蘋果的功效竟然這么大 多吃可降膽固醇
膽的養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蘋果的功效竟然這么大 多吃可降膽固醇”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蘋果的功效竟然這么大 多吃可降膽固醇
多吃蘋果有哪些功效
1.防癌抗癌
減少肺癌的危險，預(yù)防鉛中毒，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
2.降低膽固醇
生活中經(jīng)常吃蘋果對我們的健康是非常有利的，能保持我們?nèi)梭w血糖的穩(wěn)定，并且對于降低膽固醇也有很大的幫助。
3.維持酸堿平衡
蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)(包括運動(運動食品)產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物)，增強體力和抗病能力。
4.血管清理劑
改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
5.減肥
蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
6.促進胃腸蠕動
蘋果是非常美味的水果，生活中我們可以經(jīng)常吃，能協(xié)助人體順利排出廢物，對我們的皮膚健康也是非常有幫助的。
蘋果的營養(yǎng)價值
有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”。因為蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營養(yǎng)價值最接近完美的一個。
1.蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維。
2.含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合。
3.蘋果富含鋅有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進生長發(fā)育的關(guān)鍵元素，鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素，鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。
4.鮮蘋果中的含水量為85%。
5.蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過多次試驗發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。
6.含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。
早上空腹吃蘋果好不好
1.對于身體很好的人來說，早上空腹吃蘋果雖然有好處的，但是也不能過度的去吃蘋果的，如果早上吃的蘋果過多的話，那么是很容易導(dǎo)致身體的不舒服的。還是建議吃一個即可。
2.對于早上需要上班的朋友們，他們往往就是早上吃一個蘋果就急急忙忙的上班去了。其實早上空腹吃一個蘋果對于身體是有好處的，而且蘋果中的成分也是很容易消化的，各種微量元素都是存在的。對于身體的健康是大有好處。
3.在早上的時候，尤其我們身體是處于空腹的狀態(tài)中，吃了蘋果是可以補充很多的糖分的，因此說早上吃蘋果對于我們身體好處很大。
4.很多人的身體情況并不是很好的，因此說早上最好不要空吃蘋果的，尤其是對于一些腸道不好的人來說更是。
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番薯大家都吃過吧，它的營養(yǎng)價值高，可以有美容減肥的作用哦，特別是一些女性們都喜歡吃這樣的食材哦，番薯的吃法有很多，可以熬粥，煲湯，還可以做菜呢。下面介紹番薯蘋果糊的做法，具有助消化的作用。
番薯蘋果糊
番薯蘋果糊所需材料
主要食材紅薯、蘋果、水
紅薯蘋果糊的做法
1、紅薯去皮后洗干凈，然后蒸熟，把熟了的紅薯剁碎備用。
2、蘋果洗凈后去皮、籽，然后磨成泥備用。
3、在鍋中放入紅薯和水熬煮，煮熟后起鍋放入碗中，然后再放入蘋果泥攪拌均勻即可。
功效與作用
番薯蘋果糊由紅薯和蘋果熬煮而成，營養(yǎng)豐富，其中膳食纖維比較多，能加速消化道的蠕動，促進排便，是便秘人群不可少的潤腸食療。降膽固醇蘋果中含有的果膠屬于可溶性纖維 ，促進膽固醇代謝、降低膽固醇水平、促進脂肪排出。減肥美容紅薯是理想的減肥食物，而且紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。經(jīng)常吃這樣的食材的話不僅可以有潤腸通便的作用，而且還可以促進腸道內(nèi)垃圾的清除，對于經(jīng)常有便秘的人群來說是不錯的選擇，而且還可以有降膽固醇的作用，是不錯的美容養(yǎng)顏的食材，是很適合女性食用的哦。
