豆腐羹——調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良補(bǔ)虛養(yǎng)身
春季養(yǎng)生羹。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《豆腐羹——調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良補(bǔ)虛養(yǎng)身》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豆腐大家都愛吃，小編也是其中的一個(gè)，而且食用方法也比較多，比如說可以炒著吃，煮湯，或者是煮粥等等都是不錯(cuò)的選擇呢。豆腐可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，今天介紹的這道豆腐羹就是不錯(cuò)的選擇呢，可以有調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良的作用，還可以補(bǔ)虛養(yǎng)身的哦。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、異黃酮、氨基酸、纖維素
適宜人群:
一般人皆可食用，7個(gè)月以上的寶寶可適量食用
禁忌人群:
脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食
所需材料
豆腐100克、筍50克、鹽適量
做法
1豆腐洗凈切成絲;筍洗凈切絲。
2鍋中下水，放入豆腐絲和筍絲，大火煮沸。起鍋前放入適量鹽調(diào)味即可。
功效與作用
豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，還可保護(hù)肝臟、促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。筍具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、去積食、防便秘等功效。豆腐羹潤(rùn)腸排毒、調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良、補(bǔ)虛養(yǎng)身、調(diào)理更年期綜合癥及動(dòng)脈硬化，此羹也適合7個(gè)月以上的寶寶適量食用，不僅能為寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還不會(huì)給寶寶稚嫩的腸胃造成負(fù)擔(dān)。這樣的食療方法可以有很好的補(bǔ)虛的作用，對(duì)于調(diào)節(jié)更年期有好處，還可以有預(yù)防動(dòng)脈硬化的效果哦，對(duì)于清熱解毒有好處，同時(shí)也可以有清理腸道的效果。
關(guān)于豆腐羹的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，平時(shí)的時(shí)候可以學(xué)著做一做，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，不僅可以開胃助消化，而且還可以有助于腸胃的健康，滋補(bǔ)抗疲勞調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良補(bǔ)虛養(yǎng)身，對(duì)于身體健康有著很重要的意義。
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在我們的生活中總有一些人養(yǎng)不良，其實(shí)引起大家營(yíng)養(yǎng)不良的原因，多數(shù)都是因?yàn)檫@些人在生活中吃的比較少，而且比較挑食，因?yàn)楝F(xiàn)在我們的生活水平已經(jīng)提高了，所以營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象比較少發(fā)生，而在前幾年的時(shí)候，因?yàn)閲?guó)家比較困難，這樣就會(huì)讓很多人沒有飯吃，就會(huì)讓人營(yíng)養(yǎng)不良，那么嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良該怎么調(diào)理呢?
對(duì)于嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良怎么調(diào)理這個(gè)問題，首先我們就要對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良做一些初步的認(rèn)識(shí)。什么是營(yíng)養(yǎng)不良呢?所謂的營(yíng)養(yǎng)不良指的是人們每天吃的食物不夠人體攝入的量，長(zhǎng)期如此，會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)一些營(yíng)養(yǎng)不良的特征，這些特征主要包括為身體矮小瘦弱、頭發(fā)干枯發(fā)黃、渾身無力等，營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生不限年齡的限制。
