豆?jié){小米粥 營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)助睡眠
年輕女性養(yǎng)生小米粥。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豆?jié){小米粥 營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)助睡眠》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
小米是補(bǔ)中益氣的代表食品之一，常用來(lái)熬粥。清水加小米文火煮，在大多數(shù)人眼中，也許小米粥的做法就如此簡(jiǎn)單。其實(shí)，不妨把煮小米粥的清水換成豆?jié){，豆?jié){小米粥更能讓黃豆與小米兩種食物營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，不僅利于消化吸收，還有安神助眠的作用。
小米是不可多得的助眠食物。它富含色氨酸，通過(guò)代謝，能夠生成抑制中樞神經(jīng)興奮度，使人產(chǎn)生一定困倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可以轉(zhuǎn)化生成具有鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用的褪黑素。不僅如此，小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米含量卻能達(dá)到0.12毫克/100克，維生素B1的含量也位居所有糧食之首，同等重量的小米的含鐵量還比大米高一倍，這些都使得小米成為老人和產(chǎn)婦理想的滋補(bǔ)品。
但是，小米的營(yíng)養(yǎng)也有不足，其含有的賴氨酸過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也并不比大米更好，完全以小米為主食容易缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。彌補(bǔ)這些不足，不妨將其與豆?jié){搭配。豆?jié){的主原料黃豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%左右，最優(yōu)質(zhì)的可達(dá)50%左右，黃豆蛋白質(zhì)中的氨基酸的組成比較接近人體需要的氨基酸，屬于完全蛋白，其中賴氨酸含量較多。
用豆?jié){來(lái)煮小米粥，在口感上，小米能中和單純豆?jié){的澀味，讓豆?jié){的口感更加柔軟；而在營(yíng)養(yǎng)上，兩種食品可以達(dá)到非常適合的互補(bǔ)。有些人吃大豆會(huì)有一點(diǎn)脹氣，而喝小米粥會(huì)燒心，如果用豆?jié){煮小米粥，就可以避免這些特殊情況的發(fā)生。尤其是在晚餐時(shí)喝上一碗豆?jié){小米粥，既營(yíng)養(yǎng)豐富又有助睡眠。www.cndadi.net
ys630.coM延伸閱讀
減肥不需要節(jié)食，吃些蘋果，不僅可以增加飽腹感，還能減少饑餓，達(dá)到減肥的目的，今天小編推薦的這道減肥餐蘋果小米粥，養(yǎng)胃的小米、減肥的蘋果，可以放心食用，吃再多也不會(huì)發(fā)胖哦。
【減肥營(yíng)養(yǎng)早餐蘋果小米粥】
主料：小米50g、水500g、蘋果0.5個(gè) 、
輔料：枸杞適量、葡萄干適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備用料
2.小米洗凈，提前浸泡半個(gè)小時(shí)
3.葡萄干和枸杞洗凈，浸泡半個(gè)小時(shí)
4.養(yǎng)生壺中放入500g的水，水的量不固定，根據(jù)自己對(duì)粥稠度的要求自行調(diào)節(jié)
減肥營(yíng)養(yǎng)早餐蘋果小米粥
5.加入泡好的小米
6.選擇五谷粥
7.蘋果去皮切小塊泡入鹽水中待用
8.熬至想要的稠度，加入蘋果，稍稍攪拌一下，熬10分鐘左右
減肥營(yíng)養(yǎng)早餐蘋果小米粥
9.加入枸杞和葡萄干，再熬5分鐘左右即可按停止鍵。
10.成品
減肥營(yíng)養(yǎng)早餐蘋果小米粥
蘋果的食用效果
1.降低膽固醇
保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。
2.防癌抗癌
減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
3.血管清理劑
改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。
減肥營(yíng)養(yǎng)早餐蘋果小米粥
4.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害。
5.維持酸堿平衡
蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)（包括運(yùn)動(dòng)（運(yùn)動(dòng)食品）產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強(qiáng)體力和抗病能力。
6.減肥
蘋果會(huì)增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的。
不要小看一碗小米粥，如果粥中加入海參那就例外了，營(yíng)養(yǎng)豐富，更適合于全家人滋補(bǔ)，滿足家庭中不同人群的需求，想學(xué)習(xí)它的做法嗎？接下來(lái)就跟小編來(lái)學(xué)習(xí)做早餐吧！
【全家營(yíng)養(yǎng)早餐海參小米粥】
主料：海參1只、小米100g、
輔料：雞精少許、鹽適量
步驟：
海參小米粥的做法步驟1.準(zhǔn)備所需主料。
海參小米粥的做法步驟2.小米洗凈，放入適量水。
海參小米粥的做法步驟3.海參切片。
