夾心肉卷李子——好吃美容補血又營養(yǎng)
美容養(yǎng)生營養(yǎng)粥。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“夾心肉卷李子——好吃美容補血又營養(yǎng)”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
說起水果，人們有不同的選擇，不同的水果的類型的營養(yǎng)價值是不一樣的，其實很多的水果除了直接吃以外，還有很多的吃法。李子是我們平常吃的比較多的水果類型，有補血美容的作用，做菜也是不錯的選擇，下面就介紹夾心肉卷李子的做法。
夾心肉卷李子
主料
夾心肉(豬腰肉) (1.2公斤)
輔料
李子 (10粒) 培 根 (150克) 青蘋果 (1個) 高湯 (300ml) 黃油 (2湯匙) 湯 (250ml) 奶油 (200ml) 紅葡萄酒 (1湯匙) 面粉 (20克) 培根 (150克)
做法：
1、在肉中深切一刀(不要切斷)再往兩邊片開，先撒上鹽和黑花椒粉，放上5顆李子，卷起。
2、再放上5顆李子后整塊肉卷起。
3、用繩子捆結(jié)實后，在整塊肉的表面上均勻地撒上鹽和黑花椒粉(黑胡椒粉最好是現(xiàn)磨的、顆粒較大的那種)。
4、鍋里放入黃油，等油冒煙以后放入肉，煎到表明上色，一般要高溫，可以鎖住肉的水分。
5、培根切成小片，然后把蘋果去皮去核切成丁備用。然后燉鍋里放入培根炒出油。然后放入蘋果百里香還有香菜籽翻炒一分鐘作用。然后放入高湯和肉大火燒開，煮一個小時，翻動幾次，保持受熱均勻。一個小時后將肉塊盛起，稍涼后切厚片。
醬汁的做法
1、先將燉鍋里的湯汁過濾網(wǎng)，濾出湯汁備用。鍋里先用大約50ml的湯汁，加入20克的面粉不停的攪拌，至沒有顆粒狀。
2、分次加入過濾好的湯汁，然后不停的攪拌，成了順滑的狀態(tài)以后加入奶油，葡萄酒和法式芥末。
3、再加入百里香，邊小火煮邊攪拌均勻。
5、最后加入一勺黑色的醬油調(diào)色，大火煮幾分鐘，加入鹽和胡椒粉調(diào)味就可以了。
夾心肉卷李子味道香，具有肉的油脂而且還有李子的清香的感覺，常吃這樣的食物可以讓你的胃口大開，而且還可以保留食物的營養(yǎng)。含有著豐富的維生素，同時還可以讓頭腦清醒，同時還可以有效的治療疾病和緩解疾病的功效，特別是水腫啊，口渴啊，等等這些問題，都是不錯的選擇。李子中還含有豐富的血紅蛋白，對于貧血的人有補血的功效和作用。
夾心肉卷李子做法雖然有些復(fù)雜，但是營養(yǎng)價值還是比較高的，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，糖類還有脂肪，同時還有很多的鈣質(zhì)和氨基酸，對于身體有很大的幫助，對于女性來說還有美容的效果，但是一定要適量的吃，不要吃太多，會對健康有害。
Ys630.com相關(guān)知識
絲瓜在南方常見，能夠解暑，解毒，通經(jīng)活絡(luò)，調(diào)理月經(jīng)不調(diào)效果好，另外絲瓜最常見的一個功效還有就是能夠幫助產(chǎn)婦更好的下奶，奶水不足的女性可以多喝肉沫絲瓜湯。
一、肉沫絲瓜湯的做法--食材
主料絲瓜1條雞蛋1個瘦肉100g 輔料油適量鹽適量姜片適量雞粉適量
步驟
1.準(zhǔn)備好材料，瘦肉剁碎
2.絲瓜去皮切段
3.煎一個蛋，煎好先取出來
4.姜片用油煎黃
5.放入絲瓜翻炒
6.放肉末翻炒
7.8分熟時放入開水
8.把之前煎好的蛋放進(jìn)去，加鹽和雞粉調(diào)味，撒蔥花
絲瓜肉末湯的做法步驟99.清甜的絲瓜湯，可以享用啦
小貼士
在炒絲瓜的時候，不用炒的太熟就可以了。
二、絲瓜的其他做法
香菇絲瓜湯
材料
絲瓜200克香菇5克食用油10克香油2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟后洗凈，切成小塊；
2.炒鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味精、香油即可。
注意
清爽鮮美，味淡可口。也可以用新鮮香菇做這道湯。
快手絲瓜湯
材料
絲瓜兩條，雞蛋兩個，高湯適量
做法
1.鍋里放油，燒熱，放絲瓜進(jìn)去稍微炒炒
2.放適量鹽，放適量高湯或者水，水燒開
3.打進(jìn)雞蛋，再放一點雞精，稍煮沸騰即可。
小訣竅
烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量少用油，保持清淡，這樣才能突出絲瓜香嫩爽口的特點。 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
很多人說自己會做菜，其實就是特別擅長做泡面。為了避免這個尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家夾心豬排卷的做法，認(rèn)真看一下吧
2.121準(zhǔn)備好所有材料
3.212準(zhǔn)備好所有材料
4.把里脊切成大片，把切好的里脊肉展平，用刀背拍松。
5.在肉片上撒上鹽和黑胡椒洋蔥絲腌制一會
6.1腌制好的肉片去掉洋蔥絲，拍上干粉
7.2土豆煮熟后碾碎，加入軟化的黃油和胡椒粒鹽攪拌均勻
