注意！像這種頂花帶刺的黃瓜千萬不能再吃了
再多雨的季節(jié)怎么養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生保健話題的對錯(cuò)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的注意！像這種頂花帶刺的黃瓜千萬不能再吃了，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
黃瓜是餐桌上的平民蔬菜，以其營養(yǎng)、價(jià)廉大受青睞，尤其是女性朋友。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。因此又被大家認(rèn)為是健康塑身的好蔬菜。但是黃瓜在食用過程中也有宜食與不宜食的區(qū)別。在購買黃瓜時(shí)也一定要注意，這個(gè)樣子的黃瓜時(shí)絕對能不能吃的！今天就跟的小編來了解什么樣的黃瓜根本不能吃！
大家在挑選黃瓜的時(shí)候都喜歡買頂花帶刺的新鮮黃瓜，一看就是剛摘下來的，綠油油的頂著朵小黃花人見人愛。
可是有人說這樣的黃瓜根本不能吃！2010年有一位先生買了頂花帶刺的鮮黃瓜，那黃瓜上的小黃花還含苞待放呢，而且放置了幾天那黃瓜上的小黃花還是沒有打蔫依舊很新鮮的在黃瓜上，這是為什么呢？往常我們買的帶花的黃瓜放不久那花也就自然脫落了，而且黃瓜是先長花才長果實(shí)的，果實(shí)已經(jīng)長成熟了，這花怎么才含苞待放呢？這個(gè)黃瓜怎么會(huì)出現(xiàn)這樣不同尋理的現(xiàn)象呢？
這位先生找到了生活頻道的電視臺(tái)，希望他們能關(guān)注一下給解決一下這個(gè)疑問。
于是電視臺(tái)的人先去找了買那黃瓜的菜市場，菜販們有的說很正常新鮮唄，有的說就是新出的品種，終于有個(gè)菜販語出驚人： 就是打了藥。
當(dāng)記者問其打得是什么藥時(shí)，下面的話更令人吃驚：就是類似于避孕藥，避孕藥二號！
天??！黃瓜也吃上了避孕藥真的太令人吃驚了。
記者對這菜販的話半信半疑，決定一探究竟。經(jīng)過打聽，這些黃瓜是菜販在河北的一個(gè)地方進(jìn)的，于是記者前往該地調(diào)查。
到了當(dāng)?shù)?，記者向菜農(nóng)多方打聽他們的黃瓜能不能頂花帶刺的，而且花能很長時(shí)間不敗謝，問了好幾個(gè)菜農(nóng)都說不行，記者又問到那打什么藥能讓黃瓜有那樣的現(xiàn)象，菜農(nóng)們都搖頭說不知道，就當(dāng)記者即將轉(zhuǎn)身離去時(shí)，有位菜農(nóng)將他拉到隱蔽的地方說：你要的那種黃瓜得提前預(yù)訂！提前一個(gè)月，下個(gè)月你就可以拿到那種黃瓜! 頂花帶刺的黃瓜也能預(yù)訂？
記者懷疑的問到。 是啊!打上那種藥保你個(gè)個(gè)頂花帶刺，綠油油的順溜。
聽到這話真的很令人難以置信。 于是記者又進(jìn)一步問到究竟是什么藥能讓黃瓜各保個(gè)的頂花帶刺呢？是不是菜販們口中說的避孕藥二號呢？
菜農(nóng)說賣農(nóng)藥的店里面就有這種藥賣，于是記者又來到了這家經(jīng)營農(nóng)藥等農(nóng)用品的小商店，當(dāng)記者問到要想種出來的黃瓜頂花帶刺，綠油油的很順溜時(shí)，家店的人立刻拿出了一種藥，打開一看有些像口服液似的，店里的人說只要把這種藥刷到黃瓜秧上長出來的黃瓜各保個(gè)頂花帶刺，而且花長時(shí)間的在黃瓜上不敗謝，這究竟是種什么藥可以有這么神奇的力量，能讓黃瓜保持年輕，不打蔫不謝花呢？只見藥盒上寫著學(xué)名正純肽，具有提前瓜類成熟期使其生長出來的果實(shí)鮮亮的作用但并沒有寫藥的成份也沒有具體的生產(chǎn)批號。
記者買了一盒那神奇的藥來到農(nóng)科院一探究竟。只見專家拿著那藥說肽的作用并不能令果實(shí)產(chǎn)生那樣的作用，這個(gè)藥的主要成分應(yīng)該是雌性激素之類的才會(huì)產(chǎn)生這樣的效果。當(dāng)記者問到要是長期食用這種抹了激素長大的黃瓜會(huì)怎樣時(shí)？專家說到長期服用小孩會(huì)發(fā)育不良，過早性成熟，成年人會(huì)導(dǎo)致不孕不育，所以專家建議要購買沒有花的黃瓜而且也不要刺多的，應(yīng)為現(xiàn)在許多菜農(nóng)為了滿足市場對黃瓜新鮮度的需要都在黃瓜上抹雌性激素類的藥物?？吹竭@不知道大家會(huì)怎么想？近些年瘦肉豬，感冒雞，以為不吃豬不吃雞會(huì)安全點(diǎn)，沒想到現(xiàn)在又出現(xiàn)了避孕黃瓜，吃這樣的黃瓜不是讓我們斷子絕孫嗎？
不知道這樣的黃瓜種的人自己會(huì)不會(huì)吃？但我想他們應(yīng)該不會(huì)想斷子絕孫吧！現(xiàn)在已經(jīng)不是我們吃得東西沒有以前好吃的問題了，是現(xiàn)在我們到底還能吃些什么？
所以，頂部帶疙瘩的黃瓜千萬不要買。
因?yàn)椋鶕?jù)我在農(nóng)村多年種黃瓜、養(yǎng)黃瓜、賣黃瓜、吃黃瓜的經(jīng)驗(yàn)，自然發(fā)育成熟的黃瓜末端從來沒有長那樣的疙瘩的。
正常的黃瓜成熟后，上面的花基本都干枯得差不多脫落了。
什么樣黃瓜才好吃
人們挑黃瓜常講頂花帶刺，實(shí)際上，正常成熟的黃瓜，頂花會(huì)自然脫落，花頂會(huì)收縮留下一個(gè)疤痕，而使用了激素的黃瓜果頂部會(huì)變粗，而且瓜身變得粗大，頂花色澤鮮艷且不易脫落，經(jīng)常食用可能會(huì)對身體造成損害。大致來講，口感好的黃瓜，把短條直，形狀勻稱，個(gè)頭中等，顏色亮綠，有光澤，果面不帶白霜，果頂沒有黃線頭，掰開后種腔較小，瓜肉呈綠色。瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是發(fā)育不良或存放過久導(dǎo)致的。帶刺也不是越多越好，而是越嫩越好，輕輕一摸，就會(huì)碎斷。
黃瓜吃錯(cuò)損害健康
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時(shí)也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。是的，對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關(guān)系，但對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞。
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會(huì)降低人體對維生素C的吸收。
由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的成果。
1、黃瓜不能和西紅柿一起吃
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會(huì)降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。
2、黃瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。特別是對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
3、不要把黃瓜頭兒全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把黃瓜頭兒全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效。可刺激消化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開?？辔端夭粌H健胃，增加腸胃動(dòng)力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
4、不宜多食偏食
5、一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜www.cndadi.net
6、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌，影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場買來的黃瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
7、不宜加堿或高熱煮后食用
食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會(huì)使口感變差，同時(shí)黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)減少。
8、不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時(shí)，要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。
讀《這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
擴(kuò)展閱讀
很多人的早餐都不是很注重，只講究好吃方便，但是你可能不知道有一些早餐是對健康會(huì)產(chǎn)生很大危害的，如果長期吃這些早餐的話，將會(huì)使自己的健康面臨威脅，那么哪些早餐會(huì)產(chǎn)生危害呢?接下來，小編將為大家講解三種危害健康的早餐，希望大家在以后能夠避免。
吃法一：“回味早餐”
早餐內(nèi)容：剩飯菜，剩炒飯或煮面條等等
受歡迎原因：不少家庭的“媽媽”都會(huì)在做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便，內(nèi)容豐富，基本與正餐無異，通常被認(rèn)為營養(yǎng)全面。
專家評點(diǎn)：剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì))，一旦食用后對于健康會(huì)產(chǎn)生非常不利的影響。
建議：當(dāng)天做的飯菜盡量當(dāng)天吃完，吃剩的蔬菜盡量別再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質(zhì);從冰箱里拿出來的食物要加熱透。
吃法二：速食早餐
早餐內(nèi)容：各種西式快餐
受歡迎原因：西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時(shí)尚人群的飲食偏好，特別是年輕人非常喜歡吃。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯(cuò)。
專家評點(diǎn)：這種高熱量的早餐容易讓人發(fā)胖，油炸食品長期食用也會(huì)對健康造成不良影響。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。
建議：選擇西式快餐做早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入。另外最好不要長期食用。
吃法三：傳統(tǒng)風(fēng)味早餐
早餐內(nèi)容：油條、豆?jié){
受歡迎原因：很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領(lǐng)下，習(xí)慣了早上吃油條加豆?jié){的，在口味上已經(jīng)基本上習(xí)慣了。
專家評點(diǎn)：油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì);而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長期使用。
建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆?jié){加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過一次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補(bǔ)充蔬菜。
以上介紹的三種早餐，相信大家在平時(shí)一定經(jīng)常會(huì)吃，但是通過小編的介紹以后，希望大家能夠以自身的健康為重，盡量避免這幾種早餐，因?yàn)檫@對健康確實(shí)有很大的危害，早餐應(yīng)該要以新鮮的食物為主，吃點(diǎn)稀飯，雞蛋，水果等，都是不錯(cuò)的選擇，油炸品盡量的不要吃。
許多家庭已經(jīng)加入了吃野菜的行列當(dāng)中，因?yàn)樵谠S多人的眼中看來，野菜是一種天然生長的植物，其中不添加任何農(nóng)藥化肥，所以野菜對人身體非常有好處。與此同時(shí)，可以被人們當(dāng)做蔬菜食用的野菜類型也是多種多樣。也有不少人都吃過一種葉子帶刺的野菜，那么葉子帶刺這種野菜具體是哪種野菜呢?
