苦瓜薺菜湯：清肝泄熱，解暑利尿
【www.cndadi.net - 夏季解暑養(yǎng)生湯】
材料
豬瘦肉125克，鮮苦瓜250克，薺菜60克，味精2克，鹽、糖、芡粉適量。
做法
將豬瘦肉洗凈，切片，用鹽、糖、芡粉腌過。
苦瓜去瓤，洗凈，切片；薺菜去根，洗凈。
把薺菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮半小時，去渣，加入苦瓜、豬肉片，煮至肉熟嫩，調(diào)味即可。
服法
日常食用。www.cndadi.net
性味歸經(jīng)
苦瓜性寒，味苦，無毒，歸心、肝、脾、肺經(jīng)。
食性配伍
不宜與鯽魚、羊肝、牛肉、黃豆、田螺、甲魚同食。應(yīng)選用青苦瓜?？喙吓胝{(diào)加熱時間不宜過長。
養(yǎng)生堂提示
此湯能清肝泄熱、解暑利尿。用于心煩易怒、心悸失眠、口渴咽干、尿短少、目赤腫痛、口舌生瘡等癥。西醫(yī)用于高血壓病、高脂血癥及糖尿病等病癥的輔助治療。
擴展閱讀
苦瓜可以和綠豆一起吃，夏季不二的選擇，可以有清熱解毒去暑的作用，對于利尿通便來說有好處，還能有很好的保健的作用。今天介紹的苦瓜綠豆湯是不錯的選擇，可以有清暑熱，還能有預(yù)防上火的作用和效果，來看看苦瓜綠豆湯的做法。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素、磷、鈉、鈣、鎂、鐵
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒者
苦瓜綠豆湯所需材料
苦瓜200克、綠豆50克、陳皮適量、冰糖適量
苦瓜綠豆湯的做法
1、首先將綠豆放入清水中進(jìn)行浸泡。隨之洗凈。
2、將苦瓜的瓜瓤去除掉，再用清水清洗，切塊備用。
3、再將陳皮洗凈。
4、這時鍋里就放入適量的清水，陳皮也放入，大火煮沸。
5、隨后改小火微燉，燉兩個小時，加入冰糖，不斷的攪拌，等融化了就可以吃了。
苦瓜綠豆湯的功效與作用
苦瓜綠豆湯可以清暑除熱、利二便等等的作用?？喙峡梢詭椭梭w清熱祛暑，很適合在夏季食用。并且還能保護(hù)視力。綠豆中的植物纖維，可以促進(jìn)食物的消化，從而預(yù)防了便秘。并且還能及時的將體內(nèi)的毒素排出，保護(hù)肝臟的健康。這道食譜，可以很好的預(yù)防了三高，還能清熱解毒。
苦瓜綠豆湯是一道具有清熱解毒去暑作用的養(yǎng)生食譜，它的營養(yǎng)物質(zhì)比較高，可以起到利尿通便的作用，適合夏季食用，還能提高人體免疫力，生活中這種食譜可以經(jīng)常吃，對于提高體質(zhì)，增強代謝來說有一定的好處。
做法
將玉米須150克、海金砂100克用水洗凈，放入布袋中，扎緊口；
將蚌肉500克洗凈，切成薄片，與藥袋一同放入沙鍋中，加蔥、姜、料酒和適量清水，用大火燒開、小火煮燜至蚌肉熟爛，揀出藥袋，加精鹽、味精、胡椒粉、麻油等調(diào)味品拌勻。
食用方法
用以佐餐。
功效
泄熱利尿。適用于膀胱濕熱不清、尿道或膀胱結(jié)石者，對膽道結(jié)石也有一定功效。
腎陽虛者慎用。
小常識解讀：尿路結(jié)石
尿路，包括腎、輸尿管、膀胱、尿道，是人體生命活動中水液代謝的主要通道。由于體質(zhì)因素、飲食習(xí)慣等原因，尿液中的一些雜質(zhì)會沉積在腎、輸尿管或膀胱的某一部位，積久成石，成為尿路結(jié)石。中醫(yī)稱為“石淋”，認(rèn)為是由腎氣虛弱，或膀胱的分清泌濁功能發(fā)生障礙，或濕熱蘊積在下焦而成，癥狀有排尿不暢，小便淋瀝澀痛，甚至不通，或見尿血，劇烈腹痛。結(jié)石在治療上可用外科手術(shù)清除，或用激光碎石，或內(nèi)服排石湯排石。但此病特別容易復(fù)發(fā)，因此，平時可常服食一些藥膳，對本病的治療或防止復(fù)發(fā)，都有一定的益處。