8.拖全蛋液，單面粘上面包糠
9.把準(zhǔn)備好的土豆泥裹在中間
10.再裹上厚厚一層面包糠
11.油溫七層，把裹好的豬排放入中火慢炸，炸好一面再另一面
12.炸至金黃，取出放在吸油紙上微涼切片
13.淋上亨氏番茄醬即可食用
14.淋上亨氏番茄醬即可食用
15.淋上亨氏番茄醬即可食用
也許你家中有人會做夾心豬排卷，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下紅薯夾心卷的做法。
2.揉成光滑的面團
3.蓋保鮮膜發(fā)酵
4.紅薯洗凈蒸熟
5.可以用筷子插孔，如果很容易完全插進(jìn)去就是熟了
6.去皮放入大碗中
7.把紅薯壓成泥
8.我加了點黃油和白糖，這個隨意
9.面團發(fā)酵至2.5倍大
10.取出放面板上揉勻、揉實
11.分割成兩個均等的面劑子
12.取一個面劑子
13.搟開成大片
14.兩個面劑子都搟成大片后，摞一塊
15.把邊修整齊成長方形
16.取一張面皮作為底部，鋪上一層紅薯泥
17.蓋上另外一張面片
18.切成3到4厘米寬的條
19.取一條抓住兩頭朝相反的方面輕扭幾圈
20.依次扭好所有的面條
21.蒸鍋刷薄油，放入面坯醒20分鐘后開中小火，上汽后蒸10分鐘關(guān)火虛蒸2分鐘即可
今天的介紹您學(xué)會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受紅薯夾心卷的過程吧。
下面給大家介紹夾心面包卷的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動手，才能學(xué)會做菜。
2.把發(fā)酵好的中種面團撕成小塊
3.把撕成小塊的中種面團和主面團和在一起揉到半擴展階段（揉和摔相結(jié)合）
4.把揉好的面搟一下
5.疊過來再搟，反復(fù)15次
6.分成40克一個的小劑子滾圓放置5分鐘左右
7.把月餅?zāi)胨?/p>
8.把滾圓的小劑子搟成長15cm寬4cm左右的長條
9.均勻撒上月餅?zāi)?/p>
10.向上緊密地卷起排在烤盤里
11.放入30度左右的環(huán)境里再發(fā)酵一小時
12.刷上蛋液，烤箱預(yù)熱180，上下火20分鐘左右
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的夾心面包卷。
缺鐵性貧血是最常見的貧血種類，但但是僅僅靠鐵劑，停藥后就很容易就會復(fù)發(fā)。如果想要徹底擺脫貧血，就要從生活飲食習(xí)慣開始，避免挑食厭食，通過均衡飲食可以從根源上預(yù)防貧血復(fù)發(fā)。
1、補血搭配1：西紅柿+酸奶
鐵可以預(yù)防和改善女性貧血狀態(tài)，如果和維生素C一起攝入，則更易被人體吸收。西紅柿中含有火量的維生素C，因此能提高鐵的吸收率，食物中的鐵吸收了，才能達(dá)到補血的目的。熟透了的紅色西紅柿巾所含的維生素C極其豐富，酸奶的蛋白質(zhì)成分能促進(jìn)鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起是鐵元素的良好來源。酸奶的種類繁多，為了避免糖分?jǐn)z取過量，最好選擇無糖的原味酸奶。
2、補血搭配2：西芹+牛奶
很多人都不喜歡西芹的特殊味道，其實，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，西芹是非常好的食物，它富含胡蘿卜素、維生素C及鐵等礦物質(zhì)。大部分女性的貧血都是缺鐵造成的缺鐵性貧血，西芹中含有豐富的鐵，而且還有維生素c，幫助鐵發(fā)揮作用。紅細(xì)胞的生成，必須要有蛋白質(zhì)的加入，牛奶恰恰能發(fā)揮補充蛋白質(zhì)的作用。把西芹搗碎后，加入適量牛奶，最后再加些蜂蜜調(diào)味，即為一款美容又時尚的補血飲品。
3、補血搭配3：西梅干+白酒
西梅含有豐富的鐵。新鮮的西梅很難買到，但西梅干在大型的超市都有，把西梅制成酒，可以全年享用。西梅酒做起來也很簡單，把西梅干半斤和900毫升（差不多3-4杯）白酒以及適量冰糖放入瓶子中，放在陰涼處泡2個月就能飲用了。
4、補血搭配4：當(dāng)歸+桂圓+雞肉
取雞肉150克，當(dāng)歸30克，桂圓肉100克。將當(dāng)歸、桂圓、雞肉洗干凈，雞肉切片，放入鍋巾，用文火燉3小時，調(diào)味即可。
5、補血搭配5：蓮子+桂圓
蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。將蓮子浸泡后去皮、心，與桂圓肉、紅棗一同放入鍋中，加水適量煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調(diào)味，睡前食用。
6、補血搭配6：當(dāng)歸+羊肉
羊肉400克，黃芪、黨參、當(dāng)歸各25克。羊肉切塊，黃芪、黨參、當(dāng)歸用紗布袋裝好，同放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，用文火煨煮，至羊肉爛時放入生姜和食鹽即可。
7、補血搭配7：枸杞+紅棗+雞蛋
