胡蘿卜西芹汁——通便解毒又營養(yǎng)
夏季養(yǎng)生清熱解毒湯水。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“胡蘿卜西芹汁——通便解毒又營養(yǎng)”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
西芹就是我們平時吃的最多的芹菜，也是因為叫法不同，各地有著不同的名字，只是名字不一樣而已，其實都是一種蔬菜，芹菜的吃法有很多，不僅可以炒著吃，而且還可以榨汁喝哦，胡蘿卜和西芹汁都是人們不錯的選擇，下面我們來了解一下。
胡蘿卜西芹汁需要用到的食材是胡蘿卜和西芹，胡蘿卜的營養(yǎng)價值極高，而且胡蘿卜中有特殊的物質，這種成分是可以有效的補充維生素，而且對于眼睛也有一定的保護的作用哦，而且芹菜含有豐富的維生素，具有通便和解毒的作用，是很健康的飲品。
紅蘿卜：紅蘿卜是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿卜素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質。有保護皮膚的作用，特別是對于各種的皮炎和皮膚干燥有很好的環(huán)境的作用，而且還可以去火。芹菜汁有著一種香味，而且含有的維生素比較豐富，具有降壓，增進食欲的作用，而且長期飲用的話還可以有清除腸道垃圾，解毒，促進血液循環(huán)的作用。并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。
紅蘿卜200克、西芹200克、橙子300克、蘋果300克，可以選擇一些蜂蜜作為調味品。做法也很簡單，把這些材料洗干凈，有籽的去籽去皮，然后切成小塊，把紅蘿卜、芹菜、橙子、蘋果倒入榨汁機中，榨汁以后取果汁，加入一些蜂蜜調勻了就可以直接飲用了。www.cndadi.net
關于胡蘿卜芹菜汁的做法，上面小編已經給大家介紹了，關于它們的好處，相信大家看了這些內容以后也有了一定的了解了吧，常喝這樣的飲品對于健康是有好處的，特別是胡蘿卜有保護眼睛和皮膚的作用，而且芹菜也有降壓和促進血液循環(huán)的作用，可以放心飲用。
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如果有一杯嫩綠紅彤的飲料在你們的面前，我相信很多人都是拒絕不了這個誘惑的，我們對于西芹胡蘿卜也是非常的熟悉，通常我們都會把西芹當做一個調料品來吃的，但是很多的情況下我們不知道西芹胡蘿卜是可以一起制作成果汁的，那現(xiàn)在我們就來學習一下西芹胡蘿卜的制作吧。
基本資料菜名：紅蘿卜西芹汁
工藝：其他
口味：果汁味
類別：春季養(yǎng)生調理 養(yǎng)顏美容調理 清熱解毒調理 減肥瘦身調理
主料：紅蘿卜 200克 西芹 200克 橙子 300克 蘋果 300克
調料：蜂蜜 10克 各適量
制作工藝1.紅蘿卜、芹菜洗凈，切粒;2.橙子去皮，去子;3.蘋果去皮去核，均切粒備用;4.將紅蘿卜、芹菜、橙子、蘋果倒入榨汁機中;5.榨取汁液后濾去渣子;6.將蔬果汁倒入杯中，加入蜂蜜調勻，直接飲用即可。
食譜營養(yǎng)紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。西芹：芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質，別具芳香，能增強人的食欲。
芹菜汁還有降血糖作用，經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對防治痛風有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。芹菜還是一種性功能食品，能促進人的性興奮，但常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。橙子：橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。
