淺析每種蘑菇的營(yíng)養(yǎng)功效及吃法
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誰(shuí)都知道蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，容易入口，是很多女性十分喜愛(ài)的食物，而且蘑菇也是烹調(diào)營(yíng)養(yǎng)美食的一個(gè)主要原料。那么，具體每種蘑菇都有什么好處，該怎么吃最好呢?這里微微健康網(wǎng)就為您詳細(xì)介紹每種蘑菇的功效及吃法，下面具體來(lái)看一下吧!
腦黃金：金針菇
金針菇能促進(jìn)大腦發(fā)育，孩子更應(yīng)該多吃。它是拌涼菜和涮火鍋的上選，但最好煮六七分鐘以上，否則容易中毒。如果買到顏色過(guò)白的金針菇，可能是用硫磺熏白的，最好用鹽開(kāi)水焯一下。 脾胃虛寒 者不宜多吃。
天然抗癌劑：香菇
香菇有百菇之王的美譽(yù)，抗癌功效最好，維生素D的含量也明顯高于其他品種。孩子多吃，能加速鈣吸收，促進(jìn)骨骼發(fā)育。香菇味道重，適合紅燒、油燜、燉湯。由于干香菇里的營(yíng)養(yǎng)成分極易析出，應(yīng)洗凈，再用少量水泡發(fā)。烹調(diào)時(shí)，可以把泡發(fā)香菇的水也倒進(jìn)鍋里。
胃腸保護(hù)傘：猴頭菇
猴頭菇有非常好的滋補(bǔ)和促進(jìn)消化的作用。它含多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化、安眠、平喘，修復(fù)平滑肌，胃腸不好和 哮喘 患者適合多吃。猴頭菇先要上火蒸，然后烹煮，最好是做得像豆腐一樣軟爛，營(yíng)養(yǎng)成分才能完全析出。若和雞肉等一起煲湯，不僅味道鮮美，還有抗衰老、延年益壽的作用。
止疼藥：平菇
平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是膽汁酸的成分，能溶解膽固醇，消化、吸收脂類物質(zhì)，因此能舒筋活絡(luò)，最適合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、燉排骨、炒雞蛋，老少咸宜，能益氣補(bǔ)氣，增加抵抗力。
解毒藥：草菇
草菇具有解毒作用，能與進(jìn)入人體的鉛、砷、苯結(jié)合，并隨小便排出。市場(chǎng)上的草菇多是罐頭裝的，烹調(diào)時(shí)間宜長(zhǎng)些，可以去除異味。
此外，牛肝菌一般用來(lái)燉雞燉肉，牛肝菌雞片湯有補(bǔ)虛提神、預(yù)防感冒之效;茶樹(shù)菇適合炒制;杏鮑菇宜切絲涼拌，口感類似鮑魚;口蘑較清淡，煲湯口感佳;松茸、竹蓀具有防腐功效，燉肉時(shí)如果怕吃不完，放點(diǎn)竹蓀能延長(zhǎng)保存時(shí)間。
以上內(nèi)容就是針對(duì)每種蘑菇的營(yíng)養(yǎng)功效及吃法來(lái)介紹的，相信大家也有很深的認(rèn)識(shí)了吧，希望對(duì)您有幫助。
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【導(dǎo)讀】榴蓮的功效及吃法，榴蓮是一種熱帶水果，喜歡吃榴蓮的人看到榴蓮垂涎欲滴，而不喜歡吃它的人卻避而遠(yuǎn)之。具有如此特殊味道的榴蓮有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面來(lái)看看榴蓮的功效及吃法。
榴蓮的功效及吃法
榴蓮的功效
1.滋陰壯陽(yáng)
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補(bǔ)充身體需要的能量和營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體。
2.增強(qiáng)免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對(duì)人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營(yíng)養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
3.治療痛經(jīng)
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，它還可以緩解痛經(jīng)哦！因?yàn)榱裆徥菬嵝运?，因此食用后可以起到活血散寒、緩解?jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的mm吃。同時(shí)，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對(duì)寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。
4.開(kāi)胃促食欲
榴蓮的特殊味道雖然爭(zhēng)議很大，可你不知道吧！榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦！這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開(kāi)胃、促進(jìn)食欲。
5.通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開(kāi)水哦，不然，豐富的纖維沒(méi)水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
榴蓮的吃法
榴蓮酥
油皮材料：中筋面粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右）。
油酥材料：低筋面粉90克、黃油45克。
內(nèi)餡材料：榴蓮肉300克。
做法：
1.油皮做法：將油皮的所有材料揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘備用。
2.油酥做法：將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團(tuán)。
3.油酥皮做法：
（1）將油皮、油酥分別揉成長(zhǎng)條，分成12份。
（2）將油酥包入油皮中，壓扁三折再壓扁三折，搟成圓片，即成油酥皮。
4.榴蓮酥做法
（1）將榴蓮包入油酥皮中，口向下放入烤盤中即可。
（2）烤箱預(yù)熱180度，將蛋黃液刷到蛋黃酥上，烤箱中層30分鐘。
【導(dǎo)讀】水果是人民膳食生活中維生素A和C的主要來(lái)源，大部分水果都是有益身體的食品，水果的營(yíng)養(yǎng)及功效也非常多。專家分析早上吃水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高、晚上吃水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低，早上吃水果，各種維生素和養(yǎng)分易被吸收，下面就為你介紹水果的營(yíng)養(yǎng)及功效。
水果的營(yíng)養(yǎng)及功效
山楂：含有豐富的維生素C、多種人體必需氨基酸和多種有機(jī)酸，鐵、鈣含量為各類水果之冠，還含有黃酮類物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。有重要的藥用價(jià)值，自古以來(lái)，就成為健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥。
獼猴桃：營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂、鈉、鉀及硫等，還含有胡蘿卜素。另外還具有藥用價(jià)值，適用于消化不良、食欲不振、嘔吐及維生素缺乏等癥。但性寒，易傷脾陽(yáng)而引起腹瀉，故不宜多食。脾胃虛寒者應(yīng)慎食。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。
蘋果：芳香脆甜，富含纖維物質(zhì)，可降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。另外，還有補(bǔ)心潤(rùn)肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸較多，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕作用，吃后最好及時(shí)漱口刷牙。
梨：富有維生素和水分。但性寒，食之過(guò)多則傷陽(yáng)氣，身體陽(yáng)虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產(chǎn)婦不宜多吃或者最好不吃。
香蕉：性涼，可降壓、去燥火。畏寒體弱和胃虛的人不適宜于吃香蕉。因?yàn)橄憬对谖改c中消化得很慢，對(duì)膽囊不好。
水果的營(yíng)養(yǎng)及功效
葡萄：葡萄皮的內(nèi)膜上富有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是皮和核還是不吃為妙，它們很難消化，也容易脹氣。
橘子：味甘酸，性涼。有理氣潤(rùn)肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化濕去痰、解毒止咳、治療腰痛乳癰等癥。但陰常不足，陽(yáng)常有余的人應(yīng)少吃，以免上焦火盛.