番薯蘋果糊的具體的做法，大家都了解了吧，可以看出的是經(jīng)常食用這樣的食物對身體健康起到了很重要的作用和意義哦，所以平時的是可以經(jīng)常食用，不僅可以補充纖維素和維生素，而且還可以有保護腸道的作用。
降膽固醇的食物
1、黃豆
豆類是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物,美國肯德基大學(xué)醫(yī)學(xué)院詹姆士安德魯博士認為。
研究指出,每天吃28克的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。
美國食品藥物管理局(FDA)已經(jīng)核準食品業(yè)者可以在黃豆食品上標示,“黃豆可以降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病”的保健功效。
想要降低膽固醇,可以把黃豆制品如豆腐、豆?jié){、味噌列入平日飲食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐時,不要忘了把一大塊鹵豆腐放入盤內(nèi)。
2、燕麥片
早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。
燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì),叫做“β-聚葡萄糖”,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的制造與吸收。
研究發(fā)現(xiàn),每天只要吃三分之二杯干的燕麥片,就能降低膽固醇16%。
3、鮭魚
想吃肉的時候,建議你就吃魚。從很多方面來看,魚中的OMEGA-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂,也可以預(yù)防中風。
單從膽固醇的觀點來看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL),研究發(fā)現(xiàn)讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚,連續(xù)吃40天,HDL大大增加。
不只是鮭魚,其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加HDL,如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。
4、橄欖油
愈飽和的油(如豬油),愈會增加膽固醇的含量,都不建議使用。
而不飽和的油(如沙拉油、葵花油),雖然能降低膽固醇,卻也會同時降低好的膽固醇(HDL)。
橄欖油因為它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇,卻可以維持好的膽固醇的量,是最佳選擇,其他如芥花油也有相同效果。
橄欖油近年來不斷受到推薦,還因為橄欖油中發(fā)現(xiàn)維生素E、多酚等抗氧化物質(zhì),能讓壞的膽固醇免于被氧化。
傳統(tǒng)用油如麻油、花生油,單元不飽和脂肪酸的含量僅次橄欖油、芥花油一級,可以搭配使用,例如燙青菜后滴幾滴麻油,也對心臟有益。
5、蘋果
蘋果和其他含有豐富果膠的水果,都可以降低壞的膽固醇(LDL)。
法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月后,發(fā)現(xiàn)他們的LDL都降低了。
最近還發(fā)現(xiàn)蘋果中還含有另一項物質(zhì)維生素K1,也能延緩LDL氧化。
膽固醇高不能吃什么
1、少吃或不吃動物內(nèi)臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物
控制飲食中的膽固醇攝入(每天少于300毫克)。血液中的膽固醇主要(70%)是肝臟合成的,只有少部分(30%)來源于食物,所以僅僅依靠減少膽固醇攝入并不能從根本上治療高膽固醇,但是控制食物中膽固醇攝入量對降低膽固醇仍然是有幫助的。根據(jù)美國心臟病協(xié)會推薦的標準,每天攝入的膽固醇宜少于300毫克或更低,而1個雞蛋黃中的膽固醇為250~290毫克;兩煮鹵好的豬肝膽固醇含量更高達 469毫克。
2、少吃肥肉和葷油
減少飽和脂肪的攝入。飽和脂肪廣泛存在于肉、蛋、奶類食物中,尤其以肥肉、葷油和內(nèi)臟的飽和脂肪含量為最多。飽和脂肪具有促進血液低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)生高的作用,其效力甚至超過了膽固醇本身。
3、油脂類注意
橄欖油、茶油、玉米油和菜子油中含有的單不飽和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的作用?？稍谌粘ｏ嬍持信c豆油、花生油等植物油搭配食用。
膽固醇高的原因
1、超重、超胖人群
一般來說,超重、超胖人群膽固醇比較高,高血壓,心血管疾病在肥胖人群中發(fā)病比較多,肥胖人群體內(nèi)甘油三酯比較高,因此健康的減肥有利于降低膽固醇。
2、遺傳因素