春季容易上火，很容易出現(xiàn)口干舌燥的情況，還會誘發(fā)呼吸道疾病的情況，所以說春季去火氣是很重要的一個問題，吃什么比較好?苦瓜和排骨的搭配就是不錯的選擇，加上菊花可以有養(yǎng)肝的功效，來看看這道菊花苦瓜排骨湯的制作，它還能降壓保肝。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素C、E、磷、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
氣虛胃寒、食少泄瀉者少食
菊花苦瓜排骨湯所需材料
排骨400克、苦瓜100克、菊花10克、白芝麻8克、鹽適量、雞精適量
苦瓜菊花豬瘦肉湯的做法
1、將排骨用清水多清洗幾次，等血水洗干凈之后，將排骨跺成大小適中的塊狀。
2、將鍋中加入適當(dāng)?shù)乃蠡馃_后，將排骨倒入，進(jìn)行焯水然后瀝干，備用。
3、將苦瓜洗干凈，去除籽，不然會很苦。
4、菊花、白芝麻都洗干凈，備用。
5、下面將鍋中加入適量的清水，排骨、苦瓜、菊花、生姜一起放入，用大火煮沸，等煮沸之后改小火燉差不多兩個小時。
6、最后將白芝麻放入，再放入食鹽、味精進(jìn)行調(diào)味就可以上桌了。
苦瓜菊花豬瘦肉湯的功效與作用
這道菜給人體帶來的幫助有：祛毒、美容養(yǎng)顏、降低血糖等等的作用?？喙峡梢钥焖俚呐懦梭w的毒素，夏季人體毒素很多，可以適當(dāng)?shù)氖秤??？喙现械木S生素C很多，可以增強人們的免疫力，從而預(yù)防心血管疾病，而且還有特殊的蛋白質(zhì)，可以幫助皮膚傷口的愈合。具有美容的效果?？喙峡梢源龠M(jìn)胰島素分泌，從而控制血糖，糖尿病的患者可以適當(dāng)食用。排骨中的鈣物質(zhì)非常多，可以促進(jìn)骨骼的生長，孩子和老人都可以食用。
菊花苦瓜排骨湯是一道具有滋陰潤燥的養(yǎng)生食譜，可以有養(yǎng)肝明目的作用，適合春季食用，是不錯的解毒養(yǎng)肝的食譜，而且春季選擇食用菊花也是不錯的選擇，還能有保護(hù)視力的功效，春季養(yǎng)生不錯的養(yǎng)生食譜。
冬瓜大家都吃過的，是一種常見的蔬菜類型，它的營養(yǎng)價值高，而且還可以有促進(jìn)代謝，利尿消腫降壓的作用，冬瓜還可以有減肥的作用哦，適合夏季的冬瓜荷葉湯你一定要試試哦，來看看制作方法。
冬瓜荷葉湯
冬瓜荷葉湯所需材料
主要食材荷葉、冬瓜、鹽
冬瓜荷葉湯的做法
1、將冬瓜削去皮、瓤、和籽，切成塊狀;鮮荷葉洗凈切成絲。
2、湯鍋置火上，加入適量清水煮沸，放入冬瓜、荷葉絲同煮。
3、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮熟后加入鹽調(diào)味即可。
冬瓜荷葉湯的功效與作用
冬瓜能利水消痰、清熱解毒;荷葉能清暑利濕，冬瓜荷葉湯以冬瓜為主料，配以鮮荷葉，共成清熱解暑、利尿除濕、生津止渴之效，可用以治療暑天口渴心煩、肺熱咳嗽、痰黃稠、小便短赤、口瘡等癥。冬瓜具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫的功效，是利濕瀉火類的蔬菜。荷葉具有消暑利濕，健脾升陽，排水利尿，健康消脂，散瘀止血的功效。這樣的湯品可以有清熱去火的作用，而且哈可以有利尿消腫的效果，適合夏季食用，可以讓你胃口大開，同時也可以起到減肥促進(jìn)代謝的作用。
冬瓜荷葉湯的做法，大家都了解了吧，經(jīng)常吃咸肉的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)以外，還可以讓你的胃口大開，促進(jìn)代謝，消暑利尿清熱解暑能減肥，是一道不錯的減肥飲品哦，大家不妨動起來吧。
苦瓜是夏季最受歡迎的食物。不但能夠養(yǎng)心補腎，苦瓜還能夠清熱解毒，美容養(yǎng)顏。作為夏季的養(yǎng)生食物，苦瓜可謂是有著得天獨厚的背景哦！
苦瓜 清暑解渴美容養(yǎng)顏
人在冬天容易有胃火，所以要吃一點降胃火的食物;人在夏天胃比較虛寒，所以應(yīng)該吃暖胃的食物。
有人會問，那為什么我們夏天要吃苦瓜?苦瓜不也是涼的嗎?
