日常飲食中哪些食物是傷肝的
日常飲食養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。關于養(yǎng)生保健有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“日常飲食中哪些食物是傷肝的”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
大家都知道酒精是傷肝的，那除了酒精之外還有什么食物是傷肝的呢？在日常飲食中要注意哪些飲食呢？那些傷肝的食物就要減少食用了，下面跟著小編一起來看看吧！
傷肝的食物有哪些？
酒：酒傷肝尤其是對于肝臟有損傷的患者來說，飲酒無疑是對肝臟的再次重創(chuàng)，可導致肝臟損害的進一步加重，因?qū)τ诒旧斫舛敬x功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產(chǎn)物-乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對于肝功不好的患者來說最好遠離酒。
葵花籽：其含有不飽和脂肪酸，過多食用會消耗體內(nèi)大量的膽堿，易導致脂肪在肝內(nèi)的儲存，進而影響肝細胞的功能對肝臟不利。
含防腐劑的食物：各種便利食品如方便面、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經(jīng)常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對于肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。
霉變食物：據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發(fā)霉后會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)-黃曲霉毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發(fā)肝癌的發(fā)生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。
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松花皮蛋
制作松花皮蛋的原料中含有鉛，會使松花皮蛋中也含有鉛。食用過多會發(fā)生鉛中毒，還會引起缺鈣。
方便面
方便面中含有對人體不利的食品色素和防腐劑等，常吃會對身體有害。
臭豆腐
臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等物。這些都是蛋白質(zhì)的腐敗分解產(chǎn)物，對人體有害。
葵花子
葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內(nèi)大量的膽堿，影響肝細胞的功能。
動物內(nèi)臟
動物內(nèi)臟含膽固醇量很高，膽固醇攝入太多，會引起冠心病、動脈硬化等疾病。
烤牛、羊肉
牛、羊肉在熏烤過程中，會產(chǎn)生苯并芘等有害物質(zhì)，這類物質(zhì)有致癌作用。
腌菜
腌菜中往往含有亞硝酸胺，多吃可誘發(fā)癌癥。
油條
油條中含有鋁。天天吃油條，鋁很難由腎臟排出，容易出現(xiàn)體內(nèi)鋁積累過多，對大腦及神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年性癡呆癥。
當然，上述所說的食物只是不能多吃，而不是一點不能吃。因為人體對各種有害物質(zhì)都有一定的排泄能力和耐受能力，只要這些有害物質(zhì)的含量不超過一定的標準，人體便可通過代謝功能將其清除。
齲齒是常見的疾病之一，會伴隨著牙疼，讓人受不了。目前沒有任何一種藥物可以治療牙疼，所以我們在日常生活中需要做好預防的準備。推薦幾種預防齲齒的食物。
俗話說：牙疼不是病，疼起來要人命.說明牙疼是真的很疼。引起牙疼的主要元兇之一是齲齒。日常生活中只要多吃一些食物就能預防齲齒。
1、奶與奶制品
這類食物富含鈣和磷，既可以促進牙體硬組織的康復，又可抑制細菌性酸化，從而有效保護牙齒。此外，奶中所含有的其他成分如免疫球蛋白、維生素、蛋白質(zhì)和酶等物質(zhì)能促進鈣、磷的吸收，并且抑制口腔中微生物的生長。因此，這類食品有利于對抗齲齒。
