夏季吃夜宵容易引發(fā)胃反酸
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飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生保健話題的對(duì)錯(cuò)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“夏季吃夜宵容易引發(fā)胃反酸”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
夏季到了，天氣炎熱是消化道疾病的高發(fā)期，到了晚上喜歡吃涼的食物，有些人習(xí)慣吃夜宵，不正確飲食，可能引起胃反酸，那么，夏季吃夜宵容易引發(fā)胃反酸，為了你的健康，一起了解一下吧!
炎炎夏日，歷來(lái)都是消化道疾病的高發(fā)季。由于天氣炎熱人們喜晚貪涼，尤其是在廣東地區(qū)，人們習(xí)慣吃夜宵、喝冰啤酒，殊不知這種習(xí)慣極其容易引發(fā)胃食管反流病。廣東省人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任沙衛(wèi)紅表示，夏天大家一定要注意飲食習(xí)慣和飲食衛(wèi)生，少喝冷飲少吃夜宵。
出租車(chē)司機(jī)老劉，最近總覺(jué)得咽部有異物感，而且吃飯后胃里的酸水和胃內(nèi)容物往嘴里涌，還有燒心的癥狀。他以為是老毛病咽炎犯了，到藥店買(mǎi)點(diǎn)藥吃，可總不見(jiàn)好轉(zhuǎn)。前些天，老劉去參加一個(gè)朋友的婚禮，坐到桌上沒(méi)吃幾口就有想吐的感覺(jué)，只好趕緊往衛(wèi)生間跑。于是，老劉在家人的陪同下來(lái)到醫(yī)院就診。老劉對(duì)醫(yī)生說(shuō)，他一般都是很晚吃飯，總是饑一頓飽一頓的，而且喜歡抽煙，煙癮很重，每天要抽兩包多。另外，他還特別愛(ài)喝冷飲，尤其是在夏天，開(kāi)車(chē)回家后，每天晚上吃飯一定喝冰啤酒。經(jīng)醫(yī)生診斷，老劉患上了胃食管反流病。
長(zhǎng)期不規(guī)律飲食以及喝冷飲可減弱食管下段括約肌的防御功能，尤其是在夏天會(huì)使反流癥狀加重。沙衛(wèi)紅說(shuō)，患胃食管反流病的患者會(huì)覺(jué)得反酸、燒心、胸痛、打嗝、食物反流，咽痛、咽堵、咳嗽等癥狀，嚴(yán)重影響人們的健康。如果不及時(shí)治療，很可能引食發(fā)諸如管狹窄、食管炎(黏膜糜爛)等并發(fā)疾病，甚至可能引起食管腺癌。
她提醒公眾，要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，少食多餐?；颊哌€要戒煙戒酒，避免進(jìn)食過(guò)冷、過(guò)熱、刺激性的食物。睡前3小時(shí)內(nèi)勿進(jìn)食，睡覺(jué)時(shí)將床頭抬高10-20厘米。
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人體經(jīng)常會(huì)發(fā)生一些我們想象不到的疾病問(wèn)題。但是有的疾病是經(jīng)常發(fā)生的，比如胃部疾病。通常是會(huì)覺(jué)得胃疼，胃酸，胃脹等癥狀，這是讓人們難以忍受的。所以應(yīng)該特別的注意，因?yàn)樽陨淼纳眢w狀況是非常重要的，但是一些人也會(huì)覺(jué)得在生活中，胃部疾病一旦發(fā)生是比較棘手的。所以胃反酸燒喉嚨是怎么回事呢？
首先，這種現(xiàn)象是由于胃酸過(guò)多倒流引起的，患者可能有返流性胃炎或者食管炎，不要以為這是小問(wèn)題，建議要及時(shí)進(jìn)行治療，可以食用抑制胃酸分泌的藥物，關(guān)鍵是平時(shí)要健康飲食，生活習(xí)慣要良好，否則吃藥也是無(wú)法治愈的。
胃腸功能差的人最容易出現(xiàn)反酸燒心的情況，情緒焦慮或飲食不當(dāng)也會(huì)讓引起反酸。此外，胃潰瘍、胃炎、十二指腸潰瘍病也是主要的致病因素。
胃酸倒流不僅會(huì)引起喉嚨灼熱不適，還會(huì)引起食道癌，胃酸反復(fù)刺激食道黏膜，食管會(huì)被侵蝕，導(dǎo)致病變，發(fā)展成為食道癌，因此要及時(shí)治療。