這個問題問得好，這是因為苦瓜雖然很寒涼，但是它不涼胃。
苦瓜是去心火的，它不走胃，而是走心。夏天，人們?nèi)菀仔幕鹜ⅲ幕鹛氐脑?，會使人感覺心煩、口渴、舌尖長瘡或小便發(fā)黃。所以，夏天適合吃去心火的食物，比如說苦瓜。
冰雪苦瓜君子菜
長大以后，比小時候更懂得欣賞苦瓜的苦味了，吃苦瓜也不是一味要醬燒的那種了。如果買來的苦瓜比較嫩，我喜歡把它片成薄片，下開水鍋迅速焯一下，然后過冰水，拌上點兒糖、醋、鹽，放冰箱里冰鎮(zhèn)一會兒再吃。
如果夏天氣溫比較高，可以在盤子里先放上冰塊，再把拌好的苦瓜片鋪在上面，保持冰涼的口感，那就更爽口了。這樣的一道涼拌苦瓜，我給它取了個名字，叫做雪滿山中高士臥。如果把苦瓜比作人，那
么在我看來，它就是獨居山中的隱士，超然物外。
涼拌苦瓜要嫩的，醬燒苦瓜則要用老苦瓜才好吃。很多人買苦瓜不愿意要老的。其實，老苦瓜的保健功效更好。嫩苦瓜是去心火的，一味苦寒。而老苦瓜則不然，老苦瓜沒有那么寒涼，還有養(yǎng)心的作用。
吃出苦瓜的獨特味道 醬燒苦瓜
小時候，我們一看到媽媽買了苦瓜，就會想吃醬燒苦瓜。
方法：苦瓜切成段，把甜面醬下油鍋炒一下，放苦瓜翻炒，加醬油、鹽煮熟。
苦瓜這樣做，就不是一味地苦了，而是甜中帶有微微的苦味，吃起來有一種余味不盡的感覺，特別受小孩子歡迎。
不知道為什么我從來沒有在外面的餐館里看見過這道菜，也許是它太樸素了吧原料只有苦瓜一樣。而一般餐館用苦瓜做熱菜，不是燉排骨，就是釀肉，再不就是炒雞蛋，最起碼得配點別的菜。
我總覺得，苦瓜跟肉類搭配，味道很難融合，還是清者自清，濁者自濁?？喙嫌袀€好處，不管跟什么肉一起燒，不會把苦味傳給它。反過來呢，也是一樣，苦瓜也不會染上肉的味道。大部分蔬菜跟肉類一起燒都會更鮮，但苦瓜不然。而且，它也不怎么吃油，跟葷菜一起，油膩膩的，總感覺有些別扭。
苦瓜的風(fēng)味別有一格，等閑之物還真配不上它，還是單吃比較清爽。
天工造物苦瓜子 養(yǎng)心補腎
老苦瓜有一樣好東西，就是紅色的苦瓜子。到了夏末秋初的時候，苦瓜就變老了。把老苦瓜剝開以后，你會發(fā)現(xiàn)它里面的瓤變成了鮮紅色，連子都是鮮紅鮮紅的，很好看。
小時候，媽媽切開苦瓜看到里面有紅色的苦瓜子，會馬上叫我們來吃。我們也很愛吃，因為鮮紅鮮紅的嘛!小孩子看著就覺得特別好吃。
苦瓜子為什么紅呢?因為它的外層包裹著厚厚的紅色外膜。苦瓜子里面的仁是不能直接生吃的，吃的是外層紅色的部分。這層膜軟軟的，可以直接吃，是甜的，對心臟特別好。
苦瓜子補心 還補腎
苦瓜是寒涼的，苦瓜子卻是溫性的?？喙先バ幕?，苦瓜子補心陽。苦瓜是利尿的，而苦瓜子卻能調(diào)理尿頻和小孩遺尿。
苦味的苦瓜，老了以后卻能長出甜子。老話說得好，苦盡甘來，苦瓜就是一個現(xiàn)成的例子呢。
苦瓜的功效與作用
功效
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.苦瓜中的苦瓜素被譽為脂肪殺手能使攝取脂肪和多糖減少。
5.苦瓜含有苦瓜皂苷(又稱皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
食療價值
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。
注意：性寒的朋友們慎用。
美容作用
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜又名：癩瓜、錦(金)荔枝、癩葡萄、癩蛤蟆、紅姑娘、涼瓜、君子菜?？喙显a(chǎn)于印度東部，大約在明代初傳人中國南方?？喙蠈儆诤J科，它是一年生蔓性植物。它的莖、葉、花和果實都顯得很奇特，可作觀賞植物栽培。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃溫?zé)醿?nèi)蘊上蒸，或肺經(jīng)蘊熱、或消化道功能紊亂、或沖任不調(diào)，上升凝滯于面部而成痤瘡。
