最好營養(yǎng)保健食物：紅薯
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女性要抗衰老，最好就是選擇粗糧。在所有的粗糧中，紅薯是最具有營養(yǎng)保健價值的。我們通常對紅薯了解最多的就是它具有潤腸通便作用，今天微微健康網(wǎng)小編還要為你介紹營養(yǎng)保健食物紅薯的其它價值。
1、健身延緩衰老
日本國立癌癥預(yù)防研究所在去年公布了一項研究結(jié)果，稱紅薯中含有一種叫脫氫表雄酮的特殊成分，這種在分可以起到延緩衰老的作用。美國斯坦福大學營養(yǎng)研究院也經(jīng)過實驗驗證了這一結(jié)論，可見紅薯的確具備女人抗衰老的功效。
2、美容養(yǎng)顏
紅薯中含有粘液蛋白，可以起到維持血管壁彈性、防止動脈粥樣硬化的作用，紅薯中的綠原酸，還可以抑制黑色素的形成，預(yù)防雀斑、老年斑的出現(xiàn)。另外，紅薯中還含有雌激素，可以維持人體細膩的皮膚，并能減少皮下脂肪堆積，防止皺紋生成，可起到女人抗衰老的作用。
3、有助于減肥
紅薯除了可對抗衰老外，還能幫助減肥瘦身，紅薯中的膳食纖維可促進食物中脂肪、糖分的排出，我們都知道脂肪和糖分是導致肥胖的主要原因。此外，食用紅薯后便不易產(chǎn)生饑餓感，也就是說減少了食用零食的次數(shù)。
紅薯的確是一種非常好的營養(yǎng)保健食物，是女性抗衰老的最佳選擇。紅薯不但可以起到抗衰老的作用，還能瘦身防病喔。
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【導讀】紅薯富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養(yǎng)素，且熱量很低。紅薯與紫薯等同屬甘薯類別。紅薯的保健功效：甘薯可分為紅心、黃心、白心、紫心多個品種，它們除顏色和口感略有不同外，營養(yǎng)價值的差別并不大，下面就為你介紹紅薯的保健功效。
紅薯的保健功效
甘薯最大的特點是含有豐富和優(yōu)良的膳食纖維，有利于腸胃蠕動，能使人順暢排便，還有利于排除宿便。西醫(yī)認為，排便順暢，有利于消化、吸收，及免疫力的增強。
通常來說，紅黃心的紅薯口味較甜，所以廣受歡迎；白心的淀粉含量相對更高，吃起來口感稍干，越是寒冷地區(qū)的人越喜歡；紫薯的普及還是近些年的事，因其含有較多的抗氧化劑花青素，口感特別，深受女性和孩子的喜愛。
紅薯與其他蔬菜不同，它還含有較多的淀粉和一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以被人體吸收利用，甚至充當裹腹之用。正因如此，很多女性把它當成減肥的首選食品。
1、有利減肥。
現(xiàn)代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，引起富貴病.而紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。
此外，紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹荆欣诮∶馈?/p>
紅薯的保健功效
2、預(yù)防膽固醇過高。
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。
3、輔助控血糖。
研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
4、降低中風風險。
紅薯是絕對的高鉀低鈉之王。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%.
5、輔助降血壓。
紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。
6、養(yǎng)護關(guān)節(jié)。
紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護關(guān)節(jié)有一定好處。
7、防癌抗癌。
紅薯提取物，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。
就算是隨著人們的物質(zhì)生活逐漸提高，生活質(zhì)量水平也在逐漸提升，紅薯也沒有退出人們的生活。相反的是有一部分人特別喜歡吃紅薯，不管以什么形式制作出來的紅薯，都成為了他們熱愛的美食。而紅薯的類型也是多種多樣，每一種紅薯類型的糖分含量都不一樣，所以造就了口感不同，那么什么類型的紅薯口感最好?
