DIY開胃健腸的夏季美食
夏季開胃養(yǎng)生湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“DIY開胃健腸的夏季美食”，希望能為您提供更多的參考。
步入夏季，持續(xù)高溫的天氣，讓人提不起食欲，食不下咽外，也容易就吃壞腸胃。此時(shí)，多吃一些開胃健腸的水果，為健康把關(guān)!
葡萄Vitis吃葡萄記得連皮一起吃!因?yàn)槠咸哑じ缓w維素及果膠質(zhì)，能預(yù)防腸道疾病。而葡萄中的多量果酸有助于消化。葡萄干有滋養(yǎng)、健胃、益氣功能，能開胃增進(jìn)食欲、補(bǔ)虛、止嘔、鎮(zhèn)痛功效，是體虛者最佳的保健零嘴。
無花果Fig無花果樹是圣經(jīng)中第一個(gè)出現(xiàn)的樹名，也被大多數(shù)回教徒視為圣果。富含有機(jī)酸和多種脢，可清熱潤腸，助消化。而其所含的豐富果膠和纖維，遇水會(huì)膨脹，能吸附腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，是益胃潤腸的好水果。
李子plum含維生素B1、B2、C、pp、A、鈣、磷、鐵、天門冬素及多種氨基酸，豐富的營養(yǎng)能促進(jìn)胃酸和胃消化酶分泌，增加腸胃蠕動(dòng)，提升食欲。
芒果Mango有‘熱帶果王’之稱，含豐富的胡蘿卜素和鉀、膳食纖維及葉酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，能清腸胃、改善便秘。芒果維生素A含量多，是水果中少見的，多吃能幫助眼睛健康，讓雙眼明亮。
桃子peach性熱味甘酸，含有多種維生素和果酸及鈣、磷等無機(jī)鹽，能開胃。其含鐵量居水果之冠。因桃子含豐富葡萄糖和果糖，甜美多汁，具生津、潤腸、益氣血、潤膚色等功效。又因其富含膠質(zhì)物，能吸收腸量水分，故能預(yù)防便秘。而桃子家族中，又以水蜜桃最讓人喜愛!
蜜桃鮮奶酪材料：糖漬水蜜桃醬1公升吉利丁20g開心果碎適量鮮奶油適量做法：1.將糖漬水蜜桃醬加入吉利丁片一起以小火慢煮，待混合均勻后，即為特制水蜜桃凍。2.原味奶酪上鋪滿水蜜桃片，再淋上特制蜜桃凍，灑上開心果碎、鮮奶油等點(diǎn)綴裝飾。Tips這是奶酪的華麗進(jìn)化版，若要省事可以直接買市面上的奶酪，加上師傅教的水蜜桃醬、擺上水蜜桃、芒果或是葡萄等當(dāng)季水果，就成十分美麗又對(duì)味的甜點(diǎn)，就算宴客也十分適合。
薄荷蜜桃香檳凍材料：新鮮水蜜桃2～3顆水500c.c.香檳200c.c.檸檬汁100c.c.糖120g吉利丁20g新鮮薄荷葉適量
做法：1.將水蜜桃切丁，薄荷葉切碎，將兩者混合成水蜜桃莎莎，備用，將香檳、檸檬汁、水等加入吉利丁以小火慢煮，即成香檳凍。
2.趁香檳凍漸涼未凝結(jié)時(shí)，倒入透明杯里，待略微轉(zhuǎn)硬成形，將水蜜桃莎莎灑于其上，即成。
Tips1.吉利丁不要放太多，會(huì)太ㄉㄨㄞ、過軟，影響口感，最好的比例是水蜜桃莎莎醬與香檳凍1：1。2.煮香檳凍時(shí)可以加入少許檸檬表皮，增加清新果香。
ZigaZagaMangoCrush材料：芒果口味伏特加20c.c.琴酒10c.c.新鮮芒果1/2顆檸檬1/4顆糖水20c.c.碎冰適量
做法：1.將芒果切丁。
2.把芒果丁及所有材料加入碎冰中混勻，即可。
Tips宜選用較成熟，香氣濃郁、果肉甜美的愛文芒果種，會(huì)淡化酒精的苦味。
飲酒請(qǐng)勿過量
杏仁李子塔材料：1.甜派皮：奶油120g、糖粉81g、全蛋1顆、香草精適量、鹽2g、杏仁粉28g2.杏仁餡：奶油300g、糖粉300g、全蛋6顆、杏仁粉320g、低筋面粉80g做法：塔皮包覆著由奶油、蛋及杏仁粉做成的杏仁餡，上層鋪上李子片后，放入烤箱以175度烤半小時(shí)到45分鐘，待表面金黃，取出對(duì)切成片，即可食用。Tips李子不要選太熟的、太生的，約六七八分熟帶點(diǎn)酸味兒最佳，才能跟糖結(jié)合后產(chǎn)生恰好的酸甜度。
No!吃多增負(fù)擔(dān)因?yàn)樘易雍写罅看蠓肿游镔|(zhì)，胃腸功能弱的人或是孩童，不易吸收消化，吃多了反而會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。
Yes!這么吃葡萄含有豐富鐵質(zhì)，是補(bǔ)充鐵質(zhì)很好的輔助食品。尤以黑色和紅色皮效果最佳。缺鐵性貧血患者、婦女皆可多吃。
