茄子所含的皂苷類化合物，不僅能解熱、鎮(zhèn)靜，而且能調(diào)節(jié)機體，有效抗疲勞，還能降血脂呢。日常飲食油膩又疲勞的上班族，一定要多吃茄子!

4、清熱止血、消腫止痛

不僅夏季炎熱干燥，秋老虎也一樣!干燥炎熱天，有痔瘡的朋友就遭難了，只需多吃些茄子便可緩解反復出血的癥狀。

5、預防胃病

茄子含有龍葵堿，對消化系統(tǒng)腫瘤有抑制作用，還能防治胃病。

6、保護心血管

茄子還富含維生素p，能增強人體細胞粘著力，還能增強毛細血管彈性，防止血管破裂，因此心血管不太好的朋友，可以多吃些茄子。

相關閱讀

秋天吃茄子好嗎

茄子是一種外皮顏色是紫色的蔬菜，同時也是我們?nèi)粘２妥郎系囊环N比較常見的蔬菜。茄子的紫皮內(nèi)含有大量維生素，不僅是價廉物美的食材之一，更是理想的食療佳品。每年秋天來臨，也就到了收獲茄子的時節(jié)。秋茄具有一種特殊的清香味道，口感特別細嫩，而且這個時節(jié)吃茄子既能降火氣，又能除秋燥。

一、秋天吃茄子好嗎

隨著立秋的過去，天氣變得越來越?jīng)鏊?，且變得干燥起來，很多人開始出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。專家表示，秋天上火最好是吃茄子來去火氣，因為茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。

二、茄子的功效與作用

茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。除了含有豐富維生素和微量元素外，還有一點與其他蔬菜不同，就是富含大量維生素p。維生素p是黃酮類化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子對動脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。此外，國外研究結果表明茄子還是蔬菜中的

“抗癌強手”，其含有的龍葵堿成分能抑制消化系統(tǒng)腫瘤增殖，對防治胃癌有一定效果。根據(jù)營養(yǎng)專家黎黍勻分析，茄子的預防疾病指數(shù)為26.29，生命力指數(shù)為9.7142，證明對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬于有效范圍。經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜，保護心血管。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。

三、茄子的健康吃法

付金如表示，茄子做法很多，煎炒烹炸都能烹調(diào)出美味，但需要選擇健康的吃法。很多人做茄子時，喜歡用油炸或“過油”燒茄子，雖然美味，但高溫會造成茄子中營養(yǎng)的嚴重損失，其保健作用也就大打折扣了，而且高熱量高油脂的攝入也對身體不利。因此，在茄子的所有吃法中，涼拌茄泥最健康。首先，拌茄泥加熱時間最短，只需大火蒸熟即可，因此營養(yǎng)損失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥后，只需稍微淋一些調(diào)味汁即可。最后，拌茄泥的吃法營養(yǎng)吸收最完全，因為它不用削皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物質。拌茄泥的調(diào)味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。需要注意的是，茄子屬于性涼食物，如果最近腸胃不適，就要少吃些，否則會加重腸胃的負擔。

這樣喝豆?jié){勝過吃補藥

冬季進補吃什么好?豆?jié){補虛潤燥，可調(diào)節(jié)身體內(nèi)分泌系統(tǒng)。秋冬季節(jié)干燥寒冷，喝豆?jié){可以滋補去噪，驅寒暖身。豆?jié){跟4類食物搭配，可以補血養(yǎng)顏，滋補潤膚，暖身驅寒，最適合女性秋冬飲用。

?

1、紅棗

豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;紅棗更有補血養(yǎng)顏的作用，這款五谷豆?jié){具有很好的秋季潤燥養(yǎng)顏的功效。

推薦紅棗豆?jié){

材料：干黃豆2/3杯、干大米1/3杯、紅棗(小)10枚(或大紅棗5枚)。

做法：1、將干黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰箱浸泡一夜;

2、將大米淘洗干凈;將泡好的黃豆與原料洗凈后混合放入杯體中，加水至上下水位線之間;

3、接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘做好大米紅棗豆?jié){。

提示：煮豆?jié){的時候，豆?jié){煮沸時的溫度大概是80多度，應該續(xù)煮約五分鐘達到100度才能煮熟，如果煮不熟的話容易引起腹瀉等癥狀。

2、枸杞

枸杞豆?jié){含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸、亞油酸、甜芋堿、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。

枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效，是提高男女性功能的健康良藥。

推薦枸杞豆?jié){

材料：黃豆50克，干枸杞5克，水1000毫升，糖適量。

做法：黃豆、枸杞浸泡6～16小時，備用;將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆?jié){機(連同泡水)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。

3、百合

這是一款適合秋日飲用的養(yǎng)生豆?jié){。百合潤肺止咳，清心安神，薏米美白祛濕，配合黃豆滋陰潤燥。此豆?jié){有助于提高睡眠質量，更有美白肌膚的功效。

推薦百合薏米豆?jié){

材料：黃豆50克，百合干10克，薏米10克，白糖適量。

做法：

1、準備好所有的食材，黃豆和薏米用清水浸泡。

2、百合干也用清水浸泡半個小時至變軟，把泡好的黃豆和薏米放入豆?jié){機中。

3、再放入泡軟的百合加入適量的水，加蓋出入電源按下五谷豆?jié){鍵。煮好的豆?jié){過濾一下加糖食用。

小貼士：百合一定要泡軟才好，半個小時就差不多了。這款豆?jié){要過濾一下再飲用。白糖可隨自己口味添加。

4、綠豆

豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;綠豆更有清熱解毒的作用，這款豆?jié){具有很好的秋季潤燥養(yǎng)顏的功效。