夏季是青春痘的多發(fā)季節(jié)，進(jìn)入夏季，氣溫驟然升高，人體出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透氣或與身體摩擦，導(dǎo)致痤瘡呈爆發(fā)特點。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能?？喙虾S富的維生素B1.維生素C及礦物質(zhì)，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。
因此夏季應(yīng)少進(jìn)食辛辣油膩、高熱高糖、粗纖維食物，而多進(jìn)食富含維生素的蔬菜如苦瓜、胡蘿卜等，同時注意多飲水。
結(jié)語：雖然說苦瓜的味道有點苦，但是經(jīng)常使用的人會發(fā)現(xiàn)苦瓜給你帶來的好處有很多哦！而且你也會慢慢的適應(yīng)苦瓜的味道。(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊期：2012.06，作者：清華，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。
蜂蜜苦瓜
材料：苦瓜、蜂蜜、冰塊
做法：
1、苦瓜洗凈，用削皮器削成薄片，加冰塊放入保鮮盒冷藏1小時；
2、然后取出苦瓜入盤，澆上蜂蜜即可。
健康減肥原理：蜂蜜具有排毒減肥的功效，而苦瓜能幫助你去火消脂，它們都是非常理想的減肥食品。另外，這款減肥食譜用甜蜜的蜂蜜中和了苦瓜的苦味，讓不喜歡吃苦瓜的你也能享瘦它的美味哦！
冰鎮(zhèn)話梅腌苦瓜
材料：話梅、苦瓜
做法：
1、取適量話梅放入鍋中，加入一大碗水大火燒開，中火慢煮；
2、一直煮到水量減少一大半，轉(zhuǎn)大火收成濃厚汁，放涼備用；
3、苦瓜剖開，挖去瓜籽和白色內(nèi)膜，斜刀將苦瓜片成教簿的小片；
4、將所有片好的苦瓜片放入開水里，汆燙1－2分鐘撈出沖涼白開，使之冷卻；
5、苦瓜瀝干水分，和冷卻的話梅汁混合拌勻，置于冰箱腌制10－20分鐘即可。
健康減肥原理：這個炎熱的夏季，你是不是想拿起冰塊就往嘴里塞呢？這款冰鎮(zhèn)話梅腌苦瓜，酸酸甜甜又冰冷的口感，無疑是夏季減肥的佳品哦！話梅的酸味能幫助你促進(jìn)腸胃蠕動，對排毒減肥非常有利。
蛋黃苦瓜釀
材料：苦瓜、咸蛋黃、蜂蜜
做法：
1、生的咸蛋黃放入蒸鍋蒸熟，將蒸熟的咸蛋黃用小勺碾碎；
2、一根苦瓜切成四段，用小刀取出里面的內(nèi)心；
3、煮一鍋熱水，水里放一點點鹽和油、水開后放入苦瓜，煮兩三分鐘后撈出放入涼水中，把咸蛋黃塞到苦瓜里；
4、把塞好咸蛋黃的苦瓜段切成厚片。吃的時候在每片上點上一滴蜂蜜即可。
健康減肥原理：雞蛋含有非常豐富的蛋白質(zhì)，不僅能增加飽腹感，還能幫助你增加熱量的消耗，是減肥瘦身的必備食品。而苦瓜的健康減肥功效不僅是清脂去火，還能幫助你緩解便秘問題，有助減少肚子的贅肉哦！
爽脆苦瓜
材料：苦瓜1根、冰塊、冰水若干、日本壽司醬油1大匙、綠芥末醬1／3小匙
做法：
1、把苦瓜清洗干凈，用刨刀刨成片；
2、放進(jìn)食用冰塊＋冰水冰鎮(zhèn)20分鐘；
3、冰鎮(zhèn)后的苦瓜片沾上調(diào)味料后即可食用。
健康減肥原理：只有苦瓜的一款減肥食譜，不要因為它本身的苦味就避而遠(yuǎn)之，用冰塊和芥末醬調(diào)制的爽脆苦瓜可是非常解暑的佳品哦！另外，芥末也是加快脂肪燃燒的一大超級食品呢！
果汁沁苦瓜