甜橙果肉及皮均能解除魚、蟹中毒，并有良好的醒酒作用。過多食用橙子會引起中毒，出現(xiàn)手、足乃至全身皮膚變黃，嚴重者還會出現(xiàn)惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等癥狀，即“橙子病”，醫(yī)學上稱為“胡蘿卜素血癥”，一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉。飯前或空腹時不宜食用，否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。吃橙子前后1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。也不可喝豆?jié){。橙子味美但不要吃得過多，吃完橙子應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。
蘋果：蘋果酸甜可口，營養(yǎng)價值和食療價值都很高，被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。蘋果主要含有糖，果膠，有機酸，多種維生素，鈣、磷、鎂等礦物質，膳食纖維等。蘋果中的維生素C是心血管的保護神，膠質和礦物質可以降低膽固醇，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦之功。蘋果可以養(yǎng)顏除斑，使肌膚潤澤有彈性。
根據(jù)以上的說法我們都知道西芹胡蘿卜汁對于我們的身體健康是有很大幫助的，可以起到降低血糖的功效。對于西芹胡蘿卜汁這種新型的果汁，不管怎么樣的新結合為的都是為了我們身體的健康，那喝西芹胡蘿卜就是一個最好的選擇，希望大家能吃出健康，吃出美麗。
李子，圓潤飽滿，有紫顏色的，有暗紅色的，更多的是綠色的李子，顏色美顏，味道酸甜，是我們在夏季常食用的水果之一。李子，不僅味道鮮甜，更是具有更高的營養(yǎng)價值。李子富含優(yōu)質的蛋白質，多種維生素以及更多的礦物質，有著我們人體所必須的營養(yǎng)物質。我們常吃李子有哪些營養(yǎng)價值和功效呢?我們不妨一起來了解一下便知!
李子的功效和作用
助消化：李子胃酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，促進腸胃的蠕動，從而有效改善食欲。
美容養(yǎng)顏：李子中含有超高的抗氧化劑，有美容養(yǎng)顏、抗衰老的作用。
祛熱解暑：在暑熱時期食用李子有生精止渴、祛熱解暑的功效。
清肝利水：生食對治療內傷癆熱、肝病腹水大有效。
止咳祛痰：具有止咳祛痰的功效。
胡蘿卜西芹李子汁的做法
1、將胡蘿卜洗凈后去皮;香蕉去皮;李子洗凈，去核;西芹擇去葉子，將上述材料均以適當大小切塊。
2、將所有材料放入榨汁機一起攪打成汁濾出果肉即可。
胡蘿卜西芹李子汁的功效與作用
1、西芹具有降血壓、清咽利膽、驅風散熱、清腸利便、止咳、利尿、明目的功效。
2、李子具有生津止渴、去熱解暑、助消化、增強食欲、活血解毒、利水消腫的功效。
3、香蕉具有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、助消化和滋補的功效。
4、胡蘿卜西芹李子汁這款蔬果汁具有生津止渴、消暑解熱、減壓降脂、化痰養(yǎng)肝、助消化的功效。
以上是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P“李子的營養(yǎng)功效和價值”的
在中國，胡蘿卜被人們稱為小人參，由此可見這種蔬菜的寶貴價值，據(jù)介紹，胡蘿卜里面含有豐富的木質素，為身體補充這種營養(yǎng)可以增強免疫力，所以經常吃胡蘿卜可以有效預防感冒等小疾病，另外吃胡蘿卜還有利于健康長壽等等，今后大家可以自己做西芹胡蘿卜汁來喝，這種飲品具有下列諸多功效。
西芹胡蘿卜汁功效：
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫。芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
