爆炒螺螄肉——明目補充蛋白質強身體
養(yǎng)生強身。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《爆炒螺螄肉——明目補充蛋白質強身體》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
大家都知道的，海螺類的食物是很鮮美的，而且和啤酒搭配的話很美味的哦，特別是夏季的時候搭配啤酒或者是飲料一起吃簡直就是世界上最美味的食物哦，而且營養(yǎng)價值也是比較豐富的，今天小編就來告訴你爆炒螺螄肉的詳細做法，讓你品嘗到美味的海味。
爆炒螺螄肉
材料
螺獅肉，鹽，姜末，蒜末，青蒜，干紅辣椒，紫蘇葉，油，白酒，醬油，雞精
做法
1.買回的螺螄肉要放到水底下不停滴沖，不停滴搓，這樣里面的泥沙才能夠洗干凈;
2.覺得比較干凈了還要抓把鹽使勁搓搓再沖水，徹底弄干凈～要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面;
3.把蔥姜蒜都切成末，然后把紅辣椒也切成碎沫，紫蘇葉洗干凈;
4.鍋里放入油，熱了以后加入螺螄肉爆炒，爆炒出香味以后盛出來;
5.把剩下的蔥姜蒜和辣椒一起爆香，倒入爆好的螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下;
6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就好了。
爆炒螺螄肉味道鮮美，而且營養(yǎng)價值很高的呢，俗話說：“清明螺，賽過鵝”，說明清明節(jié)前的螺螄營養(yǎng)價值高，補益作用強?，F代研究表明，螺肉含有豐富的蛋白質及維生素A、維生素D，其性味甘寒，功能清熱、香水、明目，故適宜急性黃疸型肝炎、慢性活動性肝炎及膽囊炎者服食。大家都知道的，這樣的食物喲組合豐富的蛋白質和營養(yǎng)成分，而且比一般的海螺要高出很多倍的呢，除了爆炒以外，還可以做湯，營養(yǎng)價值高的不得了，對人體有著很大的作用，可以增強體質哦。
關于爆炒螺螄肉的做法，大家一定都學會了吧，方法簡單，主要還是在于它的肉質鮮美，而且營養(yǎng)價值比較高，蛋白質和維生素的含量也是比較多的，可以增強人體的體質，有保護肝臟的作用，同時還可以有補充蛋白質的作用，大家來試試吧。
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烤麩是一款非常著名的菜肴，是江浙地區(qū)的名菜，而我們最常見的就是四喜烤麩，這是一款口味偏甜的菜肴，當然我們也是可以到其他的食材來進行制作，比如說搭配上排骨，也是非常的美味營養(yǎng)，在享受美味的同時可以滋補身體。
烤麩燒排骨
材料
排骨200公克，烤麩5粒，干香菇5朵，蔥1根，姜10公克，醬油3大匙，砂糖1大匙，水300㏄，香油1茶匙。
做法
1、烤麩每粒切成3小塊；干香菇泡冷水至軟后切小塊；蔥洗凈切段；姜洗凈切片，備用。
2、熱油鍋，以大火將沙拉油燒熱至油溫約150℃，將作法1的烤麩塊下鍋油炸約2分鐘至烤麩表面焦脆，撈起瀝油備用。
3、另熱一鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香作法1的蔥段及姜片，加入排骨后改轉中火拌炒至排骨變白。
4、續(xù)將作法2的烤麩塊、作法1的香菇塊及所有調味料A加入作法3的鍋中，蓋上鍋蓋以小火燜煮約20分鐘至湯汁收干，灑入香油拌勻即可。
功效：烤麩是含有大量的蛋白質，經常食用可以補充人體所需要的氨基酸和蛋白質，提高身體的免疫力，也能夠止煩止渴、清熱解暑，對于補虛和減肥的人群來說也是適合食用。排骨可以很好的補充身體蛋白質、脂肪等營養(yǎng)物質，經常食用能夠很好的強壯身體，補充身體能量。同時搭配上適量的香菇，在提升菜肴味道的同時也是變得更加的營養(yǎng)滋補了。
烤麩燒排骨是非常的下飯，所以也是很適合我們家常食用，大家如果是喜歡其他食材，也是可以加入一起制作，這就是這款菜肴非常不錯的一個好處，可以結合自己的口味進行制作，所以大家不妨自己動手做一做。
孩子們吃什么最能補腦和增強抵抗力呢?這個問題難住了很多的家長，特別是正在長身體的時候食物是補給的最重要的一種食材。孩子應該多吃一些營養(yǎng)腦部神經的食物，比如說肉類，蛋類等，今天小編就來介紹肉泥蒸雞蛋的做法。
肉泥蒸雞蛋
主料：雞蛋2個、五花肉50g
輔料：油1茶勺、鹽2g、味級鮮1茶勺、淀粉1茶勺、白胡椒粉1g、香蔥一根、姜粉1g、香油2茶勺
步驟：
1.準備好材料
2.把五花肉剁成肉泥，加味級鮮、胡椒粉、姜粉拌均勻， 再加香油拌均勻腌制5分鐘左右。把香蔥洗凈切末
3.蒸鍋加水， 加腌制好的肉泥，用盤子蓋上，大火蒸10分鐘，把雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻，加少許鹽、水拌均勻再加植物油拌均勻。倒進肉泥里面，再用盤子蓋上。
雞蛋含有豐富的蛋白蛋，有健腦、提高免疫力的作用，可以給寶寶做道營養(yǎng)早餐----肉泥蒸雞蛋，肉末跟雞蛋一起蒸，出禍時散一些香蔥花，提鮮提味，吃起來鮮嫩爽滑，是一道不錯的健腦美食。雞蛋對神經系統和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。經常吃雞蛋可以補充豐富的蛋白質，而且這些蛋白質還可以對肝臟進行修復功能，而且還可以有提高機體代謝的功能和提高免疫力的功能哦。所以大家平時適當的吃雞蛋對于腦部的發(fā)育，和增強體質有一定的好處，很適合孩子們食用。