枸杞20克，紅棗10枚，雞蛋2個。枸杞、紅棗、雞蛋同煮，蛋熟后去殼再同煮10分鐘。吃蛋飲湯，每天或隔天1次。有補虛勞、益氣血、健脾胃等功效。
8、魚+豆腐：
作用：味鮮，補鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。
原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。
9、羊肉+生姜：
作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。
原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。
10、雞肉+栗子
作用：補血養(yǎng)身，適于貧血之人。
原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
11、鴨肉+山藥
作用：補陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。
原理：鴨肉補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺。
滋補食物
一、什錦糯米粥
材料：糯米500克，桂圓30克，紅糖120克，瓜糖6克，黑芝麻15克，白芝麻15克，大棗30克，銀耳30克；
做法：
1、桂圓去殼，紅棗洗凈后去核，銀耳浸泡發(fā)開過濾雜質(zhì)，糯米洗干凈備用；
2、將糯米、大棗、桂圓、銀耳、瓜糖和適量的水放到鍋內(nèi)大火煮30分鐘；
3、最后放入芝麻、紅糖，煮熟即可。
二、羊奶紅棗粥
材料：羊奶300ml，紅棗15顆，粳米250克，生硒參30克，冰糖30克；
做法：
1、準(zhǔn)備工作：將生硒參切成薄片，紅棗去核，粳米洗干凈；
2、將粳米、紅棗、生硒參放入鍋內(nèi)，加入適量的水，用大火滾30分鐘；
3、倒入羊奶，攪拌均勻后，蓋上蓋子15分鐘即可。
【甜品】
三、自制山藥紅果飲
材料：山藥，紅果干（山楂干）冰糖
做法：首先是把山藥切成小丁，紅果干洗凈。然后取砂鍋一只，放入水和冰糖大活燒開，轉(zhuǎn)小火煲上15分鐘，最后放入山藥和紅果干小火再煲30分鐘就做好了。
四、木瓜紅棗燉鮮奶原料：木瓜，紅棗，牛奶，冰糖。
做法：木瓜去皮去籽，切成段，紅棗洗凈；鍋內(nèi)入水，燒開后加入冰糖煮至融化；再倒入鮮奶，放入紅棗和木瓜，隔水燉40分鐘即可。
功效：補血益膚，能改善女性怕冷、蒼白、手腳冰冷以及因經(jīng)血過多而引起的貧血現(xiàn)象。
不少人進(jìn)補的時候講究多多益善，認(rèn)為吃含鐵元素的食物越多效果也好。但實際上補鐵應(yīng)該循序而補，遵循“小量、長期”的原則，一旦一次過量的攝入鐵，就會造成鐵中毒，輕微者會頭暈惡心、腹瀉休克，嚴(yán)重者甚至?xí)杳运劳觥?/p>
陳皮含有陳皮素、橙皮甙及揮發(fā)油。在烹調(diào)中加入陳皮有調(diào)和理氣和化痰作用。同時，陳皮還具有燥濕、利水通便的功效，對脾胃不和、水腫和便秘都有很好的功效，而且對于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。
橘子皮可入藥，但你知道它還能配搭做成各種美食嗎？
陳皮價格漲得兇
陳皮就是橘子皮做的，平時家里也經(jīng)常買橘子吃，但吃完果肉后，橘子皮一般都隨手扔掉了，現(xiàn)在看來得自己動手做了。
自己動手制陳皮
其實，陳皮的制作方法并不難，自己在家里就可以做。昨日，楊勇就給出了制作陳皮的方法。
選用成熟的橘子，將果蒂剪平，挑選橘子時要選果皮完好的橘子；將剝好的果皮放于當(dāng)陽處，使其自然失水萎蔫，要注意曬的時候，橘白朝外；將風(fēng)干的橘子皮存放于密封裝置2~5個月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化；果皮軟化后，將其捆綁固定，風(fēng)干，然后再次放到當(dāng)陽處曬干；等到完全曬干后，陳皮就制作完成了，將其密封存放即可。
營養(yǎng)師：教你幾道陳皮養(yǎng)生菜
其實，陳皮的功效不僅僅是泡水喝，還可以用陳皮搭配做菜，制成很多口味獨特的食品，推薦以下幾種用陳皮做成的養(yǎng)生食品。
陳皮蜜汁炸雞翅：將雞翅用鹽、料酒、花椒腌10分鐘左右。把切好的辣椒、青豆用沸水焯熟撈出待用；鍋內(nèi)放油將雞翅炸成金黃色后撈出，然后在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香后，放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，然后加青豆、枸杞再煮1分鐘即可。
陳皮蠔油火腿醬：將陳皮放入清水中浸泡三小時、晾干，切絲后放入80℃高溫的花生油慢火油泡20分鐘，然后加入瑤柱、火腿、原曬蝦干、干蔥混合油泡30分鐘后停止加熱，加入蠔油、精鹽，攪拌均勻后常溫下自然散熱而成。
陳皮蘿卜老鴨煲：加水適量，先用武火將陳皮、青蘿卜、老鴨煲沸后，改為文火煲約兩個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油、蔥、姜便可。
中醫(yī)師：陳皮好處多但要少吃
