營(yíng)養(yǎng)午餐芝士脆皮腸炒西蘭花
腸養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“營(yíng)養(yǎng)午餐芝士脆皮腸炒西蘭花”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
西蘭花低熱量高營(yíng)養(yǎng)食物，配上蘿卜搭配一起炒，菜肴搭配好看了還提高了營(yíng)養(yǎng)，在春季常吃可以有效的預(yù)防感冒哦。
【營(yíng)養(yǎng)午餐芝士脆皮腸炒西蘭花】
主料：西蘭花300g、芝士脆皮腸200g、
輔料：油適量、蠔油適量、雞粉適量、白砂糖適量、粟米粉適量、清水適量、
步驟：
芝士脆皮腸炒西蘭花的做法步驟1.食材圖
芝士脆皮腸炒西蘭花的做法步驟2.西蘭花擇洗干凈，用剪刀剪成小花簇
芝士脆皮腸洗凈，切對(duì)半
芝士脆皮腸炒西蘭花的做法步驟3.準(zhǔn)備芡汁（適量的蠔油、雞粉、砂糖、粟米粉和清水拌勻）
芝士脆皮腸炒西蘭花的做法步驟4.食用油倒入炒菜機(jī)內(nèi)膽中
營(yíng)養(yǎng)午餐芝士脆皮腸炒西蘭花
芝士脆皮腸炒西蘭花的做法步驟5.放入全部食材
芝士脆皮腸炒西蘭花的做法步驟6.倒入芡汁
芝士脆皮腸炒西蘭花的做法步驟7.蓋鍋蓋，通電，選擇【炒菜】功能鍵
芝士脆皮腸炒西蘭花的做法步驟8.機(jī)器工作完畢，斷電，揭蓋，盛出享用
營(yíng)養(yǎng)午餐芝士脆皮腸炒西蘭花
西蘭花的食用效果
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
2.減肥佳品
營(yíng)養(yǎng)午餐芝士脆皮腸炒西蘭花
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對(duì)于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。
3.促進(jìn)生長(zhǎng)
常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
4.增強(qiáng)血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
5.清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
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肉丸不只有紅燒才好吃，今天小編做道創(chuàng)意美食----芝士焗肉丸，肉是腌制好的，拌入芝士，弄成小肉丸，直接進(jìn)烤箱里烤，味道很香，顏色很正，看著就流口水了。
【兒童夏季補(bǔ)鐵午餐芝士焗肉】
主料：豬瘦肉400g、胡蘿卜0.5個(gè)、
輔料：鹽適量、老姜1片、大蔥1小段、沙茶醬2大勺、蠔油5ml、白糖4g、料酒3ml、馬蘇里拉芝士50g、
步驟：
1.備好原材料：豬瘦肉、胡蘿卜、老姜、大蔥、沙茶醬，芝士；
2.豬瘦肉、胡蘿卜、老姜、大蔥處理干凈后，拭干水分，全部切丁處理；
3.將切丁的食材全部放入料理機(jī)，啟動(dòng)絞肉功能；
4.將攪好的肉餡倒出來，如果你覺得肉餡不夠細(xì)，可再進(jìn)行一次絞肉程序；
兒童夏季補(bǔ)鐵午餐芝士焗肉
5.肉餡里調(diào)入適量沙茶醬、蠔油、白糖、鹽，料酒；
6.將肉餡同調(diào)料攪拌均勻，腌制片刻；
7.芝士切碎備用；
8.將適量芝士放入第六步的肉餡里；
兒童夏季補(bǔ)鐵午餐芝士焗肉
9.繼續(xù)將肉餡同芝士混合，攪拌均勻；
10.將肉餡團(tuán)成大小相同的丸子，放在烤盤里；
11.每個(gè)丸子上再撒上適量芝士；
12.烤箱上下火180度預(yù)熱成功后，將烤盤放在烤箱中層，烤制20分鐘左右；
13.烤好的丸子出爐咯。
兒童夏季補(bǔ)鐵午餐芝士焗肉
小貼士
1、調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整；
2、沙茶醬味道香濃，醬質(zhì)細(xì)膩，用來腌制肉末非常好。沙茶醬口味的丸子也很適合小朋友。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
兒童夏季補(bǔ)鐵午餐芝士焗肉
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
【導(dǎo)讀】西蘭花炒牛肉的做法，牛肉蛋白質(zhì)含量高 ,而脂肪含量低，味道鮮美，西蘭花更是美味營(yíng)養(yǎng)，一起來了解下西蘭花炒牛肉的做法吧。