推薦綠豆豆?jié){

材料：干黃豆1/3杯、干大米1/3杯、綠豆1/3杯

做法：

1、將干黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰箱浸泡一夜;

2、將大米淘洗干凈;將泡好的黃豆與綠豆、大米等原料洗凈后混合放入杯體中，加水至上下水位線之間;

3、接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘做好綠豆豆?jié){。

食用豆?jié){有3個禁忌

1、豆?jié){不能與抗生素同服

豆?jié){與抗生素結合會發(fā)生拮抗化學反應，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

2、豆?jié){里不能加紅糖

紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉淀，不容易被人體吸收，白糖就不會有這種現(xiàn)象。

3、不要在豆?jié){里打生雞蛋

不少人喜歡在豆?jié){中打入雞蛋，認為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學的，因為雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質，會大大降低人體對營養(yǎng)的吸收，而且生雞蛋中含有多種細菌，對身體絕對是有害的。

男人不育這樣吃竟勝過藥效！

男人不育可以通過飲食調(diào)節(jié)，保健專家介紹說，對于現(xiàn)在處于育齡中的小夫妻來說，很多可能是獨生子女，所以婚后都會急著想早日要寶寶，但卻也有不少的小夫妻，婚后卻遲遲懷不上孩子，這時一檢查，很多可能是因為男方患上了不育癥，而很多男性不育都和精子質量有關。

所以于這類型的男性不育，通過食療很多可能會得到改善，那么下面就說說男性不育要如何食療，吃什么好。

1.各種蛋類和魚子.這是機體消化吸收后制造卵子或精子的上佳原料，屬高蛋白，應多食。蛋類每天1~2只。雞蛋偏熱，鴨蛋偏涼，可交替使用，若宮寒不孕者，可多食雞蛋。

對濕熱下注，經(jīng)常尿路感染，黃帶，赤帶者可進鴨蛋。民間流傳：“小孩不能吃魚子，吃了要笨的?！斑@實在沒有科學根據(jù)。究其起因。

可能是“一粒魚子一條命，吃了罪過”(據(jù)一浙江宿儒所言)，符合舊時行善積德者心理。在俄羅斯，魚子醬是上等食品，吃的人不笨，真正的笨人吃不到上等魚子醬。但須注意，吃魚子要細嚼慢咽，輕微的吱吱聲，細品卵黃美味。

如果囫圇吞魚子，卵膜抗胃酸能力很強，常常完整排出，穿腸而過，既未能吸收營養(yǎng)，又易消化不良。魚子不宜一次進食過多，以30~50g 為宜，每周1~2次。

2.多食葷腥.多食野味、魚類等水產(chǎn)品，如麻雀、野雞、野鴨、野兔、鴿子、烏骨雞、童子雞、牛羊豬肉及各種魚蝦、龜鱉之類。這些食品富有人體所需的各種營養(yǎng)成分，特別是蛋白質比素食類高的多。

血肉有情之品，滋養(yǎng)血肉有情之軀。諺曰：“麻雀打雄，越小越兇?！薄半x家莫食雀，食雀會起雀。(陽莖隱稱之一為“雀”，常言“小麻雀”)。鹿肉較難得，多食必起陽。當今，營養(yǎng)過剩者越來越多，熱補不如平補穩(wěn)妥。

各種水產(chǎn)品，大多性平而偏涼。生蝦仁浸酒，滋陰補腎，有助于生精。甲魚、龍蝦，大閘蟹身價倍增，不必趕潮流，工薪階層收入有限，應注意價格/效益之比，也就是說要講科學，用有限的錢購買盡可能多的對生育有價值的營養(yǎng)品。

3.　鰻和鰻精.鰻魚鮮美，日常佳肴。自古入藥，味甘性平?！侗静輩R言》曰：“補腎臟，壯虛羸。”，《經(jīng)驗廣集》曰：“話男婦一切虛勞弱癥?！薄度杖A子本草》曰：“起陽?！?/p>

淡水河鰻格外鮮嫩，市場價格超過海鰻數(shù)倍，可謂宴會珍品，河鰻入藥無“海貸多發(fā)物”之弊?！侗静菥V目》認為鰻魚與蛇“主治相近也，”確有祛風、美膚之功。《綱目》尚列舉出鰻血、膏、骨與頭的神功奇效，令人神往，但歷來苦于提煉乏術，寶物未能物盡其用。

看了上面的介紹，患有男性不育的朋友們一定要注意了，保持良好的心態(tài)，科學的飲食方式，在日常生活中多攝入以上食的，多吃一些有利于提高精子質量，提高性能力的食物，那么對于男性不育的治療是可以起到很好的改善的，當然另忘了在食療了同時，必要的藥物治療也是不可少的哦!

茄子這樣吃滋陰明目

誰都希望有雙明亮的眼睛，可是生活中很多不良因素會傷害到它。下面這個食療偏方——菊花蒸茄子能清熱明目，不妨一試。

制作方式是，取菊花10克，紫茄子1個，精鹽、醋、麻油各適量。將菊花洗凈后放入鍋里，加適量水，煎煮至沸，去菊花留湯備用將洗凈的紫茄子(帶皮)切成條狀后，將其與菊花湯同放入碗中，隔水蒸熟，約蒸15~20分鐘放入適量麻油、精鹽、醋，拌勻即成，有滋陰平肝、清熱明目的功效。

菊花，可疏風清熱、平肝明目、解毒消腫，主要用來治療目赤、眩暈、頭痛、心胸煩熱等病癥。尤其對眼疾有很好的調(diào)理作用，可治療實證上火等(肝經(jīng)風熱或肝火上攻)引起的目赤腫痛，又能治療高血壓等心腦血管疾病(腎陰虛或肝陽上亢等)引起的目暗不明、眼目昏花?，F(xiàn)代藥理研究表明，菊花中含有揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小檗堿、黃酮類、菊色素、維生素、微量元素等物質，可抗病原體，增強毛細血管抵抗力，具有治療冠心病、降低血壓、預防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多種藥理活性。

