干燒帶魚——輔助食療多種疾病
心血管疾病的食療養(yǎng)生知識(shí)。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《干燒帶魚——輔助食療多種疾病》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人都喜歡吃魚肉，魚肉含有的蛋白質(zhì)豐富，而且又是低脂的食物，所以適合很多人群食用，而且還可以增強(qiáng)免疫力和抵抗力哦。帶魚是屬于深海魚，所以打撈上來就已經(jīng)是死的，所以冷凍的比較多，它的膽固醇的含量比較低，下面介紹一種干燒帶魚的做法，來學(xué)學(xué)吧。
干燒帶魚的做法
1. 買回來的帶魚清洗干凈以后切成段，然后加入鹽啊，姜蔥，料酒和胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)以上讓帶魚入味。
2. 將腌好的帶魚裹上干面粉。
3. 熱鍋涼油入鍋煎至兩面黃脆。
4. 煎好盛出備用。
5. 另找一個(gè)干凈的過，放入八角和姜花椒一起爆香。
6. 加入剁椒 炒香。
7. 加入魚和水，還有胡椒面，醬油，花雕酒，少量的糖一起大火燉，不要蓋鍋蓋哦。這樣腥味會(huì)跑掉一些。
8. 湯汁漸少時(shí)加水淀粉收汁。
9. 出鍋撒少量蔥花增色。
干燒帶魚做法簡單，而且適合很多人群食用，是我們家常菜之一了。帶魚中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有大量的鎂元素，可以有效的保護(hù)心血管系統(tǒng)，因此是預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病的菜肴。在眾多的制作過程中，干燒帶魚的做法也不是很難，而且味道鮮美。帶魚的脂肪的含量比較高一些，要比其他的魚肉多一些，而且含有豐富的不保護(hù)額的脂肪酸，這樣的脂肪酸是可以有降低膽固醇的作用，所以不用擔(dān)心吃帶魚會(huì)有膽固醇增高的情況發(fā)生。而且?guī)~的一些特殊的物質(zhì)對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
關(guān)于干燒帶魚的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，不僅做法簡單，而且還是非常有營養(yǎng)的一道菜哦，常吃可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，而且其中含有的鎂元素還是可以有效的保護(hù)心血管疾病的一種物質(zhì)，對(duì)于心血管疾病的人群是個(gè)不錯(cuò)的菜肴之一。
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大家對(duì)于帶魚并不陌生，帶魚的做法也有很多，炸帶魚、紅燒帶魚等等，根據(jù)自己的口味，可以做出適合自己的菜肴。帶魚中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有大量的鎂元素，可以有效的保護(hù)心血管系統(tǒng)，因此是預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病的菜肴。在眾多的制作過程中，干燒帶魚的做法也不是很難，而且味道鮮美。
帶魚是海魚，在內(nèi)地很少見到新鮮的帶魚，一般都是冷凍之后運(yùn)輸過來的，但是冷凍的帶魚腥氣較重，可以自然解凍，多用清水沖洗幾遍，用少量的剁椒進(jìn)行干燒，就可以解決腥味大的缺點(diǎn)了，下邊介紹一下干燒帶魚的做法：
1. 帶魚洗凈加鹽、姜蔥、料酒、胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)以上。
2. 將腌好的帶魚裹上干面粉。
3. 熱鍋涼油入鍋煎至兩面黃脆。
4. 煎好盛出備用。
5. 另起鍋，下蔥姜八角花椒爆香。
6. 加入剁椒 炒香。
7. 加入魚，水、胡椒粉、醬油、花雕酒、少量糖大火燉，不要蓋鍋蓋，這樣腥氣會(huì)跑掉一些。
8. 湯汁漸少時(shí)加水淀粉收汁。
9. 出鍋撒少量蔥花增色。