4、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，消耗的熱能遠大于芹菜給予能量。
5、芹菜美白護膚。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。
胡蘿卜的功效與作用
1、胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
4、胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
李子是一種很好吃很有營養(yǎng)的水果哦，大家都是如何食用呢，酸甜可口，可以直接食用，也可以做甜品，或者是榨汁飲用的哦，今天介紹的這款胡蘿卜西芹李子汁就是不錯的降脂助消化的首選。
胡蘿卜西芹李子汁
胡蘿卜西芹李子汁所需材料
主要食材胡蘿卜、西芹、李子、香蕉、冰水
胡蘿卜西芹李子汁的做法
1、將胡蘿卜洗凈后去皮;香蕉去皮;李子洗凈，去核;西芹擇去葉子，將上述材料均以適當大小切塊。
2、將所有材料放入榨汁機一起攪打成汁濾出果肉即可。
胡蘿卜西芹李子汁的功效與作用
這款飲品味道酸甜，能引起食欲，李子能促進胃酸和消化酶的分泌，將李子、富含維生素C的胡蘿卜和富含膳食纖維的西芹一同制作飲品，充滿了蔬菜與水果的青菜，且營養(yǎng)更均衡。李子具有生津止渴、去熱解暑、助消化、增強食欲、活血解毒、利水消腫的功效。搭配胡蘿卜可以補充豐富的胡蘿卜素，可以促進食欲，西芹還可以降壓，所以這些食材一起搭配消暑降溫，同時還可以助消化，減壓降脂哦，對身體健康是有好處的，同時還可以促進生長。
胡蘿卜西芹李子汁的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質，而且還可以起到降壓降脂的作用，酸甜可口解壓降脂助消化，老年人，孕婦，等等都是不錯的首選。
說起西芹，大家一定不是很陌生的吧，它可以有降血壓的作用，所以是很多高血壓的病人都會食用和選擇的一種食材類型。它可以榨汁食用，可以清除腸道內的垃圾，而且還可以促進血液循環(huán)哦，下面就來介紹胡蘿卜西芹汁的做法。
胡蘿卜西芹汁
材料
主料：紅蘿卜200克、西芹200克、橙子300克、蘋果300克
調料：蜂蜜10克
做法
1.紅蘿卜、芹菜洗凈,切粒
2.橙子去皮,去子
3.蘋果去皮去核,均切粒備用
4.將紅蘿卜、芹菜、橙子、蘋果倒入榨汁機中
5.榨取汁液后濾去渣子
6.將蔬果汁倒入杯中,加入蜂蜜調勻,直接飲用即可.
胡蘿卜西芹汁需要用到的食材是胡蘿卜和西芹，胡蘿卜的營養(yǎng)價值極高，胡蘿卜里面有特殊的胡蘿卜素對我們的眼睛有很好的功效，而西芹含有多種維生素，能通便和解毒。紅蘿卜就是指胡蘿卜紅蘿卜是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。這樣的一款飲品可以有促進食欲的作用，而且還可以降低血壓，對于健腦益智是不錯的選擇，而且還可以清除腸道垃圾，具有緩解便秘的作用。是不錯的促進血液循環(huán)的飲品。
胡蘿卜西芹汁的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，降低血壓健腦清腸促進循環(huán)，而且還可以補血補鐵，適合各類人群，比如說老年人啊，女性，男性等都可以飲用，所以是不可多得的好食材。
李子是大家都喜歡吃的一種水果，酸甜可口，而且營養(yǎng)物質也是很豐富的，可以有很好的促進食欲的作用和效果，含有豐富的維生素和礦物質，對于提高體質有好吃，還能有降脂降壓的作用，李子的食用方法有很多，來看看胡蘿卜西芹李子汁的做法。
營養(yǎng)價值:
蛋白質、氨基酸、糖類、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、膳食纖維、鉀、鈣、磷、鐵
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
胃痛，潰瘍病脾虛痰濕以及急，慢性胃腸炎患者
胡蘿卜西芹李子汁
所需材料
胡蘿卜70克、西芹10克、李子3個、香蕉1根、冰水200毫升
胡蘿卜西芹李子汁的做法
1、將胡蘿卜洗凈后去皮;香蕉去皮;李子洗凈，去核;西芹擇去葉子，將上述材料均以適當大小切塊。