茄子營養(yǎng)價值高，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵及多種維生素，不僅能幫助維持酸堿平衡，還有抗癌的保健功效。尤其是紫色茄子，富含維生素p，可增加微血管的抵抗力，防止出血。此外，茄子中含有多種生物堿和皂草甙。皂草甙具有降低血液中膽固醇的功效，故對預防心血管疾病十分有益。

需要注意的是，菊花、茄子均性涼，因此，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒等癥狀的人以及便溏的孕婦不宜多吃。另外，以上偏方忌蟹肉。茄子、蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃不舒服，嚴重的會導致腹瀉，脾胃虛寒的人更應注意。

帶皮吃茄子能促進維生素C的吸收。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里富含B族維生素。維C的代謝過程中需要B族維生素的支持，帶皮吃茄子有助于促進維C的吸收。此外，建議選擇新鮮茄子，秋后的老茄子含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

春季會吃豆，營養(yǎng)勝過吃肉

老話說，春吃豆勝過肉。春季是吃豆的最佳季節(jié)，春季吃豆能獲取大量的營養(yǎng)，更具養(yǎng)生價值。春季吃什么豆？怎么吃？下面給大家說一說。

干豆黃豆雜豆好搭檔

在所有植物性食物中，只有黃豆的高蛋白可與動物性食物相媲美，其蛋白質含量高達35%~40%，所以黃豆被譽為“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“綠色牛奶”。

干豆中除了黃豆這一類比較特殊的豆類，還有雜豆，比如綠豆、紅豆等，它們不同于黃豆，黃豆中主要的特點是蛋白質含量高，在某種程度上相當于吃肉，而雜豆主要是淀粉，可以算作一種主食。它和黃豆是好搭檔，合體成為“營養(yǎng)炸彈”。

鮮豆春起可多吃鮮豆

四季豆、豌豆、豇豆等就是很應季春季食材。它們算是蛋白質含量高的蔬菜，也是維生素、礦物質和膳食纖維的儲藏室。四季豆中的B族維生素含量特別豐富。而且還是一種難得的高鉀高鎂低鈉的蔬菜。無論切絲配肉絲炒食，還是加醋汁涼拌，都很好吃。同樣，細長的豇豆也跟四季豆類似，焯水后涼拌即可。它們都是很適合春天食用的蔬菜。

豆芽芽菜營養(yǎng)頂呱呱

綠豆芽維生素C的含量較高，而且綠豆芽還含有膳食纖維、B族維生素、鈣、磷、鉀、鈉等營養(yǎng)素。與綠豆芽相比，黃豆芽的營養(yǎng)價值更高。黃豆芽爽脆鮮嫩，所含的蛋白質和維生素C也較高，黃豆芽的水分和膳食纖維的含量也不低，總體來說有清熱解毒、滋潤肌膚等功效。此外黃豆芽還含B族維生素、鈣、磷、鉀和植物蛋白。

在日常生活中利用豆類蛋白替代部分動物性蛋白質，可減少動物性脂肪攝入過量的風險，在一定程度上可有效預防高血壓，降低血脂，預防心血管疾病發(fā)生。

吃茄子會過敏嗎

小寶寶在降臨人世之后有許多禁忌事項因為其消化系統(tǒng)未發(fā)育完全因此許多食品并不適合小孩子食用，小寶寶一般是通過食用媽媽的母乳來提供身體所必須的營養(yǎng)元素。而如果孕婦出現(xiàn)有奶水不足的情況也會給寶寶吃一些其他的輔食，而有些寶寶吃那些東西會過敏，那么寶寶吃茄子會過敏嗎?

寶寶吃茄子會過敏嗎

部分過敏體質的寶寶吃茄子會出現(xiàn)過敏的癥狀，過敏是免疫系統(tǒng)對天然無害物質的過度反應，所以任何食物、接觸物、空氣內(nèi)附著物都可以引起過敏。對于嬰幼兒來說，食物過敏最為常見。

如何確定寶寶對茄子過敏

在給寶寶吃茄子時，家長要注意觀察寶寶對于食物的態(tài)度，以便能盡早發(fā)現(xiàn)過敏，對于食物一見就躲，或者進食初期正常，很快出現(xiàn)抗拒的寶寶，排除對于食物味道和性狀不接受的情況，最先應該考慮的就是對食物過敏或者不耐受的問題。

在給寶寶吃一種新食物時至少要堅持三天，急性過敏24小時內(nèi)就會發(fā)生，慢性過敏會于三天內(nèi)發(fā)生，所以要確定寶寶是否對茄子過敏一定需要父母的細心觀察。

下面來看一下寶媽們碰到的寶寶吃茄子過敏的癥狀：

1、寶寶快八個月了，昨晚蒸了點茄子喂寶寶，結果吃了兩口最下邊就紅了一片。

2、剛剛寶寶吃了點茄子,下巴和左右臉頰就起了幾塊紅斑，是自己抓著吃時沾到臉上的部位。

寶寶吃茄子過敏怎么辦

1、如果已經(jīng)確定寶寶對茄子過敏，應當完全回避茄子至少三個月，只有完全回避過敏食物才能從根本上停止過敏引發(fā)的癥狀。

2、如果輕微幾個小紅點,寶寶沒有明顯不適可以先注意觀察.如果紅點較多,寶寶有點鬧可以給寶寶吃點撲爾敏或氯雷他定顆粒等抗過敏藥物,同時可以補充鈣劑。

3、如果寶寶出現(xiàn)呼吸問題、面部或嘴唇腫脹，或者進食后出現(xiàn)嚴重嘔吐或腹瀉，應該立刻撥打急救電話。

避免攝入含致敏物質的食物是預防食物過敏的最有效方法。如是單一食物過敏，應將其從飲食中完全排除，用不含過敏原的食物代替;多種食物過敏的寶寶，則要請營養(yǎng)師進行專門的營養(yǎng)指導了。