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對(duì)于美白的追求，我們都是一樣的，美白方法很多，眾說風(fēng)云，其實(shí)，只要是亞洲人，每個(gè)女性都向美白，所謂，一白遮百丑。但是美白不是一蹴而就的事情，必須要有恒心，有毅力，像大S一樣對(duì)我們這種老百姓來說有點(diǎn)困難，但是市面上所買的那些很多產(chǎn)品都是鉛，汞，超標(biāo)的化妝品，用了會(huì)對(duì)肌膚造成傷害的，所以我建議你用內(nèi)服結(jié)合外抹，只要你堅(jiān)持下去就會(huì)有明顯的效果的！
（1） 最需要注意的是陽光。
我們知道陽光可以使皮膚變黑，外出之后，皮膚就會(huì)變黑，不管陰天還是雨天，在外面（露天）時(shí)間久了都會(huì)使皮膚變黑，還是因?yàn)殛柟庵杏凶贤饩€。在陰天或下雨天，雖然陽光被去層擋住，但紫外線有A段（長波）線的損傷，外出時(shí)應(yīng)采取防護(hù)措施，如戴帽子、撐傘、戴墨鏡或涂搽防曬制劑等。
一天中以上午10點(diǎn)至下午3時(shí)是陽光最猛烈的時(shí)間，在這段時(shí)間盡量避免外出曬太陽，即使陰天或下雨天都一樣。在有陽光時(shí)，尚可辨別紫外線照射范圍，容易躲避。在陰天時(shí)，就看不出什么地方有紫外線照射，往往使人忽略大意。所以白天都要注意避免紫操作皮膚。
（2） 食物對(duì)皮膚影響極大，多食蔬菜水果，特別是含維生素C 多食物對(duì)皮膚變白是有好處的，如西紅柿、草莓、彌猴桃等。如經(jīng)常食用含微量元素多的食物，如貝殼類，則皮膚容易變黑。所以在飲食的選擇上應(yīng)根據(jù)需要加以調(diào)配。
（3） 休息和睡眠對(duì)皮膚 色也有很大的影響，長期睡眠不足，眼圈就會(huì)變黑，這是人人皆知的事實(shí)。休息不好，睡眠不足，不僅影響健康，而且使皮膚血流減慢、血管收縮、血瘀成斑、皮膚變成灰黑色。所以，注意適當(dāng)?shù)男菹⒑统渥愕乃呤潜匾摹?/p>
（4） 情緒對(duì)人體的影響是巨大的，精神煥發(fā)，人體免疫功能大大提高，對(duì)各種不得因素在強(qiáng)大的抵抗能力。當(dāng)心情不好，憂愁、悲哀時(shí)身體免疫功能就降低，抵抗各種不利因素的能力很差，容易發(fā)生各種疾病，皮膚新陳代謝，血液循環(huán)等各種功能均降低，皮膚變灰黑、干燥、皺紋增加，呈現(xiàn)衰老跡象。因此，保持愉快心情、樂觀情緒極為重要的。有了健康的身體，不怕沒有好的皮膚；只有健康的身體，才能有真正的亮麗。
使皮膚變白的食療法
1.冬瓜黃酒膏擦拭法
取新鮮冬瓜去皮切塊，入鍋加黃酒和清水煮至膏狀，曬涼后放進(jìn)冰箱保存，每晚取適量擦拭皮膚，1小時(shí)后除去，用后一月后皮膚明顯變白?。。?/p>
2.瓜子蛋青內(nèi)服法
取西瓜子仁三份，橘子和桂花各一分，將三者混合后切碎研磨，加入米湯調(diào)勻，取新鮮雞蛋一只，敲一小洞，使蛋青流入混合液中，加熱涼冷后服用，有美白的效果?。?！
試試看吧，很有用的哦，美麗掌握在你的手中，揮動(dòng)手中的魔術(shù)棒，讓它在你的臉上悄悄的改變！
外用調(diào)理篇
1、綠豆面膜
綠豆、滑石、白芷、白附子研末敷面，每晚用清水或化妝水?dāng)噭蚣?xì)末敷臉，干后洗凈。療程約十四天。療程之后每隔一日使用。
2、五白膏
白芨二錢、白芷二錢、白蘞一錢半、白附子二錢、白丁香一錢半、密陀僧一錢。上藥共研細(xì)末，用四分之一蛋白攪拌調(diào)成稀膏，每日睡前先用溫水洗面，再用此膏薄薄地敷在臉上一層，等干后洗去，效果很不錯(cuò)。
3、美白膏
甘松四錢、山楂五錢、白僵蠶一兩、烏梅肉五錢、皂角一兩、紫背浮萍五錢、香白芷五錢、密陀僧五錢。研極細(xì)末，每晚以蛋白調(diào)敷臉上，隔天早上以溫水擦去。
4、銀耳面膜
銀耳（白木耳）、黃耆、白芷、玉竹各五十克，共研細(xì)末，每晚取藥末五克，調(diào)上蛋白或用清水調(diào)成膏狀敷面，等干后洗去。銀花、白芷、玉竹能滋養(yǎng)肌膚，茯苓能除面斑，美白。
5、平瘡膜
黃芩、黃柏、黃連各二錢煮成茶狀液體，用面粉調(diào)成糊狀敷面，或用蛋白調(diào)勻后敷臉。每周二次，每次二十分鐘。此方適合臉部長瘡、青春痘且臉色黯黑者。
6、除了以上藥用面膜之外，還可以利用家中新鮮的蔬果來做面膜，這樣不僅方便、副作用少，且不怕含汞或其他不其他不明化學(xué)原料。
絲瓜汁面膜