患者不可以吃得太飽，少吃多餐是比較合適的，要慢慢咀嚼、慢慢吞咽、不暴飲暴食，避免辛辣油膩的食品，也要避免酸性食物，不吃甜的食物，不吃生的和冷的食物，不吃淀粉類(lèi)食物，不吃容易產(chǎn)氣的食物，這樣才可以減少胃酸分泌。
多吃小米粥可以緩解打嗝反酸的現(xiàn)象，小米有很好的養(yǎng)胃效果。還有就是吃生的花生，有抑制胃酸分泌的作用，食用后可明顯減輕不舒服癥狀。當(dāng)胃突然打嗝反酸時(shí)，可以吃一些生花的生來(lái)緩解癥狀，注意一定要把花生嚼細(xì)了才能起作用，空腹時(shí)吃效果更好。
反酸燒心的情況較嚴(yán)重的患者，使用飲食治療效果不好的，可服用奧美拉唑治療，它可以減少胃酸分泌。一一般是飯前空腹服用的，咨詢(xún)醫(yī)生再使用是最好的。
打嗝反酸水燒嗓子雖然不是嚴(yán)重的疾病，但是長(zhǎng)期這樣的危害也是非常大的，患者要及時(shí)緩解癥狀，上面這些方法都是非常好的，可以試試，腸胃方面的疾病最主要就是靠平時(shí)的調(diào)養(yǎng)，因此患者要特別注意飲食，盡量避免吃會(huì)引起反酸的食物。
我們都有過(guò)胃反酸的情況，發(fā)生反酸的原因大多與吃的食物有關(guān)，有的人可能恢復(fù)的快一些，有的卻比較嚴(yán)重，甚至有胃反酸燒嗓子的情況。反酸就是指食物的反流到達(dá)咽部，酸性物質(zhì)讓嗓子不適。很多人也有經(jīng)驗(yàn)，胃反酸并不需要治療就好了，保是有的時(shí)間長(zhǎng)，有的時(shí)間短，也就是并不是疾病。
反酸(sour regurgitation)，指胃內(nèi)容物經(jīng)食管反流達(dá)口咽部，口腔感覺(jué)到酸性物質(zhì);如果十二指腸內(nèi)容物經(jīng)胃、食管反流達(dá)口咽部，口腔感覺(jué)到出現(xiàn)苦味物質(zhì)，稱(chēng)為十二指腸胃食管反流。多由于賁門(mén)功能不全和胃功能障礙逆蠕動(dòng)致酸性胃液反流至口腔。反酸只是癥狀，并非一種疾病。治療原則應(yīng)首先消除病因、合理控制和緩解癥狀。
病因及常見(jiàn)疾病
1.生理性反酸當(dāng)精神緊張、過(guò)度疲勞、情緒不佳時(shí)，大腦皮質(zhì)功能紊亂，不能很好地管轄胃酸分泌的神經(jīng)，促使胃酸分泌增多;飲食不當(dāng)，如過(guò)甜、過(guò)咸、過(guò)辣、過(guò)酸、過(guò)冷、過(guò)燙的食物都可刺激胃酸分泌增加;而某些粗糧、紅薯、馬鈴薯等含多量淀粉、糖、酸等，會(huì)刺激胃產(chǎn)生大量胃酸;不易消化的食物，剩余的糖分在胃腸道里發(fā)酵，也要誘發(fā)反酸。
2.病理性反酸胃酸過(guò)多也會(huì)出現(xiàn)反酸。如果反酸反復(fù)發(fā)生或長(zhǎng)期存在，則稱(chēng)之為胃食管反流病。如不及時(shí)治療，可以引起更為嚴(yán)重的并發(fā)癥，如食管糜爛、潰瘍、出血、食管狹窄，甚至引發(fā)食管癌等。
3.其他長(zhǎng)期酗酒，喜食辛辣食物，生活不規(guī)律，不定時(shí)用餐，精神緊張，喝過(guò)多的汽水，大量吸煙，服用某些對(duì)胃有損害的藥物，如非甾體類(lèi)抗炎藥阿司匹林、吲哚美辛(消炎痛)，利血平、保泰松等，外科手術(shù)，嚴(yán)重?zé)齻蚣?xì)菌感染，遺傳等也可刺激胃酸分泌增多。
鑒別診斷
反酸與嘔吐的區(qū)別是，前者沒(méi)有惡心和干嘔的伴隨癥狀。反酸與反芻的區(qū)別是，后者不自主地將攝入的固體食物反流到口腔并隨后進(jìn)行再咀嚼或再吞咽，通常發(fā)生在進(jìn)餐后的半小時(shí)內(nèi)，見(jiàn)于匆忙進(jìn)食大量食物的健康人或嚴(yán)重的精神病患者。
檢查
可做上消化道內(nèi)鏡檢查明確診斷。必要時(shí)可進(jìn)行食管pH監(jiān)測(cè)或動(dòng)力學(xué)檢查。
治療原則
