食療佳品的栗子為何變成了健康殺手？
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路邊攤的糖炒栗子成了街頭的一道風(fēng)景。有的商販為了讓栗子看上去油亮誘人，就往栗子里加工業(yè)石蠟油；有的商販為了讓栗子吃起來甜爽可口，就往栗子里加糖精。有了工業(yè)石蠟油和糖精這兩味作料,被稱為食療佳品的栗子，馬上就變成了健康殺手。
因此，大家平時(shí)買栗子如果到路邊攤上買，就按照下面的方法挑，能減少買到劣質(zhì)炒栗子的幾率。
第一，嘗味道。買栗子前，可以向商販要一顆嘗嘗味。對味道比較敏感的人，可以很容易分辨出來哪些炒栗子放了糖精，哪些沒放。用糖精炒的栗子開始很甜，卻沒有什么回味，仔細(xì)嘗還能嘗到苦味。
第二，紙巾擦一擦。光靠看、靠感覺，還不足以將加了有害物質(zhì)的栗子找出來。買栗子時(shí)可以帶上幾張紙巾，先擦一擦栗子的外殼。要是發(fā)現(xiàn)上面有油漬，說明這栗子可能加了石蠟油（也有人在炒栗子時(shí)加植物油，但加的量比較少）。
第三，看果肉顏色。選購栗子的時(shí)候，不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。顏色太過金黃的果肉，有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的。
最后，需要提醒大家，栗子的營養(yǎng)保健價(jià)值雖然高，但也不能一次吃太多。每天吃7~8粒，就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。因?yàn)槔踝雍矸圯^多，飯后吃容易攝入過多的能量，不利于保持體重。
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參與被鬧鐘吵醒試驗(yàn)的人最好成績僅是正常狀態(tài)的65%，這相當(dāng)于喝醉了酒——參與者的表現(xiàn)比他們被剝奪26小時(shí)的睡眠還要糟糕。雖然在醒后最初的十分鐘內(nèi)嚴(yán)重的影響會逐漸減輕，但一些損害在醒后的兩小時(shí)還能被發(fā)現(xiàn)。研究人員表示，這一結(jié)果將會牽連到那些需要被喚醒后立即以最佳狀態(tài)履行自己職責(zé)的工作人員，例如：消防隊(duì)員、醫(yī)生和其它處理突發(fā)事件的工人們。
技術(shù)人員解釋說，電子表會發(fā)出電磁場，雖然現(xiàn)在的電子表比以前的要好多了，但它們?nèi)匀粫a(chǎn)生電磁場。關(guān)于電子表的放射線對健康的危害問題還在不斷地爭論中，但一些人相信這會導(dǎo)致癌癥，特別是小孩患癌，并且還會帶來一系列其它的神經(jīng)問題。
鬧鐘鈴聲太大，竟然引發(fā)了高血壓。年紀(jì)輕輕的高小姐竟被發(fā)現(xiàn)有高血壓，這令她及同事們大感意外，在醫(yī)生仔細(xì)追問下才得知病因。
今年28歲的高小姐在一家外資企業(yè)工作，經(jīng)常加班到很晚的她，為了保證第二天早晨能起床，她總是把手機(jī)鬧鐘鈴音設(shè)置到最大音量，并且放在床頭離腦袋最近的地方。
時(shí)間一長，她明顯感到每當(dāng)早晨鬧鐘響起來的時(shí)候，心跳會驟然加快，身體極不舒服，有種頭昏腦漲的感覺。她以為是自己工作壓力大導(dǎo)致出現(xiàn)這種狀況，一直沒太在意，直到公司組織體檢時(shí)查出她患有高血壓。
醫(yī)師指出，長期被刺耳的鬧鐘聲驚醒對人的健康會產(chǎn)生不利影響。因?yàn)槿嗽谏疃人咧型蝗槐霍[鐘叫醒，會引起身體保護(hù)性的條件反射，體內(nèi)腎上腺素水平迅速提高，心跳加快，血管收縮壓升高，長期受到這種刺激，很可能導(dǎo)致一系列睡眠問題，甚至引發(fā)高血壓。