據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計,膽固醇高與遺傳因素有一定關(guān)系,數(shù)據(jù)表明,每500個人就有1人遺傳高膽固醇血癥。
3、飲食習(xí)慣不良
日常生活中如果不注意飲食,是很容易造成膽固醇高的,比如,日常生活中愛吃油膩食物的人往往膽固醇比一般人高許多,因此這類人群一定要注意膳食習(xí)慣,多吃蔬菜水果,調(diào)整好對膽固醇的下降有非常重要的作用。
4、肝病導(dǎo)致
膽固醇高除了亞健康人群比較多外,疾病也容易導(dǎo)致膽固醇高,比如有肝病的患者,肝細胞受損,膽固醇的酯化發(fā)生障礙,從而造成血中總膽固醇的升高。
5、阻塞性黃疸
膽固醇高的人與阻塞性黃疸也有一定的關(guān)系,阻塞性黃疸患者膽道受阻,導(dǎo)致膽汁不能及時排出,從而造成膽固醇偏高。
有的患者為什么被檢查出來膽固醇非常的高呢，一個人的飲食習(xí)慣不好就容易出現(xiàn)膽固醇過高的情況，其實膽固醇高了肯定不好了，三高一直被人們認為很嚴重的疾病，而且治療起來也是非常的復(fù)雜的，有的人說吃魚降膽固醇效果挺好，那么大家知道吃什么魚好嗎，下面就給大家介紹一下能夠降膽固醇的魚類。
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經(jīng)常食用帶魚，具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚，又稱裙帶魚、牙帶魚，屬于鱸形目，帶魚科。因其身體側(cè)扁，呈帶狀，尾細長如鞭而得名。帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。每100克帶魚含蛋白質(zhì)18.4克，脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養(yǎng)成分。帶魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸 碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用。為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補食品。
帶魚具有一定的藥用價值。我國古今醫(yī)學(xué)及水產(chǎn)藥用書籍記載，帶魚有養(yǎng)肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用。中醫(yī)認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效。
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經(jīng)常食用帶魚，具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜?？捎米鬟w延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。
吃魚降膽固醇好不好呢，通過介紹大家也知道了其實吃魚有利于降低膽固醇的，尤其是吃帶魚，其實帶魚能夠預(yù)防身體的很多疾病，多吃帶魚能夠養(yǎng)肝，也能夠很好的降低血脂膽固醇，確實是很多人群的理想的補品的，只有這樣才能夠預(yù)防膽固醇的發(fā)生。
膽固醇是一種激素類物質(zhì)廣泛存在于每個人的體內(nèi)，而且基本維持在一個恒定的量里面，如果膽固醇的量超過了標準就會給人體造成極大的傷害，導(dǎo)致健康問題出現(xiàn)。膽固醇在食物當中普遍存在，尤其是動物內(nèi)臟以及各種蛋類食物當中的膽固醇含量最高，如果身體本身含有高膽固醇而又食用含膽固醇的食物時就會給健康帶來較大的危害，誘發(fā)各種疾病問題出現(xiàn)，下面就來看看降膽固醇吃什么好的講解吧。
1、海帶
含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。
2、魚
如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話，那就吃魚吧。因為魚中含有的脂肪酸都對心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油脂，也可以預(yù)防中風。
3、韭菜
韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養(yǎng)，其中包括多余的脂肪，達到減肥塑身的效果。
4、胡蘿卜
富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
5、玉米
玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素，這些元素都可以降低血清膽固醇。
6、香菇
能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對增加趨勢。
7、黃豆
豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL（壞的膽固醇）和叁酸甘油脂。想要降低膽固醇，可以把黃豆制品如豆腐、豆?jié){、味噌列入平日飲食中。
隨著生活水平的提高，在日常生活當中各種營養(yǎng)食品的攝入越來越多。尤其是在工作和學(xué)習(xí)壓力日漸加重的今天，由于飲食不規(guī)律，熬夜所造成的三高癥越來越多，血液當中膽固醇含量高導(dǎo)致血壓高的主要原因，在日常生活當中，我們可以通過飲食和適當?shù)倪\動調(diào)節(jié)來降低血液當中的膽固醇。
日常生活中可以降低血液中膽固醇的食物有很多，主要包括：
燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì)，叫做“β-聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的制造與吸收。研究發(fā)現(xiàn)，每天只要吃三分之二杯干的燕麥片，就能降低膽固醇16%。另外魚中含有的脂肪酸都對心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油脂，也可以預(yù)防中風。韭菜也是很好的降低膽固醇的食物，它除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養(yǎng)，其中包括多余的脂肪。
牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)，它既能抑制膽固醇沉積于動脈 血管壁，又能抑制人體內(nèi)膽固醇合成的活性，減少膽固醇產(chǎn)生。玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素，這些元素都可以降低血清膽固醇。香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對增加趨勢。
除了上面介紹的這些食物之外，豆制品也是對于降低膽固醇有很好效果的一種食物，因為大豆當中含有非常豐富的卵磷脂。這種營養(yǎng)物質(zhì)對于降低血液當中的膽固醇含量有著非常重要的作用，他可以分抑制血液當中膽固醇的形成，清理血液中的垃圾毒素，對于心腦血管疾病有非常好的保健作用。
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現(xiàn)代社會人們的生活條件越來越好，飲食條件也是越來越好。但是卻出現(xiàn)了一個明顯的問題，有些人總是喜歡暴飲暴食，總是喜歡吃一些油膩重口味的食物，這些食物吃得過多就容易導(dǎo)致膽固醇過高，膽固醇過高對人體健康影響非常大。
如果平時膽固醇過高，一定要注重飲食調(diào)養(yǎng)，多吃一些能夠降低膽固醇的食物，燕麥片降低膽固醇的功效非常好，因為燕麥片當中有一種物質(zhì)叫β-聚葡萄糖，這是一種可溶性的纖維，能夠阻礙膽固醇的制造與合成，每天適當?shù)某砸恍┭帑溒湍軌蜻_到很好的降低膽固醇的效果。
深海魚也有很好的降低膽固醇的效果。尤其是深海魚當中的脂肪酸對心臟有很好調(diào)理作用，能夠預(yù)防膽固醇在血液當中積存，預(yù)防血栓，預(yù)防患者出現(xiàn)中風。
韭菜是我們平時常見的一種蔬菜，韭菜富含多種微量元素和維生素，含有比較好的胡蘿卜素和膳食纖維，能夠增加腸胃的蠕動，韭菜的熱量很低，具有很好的通便效果，能夠清除腸道中過多的脂肪，這樣就能夠預(yù)防膽固醇的升高。
牛奶也是比較好的一種食物，具有很好的營養(yǎng)作用，經(jīng)常喝牛奶也能夠抑制膽固醇的沉積，能夠減少膽固醇的產(chǎn)生。平時適當?shù)某砸恍┯衩滓灿兄陬A(yù)防膽固醇過高，玉米屬于粗糧，富含多種維生素，另外玉米里面的膳食纖維非常好，對于清除腸胃當中的過多油脂能夠發(fā)揮不錯的效果。
身體膽固醇高的危害是很大的，容易造成血脂升高，容易誘發(fā)中風的風險，會使血管粘稠度增加，有誘發(fā)心臟病的可能，另外還會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，當人體膽固醇高的時候，要注重飲食調(diào)養(yǎng)，下面我們來了解一下吃什么打過程降的最快。
膽固醇高的時候可以吃一些海帶，海帶里面富含?；撬?，能夠促進血液當中的膽固醇的降低，另外海帶里面含有膳食纖維，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，具有加速代謝的作用。
魚肉的營養(yǎng)價值很高，雖然魚肉里面有脂肪，但是多為不飽和脂肪酸，平時多吃一些魚肉，不會導(dǎo)致膽固醇升高，還有很好的促進膽固醇降低的作用，具有降低血壓，預(yù)防中風的效果。
平時飲食當中也可以適當?shù)某砸恍┚虏?，韭菜除了富含一些礦物質(zhì)以外，還富含維生素和大量的膳食纖維，能夠增加腸胃的蠕動，有很好的通便的效果，能夠清除腸道當中過多的營養(yǎng)，從而達到降低膽固醇的作用。