治療原則是消除病因、合理控制和緩解癥狀。去除焦慮情緒、戒煙、戒酒、根除幽門(mén)螺旋桿菌、停止服用可能損害胃黏膜的藥物等。使用質(zhì)子泵抑制劑抑制胃酸的分泌，如奧美拉唑、雷貝拉唑、蘭索拉唑、泮托拉唑、艾司奧美拉唑、艾普拉唑;以及H2受體拮抗劑如西咪替丁、雷尼替丁、法莫替丁等。也可使用堿性藥物中和胃酸，使胃內(nèi)酸度下降，減少胃黏膜上皮細(xì)胞所受到的損害。
很多人由于吃飯不規(guī)律，容易引起反流性食道炎。反流性食道炎是腸胃里面的食物反流進(jìn)入食道，從而引起食管的病變。一般表現(xiàn)為燒心，有食物反胃的感覺(jué)，平時(shí)咽東西下去比較困難，還有貧血的癥狀，嚴(yán)重的話會(huì)引起反流物流入氣管導(dǎo)致窒息，引起死亡。
反流性食道炎是胃食管反流病的一種表現(xiàn)。反流性食道炎發(fā)生時(shí)，有典型的癥狀表現(xiàn)。其實(shí)很多人都有這種疾病，但是自己卻不注意，如果發(fā)現(xiàn)了以下的癥狀則要去醫(yī)院檢查了。
1、胸痛
當(dāng)食物反流的時(shí)候，會(huì)刺激食管，引起胸部疼痛。嚴(yán)重的時(shí)候在胸部又有劇痛，然后會(huì)擴(kuò)散到其他部位，引起全身性的疼痛。
2、黑便及貧血
如果因?yàn)槭澄锓戳鞯绞车缹?dǎo)致食道發(fā)炎潰爛，會(huì)引起消化道出血有嘔血的癥狀。排泄的時(shí)候也會(huì)發(fā)現(xiàn)有便血的現(xiàn)象，時(shí)間久了，就會(huì)出現(xiàn)不同程度的貧血。
3、慢性咽炎
如果很多人患了慢性咽喉炎，而且在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不能被治愈，很可能就是食管反流，導(dǎo)致胃酸流入食道或者咽部，造成咽喉部的損傷。
4、哮喘
有可能是因?yàn)槭澄锓戳鞯窖屎?，不小心流入氣管中，引起呼吸障礙，導(dǎo)致哮喘。
5、口腔疾病
有些人口腔最里面的牙齒被腐蝕的很難看，顏色也不好看，也是要約胃酸反流到咽部以上造成的。
胃部疾病是比較常見(jiàn)的疾病之一，人們?cè)诎l(fā)生胃部疾病的時(shí)候，經(jīng)常都是因?yàn)轱嬍车膯?wèn)題引起的。所以一定要飲食合理，而且搭配需要科學(xué)，飲食習(xí)慣也是非常重要的。那么胃部發(fā)生疾病的情況和自身的免疫力有很大關(guān)系，癥狀是比較復(fù)雜的。比如會(huì)覺(jué)得胃酸，胃疼，胃脹等。那么胃一直反酸是怎么回事呢？
胃反酸水吃什么好?
1、水果
平時(shí)多吃蔬菜水果也是有幫助的。水果雖然酸酸甜甜的,但是里面也含有堿性物質(zhì),對(duì)胃酸過(guò)多的人也是有幫助的。但是胃酸過(guò)多的人，是不能吃楊梅、檸檬等含酸太高的水果。
2、蘇打餅
經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)蘇打餅對(duì)胃好，這還真是沒(méi)錯(cuò)!蘇打餅中含蘇打成分較高,可以中和胃酸,比較適合胃酸過(guò)多的人食用。盡管蘇打餅對(duì)胃病很有好處，可是也不能夠毫無(wú)節(jié)制的進(jìn)食，過(guò)多攝入可是會(huì)適得其反。
3、蔬菜
高維生素的食物帶有深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜、卷心菜、胡羅卜、洋蔥、西紅柿、茄子、山藥、紅棗、柑桔等有利于慢性胃炎的恢復(fù)。
胃病不是一朝一夕就能痊愈的，需要靠長(zhǎng)時(shí)間的調(diào)理。所以養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣最為重要。多吃對(duì)胃有益的食物，避免刺激性食物。持之以恒，相信一定會(huì)痊愈的。
4、奶粉加甘草
還有一種方法就是，先將甘草研磨成粉，然后一勺甘草沫，兩勺奶粉沖服即可。一天喝兩到三次，效果就非常的好。需要注意的是，一旦癥狀消失之后也就是說(shuō)不再出現(xiàn)胃酸胃痛的情況，就要停止服用，然后每天注意飲食，營(yíng)養(yǎng)各方面均衡發(fā)展即可。
胃反酸易引發(fā)什么病?