關于肉泥蒸雞蛋的具體的做法和它的營養(yǎng)價值大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)素，而且還有健腦增強人體免疫力的功效哦，對于集體的代謝有一定的好處，適合人群也很多，大家不妨試試。
蛋白質是我們人體進行正常生命活動所必需的成分，若是人體缺少蛋白質，不僅會降低其新陳代謝的速率，而且人體免疫能力會有所下降。我們可以在日常飲食中，多食用一些含有蛋白質的食品，但也要注意適量，否則也會引起人體消化不良，造成腸胃負擔。
牛奶。牛奶是一種常見的飲品，可做早餐搭配面包食用，具有豐富的蛋白質，而且晚上睡前飲用還能夠提高人體的睡眠質量，緩解疲勞。適當地飲用牛奶，能夠促進骨骼發(fā)育，增強人體免疫力，老少男女皆宜。但也要注意盡可能不要空腹食用，否則所吸收的蛋白質會有所流失。
豆制品。常見的有黃豆、黑豆、豆腐等，含有豐富的蛋白質，但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量，不能過量食用，特別是針對血脂高的朋友更要少吃。可以常做成豆?jié){飲用，也能食用豆腐燉湯，能夠有效吸收其營養(yǎng)和蛋白質，有利于人體健康。
雞肉。雞肉是相對于其他肉類來講，所含蛋白質較為豐富的，而且脂肪含量低，因此常作為廣大減肥或者健身朋友很好的蛋白質補充食材。既可以搭配其他食材燉湯食用，也能夠進行炒制，好吃又有營養(yǎng)，同時起到滋補的作用，特別適合產婦和大病初愈的朋友食用。
適當地食用以上所介紹的食物，能夠有效補充人體所需蛋白質，從而對人體發(fā)揮積極有效的作用。除了上述介紹以外，雞蛋和魚類中也含有豐富的蛋白質，其實日常生活中很多食材都含有蛋白質，適量食用即可，不要貪多。
高血壓疾病就是一種發(fā)病幾率比較高的一種疾病，對身體健康有很大的威脅，現在的人們生活壓力都特別的大，而且生活條件好了，對于飲食也是什么好吃吃什么，其實這樣不注意飲食的話很容易出現各種的疾病的出現，下面介紹一種適合高血壓病人食用的一道菜冬筍香菇的做法。
冬筍香菇
制作調料：醬油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料：香菇(干)(150克) 冬筍(50克)
香菇冬筍制作方法：
1.將香菇用水漲發(fā)剪去蒂，用清水反復洗干凈;冬筍切成4厘米的薄片。
2.超過洗干凈燒熱以后放入適量的植物油，然后燒至六七成熱的時候把冬筍片放入鍋里炒熟，然后加入香菇，和醬油糖，味精，清水適量一起煮。
3.旺火燒開，然后在轉成小火煮十幾分鐘左右，等香菇軟了吸收湯汁發(fā)胖的時候，在轉成旺火收汁，可以用淀粉勾芡，然后炒幾下放入香油提味就可以出鍋了。
冬筍香菇是明朝宮廷名菜。酒飯均宜，老幼喜食。香菇是食用菌中的上品，現代研究發(fā)現，香菇含有豐富的蛋白質、碳水化合物、核黃素、煙酸、鈣、鐵、錳、相當豐富的鉀，它含有30多種酶和18種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸里的7種，而且還有人體所需的各種的多糖和核酸，還含有豐富的維生素D，對于身體有益的成分都可以從這道菜中尋找到，可以看出它的營養(yǎng)還是比較豐富的，適合各類的人群，大家不妨試試。
關于冬筍香菇的做法和好處，大家看了以后是不是覺得應該馬上去做著試試呢，其實香菇冬筍的做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質和碳水化合物，還有人體必需的氨基酸，對于老年人和孩子都是比較適合的一道菜。
如今的人們都懂得要去養(yǎng)生，那么想要更好去養(yǎng)生的話最好的方法就是使用飲食來養(yǎng)生，有很多的飲食都是可以起到滋補身體，比如說補充蛋白質的湯，這是很受到人們的歡迎，因為現在大部分人們都是會出現蛋白質缺少的情況，這種情況下就可以使用牛肉，羊肉等來燉湯喝補充蛋白質。
含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉，如牛、羊、豬肉等;禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等;蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質的蛋白質來源
此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質、維生素等)含量也不相同，因此，給嬰兒添加輔食時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據當地的特產，因地制宜地為小兒提供蛋白質高的食物。
蛋白質食品價格均較昂貴，家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起，提高蛋白質在身體里的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質的利用率可達77%。
生物體內普遍存在的一種主要由氨基酸組成的生物大分子。它與核酸 同為生物體最基本的物質，擔負著生命活動過程的各種極其重要的功能。蛋白質的基本結構單元是氨基酸，在蛋白質中出現的氨基酸共有20種。氨基酸以肽鍵相互連接，形成肽鏈。
蛋白質分子在受到外界的一些物理和化學因素的影響后，分子的肽鏈雖不裂解，但其天然的立體結構遭致改變和破壞，從而導致蛋白質生物活性的喪失和其他的物理、化學性質的變化，這一現象稱為蛋白質的變性。引起蛋白質變性的主要因素有：①溫度。②酸堿度。③有機溶劑。④脲和鹽酸胍。這是應用最廣泛的蛋白質變性試劑。⑤去垢劑和芳香環(huán)化合物。
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