西蘭花炒牛肉的做法
材料： 牛肉150克，胡蘿卜1串，鹽，生粉，料酒一點(diǎn)，姜絲少許，胡椒粉，醬油，西蘭花
做法
1.牛肉切片，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，一點(diǎn)料酒，姜絲少許，拌勻后再加點(diǎn) 花生油拌下。 腌15分鐘。
2.胡蘿卜切成小片，西蘭花洗凈撕成小塊。
3.）鍋燒熱后，放油（最好多放點(diǎn)），爆香姜絲后，把牛肉放進(jìn)鍋里，迅速劃散，然后倒點(diǎn)料酒，翻炒幾下，然后再溜點(diǎn)水。七成熟后，盛起備用。
西蘭花炒牛肉的做法
4.另起鍋放油燒熱后，把蒜茸倒進(jìn)爆香，然后把西蘭花和胡蘿卜片放進(jìn) 同炒至6成熟時(shí)把炒過的牛肉也倒進(jìn)鍋里一起炒，如果太干的話， 可以溜點(diǎn)水。牛肉熟后，加鹽和少許雞精，就可上碟了。
餃子皮能發(fā)揮大作用，也是可以做美食的，搭配香腸芝士做了小吃，吃到嘴里又鮮又香，還帶著芝士的奶香，餃子皮酥脆，非常的好吃哦。
【兒童午后小吃芝士烤腸】
主料：餃子皮6張、香腸3根、芝士片3片、
輔料：玉米油3克、雞蛋1個(gè)、椰蓉2克、
步驟：
餃皮芝士烤腸的做法步驟1.備好所需食材
餃皮芝士烤腸的做法步驟2.雞蛋打散
餃皮芝士烤腸的做法步驟3.芝士片一分為二
餃皮芝士烤腸的做法步驟4.香腸煎熟后放涼
兒童午后小吃芝士烤腸
餃皮芝士烤腸的做法步驟5.將冷卻后的香腸對(duì)半切開
餃皮芝士烤腸的做法步驟6.在餃子皮上刷一層薄油
餃皮芝士烤腸的做法步驟7.把芝士片放在餃皮中間（芝士有點(diǎn)寬，后來我切掉了一點(diǎn)，否則不好封口）
餃皮芝士烤腸的做法步驟8.把香腸放在中間
兒童午后小吃芝士烤腸
餃皮芝士烤腸的做法步驟9.在餃皮的封口處抹上蛋液
餃皮芝士烤腸的做法步驟10.把上端的餃皮壓下來封好口
餃皮芝士烤腸的做法步驟11.依次做好后擺放在不粘烤盤中，并在上面刷一層蛋液
餃皮芝士烤腸的做法步驟12.均勻的撒上椰蓉
兒童午后小吃芝士烤腸
餃皮芝士烤腸的做法步驟13.烤箱上下火200度預(yù)熱5分鐘，將烤盤放置在中層，烤制10分鐘，芝士融化，表皮上色即可
餃皮芝士烤腸的做法步驟14.爐后稍微散散熱，待不燙了再吃
兒童午后小吃芝士烤腸
芝士片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芝士含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還有糖類、有機(jī)酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素A,胡蘿卜素和水溶性的維生素 B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)具有許多重要的生理功能。
兒童午后小吃芝士烤腸
芝士片的食用效果
芝士能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美，還有健骨的作用。
【導(dǎo)讀】西蘭花的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值，西蘭花是公認(rèn)的健康蔬菜之一，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感絕佳，可是大家是否了解西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等，我們一起來看看西蘭花的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值有那些呢。
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時(shí)，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
營(yíng)養(yǎng)成分
據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
每100克西蘭花所含營(yíng)養(yǎng)素如下：
熱量（33.00千卡）蛋白質(zhì)（4.10克）脂肪（0.60克）碳水化合物（4.30克）膳食纖維（1.60克）維生素A（1202.00微克）胡蘿卜素（7210.00微克）硫胺素（0.09毫克）核黃素（0.13毫克）尼克酸（0.90毫克）維生素C（51.00毫克）維生素E（0.91毫克）鈣（67.00毫克）磷（72.00毫克）鈉（18.80毫克）鎂（17.00毫克）鐵（1.00毫克）鋅（0.78毫克）硒（0.70微克）銅（0.03毫克）錳（0.24毫克）鉀（17.00毫克）
