買(mǎi)回來(lái)的甜瓜發(fā)苦嗎？那你可要小心了......
夏季養(yǎng)生少苦增辛。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《買(mǎi)回來(lái)的甜瓜發(fā)苦嗎？那你可要小心了......》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
夏天和秋天，是豐收的季節(jié)，各種鮮果輪番上市，每個(gè)都好想吃……
在眾多的水果中，「瓜」絕對(duì)是實(shí)力派。除了重量級(jí)選手西瓜外，還有綠寶瓜、白蘭瓜、網(wǎng)紋瓜、哈密瓜、羊角蜜瓜……
它們到底誰(shuí)是誰(shuí)啊?哪個(gè)更好吃?今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)瓜瓜的故事。
各種甜甜的瓜，到底啥關(guān)系?
其實(shí)……它們都是一家瓜。
中國(guó)人食用甜瓜的歷史相當(dāng)悠久，在《詩(shī)經(jīng)》中就有「七月食瓜，八月斷壺」的記載。這里面的瓜不是冬瓜西瓜，而是甜瓜。
不論皮薄皮厚、脆皮硬皮，不論它叫綠寶瓜、白蘭瓜、哈密瓜.....它們其實(shí)都是甜瓜。
這些瓜瓜瓜，都是葫蘆科甜瓜屬的植物，而且跟西瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、葫蘆這些葫蘆科的蔬果都是親屬。
看了看超市的果蔬區(qū)，忽然想到了四個(gè)大字：滅門(mén)慘案。
甜瓜為什么會(huì)發(fā)苦?
吃到發(fā)苦的甜瓜，絕對(duì)是一件很常見(jiàn)的事，特別是挨著瓜蔓的部分。
罪魁禍?zhǔn)拙褪且环N叫做「葫蘆素」的有毒物質(zhì)。吃得不多沒(méi)關(guān)系，但一但過(guò)量，就可能會(huì)中毒!
安全起見(jiàn)，發(fā)苦的地方就別吃了。
苦味的瓠子、絲瓜、黃瓜等，也是因?yàn)楹J素造成的，這應(yīng)該算是瓜瓜家族的遺傳問(wèn)題，同樣要小心。
除了發(fā)苦外，吃甜瓜時(shí)還要小心過(guò)敏。
最常見(jiàn)的額過(guò)敏反應(yīng)是口腔刺痛，嚴(yán)重的時(shí)候則會(huì)導(dǎo)致嘔吐，起疹子，吞咽困難等，甚至有可能引起血壓降低。
通常來(lái)說(shuō)，對(duì)花粉過(guò)敏的人，有極高的概率對(duì)甜瓜過(guò)敏。
如果你身邊有花粉過(guò)敏的人，記得提醒他。
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梭子蟹是一種生長(zhǎng)在海中的動(dòng)物，由于陸地的環(huán)境與海中的環(huán)境相差很大，因此將其打撈上來(lái)之后，在保存方面也會(huì)有著很大的困難。但是這并不代表活的梭子蟹是沒(méi)有辦法保存的，具體的保存方法有放到浴缸中，放在盆里或者是放在冰箱里冷凍，都可以一定程度上保存梭子蟹。下面，就為大家介紹梭子蟹的保存方法！
活螃蟹保存的方法一：放到浴缸中
放到浴缸中讓浴缸暫作養(yǎng)池，把買(mǎi)回來(lái)鮮活的螃蟹輕輕放到里面，注入剛好過(guò)螃蟹的水，讓它立起來(lái)的時(shí)候可以呼吸，并根據(jù)需要保存的時(shí)間在水中投入少量的小魚(yú)、小蝦。
活螃蟹保存的方法二：放到塑料桶/盆里
如果家里沒(méi)有浴缸的話，可以將螃蟹放在一個(gè)高一點(diǎn)、且內(nèi)壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要層疊，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深會(huì)讓它們無(wú)法呼吸。
活螃蟹保存的方法三：放在冰箱里
保存活的螃蟹還可以放在冰箱里，但要注意方法。首先，根據(jù)你冰箱的冷凍室找一個(gè)大小合適的泡沫箱子，然后把螃蟹的腿腳綁住，一個(gè)個(gè)挨緊的放到泡沫箱子里，接著往箱子里加入過(guò)螃蟹表面的水。最后把泡沫箱子蓋好，放進(jìn)冰箱的冷凍室里即可。
活梭子蟹如何放冰箱保存
找一個(gè)泡沫盒子，如果沒(méi)有找個(gè)竹籃，濕毛巾，找2-3個(gè)500ml的空礦泉水瓶。
把幾個(gè)空礦泉水瓶先灌滿水，在冰箱里凍成冰疙瘩，拿出來(lái)，跟螃蟹一起放在泡沫盒子或者竹籃里，放之前，在盒子或者籃子下面墊一塊濕毛巾。都放好之后，蓋上蓋子，放在冰箱冷藏室里，隨吃隨拿，可以保證螃蟹一直是活的。