紅薯什么時候吃最好：
紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。
這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
早上空腹不宜食用紅薯。由于紅薯含糖量高，空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
如何挑選好的紅薯：
1、形狀和口味的選擇。紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口;而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或u蝦焐矸鄱啵笫旌筧砍拾咨兜撈鴝妗?篩葑隕砜諼督醒≡瘛/p
2、表面光滑、干凈、堅硬發(fā)亮的，表面凹凸不平、有小黑洞的紅薯不新鮮，內(nèi)部有可能已經(jīng)腐爛，不要買。
吃紅薯要注意什么：
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。
3、吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
4、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
5、紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補充。
在我國由于地域的差別，所以在飲食上也會有很大的差別。在南方更多的人是吃米飯，而在北方更多的人是吃饅頭。雖然吃的不一樣，但是其營養(yǎng)價值沒有太大的區(qū)別。到現(xiàn)在更多的人是注重飲食的多樣化。
俗話說，人是鐵飯是鋼，可近日一則題為白米飯--垃圾食品之王的帖子在微博、微信圈廣為流傳。網(wǎng)帖稱，白米飯幾乎不含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)，只有淀粉和糖，是典型的高糖、高熱量、低蛋白的垃圾食品。
記者檢索發(fā)現(xiàn)，上述網(wǎng)帖流傳甚廣，其聳人聽聞的標題讓網(wǎng)友們大吃一驚：難道吃米飯都有錯？對此，營養(yǎng)專家指出，白米飯是垃圾食品的說法過于絕對，食品沒有好壞之分，不能一味地否定或肯定某一類食物，最重要的是要做到食物多樣化。
焦點一：
吃白米飯是取其糟粕？
題為白米飯--垃圾食品之王的帖子，洋洋灑灑數(shù)千字，對白米飯發(fā)起了聲討。
網(wǎng)帖稱，南瓜、地瓜、土豆、芋頭、大豆，可以提供豐富的纖維、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，且它們都是足夠卻不過量的碳水化合物（糖）的來源。而白米飯卻完全不同，幾乎不含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)--只有淀粉和糖。世界衛(wèi)生組織對垃圾食品的定義為：高糖、高熱量、低蛋白質(zhì)、低維生素、低礦物質(zhì)、低纖維。網(wǎng)帖據(jù)此認為，白米飯是最符合垃圾食品的食物。
食+反=飯，意思就是吃反了！網(wǎng)帖進一步指出，另外一個中文字粕,拆開來看，白+米=粕,取其精華，去其糟粕，意思就是應(yīng)該把米的谷殼、米胚芽留下來，把白米倒掉?，F(xiàn)代營養(yǎng)學家已經(jīng)從米殼中提取了至少兩種營養(yǎng)素，遺憾的是，我們堅持倒過來去其精華，取其糟粕',并且拿這個糟粕作為我們一日三餐的主食。
事實難道真是如此？對此，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生對南方日報記者表示，谷物外殼確實含有豐富的營養(yǎng)素，在進行精細加工的過程中，大量營養(yǎng)素會流失，但這并不意味著白米飯一無是處,更談不上是垃圾食品。
事實上，米飯的營養(yǎng)成分并非網(wǎng)帖說得那么不堪.米飯的營養(yǎng)成分表顯示，碳水化合物占70%-80%,蛋白質(zhì)占8%-10%,脂肪占1%,此外米飯還含有礦物質(zhì)、B族維生素和膳食纖維。由此可見，米飯的營養(yǎng)成分并不單一。
據(jù)營養(yǎng)專家介紹，作為米飯主要成分的碳水化合物，是人體最經(jīng)濟的能量來源。因為米飯分解后的碳水化合物能夠直接被身體消化、吸收，轉(zhuǎn)換成能量，是被身體當成燃料直接使用的。
碳水化合物除了供能，還參與構(gòu)成細胞和組織，維持腦細胞的正常功能，當血糖濃度下降時，腦組織可能因缺乏能源而使腦細胞功能受損，造成功能性障礙。所以，碳水化合物是人類生存必不可少的重要物質(zhì)之一。
焦點二：
吃多了白米飯易得慢性??？
除了質(zhì)疑白米飯是垃圾食品，該網(wǎng)帖還稱如今高發(fā)的高血壓、糖尿病等慢性病，其真正原因是吃多了白米飯。
網(wǎng)帖稱，白米飯的升糖指數(shù)（食物進入人體后血糖即時升高指標）高達87,與油炸馬鈴薯條一樣危險。而即使是小米、糙米、黑米的含糖量都同樣不可忽視。100克地瓜含糖只有27克，100土豆含糖17克，但是每100克的谷類，含糖卻都在76克左右。很多糖尿病病人被錯誤地告知不要吃水果，卻無所顧忌地一碗一碗吃著白白的米飯--相當于一碗一碗的糖！
按照網(wǎng)帖的說法，如果吃多了米飯，日積月累，最終會得上糖尿病。而多余的糖，如果沒有留在血液中造成糖尿病，就必定被轉(zhuǎn)化成脂肪留在皮下組織或者血液中，引起肥胖或者因血管被脂肪阻塞引起的心臟病。