脆皮腸小面包，做法簡(jiǎn)單，面包松軟好吃，撕開一個(gè)，香腸露出來，吃起來那才是真正的美味，非常適合做為兒童的營(yíng)養(yǎng)早餐。
【脆皮腸小面包】
【主料】
高筋面粉 125克、低筋面粉25克、奶粉7克、鹽1.5克、糖20克、蛋液23克、
水60克、酵母粉2克
【輔料】
黃油22克
【做法】
1.水、蛋液倒入面包機(jī)桶，對(duì)角放鹽和糖，倒入奶粉，再倒上高、低粉，上面撒酵母粉；
2.一個(gè)15分鐘的和面結(jié)束后加入軟化黃油；
3.再開始一個(gè)15分鐘的和面程序，和成一個(gè)光滑的面團(tuán)
兒童營(yíng)養(yǎng)脆皮腸小面包
4.面包機(jī)斷電，面包機(jī)桶上面蓋上保鮮膜或者濕毛巾，蓋上蓋子，室溫發(fā)酵至2倍大，手指蘸高粉，插入面團(tuán)不回縮不坍塌就表示一發(fā)完成；
5.面團(tuán)取出壓扁排氣后稱量并平均分成6份，搓圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘；同時(shí)準(zhǔn)備6根脆皮腸；
6.取其中一個(gè)面團(tuán)，搟成如圖狀；用刮板在上面劃上三刀，頭尾不劃斷；把靠近自己那邊的邊搟薄一點(diǎn)，對(duì)面放上脆皮腸，卷起，收口捏緊；
7.分別卷成如圖形狀；烤盤上抹上一層軟化黃油，把面包間隔著排進(jìn)烤盤；
8.面包放進(jìn)烤箱中層，旁邊放一碗熱水，開啟烤箱的發(fā)酵程序;
兒童營(yíng)養(yǎng)脆皮腸小面包
9.發(fā)酵到2倍大，把面包和熱水取出，預(yù)熱烤箱180度；面包上刷一層全蛋液，撒上白芝麻；
10.放進(jìn)烤箱下層，上火調(diào)到170度，下火180度，下層，16分鐘（由于這次用的小粉烤盤比較厚，所以下火要調(diào)高一點(diǎn)），如果是直接用自帶的烤盤的話，我以前的烤箱烤面包要180度，但由于這個(gè)烤箱密封性好，上下火只需170度就可以啦。
11.胖乎乎香噴噴的面包出爐啦！
12.看組織多好哦
兒童營(yíng)養(yǎng)脆皮腸小面包
小貼士
烤箱不同，請(qǐng)根據(jù)自己烤箱的脾氣調(diào)整時(shí)間、溫度。
奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蛋白質(zhì)：供給機(jī)體營(yíng)養(yǎng)。
2、脂肪 :供給機(jī)體營(yíng)養(yǎng)及能量，提供牛奶濃香。
3、糖類：牛奶中含有乳糖，乳 糖對(duì)于幼兒發(fā)育非常重要，它能促進(jìn)人體腸道內(nèi)有益菌的成長(zhǎng)，仰制 腸內(nèi)異常發(fā)酵，有利腸道健康。
4、礦物質(zhì)：礦物質(zhì)又稱無機(jī)鹽，是人體構(gòu)成不可缺少的物質(zhì)，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。
5、維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進(jìn)正常生長(zhǎng)與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內(nèi)糖及能量代謝；維生素C抗壞血??；維生素D能調(diào)節(jié)各代謝骨骼組織中的造骨細(xì)胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。
奶粉的食用效果
兒童營(yíng)養(yǎng)脆皮腸小面包
補(bǔ)肺養(yǎng)胃 生津潤(rùn)腸 鎮(zhèn)靜安神
總結(jié)：奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，加入面包中，有淡淡的奶香味，聞起來就已經(jīng)經(jīng)不起誘惑啊。
我越來越喜歡做芝士蛋糕了，好吃又好看，整體口感軟滑，看上去非常有食欲，配上點(diǎn)藍(lán)莓醬，酸甜口味，真是無敵美味極了，接下來就跟小編我學(xué)習(xí)芝士蛋糕的做法吧。
【芝士蛋糕】
【主料】
全麥餅干 90克、黃油40克
【輔料】
奶油奶酪200克、酸奶油150克、淡奶油120克、雞蛋2個(gè)、綿白糖75克、玉米淀粉20克、檸檬汁20ml、香草精適量
【做法】
1.酸奶油由于其保質(zhì)期較短，所以一般很少囤貨，在這種情況下，可以用等量的淡奶油加一大勺檸檬汁，攪拌靜置半小時(shí)。第一步150ml淡奶油加一大勺檸檬汁攪拌至黏稠。靜置。