但是注意，這種方式只是一個(gè)臨時(shí)措施，螃蟹放久了會(huì)不肥。所以還是要盡快吃。另外，這種方法同樣適用于保存河螃蟹。
活梭子蟹如何保存時(shí)間最久
最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來(lái)給螃蟹享受一下了：因?yàn)樵「姿谋诠饣?，螃蟹無(wú)法逃跑，然后把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來(lái)就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚(yú)小蝦，用這種怎么保存活螃蟹儲(chǔ)存螃蟹一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng)，品質(zhì)好的螃蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。
適宜放幾天食用的水果
一、獼猴桃
獼猴桃在過(guò)去是比較罕見(jiàn)的一種水果，但是隨著人們生活水平的提高，它早已經(jīng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。不過(guò)獼猴桃有一個(gè)特點(diǎn)，未成熟的獼猴桃會(huì)像石頭一樣硬梆梆的，而完全成熟的獼猴桃則會(huì)呈現(xiàn)出一種柔軟的狀態(tài)，因此消費(fèi)者在選購(gòu)獼猴桃的時(shí)候，一定要選擇整體都處于堅(jiān)硬狀態(tài)的獼猴桃，而且要注意果實(shí)的表面有沒(méi)有損傷，因?yàn)橹灰J猴桃表皮出現(xiàn)了一點(diǎn)破損，就會(huì)殃及整個(gè)果實(shí)，使其迅速的變軟、變酸甚至腐敗潰爛。
在買(mǎi)回獼猴桃后，千萬(wàn)不要急著吃。因?yàn)榇藭r(shí)獼猴桃還處于堅(jiān)硬的狀態(tài)，這種狀態(tài)下的獼猴桃并不好吃，而且其糖分含量很低，吃起來(lái)不僅感受不到任何甜味而且還會(huì)有一種酸澀刺口之感。所以獼猴桃在買(mǎi)回來(lái)后一定要放熟了再吃。只要用雙手輕輕地按壓其表面，當(dāng)感覺(jué)到有輕微的變形同時(shí)又不是那種非常軟的狀態(tài)，那么就代表可以放心食用了。
二、柿子
有一句流傳甚廣的歇后語(yǔ)叫：老太太吃柿子——專挑軟的吃。雖然是用來(lái)形容某個(gè)人好欺負(fù)，但是也可以管中窺豹，讓我們從中了解到柿子的一些特點(diǎn)。
一般情況下，變軟是大多數(shù)品種柿子成熟的重要標(biāo)志，當(dāng)柿子變軟的時(shí)候就代表它可以食用了。還沒(méi)有成熟的柿子是十分堅(jiān)硬的，而且其中含有大量的可溶性單寧質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激口腔，使其產(chǎn)生澀的感覺(jué)。對(duì)于想要盡快品嘗到美味柿子的人而言，可以選擇購(gòu)買(mǎi)表面已經(jīng)開(kāi)始有柔軟征兆的柿子，這種柿子在買(mǎi)回家后便會(huì)很快的成熟。但是需要注意的是，成熟的軟柿子如果不能盡快的食用，很快就會(huì)發(fā)生變質(zhì)。
如果想要讓生柿子更快的成熟，可以將其與空氣隔絕，這樣它就會(huì)產(chǎn)生乙醛、丙酮等有機(jī)物質(zhì)，而這些有機(jī)物質(zhì)可以將原本溶于水的單寧質(zhì)變成難以溶解于水的物質(zhì)，這樣柿子吃起來(lái)就不會(huì)產(chǎn)生澀味了。方法就是將生柿子放在一只塑料袋中，同時(shí)把袋口封緊，只需要很短的時(shí)間就會(huì)讓生柿子擺脫生澀之感，變得又香又甜。
五、南國(guó)梨
用手指輕壓南果梨，如果能感到有彈性，聞起來(lái)有酒味的濃香，此時(shí)是吃南國(guó)梨最好的時(shí)機(jī)。南果梨有明顯的“后熟”特征，摘下后要經(jīng)過(guò)一周多的自然發(fā)酵才能達(dá)到最好吃的狀態(tài)。需要注意的是，保存南果梨時(shí)不能把塑料袋系得太緊，要給果實(shí)留下“呼吸口”，這樣才能保持南果梨的“活性”。將南果梨放進(jìn)冰箱冷藏室，可減慢果實(shí)的呼吸，保持新鮮狀態(tài)。