荸薺：有冬春佳果之稱，富有維生素和水分，營(yíng)養(yǎng)豐富、甘美爽口，有清熱生津、化痰利咽功效。
柚子：有天然水果罐頭之稱，味甘酸、性寒。含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。具有理氣化痰、健胃、清腸、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、利便、健脾等功效。
甘蔗：含糖量十分豐富，而且極易被人體吸收利用。此外還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多。富有纖維，反復(fù)咀嚼就像用牙刷刷牙一樣。由于甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
【導(dǎo)讀】金槍魚的功效及吃法，金槍魚是一種極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的魚類，常見(jiàn)于日式料理中。金槍魚最顯著的優(yōu)點(diǎn)就是它的脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，并且含有人體所需的8種氨基酸，對(duì)人體非常有益。下面我們來(lái)金槍魚的功效及吃法。
金槍魚的功效及吃法
1.強(qiáng)筋骨
金槍魚能補(bǔ)虛壯陽(yáng)、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、調(diào)節(jié)血糖，對(duì)性功能減退、糖尿病、虛勞陽(yáng)痿、風(fēng)濕痹痛、筋骨軟弱等癥均有防治之效。
2.補(bǔ)充鈣質(zhì)
金槍魚的肉屬高鈣食物，經(jīng)常食用有助于牙齒和骨骼的健康。
3.促進(jìn)大腦發(fā)育
金槍魚含有豐富的酪胺酸，能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)遞質(zhì)，使人注意力集中，思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸，該物質(zhì)具有促進(jìn)兒童大腦發(fā)育、延緩老人記憶衰退的作用。
4.降低膽固醇
金槍魚含有大量肌紅蛋白和細(xì)胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。
5.美容減肥
金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。
6.保護(hù)肝臟，強(qiáng)化肝臟功能
現(xiàn)代人因緊張的生活節(jié)奏、巨大的工作壓力、過(guò)度疲勞造成的一系列肝病發(fā)病率日漸提高。金槍魚中含有豐富的DHA、EpA、牛黃酸，能減少血份中的脂肪，利于肝細(xì)胞再生。經(jīng)常食用金槍魚食品，能夠保護(hù)肝臟，提高肝臟的排泄功能，降低肝臟發(fā)病率。
金槍魚的吃法
金槍魚壽司
主料：米飯500克，金槍魚罐頭1罐，海苔5張。
輔料：黃瓜1根，胡蘿卜1截，魚子醬適量，青芥辣適量，食鹽適量，壽司醋適量。
做法：
1.黃瓜清洗干凈后切條。
2.胡蘿卜洗凈去皮切條，加少許鹽腌制一下讓胡蘿卜條變軟。
3.調(diào)味蘿卜條備用。
4.金槍魚從罐頭中取出，濾去油備用。
5.大米淘洗干凈后放入電飯鍋蒸好（不要太軟），蒸好的米飯趁熱加入壽司醋拌勻晾涼。
6.壽司簾提前用熱水燙一下晾干。將壽司海苔鋪好，取適量的米飯均勻的鋪在海苔上。
7.碼上黃瓜條、胡蘿卜條、蘿卜條和金槍魚。
8.用壽司簾慢慢卷起，卷的時(shí)候稍微用點(diǎn)力。
9.邊卷邊借助壽司簾整形。
10.最后切段即可。
花旗參是比較常見(jiàn)的一種人參，一般在超市及中藥房都有賣的，花旗參也叫西洋參?；ㄆ靺⒕哂幸欢ǖ臓I(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值，因而，備受人們關(guān)注，尤其做湯時(shí)常常會(huì)放一些，那么花旗參的吃法及功效有哪些呢?想必很多人都在關(guān)心這個(gè)問(wèn)題吧。接下來(lái)就來(lái)了解一下吧。
花旗參的功效：
補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。
作用：
總皂甙(含量為5%～10%)是西洋參的主要藥理成分，與人參相似，只是比例有所不同。它們的總皂甙的藥理作用也基本相同，只是人參總皂甙側(cè)重抗利尿和抗疲勞，而西洋參總皂甙側(cè)重鎮(zhèn)靜。西洋參具有多方面的藥理活性。
1.對(duì)心血管系統(tǒng)：⑴ 改善心肌功能，抗缺血，⑵ 抗心律失常，⑶ 抗休克，⑷ 抗動(dòng)脈硬化。
2.增強(qiáng)體質(zhì)：⑴ 抗缺氧，⑵ 抗疲勞，⑶ 耐高溫，⑷ 耐寒，⑸耐饑渴。
3.促進(jìn)造血。4.鎮(zhèn)靜。5.降血糖。6.增強(qiáng)免疫力。
中醫(yī)對(duì)西洋參的認(rèn)識(shí)
西洋參味甘、微苦，性涼，歸心、肺、腎經(jīng)，具有益肺陰，清虛火，生津止渴之作用。早在清康熙33年《補(bǔ)圖本草備要》和清乾隆30年《本草綱要拾遺》中已有西洋參藥性的記載。
西洋參的藥性與人參有相似之處，但并不相同。人參提氣助火，西洋參滋陰降火。因此，凡有肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，最適宜用之。日常生活中感覺(jué)有虛煩燥火，喉疼失音，納呆(食欲差)倦怠，煙酒過(guò)多，特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、食欲不振，西洋參最合適。
西洋參藥理作用及應(yīng)用
1.防治放療和化療副反應(yīng)：西洋參可減輕放射治療和化學(xué)治療癌癥患者引起的不良反應(yīng)，并能改變機(jī)體應(yīng)激狀態(tài)，減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮等作用。
2.治療急性心肌梗塞：以獨(dú)參湯并配合西藥搶救治療心梗有比較成功的經(jīng)驗(yàn)。
3.治療虛證：西洋參可治咳嗽肺萎、虛熱煩倦、口渴少津、胃火牙痛等癥，同時(shí)還應(yīng)用在治療神經(jīng)衰弱和植物神經(jīng)紊亂、胸膜炎、感染性多發(fā)性神經(jīng)炎以及乙腦和其它急性傳染性疾病的恢復(fù)期，或與其它中藥配伍，有較好的療效。
4.保健：西洋參作為保健品的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，調(diào)查顯示，西洋參用于保健的量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)藥品了。
西洋參的選購(gòu)西洋參西洋參種類復(fù)雜，質(zhì)量也有優(yōu)劣，甚至還有假冒的，因此，選購(gòu)時(shí)應(yīng)加以鑒別。
1. 進(jìn)口西洋參：
①主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側(cè)。
②表面淺黃色或黃白色，皮紋細(xì)膩，有突起的橫長(zhǎng)皮孔。
③質(zhì)地飽滿而結(jié)實(shí)。折斷面略顯角質(zhì)，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見(jiàn)一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點(diǎn)。
④甘苦味濃，透喉。
進(jìn)口西洋參比國(guó)產(chǎn)西洋參好的說(shuō)法是沒(méi)有根據(jù)的?？蒲袛?shù)據(jù)及臨床應(yīng)用資料表明，無(wú)論是外觀還是內(nèi)在質(zhì)量，國(guó)產(chǎn)西洋參完全可以與進(jìn)口西洋參媲美。
2. 國(guó)產(chǎn)西洋參：
①呈長(zhǎng)圓柱形，支條較粗壯、蘆頭較大。
②表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯。
西洋參③質(zhì)地輕而結(jié)，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開(kāi)的縫隙。
④僅有苦味，甘味少或無(wú)，久嚼有棉絮感。
3. 生曬參冒充西洋參：
①根莖長(zhǎng)圓柱形或仿錘形，蘆頭多已除去。
②表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙，橫長(zhǎng)皮孔粗而短。
③質(zhì)地較脆而疏松，斷面平坦，白色或灰白色，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點(diǎn)不明顯。
④味淡帶甜或有豆腥味。
西洋參的用法
1. 含化法： 將無(wú)皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片，放在玻璃瓶?jī)?nèi)，一次口含一片，每天用量2～4克，早飯前、晚飯后含于口中，細(xì)細(xì)咀嚼。
2.沖粉法： 將西洋參研成細(xì)粉狀，取5克，用紗布或?yàn)V紙包好，置杯中，沖入沸水，加蓋后約5分鐘即可飲用，可重復(fù)沖服幾次至無(wú)味止。
3.燉服法： 將原皮西洋參切片，每天2～5克加入瓷碗內(nèi)，以適量水浸泡3～5小時(shí)。密封碗口，再置鍋內(nèi)隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時(shí)服用。
4.蒸服法： 將西洋參研成細(xì)粉狀，每次用一個(gè)雞蛋拌入西洋參細(xì)粉5克，蒸熟后服用。
5.作湯法： 將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時(shí)每次放入5克共煮。菜湯、藥同食，每日一次。
6.煮粥法： 取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥開(kāi)后加入西洋參細(xì)粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。
7.泡酒法 取西洋參30克置于凈器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹飲20毫升。酒盡再添，味薄取參食之。