2.稱取全麥餅干，一般做餅干底，麥維他的餅干首選，味道很不錯(cuò)。40g黃油融化。全麥餅干，用搟面杖碾碎。想解壓的可以捏碎啊。
3.混合黃油和餅干沫。
營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)紐約芝士蛋糕
4.混合均勻。
5.壓入6寸模具中。壓實(shí)。模具四周抹層黃油，脫模方便。
6.稱取200g奶油奶酪。放入容器中準(zhǔn)備隔水軟化。
7.稱取綿白糖。
8.奶酪軟化，加入綿白糖攪拌至細(xì)膩。
營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)紐約芝士蛋糕
9.2個(gè)雞蛋分兩次加，每次均勻后再加下一次。
10.攪拌均勻后的蛋奶酪糊。
11.加入酸奶油，攪拌均勻。
12.加入淡奶油攪拌均勻。
營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)紐約芝士蛋糕
13.玉米淀粉，稱取好。
14.篩入玉米淀粉
15.加入香草精，及剩下的檸檬汁。
16.攪拌均勻
營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)紐約芝士蛋糕
17.倒入模具中。
18.多此一舉的加了藍(lán)莓醬，可不加。
19.水浴法。180度20分鐘，然后160度40分鐘，具體時(shí)間根據(jù)在家情況待定，我家烤箱我延長(zhǎng)了10分鐘。然后烤箱中冷卻1小時(shí)。
20.冰箱冷藏一夜，第二天吃的時(shí)候加點(diǎn)藍(lán)莓醬，配點(diǎn)酸奶，妙哉。
營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)紐約芝士蛋糕
小貼士
烘烤時(shí)間可自行調(diào)整。
冷藏期間蓋上保鮮膜。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù).
2.雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)紐約芝士蛋糕
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：做蛋糕離不開雞蛋，雞蛋有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，與牛奶搭配營(yíng)養(yǎng)更加豐富。
西式早餐方便快捷，營(yíng)養(yǎng)也高，今天來做西蘭花拌意面，意面有韌勁，配上番茄醬好，酸甜開胃，營(yíng)養(yǎng)均衡，意面用橄欖油拌均保持Q彈，千萬別過冷水哦，
【西式營(yíng)養(yǎng)早餐西蘭花拌意面】
主料：意面100克、西蘭花100克、
輔料：橄欖油1ml、拌面醬100克、
步驟：
西蘭花拌意面做法步驟1.準(zhǔn)備食材：意面、西蘭花、拌面醬
西蘭花拌意面做法步驟2.西蘭花洗凈切好，清水煮沸，汆燙至熟；
西蘭花拌意面做法步驟3.西蘭花撈出過冷水，濾干水，待用；
西式營(yíng)養(yǎng)早餐西蘭花拌意面
西蘭花拌意面做法步驟4.把鍋洗凈，清水煮沸，放入意面煮熟；
西蘭花拌意面做法步驟5.撈出意面，趁熱放橄欖油拌均；西蘭花、拌均都準(zhǔn)備好；pS:放橄欖油能保持意面的Q彈，千萬不能過冷水；
西蘭花拌意面做法步驟6.意面、西蘭花、拌面醬一起拌均即可
西式營(yíng)養(yǎng)早餐西蘭花拌意面
西蘭花的食用效果
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
2.減肥佳品
西式營(yíng)養(yǎng)早餐西蘭花拌意面
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對(duì)于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。
3.促進(jìn)生長(zhǎng)
常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
4.增強(qiáng)血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
5.清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
6.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為西蘭花對(duì)大腦、視力都有很好的作用，是營(yíng)養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。