結(jié)語(yǔ)：這些水果和普通的水果不同，不能只是簡(jiǎn)單的洗一洗就毫無(wú)顧忌的食用，而是要在判斷出它們的成熟程度后進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆胖貌拍苁蛊溥_(dá)到最佳的食用狀態(tài)。希望朋友們?cè)谙碛眠@些美味水果的同時(shí)別忘記了這點(diǎn)，這樣才能做到營(yíng)養(yǎng)安全兩不耽誤。
三、香蕉
香蕉也是一種很多人非常喜歡的食物，它不僅擁有著香甜可口的滋味，而且還有各種神奇的功效。香蕉中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，而且其中還含有大量的水溶性植物纖維，能夠使腸胃分泌出更多的消化液，從而將水分吸附到固體部分，起到通便的效果。
不過(guò)這一切的基礎(chǔ)都是建立在是已經(jīng)完全成熟的香蕉基礎(chǔ)之上的。而在平時(shí)的生活中，我們往往會(huì)購(gòu)買(mǎi)到一些摸起來(lái)很硬、吃起來(lái)又澀澀的香蕉，這種香蕉就是沒(méi)有完全成熟的。
硬香蕉中含有大量的鞣酸，這種物質(zhì)在進(jìn)入人體之后往往會(huì)難以完全消化，而且還有抑制腸胃正常的蠕動(dòng)的負(fù)面作用。不過(guò)即使不注意買(mǎi)到了沒(méi)有成熟的“硬香蕉”，大家也不用太過(guò)擔(dān)心，只要耐心的將其置于干燥陰涼的地方幾日即可完全成熟。
四、牛油果
用手按捏牛油果的表面，如果感覺(jué)有彈性，果肉結(jié)實(shí)，則證明牛油果已經(jīng)成熟。綠色表面深棕色的斑點(diǎn)越多，說(shuō)明牛油果越成熟，但果皮基本被深深淺淺的棕色斑點(diǎn)覆蓋，建議就不要買(mǎi)了，說(shuō)明有可能熟過(guò)頭而變質(zhì)。如果不是當(dāng)天就吃，建議買(mǎi)比較生的牛油果，這樣的果實(shí)在室溫下放2～3天后會(huì)自然成熟，成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右。
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，可以補(bǔ)充人體所需在碘和鈣質(zhì)，非常適合兒童和孕婦。通常為了存貯和運(yùn)輸，海帶都是經(jīng)過(guò)曬干之后拿來(lái)出售的。那么買(mǎi)回來(lái)的干海帶絲如何快速的泡開(kāi)呢?今天小編就給大家介紹一種能快速處理好干海帶絲的一些技巧，希望美食的主煮婦們可以參考一下。
1、首先我們要挑選好的海帶，要選擇質(zhì)地厚實(shí)，形狀寬長(zhǎng)，身干燥，色濃黑褐或深綠，邊緣無(wú)碎裂或黃化現(xiàn)象的海帶。
把成團(tuán)海帶打開(kāi)，放在籠屜上蒸30分鐘左右，再用清水泡一夜。這樣處理后的海帶又脆又嫩，用來(lái)燉、炒、涼拌都可以。不要將海帶直接浸泡，否則無(wú)論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺(jué)。用淘米水泡發(fā)海帶，會(huì)易漲易發(fā)，煮時(shí)易爛，而且味道鮮美。
2、海帶不容易煮軟，煮海帶的時(shí)候可以加少許堿和小蘇打，煮制過(guò)程可以用掐的方法試試海帶的硬軟，煮軟后立即停火。要注意加堿不可過(guò)多，煮制時(shí)不宜過(guò)長(zhǎng)。在煮海帶的時(shí)候加幾滴醋，就能很快把海帶煮得柔軟可口，而且有利于人體對(duì)碘的吸收。
3、干海帶表面有一層白霜，那是植物堿經(jīng)過(guò)風(fēng)化形成的一種叫做甘露醇的物質(zhì)，非但無(wú)害，還有排毒退腫的作用。不要誤認(rèn)為那層白霜是鹽分的析出，或是發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象。海帶表面有一層粘液，不需過(guò)分清洗，那樣的話，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都流失了。
4、干海帶簡(jiǎn)易處理：
1、海帶放入高壓鍋，加少許水。
2、壓3分鐘。
3、從高壓鍋中取出來(lái)，放入水中，浸泡3個(gè)小時(shí)以上，中途換水。
4、浸泡好的樣子，然后再清洗上面的雜質(zhì)，切成絲或條。