刺苔生長在野外，外表有很多小刺，所以摘的時(shí)候要小心，吃的時(shí)候只需要將桿上的皮剝掉就可以吃了，但是吃的時(shí)候一定要選鮮嫩的，味道有點(diǎn)甜，水分也比較多，而吃起來水分少還咬不動(dòng)，那肯定就是比較老的刺苔了。
采摘刺苔時(shí)，一般發(fā)現(xiàn)刺苔莖外皮受損，有褐色的外傷留痕，通常小孩不吃?？诙鄠鳎@是蛇吃過的，大家小時(shí)候不懂，對此很害怕。反正刺苔有的是，也不必非要吃那根傳言被蛇吃過是蛇的禁臠的刺苔。
刺苔不但好吃，它還可以解毒，將刺苔嚼碎了放在被蟲咬的傷口上可以清熱解毒，它還有一點(diǎn)止血的成效。
刺苔有什么功效?
刺苔不光好吃，它還能夠解毒，將刺苔嚼碎了放在被蟲咬的傷口上能夠清熱解毒，它還有一點(diǎn)止血的功效。
【生境分布】 生態(tài)環(huán)境：生于海拔500-1800m的山地、山谷疏密林內(nèi)、林緣、灌叢內(nèi)、竹林下及草叢中。
【性味】 苦;寒
【歸經(jīng)】 肝;腎;胃經(jīng)
【功能主治】 清熱解毒，開胃，利水。主產(chǎn)后寒熱腹痛，食欲不振，水腫，中耳炎
【用法用量】 內(nèi)服：煎湯，9-185gg。
對于胃癌病人來說，最痛苦的就是沒能早點(diǎn)發(fā)現(xiàn)疾病的存在，等到發(fā)現(xiàn)的時(shí)候已經(jīng)晚了。胃癌在初期難以被察覺，通常只是出現(xiàn)一些惡心、嘔吐的癥狀，很多胃癌患者在初期都會(huì)認(rèn)為自己得的是普通胃病，因此最佳的治療時(shí)間就這樣被耽誤了。
在我們國家，西北與東部沿海一帶是胃癌發(fā)作率最高的。由于長期食用一些致癌食品，容易引起癌癥發(fā)作率上升，像西北地區(qū)的人都愛吃泡菜，里面含有很多的亞硝酸鹽、真菌毒素等致癌產(chǎn)物都是相當(dāng)高的，因此飲食是首個(gè)致癌的因素，預(yù)防就得從飲食開始。
以下食品容易引發(fā)胃癌：
1、煙熏肉
早在1933年，醫(yī)學(xué)當(dāng)中就定義了一個(gè)致癌產(chǎn)物叫苯,這個(gè)東西出現(xiàn)在我們常吃的煙熏烤肉中。平時(shí)生活中在食用肉類的時(shí)候，最好還是吃煮或者燉的肉，少吃烤的肉，這樣可以減少致癌產(chǎn)物的攝入。
2、壞透的蘋果
蘋果是生活中常見的水果，通常大家認(rèn)為只有壞掉的部分才不能吃，切掉壞的即可吃剩下的部分。事實(shí)上整個(gè)蘋果都已經(jīng)被霉菌感染了，已經(jīng)形成了大量肉眼不能看到的細(xì)菌和毒素，這些都是致癌物。
3、發(fā)霉的大米
大米是華南地區(qū)每餐不可少的食品，可是發(fā)霉的大米就會(huì)形成一種特別強(qiáng)大的致癌產(chǎn)物，那就是黃曲霉毒素。這種毒素不只是會(huì)引起胃癌，還會(huì)對身體的肝臟組織造成危害。
以上食品在食用之前一定要仔細(xì)看清楚，千萬不要亂食用，否則只會(huì)加速致癌物的質(zhì)變。對于胃癌的預(yù)防，我們也可以從生活中做起，以下食品對胃部疾病有很不錯(cuò)的輔助醫(yī)治效果。
1、丁香
中醫(yī)表示，丁香茶性溫，除了孕婦和孩子外，不同的人群和不同的體質(zhì)，都可以飲用。飯前喝，可以暖胃健脾；飯后喝，可以養(yǎng)胃助消化。桑葉中的槲皮素能降低因幽門螺旋桿菌引起胃潰瘍的概率。
由菊苣，丁香，辣木葉，玉竹，桑葉等五種中草藥混合配制而成菊苣辣籽葉茶，每日取一包菊苣辣籽葉茶泡水喝，可以反復(fù)沖泡兩三次。（切記不是單純的丁香茶，要成分搭配好才行。）
2、薺菜
看似普通的蔬菜，卻含有可以抑止癌細(xì)胞的產(chǎn)物（吲哚類化合物，芳香異硫氰酸和二硫酚硫酮）。同時(shí)它富有的維生素c,可以中和硝酸鹽的作用，減少致癌產(chǎn)物，平時(shí)可以多食用一些薺菜。
3、橄欖
此物，多數(shù)做為調(diào)味物，很少直接拿來食用。橄欖可以阻礙N一亞硝基化合物的形成，適合在治療胃癌時(shí)做為輔助治療食物，有一定的治療效果。
下餐館吃頓飯，有的人就為了圖個(gè)便宜，酒水就比較湊合著點(diǎn)。但是，告訴你一個(gè)秘密就是，下館子別點(diǎn)倒數(shù)第二個(gè)便宜的酒哦，這里的秘密你知道啦嗎？為什么去餐館吃飯千萬不要點(diǎn)價(jià)格倒數(shù)第二便宜的酒？
1. 可口可樂的前身是一種叫做馬里亞尼葡萄酒（Vin Mariani）的藥用飲料，發(fā)明人是安哲羅馬里亞尼（Angelo Mariani），他把可可樹葉泡在法國紅酒中給需要的人喝。這種飲料每盎司含有7.2毫克咖啡因。喝過這種飲料的名人可多了，有教皇利奧十三世、儒勒凡爾納、美國總統(tǒng)尤利塞斯格蘭特、維多利亞女王和燈泡的發(fā)明者托馬斯愛迪生。愛迪生曾宣稱這種飲料讓他在晚上也能保持清醒的頭腦，難怪他需要電燈呢！
2. plonk這個(gè)英語單詞有便宜的酒的意思，原因要從第一次世界大戰(zhàn)說起。當(dāng)時(shí)英法兩國軍隊(duì)共用一個(gè)戰(zhàn)壕，法國士兵經(jīng)常提到白葡萄酒（Vin blanc），英國士兵就誤聽成了plonk。
酒千萬別買便宜的
3. 白葡萄酒是白葡萄釀造的，紅葡萄酒是紅葡萄釀造的，這個(gè)說法是錯(cuò)誤的。其實(shí)白葡萄酒可以用葡萄汁釀造，不管是紅葡萄還是白葡萄的汁。而紅葡萄酒和桃紅葡萄酒則需要用從紅葡萄的皮中提取色素。
4. 有人聲稱最初的碟形香檳杯造型來源于瑪麗安托瓦內(nèi)特（法王路易十六的王后）的胸部外形。這純粹是無稽之談，不說別的，哪個(gè)女人敢說她的胸部像碟形香檳杯？尤其是杯子還有柄呢！其實(shí)，這種寬口杯子誕生于17世紀(jì)中期的英國，比瑪麗安托瓦內(nèi)特早了近一個(gè)世紀(jì)。如今人們一般都用笛型香檳杯了，因?yàn)榭梢愿玫赜^察香檳的氣泡。
5. 美國作家和葡萄酒評論家杰麥克倫尼（Jay McInerney）說過：葡萄酒不是油畫，到了一定的時(shí)間你得喝掉它，因?yàn)樗鼈兪怯猩?。喝掉你的酒窖里最后一瓶酒然后睡個(gè)好覺吧！
6. 適量飲用紅葡萄酒可以減少體內(nèi)低密度膽固醇的含量，使血小板不會(huì)太黏而產(chǎn)生血栓。通常產(chǎn)自炎熱濕潤地區(qū)的紅葡萄酒效果最好，比如智利的葡萄酒，因?yàn)檫@些地方的葡萄皮中含有更多的類黃酮類物質(zhì)。
7. 去餐館吃飯千萬不要點(diǎn)價(jià)格倒數(shù)第二便宜的酒。大部分顧客都會(huì)覺得點(diǎn)最便宜的酒顯得掉價(jià)，餐館就抓住了消費(fèi)者這樣的心理，把最便宜的酒價(jià)格標(biāo)高放在倒數(shù)第二位，這樣他們就賺得最多。因此，最便宜的一款酒反而品質(zhì)要更好一點(diǎn)，而且省錢。
酒千萬別買便宜的
8. 香檳的好壞可不是看氣泡的多少，而是看氣泡的品質(zhì)。泡沫越細(xì)膩，酒的品質(zhì)越好。最忌諱大顆粒的氣泡，法國人會(huì)用一個(gè)詞oeils de crapaud，意思是癩蛤蟆的眼睛來形容這種大氣泡，這樣的香檳就是劣質(zhì)的。
9. 盡管酒的類型和葡萄種類不同，但一般來講，釀造一瓶品質(zhì)尚可的葡萄酒至少需要600顆，也就是8串葡萄。
10. 世界上最貴的葡萄園是法國波爾多的一級園，價(jià)格高達(dá)每公頃120萬歐元。意大利基安蒂的葡萄園每公頃也要25萬歐元。
買葡萄酒，千萬不要挑便宜的
對于紅葡萄酒的健康養(yǎng)生作用，大家可能已聽說了不少，但實(shí)際的飲用效果卻是一般。近十年來母親應(yīng)親友的 實(shí)際需要，用自家種的藤稔葡萄（乒乓球葡萄）釀制紅葡萄酒，結(jié)果紅葡萄酒該有保健養(yǎng)生功能全都出來了。我總結(jié)該紅葡萄酒的主要特點(diǎn)有三個(gè)：1、選用優(yōu)質(zhì)紅 紫的新鮮藤稔葡萄；2、不加水和添加劑的純天然釀制，營養(yǎng)成份不破壞，不丟棄；3、酒精度高易于長期存釀，營養(yǎng)成份浸出率高，易于人體吸收。同時(shí)我還在網(wǎng) 上發(fā)表了果農(nóng)自釀紅葡萄酒的系列文章（網(wǎng)上搜索龍諧科技或邱望達(dá)都可以找到），網(wǎng)友們的反應(yīng)非常熱烈。有網(wǎng)友問：聽說三十幾元以下的葡萄酒，沒有一滴葡萄 汁，不知真假？有網(wǎng)友說：有人說中國的葡萄產(chǎn)量根本不敷葡萄酒廠釀酒的需求，市場供應(yīng)的葡萄酒許多并非葡萄所釀，于是我就不敢喝葡萄酒。有網(wǎng)友感慨：如果 釀制葡萄酒的人都象你那樣要求苛刻，我們還擔(dān)心什么？更不用說會(huì)出現(xiàn)超標(biāo)三鹿奶粉了！