小米這樣吃，養(yǎng)顏效果勝過燕窩魚翅！

小米是養(yǎng)生保健中的佳品，它不僅營養(yǎng)價值豐富，還擁有讓你想不到的功效。當然可不是所有人都適合吃小米，該怎么樣吃小米，小米又有哪些搭配禁忌？看下去你就知道了！

小米是五谷中養(yǎng)生保健的佳品。中醫(yī)認為，同是種子，數(shù)量越多則能量越大，滋補力就越強。故天生萬物，獨厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又稱小米、谷子、粟谷。小米春種秋收得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養(yǎng)脾胃。小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經(jīng)，味咸入腎經(jīng)。小米乃五谷之首，既養(yǎng)先天之本——脾胃，又養(yǎng)后天之本——腎臟，成為養(yǎng)生保健之佳品。

小米營養(yǎng)價值高

小米含蛋白質，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。

營養(yǎng)分析

⒈ 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

⒉ 小米具有防止反胃、嘔吐的功效；

⒊ 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復體力；

⒋ 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

藥用價值

《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。

小米又有粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、谷子等名稱，為禾本科植物粟的種仁。原產(chǎn)中國，以山東、河北、東北、西北等地區(qū)栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟兩種。立秋后采收。以粒大、飽滿、均勻為佳。

功用主治

1、健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。

2、小米內(nèi)含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優(yōu)生。

適宜與禁忌

一般人均可食用；

小米是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補品；

氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食；

小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳，發(fā)霉變質不宜食；小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農(nóng)藥的有機小米最佳。

小米搭配宜忌

【小米+桑葚】保護心血管健康

【小米+紅糖】紅糖益氣補血，小米健脾胃補虛損，兩者搭配可補益氣血。

【小米+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質的吸收利用率。

【小米+大米】營養(yǎng)互補，搭配食用提高營養(yǎng)價值。

【食物相克】小米忌與杏仁同食。

【小米+杏子】 小米中的磷等礦物質于杏所含的果酸結合，會產(chǎn)生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。

【小米+蝦皮】小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。

【小米+醋】 醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養(yǎng)價值。

推薦幾個小米治病的小偏方

1、補元氣

季羨林先生活了98歲。他的長壽秘訣就是每天喝小米綠豆粥，小米補元氣，綠豆解毒清火。

2、降血壓

小米200克，蓮子10克，煮粥。對心火旺高血壓有效果。

3、養(yǎng)胃

小米200克，生姜6片，煮粥。對胃病有效果。

4、治療重癥肌無力

小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大棗6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山藥10克，用豆?jié){機打汁，每早空腹喝三杯。

小米這樣吃就對了

1、小米紅糖粥

小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟后食用。用于體弱者補益或產(chǎn)后氣血不足的調(diào)補。

2、小米山藥大棗粥

小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用?？山∑⑽?、益氣血。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質的補益。

3、小米山藥糊

小米與懷山藥等量，炒黃，共研細末，加水煮糊調(diào)白糖食用，用于小兒調(diào)養(yǎng)或小兒消化不良。

10果蔬這樣吃會讓你死得快！

你吃蘋果時是不是有時會吃核？你有沒有想過紅艷美味的櫻桃有含毒部位？食物每個部位都有其屬性，有些有保健營養(yǎng)的部位卻被我們?nèi)恿硕速M掉了，有些有毒的部位卻正被我們食用。下面一起來看一看十種吃錯部位變砒霜的食物。

1.番茄——西紅柿的莖和葉會導致胃功能紊亂和焦慮緊張

毒物：生物堿

有毒部位：莖和葉

盡管在許多國家番茄受熱捧，但他們確實有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學物質。在野生番茄里這種物質的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。這種東西會導致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調(diào)味品，但必須在食用前去除。這種化學物質的效用很大，事實上，它往往用來驅蟲。

小貼士：1893年，在美國最高法院Nix v. Hedden案件中，爭論的焦點在于界定番茄究竟是蔬菜還是水果，因為涉及到針對蔬菜而不是水果的稅收。最終，法院判決根據(jù)稅法，番茄是一種蔬菜，而從植物學角度來說，它是一種水果。

2.蘋果——蘋果核里含有氰化物

毒物：氰化物

有毒部位：果核

不管走到哪里，蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。與這份表單上其他的食物相似，蘋果也含有氰化物，但含量不高。果肉里并不含什么有毒化學物質，但在蘋果核里你會發(fā)現(xiàn)氰化物。把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。當然，如果你吃太多的蘋果核，（前提是要咀嚼并吞下）就有可能有并發(fā)癥。

小貼士：蘋果可以浮于水面因為它們體積的25%是空氣。

3.櫻桃——櫻桃核里含氫氰酸會導致中毒

毒物：氫氰酸

有毒部位：果核

櫻桃絕對是吃法最多的水果之一，生吃、燒煮、烤熟、作成果醬或糖果都可以，櫻桃甚至可以配某些酒吃。盡管好處多多，但櫻桃是有毒的。如果你吃櫻桃的時候不加思索的咬開了核然后留在嘴里沒吐出來，你很可能就吞下了氫氰酸。一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了，他就會自動產(chǎn)生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應包括昏迷、抽搐，最嚴重的會導致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。