全家營(yíng)養(yǎng)早餐海參小米粥
海參小米粥的做法步驟4.小米煮開(kāi)后放入鹽。
海參小米粥的做法步驟5.放入雞精，繼續(xù)開(kāi)中小火煮15分鐘左右。
海參小米粥的做法步驟6.放入海參。
海參小米粥的做法步驟7.繼續(xù)煮2-3分鐘左右即可。
全家營(yíng)養(yǎng)早餐海參小米粥
小貼士
如果發(fā)制的海參三天內(nèi)食用不完，可在0度左右保存。食用時(shí)將冷凍的海參取出，在常溫上解凍即可食用。（不要用微波爐或熱水等加速解凍。）
海參的食用效果
1.美容養(yǎng)顏
消除疲勞；對(duì)陽(yáng)萎、腎虛、神經(jīng)衰弱等有治療作用；還有預(yù)防皮膚衰老，清除體內(nèi)過(guò)量的自由基，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，推遲更年期等。
2.降三高
調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。 對(duì)2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對(duì)中老年人尿頻有所改善
3.增加造血功能
海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能。
4.加速傷口愈合
全家營(yíng)養(yǎng)早餐海參小米粥
手術(shù)后刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢復(fù)。
5.促進(jìn)發(fā)育 增強(qiáng)免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的生長(zhǎng)素和腦靈素,它是精子形成的必要成分，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復(fù)大腦疲勞、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。
6.抑制血栓的形成
可對(duì)抗多種腫瘤的生長(zhǎng)和自然轉(zhuǎn)移；調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進(jìn)機(jī)體造血功能的恢復(fù)；具有強(qiáng)大的抗炎作用；保護(hù)細(xì)胞水分，延緩衰老。
7.抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)
有效抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；對(duì)抗組織細(xì)胞老化；調(diào)節(jié)免疫功能；刺激骨髓紅細(xì)胞生長(zhǎng)；抗疲勞。
8.防治男性前列腺疾病
海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
我們大家在早上的時(shí)候，可能很多人都特別喜歡性地去喝一些豆?jié){，小米，可是大家知道把豆?jié){小米粥其實(shí)也是對(duì)于我們的身體有著非常大的幫助的，那么現(xiàn)在為大家介紹一下豆?jié){小米粥的一些作用，怎么樣才可以幫助我們安然的去入睡的呢？
小米是不可多得的助眠食物。它富含色氨酸，通過(guò)代謝，能夠生成抑制中樞神經(jīng)興奮度，使人產(chǎn)生一定困倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可以轉(zhuǎn)化生成具有鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用的褪黑素。不僅如此，小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米含量卻能達(dá)到0.12毫克/100克，維生素B1的含量也位居所有糧食之首，同等重量的小米的含鐵量還比大米高一倍，這些都使得小米成為老人和產(chǎn)婦理想的滋補(bǔ)品。
但是，小米的營(yíng)養(yǎng)也有不足，其含有的賴氨酸過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也并不比大米更好，完全以小米為主食容易缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。彌補(bǔ)這些不足，不妨將其與豆?jié){搭配。豆?jié){的主原料黃豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%左右，最優(yōu)質(zhì)的可達(dá)50%左右，黃豆蛋白質(zhì)中的氨基酸的組成比較接近人體需要的氨基酸，屬于完全蛋白，其中賴氨酸含量較多。
用豆?jié){來(lái)煮小米粥，在口感上，小米能中和單純豆?jié){的澀味，讓豆?jié){的口感更加柔軟；而在營(yíng)養(yǎng)上，兩種食品可以達(dá)到非常適合的互補(bǔ)。有些人吃大豆會(huì)有一點(diǎn)脹氣，而喝小米粥會(huì)燒心，如果用豆?jié){煮小米粥，就可以避免這些特殊情況的發(fā)生。尤其是在晚餐時(shí)喝上一碗豆?jié){小米粥，既營(yíng)養(yǎng)豐富又有助睡眠。
冬季吃藕養(yǎng)胃健脾有助睡眠
荷蓮一身寶冬藕最補(bǔ)人現(xiàn)在是冬藕上市的季節(jié)，一碗熱騰騰、香噴噴的老藕排骨湯，是南方人十分青睞的家常菜，其實(shí)北方人也應(yīng)該多吃點(diǎn)藕，因?yàn)椤昂缮徱簧韺?，冬藕最補(bǔ)人”，藕是最好的養(yǎng)陰佳品。