注意事項(xiàng)
1.不要飲茶：因茶葉中含有多量的鞣酸，會(huì)破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶。
2.不要吃蘿卜。
3.警惕不良反應(yīng)：有的人服西洋參后，會(huì)出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會(huì)發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲;還有的會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。
西洋參家庭服用的方法
1. 含化法。將無(wú)皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片，放在玻璃瓶?jī)?nèi)，一次口含一片，天天用量2-4克，早飯前，晚飯后含于口中，細(xì)細(xì)咀嚼。
2. 沖粉法。將西洋參研成細(xì)粉狀，每次5克，用紗布或?yàn)V紙包好，置杯中，沖入煮沸的水，加蓋后約5分鐘方可飲用，可重復(fù)沖服幾次至無(wú)味止。
3. 燉服法。將原皮西洋參切片，天天2-5克倒入瓷碗內(nèi)，加適量水浸泡3-5鐘頭。密封碗口，再置鍋內(nèi)隔水蒸燉20-30分鐘，早飯前半鐘頭服用。
4. 蒸服法。將西洋參研成粉狀，每次用1個(gè)雞蛋拌入西洋參細(xì)粉5克，蒸熟后服用。
5 .作湯法。將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時(shí)每次倒入5克共煮。菜湯、藥同食，每日1次。
6 .煮粥法。取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥開(kāi)后加入西洋參細(xì)粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。
7 .泡酒法。取西洋參30克置于凈器中，用米酒五百克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹飲20~50毫升。酒盡再續(xù)，至味盡后取參咀嚼服。
8. 燉雞法。將老母雞去內(nèi)臟洗凈,取西洋參50克放入雞肚內(nèi),再用線縫合雞肚,加水淹沒(méi)雞體,不加鹽,先用大火燒開(kāi),再用小火燉,燉至雞肉熟爛,湯液剩下三分之二即可,每天吃一小碗雞肉和湯。
9.配棗法。取新鮮的西洋參20克,大棗5枚,加水適量,隔水燉成參棗湯,每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。
西洋參調(diào)理食法
將西洋參研成細(xì)粉狀，每次3到6克，置于杯中，沖入沸水，加蓋后約5分鐘即可飲用。特點(diǎn)：完全保持原來(lái)的藥物成份。正合堂提示建議大家不要 買粉劑的西洋參 不是怕有摻假 只是還是買整根的西洋參放將原皮西洋參整根切段，2-5克放入杯中，沸水水浸泡，像茶水一樣飲用可以調(diào)節(jié)身體的火氣 臉面光潤(rùn) (不會(huì)象食用紅參那樣臉上會(huì)長(zhǎng)痘因?yàn)槲餮髤儆跍匦詭龅膮⒃谖覈?guó)，食用人參已有很長(zhǎng)的歷史，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》里就將它列為上品。唐朝時(shí)人們就開(kāi)始從朝鮮購(gòu)入野生人參。
花旗參淮山竹絲雞湯
食材主料
花旗參10g 竹絲雞1/2只
輔料
北芪2片 杞子5g 紅棗5個(gè) 瘦肉適量 鹽適量 淮山10g
步驟
1.花旗參、北芪、杞子、紅棗、淮山洗干凈，紅棗去核、淮山折成小塊、北芪剪成段。
2.竹絲雞買的時(shí)候就已經(jīng)處理干凈切成塊再配上少許瘦肉
3.將所有材料(除杞子之外)都放入電飯鍋里。
4.注入半鍋清水大火開(kāi)始煮沸約一小時(shí)然后轉(zhuǎn)慢火一小時(shí)。
5.慢火一小時(shí)之后湯基本上出味了，把鍋蓋打開(kāi)放入杞子再大火煮沸一兩分鐘。
6.飲用前加少許鹽即可。
無(wú)花果花旗參排骨湯
食材主料
排骨500g 無(wú)花果8顆 紅棗2顆 花旗參10g
輔料
鹽適量 生姜2片
步驟
1.紅棗、花旗參洗凈備用;
2.無(wú)花果洗凈備用;
3.排骨用流水沖洗五分鐘;
4.沖洗干凈的排骨放入燉盅內(nèi);
5.倒入無(wú)花果;
6.倒入花旗參、紅棗、姜片;
7.加入足量的清水;
8.蓋上蓋，放入高壓鍋內(nèi)，隔水燉40分鐘即可，食用前加適量食鹽提味即可。
花旗參紅棗枸杞湯
材料
花旗參3克，紅棗七到八顆，枸杞適量
做法
1.把花旗參，紅棗放到燉盅里，加兩杯水，隔水燉兩個(gè)小時(shí)
2.喝前加上枸杞，花旗參本身就有甘甜的味道，所以不用加糖
小訣竅
熬夜小貼士：要注意白天多休息,夜間吃些好消化及有營(yíng)養(yǎng)的食品,如清粥小菜，多喝水，不宜吃燒烤泡面等容易上火的食物，另外每隔一個(gè)小時(shí)要活動(dòng)一下身體,走動(dòng)一個(gè),做做護(hù)眼操。我和笨蛋都在服用螺旋藻，熬夜前吃些螺旋藻也可以減輕疲勞。
花旗參功效：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津 紅棗功效：紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉，但是糖尿病人最好少食用,含糖量太高. 枸杞功效：養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳
以上介紹了花旗參的吃法及功效，花旗參雖具有一定的滋補(bǔ)作用，但不是每個(gè)人是適合，一定要對(duì)癥用藥，不然會(huì)起到發(fā)效果，千萬(wàn)不要盲目的食用，最好是咨詢一下醫(yī)師。
你知道柿子的怎么吃？知道柿子的養(yǎng)生功效嗎？一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！
柿子為柿科喬木植物柿的果實(shí)。我國(guó)華東、中南、華南、四川、河北、陜西等地均有分布。秋、冬季采收。經(jīng)脫澀紅熟后用，亦可采青柿脫澀后用。
[性味]味甘、微澀，性寒。
[功用主治]清熱、潤(rùn)肺、止渴、化痰、澀腸。用于咽喉熱痛、高血壓、咳嗽痰多、口干吐血、痔瘡出血、肺癆咳嗽日久不愈等。
[臨床應(yīng)用]
1、治寒瀉、水瀉：柿餅2個(gè)，放飯上蒸熟食。
2、治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛：柿餅3枚（去蒂），清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便帶血：柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。
4、治地方性甲狀腺腫：未成熟的青柿子1000克，洗凈去柄，切碎搗爛，以潔凈紗布絞汁放在鍋中，先以大火燒沸，后以文火煎熬濃縮至稠粘時(shí)，加入蜂蜜1倍，再煎至濃稠時(shí)?；穑溲b瓶備用。每次1湯匙，沸水沖飲，每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿：柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調(diào)味飲用，每日2次。
6、治小兒百日咳：柿餅1枚，去皮生姜4克，先將柿餅橫切成兩半，生姜切碎夾在柿餅內(nèi)，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個(gè)，水煎服，每日2-3次。
7、未成熟之青黃柿子一個(gè)，用酒煮沸，去酒食柿，治吐血咳血。
8、柿餅三個(gè)焙焦研末，沖開(kāi)水服下，亦治吐血咳血。
9、柿餅焙焦研末，每服1.5克，一日三次，開(kāi)水送服，治消化道潰瘍出血。
10、柿餅燒炭存性研末，沖老黃酒服，治產(chǎn)后出血。
11、柿蒂五個(gè)，燒炭存性研末，用黃酒沖服，治血崩（忌食辣椒、酒等）。
12、柿餅燒炭存性研末，每次6克，用陳米湯送服，治血淋（尿血）。
13、柿蒂六個(gè)，水煎服，一日兩次，治呃逆或頑固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治痔瘡出血。
14、柿蒂燒成炭研末，成人每服2克（小兒減半），一日三次，開(kāi)水送服，治泄瀉腹痛。
15、柿蒂焙干研末，搽患處，治小兒臍中流水。
16、鮮柿葉燒炭存性和川椒，共研細(xì)末，搽患處，治瘡。
17、柿餅粥：柿餅2-3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。有健脾潤(rùn)肺，澀腸止血作用，適用于體虛吐血，干咳咯血，久痢便血，小便帶血，痔瘡下血等出血癥。有胃寒病的老人忌服；忌與螃蟹同食。
18、冰糖蒸柿餅：柿餅三枚（去蒂），清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。有潤(rùn)肺，化痰，止血作用。適用于高血壓，痔瘡出血，慢性支氣管炎干咳，咽痛等癥。柿子食療方推薦。
19、燈心柿餅湯：柿餅兩枚，燈心6克，同煮湯，加白糖調(diào)味食用。有清熱止血，利尿通淋作用。適用于尿道炎，膀胱炎，小便黃赤短少，排尿不暢，尿道刺痛，血尿等癥。
20、柿葉3克，花生衣少許，研末，用溫開(kāi)水送服，連服兩個(gè)月，治血小板減少性紫癜。
21、柿餅一兩個(gè)，搗成泥狀，每次10克，開(kāi)水送服，或蒸熟連食數(shù)日，治反胃嘔吐。
[用法用量]生食，或做柿餅食。每次1-2枚。
[宜忌]脾胃虛寒、便溏腹瀉、空腹時(shí)不宜服。
[成分與藥用]
本品含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。未成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。
1.柿餅
柿餅富含的營(yíng)養(yǎng)含量