將絲瓜洗凈，刮去蠟質(zhì)外皮后，榨汁后過濾，加上面粉調(diào)勻敷臉，干后洗凈即可。絲瓜含有多種維生素，有較強(qiáng)的漂白效果，可長期使用于各種皮膚或色斑性肌膚，而使皮膚細(xì)膩潔白。
檸檬汁面膜
一般市面上常用這種面膜，雖然含有豐富維生素C,漂白效果較佳，但因酸性較強(qiáng)，使用時(shí)一定要注意稀釋，一倍的水后再加面粉調(diào)敷，且要先敷于手肘內(nèi)側(cè)皮膚處，等十五分鐘后沒有其它變紅或起疹子時(shí)再用于臉部。
美白的生活秘訣
除了以上的治療和調(diào)理之外，并應(yīng)盡量減少曬太陽，即使陰天也要注意防曬工夫，因?yàn)樽贤饩€仍會(huì)在不知不覺中傷害你的皮膚。
可多吃豐富維生素C的蔬果，如番茄、檸檬、芭樂、柳丁、山楂、新鮮綠葉蔬菜類等。熱是促進(jìn)黑色素形成的最重要因素，所以感光能力強(qiáng)的食物，如香菜、紅蘿卜、芹菜等盡量少吃。
使用無香料化妝品及面霜，且卸妝必須徹底地清洗干凈。另可配合使用臉部穴位按摩，以活化皮膚減少色素沉淀。保持情緒上的平穩(wěn)、生活作息正常、睡眠要充足、不要常生氣、不抽煙、不熬夜，皆是保持潔白皮膚的方法。
若想好好根除色素沉淀及斑點(diǎn)，必要時(shí)可以配合藥物的治療，也可選擇針灸、溫和的食療及中藥來改善，最后更需要耐心和醫(yī)生配合，使自己趕快恢復(fù)白凈的肌膚，脫胎成白雪公主般的美麗！
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1.去超市買幾個(gè)檸檬。（呵呵，這個(gè)大家都知道，當(dāng)是廢話好啦。）
2.切下半個(gè)檸檬，不要太多噢，否則浪費(fèi)，取汁，放入面膜紙，再把面膜紙敷在臉上，等干了以后取下就可以啦。
注意：這個(gè)面膜只能在晚上做，不可以白天做噢，因?yàn)闄幟试诎滋煊龉獾脑挄?huì)起作用，更容易曬黑噢。
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我再告訴你幾種自制美白面膜，效果超好，快試試吧！
1.把醋和鹽用水溶解，比例是大概水：白醋：鹽=9:3:1,用調(diào)好的混合液把毛巾潤濕，擦在臉上，早晚各一次，（如果要多擦個(gè)一兩次也沒問題啦），效果不錯(cuò)哦，而且見效很快，皮膚會(huì)變白，痘痘也會(huì)不見了。
2.用草莓炸成汁，放上蛋清。每2~3天擦一次
3.用水和蜂蜜調(diào)配后加入珍珠粉，這樣用幾次以后，臉是又白又嫩！
4.最簡單最便宜最方便但是十分十分十分有效的美白方法（親身體驗(yàn)）將香蕉弄成糊狀（一定是香蕉，不能用芭蕉代替），然后倒入全脂牛奶，再加入少量水。這些東西的比例大概是2:5:1然后往臉上抹，然后輕輕拍打臉部，最后什么都不要做。20分鐘后洗掉你發(fā)現(xiàn)了什么？？？？?。?！是不是白了一圈？
■居家美白肌膚9法
1 枸己美白 材料： 新鮮的120克。 干的60克。水適量
做法： 枸己加水煎煮代茶，不拘量飲用
2 冬瓜籽仁美白 .材料： 冬瓜籽仁5克， 桔皮6克， 桃花12克，面粉適量
做法： 將材料混合后碾為細(xì)末，飯后用米湯調(diào)服，1日3次，連服數(shù)月，面部可變得白嫩而光滑
3 番茄美白 材料： 番茄一個(gè)
方法：將番茄搗爛，濾汁涂于臉部，20分鐘后洗凈，每日數(shù)次，可使皮膚變白，還兼治雀斑。
4 西瓜籽仁美白 材料：西瓜籽仁50克， 桂花200克，桔皮100克
做法： 將材料混合后碾成細(xì)末，飯后用米湯服用，每日3次，每次一勺，服用一個(gè)月后面開始變白。
5 馬鈴薯美白 材料： 馬鈴薯1 , 面粉或者奶粉適量
方法： 馬鈴薯去皮，研磨搗爛成糊狀，濾去水分，調(diào)入上等得面粉，作為面膜涂在臉上，25分鐘后用清水洗去。對(duì)皮下得黑色素有漂白得作用，尤其對(duì)消除黑眼圈十分有效，若加入上好得奶粉效果更加。
6 梨或蘋果美白 材料：梨子或者是蘋果一個(gè) 面粉適量
做法： 將梨子或者是蘋果搗爛，調(diào)入面粉，攪拌均勻敷面，有助于面部皮膚的細(xì)嫩。
7 白菜美白 材料： 新鮮的白菜適量
做法： 白菜幫切成片狀，貼于面部，有使黑色皮膚轉(zhuǎn)白的功用。
8 雞蛋清美白 材料： 雞蛋清一個(gè)， 面粉，黃瓜汁適量
方法： 蛋清加入少許面粉和黃瓜汁，調(diào)成糊狀，每晚涂在臉上，半小時(shí)后洗去，可使皮膚光滑細(xì)膩。