白米飯不但沒有營養(yǎng)，還會致病，這讓很多網(wǎng)友接受不了。資深博主陳老中醫(yī)反駁稱，這種說法簡直危言聳聽，國人正因為長期以谷類為主食，糖尿病、心血管病的發(fā)病率才遠遠低于以高蛋白肉類為主食的歐美。他在博客中還提出反問：1980年對全國14省市進行糖尿病患病率的調(diào)查顯示，糖尿病患病率為0.67%,到現(xiàn)在已超過1億人。這到底是大米飯吃多了，還是大魚大肉吃多了？
有專家指出，白米飯的升糖指數(shù)相對較高，但并不能就此得出每天吃白米飯就容易得糖尿病的結(jié)論。以米飯為主食的人只要吃得適量，大可不必過分擔心因此就會患上糖尿病。
事實上，谷類食物吃少了，反而會增加患上慢性病的風險。馬冠生表示，谷類食物是我國居民傳統(tǒng)膳食的主體，是人類最好的基礎(chǔ)食物，也是最經(jīng)濟的能量來源。以谷類為主的膳食既可以提供充足的能量，又可避免攝入過多的脂肪，對預(yù)防心腦血管、糖尿病和癌癥有益。
反之，若營養(yǎng)的基石不穩(wěn)固，就容易造成營養(yǎng)不良，進而導致免疫力低下，易感染細菌、病毒等。更重要的是，如果米飯吃得少了，而油脂或脂肪卻吃得多了，反而容易引起血脂異常和肥胖等問題。
多位營養(yǎng)專家指出，飲食結(jié)構(gòu)不合理、多吃少動的生活方式才是導致糖尿病、高血壓等慢性病的元兇.據(jù)專家介紹，碳水化合物并不是血糖的唯一來源，蛋白質(zhì)和脂肪等非糖物質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)糖異生途徑也可轉(zhuǎn)變?yōu)檠恰?/p>
一個有力的例證是，近20年來我國城鄉(xiāng)居民的主食消費呈明顯下降趨勢，而糖尿病發(fā)病最高的城市居民谷類食物攝入量最少，所以簡單地將我國糖尿病增多歸因于米飯吃得多是不正確的。
專家釋疑：
食物沒有好壞之分
近年來，不斷會出現(xiàn)如下情形：某類食物被捧上了天，受到人們熱烈追捧；而另外有一些食物則被標上了垃圾食品的標簽，經(jīng)常受到批判。對此，專家指出，人類需要多種多樣的食物，各種食物都有其營養(yǎng)優(yōu)勢，食物沒有好壞之分，關(guān)鍵在于平衡。
不能一味地否定或肯定某一類食物，應(yīng)該一分為二來看。馬冠生表示，張悟本曾宣揚綠豆可以治百病，就是過分強調(diào)了綠豆的正面作用，這是不科學的。雖然綠豆確實好，但卻沒有那么神。而一些人們眼中的垃圾食品也并非一無是處。油炸食品，大家都覺得是垃圾食品，但是對于一個急需補充能量的人來說，油炸食品是一個很好的蛋白質(zhì)來源，能迅速滿足能量需求。
馬冠生指出，事實上，目前只有一種食物可以解決所有營養(yǎng)問題，那就是6個月以內(nèi)嬰兒喝的母乳，其他的食物都做不到這一點。這就要求大家在吃東西的時候必須多樣化，膳食應(yīng)以谷類為主，多吃蔬菜、水果和薯類，注意葷素搭配。首先是大類的多樣化，谷類、蔬菜、水果、牛奶都要吃，而每一大類下面的小類還要多樣化，比如，谷類包括米、面、雜糧等。
食品沒有好與壞，我們可以根據(jù)其營養(yǎng)價值進行取舍。中國健康教育中心健康傳播主任趙雯對記者表示，大家應(yīng)該堅持一個營養(yǎng)原則，即做到種類平衡、攝入和消耗平衡，違反了這一原則的做法都是不對的。
專家表示，膳食寶塔建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成人，應(yīng)用時要根據(jù)個人年齡、性別、身高、體重、勞動強度、季節(jié)等情況適當調(diào)整。年青人、勞動強度大的人需要能量高，應(yīng)適當多吃些主食；年老、活動少的人需要能量少，可少吃些主食。此外，三餐食物量的分配及間隔時間應(yīng)與作息時間和勞動狀況相匹配，一般早、晚餐各占30%,午餐占40%為宜，特殊情況可適當調(diào)整。
一般來說，上午的工作學習都比較緊張，營養(yǎng)不足會影響學習工作效率，所以早餐應(yīng)當是正正經(jīng)經(jīng)的一頓飯。早餐除主食外至少應(yīng)包括奶、豆、蛋、肉中的一種，并搭配適量蔬菜或水果。
我們平常進食的各種食物都是有它們自己的營養(yǎng)，但是因為營養(yǎng)價值的不同，所以有很多人有不同的認識。小編認為不論吃什么一定要學會營養(yǎng)搭配才會更好。
【導讀】紅薯的5大保健功效，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，對消除便秘很有幫助，同時還能降低腸道疾病的發(fā)生率，那么接下來就一起來了解下紅薯的5大保健功效。
紅薯的5大保健功效
1、減肥
吃紅薯會不會使人發(fā)胖。根據(jù)科學研究，吃紅薯是不會使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。
2、抗癌
飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是-胡蘿卜素（維生素A前體）、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯（約2兩重）可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
紅薯的5大保健功效
3、有益心臟
紅薯富含鉀、-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
4、調(diào)節(jié)血糖的作用。紅薯中所含的膳食纖維，對促進腸道蠕動和防止便秘非常有益，還可以延緩餐后血糖的升高。紅薯中的硒元素，可以起到輔助調(diào)節(jié)血糖的作用。
5、抗糖尿病作用。日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。
4、調(diào)節(jié)血糖的作用