醫(yī)師稱，陳皮含有陳皮素、橙皮甙及揮發(fā)油。在烹調(diào)中加入陳皮有調(diào)和理氣和化痰作用。同時，陳皮還具有燥濕、利水通便的功效，對脾胃不和、水腫和便秘都有很好的功效，而且對于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。但需要注意的是，陳皮有一定的燥濕作用，氣虛、有胃火的人不宜經(jīng)常食用，一般每周吃一次就行了。另外，陳皮對藥酶有影響，正在服藥的人也最好不要多吃。
一提到肉很多女性朋友都會搖頭，說到肉就會聯(lián)想到肥胖，但肉不僅僅指豬肉還有牛肉、羊肉、魚肉等，有些肉類脂肪并不高相反它的蛋白質(zhì)、維生素很高，今天我們來看看肉類的營養(yǎng)價值分別是什么?學(xué)習(xí)紅白肉怎樣混搭才好。
肉類的營養(yǎng)價值
肉類包括畜肉類(如豬肉、牛肉、羊肉等)、禽類(如雞肉、鴨肉等)、魚類和海鮮。肉類是人類優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、鐵、鋅、鉀、磷、鎂等營養(yǎng)素的良好來源，是人類平衡膳食不可缺少的組成部分。
肉類是動物身體的肌肉組織，與人體的肌肉組織有很多相似之處，故其整體營養(yǎng)價值要超過植物性食物。肉類中蛋白質(zhì)不僅含量高達(dá)10%～20%，而且其氨基酸構(gòu)成更適合人體需要，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值超過絕大多數(shù)植物性食物。肉類富含賴氨酸和蛋氨酸，這兩種氨基酸剛好是谷類和豆類最缺乏的，所以肉類與谷類或豆類搭配食用，可充分發(fā)揮蛋白質(zhì)互補作用。專家教你如何挑選肉類食品
肉類通常含有較多脂肪，因此普遍味美。除魚類和海鮮外，大部分肉類脂肪以飽和脂肪酸為主，占總量的40%～60%，主要為棕櫚酸和硬脂酸。肉類還含有較多膽固醇。飽和脂肪酸能為人體提供熱量，有一定營養(yǎng)價值，但大量研究表明，膳食中的飽和脂肪酸攝入量明顯影響血脂水平，是導(dǎo)致血清膽固醇升高的主要脂肪酸，而血清膽固醇升高是造成動脈粥樣硬化的重要因素。
為預(yù)防心腦血管疾病，世界衛(wèi)生組織(WHO)建議膳食中飽和脂肪酸提供的熱量應(yīng)低于膳食總熱量的10%。還有研究發(fā)現(xiàn)，飽和脂肪酸攝入量高還可能與乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌、前列腺癌等常見癌癥的發(fā)生有關(guān)。
總之，飽和脂肪酸和膽固醇是營養(yǎng)學(xué)者主張限制肉類攝入的主要原因。不過，并非所有肉類都含有高脂肪、高膽固醇。肉類中脂肪的含量主要取決于肉質(zhì)的肥與瘦。煮魚多放姜燒肉多放蒜
純肥肉含有高達(dá)的脂肪，精瘦肉僅有。肥瘦相間肉類的脂肪含量可以用肉眼判斷，白色部分(肥肉)越多則脂肪含量越高，紅色部分(瘦肉)越多，則脂肪含量越低。脂肪含量高的，膽固醇含量也要高一些。禽類、魚類和海鮮飽和脂肪酸和膽固醇含量一般較畜類低。
肉類中基本不含淀粉和糖，僅有少量糖原，所以肉類的熱量含量主要取決于所含脂肪。凡脂肪含量高的，其熱量含量較高;凡脂肪含量低的，其熱量含量也比較低。例如，肥瘦豬肉脂肪含量37%，每100克肥瘦豬肉含熱量395千卡;而豬瘦肉脂肪含量，每100克豬瘦肉含熱量143千卡(作為對比，每100克饅頭含熱量221千卡)。
紅白肉混搭吃吃出好氣色
肉食攝取過多，會增加脾胃負(fù)擔(dān);肉食攝取過少，肌膚又會變得松弛。所以，肉食一定要有講究地吃。在經(jīng)后期適量吃一些紅、白肉食，可以補充大量血紅素鐵和蛋白質(zhì)，從而增強人體的強度和柔韌性，讓你的肌膚白里透紅，變得年輕緊致。
紅肉助補血
在生理期之后，女性體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)會大量地流失，尤其是負(fù)責(zé)造血的鐵質(zhì)。紅肉含豐富的血紅素鐵，而血紅素鐵在人體中的吸收利用率較高，生理期后多吃點紅肉來滋補血氣最為適合。肉的顏色越紅，其所含有的血紅素鐵就越多，比如動物的肝臟和血液含有的血紅素鐵就特別豐富，其次是牛肉、豬肉、羊肉。
對一個身體健康的女性朋友來講，經(jīng)后期以每天攝取約100克的紅肉為佳，堅持一段時間，你會發(fā)現(xiàn)不僅氣色變好了，人也看起來更加靚麗了。
白肉助能量
紅肉能夠補血，而白肉能帶給身體大量的蛋白質(zhì)，增強細(xì)胞的生命力。因此，在攝取紅肉之余，還應(yīng)吃一點白肉，如魚肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、牡蠣、蟶子肉、蝦肉、蛤蜊肉等，以輔助紅肉營養(yǎng)的順利吸收。此外，因為白肉所含的不飽和脂肪酸較多，因此烹飪時宜盡量選擇清蒸和清燉，少采用油煎、油炸等方式，以更好地保留其中的營養(yǎng)物質(zhì)。
紅肉、白肉都有各自的營養(yǎng)價值，但人們關(guān)于它們功效卻存在著很大的爭論。
第一輪身份辯論
觀點一：肉熟后的顏色為紅即為紅肉，為白即為白肉。