以上介紹了干燒帶魚的做法，在想吃帶魚的時(shí)候，可以試一試這種做法，換一換口味。制作帶魚要有一定的基本功，否則在烹飪過程中火候會(huì)把握不好。帶魚的刺比較長，比較容易挑出，肉質(zhì)也比較嫩，特別適合孩子食用，家中有小孩的，不妨做一些魚類，孩子吃魚能變聰明啊。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下麻辣干燒帶魚的做法吧。
2.花椒沖洗下，切好蔥，姜，蒜，朝天椒去籽剪段。
3.帶魚宰殺清理干凈，剪成大小一樣的，加入少許高度白酒，鹽，花椒腌漬10分鐘左右。（用高度白酒腌制，可以非常有效的去除帶魚的腥味，比料酒效果好）
4.干凈的碗內(nèi)，加入半碗的清水后，再加入少許胡椒粉，雞精，白糖，香醋，料酒，攪拌均勻。（魚加鹽腌漬過了，第10步驟中豆瓣醬也有點(diǎn)咸了，所以這調(diào)料汁中不需要再加鹽調(diào)味）
5.腌漬好的帶魚瀝干，拍上一層薄薄的干粉。（家里的鍋是不粘鍋的話，可省略此步）
6.鍋中的油燒到7、8成熱時(shí)，放入帶魚塊煎炸。
7.魚塊煎炸到兩面有點(diǎn)金黃色后撈出瀝油。
8.鍋內(nèi)留余油，爆香剩余的花椒后，將花椒鏟除不要。
9.將蔥白，姜，蒜，朝天椒放入煸炒。
10.加入適量郫縣豆瓣醬，小火煸炒出紅油。
11.倒入調(diào)好的料汁燒開。
12.煎炸好的帶魚放入。
13.大火燒開轉(zhuǎn)成中小火將湯汁收濃，湯汁裹在帶魚上即可，撒上蔥點(diǎn)綴花，出鍋。
14.調(diào)料的量可根據(jù)自己家的口味增減。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹麻辣干燒帶魚就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
干燒帶魚，是很多家庭都很喜愛做的一道美食，而且一般人群都可食用。帶魚具有人體所需的各大礦物元素及各類維生素，不僅具有健腦、補(bǔ)五臟、養(yǎng)肝、補(bǔ)血等功效，還可起到提高少兒智力、預(yù)防老年癡呆、利于胎兒腦發(fā)育的食療作用，很適合老年人、兒童及孕產(chǎn)婦食用。此外，皮膚干燥的人常吃帶魚，肌膚還會(huì)變得光滑潤澤。
一、做法一
食材：帶魚、鹽、花椒、高度白酒、辣椒蔥、姜、大蒜、豆瓣醬、醬油、香醋、糖、青蔥。
步驟：
1.帶魚去內(nèi)臟，洗凈切塊，放入碗中，撒入鹽、花椒，淋入高度白酒，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2.辣椒切成小圈，蔥、姜和大蒜切成碎末，豆瓣醬剁細(xì)備用。
3.鍋中的油燒到7、8成熱時(shí)，放入帶魚塊煎到兩面金黃色后撈出。
4.將煎好的帶魚盛出，鍋中留少許底油，把剛剛腌制帶魚的花椒瀝干放入，再放入蔥姜蒜末一起爆香。
5.加入紅尖椒翻炒一下。
6.放入豆瓣醬炒出香味。
7.倒入適量清水，再加入醬油、香醋和糖把醬汁調(diào)勻。
8.放入煎過的帶魚，大火燒開轉(zhuǎn)成中小火將湯汁收濃。
9.起鍋前放入青蔥末點(diǎn)綴即可。
二、帶魚的適用人群
1.適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用。
2.適宜皮膚干燥之人食用。
3.適宜孕婦吃，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育。
4.適宜兒童吃，少兒多吃帶魚有益于提高智力。
5.適宜老人吃，老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆。
6.適宜女性吃，女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
三、哪些人不適宜吃帶魚
1.出血性疾病患者
如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因?yàn)轸~肉中所含的二十碳五烯酸(EpA)，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
2.痛風(fēng)患者
因?yàn)閹~中含有大量的嘌呤類的物質(zhì)，所以，痛風(fēng)的人最好不要吃。痛風(fēng)注意是因?yàn)槲覀兩眢w中嘌呤代謝發(fā)生紊亂而出現(xiàn)的現(xiàn)象。
3.肝硬化患者
肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
4.結(jié)核患者
服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
生活中，我們經(jīng)常會(huì)吃一些海鮮來補(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)價(jià)值，那么你們喜歡吃什么海鮮呢？有的人非常喜歡吃魷魚這種東西，但是我覺得魷魚雖然營養(yǎng)豐富，但是也太重口味了吧，每當(dāng)我看到由于我都會(huì)吐，更別說吃魷魚了，你們喜歡吃魷魚嗎？好了，言歸正傳，今天小編為大家?guī)淼氖?，干煸帶魚的多種烹飪手法做法，喜歡吃帶魚的可以進(jìn)行超市一下，很美味。
原 料：
帶魚500克，豬肉末50克，雞蛋1個(gè)，植物油100克，醬油20克，精鹽3克，豆煸10克，白糖10克，味精2克，胡椒粉2克，水淀粉30克，蔥10克，姜10克。
做 法：
① 將帶魚去掉頭、鰭和尾尖，開膛去內(nèi)臟，刮掉腹內(nèi)黑膜，洗凈，切成5厘米長的段，用水沖洗干凈；
② 豆豉洗凈，剁碎；蔥和姜均切成碎末；雞蛋磕在碗里，與濕淀粉調(diào)成蛋粉糊。
③ 用蛋粉糊把帶魚拌勻。
④ 將油放入鍋內(nèi)，熱后，將掛勻蛋糊的帶魚兩面均煎成深黃色，取出。再將鍋內(nèi)的底油燒熱，下入豬肉末煸炒，待肉末炒散后，下入蔥末、姜末、豆豉，拌炒出香味后，加入醬油、料酒、白糖、精鹽、胡椒面、味精，加上開水500克，放入煎過的帶魚，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒15分鐘，湯汁將盡即成。
特 ?點(diǎn)： 十分可口，營養(yǎng)豐富，色澤美觀。
制作關(guān)鍵： 在油溫達(dá)到溫度后，要把火擰小，火不能太旺。材料：帶魚300克，干朝天椒50克，花生仁，白芝麻各少許
調(diào)料：鹽、味精、料酒、蔥末、姜末、蒜末、香菜各適量
做法：1.帶魚洗凈，剁成菱形塊，備用
2.帶魚加鹽，味精，料酒，蔥姜汁入味，然后放入鍋中炸至金黃色（一定要炸到位），撈出瀝油。
3.鍋中留少許油，將蔥末、姜末、蒜末、朝天椒放入鍋內(nèi)煸炒，炒香后放入鹽，料酒適量（過盡量不要有汁），再放入魚，炒勻后裝盤，撒上白芝麻和香菜即可。用淡鹽水把干帶魚段泡10分鐘,然后用清水洗干凈，加淀粉、醬油、少許白糖，腌5分鐘；準(zhǔn)備干辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段、薄荷葉備用；炒鍋上火，放入菜油，燒熱后放入辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段薄荷葉，炒出香味，再放入腌好的干帶魚，待干帶魚表面變黃色，薄荷葉炸干，便可起鍋裝盤享用。特點(diǎn)表黃里嫩，鮮香可口，略帶薄荷味，適宜下酒。
你做成糧醋的也行,方法和所有烹調(diào)糖醋食物的一樣
以上就是干煸帶魚的多種烹飪手法做法，相信大家都已經(jīng)清楚了吧，喜歡吃的可以動(dòng)手做做，很好吃的
魚類是我們餐桌上必備的菜肴，魚代表著年年有余，代表著一切順利的意思。當(dāng)如魚的種類還是有很多的哦。比如說深海魚中的帶魚是大家都喜歡吃的種類，制作的方法也有很多的，下面就來介紹燒帶魚的具體的做法吧。
燒帶魚
主料：冰鮮帶魚300g
輔料：姜蓉20g、蒜蓉20g、香蔥碎10g、細(xì)鹽0.25勺、生抽2勺、砂糖1勺、老抽1勺、水適量、淀粉適量、陳醋0.5勺
步驟：
1.帶魚先用細(xì)鹽涂抹腌制15分鐘，熱鍋熱油，轉(zhuǎn)小火煎制。
2.煎至表面金黃色時(shí)翻面再煎至金黃色，盛出備用。
3.鍋內(nèi)冷油，放入姜蓉，蒜蓉，蔥碎爆香。倒入煎好的魚塊，注入清水，放入生抽，砂糖，老抽。大火煮開后，加蓋小火燜煮。
4.煮至剩少量汁時(shí)，加入水淀粉勾芡。最后臨出鍋時(shí)，加入陳醋即可。