1、胸痛
胃酸涌入食管就會(huì)導(dǎo)致胸痛，痛感比預(yù)期的強(qiáng)烈，持續(xù)時(shí)間也會(huì)更久一些。但很多人會(huì)將其誤認(rèn)為是燒心或心臟病發(fā)作。如果你是在運(yùn)動(dòng)鍛煉時(shí)出現(xiàn)胸部痛感加劇，可先排查是否為心臟問(wèn)題。
2、休息時(shí)痛感更強(qiáng)
當(dāng)平躺或彎腰時(shí)，胃酸更容易反流進(jìn)入食道，加重癥狀。這也是為什么患有慢性燒心癥的人睡覺(jué)時(shí)要墊高頭部，晚上入睡前不吃大餐的原因。
3、吃飯后痛
如果吃完飯，特別是吃完大餐后，疼痛馬上來(lái)襲，說(shuō)明胃部食物“過(guò)量”，胃酸被擠入食管。美國(guó)胃腸病協(xié)會(huì)建議這類(lèi)患者，不要攝入大量高油脂食品，并戒煙限酒。
4、吃東西味苦
有時(shí)候，胃酸灌入喉嚨部位會(huì)導(dǎo)致味覺(jué)發(fā)苦，甚至窒息。專(zhuān)家建議，常備一些抑制胃酸的藥物，如質(zhì)子泵抑制劑、H2受體阻斷藥物。
5、聲音嘶啞
聲音異常也許不是感冒的初期癥狀，因?yàn)槲杆岱戳饕矔?huì)刺激聲帶。如果吃飯后，聲音比平時(shí)沙啞，就要進(jìn)一步排查。
6、喉嚨痛
進(jìn)食后，如果喉嚨有點(diǎn)痛，而且并未出現(xiàn)打噴嚏、流鼻涕等流感癥狀，那很可能是胃酸反流所致。
7、咳嗽
很多呼吸道癥狀，如咳嗽或氣喘等都可能是消化道問(wèn)題的另一表現(xiàn)，說(shuō)明此時(shí)胃酸已流入肺部?？梢匀メt(yī)院檢測(cè)食道酸堿性，做進(jìn)一步診斷。
8、哮喘
如果咳嗽或氣喘非常嚴(yán)重，會(huì)誘發(fā)哮喘。專(zhuān)家認(rèn)為，胃酸可刺激胸部神經(jīng)，收縮氣管，以防止胃酸進(jìn)一步涌入，因此，胃反酸反復(fù)發(fā)作有可能會(huì)導(dǎo)致哮喘。
9、惡心
多種疾病都會(huì)有惡心癥狀，但對(duì)某些人而言，惡心是胃反酸的唯一癥狀。如果進(jìn)食后就惡心，可能性就更高了。
10、唾液過(guò)多
如果口腔大量分泌唾液，并有類(lèi)似嘔吐的感覺(jué)，就要考慮是否為胃反酸了。這可能是身體試圖排出食道刺激物的正常生理反應(yīng)。
不管是在平常的影視劇中，還是在日常的生活里，我們都可能會(huì)遇到過(guò)這樣的情況：本來(lái)兩個(gè)人在聊天聊的好好的，突然就有人跑到衛(wèi)生間去或者是躲到一旁去嘔了。如果是在影視劇里通常這種情況就是有喜了，但在日常生活中真的都是這樣嗎？當(dāng)然不是，其實(shí)很多疾病的產(chǎn)生都會(huì)引發(fā)反酸、作嘔的現(xiàn)象，其中的原因究竟是什么呢？我們又有什么樣的解決方法？
首先，我們必須要了解什么叫做反酸。反酸其實(shí)就是像胃酸之類(lèi)的東西通過(guò)食道反流到了口咽中，當(dāng)然除了胃酸之外，胃內(nèi)的其他一些食物也很有可能會(huì)通過(guò)這種方式反流到口咽之中。反酸這種現(xiàn)象在我們的日常生活中還是比較常見(jiàn)的，因?yàn)樵S多的情況下都有可能會(huì)導(dǎo)致反酸的發(fā)生。
影視劇中常有的懷孕開(kāi)始反酸，其實(shí)也是正確的。在懷孕期間，女性的雌性激素分泌量會(huì)增大，而這種激素會(huì)使腸胃的肌肉變得松軟下來(lái)，所以它的消化功能就會(huì)降低，這樣胃酸就開(kāi)始變多了。而胃酸過(guò)多人體就會(huì)感到不適，就很容易出現(xiàn)惡心，反酸的現(xiàn)象了。
當(dāng)然，除了懷孕以外，還有其他的一些疾病也會(huì)引起反酸現(xiàn)象的發(fā)生，比如說(shuō)，食管炎。準(zhǔn)確的來(lái)說(shuō)不僅僅是食管炎，一切與食道相關(guān)的炎癥都有可能會(huì)引起反酸的現(xiàn)象。這些炎癥會(huì)使食道管特別容易受到刺激，而一受到刺激人體本能的就會(huì)做出反應(yīng)，于是這種反酸的現(xiàn)象就出現(xiàn)了。除此之外，平常抽煙喝酒過(guò)量了也會(huì)引發(fā)胃部不適，這樣也可能會(huì)出現(xiàn)反酸的狀況。
像這種由于抽煙、喝酒等外部條件因素引發(fā)的反酸現(xiàn)象，我們就只需要在日常的生活中減少煙酒等刺激性食物的攝入，保證食道處在一個(gè)相對(duì)安穩(wěn)的環(huán)境之下就可以了。如若是由于某種炎癥而引發(fā)的反酸現(xiàn)象，就需要先把炎癥治療好才可以解決這種情況。當(dāng)然，如果反酸的現(xiàn)象特別頻繁，同時(shí)還伴有灼燒的感覺(jué)，就最好要去醫(yī)院檢查一下是否有其他方面的疾病。在這樣的情況下，就需要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)才能取得最好的治療效果。
引起反酸的現(xiàn)象有很多種，在日常生活中要想完全避免反酸的發(fā)生，就一定要養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣。如果是胃部功能不足胃動(dòng)力太差，還可以服用一些增強(qiáng)胃動(dòng)力的藥物，幫助胃部消化食物。