2、蔥、姜、蒜
因為這類食物具有特殊的辣味，能抑制口腔中細菌的生長繁殖，因此能抗齲。如蔥、大蒜含有天然物質(zhì)大蒜素,生姜含有姜辣素等。因此，在膳食中適當吃這類食物，有助于預防齲齒。
3、動物內(nèi)臟
這類食物富含微量元素如鐵、鋅等，能抑制細菌產(chǎn)酸，因此，動物內(nèi)臟也有預防齲齒的作用。
4、豆類
扁豆、蠶豆等食物富含磷，磷是骨骼和牙齒的必要成分，能促進牙齒的健康生長和牙床的健康發(fā)育；磷酸鹽可以形成緩沖系統(tǒng)，防止口腔過度酸化。因此，這類食物具有防齲作用。
5、茶葉
茶葉中富含氟，氟是牙齒和骨骼不可缺少的成分，能與牙質(zhì)中的鈣、磷作用形成不溶性氟磷灰石，可以促進牙齒琺瑯質(zhì)對細菌酸性腐蝕的抵抗力，防止齲齒。另外，還能通過抑制細菌中的酶而阻礙細菌生長。因此，常喝茶有利于牙齒健康。
6、香菇
香菇最能預防齲齒。首先，蘑菇皇后香菇所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內(nèi)致病菌的生長，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。香菇中還含有鮮香味的物質(zhì)鳥苷酸和香菇精，氣味芳香，有助于口氣清新。另外所含的大量維生素C,同樣具有殺滅有害菌，保護牙齒的作用。
7、芹菜
芹菜中含有大量的粗纖維，吃芹菜的同時就能擦去不少粘附在牙齒表面的細菌。醫(yī)學教，育網(wǎng)|搜集整理對粗纖維食物反復的咀嚼還可刺激唾液的分泌，以平衡口腔內(nèi)的酸堿度。
8、乳酪
牙齒最怕口腔中酸的環(huán)境，乳酪是最好的口腔酸堿平衡衛(wèi)士，其中豐富的磷酸鹽可以中和口腔中的酸性物質(zhì)，不利于細菌活動。乳酪中還有大量的利于人體吸收的鈣，無論對于兒童牙齒生長還是成年人健齒固齒都有很好的幫助。
9、水
適量喝水能讓牙齦保持濕潤，刺激分泌唾液。吃完東西后喝水，順道帶走殘留口中的食物殘渣，不讓細菌得到養(yǎng)分，借機作怪而損害牙齒。
10、薄荷
薄荷葉里含有單帖烯類化合物，可經(jīng)由血液循環(huán)到達肺部，在呼吸時感覺氣味清新。
愛生氣、容易感到焦躁等情緒不穩(wěn)問題，不光只是壓力？？無法釋放所致！營養(yǎng)師表示，導致上述情緒問題發(fā)生的原因，除了與忙碌的生活步調(diào)、工作型態(tài)有關外；長期鈣攝取不足，造成體內(nèi)血鈣不穩(wěn)，也是引發(fā)「情緒潰堤」的重要關鍵！
缺鈣心情差？血鈣濃度是關鍵！
為什么鈣質(zhì)攝取不足，會引起情緒不穩(wěn)的情況呢？營養(yǎng)師表示，這是因為當血液中鈣離子濃度符合標準時，有助維持神經(jīng)細胞的穩(wěn)定，使其處于安定狀況。相反的，當血液中鈣離子鈣濃度偏低時，神經(jīng)細胞則處于異常興奮的狀態(tài)，會引發(fā)肌肉快速收縮，使人體無法放松；進而導致焦躁、情緒不穩(wěn)等狀況發(fā)生。
因此，適度補充有「天然的情緒穩(wěn)定劑」之稱，能維持血液中鈣離子（血鈣）濃度的平衡的鈣質(zhì)，也就成為安定心神、穩(wěn)定情緒、維持工作及生活品質(zhì)的好幫手。
血鈣不足？當心骨骼過度「脫礦化」釀骨松
營養(yǎng)師指出，由于鈣質(zhì)在生理學上，扮演維持人體機能非常重要的關鍵角色。因此，人體自身本就有相當大的保留鈣質(zhì)，和維持細胞外液中鈣濃度的機制。所以，血鈣不足的情況？？,其實不如大家想像容易發(fā)生。
事實上，當人體日常飲食中出現(xiàn)鈣質(zhì)攝取嚴重缺乏，或鈣質(zhì)流失異常等情形時，為確保血液中鈣離子足夠維持神經(jīng)系統(tǒng)、生理機能正常運作。人體將啟動保護機制，讓骨骼產(chǎn)生「脫礦化」反應，從骨骼中釋放鈣質(zhì)來保持血液中鈣離子濃度的穩(wěn)定。
若是鈣質(zhì)攝取不足的狀況持續(xù)發(fā)生，骨骼中的鈣質(zhì)將繼續(xù)不斷的分解、流失，長期下來，恐造成骨質(zhì)量與骨密度減少，或骨骼礦化不足的問題。使骨質(zhì)疏松癥、骨質(zhì)軟化癥等后遺癥找上門。
補鈣大作戰(zhàn)！日逾1000 mg 才足夠
以一般成年人來說，每天到底該攝取多少的鈣才足夠呢？營養(yǎng)師表示，根據(jù)國民健康署建議，18歲以上至50歲以下成人每日鈣的攝取量應為1000mg,才足夠應付人體每日所需?？墒牵F(xiàn)代人工作壓力大、生活步調(diào)緊湊，再加上三餐老是在外，如果沒有特別留意補充，往往每日鈣質(zhì)攝取量僅有人體所需的6成左右，明顯不足。