5、選擇干海帶時(shí)，首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，因?yàn)楹呛庾罡叩氖称罚硗膺€含有一種貴重的營(yíng)養(yǎng)藥品——甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，不要將此粉末當(dāng)作已霉變的劣質(zhì)海帶，沒(méi)有任何白色粉末的海帶反而質(zhì)量較差。
注意事項(xiàng)
觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無(wú)枯黃葉者為上品。
另外，海帶經(jīng)加工捆綁后應(yīng)選擇無(wú)泥沙雜質(zhì)，整潔干凈無(wú)霉變，且手感不粘為佳。
竹筍是竹子這種植物的一部分，它主要是指的竹子在成長(zhǎng)初期的一種幼芽，所以越是成長(zhǎng)時(shí)間短的竹筍它的口感會(huì)更好。而如果是成長(zhǎng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的竹筍吃起來(lái)不易嚼得動(dòng)，而且口感也不是那么好。但是有些人在吃竹筍的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)竹筍吃起來(lái)是苦的。那么發(fā)苦的竹筍這時(shí)候還可以繼續(xù)食用嗎?
一、竹筍發(fā)苦能吃嗎
發(fā)苦的竹筍還能吃。因?yàn)槌缘闹窆S發(fā)苦不是質(zhì)量的原因，而是由于操作方法的原因?？嘀窆S含有豐富的纖維素、維生素、生物堿等，具有除濕利水、清熱除煩、清涼解暑、促進(jìn)消化的功能，可煎服100~150克/日，或煮食，鮮者入肴。
二、竹筍為什么會(huì)苦
竹筍分兩種，一種叫甜筍，一種叫苦筍。一般會(huì)買(mǎi)的，或者大超市里賣(mài)的都是甜筍。而有些小販，經(jīng)常會(huì)用苦筍來(lái)冒充甜筍賣(mài)。因?yàn)楦韶浭欠直娌怀鰜?lái)的。不懂的人就要上當(dāng)。其實(shí)，苦筍也是可以吃的。一般會(huì)被曬干，用來(lái)腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食。
三、竹筍怎么吃不苦
方法1：竹筍要用水煮久一點(diǎn)，撕開(kāi)來(lái)，就用冷水泡，要經(jīng)常換水，泡兩到三天就有一點(diǎn)苦，想不苦就要泡多兩天，一定要經(jīng)常換水，不過(guò)很多人喜歡帶一點(diǎn)點(diǎn)的苦味，炒的時(shí)候，放豬肉去炒，味道要好很多，我們這里就有很多苦竹筍。
方法2：新鮮的斑竹筍，先用開(kāi)水煮幾分鐘，用涼水漂上，吃時(shí)在焯水，然后炒肉，或是做干鍋。一般赤竹筍要先煮，然后在用水漂一天，再切片或絲，焯水，加肥肉炒同，放適量的糖。
方法3：剛砍下來(lái)的話要先切成片，再放再水漂一天或半天，中間要換水2~3次。撈起放進(jìn)鍋里加水沒(méi)過(guò)竹筍燒開(kāi)幾分鐘，試一下還苦嗎，還苦的話撈起來(lái)再放進(jìn)冷水漂幾小時(shí)就不苦了。
在日常的生活中，又是算是一種非常常見(jiàn)的水果。，一般柚子都是在秋冬季節(jié)成熟。而它所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻是非常的多，其中所含的維生素和礦物質(zhì)元素都要比其他水果高一些。但是柚子發(fā)苦還能吃嗎？
柚子的外皮和白瓤中都含有一種苦味的成分：柚皮苷，這種成分類(lèi)似于黃酮，帶有苦味，有一定的揮發(fā)性，主要在柚子的外皮中含量較高，在剖柚子外皮時(shí)汁液濺射到果肉中便會(huì)有苦味。部分柚子由于品種原因，果肉中也含有柚皮苷。
1.柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷，這是一種類(lèi)似于黃酮的成分，這類(lèi)成分帶有苦味，吃到白瓤就會(huì)有苦味感。
2.柚子不是所有的品種都甜，其中胡柚就是一種苦味柚子，這種柚子就算完全成熟之后也會(huì)帶有很濃郁的苦味，多用以藥用，很少食用。
3.柚子腐敗變質(zhì)后果肉也會(huì)偏向苦味，不適合食用。
很多人在吃柚子的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)柚子的味道是苦的，不是很好吃。很多人都會(huì)認(rèn)為，苦柚子是不能吃的。那
柚子苦能吃嗎
柚子苦能吃。