小貼士：櫻桃富含大量褪黑激素，能幫助保持和調(diào)節(jié)身體狀態(tài)。

4.杏仁——未經(jīng)加熱等加工的杏仁含劇毒氰化物

毒物：氰化物

有毒部位：生杏仁

多數(shù)人總是認為杏仁是一種堅果，但實際上它是種子，而且在全世界的烹飪界特別流行。和腰果類似，如果不經(jīng)過某種形式加熱的話，杏仁是劇毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在許多國家，出售沒有經(jīng)過加工去除其毒素的杏仁是非法的。

小貼士：圣經(jīng)舊約中提到，杏仁是人類最早種植的食物之一。

5.土豆——長了綠芽或表皮變綠了的土豆有毒

毒物：生物堿

有毒部位：莖和葉　土豆

我們或多或少都聽說過有關土豆的故事。不論是愛爾蘭土豆大饑荒，還是別的相關歷史事件，都已經(jīng)耳熟能詳了，但你可能沒有聽說過土豆也是有毒的。土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致。過去有過因為土豆毒性發(fā)作致死的案例，雖然很罕見，但多數(shù)是因為飲用土豆葉茶或者吃發(fā)綠的土豆。致死的事件也不是突發(fā)的，當事人在食用后往往是起初虛弱無力，而后陷入昏迷。不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。

小貼士：土豆是宇航員的好食物！事實上在1995年，土豆植物隨哥倫比亞號繞地球軌道飛行時也在成長。

6.紅辣椒——辣椒里含有大量的辣椒素

毒物：辣椒素

有毒部位：紅辣椒

你一生中多多少少吃過紅辣椒，不管吃的是特別辣的還是不怎么辣的，你吃的每個紅辣椒都含有一種化學物質叫做辣椒素。在紅辣椒里，辣椒素是辣味的始作俑者。當然吃一個紅辣椒問題不大，但你如果吃得太多到一定量的話，可能會有生命危險。這種化學物質很是給力，人們用他們來作脫漆劑甚至做警方用的胡椒噴霧。在很辣的紅辣椒如哈瓦那里，辣椒素的含量驚人，以致于你如果切開辣椒，立刻就會感覺到皮膚上有灼燒痛感。

小貼士：紅辣椒特別富含維生素C，而在一個綠色辣椒莢里據(jù)說維C的含量有其六倍之多。

7.腰果——生腰果里含有漆酚可能致命

毒物：漆酚

有毒部位：生腰果

雖然不是堅果類植物而是種子，但腰果有一個似殼結構，并生長在水果上。當你在商店里買“生腰果”的時候，一定要買蒸過、不完全生的。這是因為生腰果含有漆酚，這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學物質，這種物質能使身體產(chǎn)生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應。攝入大量漆酚可能致命。雖然腰果中毒的案例比較少見，但是給他們?nèi)どa(chǎn)的工人由于親密接觸，有時候會有副作用的隱患。

小貼士：腰果從一種水果里來，這種水果原產(chǎn)于南美國家。從前人們吃掉水果就把種子（腰果）給扔了。

8.蘑菇——蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素，可嚴重損傷肝臟

毒物：蠅蕈素等

有毒部位：5%蘑菇

在美國大約有五千種蘑菇，其中約一百種據(jù)說有毒，而能致死的不到十個。盡管如此，蘑菇還是可能導致腸胃不適。因為蘑菇的本質是真菌而又有那么多個種類，所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。憑經(jīng)驗來看，通常我們說野外生長的蘑菇很可能有毒。蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝臟嚴重損傷。我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。

小貼士：現(xiàn)有38000種已知蘑菇種類，其中5%有毒。

9.河豚魚——河豚體內(nèi)的河豚毒素能造成高血壓、肌肉麻痹等

毒物：河豚毒素

有毒部位：某些器官

河豚魚是世界上第二毒的脊椎動物。雖然你在美國吃不到，但許多韓國人和日本人覺得這種魚的部分肉質非常鮮美。但是，某些器官比如肝臟，是劇毒致命的。這種魚體內(nèi)的毒素學名為河豚毒素，它能造成高血壓、肌肉麻痹等癥狀，并導致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。許多亞洲人對于河豚這一危險的美味還是難以拒絕。

小貼士：日本天皇吃河豚魚現(xiàn)在是違法的。

10.木薯（樹薯） ——木薯的氰化物的量有劇毒會引起永久性癱瘓

毒物：氰化物

有毒部位：木薯

雖然在美國并不常見，但灌木狀的木薯廣泛分布在加勒比海和南美洲。在用木薯作食材的時候，將其做成甜苦皆可。它的味道和氣味都取決生氰化物的量，這種物質是有劇毒的。大多數(shù)愿意吃木薯的人喜歡其苦味，因為這種味道能夠驅趕昆蟲甚至動物。如果吃木薯前的準備工作沒有做好，很可能吃完就一命嗚呼了。因為富含氰化物，木薯的毒性可能導致神經(jīng)麻痹疾病，也會引起永久性癱瘓。

小貼士：木薯根的成分與面粉相似，提取出來之后可以制作木薯粉。木薯葉包含氰化物，但如果將其搗碎與面粉和在一起在蔭頭里放五個小時，氰化物就會分解。

10果蔬這樣吃會讓你死得快

你吃蘋果時是不是有時會吃核？你有沒有想過紅艷美味的櫻桃有含毒部位？食物每個部位都有其屬性，有些有保健營養(yǎng)的部位卻被我們?nèi)恿硕速M掉了，有些有毒的部位卻正被我們食用。下面一起來看一看十種吃錯部位變砒霜的食物。

1.番茄——西紅柿的莖和葉會導致胃功能紊亂和焦慮緊張

毒物：生物堿

有毒部位：莖和葉

盡管在許多國家番茄受熱捧，但他們確實有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學物質。在野生番茄里這種物質的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。這種東西會導致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調(diào)味品，但必須在食用前去除。這種化學物質的效用很大，事實上，它往往用來驅蟲。

