什錦西米撈——味道鮮美天然滋潤食品
天然養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“什錦西米撈——味道鮮美天然滋潤食品”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
米的種類繁多，不知道大家都喜歡吃什么種類的呢。米一般做粥或者是煮飯比較多。不知道大家是否品嘗過西米呢，它是一種透明的白色米，口感潤滑，而且營養(yǎng)價值比較高，一般做甜品比較多，下面就來看看美味的什錦西米撈的做法吧。
什錦西米撈
選料：
西米100g、杏仁露一聽、白糖5湯匙、各種時令水果、三花淡奶2湯匙
做法：
(1)水煮開后，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡。
(2)等水再次煮開以后，倒入浸泡好了的西米，等西米煮到透明的時候，加入杏仁露和蛋奶，然后煮到滾開以后熄火，放涼，然后放入冰箱冷藏備用即可。
(3)把各種時令水果洗凈、剝皮、切丁。
(4)希曼杏仁露的西米，撈在漂亮的玻璃容器里面，一碗美味的什錦西米撈就做好了。
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。而且什錦西米撈口感好，容易消化和吸收，特別適合女性食用，而且西米還有健脾的作用，對于體質(zhì)虛弱或者是產(chǎn)后恢復(fù)期的人群來說也有滋補的作用，同時還可以緩解消化不良和疲勞過度的情況。但是要注意的是糖尿病人最好不要吃。www.cndadi.net
關(guān)于什錦西米撈的做法，大家都學(xué)會了嗎，是不是非常簡單呢，一般西米是很好買到的，經(jīng)過浸泡和熬煮一碗香甜可口的西米露就做好了，很好消化，而且適合很多人群食用，特別是女性朋友們最愛吃甜品了，大家不妨試試吧。
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西米露想要制作起來還是比較簡單，需要準(zhǔn)備的材料上面也并不是那么多，特別適合夏天的時候進(jìn)行制作，在吃起來就會感到非常解暑，有一股清爽的感覺，從而就可以改善自己出現(xiàn)的中暑情況，不過在做的時候一定要記住西米不要放入到熱水當(dāng)中浸泡，在浸泡以后是會讓西米口感有影響。
制作方法
用西米做甜品，材料簡單，適合夏天做，可搭配的東西很多，也很方便操作，成品后視覺效果很好。
1、西米過水，建議不要浸泡，西米的質(zhì)量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
2、煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2、3倍的量。對于西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3、放西米入沸水后要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發(fā)現(xiàn)水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，對入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉。
4、再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重復(fù)一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊，千萬不要想一鍋就能把西米煮透明。
5、煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當(dāng)西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6、倒椰汁或牛奶入鍋，根據(jù)口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7、根據(jù)需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西米露就好了。
材料：
牛奶300毫升，西米100克，糖40克
制作方法：