紅薯中所含的膳食纖維，對促進腸道蠕動和防止便秘非常有益，還可以延緩餐后血糖的升高。紅薯中的硒元素，可以起到輔助調(diào)節(jié)血糖的作用。
5、抗糖尿病作用
日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。
在寒冷的冬季呢，特別喜歡拿一塊熱乎乎的烤紅薯，而且空氣中都散發(fā)著濃濃的香氣 ,紅薯不但好吃，還有很多的養(yǎng)生保健功效，這些你知道嗎？今天小編就和你一起來 看看紅薯到底有哪些功效。
紅薯的簡介：
紅薯干原名番薯，又名甘儲、甘薯、朱薯、金薯等，屬管狀花目，旋花科一年生草本 植物，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或 紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜分為4室。
富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有長壽食品之譽 .具有抗癌、保護心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。含糖量達到15%-20%. 具有抗癌、保護心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。又俗稱芋頭。[!-- empirenews.page--]
紅薯的藥用價值：
紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā) 生；能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。
紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補大米、白面中的營養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對主食中 營養(yǎng)的利用率，使人身體健康、延年益壽。
紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能；可以促進胃腸蠕動和防止便 秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。
紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止 肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
外用薯敷治瘡患，葉汁涂治濕疹，藤敷治蛇、狗咬傷；嫩薯苗葉、蕹菜嫩葉、紅糖敷臍部 ,治腎炎水腫及肝硬化腹水等均有一定療效。巴西紅薯Simon 1號是臨床應(yīng)用中藥效 最高的品種，有治療癌癥、一七型糖尿病等疑難病例。
紅薯的營養(yǎng)價值：
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂 、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養(yǎng) 成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成 比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量 較高。此外紅薯中含有豐富的維生素（E、B1、B2、C），其淀粉也很容易被人體吸收 。
紅薯的養(yǎng)生保健功效：
1、有利減肥。
現(xiàn)代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，引起富貴病.而紅薯脂肪含 量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3,因此是很好的 低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達 到減肥的效果。
此外，紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹荆欣诮∶馈?
2、預(yù)防膽固醇過高。
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩 塊紅薯。
3、輔助控血糖。
研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有 助于控制血糖。
4、降低中風風險。
紅薯是絕對的高鉀低鈉之王。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低 20%.
5、輔助降血壓。
紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重 要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物 ,還會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。
6、養(yǎng)護關(guān)節(jié)。
紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護關(guān)節(jié)有一定好處。
7、防癌抗癌。
紅薯提取物，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。[!-- empirenews.page--]
吃紅薯的健康提醒：
1、不生吃。
生紅薯中的淀粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸 .
2、不過量。
紅薯雖然可以當成主食，但如果長期把它當成主食，可能造成營養(yǎng)不良，特別是大病 初愈、懷孕的特殊人群。中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應(yīng)慎食。糖尿病病人 則應(yīng)遵醫(yī)囑食用。
3、不要空腹吃。
空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心。另外，紅薯要趁熱吃，腸胃才會舒服。
4、配點咸菜，減少泛酸。
紅薯里含糖量高，吃多了會產(chǎn)生大量胃酸，會引起吐酸水或燒心.此時，吃點咸 菜就能減輕癥狀。
5、紅薯煮粥吃，腸胃不脹氣。
紅薯容易使胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如果吃太多，會讓人腹脹、打嗝；紅薯 的糖分很多，累積在腸道發(fā)酵，也會導致腹脹等不適。
吃紅薯時最好別邊吃邊喝水，或者將少量紅薯加大米熬粥食用，這樣就能減輕腸胃不 適。
比較成人，孩子更容易出現(xiàn)此類問題，嬰幼兒只建議吃紅薯粥；大一點的孩子可以在 某一餐主食中，用紅薯替代部分主食，但不要超過主食總量的1/3.
6、老人盡量吃新鮮的。
存放時間長的紅薯水分會散失，糖分相對增多，因此老年人還應(yīng)該盡量吃新鮮的紅薯 .
紅薯的形態(tài)特征：
一年生草本，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，塊根的形狀、皮色和肉色因 品種或土壤不同而異。莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，圓柱形或具棱，綠或紫色 ,被疏柔毛或無毛，莖節(jié)易生不定根。葉片形狀、顏色常因品種不同而異，也有時在 同一植株上具有不同葉形，全緣或3-5（-7）裂，裂片寬卵形、三角狀卵形或線狀披 針形，葉片基部心形或近于平截，頂端漸尖，兩面被疏柔毛或近于無毛，葉色有濃綠 、黃綠、紫綠等，頂葉的顏色為品種的特征之一；葉柄長短不一，長2.5-20厘米，被 疏柔毛或無毛。聚傘花序腋生，有1-3-7朵花聚集成傘形，花序梗長2-10.5厘米，稍 粗壯，無毛或有時被疏柔毛；苞片小，披針形，長2-4毫米，頂端芒尖或驟尖，早落 ;花梗長2-10毫米；萼片長圓形或橢圓形，不等長，外萼片長7-10毫米，內(nèi)萼片長8 -11毫米，頂端驟然成芒尖狀，無毛或疏生緣毛；外面無毛；雄蕊及花柱內(nèi)藏，花絲 基部被毛；子房2-4室，被毛或有時無毛。開花習性隨品種和生長條件而不同，有的 品種容易開花，有的品種在氣候干旱時會開花，在氣溫高、日照短的地區(qū)常見開花， 溫度較低的地區(qū)很少開花。種子1-4粒，通常2粒，無毛。
紅薯是我們四季都十分常見的食物，具有非常高的營養(yǎng)價值，而且具有減肥的功效， 不妨多吃點紅薯啊。
早餐對我們來說是十分的重要了，因而在我國有句古話是這樣說的，“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”，因而可以見得早餐在我們心中的位置了。但是說是這樣說的了，好像大多數(shù)的我們并沒有做到這么好了，在早上的時候，我們一般都是匆匆忙忙的了，尤其是上班族來說更是如此。早上吃哪些食物 不健康呢?我們來看一下吧!
早上不能吃的5種食物
含糖谷物。它的方便快捷是顯而易見的，如果你選擇不含糖衣的谷物，當然是對你的身體有好處的。但是在我們生活中大量的谷物實際上是有糖衣的，事實證明你在不知情的時候也可以攝入大量的糖分。過量的糖分會讓減肥變得更加困難，同時它會消耗你的能量。
油炸食物。根據(jù)研究：18個人里有1人會因為煎炸食物而患上腸癌，根據(jù)世界癌癥研究基金會研究，因攝取大量的煎炸食物，患上癌癥的幾率也會提高到63%。
松餅。它也含有大劑量的糖分，會導致糖分的攝取過量。它含有高卡路里的熱量，千萬不要被低脂肪的水果松餅所愚弄，因為里面確實含有或多或上的糖和脂肪。
煎餅。一個煎餅通常是由面粉、雞蛋、牛奶和黃油的混合物。這個組合幾乎就使一個完整的全脂牛奶。
面包圈和奶酪。作為早餐食物的面包圈同樣是一個不健康的食物，它們都會導致胰島素迅速上升到最高，一旦你將它與奶酪組合在一起，食物中的飽和脂肪和卡路里將會大幅度增加。
通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“早上不能吃的5種食物”的內(nèi)容介紹，想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是對于早餐有了更多的認識和了解了吧!是不是在閱讀完本文之后，就知道原來我們每天所吃的早餐是這樣的沒有營養(yǎng)了吧!