酒千萬別買便宜的
國際上，凡是葡萄酒都是葡萄全汁經(jīng)發(fā)酵釀制 而成的，所以葡萄酒無外乎兩類：紅葡萄酒和白葡萄酒。葡萄酒在我國有很多品種，有干型、半干型、半甜型及甜型葡萄酒等。這些分類可能令自以為對葡萄酒很了 解的法國人都摸不著頭腦。今年一季度，從深圳工商局對流通領(lǐng)域中葡萄酒的檢測數(shù)據(jù)看，我們飲用的葡萄酒有以下三類問題：
1、食品添加劑
國標(biāo)2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中對葡萄酒中食品添加劑的使用范圍和使用限量都有明確規(guī)定。發(fā)酵酒中不得使用甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉作為甜味劑，不得添加人工合成色素莧菜紅，苯甲酸、山梨酸作為防腐劑允許限量添加。
甜蜜素、安賽蜜、糖精納是人工合成的甜味劑，它的甜度是蔗糖的幾十倍甚至上百倍，如果攝入過量會(huì)對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒能力 較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。特別要提醒大家的是，這個(gè)國家早就明令禁止的化工合成糖精，到目前為止仍普遍使用于食品添加和市場銷售。據(jù)發(fā)改委 稱中國每年消耗糖精超過9000噸。而且酒助藥性，在葡萄酒中添加更增加其毒害作用。
酒千萬別買便宜的
人工合成色素是從煤焦油中提取的，或以芳烴 類化合物為原料合成的，通稱煤焦色素或苯胺色素，對人體有害，危害包括一般毒性、致瀉性、致突性（基因突變）與致癌作用。人如果長期或一次性大量食用檸檬 黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等色素含量超標(biāo)的食品，會(huì)在體內(nèi)蓄積，對腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害，長期攝入容易致癌，對處于生長發(fā)育期的兒童危害更大。本次查出 的不合格品中有不少品牌葡萄酒此類物質(zhì)超標(biāo)（詳細(xì)可參閱工商局公布的不合格品情況表）。
苯甲酸、山梨酸屬于防腐劑，被用來抑制食品中微生物的繁殖，以延長食品保質(zhì)期。長期食用含過量防腐劑的食品會(huì)破壞人體腸道正常菌群的平衡，嚴(yán)重時(shí)危害人體的肝臟和腎臟，導(dǎo)致人體腸胃功能、血液酸堿度失調(diào)。
另外工商局沒查的一項(xiàng)重要指標(biāo)就是亞硫酸及亞硫酸鹽的含量。在目前中國工業(yè)葡萄酒的釀制過程中有兩道必備工序，第一是葡萄釀制前需加入二氧化硫（遇水生 成亞硫酸）或亞硫酸殺菌消毒；第二是在葡萄酒釀制好后（進(jìn)入存釀期前）又要加入二氧化硫或亞硫酸殺菌防腐。我原本學(xué)的就是化工，二氧化硫本身就是毒品，溶 于水之后的亞硫酸具有強(qiáng)酸性和強(qiáng)氧化性，性能較亞硝酸較弱。在葡萄酒中的亞硫酸根具有的氧化性，不僅能殺死酒中的各種菌類（有益有害的全殺），還能與人體 血液中的硫胺素結(jié)合破壞酶的活動(dòng)過程，導(dǎo)致糖及蛋白質(zhì)的代謝障礙，從而引起腦、肝、脾等組織發(fā)生退行性變。而在現(xiàn)實(shí)的工業(yè)釀制過程中，由于葡萄所帶的病菌 雜菌過多（本身是病果或不新鮮葡萄），沒有第一道殺菌消毒工序是無法進(jìn)行釀制的。又因?yàn)樵卺勚七^程中人工加入了酵母菌、乳酸菌、水和其他添加劑，沒有后道 的殺菌防腐是無法進(jìn)入葡萄酒的存釀期的。近年來中國二氧化硫生產(chǎn)企業(yè)的生意異?；鸨?，并且還自夸葡萄酒中加入二氧化硫可以降低血脂濃度?？礃幼右笛?， 喝不喝葡萄酒已不重要了，喝點(diǎn)二氧化硫水溶液（亞硫酸）就成了！
酒千萬別買便宜的
2、酒精度
酒精度不合格主要是由于葡萄 原料質(zhì)量太差，葡萄酒發(fā)酵或釀制過程中未嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)工藝或控制不當(dāng)，產(chǎn)品出廠時(shí)沒有進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)所致，但也有一些企業(yè)為了降低生產(chǎn)成本，減少原料投入而 多加水，甚至用劣質(zhì)食用酒精進(jìn)行勾兌，以次充好，嚴(yán)重危害了消費(fèi)者的身體健康，而且酒精度太低則會(huì)影響葡萄酒的保質(zhì)期。
正常葡萄酒中的酒精是由葡萄中的糖和補(bǔ)入的白糖經(jīng)酵母菌發(fā)酵而成，值得大家注意的是釀制葡萄酒加糖的目的是增加酒的酒精度，而不是增加甜度（酒甜一是發(fā)酵不夠糖未轉(zhuǎn)化為酒精，二是成酒以后 人為添加糖或糖精），一般葡萄全汁中的含糖量在200g/L以上，不需要補(bǔ)充糖就能發(fā)酵生成12的紅葡萄酒。不足需補(bǔ)加白糖，加入17g/L蔗糖可以提 高1度酒。從檢查的數(shù)據(jù)看有不少是酒精度不達(dá)標(biāo)，換句話說是勾兌酒而非發(fā)酵酒。而用劣質(zhì)食用酒精甚至工業(yè)酒精勾兌的問題就更嚴(yán)重了，食用的酒精叫乙醇是無 毒的，而劣質(zhì)或工業(yè)酒精中含有甲醇是劇毒的，人少量飲用可致目盲，大量可致人死亡。
酒千萬別買便宜的
3、干浸出物
干浸出 物是葡萄酒中除總糖以外可溶性非揮發(fā)性物質(zhì)。在合理范圍內(nèi)干浸出物含量愈高則酒的口味愈醇厚，因此其是體現(xiàn)酒質(zhì)優(yōu)劣、判斷葡萄酒是否摻假的重要標(biāo)志，該指 標(biāo)不達(dá)標(biāo)會(huì)直接影響葡萄酒的醇厚感。然而各種兌假的葡萄酒可以利用其他植物放入酒中進(jìn)行浸取，如利用橡木切片入酒浸取，也可以加入其他溶于水和酒精的非糖 非揮發(fā)性物質(zhì)，以提高干浸出物的含量，以欺騙消費(fèi)者和通過檢查機(jī)構(gòu)檢測。
自家釀制的紅葡萄酒的成本估算看每斤酒的成本至少在20～30元以上，三十元以下的葡萄酒要么是用垃圾葡萄做的，要么是用化學(xué)藥品按照國家檢測標(biāo)準(zhǔn)勾兌出來的化學(xué)飲料。為此，我們廣大消費(fèi)者在購買紅葡萄 酒時(shí)，一定要注意鑒別紅酒的品質(zhì)好壞，千萬不要貪圖便宜而去買那些勾兌出來的假酒或不合格酒，這不僅無益于健康，相反還會(huì)傷害到我們的身體。一般來 說，選購進(jìn)口（國外生產(chǎn)）或國產(chǎn)品牌紅酒（新天葡萄酒，有自己的優(yōu)質(zhì)葡萄園）比較保險(xiǎn)，但是要常年飲用的養(yǎng)生紅葡萄酒，最好還是自己釀制或購買果農(nóng)自釀紅葡萄酒。
黃瓜是餐桌上的平民蔬菜，以其營養(yǎng)、價(jià)廉大受青睞，尤其是女性朋友。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。因此又被大家認(rèn)為是健康塑身的好蔬菜。但是黃瓜在食用過程中也有宜食與不宜食的區(qū)別。在購買黃瓜時(shí)也一定要注意，這個(gè)樣子的黃瓜時(shí)絕對能不能吃的！今天就跟的小編來了解什么樣的黃瓜根本不能吃！
大家在挑選黃瓜的時(shí)候都喜歡買頂花帶刺的新鮮黃瓜，一看就是剛摘下來的，綠油油的頂著朵小黃花人見人愛。
這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃
可是有人說這樣的黃瓜根本不能吃！2010年有一位先生買了頂花帶刺的鮮黃瓜，那黃瓜上的小黃花還含苞待放呢，而且放置了幾天那黃瓜上的小黃花還是沒有打蔫依舊很新鮮的在黃瓜上，這是為什么呢？往常我們買的帶花的黃瓜放不久那花也就自然脫落了，而且黃瓜是先長花才長果實(shí)的，果實(shí)已經(jīng)長成熟了，這花怎么才含苞待放呢？這個(gè)黃瓜怎么會(huì)出現(xiàn)這樣不同尋理的現(xiàn)象呢？
這位先生找到了生活頻道的電視臺(tái)，希望他們能關(guān)注一下給解決一下這個(gè)疑問。
于是電視臺(tái)的人先去找了買那黃瓜的菜市場，菜販們有的說很正常新鮮唄，有的說就是新出的品種，終于有個(gè)菜販語出驚人： 就是打了藥。
當(dāng)記者問其打得是什么藥時(shí)，下面的話更令人吃驚：就是類似于避孕藥，避孕藥二號！
天?。↑S瓜也吃上了避孕藥真的太令人吃驚了。