如何在日常飲食中增加鈣質(zhì)攝取？適度補充含鈣量豐富的牛奶、優(yōu)酪乳、起士等乳制品；還有莧菜、九層塔、芥蘭菜、油菜，以及黃豆、黑芝麻、小魚干等食物，都是不錯的補鈣方式。
補鈣有訣竅！維生素D3鞏固鈣質(zhì)吸收
此外，營養(yǎng)師也強調(diào)，由于鈣質(zhì)進入人體后并非馬上被利用，必須透過維生素D3的幫忙，才能被腸道有效的吸收儲存。因此，建議有補鈣需求的朋友，除了適度從肝臟、蛋黃、魚肝油等動物性食物，來獲取維生素D3成分外；不妨可于每日早上6到7點，或下午4點到5點，紫外線指數(shù)較不強烈的時間，出門曬10到15分鐘的太陽，以幫助吸收鈣質(zhì)。
若無法從飲食達成，或是沒有時間挑選合適的食材、外出曬太陽，適度飲用添加有助增進鈣質(zhì)吸收維生素D3成分的高鈣牛奶，來幫助補充身體每日所需鈣質(zhì)，是更為輕松方便的選擇。
辣椒、大蒜、生姜等等都是生活中不能離開的食物，人們喜歡是因為它們的營養(yǎng)價值很高也更有益身體健康，下面小編就來共同了解一下吧。
1、辣椒
辣椒的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃辣椒，不僅美味而且對我們的身體健康是非常有幫助的。辣椒性熱味辛，含有B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、辣椒堿、檸檬酸、鐵、磷、鈣等多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有溫中祛寒、開胃消食、發(fā)汗除濕的功效，還有一定的殺菌作用，對預防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有比較好的效果。
辣椒還有著非常好的預防癌癥的作用，還能起到很好的延緩衰老的效果，所以生活中為了我們自己的健康應該適當食用辣椒。特別是紅辣椒在民間享有紅色藥材的美稱。由于它性大熱，刺激性強，不宜多吃，那些有眼部炎癥、胃潰瘍、高血壓、牙痛、咽喉炎等感染者應忌食。
2、洋蔥
洋蔥性溫味辛，含有蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、硒、硫胺素、核黃素、前列腺素A、氨基酸以及鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿卜素、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，其揮發(fā)油中含有降低膽固醇的物質(zhì)--二烯丙基二硫化物。
洋蔥具有消熱化痰、解毒殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、助消化、平肝潤腸、祛痰、利尿、發(fā)汗、預防感冒、抑菌防腐的功效，可以預防和治療動脈硬化癥，還具有防癌的作用。因為洋蔥不僅營養(yǎng)豐富而且有著保健和醫(yī)療的作用，在歐美一些國家，洋蔥被譽為菜中皇后,但是眼病患者或者熱病患者都不宜食用。
3、大蒜
大蒜性溫味辛，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C等營養(yǎng)成分，還有硫、硒有機化合物（大蒜素）以及多種活性酶，此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。它具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效，對飲食積滯、脘腹冷痛、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。
此外，吃大蒜還可以防流感、治療霉菌感染，并具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。它是目前已經(jīng)知道的效力最大的植物抗生素之一，有地里生長的青霉素的美稱。但那些陰虛火旺、腹瀉、痔瘡、胃腸道出血以及眼病患者不宜食用。
4、生姜
生姜性溫味辣，含有姜醇等油性揮發(fā)物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、淀粉、纖維以及少量礦物質(zhì)。能增強血液循環(huán)、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。生姜還能殺滅口腔和腸道的病菌，達到清潔口腔的目的。