豆腐是老少皆宜食物之一，尤其是老人非常喜歡吃，豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但吃多了就對(duì)身體有害處的，下面就看看豆腐吃太多容易引發(fā)的幾種疾病吧，了解豆腐乳不能與什么食物一起食用？日常做法哪種方法好吃？
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高這不能給予否認(rèn)，豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。但是豆腐多吃反而不利身體健康。
問(wèn)題1:促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
問(wèn)題2:引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
問(wèn)題3:促使動(dòng)脈硬化形成
美國(guó)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。
問(wèn)題4:導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
問(wèn)題5:促使痛風(fēng)發(fā)作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。
可見(jiàn)，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過(guò)量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動(dòng)脈硬化患者更要控制食用量。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。
豆腐不能和什么一起吃
1）芹菜：忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。
2）菠菜：不宜與豆腐同吃。
3）茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。
4）蜂蜜：蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5）蘿卜：嚴(yán)禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
6）南瓜：不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃；不可與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病（維生素B1缺乏癥）。
7）韭菜：不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與牛肉同吃，同吃會(huì)令人發(fā)燥上火。
8）竹筍：不宜與豆腐同吃，同吃易生結(jié)右；不可與糖、羊肝同吃。
9）甘薯：不能與柿子同吃，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。
10）芥菜：不可與鯽魚(yú)同吃，否則易引起水腫。
豆腐的做法大全
麻婆豆腐
材料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉適量，干辣椒2個(gè)
調(diào)料：食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙
做法：
1、豆腐切丁，香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細(xì)末備用。
2、鍋內(nèi)放入油燒熱， 先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟，加入適量水，煮開(kāi)后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，即可盛入盤(pán)中。
3、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。
豆腐白蘿卜絲湯
材料：嫩豆腐1塊，白蘿卜，香菜，鹽3克
做法：
1、嫩豆腐切片后改刀成粗細(xì)均勻的絲，放在加了鹽的溫水中浸泡。
2、白蘿卜洗凈擦絲，香菜切碎。
3、湯鍋內(nèi)注入適量水，沸騰后加入豆腐絲、蘿卜絲后中火煮10分鐘至蘿卜絲完全熟軟。
4、熄火后調(diào)入鹽和香菜，攪拌均勻后加蓋燜約1分鐘即可。
糖醋脆皮豆腐
材料：香豆腐（或北豆腐）1塊、番茄醬1湯匙、白糖1小勺、醬油少許、香醋少許、食鹽適量、白胡椒面1小勺、食用油適量。
做法：
1、豆腐切成厚約半厘米的片。
2、鍋中加適量油，油熱后把豆腐放入煎制，火不宜太大。
3、一面煎黃后進(jìn)行翻面，兩面都煎金黃后撈出瀝油。
4、拿一小碗，加一湯匙番茄醬。
5、加一小勺白砂糖。
6、加少許醬油和少許香醋。
7、加適量食鹽。
8、加一小勺白胡椒粉。
9、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
10、鍋中留少許底油，油熱后倒入調(diào)好的糖醋汁炒香，加一湯匙水燒開(kāi)。
11、加入煎好的豆腐。
12、炒至收干湯汁即可出鍋，趁熱食用，味道好極了！
白菜豆腐鍋