將西米浸15分鐘，瀝干水備用。在適量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。
芒果西米露
原料：
芒果4個，西米50g，淡奶200ml，冰糖(依個人口味添加)
做法：
1.西米加一小鍋水大火燒開后，將冰糖放入待熔后，小火熬上15分鐘。
2.待西米中心還有一點白時，關(guān)火蓋上鍋蓋，一直悶到西米呈透明狀。
3.芒果去皮去核，兩個切粒，另兩個加淡奶放入攪拌機打成漿，盛在干凈碗中。
4.吃時在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，隨吃隨取，很方便。
椰奶西米露
原料：
西米，椰粉，鮮奶一袋
做法：
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關(guān)火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3. 鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。
很多人都喜歡吃蝦，蝦的種類有很多的，我們可以根據(jù)自己的喜好選擇適合自己的類型，對蝦不知道大家是否有所了解呢，味道鮮美而且做法有很多的呢，下面就介紹大家都愛吃的紅燒對蝦的做法，來看看吧。
紅燒對蝦原料：
大對蝦4對(約重1000克左右)、白糖75克、雞湯150克、醋5克、醬油5克、精鹽0、5克、味精1克、紹酒15克、蔥2克、姜1、5克、熟豬油500克。
紅燒對蝦做法：
1、將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。蔥、姜切成片;
2、炒鍋內(nèi)放入豬油，在旺火上燒至八成熱時，把蝦放入油內(nèi)炸至五成熱，撈出;
3、炒鍋內(nèi)留油50克，加蔥、姜，炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦;
4、用微火靠五分鐘，取出大蝦(撈出蔥姜不用)，整齊擺入盤內(nèi)，然后將原汁澆在大蝦上即成。
說到對蝦的做法，最常見、最受歡迎的，應(yīng)該要數(shù)紅燒對蝦了;因為紅燒對蝦色澤紅潤油亮、蝦肉鮮嫩、滋味鮮美，所以得到了不少人的青睞;但是不同的做法、不同的調(diào)料搭配，做出來的口感是完全不一樣的，對蝦的肉質(zhì)鮮美、肥嫩，食之既無魚腥昧，又沒有骨刺，深受廣大消費者的青睞;對蝦的肉質(zhì)鮮美，適合各類的人群食用，最主要的是它好消化和吸收，而且還有養(yǎng)胃促進(jìn)食欲的作用，對于有補鈣滋補的功效和作用，適合大家食用，具有豐富的營養(yǎng)，大家可以放心食用。
紅燒對蝦的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你的胃口大開，不用擔(dān)心會有脂肪攝入過多的情況，而且還可以有健腦補鈣的作用哦。
雞湯是一種營養(yǎng)價值極高的佳肴，適合諸多人食用，如果再加入冬菇一起熬制的話功效會更加強大，能提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、養(yǎng)肝等。冬菇雞湯的做法非常簡單，和平時熬制雞湯的方法雷同，味道卻是更加鮮美。
一、冬菇滑雞的做法
主料：香菇(鮮)60克,雞腿500克
調(diào)料：醬油20克,料酒20克,白砂糖5克,五香粉4克,胡椒粉2克,香油10克,大蒜(白皮) 20克,姜20克
香菇滑雞的做法：
1. 雞腿肉洗凈斬塊;
2. 鮮香菇洗凈切條;
3. 雞腿肉切塊并用醬油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓勻;
4. 和少許的糖、蒜、生姜片一同腌制一個小時;
5. 準(zhǔn)備調(diào)味醬汁：料酒、醬油、糖比例是1:1:0.5，醬汁約2～3湯匙拌勻調(diào)味備用;
7. 架鍋倒油，把姜、蒜爆香后把雞腿肉放入鍋中煎;
8. 雞腿肉變色時就把先前調(diào)好醬汁，倒入鍋中，大火燒開;
9. 燒開后約1～2分鐘加入剛好蓋過雞肉的水，煮開;改中小火燜煮;至鍋內(nèi)湯汁不多時大火收汁裝盤即可。
二、冬菇的營養(yǎng)功效
1、提高機體免疫功能
冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;
2、延緩衰老