記者對這菜販的話半信半疑，決定一探究竟。經(jīng)過打聽，這些黃瓜是菜販在河北的一個(gè)地方進(jìn)的，于是記者前往該地調(diào)查。
這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃
到了當(dāng)?shù)?，記者向菜農(nóng)多方打聽他們的黃瓜能不能頂花帶刺的，而且花能很長時(shí)間不敗謝，問了好幾個(gè)菜農(nóng)都說不行，記者又問到那打什么藥能讓黃瓜有那樣的現(xiàn)象，菜農(nóng)們都搖頭說不知道，就當(dāng)記者即將轉(zhuǎn)身離去時(shí)，有位菜農(nóng)將他拉到隱蔽的地方說：你要的那種黃瓜得提前預(yù)訂！提前一個(gè)月，下個(gè)月你就可以拿到那種黃瓜! 頂花帶刺的黃瓜也能預(yù)訂？
記者懷疑的問到。 是啊!打上那種藥保你個(gè)個(gè)頂花帶刺，綠油油的順溜。
聽到這話真的很令人難以置信。 于是記者又進(jìn)一步問到究竟是什么藥能讓黃瓜各保個(gè)的頂花帶刺呢？是不是菜販們口中說的避孕藥二號呢？
菜農(nóng)說賣農(nóng)藥的店里面就有這種藥賣，于是記者又來到了這家經(jīng)營農(nóng)藥等農(nóng)用品的小商店，當(dāng)記者問到要想種出來的黃瓜頂花帶刺，綠油油的很順溜時(shí)，家店的人立刻拿出了一種藥，打開一看有些像口服液似的，店里的人說只要把這種藥刷到黃瓜秧上長出來的黃瓜各保個(gè)頂花帶刺，而且花長時(shí)間的在黃瓜上不敗謝，這究竟是種什么藥可以有這么神奇的力量，能讓黃瓜保持年輕，不打蔫不謝花呢？只見藥盒上寫著學(xué)名正純肽，具有提前瓜類成熟期使其生長出來的果實(shí)鮮亮的作用但并沒有寫藥的成份也沒有具體的生產(chǎn)批號。
這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃
記者買了一盒那神奇的藥來到農(nóng)科院一探究竟。只見專家拿著那藥說肽的作用并不能令果實(shí)產(chǎn)生那樣的作用，這個(gè)藥的主要成分應(yīng)該是雌性激素之類的才會(huì)產(chǎn)生這樣的效果。當(dāng)記者問到要是長期食用這種抹了激素長大的黃瓜會(huì)怎樣時(shí)？專家說到長期服用小孩會(huì)發(fā)育不良，過早性成熟，成年人會(huì)導(dǎo)致不孕不育，所以專家建議要購買沒有花的黃瓜而且也不要刺多的，應(yīng)為現(xiàn)在許多菜農(nóng)為了滿足市場對黃瓜新鮮度的需要都在黃瓜上抹雌性激素類的藥物。看到這不知道大家會(huì)怎么想？近些年瘦肉豬，感冒雞，以為不吃豬不吃雞會(huì)安全點(diǎn)，沒想到現(xiàn)在又出現(xiàn)了避孕黃瓜，吃這樣的黃瓜不是讓我們斷子絕孫嗎？
不知道這樣的黃瓜種的人自己會(huì)不會(huì)吃？但我想他們應(yīng)該不會(huì)想斷子絕孫吧！現(xiàn)在已經(jīng)不是我們吃得東西沒有以前好吃的問題了，是現(xiàn)在我們到底還能吃些什么？
所以，頂部帶疙瘩的黃瓜千萬不要買。
因?yàn)?，根?jù)我在農(nóng)村多年種黃瓜、養(yǎng)黃瓜、賣黃瓜、吃黃瓜的經(jīng)驗(yàn)，自然發(fā)育成熟的黃瓜末端從來沒有長那樣的疙瘩的。
這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃
正常的黃瓜成熟后，上面的花基本都干枯得差不多脫落了。
什么樣黃瓜才好吃
人們挑黃瓜常講頂花帶刺，實(shí)際上，正常成熟的黃瓜，頂花會(huì)自然脫落，花頂會(huì)收縮留下一個(gè)疤痕，而使用了激素的黃瓜果頂部會(huì)變粗，而且瓜身變得粗大，頂花色澤鮮艷且不易脫落，經(jīng)常食用可能會(huì)對身體造成損害。大致來講，口感好的黃瓜，把短條直，形狀勻稱，個(gè)頭中等，顏色亮綠，有光澤，果面不帶白霜，果頂沒有黃線頭，掰開后種腔較小，瓜肉呈綠色。瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是發(fā)育不良或存放過久導(dǎo)致的。帶刺也不是越多越好，而是越嫩越好，輕輕一摸，就會(huì)碎斷。
黃瓜吃錯(cuò)損害健康
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時(shí)也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。是的，對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關(guān)系，但對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞。
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會(huì)降低人體對維生素C的吸收。
由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的成果。
1、黃瓜不能和西紅柿一起吃
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會(huì)降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。
這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃
2、黃瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。特別是對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
3、不要把黃瓜頭兒全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把黃瓜頭兒全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效?？纱碳は旱姆置?，產(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開?？辔端夭粌H健胃，增加腸胃動(dòng)力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
4、不宜多食偏食
5、一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜
這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃
6、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌，影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場買來的黃瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
7、不宜加堿或高熱煮后食用
食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會(huì)使口感變差，同時(shí)黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)減少。
8、不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時(shí)，要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。
這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃
讀《這個(gè)樣子的黃瓜絕不能吃》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
眼下正是大吃龍蝦、螺類、貝類、生魚片的季節(jié)。一到晚上，香辣小龍蝦等水產(chǎn)海鮮菜肴就成了飯店、夜宵排檔招攬生意招牌。當(dāng)你正在享受美食的同時(shí)，食物中暗藏寄生蟲可能已鉆進(jìn)體內(nèi)。在這里就先給大家總結(jié)四類易帶有寄生蟲且對人體有巨大危害的食物。
小龍蝦--肺吸蟲病
小龍蝦在南方的河流湖泊里隨處可見，連水田、溪溝、臟水里也有很多，因繁殖力極強(qiáng)，捕捉十分容易。近年來，香辣小龍蝦紅遍大江南北，有些地方還開出專吃龍蝦的餐館。但由于小龍蝦生活水質(zhì)較差，小龍蝦體內(nèi)多寄生著肺吸蟲。