帶魚中含有大量的DHA和EpA,對(duì)兒童的腦部發(fā)育有一定的好處，可以提高智力，老人可以預(yù)防心血管疾病，所幸做了紅燒帶魚，原汁原味，酸甜美味，吃著過癮，這道食譜適合全家人食用。帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。經(jīng)常吃帶魚的話不用擔(dān)心攝入的脂肪量高，其實(shí)它的脂肪是比低的，所以可以有效的降低血壓和血脂的數(shù)值，而且還對(duì)于心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)的作用，對(duì)于預(yù)防高血壓啊，或者是心肌梗塞等疾病有很好的作用，而且還可以補(bǔ)血潤燥，是很不錯(cuò)的老少皆宜的好選擇。
關(guān)于燒帶魚的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，其實(shí)帶魚的營養(yǎng)是很豐富的，是低脂肪高蛋白的食物，可以促進(jìn)兒童腦部發(fā)育，而且還可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，是很不錯(cuò)的食材，大家可以放心食用哦。
我們每天都在吃不同種類的食物，食物的不同營養(yǎng)的價(jià)值也是不一樣的哦。帶魚大家都愛吃，也是很有營養(yǎng)的一種深海魚，它可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)啊，蛋白質(zhì)等等的一些營養(yǎng)素，適合老年人吃，可以降低膽固醇的哦，今天介紹的這道腐乳燒帶魚不妨試試吧。
【腐乳燒帶魚】
【主料】
帶魚2條、腐乳2塊
【輔料】
油適量、鹽適量、料酒3克、姜3克、大蔥1根、白糖2克、番茄醬1小勺、老抽2克、香菜2棵、辣皮子2個(gè)、花椒粒5粒、淀粉適量
【做法】
1.主料：帶魚、腐乳
輔料：植物油、鹽、番茄醬、料酒、老抽、蔥姜、辣皮子、花椒粒、淀粉、香菜、白糖
2.把帶魚洗凈切塊
3.用鹽、料酒拌均勻腌制30分鐘以上
4.蔥姜辣皮子洗凈切末、香菜洗凈切段
5.腐乳用勺子搗碎，加一些腐乳汁拌均勻，淀粉加水拌均勻
6.熱鍋涼油，油熱7 成，下蔥姜、辣皮子、花椒粒炒出香味
7.加腐乳汁、番茄醬翻炒出紅油
8.加老抽、水大火燒開
9.下帶魚塊
10.加蓋中小火燜15分鐘左右
11.把帶魚翻面，再燜幾分鐘
12.加白糖、水淀粉翻炒均勻
胃寒怎么辦，不要擔(dān)心，今天做的這道食譜就能解決這種難題，讓你和中開胃、暖胃補(bǔ)虛的作用，帶魚含有脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，今天的這道食譜也非常適合老年人食用?？梢越档脱獕汉脱?，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。帶魚具有降低膽固醇的作用和效果，而且還可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生哦，對(duì)于提高人體的免疫力來說效果是不錯(cuò)的，同時(shí)也可以預(yù)防疾病，多吃帶魚可以有增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智的作用。
關(guān)于腐乳燒帶魚的做法，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物可以改善機(jī)體的抗病的能力，增強(qiáng)體質(zhì)，具有清除自由基的作用，而且還可以延緩衰老哦，所以適合各類的人群食用，老年人降低膽固醇預(yù)防疾病，對(duì)身體健康起著很重要的作用。
在生活中，我們食用的魚類是很多的，主要是草魚、福壽魚以及鯽魚等，但是對(duì)于帶魚這種魚類我們?cè)谏钪惺潜容^少見的，所以對(duì)于它的食用方法是了解比較少的。其實(shí)，帶魚含有的蛋白質(zhì)和微量元素是很高的，而且?guī)~同樣可以用來制作清蒸帶魚和紅燒帶魚，它的魚肉也是比較鮮嫩的。
對(duì)于帶魚這種我們比較少吃的魚類，我們更加要知道它的制作方法，這樣我們才能夠在生活中制作它。制作紅燒帶魚是需要用來老抽來提色的，它跟我們平時(shí)制作其他的紅燒魚的做法是一樣的。
紅燒帶魚的做法
1.帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘
2.取一個(gè)干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水淀粉待用
3.取另一個(gè)小碗，放入一個(gè)雞蛋攪拌均勻待用.