每100克柿餅所含營(yíng)養(yǎng)素如下：熱量 （250.00千卡） 蛋白質(zhì) （1.80克） 脂肪 （0.20克） 碳水化合物 （62.80克） 膳食纖維 （2.60克） 維生素A （48.00微克） 胡蘿卜素 （290.00微克） 硫胺素 （0.01毫克） 尼克酸 （0.50毫克） 維生素E （0.63毫克） 鈣 （54.00毫克） 磷 （55.00毫克） 鉀 （339.00毫克） 鈉 （6.40毫克） 鎂 （21.00毫克） 鐵 （2.70毫克） 鋅 （0.23毫克） 硒 （0.83微克） 銅 （0.14毫克） 錳 （0.31毫克）
柿餅的食療作用
柿果味甘澀、性平，無(wú)毒；柿蒂味澀、性平，入肺、脾、胃、大腸經(jīng)；
有清熱潤(rùn)肺，生津止渴，健脾化痰的功效；
用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。
新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤(rùn)肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
柿餅的功效作用
1. 柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
2. 柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；
3. 柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止血的功效；
4. 柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害；
5. 柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤(rùn)肺生津的作用；
柿餅一詞的來(lái)歷：
柿餅食物相克
1. 不宜與酸菜、黑棗同食，否則會(huì)導(dǎo)致結(jié)石；
2. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；
3. 食柿子前后不可食醋。
柿餅食用方法
柿餅汁
原料： 生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿餅8個(gè)、松子1大勺、水7杯
制作： 在煮完生姜的溫水里放白糖、洗凈的柿餅和整桂皮，并使柿餅發(fā)，它是具有柿餅的香甜味和桂皮辣味的清涼飲料。柿餅澀味成份有收斂作用，能止腹瀉。
做法：
1、把生姜去皮后割薄。
2、把生姜放在4杯水中用文火熬后放桂皮。
3、撈取生姜和桂皮﹐放白糖熬一會(huì)兒。
4、除去干得適當(dāng)?shù)氖溜灥侃o去種子后做成扁圓形。
5、趁熬的湯溫和的時(shí)候﹐把柿餅泡3小時(shí)左右變?nèi)岷秃螬o放在火碗里再灑上3-4粒松子。
一、人工烘干柿餅
此法制品顏色黃亮、味甜香濃、出霜好、質(zhì)量高。
一操作要點(diǎn)：
1.原料及預(yù)處理：同自然干燥。
2.烘烤：柿果入烤房后，點(diǎn)火升溫至40℃微火保溫。每隔2小時(shí)通風(fēng)排濕1次，每次通風(fēng)15~20分鐘（或排風(fēng)扇排風(fēng)5分鐘）。約2天后果面稍呈白色進(jìn)行第1次捏餅，捏時(shí)要輕，防止捏破外層干皮。然后使烤房溫度穩(wěn)定在40~45℃，連續(xù)烤20小時(shí)，同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)。此段溫度不要超過(guò)50℃，以利脫澀。當(dāng)果面出現(xiàn)皺紋時(shí)進(jìn)行第2次捏餅，此時(shí)柿果已基本脫澀，可提高烤房溫度至50~55℃，維持20小時(shí)，注意通風(fēng)排濕，同時(shí)進(jìn)行倒盤、翻果，使受熱均勻。
當(dāng)柿果已基本干燥有些皺縮時(shí)進(jìn)行第3次捏餅 整形。用雙手拇指和食指從果中心向外捏成中間薄邊緣厚的碟狀形，要捏斷靠近果蒂的果心，以防果頂縮入。此后烤訪溫度降至45℃左右，繼續(xù)蒸發(fā)。并加強(qiáng)通風(fēng)，直內(nèi)外軟硬基本一致。將餅收起回軟，整形上霜。
二注意事項(xiàng)：
1.烘烤溫度切勿超過(guò)55℃，防止柿餅返澀。
2.烘烤中應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)管理，嚴(yán)防受捂霉變。
3.出口柿餅衛(wèi)生要求較高，細(xì)菌總數(shù)100個(gè)/克，大腸菌群3個(gè)/克，因此要特別加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生管理。
二、自然干燥制作柿餅的方法
操作要點(diǎn)：
1.選果：選用充分成熟、肉質(zhì)堅(jiān)硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無(wú)縱溝、含糖量高、少核或無(wú)核品種。剔除機(jī)械傷和蟲果。
2.去皮：目前大都采用腳踏式半自動(dòng)去皮機(jī)。將果皮轉(zhuǎn)圈旋削下。去皮要干凈，同時(shí)旋皮要薄而均勻。
3.曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛(wèi)生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1米，上鋪秫千箔，將去皮后的柿果果頂向上，單層排在箔上曝曬，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，進(jìn)行第1次翻動(dòng)，以后每隔3~4天翻動(dòng)1次，每次翻動(dòng)同時(shí)進(jìn)行捏餅，第2次捏餅時(shí)柿餅外硬內(nèi)軟，回軟后沒(méi)有發(fā)汗現(xiàn)象，就可進(jìn)行上霜，出霜才好。
4.上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層干柿皮放一層柿餅，反復(fù)疊放至將滿缸，然后封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環(huán)境溫度有關(guān)，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。首先第一，柿餅多吃了上火容易上火的人最好少吃
第二，胃消化不好的人以及體寒的人不適宜吃柿餅。
第三、柿餅外面的白色物質(zhì)中含有石灰，不宜多吃。
第四、柿餅吃多了，容易得膽結(jié)石，特別是空腹吃最不好。
第五、吃多了便秘啊柿餅子，就是柿餅了，柿餅的營(yíng)養(yǎng)：
柿果味甘澀、性平，無(wú)毒；柿蒂味澀、性平，入肺、脾、胃、大腸經(jīng)；
有清熱潤(rùn)肺，生津止渴，健脾化痰的功效；
用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。
新鮮柿子有涼血止血作用；
柿霜潤(rùn)肺，可用于咽干、口舌生瘡等；
柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；
柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
柿餅的吃法與介紹
柿餅是用柿子人工干燥成的餅狀食品，又稱干柿、柿干，可用作點(diǎn)心餡。色灰白，斷面呈金黃半透明較質(zhì)狀、柔軟、甜美，性甘濕無(wú)毒、潤(rùn)心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。
在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉干燥時(shí)隨水分蒸發(fā)而滲出的葡萄糖和果糖的凝結(jié)物，入藥稱柿霜。
柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等癥。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨細(xì)，涂擦，可治口瘡、口角炎。
柿子食療配方
1、治寒瀉、水瀉：柿餅2個(gè)，放飯上蒸熟食。
2、治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛：柿餅3枚（去蒂），清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。
3、治小兒百日咳：柿餅1枚，去皮生姜4克，先將柿餅橫切成兩半，生姜切碎夾在柿餅內(nèi)，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個(gè)，水煎服，每日2-3次。
4、治地方性甲狀腺腫：未成熟的青柿子1000克，洗凈去柄，切碎搗爛，以潔凈紗布絞汁放在鍋中，先以大火燒沸，后以文火煎熬濃縮至稠粘時(shí)，加入蜂蜜1倍，再煎至濃稠時(shí)停火，待冷裝瓶備用。每次1湯匙，沸水沖飲，每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿：柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調(diào)味飲用，每日2次。
6、治干咳咯血、久痢便血、小便帶血：柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。
7、柿餅燒炭存性研末，沖老黃酒服，治產(chǎn)后出血。
8、柿餅三個(gè)焙焦研末，沖開(kāi)水服下，亦治吐血咳血。
9、柿餅焙焦研末，每服1.5克，一日三次，開(kāi)水送服，治消化道潰瘍出血。
10、未成熟之青黃柿子一個(gè)，用酒煮沸，去酒食柿，治吐血咳血。
11、燈心柿餅湯：柿餅兩枚，燈心6克，同煮湯，加白糖調(diào)味食用。有清熱止血，利尿通淋作用。適用于尿道炎，膀胱炎，小便黃赤短少，排尿不暢，尿道刺痛，血尿等癥。
12、柿葉3克，花生衣少許，研末，用溫開(kāi)水送服，連服兩個(gè)月，治血小板減少性紫癜。
柿子、柿子餅?zāi)阒浪麄冇惺裁礌I(yíng)養(yǎng)？怎么健康的了嗎？
西紅柿可防曬保濕。西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富且熱量低：可以用來(lái)保持身材，目前許多模特、明星保持身材主要采取的方法之一。還有核桃、雞蛋、胡蘿卜等等都是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，下面微微健康網(wǎng)就給大家具體介紹一下吧!