材料：苦瓜一根、橙味汽水、鹽、枸杞子適量
做法：
1、苦瓜剖開去籽，斜切片備用；
2、將切好的苦瓜片撒上鹽，放置片刻，倒入少量汽水，沒過苦瓜；
3、將苦瓜放入冰箱冰幾個小時，然后撈出苦瓜，裝點上枸杞子食用。
健康減肥原理：枸杞子能清熱解毒生津明目，不僅保健而且能夠減掉油脂，是健康減肥的佳品。而用枸杞加上苦瓜而制成的減肥食譜，也是能解暑消脂的佳肴哦！
咸蛋苦瓜粥
材料：熟咸蛋1個，苦瓜1根
做法：
1、熟咸蛋（蛋黃＋蛋白）切小粒，苦瓜切薄片；
2、米放電飯煲或沙鍋里煮熟，煮稀一點，加入切好的咸蛋，再煮5分鐘。
3、苦瓜加入沙鍋里，立即關(guān)火，2分鐘后開蓋。如果是用電飯煲，加入苦瓜后可改到保溫檔，再煮1分鐘即可。
健康減肥原理：清談的粥是減肥的首選，這款咸蛋苦瓜粥不僅能幫助你控制熱量的攝入，苦瓜還能幫助你去脂甩肉，實在是減肥MM不可多得的瘦身食譜之一。
苦瓜竹筍湯
材料：苦瓜、蝦皮、竹筍、鹽、雞精、香油、蘿卜苗
做法：
1、竹筍去皮切片，焯水去澀去草酸；
2、苦瓜洗凈去瓤，切段；
3、沙鍋加清水、姜片、蝦皮燒開，放入竹筍片煮20分鐘；
4、放入苦瓜煮三五分鐘后，放鹽、雞精、香油調(diào)味，關(guān)火前放入蘿卜苗略煮兩分鐘即可。
健康減肥原理：苦瓜去火消脂、竹筍有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、助消化和促進(jìn)排泄的作用。蘿卜苗的維生素A含量是柑橘的50倍，維生素C的含量超過檸檬的1。4倍。它不僅可以增加食欲、去毒。
苦瓜三蔬
材料：苦瓜大半個，胡蘿卜小半個，洋蔥半個，鹽少許適量
做法：
1、苦瓜、胡蘿卜、洋蔥分別切片備用；
2、苦瓜加入小半匙的鹽拌勻腌制10分鐘后，過水控干；
3、鍋內(nèi)放入少量的油同時放入洋蔥片中火煸炒香1分后加入胡蘿卜片同炒；
4、等到洋蔥和胡蘿卜快熟時放入小半匙鹽在放入苦瓜同炒，三蔬拌勻后盤子盛出即可。
健康減肥原理：這款瘦身食譜是集美容、減肥、抗輻射為一體的，能起到非常強大的美容美體功效。另外，胡蘿卜所含的大量胡蘿卜素能幫助你加快脂肪燃燒，是快速減肥的理想食物哦！
西瓜是夏季食用的最多的一種水果，香甜可口，而且水分多，具有利尿消腫的作用哦。除了直接食用以外，西瓜還可以做很多好多的食譜哦，比如說西瓜汁，還有一些甜品，今天介紹的是綠豆西瓜粥，清熱解暑增強免疫力。
綠豆西瓜粥
綠豆西瓜粥所需材料
主要食材綠豆、大米、西瓜、水
綠豆西瓜粥的做法
1、綠豆挑去雜質(zhì)，用清水浸泡6-12小時，洗凈備用;大米淘洗干凈備用;西瓜去西瓜皮，削去西瓜皮的綠皮，片去紅瓤，洗凈，切丁備用。
2、鍋置火上，倒入適量的清水，加入大米和綠豆用大火熬煮。
3、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮成大米和綠豆熟爛成稠粥時放入西瓜丁煮5分鐘即可。
綠豆西瓜粥的功效與作用
綠豆西瓜粥采用優(yōu)質(zhì)的大米和西瓜皮、綠豆熬煮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還含有多種維生素和多種礦物質(zhì)，能清暑熱、利水濕等，非常適合夏季食用。能提高身體免疫力。西瓜具有利尿的作用，不僅對治療黃疸有一定作用，還能使鹽分排出體外，減輕浮腫。這樣的搭配方法可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)哦，可以提高人體的皮膚彈性，減少皺紋，同時還可以有清熱解暑的作用，適合夏季食用，具有增強免疫力和抵抗力的作用。