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內(nèi)煎至金黃。
5.把準(zhǔn)備好的(2)內(nèi)碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉(zhuǎn)入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。
糖醋帶魚
原料：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
制作：
1、將帶魚去頭、尾、內(nèi)臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時(shí)出鍋，瀝干油待用。
3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻即成。
注意事項(xiàng)： 花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時(shí)斷火，撇去花椒粒即成;鮮湯可用雞粉加水代替。
我們?cè)谏钪邢胍谱骷t燒帶魚，首先要知道如何去處理帶魚，這樣才能夠保證我們將魚肚里面的內(nèi)臟和臭味完全去除。紅燒帶魚是先將帶魚放進(jìn)鍋里面油煎一下后在加上一些大蒜、生姜以及老抽等來提味和提色，希望大家可以嘗試一下。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于燒帶魚的介紹，自己趕緊開始動(dòng)手吧
2.香菜切斷，姜蔥切絲，辣椒切絲
3.生抽，料酒，香醋
4.加油暴香蔥，姜
5.把蔥姜弄到旁邊去，放入帶魚，大火堅(jiān)至金黃，喜歡吃老的多堅(jiān)1會(huì)喜歡吃嫩的少堅(jiān)會(huì)
6.放入料酒去腥味，在倒入醋提香，在倒入料酒，在加點(diǎn)水和魚奇平
7.加鹽，糖，胡椒粉，醬油小火悶煮
8.中間晃動(dòng)幾次讓他更入味
9.放入辣椒絲煮幾分鐘
10.裝盤撒上香菜就可以了
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的燒帶魚呈上桌吧！
[導(dǎo)語]絲瓜為葫蘆科草本植物絲瓜及粵絲瓜鮮嫩果實(shí)。廣東、廣西、海南等地有栽培。夏秋采摘，刮去粗皮，洗凈鮮用。
【性味】味甘，性涼。
【功用主治】清熱化痰、涼血解毒。用于咳嗽、哮喘、百日咳、腮腺炎、咽喉炎。大小便下血等。
【絲瓜食療方精選】
1、治內(nèi)痔大便出血：鮮絲瓜250克切塊，豬瘦肉200克切片，加水適量共煮湯，煮熟后食鹽調(diào)味佐膳。
2、治百日咳：鮮絲瓜液汁60毫升(3-6周歲量)，加適量蜂蜜口服，每日2次。
3、預(yù)防麻疹：生絲瓜100克煎湯服食，每日2次，連服3日。
4、治咽喉炎：經(jīng)霜絲瓜1條切碎，水煎服?；蚰劢z瓜搗汁，每服1湯匙，每日3次。
5、治腮腺炎：老絲瓜1條，切碎炒至微黃，研為細(xì)末。每次10克，開水送服，每日3次，連服5日。
6、治乳少：絲瓜仁30克，煮鰱魚食。
7、治哮喘：生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內(nèi)煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。
8、治肺癰、疝氣疼痛、產(chǎn)后腹痛：老絲瓜2條去皮，放瓦上焙干存性研末，用米酒調(diào)服，每次10克，每日3次。
9、生絲瓜(或葉)，搗爛取汁，涂患處，治天泡瘡，黃水瘡，熱癤，蕁麻疹。
10、經(jīng)霜絲瓜一條，切碎，泡開水服，治急性喉炎、喉痛聲啞。
11、絲瓜仁30克，煮鰱魚食，治乳少。
12、絲瓜仁焙干研末，每服10克，治咳痰不易。
13、鮮絲瓜葉洗凈搗爛，涂擦神經(jīng)皮炎患處，直至局部發(fā)紅，甚至見隱血為止，每七天一次，治神經(jīng)性皮炎。
14、老絲瓜(去皮)，放瓦上焙干存性研末，用黃酒調(diào)服10克，治肺癰，疝氣疼痛，產(chǎn)后腹痛。
15、絲瓜速溶飲：經(jīng)霜老絲瓜一條，洗凈去子切碎，加水適量煎熬一小時(shí)后去渣，液汁繼續(xù)用小火煎熬至稠粘時(shí)?；?，加入白糖粉100克拌勻裝瓶。隨時(shí)用10克，開水沖化食用。可治急、慢性咽炎，喉炎，扁桃腺炎等癥。絲瓜藥膳方
16、絲瓜瘦肉湯：鮮絲瓜250克左右切塊，豬瘦肉200克左右切片。加水適量共煮湯，煮熟后用食鹽調(diào)味，佐餐食用。有清熱利腸，解暑除煩作用。適用于夏天暑熱煩渴，初期內(nèi)痔大便出血等癥。