1、嘴唇：
核桃滋潤(rùn)補(bǔ)水;
想擁有水潤(rùn)不干燥的嘴唇，身體需要不斷形成新的皮膚細(xì)胞，歐米伽3脂肪酸有助于調(diào)節(jié)新陳代謝。每天吃幾個(gè)核桃，就可以達(dá)到潤(rùn)唇的效果。
2、眼睛：
雞蛋防白內(nèi)障，胡蘿卜防眼睛干澀;
眼睛十分脆弱，面對(duì)電腦時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、吸煙，甚至在陽(yáng)光強(qiáng)烈的戶外都會(huì)對(duì)眼睛有損害。
雞蛋：如果你本就愛(ài)吃雞蛋，這對(duì)你來(lái)說(shuō)會(huì)是個(gè)好消息。雞蛋富含卵磷脂、葉黃素、硫和多種氨基酸，有助預(yù)防白內(nèi)障。
胡蘿卜：胡蘿卜跟眼睛的關(guān)系主要來(lái)自于它的胡蘿卜素，因?yàn)楹}卜素在人體之內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素a，維生素a對(duì)眼睛的視力很有幫助，特別在暗光下和光線快速變換下的視力，一定要維生素a參與才能順利完成，人們現(xiàn)在經(jīng)常盯著電腦看，看電視、打游戲，這時(shí)消耗的維生素a特別多，很多人會(huì)感到眼睛發(fā)干，如果膳食中缺維生素a就會(huì)有這種不良感覺(jué)，所以應(yīng)多補(bǔ)充些胡蘿卜素，吃胡蘿卜素可以明目就是這個(gè)道理。
3、皮膚：
西紅柿防曬保濕;
西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富且熱量低：可以用來(lái)保持身材，目前許多模特、明星保持身材主要采取的方法之一。豐富的酸性汁液：可以平衡皮膚的ph值。對(duì)于皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁后涂于臉上，停留約15分鐘后用清水洗凈，對(duì)去除面部死皮大有幫助。西紅柿中的維他命c(diǎn)具有美白的功效，用法：西紅柿汁內(nèi)混合少許蜂蜜擦于面部，10多分鐘后清洗干凈。
4、大腦：
圓白菜健腦、抗抑郁;
每天吃兩道甘藍(lán)類蔬菜，如圓白菜，認(rèn)知功能的下降速度可減慢40%。
5、鼻子：
葵花子預(yù)防鼻炎;
美國(guó)每年有很多人患有花粉熱，研究員稱，這可能是因?yàn)楹瓦^(guò)敏相關(guān)的免疫系統(tǒng)出了問(wèn)題的緣故。維生素e有維護(hù)免疫系統(tǒng)的作用，而葵花籽可以提供49%每日所需的維生素e。
以上內(nèi)容就是針對(duì)淺析諸多食物對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)介紹的，相信大家也有很深的認(rèn)識(shí)了吧，希望對(duì)您有幫助。
所謂，百合粉是從野生或人工栽培的百合鱗莖中加工提取而來(lái)的一種冷飲，這種提煉物不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有開(kāi)胃生津、消煩止渴的功能，可謂是養(yǎng)生健身的上品，所以它在市場(chǎng)上很受歡迎。
百合的功效
潤(rùn)肺止咳，清心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。治肺癆久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多夢(mèng)，煩燥不安，心痛，喉痹，胃陰不足之胃痛，二便不利，浮腫，癰腫瘡毒，腳氣，產(chǎn)后出血，腹脹，身痛。
百合的作用
一、鎮(zhèn)咳祛痰作用
1、鎮(zhèn)咳作用小鼠用SO2引咳法，觀察其鎮(zhèn)咳效果。均有明顯的鎮(zhèn)咳作用。
2、祛痰作用用酚紅比色法，氣管最后用0.5mlNaHCO3沖洗，于546nm處測(cè)定吸收度，并從酚紅標(biāo)準(zhǔn)曲線中求出氣管排出酚紅量。結(jié)果見(jiàn)表3.均有顯著的祛痰作用。
二、鎮(zhèn)靜作用
小鼠停食8小時(shí)后，分別ig百合20g/kg,用酸棗仁作陽(yáng)性對(duì)照，空白用生理鹽水，給藥30分鐘ip戊巴比妥鈉40mg/kg,以翻正反射消失到恢復(fù)的時(shí)間作為睡眠時(shí)指標(biāo)。同時(shí)觀察對(duì)戊巴比妥鈉閾下劑量睡眠率的影響。均具有顯著地增加戊巴比妥鈉睡眠時(shí)間及閾下劑量的睡眠率，提示有明顯的鎮(zhèn)靜作用。
三、滋陰潤(rùn)肺作用
1、肺氣虛模型游泳實(shí)驗(yàn)表明，百合、卷丹以10g/kg劑量ig給于小鼠，并與黃芪（10g/kg）對(duì)照，有顯著的延長(zhǎng)游泳時(shí)間，三者的p值均0.001.
2、甲亢陰虛模型耐缺氧實(shí)驗(yàn)，用甲狀腺素0.3mg/只制成小鼠模型。結(jié)果百合加甲狀腺素組和卷丹加甲狀腺素組，明顯延長(zhǎng)小鼠耐缺氧能力，其p值分別為p0.01和p0.001.
3、對(duì)腎上腺皮質(zhì)激素所致陰虛模型負(fù)荷游泳實(shí)驗(yàn)，取雄性小鼠，分生理鹽水組、強(qiáng)的松龍（40mg/kg/次）造型組和藥物（ig10g/kg）加強(qiáng)的松龍組。結(jié)果百合對(duì)腎上腺皮質(zhì)功能衰竭起顯著性的保護(hù)作用（p0.001）。
4、對(duì)小鼠以2,4-二硝基氯苯（DNCB）所致遲發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)亦有顯著的抑制作用。
四、強(qiáng)壯作用
1、對(duì)小鼠負(fù)荷游泳的影響小鼠igl0g/kg的藥物，并與生理鹽水和阿膠養(yǎng)血口服液0.2ml/10g作陽(yáng)性對(duì)照。結(jié)果卷丹具顯著的延長(zhǎng)小鼠游泳時(shí)間（p0.001）。
2、對(duì)小鼠耐常壓缺氧的影響小鼠ig10g/kg的藥物，以生理鹽水作空白對(duì)照和以阿膠養(yǎng)血口服液0.2ml/10g作陽(yáng)性對(duì)照。結(jié)果卷丹亦能明顯的延長(zhǎng)小鼠耐缺氧時(shí)間（p0.05）。
3、對(duì)異丙腎上腺素所致的耐缺氧未見(jiàn)明顯的作用。
中醫(yī)藥用
中醫(yī)將百合花入藥使用，主要也是用在慢性肺部疾病，如慢性支氣管炎或肺氣腫的經(jīng)?？人曰蚓每鹊娜松砩?。有安心、定膽、益智、潤(rùn)肺止咳。可以潤(rùn)肺止咳，寧心安神，還能減輕胃疼。清涼潤(rùn)肺，去火安神，清涼潤(rùn)肺。對(duì)陰虛久咳，潤(rùn)肺化痰，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚有奇效。調(diào)肺、用于肺燥嗽、肺虛咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩暈、夜寐不安等功效。
百合粉營(yíng)養(yǎng)豐富，除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C,泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
生產(chǎn)制作
取料
將采收回來(lái)的百合頭，剝開(kāi)瓣片，使邊瓣和心瓣分開(kāi)，或用快刀
百合粉
在近鱗莖部位的基處，橫刀一切，鱗片則自然分開(kāi)。然后放入鍋中加上清水和適量的草木灰，旺火猛燒開(kāi)后即撈起，放入清水中洗凈散熱。
磨漿
將百合頭置于打漿機(jī)或石臼內(nèi)搗碎，再加清水過(guò)磨。要求磨得越細(xì)出粉率越高。然后將上述乳盛入布袋中，置于缸中，用清水往布袋內(nèi)沖洗。邊沖水，邊攪動(dòng)，直至將漿液濾出，要求沖洗到渣中無(wú)白汁，濾液成清水時(shí)即可。
漂淀
百合粉要求得到純凈，外感美觀，就必須把好漂漿、沉淀這一關(guān)。操作時(shí)，將沖洗出來(lái)的漿液，用清水漂1~2次。每天攪動(dòng)一次，澄清后撤掉浮面粉渣，除去底層泥沙，中間的
百合粉
粉漿放在另一容器中，再用清水?dāng)囅『蟪恋?，如此反?fù)1~2次，至粉色潔白為止，即可結(jié)束沉淀這一環(huán)節(jié)。
干燥
經(jīng)過(guò)漂洗沉淀后的百合粉，用清潔的布袋裝好，用繩索吊起來(lái)，經(jīng)12小時(shí)瀝干水分。也可用布袋隔層放干凈的草木灰，把水吸干，再將淀粉取出，掰成一塊塊粉團(tuán)，置于竹席上曬至半干時(shí)，再掰成許多小塊后，削成薄片狀。曬場(chǎng)應(yīng)防止風(fēng)沙雜質(zhì)飛入，以免影響品質(zhì)。也可以采用烤干。成品先用塑料袋按500克包裝，也可250克包裝，裝入紙盒，即可上市供應(yīng)。
食用指南
前言