人若是生食或半生不熟地吃了小龍蝦，就極有可能感染上這種寄生蟲，從而引起肺吸蟲病。肺吸蟲主要寄生于人的肺部，輕者可表現(xiàn)為咳嗽、胸痛、咯血，嚴(yán)重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，導(dǎo)致死亡。曾有3名北京人因?yàn)槭秤眯↓埼r中毒而出現(xiàn)了急性骨骼肌溶解癥，險(xiǎn)些危及生命。
專家提醒：食用前把龍蝦背部的筋去除，烹飪時(shí)必須煮熟煮透，吃的時(shí)候最好不要吃小龍蝦的頭部。
生魚片--肝吸蟲病
魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美。外裹一層面粉油炸，既脆又嫩。正當(dāng)享受這樣的美食時(shí)，可能禍根也因此種進(jìn)了肚子。因?yàn)檫@些淡水魚體內(nèi)常常寄生了肝吸蟲病，比如麥穗魚、棒扁魚。
廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達(dá)六成。肝吸蟲主要寄生于人體肝膽管內(nèi)，損壞人體肝部，患者常感肝部疼痛、腹脹、腹部不適，檢查時(shí)可查出肝功能異常。
螺--廣州管圓線蟲病
管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育。有人為了貪食鮮嫩，只是開水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。
一旦感染了管圓線蟲，它就會(huì)在人體內(nèi)游走，鉆入腦部，病變集中在腦組織，除大腦及腦膜外，還包括小腦、腦干及脊髓等處。輕者臨床癥狀為頭痛、頭昏、惡心、嘔吐，嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生休克、狂躁甚至死亡。患者發(fā)生嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎，以腦脊液中嗜酸性粒細(xì)胞顯著升高為特征。
菱角--姜片蟲病
秋季是菱角、荸薺采摘時(shí)節(jié)，剛摘下來有鮮又嫩，忍不住吃進(jìn)嘴里。這時(shí)就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲。姜片蟲寄生于人體小腸，可引起消化道及全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發(fā)生貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。
專家提醒：盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時(shí)一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃用。要講究衛(wèi)生，不喝生水，接觸過水生植物或污水時(shí)要洗干凈手，防止囊蚴污染。
那么，哪些食物有蟲人還可以吃呢？
桔子生蟲能吃嗎？
長了蟲子的桔子吃起來確實(shí)有點(diǎn)嚇人，但桔子生了蟲并不是整個(gè)桔子都生蟲，揀掉幾瓣，其余部分是不受影響的。
楊梅生蟲能吃嗎？
因?yàn)闂蠲佛B(yǎng)分高，又沒有果皮保護(hù)，自然成為蟲類幼仔的主要寄主，楊梅中鉆出的白色小蟲就是蠅類幼蟲。因?yàn)橛紫x體絕大部分成分是蛋白質(zhì)，所以不會(huì)對人體產(chǎn)生影響。
腐乳有蟲能吃嗎？
乳腐里的蟲不是蒼蠅的蛆，因?yàn)樗谒氐?，咸的食品里，只要這種東西不是在骯臟的環(huán)境或條件下生出的，就對身體不會(huì)有大礙，所以人吃了沒問題。
綠豆生蟲能吃嗎？
能吃，先用太陽曬一曬，活蟲會(huì)爬走，有些躲在豆子里面的蟲只能靠煮沸殺死，也沒什么害處！可以放心食用。
這三種素菜千萬別再吃了！
現(xiàn)在的人們?nèi)庵破窋z入過量，提倡吃素，在眾多的素菜中，地三鮮、干煸豆角、油燜茄子可謂是深受喜愛，但是，這些所謂的素菜，并沒有你想象的那么健康。
1、地三鮮
這道家常名菜很多家庭都會(huì)做，三種主要食材土豆、茄子和青椒，經(jīng)過油炸和紅燒的工序后味道綿軟香濃。專家指出，茄子、土豆和青椒中都含有無機(jī)鹽鉀，但經(jīng)過高溫油炸后大量丟失。茄子中富含的維生素p，具有降低血脂的功效，可經(jīng)過油炸后，茄子會(huì)像海綿一樣吸收大量的油，幾乎完全損失了健康益處。另外，青椒和土豆中本來含有豐富的維生素C，在油炸后也幾乎損失殆盡。
2、干煸豆角
干煸豆角，聽起來似乎與過油無關(guān)，其實(shí)也多半是油炸過的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標(biāo)，還有可能帶來安全風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樵谟驼〞r(shí)，豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導(dǎo)致食物中毒。
3、油燜茄子
油燜茄子的時(shí)候，茄子經(jīng)高溫油炸，其中的各種營養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價(jià)值，高溫還會(huì)破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。油燜茄子不易消化，常吃會(huì)引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
素食養(yǎng)生吃什么好
1、南瓜：富含類胡蘿卜素
同類食物：紅蘿卜、地瓜
建議：每23天吃一次
營養(yǎng)功效：南瓜的纖維含量極高，熱量低，其中所富含的類胡蘿卜素可以降低患多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，包括肺癌、膀胱癌、子宮頸癌等，還可以保護(hù)皮膚和眼睛免受紫外線傷害，預(yù)防眼部疾病。
2、菠菜：營養(yǎng)模范
同類食物：甘藍(lán)菜、萵苣
建議：每23天吃一次
營養(yǎng)功效：許多研究證實(shí)，菠菜可以降低患心血管疾病、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白內(nèi)障等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
3、西紅柿：富含茄紅素，好處多得說不完。
同類食物：西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜
建議：每周至少吃一次
營養(yǎng)功效：番茄對預(yù)防前列腺癌效果特別突出，同時(shí)可以降低乳癌的患病率。
4、豆類：蛋白質(zhì)與B族維生素的豐富來源
同類食物：所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、黑豆、紅豆最常見。
建議：每星期至少吃4次豆類，每次0.5杯（一杯約一個(gè)棒球的大?。?/p>
豆類的好處包括：降低膽固醇、對抗心臟病和高血壓、穩(wěn)定血糖、減少肥胖、減輕便秘
許多人都有這樣的疑問，他們在日常生活中很注意食物的衛(wèi)生，也沒有食用陌生的野生植物，可是食物中毒的事件還是時(shí)有發(fā)生，這是什么原因引起的呢？其實(shí)，日常中一些常見食物，若食用不當(dāng)，也會(huì)引起中毒，嚴(yán)重的或使你小命難保全！
青西紅柿
經(jīng)測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質(zhì)、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。
發(fā)黃的銀耳
變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。
變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
無根豆芽
在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。
腐爛的生姜
腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
胖大的豆芽
用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細(xì)菌的作用下，會(huì)產(chǎn)生亞硝銨，大量食用會(huì)引起頭昏、惡心、嘔吐。
長斑的紅薯