許多人認為睡前吃東西對身體不利，尤其是注意身材的女性，更覺得睡前吃東西不容易消化，會影響身材，其實，有些食物在睡前吃卻有助于睡前放松，提高睡眠質(zhì)量。
1、香蕉
香蕉實際上就是包著果皮的安眠藥,它除了含有豐富的復(fù)合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外，還富有能使肌肉放松的鎂。
2、菊花茶
菊花茶之所以成為睡前配制茶飲品的首選，主要是因為其柔和的舒眠作用，是凝神靜氣的最佳天然藥方。
3、溫奶
睡前喝杯溫奶有助于睡眠的說法早已眾人皆知，因為牛奶中包含一種色氨酸，它能夠象氨基酸那樣發(fā)揮鎮(zhèn)靜的功效。而鈣能幫助大腦充分利用這種色氨酸。將溫和的牛奶盛在奶瓶中，那更會帶給你一種回到幼年的溫馨之感，輕輕地告訴你放松些，一切都很好.
4、蜂蜜
大量的糖份具有興奮作用，但是少量的葡萄糖能夠適時地暗示大腦分泌orexin（苯基二氫喹唑啉），這是一種新發(fā)現(xiàn)的與思維反應(yīng)相關(guān)的神經(jīng)傳遞素。所以滴幾滴蜂蜜到溫奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。
5、燕麥片
燕麥是很有價值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷類，加少許蜂蜜混合其中是再合適不過了。試試大口大口的用力咀嚼，足以填補你的牙洞了。
6、土豆
一個小小的烤土豆是不會破壞你的胃腸道的，相反它能夠清除那些妨礙色氨酸發(fā)揮催眠作用的酸化合物。如果混合溫奶做成土豆泥的話，效果會更加的棒哦！
7、杏仁
杏仁同時含有色氨酸和松緩肌肉的良藥--鎂。所以吃少量的利于心臟健康的堅果也是催眠的又一妙招喔！
8、亞麻籽
亞麻籽可稱作振奮情緒的天然食品,富含Omega-3和脂肪酸。當你的生活遇到阻礙，情緒低落之時，不妨試著在你的舒睡燕麥粥上灑上兩大匙的亞麻籽，也許會產(chǎn)生意想不到的效果。
9、全麥面包
一片土司，搭配茶和蜂蜜，能夠幫助人體釋放一種胰島素，這種胰島素能夠使得色氨酸達到人腦并在那轉(zhuǎn)化為復(fù)合胺。就好像有人在耳邊低語：是時間睡覺了喔.
10、火雞
每到感恩節(jié)，人們都能打上香香的盹兒，這些都歸功于火雞，它被認為是色氨酸的最好來源。但是這也只是現(xiàn)代民間傳說而已。當你的胃基本處于空腹狀態(tài)而非飽腹，有相當?shù)奶妓衔锒谴罅康鞍踪|(zhì)時，色氨酸就會開始工作了。深夜在若干全麥面包上放上一兩片薄薄的火雞切片，也許你會在廚房就開始你的睡眠之旅。
假如以上的食物都不能有助于你進入夢鄉(xiāng)，也許你得檢查一下你的睡眠習慣，到底是什么原因讓你在深夜仍然保持那么興奮的狀態(tài)。
做早餐首先就要求簡單快捷，還要吃的營養(yǎng)，今天小編為大家推薦一款營養(yǎng)餐---紅薯米飯餅，清香可口，涼后吃的松軟，味道微甜，能促進胃腸蠕動，是道老少皆宜的營養(yǎng)餐。
【紅薯米飯餅】
【主料】
米飯220克
【輔料】
紅薯200克
【做法】
1.準備食材。
2.米飯抓散，紅薯去皮，放微波爐里加至微熱（這樣有利于米飯團成型）
3.將微熱的紅薯抓散。
營養(yǎng)早餐紅薯米飯餅
4.與米飯混合起來。
5.取適量團成團。
6.全部團好。
營養(yǎng)早餐紅薯米飯餅
7.鍋中放入一點油，沾滿鍋底即可，放入米飯團。
8.邊中小火加熱，邊用手按扁。
9.煎至兩面上色，米飯餅變松軟即可關(guān)火食用。
營養(yǎng)早餐紅薯米飯餅
小貼士
1、紅薯和米飯要在微熱的狀態(tài)下拌勻，且容易成團。
2、紅薯本身已經(jīng)有甜味，如果喜歡甜食，加在里面再適量增加糖份。
紅薯的營養(yǎng)價值
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
2.里面-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補充。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。
3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。
紅薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
營養(yǎng)早餐紅薯米飯餅
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
總結(jié)：今天這道營養(yǎng)餐，可以做為早餐食用，也可以作為零食的，吃著甜而不膩，回味無窮。
【導讀】紅薯的營養(yǎng)和價值，紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效，使人長壽少疾.還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。讓我們一起看看紅薯的營養(yǎng)和價值有那些。
紅薯的營養(yǎng)和價值
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
紅薯的營養(yǎng)和價值
紅薯
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到。吃紅薯會不會使人發(fā)胖。根據(jù)科學研究，吃紅薯是不會使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
紅薯的營養(yǎng)和價值
因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。
紅薯的不足之處，是缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其它膳食加以補充。比如，把牛奶和紅薯同時食用，因為牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪成分。
紅薯是常見的一種食物，尤其是在冬季的街頭更十分的常見。我們都清楚紅薯的功效特別的多，抗癌就是其中的一種。那么你知道紅薯怎么吃抗癌呢?下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