百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤(rùn)肺陰的佳品。百合質(zhì)地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。性平、味甘微苦，有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功，對(duì)肺熱干咳、痰中帶血、肺弱氣虛、肺結(jié)核咯血等癥，都有良好的療效。 此外，百合還有清熱、寧心、安神的作用，可用于熱病后余熱未清、煩躁失眠，神志不寧，以及更年期出現(xiàn)的神疲乏力、食欲不振，低熱失眠、心煩口渴等癥狀。
百合不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值也很高。《本草綱目》中有百合可潤(rùn)肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中益氣之記載，這里介紹一些與百合有關(guān)的美味
百合粥
食品。
百合粥
取百合50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時(shí)，加糖適量，即可食用。對(duì)中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)的滋陰潤(rùn)肺之用；加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。
百合湯
將百合除去雜質(zhì)洗凈，在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時(shí)雖略帶苦味，但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一會(huì)兒，又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。
百合煎
取百合30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養(yǎng)陰解表、潤(rùn)肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，
百合蒸南瓜
可治口舌生瘡。
百合蒸
用鮮百合與蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽。
百合炒
取百合50克，里脊片50克，用鹽、蛋清、濕淀粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調(diào)味品即成。
此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補(bǔ)益五臟、養(yǎng)陰清熱的作用；胃口
百合粉美白面膜
不開(kāi)、食欲下降者食用此菜，還能增進(jìn)食欲。
直接飲用
百合粉10克，白糖（牛奶，蜂蜜）適量，加200ml開(kāi)水即可飲用。
主要功效
本草綱目記載：百合有清熱、寧心、安神的作用，降火氣。
據(jù)研究百合是夏天不可多得的調(diào)養(yǎng)佳品尤其是針對(duì)長(zhǎng)期在太陽(yáng)下工作，以及更年期人群可起到調(diào)理腸胃，美容養(yǎng)顏的功效。但因?yàn)榘俸闲院つ?，風(fēng)寒咳嗽，脾胃虛弱不宜多食，為了我們的健康這些您學(xué)會(huì)了嗎？
在我的記憶中，韭菜盒子是最具有媽媽味道的一道菜。每年的盛夏季節(jié)，自家中的韭菜和茄子成熟的時(shí)候，媽媽都會(huì)親自下廚給我們做，步驟和過(guò)程很簡(jiǎn)單，但是味道卻很贊，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，那么韭菜盒子有什么功效呢？怎么做最好吃呢？跟隨小編一起來(lái)探個(gè)究竟吧。
基本簡(jiǎn)介：
韭菜盒子，膠東地區(qū)（煙臺(tái)。青島）也稱哈餅鋤板 、鍋貼，是一種以面粉，韭菜或者生豬肉為主要原料加工制作而成的食品小吃。素餡的韭菜盒子，不肥膩，口感很好，而且很有營(yíng)養(yǎng)。
主要功效：
韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經(jīng)。有溫中開(kāi)胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽(yáng)、散瘀的功效。 韭菜葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經(jīng)。溫中行氣，散瘀解毒。
韭菜種子味辛、咸、性溫，入肝、腎經(jīng)。補(bǔ)肝腎，暖腰膝，壯陽(yáng)固精。
全韭可補(bǔ)腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，干呃逆。
主治陽(yáng)痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶、腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥。
適宜人群
一般人群均能食用。適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群。
（1）適宜便秘、產(chǎn)后想斷乳的女性、寒性體質(zhì)等人群。（2） 便秘者建議多吃，因?yàn)榫虏撕写罅康纳攀忱w維，能改善腸道，潤(rùn)腸通便。（3）如果吃多的話，會(huì)導(dǎo)致輕微腹瀉。
陰虛但內(nèi)火旺盛、胃腸虛弱但體內(nèi)有熱、潰瘍病、眼疾者應(yīng)慎食；炒熟的韭菜隔夜忌食；夏季不宜多食；忌與蜂蜜、牛肉同食。韭菜雖有壯陽(yáng)益腎祛寒之功，亦能刺發(fā)皮膚瘡毒，患有癰疽瘡腫及皮癬癥、皮炎、濕毒者忌食。多食令人口氣發(fā)臭和目眩。
以上便是韭菜盒子這道美食的相關(guān)介紹，寫完之后不自覺(jué)的就流了一地口水。韭菜盒子做法也非常的簡(jiǎn)單，對(duì)我們的身體好處也多多，但是千萬(wàn)不要隔夜食用，以免引發(fā)食物中毒。
【導(dǎo)讀】蘑菇家族營(yíng)養(yǎng)功效各不同，蘑菇是大型、高等的真菌，子實(shí)體通常肉眼可見(jiàn)。菌絲具橫隔壁，將菌絲分隔成多細(xì)胞。通稱蕈類、菇類，那么你對(duì)蘑菇了解嗎，對(duì)蘑菇的種類了解嗎，接下來(lái)我們一起來(lái)了解下蘑菇家族營(yíng)養(yǎng)功效各不同吧。
蘑菇家族營(yíng)養(yǎng)功效各不同
天然抗癌劑:香菇
香菇有百菇之王的美譽(yù)，抗癌功效最好，維生素D的含量也明顯高于其他品種。孩子多吃，能加速鈣吸收，促進(jìn)骨骼發(fā)育。香菇味道重，適合紅燒、油燜、燉湯。由于干香菇里的營(yíng)養(yǎng)成分極易析出，應(yīng)洗凈，再用少量水泡發(fā)。烹調(diào)時(shí)，可以把泡發(fā)香菇的水也倒進(jìn)鍋里。
止疼藥:平菇
平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是膽汁酸的成分，能溶解膽固醇，消化、吸收脂類物質(zhì)，因此能舒筋活絡(luò)，最適合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、燉排骨、炒雞蛋，老少咸宜，能益氣補(bǔ)氣，增加抵抗力。
蘑菇家族營(yíng)養(yǎng)功效各不同
腦黃金:金針菇
金針菇能促進(jìn)大腦發(fā)育，孩子更應(yīng)該多吃。它是拌涼菜和涮火鍋的上選，但最好煮六七分鐘以上，否則容易中毒。如果買到顏色過(guò)白的金針菇，可能是用硫磺熏白的，最好用鹽開(kāi)水焯一下。脾胃虛寒者不宜多吃。
蘑菇家族營(yíng)養(yǎng)功效各不同
解毒藥:草菇
草菇有解毒作用，能與進(jìn)入人體的鉛、砷、苯結(jié)合，并隨小便排出。市場(chǎng)上的草菇多是罐頭裝的，烹調(diào)時(shí)間宜長(zhǎng)些，可以去除異味。
此外，茶樹(shù)菇適合炒制；杏鮑菇宜切絲涼拌，口感類似鮑魚；口蘑較清淡，煲湯口感佳；松茸、竹蓀具有防腐功效，燉肉時(shí)如果怕吃不完，放點(diǎn)竹蓀能延長(zhǎng)保存時(shí)間。
黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬于益壽、抗衰的食品。黑白木耳若能搭配食用，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)得到相互補(bǔ)充。這里微微健康網(wǎng)將給大家介紹黑木耳與白木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面我們具體來(lái)了解一下吧!