2、把所有的食材一起放入榨汁機中，一起攪拌，然后過濾出果肉即可。
胡蘿卜西芹李子汁的功效與作用
胡蘿卜具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、降糖降脂和增強免疫力的功效。西芹具有降血壓、清咽利膽、驅風散熱、清腸利便、止咳、利尿、明目的功效。李子具有生津止渴、去熱解暑、助消化、增強食欲、活血解毒、利水消腫的功效。香蕉可以潤腸通便，這些食材一起榨汁的話，對于促進消化生津來說起到了很好的作用，還能有很好的消暑解毒的功效，對于清熱化痰止咳有好處，同時也可以起到保護肝臟的作用和效果。
關于胡蘿卜西芹李子汁的制作，上面都介紹了相關的內容，這樣的養(yǎng)生飲品對于養(yǎng)肝明目提高體質有好處，還能有很好的降壓降脂的作用，對于化痰來說有好處，同時也可以有很好的促進消化的作用，日常生活中這樣的飲品可以試試，適合夏季。
西芹胡蘿卜炒木耳很多人都不陌生，這是一道非常家常的菜，西芹胡蘿卜和木耳都是非常常見的三種食物。西芹胡蘿卜炒木耳的做法很簡單，做任何菜的時候都要注意火候，避免影響味道。
1.蒜切塊，蔥切段，西芹，胡蘿卜切段，木耳泡發(fā)去蒂切成小一點的塊。芹菜木耳焯水，鍋中油燒熱下蒜盒蔥爆出香味。下胡蘿卜翻炒，下木耳翻炒。最后下西芹炒，倒入醬油和料酒，加少許鹽調味，拌勻后迅速關火出鍋。芹菜不宜炒太久，以免變老失去鮮味。
2.黑木耳提前用溫水泡發(fā)，然后撕成小塊!西芹和胡蘿卜切好備用，鍋里加適量的油燒熱。放入胡蘿卜里面煸炒，接著倒入西芹段里面，倒入提前泡發(fā)好的黑木耳，翻炒均勻后，加入適量的鹽和雞精調味。最后炒勻了，就可以關火裝盤了.
3.木耳要提前泡好，清洗有可能藏在里面的沙子，拍兩粒蒜子剁碎備用。西芹和胡蘿卜分別放進沸水中約灼30秒，黑木耳約灼15秒，撈上來備用。把炒鍋燒熱后下花生油，然后放蒜粒爆香。加入西芹和胡蘿卜猛火爆炒片刻。再加入黑木耳繼續(xù)翻炒，翻炒過程中記得添加一點水，否則黑木耳會跳起來抗議的。最后加入生抽和鹽，蓋上鍋蓋燜一燜即可上菜。
小編喜歡每天早上煮豆?jié){喝。豆子一般都會前一天泡好，不然豆子會很硬，用豆?jié){機攪拌的時候對刀片的磨損很厲害。有的時候也會用榨汁機炸一些果汁或者是蔬菜汁來喝，不過小編還是比較喜歡喝果汁，感覺蔬菜汁有點澀澀的，不如水果汁好喝。朋友跟小編說西芹苦瓜汁的營養(yǎng)比較多，建議小編喝這個蔬菜汁，下面小編就和大家一起看看西芹苦瓜汁都有哪些營養(yǎng)價值。
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1、促進飲食，消炎退熱苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血，消炎退熱，清心明目的功效。
2．防癌抗癌苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細 胞的作用；苦瓜汁含有類似奎寧的蛋白成分，能加強巨噬細胞的吞噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；苦瓜種籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
3．降低血糖苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
4、它具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效，并有一定的抗病毒能力和防癌的功效?？喙侠锏目喙纤兀苋紵荆€可以增加血管的通透性，保護心血管，多吃有助降血壓及血膽固醇。
5、芹菜汁是將鮮芹菜洗凈榨汁后，加入白糖調味制成。芹菜含有豐富的蛋白質和大量的纖維素，具有健胃、利尿、降血壓、鎮(zhèn)靜、止血、治療便秘的作用。尿路感染、前列腺炎患者，可經常食用。
西芹苦瓜汁的營養(yǎng)與功效特別的多，尤其是苦瓜，不含有糖分，三高人群可以每天適當?shù)娘嬘靡恍瑢τ趯⒀獕?，以及膽固醇和糖尿病的治療都有一定的作用。不過苦瓜的味道比較苦，不知道大家第一次喝的時候是否能夠喝的下去，西芹也很好，西芹汁能夠有通便的作用。