從中醫(yī)學(xué)角度來(lái)講，藕入肺，冬春季節(jié)人們一般都會(huì)出現(xiàn)肺熱、肺燥等現(xiàn)象，所以此時(shí)吃藕，有養(yǎng)陰和潤(rùn)燥的作用。藕雖然生吃熟吃都可以，但是生吃和熟吃的作用完全不一樣。要想發(fā)揮藕性味寒涼的作用，一定要生吃，所以，如果您上火了，想要祛火，吃生藕就行，可以用鮮藕榨汁飲用；如果想讓藕有養(yǎng)胃健脾的作用，就一定要熟吃。熟藕口感非常綿軟，健脾作用最強(qiáng)。
相關(guān)很多人經(jīng)常用藕來(lái)熬粥，下面教大家用藕煮一道安神粥藕丁土豆小米粥。
這三種食物搭配在一起食用，具有互補(bǔ)作用，對(duì)預(yù)防感冒、提高睡眠質(zhì)量和調(diào)節(jié)心情很有幫助。
原料：蓮藕100克，土豆100克，小米50克。
做法：將蓮藕、土豆削皮切成丁，與小米一同倒入鍋中加水煮粥，熟后即食。
我們都知道小米粥驅(qū)寒養(yǎng)胃，那它還有什么功效呢？下面我們來(lái)具體了解一下小米粥的功效與作用小米粥吧！
很多人知道小米粥有營(yíng)養(yǎng)，但是對(duì)于小米粥的功效與作用卻知之甚少，不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優(yōu)點(diǎn)。
在你沒(méi)胃口、食欲差的時(shí)候，小米粥的作用不亞于開(kāi)胃菜。你知道小米粥的功效與作用嗎？下面中國(guó)食品網(wǎng)就與大家分享小米粥的功效與作用。
小米粥的功效與作用
常吃小米粥對(duì)身體會(huì)非常有幫助。
小米又稱要米，我國(guó)北方許多婦婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有代參湯之美稱。
由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無(wú)機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍；小米中的無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米。
驅(qū)寒養(yǎng)胃的小米粥
小米的功效與作用
小米的功效：
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。
除含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋陰，是堿性谷類，身體有酸痛或胃酸不調(diào)者也可常常吃。小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生。
小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米對(duì)抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。
若是瀉肚子，可把小米炒過(guò)才煮，消化不良或嘔吐時(shí)，可用小米熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，可把小米熬成粥，常常吃。
小米宜與大豆混合食用。這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。
驅(qū)寒養(yǎng)胃的小米粥
小米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時(shí)，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上層浮有一層細(xì)膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說(shuō)明的是，新米的補(bǔ)益效果優(yōu)于陳米。
小米粥是健康食品?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。
小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。將小米、紫米、玉米馇、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營(yíng)養(yǎng)較全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。
小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
它還具有滋陰養(yǎng)血的功能。可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。
驅(qū)寒養(yǎng)胃的小米粥
中醫(yī)認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
適用人群
是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品。
適用量
每餐50克。
特別提示
宜與大豆或肉類食物混合食用。
小米粥不宜太稀薄。
小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。
原料/調(diào)料
小米15公克
白米10公克
水300cc
旗魚松15公克
驅(qū)寒養(yǎng)胃的小米粥
營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)：
1、含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。
2、含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。
3、膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。
4、含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9:1,而小米為66:1,經(jīng)常吃些小米，對(duì)高血壓患者有益。