常被鬧鐘吵醒還會帶來更多疾病
鬧鈴聲也會增加你全面的壓力水平。突然的噪聲會引起身體保護(hù)性的條件反射“戰(zhàn)斗或逃跑”，提高腎上腺素水平。專門研究如何處理這種疾病的醫(yī)生認(rèn)為，雖然床頭鐘可能對你按時(shí)上班會有好處，但如果這種被激活的狀態(tài)持續(xù)數(shù)天、數(shù)周、數(shù)月，就將導(dǎo)致慢性壓力。壓力會帶來高血壓、睡眠問題和精神壓抑。
參與被鬧鐘吵醒試驗(yàn)的人最好成績僅是正常狀態(tài)的65%，這相當(dāng)于喝醉了酒——參與者的表現(xiàn)比他們被剝奪26小時(shí)的睡眠還要糟糕。雖然在醒后最初的十分鐘內(nèi)嚴(yán)重的影響會逐漸減輕，但一些損害在醒后的兩小時(shí)還能被發(fā)現(xiàn)。研究人員表示，這一結(jié)果將會牽連到那些需要被喚醒后立即以最佳狀態(tài)履行自己職責(zé)的工作人員，例如：消防隊(duì)員、醫(yī)生和其它處理突發(fā)事件的工人們。
技術(shù)人員解釋說，電子表會發(fā)出電磁場，雖然現(xiàn)在的電子表比以前的要好多了，但它們?nèi)匀粫a(chǎn)生電磁場。關(guān)于電子表的放射線對健康的危害問題還在不斷地爭論中，但一些人相信這會導(dǎo)致癌癥，特別是小孩患癌，并且還會帶來一系列其它的神經(jīng)問題。
光線是體內(nèi)生物鐘的鬧鐘
當(dāng)早上人體生物鐘感受到了出現(xiàn)的太陽光線后，體內(nèi)的褪黑素分泌減少，血清素分泌增加，新陳代謝加快，身體各部分逐漸從熟睡過渡到淺睡，直到醒來。
陰雨的早上不見陽光，在云層內(nèi)散射的太陽光線根本不足以喚醒沉睡的生物鐘。由于慣性的起床時(shí)間仍然未變，而身體各部分零件卻未得到召集令也未準(zhǔn)備好醒來。
冬夏睡眠有區(qū)別
夏季睡眠時(shí)間比秋冬季平均要短一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)。夏季太陽升得早，人體受到光線照射后，早早地自然醒來令人舒服。而秋冬和初春時(shí)，早上陽光 出現(xiàn)得較晚，醒來時(shí)未經(jīng)歷早晨陽光的刺激，同樣未得到明顯指令的器官零件和相關(guān)分泌腺體仍在瞌睡，但我們不得不忙活起床了，這會讓我們的腦、心臟及身體某 些部分感到特別不爽，情緒低落、心慌、睡不醒的感覺漸已成早起第一餐了。夏季醒來后，身體功能很快從睡眠狀態(tài)恢復(fù)正常，而秋冬則較難。所以，夏季即使起得早也不會不舒服，秋冬即使不賴床也渾身難受。嚴(yán)重有起床不爽癥狀的人甚至?xí)忌隙疽钟艉图竟?jié)性失調(diào)癥。
“睡夢中被鬧鐘吵醒，然后極不情愿地關(guān)掉它接著睡，最后萬不得已才爬起身來，急急忙忙去上班?！币苍S，每個(gè)人都有這樣的經(jīng)歷，尤其到了冬天，暖和舒服的被窩更是讓人不舍得離開。但為了上班不遲到，很多人會把起床鬧鐘定得提前點(diǎn)，然后利用這段時(shí)間抓緊睡一會，認(rèn)為這樣可以補(bǔ)充睡眠，提高精神。其實(shí)并非如此，最新一期的美國《預(yù)防》雜志就指出，鬧鐘響了幾次后才起床的人，反而不清醒、沒精神。
美國費(fèi)城兒童醫(yī)院睡眠障礙中心博士喬迪麥德說，長時(shí)間的睡眠一旦被吵醒，就很難再進(jìn)入到有效的睡眠中去。舉個(gè)例子來說，如果早晨你必須7點(diǎn)起床，而把鬧鐘定到6：40，鬧鐘響后，你的大腦會有意識地接收這樣的信息，并提醒你還有20分鐘就要起床了。這時(shí)，你想繼續(xù)睡覺，雖然滿足了心理上的要求，但你的大腦還會不斷發(fā)出提醒，睡眠質(zhì)量就會大打折扣，醒來后的感覺會更累。相反，如果按點(diǎn)起床，就讓鬧鐘響一次，醒后就會精神煥發(fā)。