材料：五花肉100克，雞蛋1個(gè)，白菜半根（取葉的部分），豆腐500克，蔥姜，花椒，大料，鹽
做法：
1.五花肉、蔥姜切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋后切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈后備用。
2.砂鍋內(nèi)入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫。
3.放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發(fā)白時(shí)，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開(kāi)后放鹽即可。
豆腐不為人知的6大害處
第一，促使動(dòng)脈硬化。
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成。
第二，促使痛風(fēng)發(fā)作。
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
第三，導(dǎo)致碘缺乏。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，會(huì)加速體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
第四，增加腎臟負(fù)擔(dān)。
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體
第五，對(duì)精子有害。
英國(guó)科學(xué)家實(shí)驗(yàn)室初步研究發(fā)現(xiàn)：大豆中一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害。據(jù)路透社報(bào)道，英國(guó)研究人員稱(chēng)，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害，影響男性的生育能力。
令精子失去生育能力倫敦大學(xué)國(guó)王學(xué)院教授琳恩弗雷澤的研究顯示，能模仿雌激素作用的染料木素影響小鼠的精子。弗雷澤在一次生育會(huì)議上說(shuō)：人類(lèi)精子對(duì)染料木素的敏感性超過(guò)小鼠精子。
在試驗(yàn)中，弗雷澤發(fā)現(xiàn)，少量的這種化學(xué)物質(zhì)就可以破壞男性精子，在精子游向卵子時(shí)令精子消耗殆盡,失去生育能力。在實(shí)驗(yàn)室中發(fā)現(xiàn)的對(duì)精子的影響也可能與現(xiàn)實(shí)生活沒(méi)有直接的聯(lián)系。但英格蘭謝菲爾德大學(xué)的艾倫佩西博士說(shuō)，令人擔(dān)心的是，這些化學(xué)物質(zhì)是否會(huì)影響成熟的精子。
第六，試圖受孕女性慎吃豆制品
弗雷澤又說(shuō)，如果女性食用大豆和其他富含染料木素的食物，對(duì)男性生育能力的影響可能更大，因?yàn)檫@種化學(xué)物質(zhì)很可能在精子進(jìn)入女性體內(nèi)使女性受孕時(shí)對(duì)精子產(chǎn)生影響。弗雷澤解釋說(shuō)：母親暴露于這種物質(zhì)大概比父親暴露于這種物質(zhì)更加危險(xiǎn)。
雖然這是最初的研究，但弗雷澤推測(cè)，這些結(jié)論可能影響試圖受孕的女性。她在歐洲人類(lèi)繁育和胚胎學(xué)協(xié)會(huì)的會(huì)議上說(shuō)：根據(jù)我們的研究，如果你有食用大量豆制品的習(xí)慣，你應(yīng)該在排卵期限制飲食。鏈接特殊基因助高齡懷孕英國(guó)首相布萊爾夫人謝麗45歲生下第4個(gè)孩子利奧的時(shí)候，布萊爾的能力曾受到英國(guó)社會(huì)廣泛贊譽(yù)。
但利奧的出生很可能歸功于布萊爾夫人的基因，而非首相本人。最近，科學(xué)家在那些45歲以后還能自然生育的女性身上找到了一種特定基因。耶路撒冷哈達(dá)薩大學(xué)醫(yī)院研究人員對(duì)250名德裔猶太婦女作了研究通過(guò)研究，發(fā)現(xiàn)她們卵巢內(nèi)有一種似乎能夠防止DNA遭破壞和細(xì)胞老死的基因。
結(jié)語(yǔ)：吃豆腐有很多注意事項(xiàng)，在食用人群上我們要注意腎不好的朋友們就不宜食用，豆腐一次性不能吃多，容易痛風(fēng)發(fā)作，損害身體健康，文章也是大家推薦幾款豆腐吃法一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
：鹽是我們生活中必不可少的調(diào)味品，生活中有很多人習(xí)慣吃鹽的東西，其實(shí)這樣是不好的，吃的太鹽容易對(duì)身體產(chǎn)生危害，會(huì)誘發(fā)很多疾病。飲食過(guò)咸可以引起胃炎、胃癌的發(fā)生，食入過(guò)量的高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對(duì)胃粘膜會(huì)造成直接損害。
雖然食鹽對(duì)人體有著重要作用，但專(zhuān)家還是提醒人們，食鹽的攝入量一定要嚴(yán)格控制。專(zhuān)家推薦健康成人每日攝人食鹽的安全量為5～6克，不超過(guò)8克，若長(zhǎng)期過(guò)量攝人食鹽，很容易誘發(fā)疾病。