5、含鐵量高，為大米的4.8倍；含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補(bǔ)血、健腦的原因。
小米粥含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。
驅(qū)寒養(yǎng)胃的小米粥
一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。因此，對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，小米可以說(shuō)是最理想不過(guò)的滋補(bǔ)品。
我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有代參湯之美稱。
小米之所以受到產(chǎn)婦的青睞，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5~3.5倍、維B2高1倍，而現(xiàn)在被稱為第七營(yíng)養(yǎng)素的纖維素更比大米高出2~7倍。
因其含鐵量高，所以對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。
小米粥有這么多的功效，如果大家需要，也可以嘗試一下哦！
驅(qū)寒養(yǎng)胃的小米粥
小米粥益腸胃、補(bǔ)虛等作用，女性在經(jīng)期時(shí)，喝上一碗紅棗小米粥，非常的補(bǔ)氣養(yǎng)生，讓身體暖起來(lái)，還能緩解痛經(jīng)哦。
【女性養(yǎng)生紅棗小米粥】
主料：小米50g 、
輔料：麻油適量、野生小棗20g、
步驟：
養(yǎng)生紅棗小米粥的做法步驟1.準(zhǔn)備米和棗
養(yǎng)生紅棗小米粥的做法步驟2.淘米
養(yǎng)生紅棗小米粥的做法步驟3.鍋中放足量的水，水開(kāi)下米
女性養(yǎng)生紅棗小米粥
養(yǎng)生紅棗小米粥的做法步驟4.鍋中滴上兩三滴麻油，蓋上蓋子文火熬制
養(yǎng)生紅棗小米粥的做法步驟5.煮至米粒開(kāi)花且細(xì)膩粘稠，符合自己的口感為止。
養(yǎng)生紅棗小米粥的做法步驟6.放入小棗燜一會(huì)兒
養(yǎng)生紅棗小米粥的做法步驟7.OK
女性養(yǎng)生紅棗小米粥
小米的食用效果
1.防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。小米對(duì)抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者， 都有幫助。
2.減少細(xì)菌
女性養(yǎng)生紅棗小米粥
小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚出油、頭皮屑增多等癥狀。
3.防流產(chǎn)能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。
4.能維持性功能
有利于性欲，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常。
5.祛斑美容
減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
6.能維持生長(zhǎng)和生殖力正常
能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象；防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過(guò)多。使性器官和第二性征發(fā)育健全；使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大；使女性月經(jīng)和性欲正常；使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長(zhǎng)正常。
7.保持胎兒的正常發(fā)育
可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。
小米粥由古至今都是養(yǎng)胃佳品，寶寶進(jìn)入秋季，會(huì)直接影響到嬌嫩的腸胃，使消化能力減弱，這時(shí)給寶寶做些南瓜蛋黃小米粥，有健脾養(yǎng)胃的作用，常吃些有效的預(yù)防腸道疾病。
【南瓜蛋黃小米粥】
【主料】
南瓜150克、小米50克
【輔料】
雞蛋1個(gè)、水適量
【做法】
1.小米淘洗干凈放入鍋中，加入適量清水，熬煮成軟爛的米粥，取出用勺子按壓成蓉
健脾養(yǎng)胃南瓜蛋黃小米粥
2.南瓜去皮洗凈，切成薄片，入蒸鍋蒸熟
健脾養(yǎng)胃南瓜蛋黃小米粥
3.雞蛋洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出去殼，將蛋黃碾壓成粉末狀（可把雞蛋放入蒸南瓜的鍋中一同煮熟）
健脾養(yǎng)胃南瓜蛋黃小米粥
4.將南瓜蓉和蛋黃泥加入煮好的小米粥里，攪拌均勻即可
健脾養(yǎng)胃南瓜蛋黃小米粥
小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.小米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營(yíng)養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無(wú)須精制，因此保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克。
2.小米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。
3.含鉀高含鈉低，含量比為66:1,膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低，所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高約70%,是一種能量食物。
小米的食用效果