9 牛奶美白 材料： 牛奶適量
做法： 牛奶能使皮膚白嫩，將紗布浸入牛奶，濕透后敷面，半小時(shí)后用清水洗去，每天一次。皮膚被曬過度出現(xiàn)紅斑，可用牛奶涂搽被曬部位，再用檸檬敷面，一周后斑點(diǎn)會(huì)變小，隨后將黃瓜搗爛加入葛粉和適量的蜂蜜，涂搽幾次，課消除斑點(diǎn)。
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在春天和夏天的時(shí)候用熱水洗臉，而相反，秋天和冬天的時(shí)候用冷水洗臉，效果很明顯，而且會(huì)感覺皮膚比以前改善了很多，白皙里透著微紅，偶試過了 效果很明顯
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美白秘訣
將小黃瓜搗碎，加一些蜂蜜，沾抹在臉上，持之以恒之后，肌膚也會(huì)變得白凈。
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最安全有效的美白方法
白果仁，讓肌膚更嬌美
白果仁性味甘、苦、澀、干，白果酸在體外可抑制一些皮膚真菌，故外用可治頭面手足多種礙容性皮膚病，并可延緩皮膚衰老，防止皮膚粗糙。
美容功效：將白果仁搗成液漿涂于臉上，可令肌膚柔嫩光滑，白皙嬌美。
白蘇美容，不一樣的感覺
白蘇美容在愛美人士中引起的反響，足以表明白蘇的魅力所在。將鮮白蘇葉擦于腋下可去腫瘤，更奇妙的是：它能將令人尷尬的狐臭一掃而空。
美容功效：干燥、起皺、灰黃的皮膚尤其適合用白蘇美容，富有彈性而潔白的肌膚是白蘇給渴望美白的人士帶來的福音。
結(jié)語：
小編給大家整理的美白內(nèi)容，希望可以幫到大家。
要想開胃、養(yǎng)胃首選的食物就離不開山藥，它對(duì)保護(hù)腸胃有很大的益處，今天小編準(zhǔn)備用它做道開胃美食-----香腸山藥卷，百葉做皮，包裹著香腸與山藥，上鍋蒸制一下，既營養(yǎng)又健康，吃著開胃，是一道春節(jié)不可缺少的美食。
【香腸山藥卷】
【主料】
廣式香腸100克、百葉100克、山藥100克、
【輔料】
油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、淀粉適量、料酒適量、蔥適量
【做法】
1.準(zhǔn)備的材料。
2.香腸也切成小條。
3.山藥切成小條放冷水里浸泡。
春節(jié)開胃美食香腸山藥卷
4.百葉切成段，寬度略小于山藥和臘腸。
5.拿一根山藥條和一根臘腸條組成一組，用百葉皮包卷起來。
6.做好的香腸山藥卷放入盤中。
春節(jié)開胃美食香腸山藥卷
7.放上蔥段，淋上一點(diǎn)料酒，中大火蒸8分鐘左右。
8.鍋里放一點(diǎn)生抽、雞精加水淀粉勾成芡。
9.淋在蒸好的臘腸山藥卷上。
春節(jié)開胃美食香腸山藥卷
山藥的營養(yǎng)價(jià)值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C 的良好來源。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
春節(jié)開胃美食香腸山藥卷
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
總結(jié)：對(duì)于在做山藥吃時(shí)，盡量給山藥去皮時(shí)，一定要浸泡水，防止山藥氧化，就不會(huì)變黑了。
炎熱的天氣又到了，很多人說自己一到夏天胃口就不好，吃不下飯，還容易產(chǎn)生體重減輕、精神疲憊、胸腹脹悶等癥狀。
為了夏天能有個(gè)好胃口，要注意補(bǔ)充鹽分和維生素。高溫季節(jié)最好每天多吃一些富含維生素B1、B2和維生素C、鈣等營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。
夏季開胃食譜推薦
●綠豆南瓜湯
綠豆具有清暑、利尿、解毒的功效，南瓜則可以生津益氣，這兩種食物放在一塊兒煮，可以達(dá)到消暑生津、防暑養(yǎng)陰的目的。
制作方法：清水燒沸后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再次燒沸后將去皮的南瓜塊下入鍋內(nèi)，至綠豆開花即成。
●菠蘿蘋果汁