苦寒苦寒，柚子本來(lái)就屬于寒性的食物，味道越苦其寒性越重，但是這種苦和寒性都不影響柚子的食用。
還有一種情況也會(huì)出現(xiàn)柚子偏苦，那就是柚子壞了，在切開(kāi)時(shí)柚子的外皮已經(jīng)枯萎，白瓤也已經(jīng)變色，這種苦柚子不能吃。
榴蓮是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，它屬于一種熱性水果，有緩解痛經(jīng)的作用，有活血散寒的功效，平時(shí)買(mǎi)來(lái)榴蓮以后，如果出現(xiàn)味道發(fā)苦的現(xiàn)象，這時(shí)候應(yīng)該有所注意，可能是保存的時(shí)間太長(zhǎng)的原因引起的，如果還有一股酒味的話，這時(shí)候最好就不要吃了，因?yàn)槌霈F(xiàn)酒味說(shuō)明已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)。
榴蓮發(fā)苦還能吃嗎
一般情況下榴蓮肉發(fā)苦是因?yàn)槭爝^(guò)頭了而引起的，如果是是甜中帶點(diǎn)微苦是正常的，如果還帶有酒味的話，估計(jì)是變質(zhì)了，最好不要食用。 另外新鮮成熟榴蓮的果肉顏色是一種嫩黃色的樣子，在打開(kāi)以后有自然的香氣出現(xiàn)，但是有一些榴蓮在打工以后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)果肉已經(jīng)變色，有些發(fā)黑，散出來(lái)的氣味也有讓人反感，那么這時(shí)就完全可以斷定，這種榴蓮是已經(jīng)變質(zhì)的水果，是不能再食用的了。
榴蓮發(fā)酸能吃嗎
榴蓮本身的味道，對(duì)于愛(ài)吃的人來(lái)說(shuō)是一種奇異的香味，但是如果變酸，說(shuō)明榴蓮已經(jīng)變質(zhì)。
榴蓮不能挑選過(guò)于金黃的，雖然看起來(lái)很好看，但是十分容易挑選到變質(zhì)的榴蓮。所以，建議還是不要吃了，盡管扔掉很可惜，但畢竟身體更重要。
榴蓮酸了要看程度，如果酸得太厲害了，那么就一定不要吃了，這樣的榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)消失了，所以說(shuō)扔掉也不可惜，如果榴蓮發(fā)酸的現(xiàn)象不是很?chē)?yán)重的話，那么還可以吃，不過(guò)一定要為自己的身體健康著想，如果榴蓮不好了就一定不要吃，不要因小而失大了。
榴蓮怎么選購(gòu)
一、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現(xiàn)，青的還是生的。
二、用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。
三、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說(shuō)明皮薄，就好，皮厚的按不動(dòng)。
四、眼看榴蓮尖尖，如果有細(xì)裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標(biāo)志。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動(dòng)。
五、選榴蓮?fù)庑我獔A，每一個(gè)鼓包凸出得多最好。
六、用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來(lái)很香，(吃得來(lái)的是香，吃不來(lái)的嗅起來(lái)是臭)。如果嗅起來(lái)有酒的味道那就是熟過(guò)頭了，這種不好吃。
大家都知道甜瓜是清甜的，主要是因?yàn)樘鸸虾幸欢ǖ奶欠郑翘鸸铣霈F(xiàn)變苦是因?yàn)樘鸸铣霈F(xiàn)了變質(zhì)的原因，這時(shí)候的甜瓜是不能食用的，會(huì)影響到大家的身體健康，而且甜瓜苦也證明甜瓜還沒(méi)有熟或者殘友殘留農(nóng)藥?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解甜瓜為什么會(huì)出現(xiàn)變苦吧，然后挑選有甜味的甜瓜食用。
甜瓜苦能吃嗎
甜瓜苦最好是不要食用。
甜瓜苦就表明了香瓜未能完全成熟或者含有殘留農(nóng)藥，甜瓜的苦味素是帶有小毒的，而農(nóng)藥殘留就更不能食用了，況且苦味的甜瓜口感極差，食用價(jià)值也很低，沒(méi)必要食用。而平時(shí)吃甜瓜時(shí)注意去掉香瓜蒂即可。