根據(jù)肉類食物在做熟后的顏色來分。那些在做熟后是紅色的肉就屬于紅肉，包括我們經(jīng)常吃的豬、牛、羊肉等哺乳動物的肉;而那些在做熟后是淺顏色的肉類就屬于白肉，包括我們平常吃的雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹、牡蠣、蛤蜊等非哺乳動物的肉。
觀點二：按是否為哺乳動物來區(qū)分，是為紅肉，否為白肉。
哺乳動物的肉稱為紅肉，如牛肉、豬肉、羊肉等。非哺乳動物的肉如雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹等稱為白肉。
觀點三：根據(jù)肉中所含的肌紅蛋白來分，多的則為紅肉，少的則為白肉。
從解剖學(xué)角度區(qū)別，紅肉的顏色來自哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白(肌紅蛋白是一種蛋白質(zhì)，能夠?qū)⒀鮽魉椭羷游锏募∪庵腥?。紅肉和白肉的區(qū)別，取決于肉類中所含的肌紅蛋白的多寡。肌紅蛋白越多肉質(zhì)就越紅，就是紅肉，少一點的就是白肉。
評委點評
烹飪后的顏色不能作為判斷是否為紅肉的標(biāo)準(zhǔn)。牛肉不論烹飪前后都是紅色;豬肉雖在烹飪后變?yōu)榘咨彩羌t肉。相反的，鳥類(雞、鴨、鵝等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊等)等非哺乳動物的肉都是紅肉(可以算作白肉)。三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。
第二輪：營養(yǎng)價值
紅肉方：紅肉的脂肪偏多，但是紅肉中富含礦物質(zhì)尤其是鐵、鋅，并且容易被人體所吸收、利用，還有豐富的蛋白質(zhì)、維生素(B1、B2、A、D)等。
白肉方：白肉類食物能提供豐富蛋白質(zhì)，且脂肪含量低，不容易造成三高。
評委點評
不管紅肉還是白肉，都含有脂肪，包括飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸，只是含量有高低。同樣重的肉中，豬肉脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使在紅肉的瘦肉中，脂肪含量也不少。雞、鴨肉中的脂肪含量較低，不飽和脂肪酸含量較高。肉中的脂肪含量一般較低，并且含有較多的不飽和脂肪酸;深海魚類中富含EpA和DHA，對預(yù)防血脂異常和心腦血管病有一定作用。
第三輪：對疾病影響
紅肉方：只要攝入不過量，不會產(chǎn)生疾病。
白肉方：不飽和脂肪酸含量較多，能降低心腦血管疾病的發(fā)病率，減輕癌癥的威脅。
評委點評
紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，并且其中的飽和脂肪酸多。而白肉肌肉纖維細(xì)膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。動物脂肪主要是提供能量。能量攝入過多會增加肥胖和得心血管疾病的危險，飽和脂肪酸攝入過高是導(dǎo)致血中膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇升高的主要因素。
最近流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吃紅肉的人群患結(jié)腸癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危險性增高，而吃白肉可以降低患這些病的危險性，延長壽命。
由此可見，四條腿不如兩條腿，兩條腿不如沒有腿的說法是符合現(xiàn)代營養(yǎng)新觀念的。為了健康，建議您多吃白肉，少吃紅肉。
結(jié)語：紅肉補血，白肉充足能量，兩者必不可少，我們?nèi)粘Ｒ话阆矚g吃紅肉，因為紅肉的脂肪少維生素含量高，吃白肉一般都會怕胖，不會經(jīng)常食用，其實紅白肉搭在一起食用才更好的發(fā)揮其功效。
胡蘿卜，又稱紅蘿卜或甘荀，為野胡蘿卜的變種，本變種與原變種區(qū)別在于根肉質(zhì)，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。二年生草本，高15-120厘米。莖單生，全體有白色粗硬毛?；~薄膜質(zhì)，長圓形;葉柄長3-12厘米;莖生葉近無柄，有葉鞘。復(fù)傘形花序，花序梗長10-55厘米，有糙硬毛;總苞有多數(shù)苞片，呈葉狀，羽狀分裂;傘輻多數(shù)，結(jié)果時外緣的傘輻向內(nèi)彎曲;小總苞片5-7，線形;花通常白色，有時帶淡紅色;花柄不等長，長3-10毫米。果實圓卵形，長3-4毫米，寬2毫米，棱上有白色刺毛?；ㄆ?-7月。
產(chǎn)中國四川、貴州、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省。全國各地廣泛栽培。分布于歐洲及東南亞地區(qū)。
根作蔬菜食用。并含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿卜素。