紅薯內(nèi)物質(zhì)有效防癌
眾所周知，紅薯的營養(yǎng)十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜排行榜中，紅薯也一舉奪魁。
癌細胞來自人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護人體上皮細胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生，消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被專家稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
而紅薯中獨有的脫氫表雄酮一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。
紅薯怎么吃抗癌
1.勿與甜食一起吃
紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。
2.紅薯搭配吃好
如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補作用;如果同時再配點咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生。
3.紅薯最好中午吃
這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
4.紅薯不宜生吃
因為生紅薯中淀粉的細胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化;同時，在煮紅薯時，還應(yīng)當適當?shù)匮娱L蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的氣化酶被破壞掉，吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
紅薯的功效有很多，那么你知道除了抗癌之外還有哪些具體的功效呢?
紅薯的功效
1.減肥
紅薯是膳食纖維食品，特點是低脂肪、低熱量，100克紅薯中才含脂肪0.2克，并且其膳食纖維能加速膽固醇的排出，增加飽腹感，一定程度上能代替白米面，有利于減肥，但需要注意的是不能拋棄肉蛋、奶豆類和蔬菜水果，不然無法保持營養(yǎng)全面。
2.保護心血管
紅薯中還含有豐富的黏液蛋白，這種物質(zhì)能保持心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，提高免疫力，如果想要效果更好，可以吃紫薯，含有的花青素功效更佳。
3.防止便秘
有便秘問題的朋友們，紅薯可是你們的救星之一，因為紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，從而促進腸道蠕動，防止便秘。
4.保護視力
紅薯中含有的-胡蘿卜素能在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，可改善眼睛干燥、眼睛的適應(yīng)能力。覺得自己眼睛需要滋潤的，也可多吃紅薯。
5.降血壓
紅薯中含有豐富的鉀元素，有利于維持細胞內(nèi)正常的滲透壓，降低血壓，并且膳食纖維也能減少胰島素的分泌，使得血糖不會突然上升。
如何挑選好紅薯
表皮呈黑褐色或有黑色斑點的紅薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發(fā)苦，對人體有劇毒，而且此毒素無論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞，因此萬萬不可食用，否則后果不堪設(shè)想。
別看那些生活中常見的食物，有些未必就有我們所需要的價值。營養(yǎng)保健師告訴我們，有些食物雖然很好，但是不具有營養(yǎng)保健的價值。讓營養(yǎng)保健師來告訴我們，哪些食物其實是最沒營養(yǎng)的。
1.黃褐色馬鈴薯
愛荷華州出產(chǎn)的黃褐色馬鈴薯與常見的馬鈴薯相比，價格便宜且易于種植?？墒牵@種馬鈴薯食用后，它們所含的淀粉會很快轉(zhuǎn)變成血糖，增加了糖尿病和肥胖的風險。
由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施讓它們吃起來更美味：將它們煮熟，然后搗成泥，塞進黃油，或者將它剝皮后用油炸，再在表面撒一層鹽。
這樣制作出來的食品就更不健康了！
2.綠茶飲料
亞洲人普遍愛喝綠茶，甚至將它變成一門藝術(shù)。綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預(yù)防癌癥、心臟病、衰老和其他與老化相關(guān)的疾病。
但是大部分美洲人并不喜歡這種味道，因此生產(chǎn)商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。
其實，綠茶瓶子上的任何一種成分，如：糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠。
3.魚片
一般的油炸魚片都用鱈魚制成，這種魚里富含對健康有益的不飽和脂肪酸(DHA等)，而各種魚條、魚片制品也就順勢為自己打上了營養(yǎng)的標簽。
不過，請大家注意，鱈魚片的包裝盒/袋上往往會列出一二十種配料，繁瑣的加工已經(jīng)讓它變得不那么有益健康了大量的鹽、味精和油炸時帶入的飽和脂肪。
因此，如果你購買的是加工過的魚類產(chǎn)品，它們對人體健康的危害可能已經(jīng)超出了其所能帶來的益處。
雖然這些可能都是你最愛的食物，但是這些食物的營養(yǎng)保健價值確實不高，適當?shù)氖秤檬强梢缘?，但是也要適可而止喔。
據(jù)營養(yǎng)學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的番茄素，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
1、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補血及預(yù)防貧血的功效。而其內(nèi)含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