甜瓜為什么會(huì)苦
1、高溫和干旱
香瓜一般在三四月份種植，它還在成長(zhǎng)過(guò)程中時(shí)，就進(jìn)入了春末的高溫時(shí)期，這時(shí)的土壤溫度變高，香瓜苗的根部吸收水分的功能減弱，導(dǎo)致其生長(zhǎng)緩慢。生長(zhǎng)緩慢的香瓜不容易吸收水分和養(yǎng)分，瓜體中就累積了大量的苦味素，最終使香瓜不再甘甜。
2、陽(yáng)光不充足
水果在生長(zhǎng)過(guò)程中是少不了陽(yáng)光的，如果陽(yáng)光照射不充足就會(huì)導(dǎo)致水果不夠甜。香瓜不甜可能就是照射的陽(yáng)光不夠充足，還有可能遭遇了連續(xù)的陰雨天，長(zhǎng)時(shí)間的雨水會(huì)使香瓜苗根部受到損傷，在其生長(zhǎng)過(guò)程中就很難儲(chǔ)存糖分，所以就會(huì)不甜。
3、瓜蒂處會(huì)苦
香瓜的瓜瓤是甜的，但是瓜蒂處一般都是苦的，原因就是瓜蒂含有葫蘆素B，葫蘆素B的藥理作用是主治濕熱毒盛，能輔治慢性肝炎。但是，香瓜瓜蒂所含的葫蘆素B不宜食用，否則會(huì)引發(fā)中毒。
4、健康小提示
香瓜苦的部分就不要吃了，以免引起食物中毒。香瓜屬于寒性水果，脾胃虛寒的人和孕婦盡量不要食用，以免影響身體健康。
研究表明，胡蘿卜里面含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，所以能夠預(yù)防人體衰老，因此廣大中年女性一定要多吃胡蘿卜，對(duì)緩解皮膚衰老有很好的作用，還有很好的美容養(yǎng)顏功效，經(jīng)常吃胡蘿卜皮膚會(huì)變好，比如皺紋會(huì)變少一些，那么如果胡蘿卜吃起來(lái)有些苦的話，是否還可以繼續(xù)吃呢？
胡蘿卜發(fā)苦能吃嗎？
變質(zhì)了，不能吃的。
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，是一直脂溶性維生素，是維生素A原。
胡蘿卜片變黑了，可能是胡蘿卜變質(zhì)了，腐爛了。最好仍了，不要吃了。
意見(jiàn)建議：
胡蘿卜最好和肉一起燒，讓胡蘿卜素融進(jìn)油脂里，更易被人體消化吸收。
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，是一直脂溶性維生素，是維生素A原。胡蘿卜片變黑了，可能是胡蘿卜變質(zhì)了，腐爛了。最好仍了，不要吃了。
意見(jiàn)建議：胡蘿卜最好和肉一起燒，讓胡蘿卜素融進(jìn)油脂里，更易被人體消化吸收。
這種說(shuō)法是不科學(xué)的，黃瓜的苦味并不是毒素，這樣的黃瓜是可以吃的。
黃瓜發(fā)苦是由遺傳基因造成的，與黃瓜栽培的環(huán)境有關(guān)，
黃瓜的苦味是因?yàn)楹}卜素c造成的，葫蘆素對(duì)脂肪肝，慢性肝損傷，肝炎有輔助治療作用，可以抑制腫瘤生長(zhǎng)，防止皮膚老化的作用。
沒(méi)想到吧，出了清熱去火，苦黃瓜還有這般的作用。
吃胡蘿卜有四大禁忌，都了解嗎？2、胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃。胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃
否則會(huì)降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時(shí)就能被破壞，所以熟吃時(shí)不必?fù)?dān)心。
胡蘿卜不宜生吃白蘿卜因含有多種酶、芥子油、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等，表現(xiàn)出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機(jī)體免疫力、產(chǎn)生干擾素等功效。
吃胡蘿卜有四大禁忌，都了解嗎？但上述物質(zhì)均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，生吃時(shí)，70%以上的胡蘿卜素不能被吸收，用食用油將其炒熟后食用，方能提高胡蘿卜素的吸收利用率。另外，胡蘿卜中因含有維生素C分解酶，二者混吃時(shí)，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。
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