胡蘿卜，又稱紅蘿卜或甘荀，為野胡蘿卜的變種，本變種與原變種區(qū)別在于根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。二年生草本，高15-120厘米。莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質，長圓形;葉柄長3-12厘米;莖生葉近無柄，有葉鞘。復傘形花序，花序梗長10-55厘米，有糙硬毛;總苞有多數(shù)苞片，呈葉狀，羽狀分裂;傘輻多數(shù)，結果時外緣的傘輻向內彎曲;小總苞片5-7，線形;花通常白色，有時帶淡紅色;花柄不等長，長3-10毫米。果實圓卵形，長3-4毫米，寬2毫米，棱上有白色刺毛?；ㄆ?-7月。
產中國四川、貴州、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省。全國各地廣泛栽培。分布于歐洲及東南亞地區(qū)。
根作蔬菜食用。并含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿卜素。
營養(yǎng)成分
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A（胡蘿卜素）1.35～17.25毫克，維生素B1 0.02～0.04毫克，維生素B2 0.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分。
美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。
中醫(yī)認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環(huán)，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。胡蘿卜里面的胡蘿卜素和很多微元素讓人的免疫系統(tǒng)增強。胡蘿卜素也可以讓人體細胞顯得更加年輕，讓我們的身體呈現(xiàn)出一個較為年輕的機體。胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，胡蘿卜則能降低肺癌患病率。
作用
1、益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2、利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；
4、增強免疫功能：
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，[5]在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5、降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6.防止手腳脫皮：
維生素A屬于脂溶性維生素，對皮膚的表層有保護作用，如果缺乏的話，就會引起皮膚干燥和脫皮等現(xiàn)象。多吃富含維生素A的食物，如胡蘿卜等。
功效
治療貧血、感冒、便秘、高血壓，預防癌癥，健胃，美容
【最佳食用季節(jié)】秋冬兩季
【挑選要點】莖比較細
【食用方法】榨汁
【保存方法】冷藏
眾所周知，胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌癥的蔬菜”。美國科學家的一項研究表明，常吃胡蘿卜可以預防肺癌。
胡蘿卜還含有一種能分解維生素 C的酶——— 維生素C氧化酶，所以胡蘿卜和富含維生素C的白蘿卜一起食用，會使白蘿卜的營養(yǎng)價值大打折扣。不過，烹制胡蘿卜和白蘿卜時加少量醋，就可以保護維生素C不被破壞。日本人在過年時常吃的醋拌蘿卜絲，就是一道搭配合理、營養(yǎng)豐富的小菜。
++食用
胡蘿卜中含有的營養(yǎng)價值非常豐富。胡蘿中含有非常多的胡蘿卜素，胡蘿卜素食維持人體健康所不可以缺少的營養(yǎng)物質，經常吃胡蘿卜可以起到保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力的功效。