那么嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良是怎么產(chǎn)生的呢?主要有以下幾點(diǎn)原因：1、胚胎時(shí)期營(yíng)養(yǎng)不夠，嬰兒在母體時(shí)的營(yíng)養(yǎng)來源主要是吸收母親的，而孕婦在懷孕期間不注重營(yíng)養(yǎng)的飲食習(xí)慣，導(dǎo)致嬰兒不能攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，從而使得嬰兒從小營(yíng)養(yǎng)不良;2、飲食習(xí)慣不合理，在平時(shí)的生活飲食上要葷素搭配，不能一味地吃素或者葷，這樣會(huì)使?fàn)I養(yǎng)失衡;3、先天性不良，消化管道先天性發(fā)育不良，導(dǎo)致人們不能很好地消化，攝入的食物也相應(yīng)的減少，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)跟不上;4、母親太過于營(yíng)養(yǎng)，在坐月子的女性身體都比較弱，會(huì)在這段時(shí)間進(jìn)行大補(bǔ)，太過于營(yíng)養(yǎng)在哺乳喂養(yǎng)嬰兒時(shí)使得嬰兒消化不良而產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀。
有的時(shí)候女性減肥導(dǎo)致自己出現(xiàn)厭食癥也會(huì)使自己營(yíng)養(yǎng)不良，吃飯時(shí)心情不好會(huì)影響胃口，長(zhǎng)期這樣也會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，生活中大大小小的細(xì)節(jié)都有可能會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。那么營(yíng)養(yǎng)不良要怎么進(jìn)行調(diào)理呢?首先到正規(guī)醫(yī)院的消化內(nèi)科進(jìn)行檢查，查看自己的消化系統(tǒng)是否有問題，在平時(shí)的飲食習(xí)慣上要合理的安排自己的飲食規(guī)律，每天都要吃水果和蔬菜，保證維生素的吸收，適量地吃一些豆制品和肉類，保證身體攝入的蛋白質(zhì)平衡，平常多進(jìn)行鍛煉，確保自己每天都要進(jìn)食。
舊社會(huì)時(shí)營(yíng)養(yǎng)不良的人有很多，現(xiàn)在的人生活水平已經(jīng)提高，很少會(huì)有人會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，但是還是不排除出現(xiàn)的可能。營(yíng)養(yǎng)不良產(chǎn)生的一大部分原因都是由于平時(shí)不注意而引起的，營(yíng)養(yǎng)不良不僅影響身體健康，而且還會(huì)給人一種沒有精神的感覺，所以在平時(shí)的生活中要細(xì)心點(diǎn)，不僅在飲食習(xí)慣上細(xì)心，做任何事都需要細(xì)心。
現(xiàn)在很多家長(zhǎng)并沒有太多的注意孩子的飲食，容易導(dǎo)致孩子出現(xiàn)挑食的情況，這樣就會(huì)造成了營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象。營(yíng)養(yǎng)不良的情況是可以通過飲食的方式來進(jìn)行緩解和治療的，比如均衡飲食、清淡飲食、飲食有節(jié)等。
1.食物要全面：保持多樣化，不要偏食，五谷雜糧、畜禽蛋乳、水陸菜蔬、干鮮果品、魚貝蝦蟹、山珍海味等都要吃。瘦肉、牛奶可以吃，豆類更宜多吃。否則會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不良而身體消瘦，抵抗力減退，反而對(duì)身體健康不利。
2.飲食宜清淡：中醫(yī)認(rèn)為，過食肥甘厚味，容易助濕生痰，甚至化熱為毒，所以應(yīng)以“清淡飲食”為主。以谷為養(yǎng)，果菜為充，肉類益之，既可滿足各種營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)，又可保持大便通暢。但清淡不等于吃素。
3.飲食有節(jié)：暴飲暴食會(huì)使運(yùn)化功能失常，氣血郁滯，食物腐敗，從而引起腹脹、泄瀉、噯氣等癥狀，甚至因發(fā)生急性胃擴(kuò)張或誘發(fā)心肌梗塞而死亡。
4.要少食多餐：一般每日可安排五餐，每餐的量不宜太多，餐間不吃零食，特別是甜食，以免影響食欲，導(dǎo)致消化功能紊亂。
5.食物要新鮮：對(duì)于已腐敗、變質(zhì)的魚肉食品，已腐爛的水果，酸敗的油脂，霉變的花生、谷豆，隔夜的剩飯菜等，都不宜食用，以免引起食物中毒或誘發(fā)癌癥。
提到調(diào)養(yǎng)身體相信很多女性朋友們都非常相信熬制魚湯，其實(shí)在生活中，這對(duì)于女性的身體是有非常大的幫助的，跟女性朋友在生活中也聽到過常喝魚湯能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，以及幫助調(diào)理身體的功效，那么今天我們一起來看一看雪菜黃魚湯——補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理。
大黃魚有哪些功效