7.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
西蘭花大家都不陌生的，屬于花菜的一種，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有抗衰的作用，經(jīng)常是西蘭花還可以抗衰美容哦，同時(shí)還可以抗癌，來看看它的吃法。
抗衰老護(hù)膚品：西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來源。所以說想要抗衰老一定不能錯(cuò)過的就是西蘭花了，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以抗衰美容，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健食材。
美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚
原料：鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜
調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用。
2、鍋內(nèi)放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。
關(guān)于西蘭花豆酥鱈魚的做法大家都了解了吧，這樣的食材一起搭配食用不僅可以營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有抗衰老的作用，補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，降脂降壓的作用，安神健脾，適合多種人群食用，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合中國(guó)人的飲食。
西蘭花含有多種維生素，對(duì)控制老年人常見病有很好的食療保健作用，平時(shí)跟蝦仁一起炒，鮮嫩爽滑，清香美味，老少皆宜，兩者搭配可以促進(jìn)鈣的吸收。
【老人食療保健食譜西蘭花炒蝦仁】
主料：蝦仁150g、西蘭花150g、
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽3小勺、料酒2小勺、淀粉半小勺、
步驟：
1.原材料（西蘭花提前洗干凈，掰碎）。
2.蝦仁中放入料酒，生抽，淀粉，食用油，鹽腌制5分鐘。
3.鍋中水燒開，放入西蘭花焯水至斷生，撈出控干水分。
老人食療保健食譜西蘭花炒蝦仁
4.鍋中倒入適量油燒熱，放入腌好的蝦仁煸炒。
5.蝦仁炒至變色后，放入焯好的西蘭花（放入少量紅椒作為點(diǎn)綴）。
6.菜炒勻后，即可出鍋了。
老人食療保健食譜西蘭花炒蝦仁
小貼士
蝦仁用水淀粉腌一下，炒出來的蝦仁更滑嫩。
西蘭花的食用效果
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
3.減肥佳品
老人食療保健食譜西蘭花炒蝦仁
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對(duì)于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。
4.促進(jìn)生長(zhǎng)
常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
5.增強(qiáng)血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
普通的吐司大家是不是吃膩味了呢？到底會(huì)不會(huì)換口味，今天這道吐司卷，包裹芝士、雞蛋卷起來吃，新鮮的吃法，保你喜歡這味道哦。
【家庭營(yíng)養(yǎng)早餐芝士吐司卷】
主料：吐司2片、狀芝士2片、西式火腿2片、
輔料：雞蛋1個(gè)、
步驟：
芝士吐司卷的做法步驟1.主要食材：片狀吐司、片狀芝士、西式火腿
芝士吐司卷的做法步驟2.將吐司片四面切邊備用
芝士吐司卷的做法步驟3.用搟面杖將吐司片搟薄一點(diǎn)，搟到邊邊位置時(shí)，要稍微用點(diǎn)力壓一壓。
芝士吐司卷的做法步驟4.放入一片芝士
家庭營(yíng)養(yǎng)早餐芝士吐司卷
芝士吐司卷的做法步驟5.西式火腿放入煎鍋中稍稍煎一下
芝士吐司卷的做法步驟6.放入煎好的火腿