怎么吃才能讓胡蘿卜的保健功效達到最好的效果，讓胡蘿卜素的攝入達到最高呢。熟吃的時候達到的效果是最好的，并且在烹飪的時候接觸到油脂，這樣才能達到最佳的效果，有的人喜歡生吃胡蘿卜，這樣的吃法會損失胡蘿卜中一定的營養(yǎng)。
在眾多的吃法中其中最為推薦的就是使用胡蘿卜包餃子和蒸包子了，因為胡蘿卜中含量有的大量胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，吧胡蘿卜與肉類混合做餡，動物油脂會提高胡蘿卜素的吸收率。這樣才能達到最好的胡蘿卜素的吸收率，讓保健的功效達到最佳。
胡蘿卜與其他食物燉煮也是一個不錯的選擇，比如羊肉就是非常不錯的，可以先把胡蘿卜整根煮熟以后，然后在切塊與羊肉一起燉煮，這樣可以使胡蘿卜中的抗癌物質增加，也是非常營養(yǎng)的吃法。
胡蘿卜用油炒著吃可以促進人體對于胡蘿卜素的吸收，像胡蘿卜與土豆絲同炒，在夏天的時候吃清涼可口是，不僅能補充胡蘿卜素還可以起到滋養(yǎng)肌膚的作用。
芹菜是生活中非常常見的一種食材，其實芹菜所含有的營養(yǎng)物質非常多，特別是礦物質元素和維生素，而且多吃芹菜也能預防貧血，那么西芹汁能用來減肥嗎？
首先我們要明確，控制自己的飲食不代表著說要節(jié)食。我一直都很反對為了減肥而去節(jié)食，去吃一些網(wǎng)上所謂的減肥藥。這些都是不可取的。要想瘦的漂亮，瘦的健康，我們可以選擇一些可以溶脂的食物，平時加上一些運動之類的。這個是目前最好的也是最健康的減肥方。用這個方法減肥不容易反彈，也不容易使自己的體質發(fā)生改變。那么我們就來看一下芹菜汁為什么說可以幫助我們減肥吧。
芹菜汁的好處
首先我們?yōu)槭裁凑f芹菜汁可以減肥呢？因為芹菜汁里面含有的一些成分是有利尿消腫的作用的。那么我們就可以從減肥這個問題開始說了，很多人其實不是說脂肪含量很高，但是就是看起來有點胖。這個我們就要考慮一下是不是我們體內的水分含量太多了。而芹菜汁就是針對這些情況來起作用的。大家可以想想看，當我們體內多余的水分都排出體外了之后是不是就意味著我們也就瘦下來了呢？所以說芹菜汁是可以幫助我們減肥的。
除了這些，芹菜汁還有很多的好處。比如說可以幫我們的情緒穩(wěn)定下來，起到一個鎮(zhèn)靜安神的作用，還可以幫助我們平肝降壓，最后還可以清熱解毒呢。因此芹菜是一種好處很多的一種蔬菜呢。
最后就是跟大家說一下榨芹菜汁要注意的事項。估計有些人肯定是吃不慣芹菜的，味道有點怪。所以我們可以選擇用西芹來榨汁，在榨汁的時候我們還可以適當?shù)募右幌滤彌_一下味道。
很多人在吃西芹的時候，喜歡把西芹打成汁喝，這是非常有營養(yǎng)的蔬菜汁，里面的熱量非常的低，而且含有豐富的膳食纖維，在促進腸道消化，促進腸道排毒方面都能發(fā)揮很好的作用，對于有便秘的人，對于想要減肥的人來說，經常喝西芹汁都是非常有好處的，減肥的效果也是不錯的。
西芹汁可以減肥嗎
研究表明，每天早、晚各食20克可減輕體重約2公斤。實際上大多蔬菜汁都有一定的減肥功效，而且也要交替食用，不能偏食。每天在早上和晚上都喝一杯蔬菜汁即可，但不可用蔬菜汁代替日常的飲水。
芹菜汁減肥具體做法
可以把芹菜打成汁，早上空腹喝，也可以吃早餐時搭配早餐喝，晚上不吃晚餐時來杯芹菜汁也能起到減肥的作用，芹菜具有一定的降脂作用，且富含膳食纖維，但減肥僅靠這個是不理想的。減肥主要從飲食、運動兩個方面調節(jié)，運動方面每天應堅持，飲食上首先應控制主食的量，而蔬菜每餐不少于七成，此外應以低脂、低糖、低油為原則，象油膩、油炸食品以及水果應盡量不吃或少吃，
步驟：
1、將芹菜和蘋果一起清洗干凈，芹菜去根洗凈切成3cm長的小段，蘋果切成小塊
2、把蘋果與芹菜段一起放攪拌機。
3、加入適量水攪拌榨汁。
4、飲用前加入蜂蜜。
5、裝入杯中即成。
注意事項：芹菜不宜久煎、久炒。忌與醋同食，否則易損牙齒。也不宜與黃瓜同食，慢性腹瀉者、血虛病人不宜多食。
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