綠豆西瓜粥具體的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值比較高哦，可以起到健脾養(yǎng)胃補虛的作用，而且還可以緩解皮膚干燥，具有減少皺紋的作用，適合春季和冬季食用，而且還可以延緩衰老，美容養(yǎng)顏哦，趕緊試試吧。
昨日為廿四節(jié)氣的“芒種”，它是夏季的第三個節(jié)氣。今年的“芒種”節(jié)氣恰與民間的“端午節(jié)”在一起，賽龍舟、食粽、嘗荔枝，好不熱鬧。但目前這種天氣，人們特別會感到悶熱、濕熱與消化不良，特推薦菠蘿苦瓜煲鮮雞，此湯甘苦酸甜可口，有消熱解暑、化滯除濕、開胃排毒之功，男女老少皆宜。
[材料]菠蘿、苦瓜各1個，鮮光雞半只，豬瘦肉100克，生姜3片。
菠蘿與荔枝、香蕉、木瓜同稱為嶺南四大名果，甘甜微酸，鮮美惹人?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，它富含糖類，脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C和有機酸等。它的消化開胃作用主要因其含有豐富的菠蘿朊酶，它在胃里能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，尤其是過食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜。此外菠蘿中所含有的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益。中醫(yī)認(rèn)為它性平，味甘微澀，有消暑解渴，消食止瀉的作用，適宜于炎熱夏季食用，及傷暑、身熱煩渴者食用。炎熱的夏日苦瓜苦中帶清甜滋潤，且尤能消熱生津。如民間謂：“青苦瓜祛暑解熱、明目清心；熟苦瓜養(yǎng)血滋肝，益脾補腎?！爆F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它含豐富的維生素C和鐵，還有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、維生素A原、維生素B及果膠、苦瓜甙和多種氨基酸。美國堪薩斯州立大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有一種蛋白脂類成分，具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞的能力，認(rèn)為苦瓜蛋白脂類不久將成為一種抗癌新藥。現(xiàn)亦常為糖尿病患者和腫瘤患者的食療藥膳中的主要材料。
[烹制]苦瓜洗凈，去籽，切塊；菠蘿去皮、去籽釘，切塊、去芯；鮮光雞洗凈，去頭、尾和臟雜，切塊；將苦瓜、雞同豬瘦肉、姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后，改為文火滾約1個半小時，下菠蘿塊，續(xù)滾沸20-30分鐘，調(diào)入適宜食鹽便可。此量可供3-4人用。
在我們的生活中冬瓜我們是不陌生的，我們很多的美食都是需要冬瓜的搭配的，夏季我們是適合食用一些清淡的食物的，但是我們很多時候吃的肉類食物都是非常的油膩的，是不適合我們在夏季食用的，所以今天小編就是為大家介紹適合我們夏季食用的淡菜冬瓜湯制作方法。
淡菜冬瓜湯材料：淡菜、冬瓜
淡菜冬瓜湯調(diào)料：鹽、料酒、雞精
淡菜冬瓜湯做法：
(1)、將淡菜清洗干凈撈出，待用。
(2)、冬瓜去籽去皮用清水淋一下，放在案板上切成厚片，待用。
(3)、鍋中倒入清水燒開，下入淡菜和冬瓜。
(4)、接著，加點料酒攪動一下煮開，煮至淡菜開口。
(5)、然后，加點鹽、雞精調(diào)味，即可。
冬瓜的營養(yǎng)價值