芝士吐司卷的做法步驟7.從上至下輕輕卷起，卷好后用保鮮膜裹緊靜止十分鐘讓其定型。
芝士吐司卷的做法步驟8.雞蛋打散到一個(gè)大一點(diǎn)的深盤中或者碗中，將土司卷從保鮮膜中取出，迅速地沾裹上蛋液
家庭營(yíng)養(yǎng)早餐芝士吐司卷
芝士吐司卷的做法步驟9.鍋中熱少許食用油，將裹上蛋液的土司卷放到鍋中用中火來煎，煎到土司卷呈金黃色即可取出切塊
芝士吐司卷的做法步驟10.成品
家庭營(yíng)養(yǎng)早餐芝士吐司卷
小貼士
吐司要壓實(shí)，這樣比較好卷而且做出來的卷口感比較好。
吐司的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吐司中富含糖分和纖維素，易于吸收，快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
家庭營(yíng)養(yǎng)早餐芝士吐司卷
吐司的食用禁忌
不宜與高酸性食物同食，否則營(yíng)養(yǎng)流失。
西蘭花是我們常吃的一種蔬菜，它對(duì)于人體有這個(gè)比較不錯(cuò)的保健的作用，但是西蘭花屬于一種蔬菜，所以說和其他蔬菜一樣，儲(chǔ)存方面面臨著一些問題，另外受著生長(zhǎng)環(huán)境的影響，所以說要想吃到比較新鮮的西蘭花，就一定要注意保存的方法，下面我們來看一下這方面的內(nèi)容。
西蘭花怎么存放
一、新鮮西蘭花的保存
1. 低溫及缺氧能降低西蘭花的呼吸強(qiáng)度，因此，可用紙張或保鮮膜包住西蘭花，直立放入冰箱的冷藏室內(nèi)保存，大約可保鮮1周。
2. 酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量，減慢呼吸速率，因此，紙張上亦可噴少量的酒。
把西蘭花撕成一小塊一小塊的，浸泡在鹽水里五分鐘，然后除去菜中的塵土和蟲害，然后用清水沖洗干凈，放入燙鹽水中燙熟，放入保鮮袋里面冷凍保存，這樣的方法保存的時(shí)間比較長(zhǎng)。吃不完的西蘭花建議不要用塑料袋封存，水蒸氣反倒會(huì)加速營(yíng)養(yǎng)流失?？梢杂眉埓绷⒎胖糜诒淅洳厥抑校稍诩埓先鲂┧?，此方法可以保存一周左右。
二、焯熟西蘭花的保存
1. 將西蘭花在鹽水里浸泡幾分鐘，去除菜上的蟲害及殘余的農(nóng)藥。
2. 將西蘭花洗凈，分成小朵，用滾水燙一下，放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水。
3. 降至室溫，放入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱冷藏，可保質(zhì)4天。
西蘭花還能焯熟后保存，注意在水里不要煮太久，以免營(yíng)養(yǎng)流失。待西蘭花放涼后就可以密封在保鮮盒里，可以保存3天。
三、西蘭花的5大功效
1、強(qiáng)健骨骼西蘭花富含鈣和維生素K，兩者相互作用，對(duì)骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。
2、減少心臟病風(fēng)險(xiǎn)西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、防眼睛疾病西蘭花富含葉黃素，能預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障。
4、解毒肝臟西蘭花有豐富的維生素C含量，可增強(qiáng)肝臟解毒能力。
5、抵抗氧化西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質(zhì)，起到延緩衰老的作用
買回來的西蘭花建議盡快食用，新鮮的蔬菜營(yíng)養(yǎng)保存得更好，維生素沒有流失，這樣也能補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)。
西蘭花中含有胡蘿卜素，有效降低乳腺癌、直腸癌等疾病發(fā)病率，它不僅的抗癌功效外，還有降高血、心臟的預(yù)防作用，平時(shí)大家日常生活中可以常食用些。
【西蘭花蒸蝦仁】
【主料】
西蘭花300g、蝦仁200g
【輔料】
鹽1小勺、雞精1/2小勺、蠔油5ml、生粉10g
【做法】
1.西蘭花撕小朵，洗凈在盤周圍擺上一圈
2.蝦仁清理干凈后倒入西蘭花中間
3.放入蒸鍋
防癌提高免疫力食物西蘭花蒸蝦仁
4.蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右
5.蒸的時(shí)候，取一小鍋，將水、鹽、雞精、蠔油混合煮沸，然后將10克清水和10克生粉調(diào)成水淀粉，倒入鍋中，快速攪拌，至湯汁濃稠時(shí)關(guān)火