1.防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。小米對(duì)抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者， 都有幫助。
2.減少細(xì)菌
小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚出油、頭皮屑增多等癥狀。
3.防流產(chǎn)能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。
4.能維持生長(zhǎng)和生殖力正常
能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象；防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過(guò)多。使性器官和第二性征發(fā)育健全；使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大；使女性月經(jīng)和性欲正常；使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長(zhǎng)正常。
健脾養(yǎng)胃南瓜蛋黃小米粥
5.能維持性功能
有利于性欲，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常。
6.保持胎兒的正常發(fā)育
可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。
7.祛斑美容
減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
總結(jié)：南瓜含有一定的粗纖維，在熬粥時(shí)還是少放，有點(diǎn)甜味讓寶寶吃的有點(diǎn)味覺(jué)就可以了。
夏季時(shí)要常喝些養(yǎng)胃的小米粥，經(jīng)常吃涼性食物非常傷胃的，這時(shí)要對(duì)胃做些補(bǔ)品，小米中加入桂圓與蓮子，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還不易上火的。
【桂圓蓮子小米粥】
主料：小米100g、桂圓干20g、蓮子20g、
輔料：枸杞10g、紅糖適量、
步驟：
1.主料：小米、桂圓干、蓮子
輔料：枸杞、紅糖
2.把蓮子用涼水侵泡2小時(shí)以上
3.枸杞泡泡洗凈
4.砂鍋加蓮子大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬制20分鐘左右
養(yǎng)胃食譜桂圓蓮子小米粥
5.小米洗凈，加蓮子砂鍋里大火燒開(kāi)
6.轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右
7.加桂圓干煮十分鐘左右
養(yǎng)胃食譜桂圓蓮子小米粥
8.加枸杞
9.加紅糖攪拌均勻
10.煮到紅糖融化即可
養(yǎng)胃食譜桂圓蓮子小米粥
小貼士
蓮子的提前侵泡這樣好煮，還可以加一些紅棗
小米最好那種顏色特別的黃的比較好
不喜歡紅糖的可以加冰糖或者白糖
小米的食用效果
1.防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。小米對(duì)抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者， 都有幫助。
2.減少細(xì)菌
小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚出油、頭皮屑增多等癥狀。
3.防流產(chǎn)能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。
4.能維持生長(zhǎng)和生殖力正常
能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象；防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過(guò)多。使性器官和第二性征發(fā)育健全；使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大；使女性月經(jīng)和性欲正常；使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長(zhǎng)正常。
5.能維持性功能
養(yǎng)胃食譜桂圓蓮子小米粥
有利于性欲，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常。
6.保持胎兒的正常發(fā)育
可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。
7.祛斑美容
減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
總結(jié)： 小米是很好的養(yǎng)胃食材，加入桂圓后，蓮子是很好清熱祛火，對(duì)胃不會(huì)有所傷害的，非常適合腸胃不好的人群食用。
女性朋友在經(jīng)期時(shí)，可以食用些紅糖，有益氣補(bǔ)血的作用，尤其跟小米粥，一起熬制，可以暖身散寒，瞬間讓你暖變?nèi)?，是一道非常不錯(cuò)的補(bǔ)品粥喲
【紅糖小米粥】
【主料】
小米100克
【輔料】
紅棗6顆、紅糖10克
【做法】
1.材料準(zhǔn)備好，紅棗洗凈去核切碎
女性補(bǔ)血益氣紅糖小米粥
2.小米洗凈用清水泡30分鐘，隨后鍋里燒開(kāi)水，放入小米慢煮
女性補(bǔ)血益氣紅糖小米粥
3.煮至小米全部開(kāi)花后放入紅棗碎，煮至紅棗軟熟后放入紅糖
女性補(bǔ)血益氣紅糖小米粥
4.再煮5分鐘即可
女性補(bǔ)血益氣紅糖小米粥
棗（干）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物約23%~28%.