感冒
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)氯化鈉濃度過(guò)高時(shí)，鈉離子可抑制呼吸道細(xì)胞的活性，使細(xì)胞免疫力降低。同時(shí)由于口腔內(nèi)唾液分泌減少，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，這樣感冒病毒更易于侵入呼吸道。此外，由于血中氯化鈉濃度增高，可使體內(nèi)干擾素減少以致抵抗力降低。上述原因均會(huì)導(dǎo)致人體患感冒的幾率增加。
骨質(zhì)疏松
飲食中鈉鹽過(guò)多，在腎小管重吸收中，就會(huì)有過(guò)多的鈉離子與鈣離子競(jìng)爭(zhēng)，使鈣的排泄量增加。同時(shí)，鈉鹽還會(huì)刺激人的甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而激活破骨細(xì)胞膜上的腺苷酸環(huán)化酶，破壞骨質(zhì)代謝的動(dòng)態(tài)平衡，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至骨折。
胃炎、胃癌
攝人過(guò)量的高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對(duì)胃黏膜會(huì)造成直接損害。高鹽食物會(huì)使胃酸分泌減少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，這樣就使胃黏膜易受損而產(chǎn)生胃炎或胃潰瘍。同時(shí)高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內(nèi)被細(xì)菌轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸銨，具有很強(qiáng)的致癌性。
加重糖尿病病情
最近國(guó)外專(zhuān)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，食物中的鈉含量與淀粉消化、吸收速度和血糖反應(yīng)有著直接的關(guān)系。食鹽可以通過(guò)刺激淀粉酶的活性而加速對(duì)淀粉的消化，并加速小腸對(duì)消化釋出的葡萄糖的吸收。因而專(zhuān)家提醒糖尿病病人，應(yīng)以限制食鹽攝入量作為防治糖尿病的一種重量措施。
誘發(fā)支氣管哮喘
國(guó)外一些學(xué)者在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，支氣管哮喘患者在攝人過(guò)量的鈉鹽后，更易于發(fā)病或使病情加重。因而限制鈉鹽攝入量，可在一定程度上預(yù)防支氣管哮喘的發(fā)生或加重。
除上述危害外，飲食過(guò)咸還可使人罹患高血壓的幾率增加，加重心臟負(fù)擔(dān)，促發(fā)心力衰竭。出現(xiàn)全身浮腫及腹脹，患有腎炎、肝硬化的人，也會(huì)因過(guò)度咸食而加重病情。
總之，生活中飲食我們要以清淡為主，不能吃的太鹽，這樣才能吃出健康來(lái)。
很多人都知道，外面餐館的飯菜雖然美味，但通常重油重鹽，多吃對(duì)身體健康有害而無(wú)益，因此，人們總是更偏向吃“住家飯”。但在家自己煮就真的意味著健康嗎？這未必，很多人都沒(méi)有注意到的是，一些做飯時(shí)習(xí)慣性的節(jié)約行為，卻會(huì)讓癌癥找上全家人哦！
這樣炒菜容易引發(fā)肺癌
炒菜后不刷鍋
理論上說(shuō)，每煮完一道菜都要刷鍋。但一些人覺(jué)得炒完菜可以利用底油繼續(xù)烹調(diào)下一道菜，省事又省油。但其實(shí)看似干凈的鍋表面，會(huì)附著油脂和食物殘?jiān)?，?dāng)再次高溫加熱時(shí)，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。
炒完菜立刻關(guān)油煙機(jī)
為了省電，很多人炒完菜立馬就會(huì)關(guān)掉油煙機(jī)。但油煙機(jī)排除廢氣是需要時(shí)間的，炒菜結(jié)束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房，如果炒菜時(shí)火特別大，且肉、菜有部分燒焦的話，會(huì)引發(fā)有害物質(zhì)釋放，對(duì)呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，有誘發(fā)肺癌的可能。
油冒煙時(shí)才下鍋
很多人會(huì)等到大火把油鍋燒得滾滾冒煙，才把菜肉倒下去爆炒，覺(jué)得這樣容易炒熟，可以節(jié)約燃?xì)?。其?shí)當(dāng)看到油鍋冒煙時(shí)，油溫往往已經(jīng)達(dá)到200℃以上，此時(shí)才把菜下鍋的話，油脂和蛋白在高溫下會(huì)產(chǎn)生芳香烴和碳化物質(zhì)，這些都是致癌物，會(huì)增加患胃癌等癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
使用回鍋油