在水果中，菠蘿中的酶含量最高。兩餐之間喝杯菠蘿蘋果汁，既能借助豐富的酶來開胃，又能補(bǔ)充維生素C，對(duì)健康十分有益，尤其適合不想吃飯的小孩兒。因?yàn)楹芏嗪⒆右坏秸蜁r(shí)間，就變得什么都不想吃，怎么哄都不見效。遇到這種情況，先不要逼孩子吃正餐，如果給他一杯菠蘿蘋果汁，味道好，他肯定會(huì)很樂意喝下。每天堅(jiān)持喝一杯，食欲不好的胃口就能大開。當(dāng)然大人飲用也能起到同樣的作用。需要注意的是千萬不要使用罐裝蘋果汁或菠蘿汁，一定要用鮮榨的果汁。
制作方法：菠蘿1/6個(gè)，蘋果1個(gè)，涼開水200毫升。將菠蘿、蘋果去皮切丁，加水放入果汁機(jī)攪拌均勻，即可飲用。
●蟲草氣鍋鴨
蟲草有養(yǎng)陰益氣的作用，鴨肉也有養(yǎng)陰、滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，荷葉則可以清肺消暑。
制作方法：把半只鴨切成塊狀，將2.5克蟲草放置在鴨肉上，同時(shí)將荷葉切成碎片，加入鹽和蔥段等作料，先煮一會(huì)兒，再取出放在氣鍋中加蓋，用慢火蒸，一般蒸熟需要一個(gè)半小時(shí)左右。
●山楂麥芽茶
山楂是酸性食物，具有提高胃酸的作用，再加上麥芽更能消食健胃。在藥房都能買到山楂和麥芽，需要注意的是麥芽要買外表略帶須的有芽麥芽，而且要炒過的。
制作方法：山楂10克，麥芽10克，甘草1片。將這些材料洗凈，加滾水500毫升直接沖泡，濾渣之后當(dāng)茶喝，好喝又開胃。
●白蘿卜泡菜
清爽可口的白蘿卜泡菜可算是開胃首選。白蘿卜在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想。尤其對(duì)消除腹脹之氣有很大的作用。做蘿卜泡菜時(shí)，若使用有機(jī)白蘿卜，就不必去皮。生姜?jiǎng)t要用嫩姜，老姜的纖維太粗。小黃瓜也要盡量買天然的，以免農(nóng)藥殘留。
制作方法：白蘿卜半根，生姜5片，小黃瓜2根。白蘿卜去皮刨絲，生姜刨絲或切片，小黃瓜洗凈切薄片。調(diào)味料可使用糖、鹽、醋，酌量拌勻。糖可換成蜂蜜，鹽可用粗鹽，醋可用菠蘿醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依個(gè)人喜好加入調(diào)味料拌勻即可。
到了節(jié)日，怎么能少了開胃菜呢？春節(jié)時(shí)買了一些雞腿，做道辣子雞，香辣麻味，肉嫩骨脆，吃起來真是香，開胃不在話下。
【春節(jié)開胃美食香辣子雞】
主料：大雞腿2個(gè)、干辣椒50克、
輔料：色拉油適量、料酒1勺、姜汁1勺、生抽2勺、鹽適量、胡椒粉少許、砂糖1小勺、雞粉1勺、花椒少許、蒜瓣2個(gè)、姜片3片、蔥1根、白芝麻少許、淀粉適量、
步驟：
1.買回的2個(gè)大雞腿
2.把雞腿骨頭剔出來
3.切成小塊
4.加入料酒、姜汁、生抽、鹽、胡椒粉腌制半小時(shí)以上
春節(jié)開胃美食香辣子雞
5.把腌制好的雞腿肉裹上淀粉
6.起油鍋加熱后放入裹上淀粉的雞腿肉炸至金黃色
7.撈出瀝干油份
8.另起油鍋放入姜蒜
春節(jié)開胃美食香辣子雞
9.放入花椒
10.放入切小的紅辣椒一起煸出香味
11.加入炸過的雞丁一起干煸
12.加入適量生抽
春節(jié)開胃美食香辣子雞
13.加入砂糖和雞粉炒勻
14.起鍋前撒上蔥花和白芝麻炒勻即可出鍋
春節(jié)開胃美食香辣子雞
小貼士
雞腿肉切小塊，炸的時(shí)候用大火炸，這樣外面容易脆！里面也嫩！
雞腿的營養(yǎng)價(jià)值
1.增強(qiáng)抵抗力
雞腿肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.調(diào)節(jié)體質(zhì)
春節(jié)開胃美食香辣子雞
雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞腿的食用效果
益氣 補(bǔ)精 添髓
看著外邊的雞柳就眼饞，為了解決胃的問題，買了雞胸肉，包裹著面包糠下鍋炸，炸制金黃，散上一些調(diào)味料，就可以食用了。
【香酥雞條】
主料：雞胸肉300g、
輔料：油適量鹽2g、土豆淀粉100g、五香粉1.5g、胡椒粉少許、料酒少許、辣椒粉少許、孜然粉少許、
步驟：
1.厚的雞胸肉片成兩片，特別厚的片成三片。
2.切成細(xì)條。
3.反復(fù)用清水抓洗干凈，水清即可可，把肉條擠出水份。
4.放入碗中。加五香粉，鹽，胡椒粉，料酒抓勻入味。
5.加入淀粉和適量清水，抓成粘糊狀，面糊不要太稀，裹住雞條的程度即可，腌二十分鐘。
秋季開胃美食香酥雞條
6.起鍋倒入油，500ML,實(shí)際用量不多。用后的油可以拌菜。油溫七成熱時(shí)將雞條依次下入鍋中，中火炸至定型。