魚類食物的功效十分明顯，大黃魚不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，同時(shí)還蘊(yùn)含多種人體所需的維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。相信大家都知道，魚類食物對(duì)于女性朋友的好處非常多，但同時(shí)它對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，多食用黃魚也有著非常明顯的食療效果。
所需食材：
黃魚1條、雪菜100g、油、鹽、胡椒粉、料酒、蔥花、姜適量
制作方法：
黃魚去內(nèi)臟清洗干凈，準(zhǔn)備雪菜一份；鍋里加蔥姜絲爆香，再將黃魚下鍋煎制，煎至魚身酥黃；再加入適量料酒燜制一下，加適量胡椒粉，再加入開水。將煎焦后的蔥姜絲瀝出鍋，大火煮至湯底鮮濃；再加入雪菜調(diào)味，微煮一下，最后再加適量的蔥段點(diǎn)綴即可。
主要功效：
以上食譜對(duì)于愛吃魚的朋友來說是非常好的選擇，這不僅是寧波十大名菜之一。同樣它的菜湯汁奶白鮮潔、魚肉鮮嫩，同樣其中搭配的雪菜，鮮脆爽口。對(duì)于夏季胃口不佳的朋友來說有著非常好的健脾開胃功效。另外魚類食物所含的蛋白質(zhì)和微涼元素十分豐富，因此多食用上述方法，還有著非常好的補(bǔ)虛養(yǎng)身和調(diào)理貧血的效果。
雪菜黃魚湯——補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理上述方法是非常適合女性朋友在日常生活中進(jìn)行使用的，另外建議你在生活中也不妨嘗試有關(guān)魚類食物的做法，相信會(huì)給你的身體帶來非常大的幫助。除了女性朋友之外，老人和小孩在生活中也不妨可以多吃魚，相信它能夠給你達(dá)到一定的滋補(bǔ)養(yǎng)身調(diào)理的效果，
人與人對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求是不一樣的。尤其是老年人，中年人，青年人，還有兒童，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良吃什么，不是很了解，尤其是現(xiàn)代生活之中，很多人們都是因?yàn)樽约旱纳眢w營(yíng)養(yǎng)缺失，造成自己的身體受到極大的損害，下面我們就去看看營(yíng)養(yǎng)不良吃什么好吧。
營(yíng)養(yǎng)不良吃什么其實(shí)在臨床上是屬于疾病其中包含了嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不足，或者是缺乏營(yíng)養(yǎng)，甚至是自己的營(yíng)養(yǎng)過剩狀況等等，現(xiàn)在對(duì)于前者進(jìn)行論述。營(yíng)養(yǎng)不良屬于一種醫(yī)學(xué)和外科的原因造成的，比如，慢性腹瀉、還有短腸綜合征、吸收不良性疾病等等。營(yíng)養(yǎng)不良的非醫(yī)學(xué)原因是貧窮食物短缺。
缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，家長(zhǎng)忽視科學(xué)喂養(yǎng)方法。在發(fā)達(dá)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)不良的病人通常可以通過治療原發(fā)病、提供適當(dāng)?shù)纳攀?，?duì)家長(zhǎng)進(jìn)行教育和仔細(xì)的隨訪而治療。但在許多第三世界國(guó)家，營(yíng)養(yǎng)不良是兒童死亡的主要原因。在營(yíng)養(yǎng)不良、社會(huì)習(xí)慣、環(huán)境和急、慢性感染之間存在著復(fù)雜的交互影響，以至治療是非常困難，并不是單單提供適當(dāng)?shù)氖澄锛纯山鉀Q。
營(yíng)養(yǎng)不良可分為營(yíng)養(yǎng)過剩和營(yíng)養(yǎng)不足。營(yíng)養(yǎng)不足中大的方面有能量蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良，有某種營(yíng)養(yǎng)素缺乏的營(yíng)養(yǎng)不良。要有針對(duì)性才見效果快些。
要偏食，均衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)不良應(yīng)該都不失為好方法。即主食、蔬菜、水果肉蛋奶等都要吃。如果你是太瘦了應(yīng)該在量上增加。如果是單方面有營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀，就要檢查一下自已是否偏食了或消化吸收方面是否有問題。
營(yíng)養(yǎng)不良吃什么?在我們的生活上，不妨結(jié)合自己的狀況，去安排自己的飲食，保持健康合理的飲食措施，及時(shí)的去補(bǔ)充身體上缺乏的營(yíng)養(yǎng)，這樣對(duì)于人們的健康，才是最為重要的。我們對(duì)此知識(shí)必須要加以重視，這可是關(guān)系到健康的問題。
很多人在日常生活中，都是沒有一個(gè)好的生活習(xí)慣，甚至生活本身就不是很健康，這樣的做法使得自身很容易受到損害，身體健康也是需要自身的保護(hù)和調(diào)養(yǎng)，那對(duì)一些不正確生活的人，會(huì)使得身體容易出現(xiàn)一些問題，這些問題對(duì)人們生活也是有著很大危害的，營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)都有什么呢?