煎炸過(guò)后鍋里的油還剩很多，很多人不舍得倒掉，還會(huì)再次用來(lái)炒菜或油炸。但使用過(guò)多次的油，里面殘留致癌物的成分會(huì)大量增多，除了上面提到的苯并芘，還有些醛類(lèi)、雜環(huán)化合物等。
1、皮膚瘙癢要養(yǎng)肺
提醒，秋天氣候變得干燥，很多人出現(xiàn)皮膚瘙癢現(xiàn)象。傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為，肺主皮毛，其通過(guò)宣發(fā)作用，將衛(wèi)氣和氣血津液輸布全身，溫養(yǎng)肌膚皮毛，以維護(hù)正常功能，所以皮膚的毛病還要靠滋養(yǎng)肺腑來(lái)調(diào)理。
一到秋天，由于氣溫下降，加上多風(fēng)，氣候變得干燥，很多人都會(huì)感到皮膚變粗，甚至出現(xiàn)瘙癢。但要解決這樣的問(wèn)題，光靠外搽潤(rùn)膚是不夠的，“外病”也要“內(nèi)治”，皮膚的毛病還要靠養(yǎng)肺來(lái)調(diào)。解決秋季皮膚瘙癢，可從肺部功能失調(diào)入手，但也要分清疾病類(lèi)型。一般可分為三類(lèi)：
一是風(fēng)熱型，由感冒發(fā)熱引起，病毒破壞組織，導(dǎo)致皮膚瘙癢。
二是濕熱型，如喜歡吃冰涼食物，導(dǎo)致濕熱下行，引發(fā)腿部瘙癢，可用些清熱祛濕的藥物，多喝祛濕涼茶。
三是皮膚閉塞不通，致使津液無(wú)路外泄，積聚濕氣而導(dǎo)致瘙癢。
在秋天除了多喝水以外，還宜多喝粥、豆?jié){，多吃蘿卜、蓮藕、荸薺、梨、蜂蜜等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物，特別是梨，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺清燥等功能。
飲食上盡量少吃或不吃辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。如果出現(xiàn)了皮膚瘙癢癥狀，可用香菜泡酒輕輕涂抹，可很快止癢。
2、防風(fēng)濕性心臟病
醫(yī)生提醒，風(fēng)濕性心瓣膜病亦稱(chēng)慢性風(fēng)濕性心臟病，是指急性風(fēng)濕性心臟炎后所遺留下來(lái)的以心臟瓣膜病變?yōu)橹鞯囊环N心臟病。處暑天氣漸涼、晝夜溫差相差較大，人體抵抗力下降，容易誘發(fā)風(fēng)濕性心臟病。
3、防止神經(jīng)衰弱
提醒，處暑后，不穩(wěn)定的氣溫給人的身心帶來(lái)了一定的影響。神經(jīng)衰弱是一種常見(jiàn)的神經(jīng)病癥，患者常感腦力和體力不足，容易疲勞，工作效率低下，常有頭痛等軀體不適感和睡眠障礙，但無(wú)器質(zhì)性病變存在，可以在疲憊時(shí)泡杯茶或咖啡提提神。
4、要防治痔瘡
醫(yī)生提醒，痔瘡是指肛門(mén)內(nèi)外的血管腫脹。原因包括遺傳、老化、懷孕、長(zhǎng)期腹瀉，以及便秘過(guò)度使用輕瀉劑等。秋天空氣干燥缺乏水分，人體的調(diào)節(jié)功能容易紊亂，出現(xiàn)大便干結(jié)、便秘的情況而誘發(fā)痔瘡。
家庭保健妙招：按扣肺俞穴
方法：臨睡前端坐，兩膝分開(kāi)，雙手放于大腿，頭正目閉，放松，意守丹田。吸氣，兩手握空心拳，輕叩肺俞穴（第三胸椎棘突下，左右旁開(kāi)二指寬處）數(shù)十下，左右交替。
此法可以舒暢胸中之氣，有助于體內(nèi)痰濁排出，緩解治療皮膚瘙癢，且可以通脊背經(jīng)脈。
愛(ài)吃甜食的人可要注意了，除齲齒、肥胖、糖尿病外，還可能受到癌癥威脅。日本大學(xué)藥理學(xué)教授田材豐幸經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，平時(shí)好吃高糖類(lèi)食物的人，由于自身免疫功能減退，患癌癥機(jī)會(huì)比普通人高4~5倍。因此，在日本厚生省早已提出每天糖的攝入量不得超過(guò)20克。
原因是所有的糖都是含鈣的酸性食品，攝入過(guò)量必然和人體的鈣發(fā)生沖突，使人體出現(xiàn)中性或弱酸性環(huán)境，人體免疫力也隨之下降，各種致癌因子便會(huì)乘虛而入，長(zhǎng)期攝入高糖食物容易導(dǎo)致腫瘤。
以乳腺癌為例，含糖食物在體內(nèi)分解為葡萄糖后，迅速進(jìn)入血液，使血糖濃度升高，繼而胰島素大量分泌來(lái)滿(mǎn)足那些需要它的器官。當(dāng)糖類(lèi)攝入減少時(shí)，胰島素分泌量相應(yīng)減少，但女性乳房例外，它是一個(gè)能過(guò)度吸取胰島素的器官。長(zhǎng)期攝入高糖食物，血中胰島素含量始終處于高水平狀態(tài)，造成乳房中胰島素大量增多，并不斷生長(zhǎng)、繁殖乳癌細(xì)胞，進(jìn)而導(dǎo)致乳腺癌發(fā)生。
彭主任建議那些喜歡吃甜點(diǎn)、餅干、零食的人，每日攝入白糖總量應(yīng)控制在30~40克左右。但我們常吃的甜食中，一勺果醬約含糖15克，3小塊巧克力約含糖9克，1個(gè)蛋卷冰激凌約含糖10克，幾塊餅干約含糖10克如果不注意，30~40克的攝入量很容易突破。因此，一定要限制甜食攝入，日常飲食以谷類(lèi)、豆類(lèi)、甘薯為主，多吃新鮮蔬菜和水果，特別是深色葉菜類(lèi)和胡蘿卜、番茄等。
另外，家長(zhǎng)要控制孩子零食、糖果的攝入量，以免因糖攝入量超標(biāo)，造成體質(zhì)下降而給癌細(xì)胞以可乘之機(jī)。
