蠔士干粥——增強消化能力
養(yǎng)生蠔的季節(jié)。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蠔士干粥——增強消化能力”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蠔干大家都吃過嗎，就是我們經(jīng)常吃的牡蠣干，它經(jīng)過加工和曬干以后很容易保存，而且價格比較適中。它的食用方法有很多，比如說蠔士干粥就是不錯的選擇，可以滋陰潤燥，而且還可以滋補腸胃。
蠔干粥是用蠔干放在大米中煮出來的稀飯，多在稀飯里放有肉、香菇、蔥蒜等輔料。
排骨蠔干粥
材料:
蠔干200公克，白米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡蘿卜100公克，蔥段30公克，姜片3片，水2500㏄，鹽2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法:
1.蠔干洗凈泡水1小時;白米洗凈;香菇洗凈泡水至軟后切塊;胡蘿卜切塊，備用。
2.排骨放入滾水中氽燙后，撈起放入冷水洗凈備用。
3.取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。
4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋后，放入作法1的香菇塊、蠔干、蔥段一起炒香后取出，放入作法3的排骨粥中，再將作法1的胡蘿卜塊放入續(xù)煮約30分鐘，最后加入所有調(diào)味料拌勻即可。
對于本來消化吸收水平就較低的兒童、老年以及體弱病殘的人群，吃粥更具有營養(yǎng)促進(jìn)健康的意義。人到老年，身體各器官功能逐漸減退，尤其是味覺、咀嚼、消化及吸收功能減退，加上易患各種慢性病，因此根據(jù)老年人的生理特點和心理特征，老年人食粥更有益營養(yǎng)與健康。適合的人群還是比較多的，比如說老年人啊，或者是兒童，身體虛弱等人群都可以吃，是不錯的滋補的食譜類型，而且還可以增強消化能力。
蠔士干粥不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，其實生活中很多的食譜都是有養(yǎng)生的作用的，我們要懂得發(fā)現(xiàn)，這樣才能吃的健康，喝的健康，希望這些大家記住哦。
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蠔士粥是一道滋補作用非常好的食物，比如具有很好的補鈣作用，另外那些出現(xiàn)氣血虛弱的人也可以多吃蠔士粥，補血效果非常好，其次，經(jīng)常吃蠔士粥還具有養(yǎng)肝排毒以及補腎壯陽等諸多好處，如果還不會制作蠔士粥的話，那就趕快來學(xué)習(xí)正宗做法吧。
蠔士粥做法：
蠔豉粥，顧名思義是用蠔豉和大米熬制而成的粥品。蠔豉的吃法很多，加入粥中熬制的話口感更加原汁原味，而且營養(yǎng)價值也更高。蠔豉粥還可以添加瘦肉、皮蛋等食材一同熬制，營養(yǎng)也更全面。蠔豉粥的做法有很多，下面為大家簡單介紹比較家常、易學(xué)的兩種。煮粥之前可以先將干蠔豉用水泡發(fā)一下。
蠔豉瘦肉粥的做法
材料：蠔豉50g，大米100g，食鹽適量，蔥適量，姜適量，調(diào)和油適量
1、準(zhǔn)備瘦肉、蠔豉、大米、姜、蔥。蠔豉對半切開，瘦肉切絲，姜切絲。
2、大米淘洗干凈后去煮粥，待大米開鍋后把瘦肉絲倒入鍋內(nèi)。
3、把蠔豉也倒入米粥內(nèi)。鍋蓋上蓋子改小火慢慢煮。
4、煮20分鐘左右看粥熟爛后滴入幾滴花生油、鹽、蔥花拌勻即可。
皮蛋蠔豉粥的做法：
材料：蠔豉30克，稻米60克，松花蛋（鴨蛋）50克
1、將皮蛋去殼，洗凈切小粒，蠔豉洗凈，大米洗凈。
2、把大米、蠔豉放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入皮蛋，文火煮至粥成，調(diào)味即可食用。
注意：神經(jīng)衰弱又平素胃酸不足者，皮蛋宜改用咸蛋，療效相同。
蠔豉粥的營養(yǎng)價值
蠔豉粥是廈門的特色小吃，不少當(dāng)?shù)氐呐笥讯紣鄢?。?jīng)過曬制后的蠔豉，經(jīng)清水泡發(fā)，與大米搭配，高湯熬煮，做法簡單。但這一碗柔綿軟糯的蠔豉粥下肚，大家一定會幸福感暴增！其實蠔豉粥不僅口感咸香，其營養(yǎng)價值也是不容忽視，到底這一碗養(yǎng)生粥有哪些營養(yǎng)成分呢？