另外飲食當中可以適當?shù)某砸恍┖}卜，吃一些玉米或者香菇等等，這類食物里面都含有大量的膳食纖維，具有加速腸道蠕動的作用，也具有很好的代謝膽固醇的效果，具有清除血液當中的過多脂肪的作用。
以上簡單的了解了吃什么降膽固醇最快，平時飲食當中應(yīng)該多吃一些，具有膳食纖維的食物，多吃一些脂肪含量低，熱量比較低的食物，這類食物不但能夠促進消化，還有很好的促進膽固醇代謝的作用，有助于把過多的膽固醇排出體外。
導(dǎo)讀：吃什么水果降膽固醇？很多水果富含可以降低膽固醇的營養(yǎng)成分，下面小編為您介紹吃什么水果降膽固醇，這12種水果是膽固醇高的人的最佳水果選擇。
吃什么水果降膽固醇？
1、火龍果
火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預(yù)防大腸癌等功效。
2、柚子
柚子中所含的大量維生素C以及天然果膠能降低人體血液中膽固醇的含量，并有助于鈣和鐵的吸收，能增強人體體質(zhì)。柚子雖好，但性寒，所以氣虛及身體虛寒的人不宜多吃，而且它有滑腸作用，經(jīng)常腹瀉的人也應(yīng)少食。
3、石榴
以色列有學(xué)者研究證明，石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，如每天飲用2~3盎司石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止食用，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個月。
4、梨
美國營養(yǎng)學(xué)家最近研究發(fā)現(xiàn)，每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。通過對馬里蘭州的一些成年人的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，那些攝入膳食纖維最多的人體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低；同時這些人的體重最輕，身高體重指數(shù)最低，腰圍也最小。
5、山楂
山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進消化。
6、獼猴桃
獼猴桃中礦物質(zhì)、維生素和植物營養(yǎng)素的有機組合能預(yù)防心臟病、中風、癌癥和呼吸疾病。獼猴桃具備天然的血液稀釋功能，能減少血液凝塊的形成，降低膽固醇和血壓。
7、草莓
草莓類漿果富含的花青素能加速體內(nèi)膽固醇分解并降低低密度脂蛋白，從而預(yù)防血栓形成，減少心腦血管疾病的發(fā)生。
8、橘子
橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性、降血壓、擴張心臟的冠狀動脈，因此，橘子也是預(yù)防冠心病和動脈硬化的水果。有研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。
9、橙子
有關(guān)研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白（俗稱好膽固醇）的含量，從而降低患心臟病的可能。橙汁中的類黃酮和檸檬素，不僅能升高高密度脂蛋白，還能運送低密度脂蛋白（俗稱壞膽固醇）到體外。
10、牛油果
牛油果的營養(yǎng)價值極高，含多種維生素，豐富的脂肪，鈉、鎂、鈣等含量也較高。雖然牛油果中含有大量脂肪，但是大部分為不飽和脂肪，加上纖維量比較豐富，一天一個牛油果，反而有利于降低膽固醇水平。
11、蘋果
蘋果因富含果膠、纖維素和維生素c，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。
12、芒果
芒果中的膳食纖維和果膠含量高，它們有助于降低血清中的膽固醇水平。芒果中含有的膳食纖維有助清除消化道內(nèi)的廢物和毒物，從而有益腸道內(nèi)有益菌的生長，保護消化系統(tǒng)。
據(jù)香港傳媒報道，早餐來碗約75克的燕麥粥，配一杯無糖豆?jié){，看電視時吃一把約20多顆甜杏仁，用降膽固醇的植物奶油，這對膽固醇太高的人來說，常常吃這四種食物，加起來的降膽固醇效果非常明顯，配合飲食節(jié)制及運動，甚至可以擺脫藥物。
加拿大多倫多大學(xué)食品營養(yǎng)學(xué)教授坎鐸不久前在世界動脈硬化大會臺北會中指出，美國食品藥物管理局已經(jīng)認同，黏稠性纖維、植物性蛋白、植物固醇、堅果等四類食物，是“護心食物”。
在坎鐸的研究中，將高膽固醇的患者分為三組，三組的生活作息如常，也沒有刻意減肥，惟一不同的第一組全吃素，食用這四類護心食物，第二組是按一般建議食用低飽和脂肪酸的食物，第三組是比第二組增加降膽固醇的食物。經(jīng)過四個星期后，第二組病人的膽固醇降低8%，第三組降低30%，令人驚奇的是，第一組根本沒吃藥，也降低30%。
根據(jù)美國心臟協(xié)會的研究，減少1%的膽固醇值，就相對減少2%罹患心血管疾病的機會。
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