黑木耳和白木耳大家一定都不陌生。白木耳晶瑩透白，色如銀，以制成甜羹食用較多，黑木耳色澤暗褐，狀如人耳，可制作多種菜肴，近年人們也常做成甜羹當(dāng)點(diǎn)心食用。
從食療保健角度來(lái)看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬于益壽、抗衰的食品。同時(shí)，兩種木耳中都含有多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、抗病毒的作用。但由于兩者營(yíng)養(yǎng)素成分含量不同，食用后對(duì)人體產(chǎn)生的作用仍有差異。
白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;所含磷脂有健腦安神作用，適合中老年人食用。中醫(yī)認(rèn)為，白木耳有潤(rùn)肺生津、補(bǔ)養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效，適合呼吸系統(tǒng)較弱的人群。
黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養(yǎng)血駐顏，并可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附能力，可減少粉塵對(duì)肺的傷害;黑木耳內(nèi)還有一種類核酸物質(zhì)，可以降低血中的膽固醇水平，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化患者頗有益處。
由此可見(jiàn)，黑白木耳若能搭配食用，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)得到相互補(bǔ)充，拌雙耳就是非常簡(jiǎn)單的一款。先把水發(fā)黑白木耳去雜洗凈，然后在沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯度肜溟_(kāi)水中沖涼再撈出，最后把鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的調(diào)味汁澆在雙耳上，拌勻即可，非常適合秋季食用。也可以將雙耳用溫水發(fā)泡后，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)腎健腦的功效。
以上內(nèi)容就是針對(duì)黑木耳與白木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)介紹的，相信大家也有很深的認(rèn)識(shí)了吧，希望對(duì)您有幫助。
說(shuō)起海參的吃法，如蔥爆海參、紅燒海參、海參雞湯等等，那么究竟什么樣的吃法最好的呢？下面小編就跟大家分享一些海參的吃法。
海參為何物？
經(jīng)科學(xué)研究數(shù)據(jù)顯示，海參中含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、海參皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，其主要作用是提高人體免疫力，海參中的膠原蛋白，不僅可以生血養(yǎng)血、延緩機(jī)體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少；而海參皂苷是一種抗毒劑，對(duì)人體安全無(wú)毒，但能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)與轉(zhuǎn)移；海參中含量很高的精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用等功能，海參也是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。
海參吃法誤區(qū)一
王女士是一位威海的海參愛(ài)好者，平時(shí)喜歡買鮮活海參直接食用。記者去采訪王女士的時(shí)候，正好看見(jiàn)她手中抓著一只體長(zhǎng)將近15厘米的鮮活海參。只見(jiàn)她拿著海參蘸了點(diǎn)鮑魚汁就直接往嘴里送，感覺(jué)那海參都好像會(huì)動(dòng)一樣，記者看著心里都打顫。當(dāng)問(wèn)起這樣吃會(huì)不會(huì)很腥的時(shí)候，王女士笑著回答說(shuō)：我從小在海邊長(zhǎng)大，習(xí)慣了生吃海鮮產(chǎn)品，并且吃鮮活海參營(yíng)養(yǎng)保存的最好。
那么這種吃法是否真的最好了？記者專門走訪了威海海參知名品牌-宮品海參的一位負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人回答說(shuō)：這種吃法我們一般不推薦，雖然看起來(lái)這種吃法海參營(yíng)養(yǎng)保存的很好，但是由于鮮活海參可能攜帶細(xì)菌甚至病毒，常吃未經(jīng)處理的鮮活海參，有可能受到細(xì)菌或病毒的入侵而患病，所以不推薦大家這種吃法。
海參吃法誤區(qū)二
李大爺是北京的一位海參愛(ài)好者，同時(shí)也是一個(gè)美食家,平時(shí)特別喜歡自己動(dòng)手下廚，所以對(duì)海參的做法也專研出很多秘訣,李大爺最喜歡的海參做法當(dāng)屬油爆姜蔥海參,將發(fā)泡好的海參卻成片狀，然后用油爆好姜蔥后，再把海參片放入鍋中一起油爆，直到有點(diǎn)泛黃，然后再加各種調(diào)料處理一下，據(jù)李大爺介紹說(shuō)味道可口，是不錯(cuò)的海參吃法。
對(duì)于這種吃法，似乎不存在帶入病菌的風(fēng)險(xiǎn)，味道又可口,那么這種吃法是否值得推薦了？宮品海參的北京分部負(fù)責(zé)人給我們作了解答，這種吃法從美食角度講還可以，但是從海參的營(yíng)養(yǎng)角度講，這種做法不可取，因?yàn)榻?jīng)又是油爆又是紅燒折騰后，海參營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失的較為嚴(yán)重，一般海參發(fā)泡都不允許沾油或沾醋。
海參吃法誤區(qū)三
鐘女士是一位上海的孕婦，聽(tīng)說(shuō)吃海參對(duì)嬰兒智力發(fā)展有幫助，所以根據(jù)醫(yī)生的建議懷孕三個(gè)月后就開(kāi)始吃海參。為了最大化留住海參的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又方便食用，鐘女士一般都是先將干海參用冷水泡36個(gè)小時(shí)，然后清理一下沙嘴和內(nèi)筋，再同雞湯一起放入高壓鍋中煮直至海參完全燉爛，最后喝海參湯。
這種吃法看起來(lái)是最好的選擇了，但是否真的是這樣了？記者又專門走訪了一家上海海參專賣店，該店一名店員告訴我們，這種吃法從表面看非常好，營(yíng)養(yǎng)也可以全部吸收，其實(shí)不然，一般干海參經(jīng)過(guò)36小時(shí)發(fā)泡后其實(shí)都還沒(méi)有發(fā)泡好，屬于半成品,另外這種做法從營(yíng)養(yǎng)吸收角度講也并不可取，海參屬于高蛋白物質(zhì)，經(jīng)過(guò)高壓鍋高溫處理后，部分營(yíng)養(yǎng)成分可能失去活性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也將大打折扣。
海參的吃法
那么究竟什么樣的海參吃法好一點(diǎn)了？帶著這個(gè)問(wèn)題記者再次走訪了宮品海參的北京分部，該分部負(fù)責(zé)人告訴記者，一般海參的吃法有兩種比較推薦，第一種是早上起來(lái)直接空腹食用發(fā)泡好的海參，最好是蘸點(diǎn)蜂蜜，效果更好，如果不吃甜的話可以蘸點(diǎn)醬油；第二種是把發(fā)泡好的海參切成小塊，然后同小米一起熬粥喝，粥里可以少量放點(diǎn)姜絲去腥味。一般來(lái)說(shuō)第一種我們更推薦，這種吃法不僅可以最大化保存住海參的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也不用擔(dān)心像吃鮮活海參那樣的病菌侵入風(fēng)險(xiǎn)。
原來(lái)海參吃法還有這么多講究啊，不知道你是否也走進(jìn)過(guò)海參吃法的誤區(qū)了，如果是的話就趕緊改過(guò)來(lái)了吧，這么昂貴的滋補(bǔ)品可不能讓營(yíng)養(yǎng)流失。
海參小米粥
主料：海參100克 小米100克
制作方法：在做小米粥的時(shí)候把即食海參切成小塊，均勻地倒進(jìn)小米中，文火加熱至開(kāi)鍋。這中做法使海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好地與小米結(jié)合在一起，對(duì)身體大大有利，尤其適合做月子的女士。
蜂蜜刺參
主料：即食海參100克，精選蜂蜜30克
做法：將即食海參放鍋中煮一兩分鐘保證海參徹底加熱了，取出后將蜂蜜抹在海參上就可以食用了。
鮑汁海參
主料：即食海參，米飯、西蘭花、鮑汁
制作方法：將即食海參蒸籠兩三分鐘后取出后放入碟子當(dāng)中，旁邊放好煮熟的米飯，西蘭花，將適當(dāng)?shù)孽U汁淋在刺參上即可食用。
涼拌海參
主料：海參500克
配料：鹽4克 糖克2克 醋4克 味精2克 蒜泥2克 香菜2克 各適量
制作方法 :