2.鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素p含量為所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質(zhì)。干棗所含的礦物質(zhì)和熱量為鮮棗的2~3倍。
棗（干）的食用效果
1.抗癌抗癌
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2.降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素p含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加
3.保肝護(hù)肝
大棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用；大棗中的維生素C,能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。
4.預(yù)防骨質(zhì)疏松
對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
5.防治腦供血不足
大棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對(duì)腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護(hù)作用。
6.防治心血管病
女性補(bǔ)血益氣紅糖小米粥
大棗中含有豐富的維生素C、維生素p,對(duì)健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益；大棗中含有cAMp,其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。
7.恢復(fù)體力
對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
8.預(yù)防膽結(jié)石
鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
總結(jié)：家里有老年人或者肥胖人群，最好少食用為好，或者少放大棗或者紅糖，可以吃些清淡為好。
在秋季時(shí)，人的腸胃是非常的脆弱，如果出現(xiàn)腸胃不舒服，可以喝上一碗小米粥，小米有養(yǎng)胃的作用，口感軟糯，細(xì)膩且易消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，非常適合脾虛腸胃弱的人群食用。
【桂圓小米粥】
【主料】
桂圓30克、小米150克
【輔料】
冰糖適量、枸杞適量
【做法】
1.原料：小米，桂圓，枸杞
2.枸杞浸泡五分鐘
3.桂圓去殼去核留桂圓肉
秋季養(yǎng)胃食譜桂圓小米粥
4.小米沖洗干凈后放入鍋中，加入水
5.煮沸后放入桂圓肉
6.煮至小米開(kāi)花粘稠后放入枸杞
7.最后放入冰糖即可
秋季養(yǎng)胃食譜桂圓小米粥
小貼士
煮小米粥的時(shí)候很容易溢鍋，要開(kāi)蓋煮哦
小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.小米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營(yíng)養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無(wú)須精制，因此保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克。
2.小米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。
3.含鉀高含鈉低，含量比為66:1,膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低，所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高約70%,是一種能量食物。
小米的食用效果
1.防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。小米對(duì)抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者， 都有幫助。
2.減少細(xì)菌
小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚出油、頭皮屑增多等癥狀。
3.防流產(chǎn)能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。
4.能維持生長(zhǎng)和生殖力正常
能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象；防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過(guò)多。使性器官和第二性征發(fā)育健全；使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大；使女性月經(jīng)和性欲正常；使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長(zhǎng)正常。
5.能維持性功能
秋季養(yǎng)胃食譜桂圓小米粥
有利于性欲，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常。
6.保持胎兒的正常發(fā)育
可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。
7.祛斑美容
減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
總結(jié)：我現(xiàn)在經(jīng)常熬些小米粥，讓自己與家人安全度過(guò)這個(gè)秋季，遠(yuǎn)離腸胃疾病。