紅薯上長黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
爛白菜
食用腐爛的大白菜后，會(huì)使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)抽筋、昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。
發(fā)霉的茶葉
茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
未腌透的咸菜
腌菜時(shí)如果放鹽量不足，腌制時(shí)間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
不少果蔬都會(huì)含有天然有毒物質(zhì)，有些果蔬的特殊部位還最容易殘留農(nóng)藥，每年由此引發(fā)的食物中毒事件頻頻發(fā)生。這些毒素藏在果蔬的不同位置，學(xué)會(huì)辨識，在食用前小心處理。
鮮黃花菜根部含秋水仙堿。
鮮金針就是新鮮黃花菜，秋水仙堿主要在其根部，進(jìn)入人體經(jīng)氧化作用產(chǎn)生有毒物質(zhì)氧化秋水仙堿，破壞細(xì)胞分裂的能力，令細(xì)胞死亡，引起腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎的癥狀，極易誤診。
因此，鮮金針入菜前應(yīng)先焯水，并徹底煮熟。干黃花菜在加工時(shí)經(jīng)清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，屬于無毒。
豆角毒素在兩頭和兩側(cè)。
四季豆等扁豆角兩頭尖部和豆莢兩側(cè)的莢絲里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。兩者會(huì)刺激消化道黏膜，進(jìn)入血液還會(huì)破壞紅細(xì)胞及凝血功能。若沒有除去或煮熟，很容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。
煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去兩頭，大火燉煮。保證鍋中的水沒過豆角，水開后再煮30分鐘。
如果要炒豆角，每鍋的豆角量不應(yīng)超過鍋容積的一半，用油煸炒后，加水適量并保持100℃小火燜上10余分鐘，定時(shí)用鏟子翻動(dòng)豆角使其均勻受熱。判斷生與熟的方法是，豆角由挺直變?yōu)槟柢?，顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G色。
紅薯皮含番薯酮。
紅薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生長在地下，表皮與土壤直接接觸，不少有害物質(zhì)會(huì)積存在紅薯皮中。
紅薯還很容易感染黑斑病菌，表現(xiàn)為紅薯皮長有褐色和黑褐色斑點(diǎn)。斑點(diǎn)里含有番薯酮和番薯酮醇等毒素，會(huì)損害肝臟，煮、蒸或烤等辦法均不能將其殺滅，被攝入人體后對肝臟危害很大。
因而吃紅薯前最好先將皮剝掉。
小油菜根部農(nóng)殘多。
噴藥時(shí)由于重力作用，農(nóng)藥會(huì)順著菜葉和菜幫流下來，聚在菜根部。由于菜根靠近地面，農(nóng)藥分解的幾率小，因此農(nóng)藥殘留更頑固。
所以，吃油菜時(shí)，最好把靠近地面的菜根切掉，而不要圖好看整棵烹調(diào)。
土豆皮含茄堿。
土豆里含有茄堿（又稱龍葵素），是一種弱堿性糖甙。這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是日曬發(fā)綠或長芽的土豆皮中。茄堿會(huì)刺激胃腸黏膜，對大腦的呼吸中樞和運(yùn)動(dòng)中樞有麻痹作用，還有溶血作用。
茄堿在體內(nèi)累積到一定量后就可能引起慢性中毒。由于癥狀不明顯，往往被忽視。過量攝入主要表現(xiàn)為咽部、口腔黏膜有刺癢燒灼感，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等胃腸炎癥狀。
有人吃土豆懶得削皮，或沒注意土豆皮變綠或發(fā)芽，這樣即便煮熟，土豆皮中仍會(huì)存留著茄堿。
因此，變綠或發(fā)芽的土豆不要吃。由于茄堿易溶于水，遇醋酸易分解，高溫煮透亦可破壞其毒性，因此切完土豆最好在水中多泡一會(huì)，烹調(diào)時(shí)烹入一些食醋，都可以避免中毒。
韭菜葉含藍(lán)礬。
近日，南京菜販給韭菜噴藍(lán)礬保鮮的消息引發(fā)關(guān)注。藍(lán)礬又叫五水硫酸銅，處理韭菜等葉菜可使其顏色鮮亮，不容易蔫。
但藍(lán)礬滲入菜葉中，吃下去對胃腸道有強(qiáng)烈刺激作用，一次食用過多可能引起嘔吐、腹瀉、黑便等癥狀，導(dǎo)致急性胃腸炎、黃疸，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致腎功能衰竭，甚至死亡。
因此，在購買時(shí)要注意，普通韭菜呈現(xiàn)出不發(fā)亮的青草綠色，筆挺飽滿；藍(lán)礬韭菜看上去像打了蠟一樣有光亮，鮮艷異常，而且隱約有藍(lán)色斑點(diǎn)。
柿子皮含鞣酸。
柿子皮中含大量鞣酸，在胃酸的作用下與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物？？柿石，引起上腹不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此吃柿子一定要去皮，并且不要空腹吃。
每到年末年初的時(shí)候，我們總能看到許許多多來自政府、媒體和企業(yè)等等的年度大數(shù)據(jù)盤點(diǎn)，我們可以從中發(fā)現(xiàn)，國人對于健康的關(guān)注程度越來越高。其中大家對于癌癥的關(guān)注度呈現(xiàn)上升的趨勢，不管是新聞報(bào)道還是健康科普，也都成為大家茶余飯后的話題。
其實(shí)大家也知道，癌癥作為一種疾病，在治療和康復(fù)的過程中所需要的人力、物力以及金錢都是非常大的，我們對于癌癥能做的更多是預(yù)防。俗話說病從口入，其實(shí)癌癥也不例外，那么哪些食物會(huì)致癌，預(yù)防癌癥在飲食上我們又該怎么做呢？聽營養(yǎng)師給你一一道來。
營養(yǎng)師告訴你：預(yù)防癌癥要盡量少吃什么
1、腌制食品：腌制是早期人們保存食物的一種非常有效的方法，現(xiàn)如今腌制食品從最初的保存食品到提供各種口感。
蔬菜、肉類在腌制的過程中雖然豐富了口感，但是腌制的過程中容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物在酸性條件下發(fā)生反應(yīng)易產(chǎn)生亞硝胺類致癌物，如果長期食用腌制食品癌癥的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增高。
2、過量的紅肉及加工肉制品：紅肉一般是指在烹飪前呈現(xiàn)出紅色的肉類，例如豬肉、牛肉、羊肉等哺乳類動(dòng)物的肉都是紅肉。2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，紅肉（攝入）在2A類致癌物清單中。
加工類肉制品中一般經(jīng)過熏、烤等加工工藝，或添加一些防腐劑等食品添加劑，如果過量食用紅肉及加工肉類，也會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
3、發(fā)霉食物：一些谷物類食品受到環(huán)境的影響后容易發(fā)霉變質(zhì)，從而被黃曲霉毒素污染，黃曲霉毒素同樣在一類致癌物清單中。我們也需要避免進(jìn)食這類食物。
營養(yǎng)師告訴你：如何在飲食上預(yù)防癌癥。
1、多吃新鮮果蔬：《中國居民膳食指南》（2016版）中提到多吃蔬果、奶類、大豆，蔬菜水果是我們平衡膳食的重要組成部分，蔬果中有我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)物質(zhì)及抗氧化成分，有助于預(yù)防癌癥的發(fā)生。
2、烹調(diào)方法要注意：在烹調(diào)食物的時(shí)候，應(yīng)盡量選擇蒸、煮、燉的方式，避免油炸、煎、炭火燒烤的烹調(diào)形式。通過高溫油炸的食物，油脂中的不飽和脂肪酸產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，長期使用這種烹調(diào)方式對我們的健康來說是個(gè)極大考驗(yàn)，患癌風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大大提高。