7.撈出，用另一個(gè)勺子拍打雞條，讓上面的淀粉組織開裂，放出潮氣，這樣再炸的時(shí)候就能讓雞條更酥脆。
8.油溫升高，分次下入雞條復(fù)炸至焦黃即可撈出控油。
9.放入盆中，趁熱撒入孜然粉和辣椒粉掛勻即可食用。
秋季開胃美食香酥雞條
雞胸脯肉的食用效果
1.增強(qiáng)體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高人的免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
秋季開胃美食香酥雞條
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.增強(qiáng)消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
總結(jié)：炸過第一遍的肉條撈出，在漏勺里，用另一個(gè)勺子拍打雞條，讓上面的淀粉組織開裂，放出潮氣，這樣再炸的時(shí)候就能讓雞條更酥脆。
一、蕎悠悠
原料：蕎麥、莜麥各100克，紅黃彩椒、紫蘇葉適量;油、辣椒油、鹽、香油、醋。
制法：先將蕎麥面、莜麥面分別和成團(tuán)狀，制成貳分硬幣大小、薄厚適中的面片，上鍋蒸熟盛盤。將調(diào)味汁(油、辣椒油、鹽、香油、醋)澆入盤中，用橫切成條狀的黃紅彩椒將蕎麥片與莜麥片分隔開來，盤邊放些紫蘇葉。
營養(yǎng)評(píng)析：蕎麥、莜麥蛋白質(zhì)含量高，氨基酸配比合理，可以美顏、瘦身、預(yù)防許多都市白領(lǐng)容易患上的慢性病。
二、四季飄香
原料：青豆200克、杏仁80克、馬齒莧30克、新鮮玉米粒100克;蜂蜜、油。
制法：將上述原料焯熟裝盤，蜂蜜及少量野山茶油勾芡澆汁即可。
營養(yǎng)評(píng)析：青豆和玉米所含氨基酸。
三、水晶翡翠
原料：蘆薈200克、海蜇150克、黃豆80克;油、蔥頭、醋(白醋)。
制法：將蘆薈洗凈去皮，切成條狀，煮沸1-2分鐘后取出，海蜇切成塊狀。先將黃豆倒入鍋中燒至三成熱，放入蔥頭炒至六成熟，再將海蜇放入一起炒。最后倒入白醋，將蘆薈放入翻炒盛盤。
營養(yǎng)評(píng)析：具有清理腸道、美容的作用。
四、牛肉六珍煲
原料：牛肉400克，香菇80克，枸杞子7克，胡蘿卜100克，山藥100克，猴頭菇80克;姜、蒜、鹽、味精、料酒、橄欖油。
制法：
1.先將香菇、猴頭菇泡發(fā)待用;
2.將胡蘿卜、山藥切成塊備用;
3.將牛肉洗凈切成小塊，放入調(diào)料及黨參、陳皮、黃芪適量然后和切好的胡蘿卜、山藥、泡發(fā)好的香菇、猴頭菇、一起倒入砂鍋中加枸杞子用文火煲熟即可。
營養(yǎng)評(píng)析：牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，吃了不易長胖，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。香菇芳香鮮美，胡蘿卜對(duì)人體具有多方面的保健功能，因此被譽(yù)為“小人參”。山藥是藥用蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值很高，健脾、補(bǔ)肺、固腎等功效，猴頭菇所含的多糖體、多肽類對(duì)癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用。
五、金色年華
原料：金瓜150克，貢米、燕麥、大麥、糙米各120克，百合50克。
制法：
1.將金瓜洗凈蒸六成熟;將貢米、燕麥、大麥、糙米、分別蒸八成熟;
2.在有蒂一面的1/3處以齒狀切開后去籽;
3.將貢米、燕麥、大麥、糙米、百合攪拌均勻放入金瓜中蓋好蒸熟;
4.食用時(shí)將金瓜均勻切開即可。
營養(yǎng)評(píng)析：南瓜富含淀粉、維生素A等多種營養(yǎng)素，有“蔬菜之王”的美稱。補(bǔ)中益氣、與多種粗糧搭配，符合平衡膳食的營養(yǎng)原則，可以調(diào)理腸胃，具有排毒的功效。
排骨的做法有多種，加入番茄一起燉，多種維生素的番茄吃起來酸甜，搭配一碗米飯食用，開胃又營養(yǎng)，是一道誘人的美味營養(yǎng)餐。
【番茄排骨】
主料：排骨1000g、番茄750g、