1、利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3、清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
淡菜食療作用
補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效；
用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。
我們食用這道淡菜冬瓜湯是可以很好的幫助我們利尿消腫的，對于減肥的人群來是適合食用這道菜的，因為這道菜含有的是多種不飽和脂肪酸，對我們的身體健康是非常的有幫助的，但是不會使得我們增胖。我們夏季食用是可以很好的清熱解暑的。
淡菜冬瓜湯的制作方法是非常的簡單的，但是對我們的身體的營養(yǎng)價值卻是非常的高的，我們想要在夏季滋補的朋友是不可以錯過這道美食的，我們可以在生活中結(jié)合我們自己的口味進(jìn)行制作，上面的方法是值得參考的，相信一定是不會讓你失望的。
食物的這類型有很多，我們可以根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇適合自己的食材哦。哈密瓜大家都知道的，是很常見的一種水果，可以涼拌做沙拉，也可以榨汁飲用的哦。夏季如何食用呢，來看看哈密拌苦瓜的做法吧。
哈密拌苦瓜
原料：哈密瓜100克，苦瓜150克，紅甜椒絲30克，香菜段10克，精鹽、白糖、白醋、味精適量。
制法：
1.哈密瓜去皮去瓤，然后切成片，苦瓜去瓤切成片，然后投入加有精鹽的沸水鍋中汆至段生，撈出過涼。
2.將哈密瓜片、苦瓜片和紅甜椒絲共納一盆，隨后加入精鹽、白糖、白醋、味精等拌勻，裝入盤中后撒上香菜段，即成。
特點：色澤鮮艷，苦中有甜。
適用人群： 一般人群均可食用 患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產(chǎn)后、病后的人不宜多食;糖尿病人慎食。適合的人群還是比較多的，一般人都可以食用的，還有一些腸胃不好或者是身體虛弱的人群最好少吃比較好。哈密瓜味甘、性寒;具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效;適合夏季食用具有清熱去火的作用，而且還可以去除煩躁的哦，對于緩解貧血啊或者是便秘等情況是有所改善的呢。
哈密拌苦瓜的好處和它的做法，小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是這道菜具有很滋補的作用，清熱解暑預(yù)防便秘和貧血，平時的時候大家可以經(jīng)常這樣的食用，對健康是有好處的。
海鮮類的食物是很多人都喜歡吃的類型，海鮮的營養(yǎng)價值比較高，而且品種也是比較多的，當(dāng)然大家在選擇的時候一定會選擇自己喜歡的口味，不知大家是否吃過螺螄呢，營養(yǎng)高，而且做法簡單，下面就介紹五香螺螄的做法。
五香螺螄
選料：做這道菜要選擇適量的生姜以及干紅辣椒，其次是八角、花椒、生蔥、大蒜頭、少量白酒、食醋、適量的食鹽、雞精以及生抽或者是老抽。還可以適當(dāng)添加一點耗油。
做法：
1.五香螺螄在做之前需要將螺螄用清水浸泡一段時間，浸泡的時候可以加入少量菜油或者是白酒，侵泡的時間在15分鐘左右。
2.侵泡的目的是為了讓螺螄從殼里面跑出來。
3.上面可以先浸泡這，我們一般準(zhǔn)備好輔料，把輔料切好備用，然后放入熱油中翻炒，炒香以后放入螺螄翻炒，加點白酒，香醋，老抽，鹽炒勻。
4.然后加入一些蔥提味，加入開水開大火煮，等水快敖干的時候加入切好的蔥花和雞精進(jìn)行調(diào)味，然后再翻炒幾下就可以出鍋裝盤。