3、不良飲食習(xí)慣要改變：有些人習(xí)慣吃過燙、過辣的的食物，愛吸煙和愛喝酒，雖然這些因素都不能直接致癌，但是日久天長不良的習(xí)慣對于我們的身體和器官都會(huì)造成一定的傷害，久而久之對健康造成不可逆的損傷，都成為致癌的高危因素。
癌癥固然可怕，但是我們從自身做起，在生活、飲食、運(yùn)動(dòng)、心理等方面不斷的提高自己的各項(xiàng)技能，積極預(yù)防，我們和健康的關(guān)系會(huì)越來越密切。
黃瓜是生活中非常重要的一種蔬菜，它是原產(chǎn)于內(nèi)陸干旱地區(qū)的瓜果類蔬菜，其水分含量非常高，而且吃起來清脆爽口，在炎熱的夏季成為了一道不可錯(cuò)過的降暑蔬菜。但是，黃瓜的某些部位吃起來非?？嗟?，讓人難以下咽，下面就來看看黃瓜苦的吃了中毒嗎？希望大家能夠了解一下。
為什么黃瓜是苦的
炎炎夏日，黃瓜是餐桌上清涼祛暑的家常菜，但有人吃的黃瓜卻有一股苦味。專家告訴我們，黃瓜帶有苦味，是因?yàn)辄S瓜含有一種名叫“葫蘆素C”的苦味物質(zhì)。
可能是因?yàn)榉N植條件不好，溫度過低（低于13度），溫度過高（超過30度），水分不足，使用農(nóng)藥過多等原因?qū)е曼S瓜的苦味素增加。一般黃瓜頭有苦味，是基因所決定的，是為了防止害蟲吃小黃瓜。
黃瓜是苦的能吃嗎
黃瓜發(fā)苦最好不要食用，尤其是腸胃功能比較差的人群。
如果過量食用苦黃瓜，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，因此萬一買到這種黃瓜，還是少食為妙。
單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養(yǎng)的蔬菜?？诟猩希S瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口；營養(yǎng)上，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細(xì)纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預(yù)防冠心病的發(fā)生。
如何挑選黃瓜
第一，挑選直的、體型細(xì)長均勻的黃瓜。
第二，用手掂起來瓷實(shí)的黃瓜。
第三，選擇黃瓜的花蔫的，一般摘的時(shí)候是頂花帶刺的，放置幾天后花都蔫了，如果花還是很飽滿的樣子可能是涂抹了化學(xué)成分。
冷知識：黃瓜是綠色的，為什么叫黃瓜
黃瓜是由西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時(shí)石勒忌諱“胡”字將其改為“黃瓜”。最開始的時(shí)候，人們都是等黃瓜熟了以后才吃的，所以吃的的確是"黃色"的黃瓜，后來才發(fā)現(xiàn)其實(shí)不成熟的時(shí)候更脆更嫩更好吃，于是才開始吃綠色的黃瓜。
寒冷的冬季一過，萬物生長的春節(jié)又要來臨了。但是春節(jié)也是雨水滋潤的季節(jié)，各種梅雨天氣，一下雨就連續(xù)下個(gè)十天半個(gè)月，潮濕的天氣，衣服不能干不說，而且各種食物也是極容易發(fā)霉的呀。很多食物發(fā)霉變質(zhì)了就不能在吃了，吃了可是會(huì)對我們身體產(chǎn)生很大的危害，尤其是以下這三種食物，下面我們跟著養(yǎng)生專家一起來看看吧！
1、腐爛的生姜
生姜每家每戶做菜都少不了，尤其是用來蒸魚煲湯之類，可以去腥解膩，還有養(yǎng)生功效呢。但是如果生姜保存的不好，就很容易腐爛，尤其是像春節(jié)這樣的梅雨季節(jié)呀!腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性，因此腐爛的生姜千萬不能再吃了，而且我們生姜也要放在干燥的地方哦!
2、發(fā)黃的銀耳
銀耳很多人都喜歡吃，可以用來煲湯煮糖水什么的，養(yǎng)生功效可是一級棒，但是在這里小編要提醒大家，變質(zhì)發(fā)黃的銀耳可是不能食用了的哦。因?yàn)樽冑|(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。所以說這些壞了的銀耳，我們可不能舍不得扔了而繼續(xù)吃下去哦，不然會(huì)引起更大的身體問題的哦!
3、未腌透的咸菜
到了冬季，很多家庭都有腌制腌菜的習(xí)慣，尤其是北方的人民，天氣寒冷，青菜難以存儲(chǔ)，各種腌菜更是成了冬季的主要蔬菜。但很多人不等蔬菜腌透變色，就以為新鮮咸菜鮮味美，提前食用。然而實(shí)際腌菜時(shí)如果放鹽量不足，腌制時(shí)間不滿8天，會(huì)造成亞硝酸鹽中毒。所以說腌菜一定要徹底的腌好才能吃呀，不能認(rèn)為越新鮮越好呀，這樣子對身體可是很不健康的呀!
以上就是養(yǎng)生專家給大家介紹的發(fā)霉變質(zhì)不能再吃的三種食物呀，希望能引起大家的注意呀！家中這些食物變質(zhì)了，我們千萬不要舍不得，而是要把它們?nèi)拥粞剑f不能做成食物來吃了，不要因?yàn)檫@所謂的“節(jié)省”，而弄到一家人都惡心嘔吐中毒什么的，那可是讓一家人都受罪的哦！
面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。相信有很多人喜歡吃面條，特別是在中國的北方和西北地區(qū)，面已然成為他們的主食。但是今天小編跟大家討論的這個(gè)面條可是萬萬不能吃的，這種面條不在面的本身，而是包裝它的材料。
以前我們吃面條都是盛在碗里，不管是瓷碗、銅碗還是木碗，當(dāng)滾燙的面撈起來放在碗里的那一刻，才會(huì)有吃面的那種氛圍。但是不知從何時(shí)起，人們發(fā)明了一種辦法，那就是在盛放面條的碗上套一個(gè)薄膜袋或者說塑料食品袋。其實(shí)這是一種很不健康，可以說很危險(xiǎn)的方法。
有專家表示，如今有一些塑料袋是會(huì)添加增白劑、熒光粉的，而這些有潛在的致癌性，還會(huì)破壞人體免疫力。如果使用塑料袋大包食物后，其中的聚氯乙烯經(jīng)加溫加熱后，就易產(chǎn)生有害物質(zhì)，引起肝腎以及中樞神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)疾病。
即使塑料袋是食品級別的，但當(dāng)溫度較高時(shí)，例如剛出鍋的油條/面條等，塑料袋容易出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)，可能導(dǎo)致有害物質(zhì)的產(chǎn)生（如重金屬等），輕者可能頭暈、惡心，重則有致癌可能。/pp綜上所述，最好別吃用塑料袋盛放的面條，尤其是路邊攤，當(dāng)然不光是面條，還有諸如麻辣燙等路邊小吃，很難保證這些塑料袋的來源規(guī)范，即使來源正規(guī)，也可能對健康很不好。
面條是用谷物或豆類的面粉加工而成的，不僅味道好，而且食用非常方便，如今人們又研究出很多面條的吃法。但如果你發(fā)現(xiàn)面條的包裝是這樣的，千萬別吃，有毒，而且會(huì)致癌。下面我們就來看看怎樣包裝的面條不能吃！
其實(shí)面條是很好吃的，而且經(jīng)過各種不同工藝后的面條，味道更是大不相同，之所以有毒是因?yàn)槭⒎琶鏃l的容器有問題。我們都知道，如今的面條都是用塑料食品袋子包裝的，就是這樣的袋子是存在安全問題的。
在古代中國，食品衛(wèi)生條件較差，相對于其他食品而言，經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的食品之一。面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
以前吃面條，都是一碗一碗的，有的用瓷碗有的用銅碗，還有用木碗的。不知從何時(shí)起，人們發(fā)明了一種辦法，那就是在盛放面條的碗上套一個(gè)薄膜袋或者說塑料食品袋。其實(shí)這是一種很不健康，可以說很危險(xiǎn)的方法。
有專家表示，如今有一些塑料袋是會(huì)添加增白劑、熒光粉的，而這些有潛在的致癌性，還會(huì)破壞人體免疫力。如果使用塑料袋大包食物后，其中的聚氯乙烯經(jīng)加溫加熱后，就易產(chǎn)生有害物質(zhì)，引起肝腎以及中樞神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)疾病。