6.最后將蒸好的西蘭花取出，將芡汁澆于表面即可
防癌提高免疫力食物西蘭花蒸蝦仁
小貼士
西蘭花又名花椰菜，不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國(guó)《時(shí)代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四；美國(guó)公眾利益科學(xué)中心把西蘭花列為十種超優(yōu)食物之一。寶寶常吃西蘭花，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。它還能提高肝臟解毒能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。西蘭花中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。美國(guó)和其他國(guó)家的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花的主要成分具有抗癌作用。
蝦的營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
防癌提高免疫力食物西蘭花蒸蝦仁
西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%,含蛋白質(zhì)2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，西蘭花中預(yù)防癌癥最重要的成分是蘿卜硫素,這種物質(zhì)有提高致癌物解毒酶活性的作用，并幫助癌變細(xì)胞修復(fù)為正常細(xì)胞。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時(shí)，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
總結(jié)：這道菜西蘭花蒸蝦仁，炒著吃會(huì)失水分沒有口感，所以這道菜是用蒸的，那味道鮮美，有自己的獨(dú)特味道。
平時(shí)在做西蘭花的時(shí)候，首先要把西蘭花進(jìn)行清洗，我們知道西蘭花在清洗方面確實(shí)看起來比較麻煩，但是也一定要及時(shí)進(jìn)行清洗，除了用流水沖洗以外，最好的方法就是放到鹽水里面浸泡一下，因?yàn)樗幕ǘ浔容^緊密，里面常常會(huì)隱藏一些小蟲子以及一些蟲卵，通過鹽水浸泡能夠徹底的把西蘭花清洗干凈。
洗西蘭花方法
第一步、鹽水浸泡
西蘭花的花朵比較緊密，里面往往會(huì)藏有小蟲子、蟲卵或灰塵等小雜物，清除這些小雜物的方法就是用鹽水浸泡。
1、先準(zhǔn)備一盆清水，放入較多的鹽攪拌至溶化，鹽的用量以清水嘗起來比較咸為宜。
2、然后把西蘭花整棵地浸入鹽水中，如果感覺整棵浸泡西蘭花比較費(fèi)水，也可以把西蘭花切分成大朵。由于西蘭花的傘狀花蕾很容易碎掉，所以正確的切分方法是從莖部下刀，朝著花蕾的方向切入，然后再?gòu)牡犊谔帉⑵渌洪_，這樣可以防止更多的花蕾碎掉。之所以要切分成大朵浸泡，而不是切成小朵，主要是為了防止更多的營(yíng)養(yǎng)從切口處流失。
3、將西蘭花放在鹽水中浸泡5到10分鐘就可以了，最長(zhǎng)也不要超過30分鐘，因?yàn)榻輹r(shí)候越長(zhǎng)流失的營(yíng)養(yǎng)就越多。浸泡結(jié)束后撈出西蘭花用清水沖洗干凈，再用剪刀將其剪成小朵，或者用手掰成小朵也可以，別用刀切，否則會(huì)讓很多的花蕾碎掉的。
第二步、沸水焯燙
添加一鍋清水并加入適量鹽，燒滾，把第一步處理好的西蘭花投入滾水中焯燙10秒鐘左右，馬上撈入冷水中浸泡至西蘭花完全涼透，撈出瀝凈水就可以用來制作菜肴了。
沸水焯燙也是清洗西蘭花必不可少的步驟，焯燙不僅可以徹底去除殘留的臟東西，同時(shí)還能讓西蘭花容易入味。
我們用清水沖洗西蘭花的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，清水只直接從西蘭花的表面流過，而不會(huì)滲入西蘭花內(nèi)部，這是因?yàn)槲魈m花的表面有一層蠟質(zhì)膜，滾水焯燙可以去除這層蠟質(zhì)膜，從而讓西蘭花更容易入味。
焯燙西蘭花的時(shí)候之所以要在水里加鹽，是因?yàn)辂}能保護(hù)西蘭花中的葉綠素，同時(shí)也有利去除蠟質(zhì)膜，讓西蘭花的顏色看起來更加翠綠可愛。焯燙西蘭花的時(shí)間也很關(guān)鍵，盡量控制在10秒鐘左右，然后就迅速撈入冷水中降溫，這主要是為了讓西蘭花保持脆爽的口感。