冬菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用;
3、防癌抗癌
冬菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;
4、降血壓、降血脂、降膽固醇
冬菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、疾病的治療
冬菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
6、養(yǎng)肝
可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)，適宜于肝病患者。
粉絲煲的制作過程中，注重“煲”這一個字，所謂煲，就是等到食材到一定熟度時，用小火慢慢煒，而食材在砂鍋中慢慢將各種滋味融合在一起，所以粉絲煲開鍋是有撲鼻而來的香味，并且粉絲香滑柔嫩，還吸收了各種食材的味道，使得口感十分有滋味，令人回味無窮。
包菜粉絲煲做法：
主料五花肉50克包菜150克粉絲100克 輔料油適量鹽適量生抽1勺蠔油1勺胡椒粉1小勺
步驟
包菜粉絲煲步驟1.準(zhǔn)備好原材料；
包菜粉絲煲步驟2.熱鍋涼油， 放入五花肉進(jìn)去煸炒， 將五花肉油脂微微煸炒出來后；
包菜粉絲煲步驟3.加入手撕包菜葉進(jìn)去翻炒；
包菜粉絲煲步驟4.微微發(fā)軟后加入泡軟的粉絲進(jìn)去翻炒；
包菜粉絲煲步驟5.加入少許的醬油和蠔油進(jìn)去翻炒；
包菜粉絲煲步驟6.再加入適量的水；
包菜粉絲煲步驟7.加蓋燉煮二分鐘；
包菜粉絲煲步驟8.再加入適量的鹽和胡椒粉等調(diào)味即可盛入煲中， 表面撒上小蔥末。
包菜粉絲煲步驟9.端上桌了。
腐竹粉絲煲的做法：
材料：墨魚干、香菇、腐竹、粉絲、蒜苗、辣椒。
1. 綠豆粉絲泡發(fā)，剪成適合的長度。
2. 腐竹、香菇泡發(fā)后，香菇攥干水分。
3. 起鍋熱油，小火爆香小米椒、八角、姜片，下白糖，哈哈，香辣的味道出來啦，小心嗆著哈。
4. 轉(zhuǎn)中火，下冬菇翻炒上色，加入醬油，老抽蘑菇精。
5. 下腐竹翻炒加入一小碗水，水開后，蓋上蓋子燜上3-5分鐘。
6. 連湯帶料一起倒入砂鍋中，加入粉絲。
7. 繼續(xù)煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮至湯汁快收干了，加入芫荽。
8.大功告成！
肉食是我們必須的食材，不同的種類的肉食營養(yǎng)價值不同，而且它含有的鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)的含量也是有所區(qū)別的哦。熏肉大家都吃過嗎，經(jīng)過加工以后味道鮮美，而且營養(yǎng)價值高，那么如何做呢，下面就來看看獨家秘方秘制熏肉。
秘制熏肉
材料
主料：咸派皮250克,蘆筍250克
輔料：臘肉(煙肉)50克,奶油180克,牛奶180克,雞蛋黃20克,雞蛋100克,小麥富強粉15克
調(diào)料：鹽5克,胡椒粉2克
制作
1.蘆筍洗凈后，先對切，再將尾部的地方切成小丁，前端保留不切;
2.熏肉煎熟后切成小丁狀備用;
3.將全蛋、蛋黃打散;
4.然后加入黑胡椒粉、鹽、高筋面粉拌勻;
5.加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用;
6.將咸派皮面團(tuán)搟成厚約0.4厘米的派皮，放入派盤中;
7.切掉邊緣多余的派皮整形后，松弛約15分鐘;
8.以隔紙壓鎮(zhèn)石的方式壓在派皮上，再放入烤箱以200/210℃烤約10分鐘取出;將紙與鎮(zhèn)石拿起備用;將蘆筍丁、熏肉平均放在派皮底部，倒入蛋奶液至派皮上8分滿處。排上蘆筍段即放入烤箱，180/180℃烘烤約25～30分鐘即可。
熏肉作為一種比較常見的煙熏臘肉是比較的美味的，還有很多人覺得它很重口味。在這個基礎(chǔ)上人們往往會增加一些蘆筍和雞蛋來增加熏肉的鮮嫩美味。我們首先可以準(zhǔn)備一些相關(guān)的配料，增加美味。熏肉的營養(yǎng)價值對于人體來說都是很好的，熏肉中含有一種氨基酸，是可以幫助人體改善貧血的情況出現(xiàn)，而且還可以讓你的皮膚變得更加的潤滑和美麗哦，所以平時的時候女性朋友們就可以多吃一些這樣的肉食，對身體健有好處，而且還可以起到補血美容的作用哦，是不是很不錯的一種食材呢。