1 .將即食海參切成薄片；
2 .加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的宴客佳肴。
海參燉雞
主料： 海參（水浸） 500克 公雞 300克
調(diào)料： 姜 3克 鹽 4克 味精 2克 各適量
制作方法 :
1. 將海參順長(zhǎng)切成寬條狀；
2. 老母雞剁成塊；
3. 雞塊、姜片放入燉盅內(nèi)，加水燒開(kāi)，撇去浮沫，加蓋，用小火燉至雞塊八九成熱；
4. 再放入海參，繼續(xù)用小火燉10分鐘左右；
5. 揭去蓋，放精鹽、味精調(diào)好口味即成。口感 海參軟糯，雞肉香醇。
蔥爆海參
主料： 海參 500克
配料： 蔥白 150克
調(diào)料： 姜 15克 花生油 30克 老抽 10克 黃酒 15克 蠔油 10克 鹽 6克 白砂糖 3克 雞精 2克 淀粉（玉米） 10克 各適量
制作方法 :
1. 將海參切開(kāi)兩邊；
2. 把京蔥白切段備用；
3. 燒鑊下油，爆香姜和京蔥，濺紹酒，加入上湯或水，下適量的鹽、糖、雞粉調(diào)味，煮開(kāi)；
4. 放入海參煮至入味，撈起海參，瀝干汁備用；
5. 再燒鑊下油，爆香京蔥和海參，加入適量的上湯或水、蠔油、老抽、紹酒，調(diào)味；
6. 勾薄芡，收汁，上碟便成。
海參豆腐煲
主料：豆腐（南） 400克 海參 400克
配料：豬肉（瘦） 12克 黃瓜 25克 胡蘿卜 15克
調(diào)料： 大蔥 10克 姜 5克 鹽 25克 醬油 40克 料酒 30克 白砂糖 20克 淀粉（玉米） 10克 各適量
制作方法
1. 豆腐洗凈，切塊狀；
2. 海參以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段；
3. 將海參放進(jìn)鍋內(nèi)加適量清水，并放入蔥段、姜片；
4. 同時(shí)將鹽20克、醬油30克、料酒30克、糖20克加入煮沸；
5. 肉末加鹽5克、醬油10克、淀粉10克調(diào)味2抓勻，做成丸子，放進(jìn)鍋中；
6. 待海參、豆腐入味，加胡蘿卜片、小黃瓜片稍煮即可起鍋
木耳海參豬肚湯：
主料：豬大腸500克 即食海參200克
輔料：木耳30克
制作方法
1.木耳用清水浸開(kāi)，洗凈，海參切小塊，豬大腸洗凈，切小段。
2.把全部用料（除即食海參）放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲15小
時(shí)后，放入即食塊狀海參繼續(xù)煮20分鐘后就可食用。
紅燒海參
主料：即食海參100克
配料：醬油25克 白糖5克 淀粉50克 料酒15克 鮮姜5克 蔥5克 蒜5克 花椒油50克 味精少許 各適量。
制作方法
1.將海參坡刀切成長(zhǎng)條狀，蔥切絲，蒜切片，姜切末，淀粉加清水15克調(diào)和到無(wú)顆粒狀，再加水25克調(diào)勻。
2.炒鍋內(nèi)放清水燒開(kāi)，放入海參焯一下?lián)瞥觥?
3.炒鍋刷洗干凈放入花椒油 2 5克，蔥絲、姜末、蒜片稍煸，烹入醬油，料酒、雞湯150克（水也可以），放人海參、味精、白糖，鍋燒開(kāi)后撇去浮沫，淋入適量的水淀粉，待淀粉熟透淋入剩余的花椒油即成。
八寶海參
主料：即食海參400克
配料： 熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克，水發(fā)蹄筋50克蝦米15克，荸薺50克，水發(fā)香菇5克。
制作方法
1.海參、蹄筋治凈，切條；
2.冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
3.炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
4.將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟；
5.原汁加調(diào)料燒開(kāi)勾芡，澆在海參上即成。
三鮮海參
主料：即食海參300克。
配料：熟火腿50克 冬筍50克 熟雞肉50克 精鹽10克 醬油10克 料酒25克 味精1克胡椒1克 香油5克 豬油100克 濕淀粉25克 各適量。
制作方法
1.海參片成斧輪片，入沸水氽一下，用鮮湯煨一下。火腿、雞肉、冬筍分別切成3.3厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.7厘米厚的片。
2.鍋內(nèi)放豬油燒熱，放入火腿、筍片炒一下，烹入料酒，加鮮湯燒沸，下雞肉、鹽、醬油、胡椒、味精，燒沸入味，加入海參微燒一下，將原料撈入盤中（海參在面上），鍋內(nèi)勾薄芡，加入雞油淋在三鮮海參上面即成。三鮮海參
海參羊肉湯
主料： 羊肉（瘦） 500克
配料： 即食海參 200克 姜 5克 蔥白 15克 胡椒粉 1克 鹽 5克 各適量
制作方法：將羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。
糖醋海參
主料：即食海參 300克
調(diào)料：醬油 4 克 醋5 克白砂糖3 克 鹽3 克 大蔥5 克 青椒 15 克 紅辣椒15 克胡麻油8 克
制作方法
1.將海參切成小塊狀后放入湯碟中，撒上蔥末、青紅椒末。
2.取碗放入香醋、醬油、白糖、鹽、花椒油調(diào)成汁，澆在海參上即成。
海參排骨面
主料：海參100克切片待用，取排骨150克。配料：蔥姜蒜各適量。
制作方法
1.面條通過(guò)電飯煲制熟后使用。2.稱取海參100克切片待用，
3.取排骨150克，放入蔥姜蒜燉半熟后，放入海參片待用，4.將已熟的海參排骨，放入面條后攪拌即可。
海參水餃
主料：新鮮的豬肉餡500克；餃子皮兩包，大約有140張餃子皮； 泡發(fā)好的海參500克配料：鹽、雞精、十三香、生抽醬油、油、蔥和姜。
制作方法
1、先把肉末放入鍋里，把蔥姜切成末放入，外加兩個(gè)雞蛋（雞蛋可以讓肉更加嫩）2、把海參沖洗一下，放在砧板上；
3、沿海參開(kāi)口處，切成條狀，不用切的很細(xì)；4、然后縱切，切成小塊，也不用切的太??；5、然后把海參放入鍋中；
6、加鹽，大約2勺。7、加少許雞精；8、加少許十三香，提味，除腥；9、加少許生抽，因?yàn)樯榭梢蕴狨r味，但是不會(huì)把肉餡弄成醬油色；同時(shí)加少許油（油可以讓餃子出汁）
10、順一個(gè)方向開(kāi)始攪拌，等攪拌均勻后，就可以開(kāi)始包餃子。
秋冬季節(jié)海參是首選的養(yǎng)生健身的上品，工作之余不妨嘗試一下吧！
【導(dǎo)讀】豬蹄可以說(shuō)是豬肉中最好吃的一個(gè)部位了，同時(shí)豬蹄也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，豬蹄中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，各種維生素，鈣磷鐵等多種對(duì)人體的健康有很多好處的營(yíng)養(yǎng)元素，可以說(shuō)豬蹄是日常生活中人們最好的滋補(bǔ)佳品。
同時(shí)豬蹄也是一種富含膠原蛋白的食物，因此對(duì)于女性來(lái)說(shuō)長(zhǎng)期豬蹄的話還有美容的功效呢？當(dāng)然了吃豬蹄除了有很好的保健作用，在臨床上也經(jīng)常利用豬蹄來(lái)治療一些疾病。
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會(huì)引起膠原性疾病.
骨骼生成時(shí)，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是骨骼中的骨骼.
另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收后，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫(yī)張仲景有一個(gè)豬膚方,就指出豬蹄上的皮有和血脈，潤(rùn)肌膚的作用。英國(guó)有美容大師觀察發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豬蹄，能使面部長(zhǎng)得勻稱、豐滿。
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng)，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，指甲有光澤。經(jīng)常食用豬蹄，還可以有效地防止進(jìn)行性營(yíng)養(yǎng)障礙，對(duì)消化道出血、失血性休克有一定療效，并可以改善全身的微循環(huán)，從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。對(duì)于手術(shù)及重病恢復(fù)期的老人，有利于組織細(xì)胞正常生理功能的恢復(fù)，加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老。
豬蹄湯還具有催乳作用，對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
吃豬蹄對(duì)我們的身體的確是有很多的好處，但是生活中并不是每個(gè)人都適合吃豬蹄養(yǎng)生的，由其是一些老人和消化功能不好的人，最好也能少吃豬蹄，此外豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者最好不要食用。