小貼士：1893年，在美國最高法院Nix v. Hedden案件中，爭論的焦點在于界定番茄究竟是蔬菜還是水果，因為涉及到針對蔬菜而不是水果的稅收。最終，法院判決根據(jù)稅法，番茄是一種蔬菜，而從植物學角度來說，它是一種水果。

2.蘋果——蘋果核里含有氰化物

毒物：氰化物

有毒部位：果核

不管走到哪里，蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。與這份表單上其他的食物相似，蘋果也含有氰化物，但含量不高。果肉里并不含什么有毒化學物質，但在蘋果核里你會發(fā)現(xiàn)氰化物。把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。當然，如果你吃太多的蘋果核，（前提是要咀嚼并吞下）就有可能有并發(fā)癥。

小貼士：蘋果可以浮于水面因為它們體積的25%是空氣。

3.櫻桃——櫻桃核里含氫氰酸會導致中毒

毒物：氫氰酸

有毒部位：果核

櫻桃絕對是吃法最多的水果之一，生吃、燒煮、烤熟、作成果醬或糖果都可以，櫻桃甚至可以配某些酒吃。盡管好處多多，但櫻桃是有毒的。如果你吃櫻桃的時候不加思索的咬開了核然后留在嘴里沒吐出來，你很可能就吞下了氫氰酸。一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了，他就會自動產(chǎn)生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應包括昏迷、抽搐，最嚴重的會導致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。

小貼士：櫻桃富含大量褪黑激素，能幫助保持和調(diào)節(jié)身體狀態(tài)。

4.杏仁——未經(jīng)加熱等加工的杏仁含劇毒氰化物

毒物：氰化物

有毒部位：生杏仁

多數(shù)人總是認為杏仁是一種堅果，但實際上它是種子，而且在全世界的烹飪界特別流行。和腰果類似，如果不經(jīng)過某種形式加熱的話，杏仁是劇毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在許多國家，出售沒有經(jīng)過加工去除其毒素的杏仁是非法的。

小貼士：圣經(jīng)舊約中提到，杏仁是人類最早種植的食物之一。

5.土豆——長了綠芽或表皮變綠了的土豆有毒

毒物：生物堿

有毒部位：莖和葉　土豆

我們或多或少都聽說過有關土豆的故事。不論是愛爾蘭土豆大饑荒，還是別的相關歷史事件，都已經(jīng)耳熟能詳了，但你可能沒有聽說過土豆也是有毒的。土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致。過去有過因為土豆毒性發(fā)作致死的案例，雖然很罕見，但多數(shù)是因為飲用土豆葉茶或者吃發(fā)綠的土豆。致死的事件也不是突發(fā)的，當事人在食用后往往是起初虛弱無力，而后陷入昏迷。不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。

小貼士：土豆是宇航員的好食物！事實上在1995年，土豆植物隨哥倫比亞號繞地球軌道飛行時也在成長。

6.紅辣椒——辣椒里含有大量的辣椒素

毒物：辣椒素

有毒部位：紅辣椒

你一生中多多少少吃過紅辣椒，不管吃的是特別辣的還是不怎么辣的，你吃的每個紅辣椒都含有一種化學物質叫做辣椒素。在紅辣椒里，辣椒素是辣味的始作俑者。當然吃一個紅辣椒問題不大，但你如果吃得太多到一定量的話，可能會有生命危險。這種化學物質很是給力，人們用他們來作脫漆劑甚至做警方用的胡椒噴霧。在很辣的紅辣椒如哈瓦那里，辣椒素的含量驚人，以致于你如果切開辣椒，立刻就會感覺到皮膚上有灼燒痛感。

小貼士：紅辣椒特別富含維生素C，而在一個綠色辣椒莢里據(jù)說維C的含量有其六倍之多。

7.腰果——生腰果里含有漆酚可能致命

毒物：漆酚

有毒部位：生腰果

雖然不是堅果類植物而是種子，但腰果有一個似殼結構，并生長在水果上。當你在商店里買“生腰果”的時候，一定要買蒸過、不完全生的。這是因為生腰果含有漆酚，這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學物質，這種物質能使身體產(chǎn)生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應。攝入大量漆酚可能致命。雖然腰果中毒的案例比較少見，但是給他們?nèi)どa(chǎn)的工人由于親密接觸，有時候會有副作用的隱患。

小貼士：腰果從一種水果里來，這種水果原產(chǎn)于南美國家。從前人們吃掉水果就把種子（腰果）給扔了。

8.蘑菇——蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素，可嚴重損傷肝臟

毒物：蠅蕈素等

有毒部位：5%蘑菇

在美國大約有五千種蘑菇，其中約一百種據(jù)說有毒，而能致死的不到十個。盡管如此，蘑菇還是可能導致腸胃不適。因為蘑菇的本質是真菌而又有那么多個種類，所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。憑經(jīng)驗來看，通常我們說野外生長的蘑菇很可能有毒。蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝臟嚴重損傷。我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。

小貼士：現(xiàn)有38000種已知蘑菇種類，其中5%有毒。

9.河豚魚——河豚體內(nèi)的河豚毒素能造成高血壓、肌肉麻痹等

毒物：河豚毒素

有毒部位：某些器官

河豚魚是世界上第二毒的脊椎動物。雖然你在美國吃不到，但許多韓國人和日本人覺得這種魚的部分肉質非常鮮美。但是，某些器官比如肝臟，是劇毒致命的。這種魚體內(nèi)的毒素學名為河豚毒素，它能造成高血壓、肌肉麻痹等癥狀，并導致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。許多亞洲人對于河豚這一危險的美味還是難以拒絕。