【用法用量】絞汁、煎湯或煮食，每次鮮品100-500克。
【宜忌】脾胃虛寒、腹瀉不宜服。
【成分與藥用】
本品含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠等。絲瓜中含維生素C較高，故可用于治壞血病。維生素B1對(duì)小兒大腦發(fā)育及中老年人保持大腦健康有好處。
帶魚的肉質(zhì)很細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，而且?guī)~有多種烹制方法，特別是燒帶魚很受歡迎，紅燒帶魚真的是太下飯了，喜歡吃帶魚的朋友可以學(xué)習(xí)下面這些做法。
一、家常燒帶魚
材料
主料：帶魚700克
調(diào)料：黃酒20克，黃豆醬油15克，米醋30克，糖15克，鹽2克，八角2個(gè)，花椒少許，蔥姜蒜適量，雞蛋一個(gè)，面粉淀粉各少許
做法
1、帶魚處理干凈，切段，先用少許黃酒和鹽抓一下，再打一個(gè)雞蛋拌勻后放適量面粉和淀粉抓勻至粘，腌一會(huì)兒，面粉和淀粉只用一種也可以
2、炒鍋倒油燒熱，下帶魚中大火煎至兩面焦黃盛出
3、把鍋中余油倒掉，再來少許新油，燒熱先下姜片蒜丁炸一下，再放八角和花椒
4、將炸好的帶魚放下去
5、倒醬油、醋和黃酒大火爆出香氣，再放熱水，糖和鹽，中火燒十分鐘，大火收下汁就成了
二、紅燒帶魚
材料
帶魚400克竹筍25克香蔥1棵生姜1小塊大蒜6瓣食用油500克（實(shí)耗50克）醬油3小匙料酒大匙香醋3克精鹽3克味精1.5克
做法
1.將魚宰殺洗凈，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上；辣椒洗凈切絲；姜洗凈切片；蔥洗凈后1棵切絲，另2棵打成蔥結(jié)；
2.把料酒、魚露、豬油、胡椒粉淋入盤中，放入蔥結(jié)、姜，蒸10分鐘；
3.魚蒸好后取出，揀去蔥、姜，把辣椒絲、蔥絲撒在魚身上；
4.在炒鍋內(nèi)燒熱香油和食用油，淋在魚上即可。
注意
魚肉細(xì)嫩，咸鮮適口。如果帶魚很新鮮，也可以直接用沸水把帶魚氽燙后煨燒，這樣做魚肉會(huì)更加鮮嫩。
三、紅燒帶魚
材料
帶魚500克，蔥10克，姜10克，蒜10克，花椒20粒，八角4個(gè)，香葉2顆，料酒1湯匙（15ml，白糖2茶匙（10克），鹽1茶匙（5克），老抽1湯匙（15ml)，淀粉少許
做法
1.準(zhǔn)備材料，帶魚去掉頭尾，魚鱗后備用
2.將帶魚裹上淀粉
3.鍋中油熱后，下鍋炸至金黃色，取出
4.鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜，花椒，八角，香葉
5.下入帶魚
6.淋入調(diào)味料，以及水，煮至汁收干即可。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下蔥燒帶魚的做法。
2.我買回來的帶魚是刮去魚鱗，去除內(nèi)臟切段了的，所以只需要將帶魚洗凈，用少量鹽和料酒腌制一會(huì)
3.姜蒜切小塊，蔥切段
4.將帶魚用廚房紙吸干水分
5.鍋里放適量油
6.燒至六七成熟放入帶魚慢煎，小心的翻動(dòng)，煎至帶魚變色后撈出，鍋中留油
7.隨后放入蔥姜蒜，慢煎出香味
8.放入煎過的帶魚
9.放入生抽、老抽，慢慢翻動(dòng)帶魚
10.放入一碗水，沒過帶魚就行了，燒開后，蓋上鍋蓋用中小火悶10分鐘左右
11.待汁差不多收干就可以了
雖然蔥燒帶魚的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識(shí)，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對(duì)于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下家常燒帶魚這道美食吧。
2.12碗里再放入老陳醋20克、醬油15克。
3.21碗里再放入適量紹酒和少許清水?dāng)噭騻溆谩?/p>
4.油鍋燒熱下入帶魚進(jìn)行炸制。
5.把帶魚炸至金黃微干撈出。
6.1蔥姜蒜八角煸香后放入炸好的帶魚倒入碗汁。
7.2鍋中留底油煸炒蔥姜蒜和八角。
8.再加適量清水，水和帶魚持平即可。
9.然后蓋上鍋蓋燜制8-10分鐘。
10.帶魚燜好后用旺火收汁。
11.湯汁收70%便可出鍋碼盤。
上面關(guān)于家常燒帶魚的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干燒帶魚——輔助食療多種疾病》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“心血管疾病的食療養(yǎng)生知識(shí)”專題。