營養(yǎng)成分
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A（胡蘿卜素）1.35～17.25毫克，維生素B1 0.02～0.04毫克，維生素B2 0.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分。
美國科學(xué)家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。胡蘿卜里面的胡蘿卜素和很多微元素讓人的免疫系統(tǒng)增強。胡蘿卜素也可以讓人體細(xì)胞顯得更加年輕，讓我們的身體呈現(xiàn)出一個較為年輕的機體。胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，胡蘿卜則能降低肺癌患病率。
作用
1、益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進(jìn)入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2、利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；
4、增強免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，[5]在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細(xì)胞；
5、降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6.防止手腳脫皮：
維生素A屬于脂溶性維生素，對皮膚的表層有保護作用，如果缺乏的話，就會引起皮膚干燥和脫皮等現(xiàn)象。多吃富含維生素A的食物，如胡蘿卜等。
功效
治療貧血、感冒、便秘、高血壓，預(yù)防癌癥，健胃，美容
【最佳食用季節(jié)】秋冬兩季
【挑選要點】莖比較細(xì)
【食用方法】榨汁
【保存方法】冷藏
眾所周知，胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì)。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經(jīng)常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預(yù)防癌癥的蔬菜”。美國科學(xué)家的一項研究表明，常吃胡蘿卜可以預(yù)防肺癌。
胡蘿卜還含有一種能分解維生素 C的酶——— 維生素C氧化酶，所以胡蘿卜和富含維生素C的白蘿卜一起食用，會使白蘿卜的營養(yǎng)價值大打折扣。不過，烹制胡蘿卜和白蘿卜時加少量醋，就可以保護維生素C不被破壞。日本人在過年時常吃的醋拌蘿卜絲，就是一道搭配合理、營養(yǎng)豐富的小菜。
++食用
胡蘿卜中含有的營養(yǎng)價值非常豐富。胡蘿中含有非常多的胡蘿卜素，胡蘿卜素食維持人體健康所不可以缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃胡蘿卜可以起到保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力的功效。
怎么吃才能讓胡蘿卜的保健功效達(dá)到最好的效果，讓胡蘿卜素的攝入達(dá)到最高呢。熟吃的時候達(dá)到的效果是最好的，并且在烹飪的時候接觸到油脂，這樣才能達(dá)到最佳的效果，有的人喜歡生吃胡蘿卜，這樣的吃法會損失胡蘿卜中一定的營養(yǎng)。
在眾多的吃法中其中最為推薦的就是使用胡蘿卜包餃子和蒸包子了，因為胡蘿卜中含量有的大量胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，吧胡蘿卜與肉類混合做餡，動物油脂會提高胡蘿卜素的吸收率。這樣才能達(dá)到最好的胡蘿卜素的吸收率，讓保健的功效達(dá)到最佳。
胡蘿卜與其他食物燉煮也是一個不錯的選擇，比如羊肉就是非常不錯的，可以先把胡蘿卜整根煮熟以后，然后在切塊與羊肉一起燉煮，這樣可以使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)增加，也是非常營養(yǎng)的吃法。
胡蘿卜用油炒著吃可以促進(jìn)人體對于胡蘿卜素的吸收，像胡蘿卜與土豆絲同炒，在夏天的時候吃清涼可口是，不僅能補充胡蘿卜素還可以起到滋養(yǎng)肌膚的作用。
飲食不健康是很多疾病發(fā)生的一個主要原因，在平時我們應(yīng)注重飲食健康，最好是自己在家里做飯，榴蓮餅、榴蓮夾心卷的做法不難，而且價格也實惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、去殼
3、去核，用湯勺壓成泥
4、面粉過篩，分次加入牛奶混勻，成糊
5、黃油融化，加入砂糖攪勻
6、將混合砂糖的黃油倒入面糊中，加入部分榴蓮泥攪拌均勻
7、平底鍋刷油，小火，將面糊倒入鍋中，邊倒不安轉(zhuǎn)動平鍋，攤成一張薄餅，兩面煎熟.做到此步便是【榴蓮餅】，可直接食用.