在炎熱的夏季，吃姜還可以起到排汗降溫、提神的作用，并緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等，所以在我國民間流傳有冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方的諺語。值得注意的是，生姜雖好，但陰虛內(nèi)熱以及痔瘡患者要忌食。
5、花椒
花椒性溫味辛，含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮發(fā)油等成分。它具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用。
對治療積食、呃逆、噯氣嘔吐、風寒濕邪所引起的關節(jié)肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲等有一定作用。現(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，它有一定的局部麻醉和鎮(zhèn)痛的功效，對各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。但是支氣管哮喘、糖尿病、痛風、癌癥患者和孕婦要慎用。
胡椒性溫味辛，含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)。它有黑、白兩種，可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等，現(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油等有祛風、健胃的功效。糖尿病、痛風、關節(jié)炎、痔瘡、癌癥、支氣管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。
質(zhì)疑喝肉骨頭湯補鈣、老年人飲食越清淡越好
動脈粥樣硬化者不能吃蛋
長時期以來，人們普遍認為，蛋類尤其是蛋黃的膽固醇含量高，吃了會得高血脂。動脈粥樣硬化者、老年人不宜吃蛋。最近，國內(nèi)外的專家學者通過實驗否定了這種說法。他們每天給60至80歲的老人（包括動脈硬化、冠心病患者）吃兩個雞蛋，三個月后，血清膽固醇和血脂均未升高。專家認為，心腦血管患者每天可吃一個雞蛋。
骨質(zhì)增生患者不需要補鈣
眾所周知，老年人缺鈣常表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松等，但常常忽視了骨質(zhì)增生也是缺鈣的表現(xiàn)。醫(yī)學研究證明，老年人當鈣攝入不足時，會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生并存的現(xiàn)象。因此，患骨質(zhì)增生的老年朋友也應積極補鈣。
喝牛奶是一種簡易有效的補鈣方法。堅持每天喝1―2杯牛奶，同時多吃含鈣較多的食物，如豬骨頭、乳制品、豆制品、蝦皮、蛋類、魚類、綠葉蔬菜等，還要多曬太陽，必要時可口服鈣劑。
沒有鱗的魚膽固醇含量高
的確，有些沒有鱗的魚膽固醇含量較高，如銀魚每百克含膽固醇361毫克，河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚的膽固醇含量也比較高。但不是所有無鱗魚的膽固醇含量都高，如帶魚每百克含膽固醇76毫克，比有鱗的草魚（每百克含膽固醇86毫克）膽固醇含量還低。
喝肉骨頭湯補鈣
有些人特意給骨折的病人煮骨頭湯補鈣。其實，骨頭湯中的含鈣量并不高，用1公斤肉骨頭煮湯兩個小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，而脂肪的含鈣量相對較高。
因此，補鈣應選擇含鈣高的牛奶、豆制品等食品或鈣制劑。
老年人飲食越清淡越好
生活中，有些老年人為飲食清淡索性吃素，其實，這是走向極端，不少吃素的老人常出現(xiàn)消瘦或虛胖，并伴有全身乏力、肢體疼痛、情緒低落等癥狀，到醫(yī)院就診，又查不出什么大的疾病，其實這是營養(yǎng)不良所致。營養(yǎng)專家提醒老年朋友，飲食應葷素搭配，不偏重于葷也不偏向于素。樣樣都吃一點，這才是人體收支平衡的最佳狀態(tài)。