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大茴適量、豆瓣醬適量、大蒜適量、番茄醬適量、醬油適量、生抽適量、糖適量、生姜汁適量、味精適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材。
2.排骨放入鍋中，加料酒飛水。
3.飛水后的排骨待用。
4.番茄和大蒜切片。
夏季開胃食譜番茄排骨
5.炒鍋加入食用油，放入花椒大茴炸出香味。
6.放入豆瓣醬，炒出紅油。
7.放入番茄片翻炒，化成番茄汁后，放入番茄醬。
8.番茄炒出醬汁后，放入食鹽、白糖、生姜汁、生抽調(diào)味，然后加入水或者高湯煮開。
夏季開胃食譜番茄排骨
9.取砂鍋，放入飛水后的排骨。
10.倒入炒制好的番茄醬汁。加入蒜片，加蓋燜煮。
11.至排骨軟爛，即可關(guān)火，加味精調(diào)味食用。
夏季開胃食譜番茄排骨
小貼士
1.番茄和蒜片要大量加入。
2.味精可隨習(xí)慣添加。
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長壽果之美譽(yù)。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生
夏季開胃食譜番茄排骨
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
總結(jié)：如果排骨總是紅燒吃，口味油膩，在炎熱的夏季是吃不下去，如果在排骨中加入番茄，那味道就一樣了，酸甜開胃，是夏季一道開胃菜。
今天天氣涼爽點(diǎn)，準(zhǔn)備犒勞一下家人做道酸湯肥牛，酸酸的湯汁，不同的的蔬菜，吃起來酸辣美味，是一款超級(jí)下飯菜。
【酸湯肥?！?/p>
主料：肥牛1盒、酸菜1包、
輔料：指天椒適量、米椒適量、干辣椒適量、花椒適量、大蒜適量、姜片適量、豆瓣醬適量、雞粉適量、芹菜適量、小蔥適量、金針菇適量、紅辣椒適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備原材料，酸菜切碎，芹菜切段，辣椒切片
2.干辣椒、指天椒切粒，姜蒜切片，小米椒切碎
3.鍋中注油，加一勺豆瓣醬炒出紅油，然后加花椒、干辣椒、指天椒、米椒、姜蒜炒香（留適量花椒）
4.放入芹菜、酸菜、金針菇、紅辣椒翻炒
夏季開胃酸湯肥牛
5.加水加少許雞粉大火煮十分鐘
6.煮好的酸菜撈出裝進(jìn)盤中，鍋中留酸湯
7.肥牛在滾水中煮兩分鐘除去血沫
8.撈出肥牛在酸湯中煮片刻，連湯一起倒進(jìn)裝有酸菜的盤中
夏季開胃酸湯肥牛
9.鍋中注油，慢火炒香花椒、蔥花，將油淋在酸湯肥牛上
10.一大盆的酸湯肥牛就做好了
夏季開胃酸湯肥牛
小貼士
可根據(jù)酸菜的酸度和咸度來決定放醋放鹽的份量，每種酸菜酸度都不同
肥牛的營養(yǎng)價(jià)值
肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養(yǎng)豐富，不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還是每天需要的維生素 B群， 包括葉酸、維生素 B和核黃素等的最佳來源 .吃肥?？梢耘浜虾ｕr和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營養(yǎng)更豐富，更易于吸收。
夏季開胃酸湯肥牛
肥牛的食用效果
補(bǔ)精血 溫經(jīng)脈 滋養(yǎng)脾胃 強(qiáng)筋健骨 消腫利水
總結(jié)：此款美食即使在悶熱的天氣食用，也可以吃的，吃出汗珠，讓身體更加舒爽的。
愛吃肉食的親們看過來了，家里買的里脊肉，把它用保鮮膜包裹好，趕成肉皮把菠菜卷起來，然后下鍋炸，炸制金黃出鍋，外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，聞著肉香味，饞蟲就出來了呵呵，接下來就跟小編來做吧。
【里脊菠菜卷】
主料：里脊肉250g、菠菜200g、
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、雞精適量、雞蛋1個(gè)、淀粉適量、面包渣適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好材料
2.把里脊肉放入保鮮膜中，用搟面杖砸，有肉錘的話最好用肉錘
3.為避免噪音太大，影響鄰居，最好在肉下面墊上兩層毛巾，降低噪音
4.直到砸成這樣就可以了，先不要拿出來，就這樣放在保鮮膜中備用
夏季美食里脊菠菜卷
5.把菠菜焯水，焯菠菜注意先焯根部，在慢慢放入葉子，大概1分鐘即可