首先，蠔豉是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養(yǎng)豐富的食品，它含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)。將蠔豉用來熬粥食用也更容易被人體吸收。
其次，蠔豉含有大量的肝糖原和少量的脂肪。適當(dāng)食用可以提高肝功能，恢復(fù)疲勞，增強體力。
再者，蠔豉含有多種維生素和許多微量元素，包括鈣、鐵和磷等等。值得一提的是，它里面含有的鐵質(zhì)的量是牛奶的20倍之多。
? 粥是中華民族一道有著很長歷史的食物，從古至今，流傳下來，深受廣大人民群眾的喜愛，而隨著時間的變遷，粥的品種也多了起來，人們利用自己的智慧，把很多有營養(yǎng)價值的食材加入到里面，便其形成了不同的風(fēng)味和口感，也使食物中的營養(yǎng)更容易讓人體吸收，今天來介紹一款特別的沃頭蠔干粥的做法。
? ?蠔，又名海蠣，學(xué)名牡蠣，生蠔味道鮮美，因其營養(yǎng)豐富而享有“海中牛奶”之美譽。生蠔經(jīng)加工曬干，即成蠔干，其性由涼轉(zhuǎn)溫，其味更香更濃。蠔干高鈣低脂，富含蛋白質(zhì)，更兼有多種維生素及多種人體必需的微量元素。
食材用料：排骨、大米、蠔干、芹菜、姜、鹽、味精
菜譜做法：
1.將米放在高壓鍋中洗凈
2.洗好的排骨過水，蠔干沖洗干凈，醬切5片放入米鍋中
3.倒上適合的水，蓋上蓋子，大火
4.聽到吡的聲音馬上關(guān)火，讓其冷卻
5.可以開蓋子后，打開
6.再開大火，用勺子不停的抄底攪動
7.加鹽味精少許油，芹菜粒，即可
菜譜小貼士：
1.做粥我個人認(rèn)為用東北大米最好。香而粘糯。
2.排骨一定要飛水。
3.蠔干可以補鈣，而且味道在粥中不是那么腥氣，可以嘗試。
4.如果趕時間，可在做法4后，將高壓鍋放入流水下，沖洗至鍋中的氣全部放掉。不影響粥的味道。
? ?上面詳細(xì)介紹了沃頭蠔干粥的做法，這款粥有了排骨的香味和蠔干的鮮味，是一款不可多得的美味佳肴，而且也營養(yǎng)豐富，粥品又很好消化，所以不管是對家中的老人、小孩來說都是十分適合吃的，當(dāng)然友情提醒一下對海鮮過敏的人慎吃。
男性在日常生活中，應(yīng)該了解一些飲食知識，加強對自身功能的調(diào)養(yǎng)和保護(hù)，達(dá)到強身健體的作用。他根據(jù)多年的臨床行醫(yī)經(jīng)驗，總結(jié)出了幾種食療方法。
水果蔬菜類，可吃西紅柿、獼猴桃、葡萄、韭菜、香蕉、蘋果、豌豆和堅果等;食物類可食蝦、紅棗、花生、芝麻、羊肉、狗肉、鵪鶉、麻雀等。
三種食療方：
方1：核桃紅棗糊。
核桃仁30克，大紅棗（去核）10顆，花生30克，大米、水適量。用豆?jié){機(jī)打成糊，每日早餐食用，具有補腎健脾功效。適用于脾腎虛弱男士之調(diào)理。
方2：枸杞百合蓮子粥。
枸杞子30克、百合20克、蓮子（去心）20克、生薏仁30克，小米、水適量。用豆?jié){機(jī)打成糊，每日早餐食用。具有益腎養(yǎng)心，清熱利濕功效。適用于腎虛濕熱男士之調(diào)理。
方3：芝麻山藥粥。
黑芝麻50克、生山藥50克、黑米及水適量。用豆?jié){機(jī)打成糊，每日早餐食用，具有補腎填精功效。適用于腎精虧虛男士之調(diào)理。
蠔干是什么?這個問題是一般人都沒有去了解過的。其實關(guān)于蠔干，在很多人的日常生活中其實并不常見，所以這也就決定了很多人對于蠔干是不了解的，更有甚者，可以說是完全不知道蠔干是什么的。其實這也不足為奇的，世界之大，無奇不有，況且在這偌大的世界里面必然存在很多東西是我們不知道的。
說到蠔干，很多人其實一般是會往生蠔的方面想的，因為這兩種事物只是存在一個字的差異而已。那么，這所謂的蠔干和生蠔是否真的有關(guān)系呢?這個問題我們還是要通過詳細(xì)地調(diào)查了解才能知道。那么，下面就來好好地介紹下關(guān)于蠔干是什么這個問題。
蠔干指曬干的生蠔，市售有分臺灣制與香港制的蠔干，香港的蠔干通常比較大。常利用來煲湯、煮粥、焗這類湯汁叫多的菜肴，因為湯汁可以將蠔干濃郁的味道給稀釋，同時讓他的鮮味更突出。蠔干封好后記得放入冷藏，以免發(fā)霉。
蠔干的功效與作用
1.牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用;
2.牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;3.所含的豐富微量元素和糖元，對促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處;