小貼士：日本天皇吃河豚魚現(xiàn)在是違法的。

10.木薯（樹薯） ——木薯的氰化物的量有劇毒會引起永久性癱瘓

毒物：氰化物

有毒部位：木薯

雖然在美國并不常見，但灌木狀的木薯廣泛分布在加勒比海和南美洲。在用木薯作食材的時候，將其做成甜苦皆可。它的味道和氣味都取決生氰化物的量，這種物質是有劇毒的。大多數(shù)愿意吃木薯的人喜歡其苦味，因為這種味道能夠驅趕昆蟲甚至動物。如果吃木薯前的準備工作沒有做好，很可能吃完就一命嗚呼了。因為富含氰化物，木薯的毒性可能導致神經(jīng)麻痹疾病，也會引起永久性癱瘓。

小貼士：木薯根的成分與面粉相似，提取出來之后可以制作木薯粉。木薯葉包含氰化物，但如果將其搗碎與面粉和在一起在蔭頭里放五個小時，氰化物就會分解。

冬吃山藥勝過吃補藥

營養(yǎng)及保健功能

山藥外形為細長的圓柱狀，有著土褐色的外皮，并長著一些雜須，可謂貌不驚人，但這模樣一般的山藥卻有著充滿靈秀的內(nèi)質，它肉質潔白細嫩、質地柔滑鮮脆，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質，對人體的健康十分有益。

山藥的營養(yǎng)成分豐富，每10O克含蛋白質1.5克，碳水化合物14.4克，鈣14毫克，磷42毫克，鐵0.3毫克，胡蘿卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸4毫克。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養(yǎng)成分。具有誘導產(chǎn)生干擾素、增強人體免疫功能的作用。

在山藥中還有一種重要的營養(yǎng)成分，那就是薯蕷皂苷，被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。這類成分有助于體內(nèi)合成各種荷爾蒙，有荷爾蒙之母的稱謂，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，并對改善體質也有一定的幫助作用。

山藥中富含纖維素以及膽堿、黏液質等成分，能供給人體所需的大量黏液蛋白，而且這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生；同時它還能減少皮下脂肪堆積，避免出現(xiàn)肥胖；而且這種黏液多糖類物質與無機鹽相結合時，還可形成骨質，使軟骨富有一定的彈性，有助于預防老年骨折。

山藥還有很高的藥用價值。中醫(yī)認為，山藥性甘平、無毒，它具有補脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進補“食物藥”。

適合食療人群

打算冬季進補的人：秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。

打算減肥的MM：山藥是瘦身的好幫手，因為山藥中含有的熱量少，營養(yǎng)多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進食欲望的作用。而且山藥的脂肪含量很低，每100克山藥中僅含0.2克的脂肪，從而達到瘦身的目的。

手腳發(fā)涼的女性：中醫(yī)認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。

“老胃病”復發(fā)的患者：在“老胃病”病人中，有相當多屬于潰瘍病，而秋冬季是潰瘍病容易發(fā)生或復發(fā)的季節(jié)。現(xiàn)代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復?？捎悯r山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。

易患感冒的老人：山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復感冒的氣虛患者在秋冬季應該適度增加山藥的攝入量?？梢园焉剿幊词?、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

消化不良者：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

男女腎虧：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

肺虛咳嗽者：山藥含有黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

治糖尿?。荷剿幒械酿ひ旱鞍祝薪档脱堑淖饔?，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

肝昏迷者：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可用來抗肝昏迷。

老年心腦血管病患者：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，取得益志安神，延年益壽的功效。

腹瀉小兒：每年8―12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié)，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2―3次即可。

山藥作為美食，它的做法多種多樣，既可以“拌”、“熗”、“炒”，又可以“燉”、“燜”、“烤”，隨您的喜好，想怎么做就怎么做。

特別提醒

值得注意的是，山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應適當減少主食的量。如上所述，山藥能滋陰、補腎、降血糖，能治療糖尿病，六味地黃湯里面也有山藥。但這里有一個量的問題。如六味地黃湯中山藥量是有限的，也就是幾錢而已，而糖尿病患者如果要把山藥當食品吃，就會對血糖產(chǎn)生一定影響。山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，過食可致血糖升高。此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

晚上吃茄子會胖嗎

茄子的做法非常多，而且味道也因做法不同而不同。據(jù)營養(yǎng)學家介紹，茄子當中含有大量的纖維素，它的主要作用就是潤腸通便，因此建議久被便秘困擾的朋友們多吃一些茄子。有的女人之所以不喜歡吃茄子，主要還是擔心茄子會令人變胖，尤其是晚上吃。事實真的是這樣嗎?

吃茄子會讓身體增肥嗎?

茄子是一種營養(yǎng)極其豐富的蔬菜，常吃茄子會對身體有很多好處的。例如茄子里面的鉀，就會使人體內(nèi)保持細胞的通透性，使細胞具有活性。另外吃茄子也會使體內(nèi)的膽固醇含量下降，預防心血管疾病的發(fā)生。對于吃茄子會長胖的說法，是因為茄子是一種吃油的食物，只要在清炒茄子的時候少放油就可以，也可以把茄子蒸熟，在清炒，這樣會不失原味。吃茄子最好不要削皮，茄子皮也是對人體有很大好處的。

茄子怎么切絲，具有什么功效呢?

茄子切絲首先是需要洗干凈，首先是采取的切片的方式，然后把茄子切好的片進行另外一個方向切，對于茄子主要是具有的多方面的營養(yǎng)價值，里面的脂肪和熱量也是比較低的，但是能夠有效的清熱止痛，消腫等多種效果。里面含有的蛋白質，碳水化合物等多種元素都是對于身體比較好，要注意茄子的飲食方法是多種多樣，首先是可以放在清水中燜熟，之后放入一些自己喜歡的調(diào)料伴著吃。

茄子怎么切更好吃?