6.焯過水的菠菜過涼，切段，蒜切薄片
7.先用蒜片熗鍋
8.然后加入菠菜翻炒，在加入適量鹽和雞精，少許生抽翻炒片刻
夏季美食里脊菠菜卷
9.炒好的菠菜，放在鍋邊，慢慢控出湯汁
10.取一片肉片，放入適量菠菜
11.像這樣利用保鮮膜把肉片開始向上卷起來
12.然后把兩邊的肉向里折上來
夏季美食里脊菠菜卷
13.然后繼續(xù)卷，直到完全卷好
14.卷好之后，先給肉卷裹上一層干淀粉
15.然后在裹上蛋液
16.最后裹上面包渣
夏季美食里脊菠菜卷
17.再把肉卷放回保鮮膜里，這樣擰緊，做炸之前的最后一次定型
18.油溫5成熱的時(shí)候，放入肉卷開始炸
19.炸制肉卷漂起。表面金黃即可
夏季美食里脊菠菜卷
小貼士
里脊肉砸的越薄越好吃
最好還是用肉錘，比較快速
如果第一次做，可以把砸好的肉片放在案板底下壓著，這樣用的時(shí)候，操作起來比較容易
里面的蔬菜就可以自己隨意搭配了
菠菜的食用效果
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
菠菜具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力
夏季美食里脊菠菜卷
能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，防止夜盲、預(yù)防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
3.補(bǔ)充鐵質(zhì)
對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
總結(jié)：對(duì)于肉食控們，吃肉還能解油膩，今天這道美食就能滿足這些要求，吃著不發(fā)胖的。
夏季是水果最豐盛的季節(jié)，香蕉、番茄、奇異果等水果令人垂涎欲滴，同時(shí)亦可以用這些當(dāng)令水果消暑、開胃、補(bǔ)充營養(yǎng)。下面推薦三個(gè)色香味俱全的營養(yǎng)飲品，讓整個(gè)夏季清涼一夏。
挑選水果時(shí)，除了選擇當(dāng)令水果外，應(yīng)看看果實(shí)的外觀是否新鮮飽滿、色澤深濃、包裝完整及標(biāo)示清楚，重量是否足夠，聞一聞是否有濃郁果香味，宜避免外表有藥斑，或有化學(xué)氣味的水果，進(jìn)食前，也得用大量清水沖洗，以去除殘留農(nóng)藥和附著的蟲卵。
常有民眾以為水果不甜就大快朵頤，往往攝取過多熱量及糖分，因此以扇形飲食指南為例，建議每日可攝取2到4份的水果，每一份水果可盛裝至飯碗的八分滿。
香蕉、番茄、奇異果、哈密瓜、美濃瓜及木瓜等水果所含的鉀離子較高，雖然適量攝取有助于排除體內(nèi)過多的鈉，并減少水分滯留，調(diào)節(jié)血壓，對(duì)于后期慢性腎衰竭的病友或血鉀高的患者來說，此類水果應(yīng)依建議量攝取而不宜過多。
首先想到的就是芒果了，除了汁多味美、風(fēng)味極佳外，它也富含-胡蘿卜素、粗纖維以及維他命B1、B2、煙堿酸及葉酸等營養(yǎng)素，可生食，也能入菜。
當(dāng)今番茄的品種越來越多，臺(tái)灣產(chǎn)的圣女番茄更具有高纖維、低GI等特色。
鳳梨產(chǎn)季從每年的4月中至10月底，夏天的鳳梨多汁甘甜，果肉含有蛋白酵素可以分解豆、魚、肉、蛋、奶等蛋白質(zhì)食物，可幫助人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和消化。
番石榴是良好的維生素C來源，可以養(yǎng)顏美容、提高免疫力并預(yù)防感冒。
不妨運(yùn)用上述的天然食材，制作既能消暑解熱又能顧及健康的冰涼飲品。
芒果優(yōu)酪冰沙
●材料：芒果1/2顆、檸檬汁30ml.、低脂優(yōu)格1杯、蜂蜜10ml.、冰塊200克。
●做法：
1.芒果洗凈后切塊，倒入檸檬汁及蜂蜜略微攪拌。
2.將上述食材、優(yōu)格及冰塊放入果汁機(jī)中，打成冰沙。
番茄蘋果雙色飲
●材料：圣女番茄5顆、蘋果150克
●做法：
1.將番茄洗凈放入果汁機(jī)，加少量水?dāng)嚧虺晒鄠溆谩?/p>
2.蘋果切小塊加少量水?dāng)嚧虺晒鄠溆谩?/p>
3.用湯匙將番茄汁緩慢滴入蘋果泥中，勿搖晃杯子。
水果輕食養(yǎng)生茶
●材料：薰衣草3茶匙、鳳梨50克、去籽番石榴1/4顆、香蕉半根。
●做法：
1.薰衣草泡水至300ml.備用。
2.依序放入鳳梨、番石榴及香蕉切丁，泡至10分鐘即可飲用。