8、喜歡榴蓮味濃一些的，可將剩余的榴蓮泥均勻涂在餅上，用筷子卷起，便是【榴蓮夾心卷】了
9、草莓旁邊的是【榴蓮餅】，火腿上的是【榴蓮夾心卷】
10、一餅兩吃，完美
花式榴蓮餅、榴蓮夾心卷帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開心幸福。
紅棗是補血最常用的食物，民間歷來認(rèn)為紅棗是一種營養(yǎng)佳品，古語有“一日食仁棗，百歲不顯老，要使皮膚好，粥里加紅棗”的說法。紅棗被譽為“百果之王”。
很多母親經(jīng)常在熬湯或煮粥時放上幾顆紅棗，因為很提味。過去的年代，很多人家還會生個大鐵爐子，在爐蓋上放一層紅棗，烤干后，用來泡水喝。經(jīng)過炙烤的紅棗，用開水一泡，表皮就裂開了，里面的營養(yǎng)成分慢慢地滲出來。彌漫在整個屋子里的濃濃棗香更讓人沉醉。
不少人失眠很嚴(yán)重，試過各種方法，都沒起到有效的作用。一般常會用的治療方子是用大棗、桂圓、甘草加水煎汁服用，臨睡前喝湯，吃棗和桂圓，有健脾養(yǎng)血、益心安神的功效。
如今都市里的女性，生活壓力大，工作繁忙，不少人沒有美容保健的時間和金錢。養(yǎng)成經(jīng)常吃紅棗的習(xí)慣，泡杯茶，當(dāng)零食，每天幾顆紅棗，就是一個兩全其美的美容方法。
紅棗是補血的果中佳品，這紅棗好吃，還需吃得好。說到用紅棗泡茶，紅棗一定要在鐵鍋中炒硬、炒黑，這都是過來人的養(yǎng)生經(jīng)驗之談。
沒有炒的紅棗泡茶喝是沒有用的，因為外皮包裹住了棗子，營養(yǎng)成分出不來。而經(jīng)過炒制的紅棗，用開水一泡，表皮都裂開了，里面的營養(yǎng)成分才會慢慢地滲出來。
紅棗蛋卷餅的做法食譜：
材料：紅棗9顆，甜杏仁30克，核桃仁30克，雞蛋2個，面粉20克，豆沙30克。
調(diào)料：白糖適量。
做法：
1、紅棗泡開30分鐘。
2、紅棗去核，切碎。
3、甜杏仁、核挑仁放入鍋中炒香。
4、將炒過的甜杏仁、核桃仁切碎。
5、將紅棗、甜杏仁、核桃仁放入大碗中，再放入豆沙。
6、雞蛋打入碗中，加面粉、白糖和少許清水。
7、打成雞蛋糊。
8、將蛋液倒入鍋中，煎成蛋餅。
9、將紅棗、甜杏仁、核桃仁、豆沙搓成條狀，再將紅棗條放入蛋餅中。
10、卷成卷，切段即可。
銀耳是我們經(jīng)常見到的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，含有大量的維生素D以及膳食纖維等其他的一些營養(yǎng)成分。女性吃因為的好處是非常的好的，能夠補血還有美容的效果。今天小編給大家?guī)磴y耳紅棗湯，它是非常有補氣的作用的。
銀耳紅棗湯
這塊銀耳紅棗湯是非常好喝的湯水，主要的食材就是銀耳和紅棗，我們可以根據(jù)自己的口味適量的加一些蓮子、枸杞子等其他的一些食材一起進(jìn)行熬制，是效果非常好的養(yǎng)生滋補品。
做法一
原料：銀耳兩朵，放在清水里發(fā)半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄干幾粒、百合5-8片
制作步驟
1、把以上食材放到砂鍋里，加清水，中火燉開。
2、我們在燉的過程中需要常常的用勺子進(jìn)行翻動，不然會粘鍋的。
3、燉開以后小火慢燉20分鐘，關(guān)火。
4、然后蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。
做法二
原料：銀耳，紅棗，冰糖;
制作步驟
1、我們把因為放在溫水里面，先進(jìn)行浸泡半個小時，等到因為完全發(fā)開的時候，我們就可以再用干凈的水洗下，再把它的根去掉，將它撕成小片;
2、放入鍋內(nèi)，加水，大火煮開;
3、加入洗凈的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火(煲湯模式)，煲上一兩個小時，即可。
銀耳的營養(yǎng)價值
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，有祛除臉部黃褐斑雀斑的功效。