4.牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;
5.牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;
6.牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動脈硬化。
所以，通過上面的介紹，同時也就證實了很多人的猜測，蠔干真的是和生蠔有關(guān)的。其實所謂蠔干就是曬干的生蠔，知道了這一點，對于很多人來說是很有好處的。那么那些喜歡吃蠔干的人就可以根據(jù)自己了解的方法來做蠔干吃了，起營養(yǎng)價值還是很豐富的。
核桃是我們很常見的一種干果類的食材類型，它可以有促進(jìn)食欲和消化的作用，同時核桃還可以做各種的甜品啊或者是一些粥，可以有緩解貧血的作用。其中核桃粥就是不錯的一種吃法，來看看這道可以助消化的小白菜核桃粥的做法。
小白菜核桃粥
食療功效:增強免疫力、預(yù)防貧血、助消化、防便秘、健腦
營養(yǎng)價值:富含維生素C、維生素B、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虛寒、大便稀薄者不宜多吃
小白菜核桃粥所需材料
主要食材白米、小白菜、白蘿卜、胡蘿卜、核桃、水
小白菜核桃粥的做法
1白米泡好后磨碎備用。
2小白菜洗干凈后剁碎，白蘿卜和胡蘿卜則去皮洗干凈后磨碎;核桃磨碎備用。
3平底鍋中放入白米和水煮熟后放進(jìn)蔬菜和核桃，待其煮熟即可。
小白菜核桃粥的功效與作用
小白菜又甜又清淡，富含的維生素C能夠幫助寶寶的骨骼和牙齒健康生長。此粥能幫助寶寶對鐵的吸收完整，能夠預(yù)防缺鐵性貧血。小白菜中含有大量的粗纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化防治便秘。核桃含有維生素B、鈣、磷、鐵等，還含有磷脂，對腦神經(jīng)有很好的保健作用，對寶寶的大腦發(fā)育有好處。小白菜核桃粥含有人體所需的營養(yǎng)成分，適當(dāng)食用此粥能幫助補充身體所需的營養(yǎng)，有助成長發(fā)育。小白菜含有的維生素比較多，和核桃一起搭配的話很容易消化以及吸收，同時有額可以幫助大腦發(fā)育，對于提高人體免疫力有好處，同時也可以有補鐵促進(jìn)骨骼健康的作用。
小白菜核桃粥的做法大家都了解了吧，這樣的食材一起搭配食用不僅可以營養(yǎng)豐富，而且還有增強免疫力預(yù)防貧血助消化的作用，具有降脂降壓的作用，紅棗安神健脾適合一起食用，而且營養(yǎng)價值高，適合中國人的飲食。
田雞大家都吃過嗎，除了一些野生的以外，很多都是人工飼養(yǎng)的，人工飼養(yǎng)的要比野生的含有寄生蟲少很多，所以大家在食用的時候要適量食用，不要吃太多，田雞除了燒著吃，還有可以做粥，更容易消化和吸收，下面介紹干貝田雞粥的做法。
干貝田雞粥
材料:
干貝1兩，田雞肉8兩，太白粉少許，水6杯，白飯3杯，姜絲少許，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許
做法:
1. 干貝用冷水泡30分鐘至軟后，取出捏碎備用。
2. 田雞肉切塊與太白粉拌勻后，以滾水汆燙一下?lián)破鹎衅瑐溆谩?/p>
3. 用一個深一點的鍋，然后放入六杯水和三杯白飯，和上面泡好的干貝，用小火慢慢的煮，一邊煮一遍攪動，煮半個小時以后放入姜絲，然后放入上面燙好的天幾塊繼續(xù)煮幾分鐘，最后放入調(diào)味品攪拌均勻就可以出鍋了。
干貝田雞粥，口味鮮美柔順，營養(yǎng)豐富，有利有人體的補進(jìn)。多了解一些田雞的做法，可以讓我們嘗到更多的美味。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。而且常吃這樣的食物不僅可以補充營養(yǎng)，而且還可以補充豐富的鈣質(zhì)，它是構(gòu)成人體骨骼發(fā)育的最基本的物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)的釋放和激素的分泌，而且還可以有降低心血管疾病的發(fā)生，有消炎和維持酸堿平衡的作用。
關(guān)于干貝田雞粥的做法，大家都學(xué)會了嗎，這樣的粥品營養(yǎng)價值要比一般的粥更高，而且它的口感好，好消化和吸收，同時還可以有降壓增強骨骼的作用，對于保持健康有一定的好處，而且特別適合中老年人食用。
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