對此，上海中醫(yī)失眠癥醫(yī)療協(xié)作中心副教授施明指出，一般來說，晚上11：00到早上6：00是深睡眠時(shí)間，而早晨6：00以后人們就會進(jìn)入淺睡眠狀態(tài)。此時(shí)，一旦被吵醒，就很難再睡著，而是保持一種迷迷糊糊的狀態(tài)，這也是為什么有的人越睡越累的原因。
因此，想讓自己一天都精力充沛，就要一覺睡醒。另外，還要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，早睡早起，臨睡前可以聽一些輕音樂，讓美妙的旋律送你進(jìn)入夢鄉(xiāng)，使身心徹底得到放松
鬧鐘距頭至少1米遠(yuǎn)
睡覺時(shí)保持你的鬧鐘離頭至少1米遠(yuǎn)。最好以舒緩的音樂作為鈴聲，且聲音不易太大。另外，鬧鈴不要放在枕頭旁或下面，要放在距枕頭1米的低矮家具上。
手機(jī)不要當(dāng)鬧鐘
一些人喜歡把手機(jī)當(dāng)鬧鐘，專家提醒說這種習(xí)慣很不好，會讓身體接受更多的電磁輻射，甚至增加手機(jī)故障的意外傷害風(fēng)險(xiǎn)。
別把手機(jī)當(dāng)鬧鐘，晚間睡覺別將手機(jī)放在床頭(特別是枕頭下面)。手機(jī)通話越短越好。超過15分鐘的通話，最好選擇座機(jī)。無繩電話的輻射與手機(jī)相同。因此，長話一定要使用座機(jī)。當(dāng)信號弱的時(shí)候(尤其是在火車或汽車等移動(dòng)交通工具上)，最好別使用手機(jī)。因?yàn)槭謾C(jī)信號只有1格或兩格的時(shí)候，手機(jī)發(fā)出的低頻電磁輻射最強(qiáng)。
1、定時(shí)你一定聽過每天定時(shí)上床睡覺非常重要，如果你就是做不到，試試看每天定時(shí)起床，不消6個(gè)星期，實(shí)際的睡眠節(jié)奏就會與你的生理節(jié)奏相符，“規(guī)律對設(shè)定生理時(shí)鐘非常重要。”
2、陽光如果早起對你而言，是不可能的任務(wù)，那就讓陽光來幫助你。因?yàn)槟切┤庾V的陽光可以調(diào)節(jié)血清素和褪黑激素在血液中的濃度。當(dāng)受到光線照射，血清素會使身體的代謝加快，當(dāng)天晚上就會早點(diǎn)想睡，隔天也就會早點(diǎn)起床。
3、聲音有沒有發(fā)現(xiàn)你很容易隨手按掉伴隨多年的鬧鐘，因?yàn)榇竽X習(xí)慣忽視熟悉的聲音，因此，可以準(zhǔn)備兩、三個(gè)鬧鐘輪流著用，或者浪漫一點(diǎn)用音樂叫醒你，因?yàn)橐魳窌龠M(jìn)腦中氧氣與血液的流動(dòng)，讓身體也想律動(dòng)起來。
4、深呼吸起床后，深呼吸可以讓身體踏出舒暢的一天。先緩緩地吸氣，仿佛吸至頭頂，再將所有的氣吐出來，停兩秒鐘后，再做一次，可以讓身體充滿早晨新鮮的空氣，一天也容易神采奕奕。
5、水一起床后，馬上就去找水喝，會讓身體知道新的一天要開始了。而且人類在睡眠時(shí)間會發(fā)汗約一杯水的量，若前一晚喝了酒，更會讓身體如同置身沙漠一般，所以先喝水，然后進(jìn)廁所將老廢的物質(zhì)排出，會讓身體很舒服。
6、香味香味也會刺激腦部，提高知覺機(jī)能，趕走睡意和疲勞。所以有人一早煮咖啡，用咖啡香叫醒自己。如果你的陽臺上種有香草植物，也可以在洗臉臺上放滿水后，摘一片薄荷浸泡水中，薄荷有促進(jìn)血液循環(huán)的效果，此舉也有益于皮膚。7、甜味一早起床總覺得暈頭轉(zhuǎn)向，因?yàn)榻?jīng)過一夜的消化，此時(shí)腦中毫無營養(yǎng)，腦部的能量來源就是葡萄糖，這時(shí)馬上補(bǔ)充含有甜味的食物，如香蕉、蘋果，馬上會有效果。