五香螺螄口感好，而且味道鮮美，適合很多的人群食用哦。最重要的是它有很高的營養(yǎng)價值，對于有高血壓和高血脂的人群來說有一定的保護(hù)作用。另外患有動脈硬化疾病或者是患有脂肪肝的病人也可以吃一點螺螄肉。中醫(yī)認(rèn)為，螺螄肉具有清熱以及解暑利尿的功效。肉質(zhì)口感細(xì)膩，味道鮮美無比。尤其是五香螺螄更是一道盤中美味。在螺螄肉當(dāng)中含有豐富的維生素a，另外還含有大量的蛋白質(zhì)以及鈣鐵鎂等各種微量元素。如果經(jīng)常吃這樣的食物的話可以補充人體所需的營養(yǎng)成分，而且還可以有預(yù)防疾病的功效哦，比如說便血啊，或者是腳氣痤瘡等情況都有一定的改善哦，所以它是藥用和食用雙重功效的一種食材。
關(guān)于五香螺螄的做法和它的好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，大家都知道了吧，做法簡單，而且營養(yǎng)價值也是比較高的，我們可以通過攝入這樣的食物來補充營養(yǎng)，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，來試試吧。
香梨是一種很不錯的水果類型哦，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用，對于生津止渴化痰是有好處的，很適合秋季容易上火的季節(jié)食用哦。香梨和甜瓜一起吃，可以有清熱解毒的作用哦，來看看香梨拌甜瓜的做法吧。
香梨拌甜瓜
食療功效:清熱解暑，生津止渴、清肺潤喉、祛痰止咳、利尿
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、果糖、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、膳食纖維、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可適用，尤其是肺熱咳嗽、咽喉發(fā)癢干痛者
禁忌人群:脾胃虛寒者
梨絲甜瓜所需材料
香梨、甜瓜、白糖
梨絲甜瓜的做法
1.梨洗凈，去蒂除核，切絲;香瓜洗凈，去蒂除籽，切絲。
2.切好的梨絲和香瓜放入盤中，均勻地撒上白糖，拌勻即可。
功效與作用
香梨和甜瓜一起吃，都是很有水分和維生素的水果，可以補充雙倍的營養(yǎng)物質(zhì)哦，而且還可以起到滋陰潤燥的作用，對于解毒有好處。梨具有祛痰止咳、保護(hù)心臟和肝臟、滋陰潤肺和幫助器官凈化和排毒的功效。甜瓜具有清熱解暑，除煩止渴、利尿的功效，用于暑熱所致的食欲不振、煩熱口渴、小便不利等癥。梨絲甜瓜具有清熱解暑，生津止渴、清肺潤喉、祛痰止咳、利尿的功效。所以這道香梨拌甜瓜的做法是不錯的選擇，而且還能緩解煩躁的哦。
適宜人群一般人群均可食用。尤適宜:咳嗽痰稠、無痰、咽喉發(fā)癢干疼、慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者,高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者、醉酒、宿醉未解者。
香梨拌甜瓜的制作方法你都知道了吧，香梨拌甜瓜的好處有很多，可以補充水分和維生素礦物質(zhì)哦，對于促進(jìn)食欲潤腸通便是有好處的，而且還可以清熱解毒的呢，對于提高體質(zhì)有幫助作用，而且還可以有緩解煩躁排毒的效果，大家可以經(jīng)常吃、
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《苦瓜薺菜湯：清肝泄熱，解暑利尿》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季解暑養(yǎng)生湯”專題。