介紹了關(guān)于秘制熏肉的具體的做法，不知道大家對這些小常識是否了解了呢，其實這樣的食物對人體還有補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的作用，而且還可以有效的緩解貧血哦，大家平時的時候不妨經(jīng)常食用，可以保持健康。
魚皮很多人都忽略了它，甚至還有人在吃魚的時候把魚皮扔掉，其實這是一個很大的飲食誤區(qū)哦。魚皮要比魚肉更加的有營養(yǎng)，而且還可以補充豐富的蛋白質(zhì)，具有美容癢癢的作用，那么如何制作呢，來看看美味魚皮的做法。
美味魚皮
材料:
主料：魚皮250克，
輔料：青尖椒50克，
調(diào)料：芥末油10克，香油5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，料酒5克，蔥白5克，香菜10克
做法:
1.將魚皮洗凈，切成細(xì)絲;
2.蔥白洗凈切成細(xì)絲;
3.香菜擇洗干凈切成段;
4.辣椒去籽、蒂洗凈切成細(xì)絲;
5.將魚絲、辣椒絲、蔥絲、香菜段加入芥末油、香油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒拌勻即可。
我們知道膠原蛋白對于美容有一定的功效，很多的女性在生活中都是通過膠原蛋白來護(hù)理肌膚。生活中含有膠原蛋白的食物有很多，魚皮膠原蛋白因為蛋白含量高，活性高而受到了人們的歡迎。魚皮膠原蛋白是一種提取深海魚的膠原蛋白，因為深海的低溫低壓，使得這部膠原蛋白具有特有的物質(zhì)，可以有更好的美容養(yǎng)顏的作用，而且還可以讓你的皮膚變得更加的白皙亮澤，對身體有很好的保健的作用，除了可以美容，而且還是很好消化和吸收的食材，補充豐富的蛋白質(zhì)，對身體健康起到了很好的作用。
關(guān)于美味魚皮的具體的做法大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物補給可以讓你的皮膚變得更加的白皙透亮，而且還可以減少周偉的出現(xiàn)哦，是很不錯的美容養(yǎng)顏的好食材，平時大家可以放心的食用，趕緊試試看吧。
萵筍是一種低熱量、高營養(yǎng)價值的蔬菜，所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量和碳水化合物的含量都低，每天吃上一些絕對有減肥的效果。
一、萵筍能減肥嗎
萵筍可謂孕婦的最佳食品之一，非常適合孕婦進(jìn)食，萵筍是一種低熱量、高營養(yǎng)價值的蔬菜，萵筍所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量和碳水化合物的含量都低。另外萵筍含有豐富的纖維素，可改善孕期便秘情況。萵筍還含有大量的葉酸，尤其適合孕早期食用，孕婦吃了對胎兒很有好處，能夠幫助胎兒脊髓正常的形成并可以減少胎兒精神管缺陷的危險。
同時，萵筍口感好，鮮嫩，色澤淡綠，可與肉片混炒，也可以做成涼拌，口感爽脆。而且它還具有獨特的營養(yǎng)價值：
1、可利尿通乳。
2、可開通疏利、消積下氣。
3、可強壯機體、防癌抗癌。
4、可以寬腸通便。萵苣含有大量植物纖維素，通利消化道，促進(jìn)腸壁蠕動，幫助大便排泄，對于便秘的治療有很好的效果。
所以吃萵筍是可以幫助減肥，但不能不吃主食。另外，配合其它運動效果會更明顯。
二、萵筍怎么做好吃呢
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
菠蘿萵筍
【原料】： 萵筍500克，菠蘿(罐裝)200克，白糖100克，白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。
【制作過程】：
1. 萵筍去皮、葉、根、洗凈后，切成梳子背塊，用開水燙熟，控干，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水 中漂洗一次，瀝凈水分，盛入盤內(nèi)。
2. 菠蘿切成小丁盛碗內(nèi)，放入糖水(白糖預(yù)先用少許涼開水化開)、白醋、味精拌勻，置冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼后，澆在萵筍塊上，即成。
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