即使塑料袋是食品級別的，但當(dāng)溫度較高時(shí)，例如剛出鍋的油條/面條等，塑料袋容易出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)，可能導(dǎo)致有害物質(zhì)的產(chǎn)生（如重金屬等），輕者可能頭暈、惡心，重則有致癌可能。
綜上所述，最好別吃用塑料袋盛放的面條，尤其是路邊攤，當(dāng)然不光是面條，還有諸如麻辣燙等路邊小吃，很難保證這些塑料袋的來源規(guī)范，即使來源正規(guī)，也可能對健康很不好。
推薦兩種鮮面條保存方法
第一種方法就是冷凍法
按照家人的食量，冷凍一定分量的面條，密封好，想吃的時(shí)候，下入鍋內(nèi)，就跟新鮮的面條無異。絕對值得一試！
第二種方法就是干燥法
成品類似于市售的掛面。保存更加便利，分裝也方便，隨吃隨取，多少隨意。
同樣方法將面片壓成5檔厚薄。如果是干燥法，則不需要裁切長短，越長越好。面片上面也無需抹干淀粉了。
拿筷子備用。面條機(jī)開啟，將面片放入，出條，至出到差不多面片的一半長度時(shí)，將筷子伸入，將面條挑起。
將其放置在兩個(gè)椅子中間，背陰處晾干即可。
干燥之后的面條，平鋪在案板上，用刀切成合適長短，密封袋密封保存即可。
除此之外，吃面條還有哪些注意事項(xiàng)呢？
1、若要喝面湯，少加鹽
如今很多掛面在制作的過程中會(huì)加入大量的鹽，以便讓面條變得更筋道，所以用這樣的掛面做湯時(shí)，要想喝湯一定要少放鹽。經(jīng)過油炸的方便面煮的湯，也不建議喝湯，因?yàn)檫@樣的湯不但鹽分過量而且油脂過多。
2、面條中午吃更營養(yǎng)
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后會(huì)變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細(xì)胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。
3、原湯化原食有道理
傳統(tǒng)飲食中有原湯化原食的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點(diǎn)原湯。從營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，這樣做是有道理的。煮淀粉類食物時(shí)，其表面的淀粉會(huì)散落到湯中，當(dāng)加熱到100℃時(shí)，淀粉顆粒會(huì)分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會(huì)被破壞，也可幫助消化食物，所以喝原湯可以幫助減少積食。
如何挑選面條
一看產(chǎn)品的配料表有無添加酵母成分，制作過程是否經(jīng)過充分醒發(fā)。
二看面條的條形。
（1）真正的手工面由于是手工操作，條型總是會(huì)有所差別，有或粗或細(xì)的條型。而機(jī)械面再細(xì)也會(huì)呈方形或圓形的均勻規(guī)則、平滑的條型。
（2）手工發(fā)酵面制作時(shí)，為防止粘連，會(huì)使用雜糧面作為璞面，所以仔細(xì)觀察面身會(huì)有雜糧面附著。機(jī)械面是由拌面機(jī)干拌工藝機(jī)械壓延而成，蛋白質(zhì)不會(huì)充分吸收水分，部粘連，所以面身平滑無雜糧面。
（3）手工發(fā)酵面的截面會(huì)有發(fā)酵的空心，面身色澤微黃，有通透感。聞氣味：打開新包裝聞氣味，手工發(fā)酵面會(huì)散發(fā)一種自然的發(fā)酵面香味，而機(jī)械面不會(huì)有此特殊氣味。
吃面條后運(yùn)動(dòng)可致命
在最近剛剛結(jié)束的美國過敏、哮喘和臨床免疫學(xué)會(huì)年會(huì)上，某專家報(bào)告了我國15例吃面食以后運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的過敏性休克病例。
據(jù)介紹，這種病在醫(yī)學(xué)上被稱之為小麥依賴運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的過敏性休克.這是中國醫(yī)生首次向世界同行報(bào)告，中國和世界其他國家一樣，也有因食入面食后運(yùn)動(dòng)而誘發(fā)的過敏性休克病人。
專家介紹說，小麥依賴運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的過敏性休克就是患者在食入面食后6小時(shí)內(nèi)如果運(yùn)動(dòng)，就可誘發(fā)嚴(yán)重過敏反應(yīng)癥狀，但不運(yùn)動(dòng)就沒有過敏反應(yīng)癥狀。我國過去沒有人報(bào)告過此病，但幾年前對一位不明原因反復(fù)休克的患者歷經(jīng)2年的診斷和分析過程后，最終確診該患者為小麥依賴運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的過敏性休克.此后幾年，很多醫(yī)生已陸續(xù)診斷出數(shù)十例此類病人。
導(dǎo)讀：很多人都覺得，瘦是身材好的第一大要素。很多愛美女性，為了能使自己瘦一些，想了很多的方法。其實(shí)，并不是越瘦越好，如果你為了……
很多人都覺得，瘦是身材好的第一大要素。很多愛美女性，為了能使自己瘦一些，想了很多的方法。其實(shí)，并不是越瘦越好，如果你為了瘦而過度減肥，就很有可能會(huì)危害到你的健康。下面，就讓小編來告訴你過度減肥的危害，大家一定要注意了。
一、減肥過度會(huì)影響少女發(fā)育
脂肪是人體能量的主要來源之一，一般來說，少女的脂肪至少應(yīng)占體重的17%，才能發(fā)生月經(jīng)初潮，體內(nèi)脂肪至少達(dá)到體重22%，才能維持正常的月經(jīng)周期。所以如果脂肪太少，會(huì)造成機(jī)體能量攝入不足，而使體內(nèi)大量脂肪和蛋白質(zhì)被超常耗用，以致雌激素合成障礙明顯缺乏，影響月經(jīng)來潮，甚至經(jīng)量稀少或閉經(jīng)。
二、減肥肥過度會(huì)使女性容顏衰老
女性皮膚能夠柔嫩光滑，脂肪充當(dāng)了重要角色，皮下脂肪可使皮膚光滑緊縮，富于彈性而不松軟。脂肪能幫助身體吸收脂溶性維生素A、D、E等，長期脂肪供給不足，會(huì)發(fā)生營養(yǎng)不良、生長遲緩，特別是危及皮膚健康的維生素A缺乏癥。維生素A缺乏會(huì)出現(xiàn)皮膚干燥、脫屑、角化增生、撫摸時(shí)有雞皮疙瘩或粗沙樣感覺。
三、減肥過度容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松
足量脂肪是中老年女性維持體內(nèi)正常的雌激素濃度的保證，特別是絕經(jīng)后婦女，脂肪是雌激素的重要來源之一。人過于消瘦，體內(nèi)脂肪過少，雌激素會(huì)嚴(yán)重不足，為骨質(zhì)疏松埋下隱患。
目前最常使用測量肥胖度的方法就是腰圍除以臀圍，女性指數(shù)1.0為正常，男性0.8為正常。如果女性指數(shù)在0.7以下，就屬于脂肪含量偏低了。
減肥不要盲目的減，如果你達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)身材就無需在費(fèi)力去減肥了，大家要知道健康才是最美的!
在很多人的眼睛里，西紅柿和糖簡直就是絕配，無論什么時(shí)候看見西紅柿就想起了白糖，可是不少人吃了西紅柿辦白糖以后就拉肚子那是怎么回事呢？
No1 最好不與黃瓜同食
因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C.西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
No2 服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長，造成皮下和肌肉出血。
No3 空腹時(shí)不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會(huì)與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒有大礙。
No4 未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結(jié)晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
No5 不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。