推薦食譜：紅米燉排骨
材料：排骨600克，紅米一杯，蔥2支，姜3片，醬油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，八角1顆，熱水二杯，紗布1個。
做法：
1、紅米洗凈后用紗布包緊。2、排骨川燙后備用。3、鍋中用1大匙油爆香蔥，姜，再放入冰糖及醬油，再將排骨入鍋略炒一下后，即下酒，八角及熱水二杯，再將紅米放入，以大火煮滾后改小火燜爛，食用之前再切成長方塊裝盤即可。
療效：鐵質(zhì)豐富，能幫血虛的人補充元氣。
2、橙
在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現(xiàn)今的營養(yǎng)學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。它的三大作用：阻礙自由基破壞細胞，減少老化現(xiàn)象;避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康。
直接食用或鮮榨橙汁即可。
3、紅蘿卜
紅蘿卜對于女性來說，有以下三大作用：
排毒美容
《本草經(jīng)疏》記載：萊菔根利大小便、制面毒?，F(xiàn)代科學表明：紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質(zhì)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。
減肥
紅蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用，所以紅蘿卜是一種相當不錯的減肥食品。
補血
紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補血，其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高40%，比青蘿卜高75%。
4、黃豆
黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
推薦食譜：雪菜炒黃豆
材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉絲100克。
調(diào)料：白糖10克、料酒10克、雞精2克、淀粉少許。
做法：
1雪菜洗凈切成末備用;
2肉絲加料酒、淀粉攪拌均勻后靜置約15分鐘備用;
3熱鍋入油，油溫后下肉絲滑炒，炒熟后盛出備用;
4另起鍋放油，油溫后下毛豆仁煸炒，然后下雪菜炒幾下，加入少許清水，調(diào)入糖和雞精，大火煮2分鐘;
5把肉絲重新倒回鍋里，炒勻即可。
慢性胃炎的患者吃什么比較好？胃是消化食物的器官，對慢性胃炎患者來說，并不是所有的食物都適合食用的。微微健康網(wǎng)小編為慢性胃炎患者推薦一些營養(yǎng)保健的食物吧。
注意食用具有營養(yǎng)的食物。多吃些高蛋白食物及高維生素食物，保證機體的各種營養(yǎng)素充足，防止貧血和營養(yǎng)不良，對貧血和營養(yǎng)不良者，應(yīng)在飲食中增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚、肝、腰等內(nèi)臟。高維生素的食物帶有深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、紅棗等。每餐最好吃2～3個新鮮山楂，以刺激胃液的分泌。
注意食用酸堿平衡。當胃酸分泌過多時，可喝牛奶、豆?jié){、吃饅頭或面包以中和胃酸，當胃酸分泌減少時，可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化，要避免引起腹部脹氣和含纖維較多的食物，如豆類、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。當患有萎縮性胃炎時，宜飲酸奶，因酸奶中的磷脂類物質(zhì)會緊緊地吸附在胃壁上，對胃粘膜起保護作用，使已受傷的胃粘膜得到修復(fù)，酸奶中特有的成份乳糖分解代謝所產(chǎn)生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃內(nèi)的酸度，抑制有害菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生毒素，同時使胃免遭毒素的侵蝕，有利于胃炎的治療和恢復(fù)。
【導讀】紫紅薯的營養(yǎng)和價值，紫紅薯又叫黑紅薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫紅薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊，那么接下來我們一起來了解下紫紅薯的營養(yǎng)和價值吧。
紫紅薯的營養(yǎng)和價值
它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強效自由基清除劑。
花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。
紫紅薯的營養(yǎng)和價值
花青素是目前科學界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍?；ㄇ嗨鼐哂行》肿咏Y(jié)構(gòu)，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質(zhì)，同時能減少抗生素給人體的一些危害，紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。
紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是抗癌大王,易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。
紫紅薯的營養(yǎng)和價值
紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的首推保健食品。