首先，先把茄子放在清水里面清洗干凈，然后把茄子用一把比較鋒利的刀子切成大概3指長一樣的圓筒形，再把茄子每個的圓筒形的那個分成兩個之后，用刀子的尖輕輕的把茄子表皮橫著劃上幾刀子之后再豎著劃上幾刀子，把茄子劃成小格子一樣的形狀。用這種方法切出來的茄子非常漂亮美觀，而且制作出來的口感也是很不錯的，在家里的時候可以多嘗試一下哦!

黑枸杞的這樣吃可防癌抗衰老,勝過吃補藥!

《神農(nóng)本草經(jīng)》中這樣記載枸杞：久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑，黑枸杞有較好的抗氧化、抗感染和延衰抗老的功效，護肝、健腦、降血脂、降低血糖、抗腫瘤輻射都是它的功效。黑枸杞能明目抗衰老，古代長壽老人李慶遠就是靠長期喝枸杞水獲得長壽的。在煲湯或者煮粥的時候也可經(jīng)常加入枸杞，就連枸杞葉也具有補虛益精，清熱明目的功效。

對于紅棗，也是大家喜歡的一種食物。大棗味甘性溫，歸脾胃經(jīng)味，有補中益氣、健脾益胃、養(yǎng)血安神、緩和藥性的作用，大棗中富含多種人體所需的營養(yǎng)成分，其中豐富的維生素E，有抗氧化、抗衰老等功效。食療藥膳中常加入紅棗可補養(yǎng)身體，滋潤氣血，增強免疫力;女性躁郁癥、心神不寧等吃紅棗可可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效;紅棗還可減少藥性，保護脾胃不受傷害。紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。

枸杞和大棗搭配到一起，可以說是相輔相成的黃金搭檔了，當這兩種具有眾多食療功效的食物碰撞在一起，便能發(fā)揮巨大的養(yǎng)生價值。

若你面黃肌瘦，不妨試試飲用紅棗枸杞茶，紅棗枸杞茶具有補氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神的功效，就連睡眠質量不好的問題也能一起解決。而對于腹瀉、脾胃虛弱或者倦怠無力的人，飲用紅棗枸杞茶，能達到增加食欲、止瀉的功效。棗中所含的營養(yǎng)素,能夠增強人體免疫功能,對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果，肝不好的人也可以常喝此茶。

秋季腹瀉這些食物常吃緩解勝過藥！

最近一段時間都會出現(xiàn)一周拉三四次肚子，這是怎么回事呢？原來現(xiàn)在已經(jīng)是屬于腹瀉的高發(fā)時期。秋季腹瀉的人特別的多，那么知道秋季腹瀉怎么辦呢？別擔心，下面介紹幾種治療秋季腹瀉的最佳食物。

秋季腹瀉吃什么食物

1.醋茶

沏一杯綠茶或花茶，將茶水倒入另一杯中，放入一大湯匙醋，將醋茶喝下，一杯茶可繼續(xù)再沖泡兩次，連喝三杯醋茶，腹瀉可止。此方治腹瀉不適用于細菌性腹瀉。

2.蛋黃

可以每天堅持吃一個蛋黃，讓大便硬化，配合米湯同時可以給小孩補充能量。

3.赤小豆

赤小豆適量，煮至將熟，加入鵪鶉蛋2枚，再煮熟，吃蛋喝湯。早晚各服1次。赤小豆止吐止瀉，鵪鵓蛋補益氣血，對一些過敏食物引起的腹瀉有抑制作用。

4.吃面

秋季腹瀉需要吃一些比較容易消化的食物，面食是不錯的選擇。面條營養(yǎng)豐富，而且比較容易消化吸收，所以吃面條是拉肚子的人一個很好的選擇。但是，對于拉肚子的人來說，吃的面條不要過于油膩，過于油膩的話會加重腸胃負擔。

5.大蒜

將大蒜放火上烤，烤至表皮變黑時取下，放入適量的水煮，食其汁液。對便臭強烈的泄瀉療效較好，大蒜有殺菌功能，具有強化胃腸消化機能的作用。

6.葡萄酒

有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以治療腹瀉。在剛開始有腹瀉癥狀的時候，喝一兩杯葡萄酒就可以治愈。特別是在殺死致病性大腸桿菌方面，葡萄酒的威力異常明顯。葡萄酒不僅能治療腹瀉，而且還有預防作用，這就是人們在吃海鮮時喜歡用葡萄酒佐餐的原因。

秋季腹瀉不吃什么食物

1.導致腹脹的食物

黃豆、豆腐、豆?jié){、綠豆、赤豆等會使腸內(nèi)脹氣，使腹瀉加重，需忌食。

2.高蛋白食物

雞蛋、鴨蛋、肉末等含有較高的蛋白質，這些食物在腸功能己紊亂的腸道內(nèi)易發(fā)酵腐敗，加重腹瀉，故少食。

3.高脂肪的食物

脂肪含量高的各種蛋糕、油條要少吃，飽和脂肪酸含量高的香腸、培根、火腿、烤串之類更需禁止。

它們會給腸胃帶來負擔，同時加工肉制品中所含的亞硝胺類致癌物質和其他氧化產(chǎn)物對受損的消化道也是不利的。

4.高纖維的食物

芝麻，各種堅果、瓜子、黃豆等，還有帶有細小種子能有效促進腸道蠕動的草莓等水果，它們會刺激發(fā)炎的腸道，不利于其恢復。

感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《秋天茄子這樣吃，勝過10副藥！會吃就是賺到！》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/qiutianchishenmehaoyangsheng/">秋天吃什么好養(yǎng)生”專題。