6、川麥雪梨膏
川貝母、細(xì)百合、款冬花各15克,麥門冬25克,雪梨1000克,蔗糖適量。將雪梨榨汁備用,梨渣同諸藥水煎2次,每次2小時,二液合并,兌入梨汁,文火濃縮后納入蔗糖400克,煮沸即成。每次15克,每日2次,溫開水沖飲或調(diào)入稀粥中服食?？汕宸螡櫤?、生津利咽。
7、南杏豬肺湯
南杏仁20克,豬肺1只。把豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀,用手?jǐn)D,洗去豬肺氣管中的泡沫。再把南杏仁(注意只選用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮,調(diào)味即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《滋陰潤肺 貝母自古有孝名》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季滋陰養(yǎng)生粥”專題。