因?yàn)樯畈唤】?，?huì)使得很多人有營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，尤其是在飲食上，不合理搭配，會(huì)造成身體營(yíng)養(yǎng)缺乏，那營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)都有什么呢，也是很多人不太了解的。
營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)：
1.癥狀、體征 最初表現(xiàn)體重不增。隨后出現(xiàn)皮下脂肪減少，逐漸消瘦。體重減輕，毛發(fā)枯黃，精神不振，體格生長(zhǎng)速度減慢，直至停頓，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良者除體重低于正常外，身高也低于正常同齡兒童。全身各部位的皮下脂肪消減按一定順序發(fā)生，最先是腹部，以后軀干、臀部、四肢，最后是面部。
2.重度營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)呈老人面容，皮包骨樣，肌張力低下，智力及體力均落后，食欲下降或拒食，消化、吸收功能低下，常發(fā)生嘔吐、腹瀉，精神抑制與煩躁交替出現(xiàn)，循環(huán)不良，體溫低，血壓低，心率慢，心電圖呈低電壓、T波可低平。有血漿蛋白降低者可出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，甚至胸腔、腹腔積液。
3.根據(jù)病情將營(yíng)養(yǎng)不良分為 輕度(Ⅰ度)，即體重低于正常均值的15%～25%，腹壁皮下脂肪厚度為0.8～0.4cm;中度(Ⅱ度)，即體重低于正常均值的25%～40%，腹壁皮下脂肪厚度在0.4cm以下;重度(Ⅲ度)，即體重低于正常均值的40%以上，腹壁皮下脂肪消失。
Ⅰ度營(yíng)養(yǎng)不良：精神狀態(tài)正常。體重低于正常15%-25%，腹壁皮下脂肪厚度為0.8厘米-0.4厘米，皮膚干燥，身高不影響。
Ⅱ度營(yíng)養(yǎng)不良：精神不振，煩躁不安，肌張力減弱，肌肉松馳，體重重低于正常25%-40%，腹壁皮下脂肪厚度小于0.4厘米，皮膚蒼白、干燥，毛發(fā)無光澤，身高較正常減低。
Ⅲ 度營(yíng)養(yǎng)不良：精神萎糜，嗜睡與煩躁不安交替出現(xiàn)，智力發(fā)育落后，肌肉萎縮，肌張力低下，體重低于正常40%以上，腹壁皮下脂肪消失，額部出現(xiàn)皺紋，呈老人樣面容。皮膚蒼白、干燥、無彈性，毛發(fā)干枯，身高明顯低于正常，常有低體溫、脈搏緩慢、食欲不振、便秘、嚴(yán)重者可因血清蛋白清降低而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良性水腫.
通過以上介紹，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)也是有著很好的認(rèn)識(shí)，所以對(duì)它出現(xiàn)的時(shí)候，也是需要及時(shí)的改善，要合理的搭配飲食，這樣對(duì)身體各方面，才會(huì)有很好的幫助作用，同時(shí)提高自身鍛煉，也是促進(jìn)身體各方面改善很好選擇。
說起先天性肌營(yíng)養(yǎng)不良，很多人并不了解，這種病跟染色體有關(guān)，而且在平時(shí)生活當(dāng)中治療起來也比較的容易，最有效的治療方法是通過飲食的療法，可以有效的幫助我們緩解這種疾病。那么你知道先天性肌營(yíng)養(yǎng)不良的飲食護(hù)理有哪些嗎?
1.飲食要規(guī)律，并且注重營(yíng)養(yǎng)，患者宜食用高蛋白，富含維生素鈣、鋅等食物，如：瘦肉，雞蛋，魚，蝦仁，動(dòng)物肝臟，排骨，木耳，蘑菇，豆腐，黃花菜等可適當(dāng)多食，不要食用過辣、過咸、過冷等刺激性并不易消化的食物。
2.肌營(yíng)養(yǎng)不良患者在接受治療期間，忌煙酒，忌食辛辣，過咸食物，避風(fēng)寒，防感冒，多飲水，多食含鈣鋅較多的食物，要保持心情舒暢，適當(dāng)鍛煉，患者家屬要配合按摩，患者本人要克服困難，堅(jiān)持適當(dāng)鍛煉。
3.在精神方面要為肌營(yíng)養(yǎng)不良患者創(chuàng)造一個(gè)良好舒適的環(huán)境，要鼓勵(lì)患者積極的接受治療，幫患者樹立戰(zhàn)勝病魔的信心!
4.肌營(yíng)養(yǎng)不良患者要采用力所能及的鍛煉，亦不要過勞，上肢可練習(xí)抬舉，俯臥撐，擴(kuò)胸等;腰部可練習(xí)仰臥起坐;下肢可練習(xí)起蹲，上樓，跳躍，側(cè)壓腿等;注意防止攣縮，對(duì)膝關(guān)節(jié)，跟腱關(guān)節(jié)熱敷后適當(dāng)牽引;假肥大部位的按摩以揉法為主;防止脊柱畸形，保持良好坐姿，勞累后宜平臥休息。
5.鑒于本病病情呈進(jìn)行性加重，致殘率高，因此早期治療，制病情發(fā)展，可提高生存質(zhì)量。
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