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6、 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳的基本介紹
真菌類銀耳科銀耳屬植物，有菌中之冠的美稱，夏秋季生于闊葉樹腐木上，分布于中國浙江、福建、江蘇、江西、安徽等十幾個省份，目前國內(nèi)人工栽培使用的樹木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是延年益壽之品、長生不老良藥。
子實體紙白至乳白色，膠質(zhì)，半透明，柔軟有彈性，由數(shù)片至10余片瓣片組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3-15cm干后收縮，角質(zhì)，硬而脆，白色或米黃色。子實層生瓣片表面。擔(dān)子近球形或近卵圓形，縱分隔。春夏秋冬都可人工種植，春秋采收，用老斑竹浸豬油制成竹刀采割，將鮮銀耳以清水洗凈后，曬干即成。
銀耳的功效
銀耳很好聽的名字，顧名思義就是白木耳，銀耳泡入水中，真的給人玲瓏剔透的感覺，而且不僅視覺好，而且銀耳還非常的有價值，和黑木耳一樣，銀耳也非常受人們喜愛，我們經(jīng)?？吹降氖菦霭璨死锛尤脬y耳，做甜品加入銀耳，或者是湯品加入銀耳，銀耳本身沒有什么特別的味道，但是它非常容易入味，和什么食材在一起都很適合。而且中醫(yī)來講，它也是可以入藥的。那么銀耳究竟有哪些功效呢?
一、肝臟解毒
肝臟對于一個人來講是非常重要的一個器官，而且，肝臟也是人體最大的解毒器官，如果肝臟解毒出了問題，不僅肝臟容易出問題，那人就非常容易生其他的疾病，而銀耳是具有能提高肝臟解毒的能力，這樣就非常好的保護肝臟。所以，銀耳起到解毒、保肝的作用。
二、保護肺
中醫(yī)講究以色補色，肺是重要的器官，而對應(yīng)的是白色，而潔白的銀耳一定會更好的保護我們的肺，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。所以，一些吸煙、或者肺部不是很健康的人平時的飲食中可以多攝入木耳。
三、清熱健胃
在中醫(yī)看來，銀耳不僅是一種餐桌上的食材，也是一味具有滋補功能的良藥，特點是滋潤而不膩滯，如果和山楂等水果放在一起，就具有補脾開胃、益氣清腸的功效，可以增加食欲、緩解一些胃腸的不適，和枸杞在一起還可以具有安眠、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，所以，對于一些不能夠用參茸等滋補品的人來講，用銀耳同樣可以起到滋補的作用。
四、防止鈣流失
近些年發(fā)現(xiàn)，多吃銀耳可以防止鈣的流失，而鈣這種礦物質(zhì)對于人的生長發(fā)育非常重要，一個缺鈣的人是長不高的，所以，這一點對孩子的生長發(fā)育十分有益;建議給正在長個子的孩子多補充銀耳，而對于女孩子尤其該多補充鈣，因為每個月的月經(jīng)會導(dǎo)致鈣的流失，平時多吃一些木耳便可預(yù)防。
五、增強機體免疫力
近些年發(fā)現(xiàn)有一種礦物質(zhì)有抗癌的功效，這種物質(zhì)被稱作硒，而在銀耳中這種礦物質(zhì)的含量非常的豐富，所以，銀耳具有可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
六、美容祛斑
斑是女性最討厭的一種皮膚的改變，市面上淡斑、下斑的產(chǎn)品也不少，很多的女性不惜重金也要把自己臉上的斑點去掉，其實，最安全的還是食物，銀耳就富含一種天然特性膠質(zhì)，再加上它的滋陰作用，如果經(jīng)常長期食用不僅可以潤膚，還有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。何樂而不為呢?
結(jié)語：銀耳紅棗湯大家都會制作了嗎，這是非常好做的哦，對我們的身體是非常的好的，尤其是對于女性，不僅能夠補血補氣還有美容祛斑的作用的哦。現(xiàn)在大家對于銀耳的功效應(yīng)該也非常的清楚了吧，大家可以常吃一些銀耳的哦。
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