藏有導(dǎo)致肺部疾病的病菌
美國科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，淋浴可能損害人的健康，這是因?yàn)榱茉婎^很容易成為病菌的溫床，病菌隨著飛濺的水流進(jìn)入人體，容易導(dǎo)致肺部疾病，而那些身體免疫系統(tǒng)異常的病人尤其容易中招。科學(xué)家建議，普通家庭可以通過常清洗噴頭或者更換金屬噴頭來避開這一風(fēng)險(xiǎn)。
美國科羅拉多大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，淋浴噴頭中的鳥分枝桿菌比自來水高100倍。鳥分枝桿菌喜歡在溫暖、黑暗、潮濕的環(huán)境中生長，而淋浴噴頭提供了這一環(huán)境。長期暴露在這種病菌面前，會導(dǎo)致健康人出現(xiàn)持久的輕度肺部感染，感染的癥狀包括感到疲倦、虛弱，持久的干咳，呼吸急促等。而對那些有結(jié)核病的老年人以及患有免疫系統(tǒng)疾病的人來說，會導(dǎo)致更嚴(yán)重的肺部損害。
在研究中，科學(xué)家檢驗(yàn)了來自美國10個(gè)地區(qū)的45個(gè)淋浴噴頭，尋找跟肺部疾病有關(guān)的病菌。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，超過20%的噴頭都有大量的鳥分枝桿菌聚集。
領(lǐng)導(dǎo)這一研究的科羅拉多大學(xué)分子生物學(xué)家諾曼?佩斯認(rèn)為這是一個(gè)嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題，因?yàn)楹芏嗳烁煽群芸赡芫褪窃诹茉r(shí)感染了鳥分枝桿菌所致。
我們都知道蘋果里含有多種維生素，是人體的必需營養(yǎng)，因此我們總是聽別人勸告要多吃蘋果，補(bǔ)充維生素。但是蘋果到底該怎么吃又有幾人真正知道呢。實(shí)質(zhì)上，在我們?nèi)粘Ｉ钪写嬖谥芏喑蕴O果的誤區(qū)，嚴(yán)重影響了我們的身體健康，我們卻渾然不知。今天就讓小編來給大家介紹一下，吃蘋果的好處以及我們存在的誤區(qū)吧！
蘋果富含多種有益健康的營養(yǎng)素，飲食保健功效不勝枚舉，受到全世界人們的喜愛。吃蘋果別啃得太狠，因?yàn)楣撕袣淝杷?，不利健?/p>
眾所周知，蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質(zhì)，它們都是天然抗氧化劑，對預(yù)防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余鹽分，有助減肥。
但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。澳大利亞研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果核含有少量有害物質(zhì)--氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。
但也不必過分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是：吃蘋果時(shí)習(xí)慣啃到果核，雖不會馬上導(dǎo)致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利.
蘋果的潛在殺手之一：催紅素增色
現(xiàn)在人們常抱怨吃水果沒有水果味了,因?yàn)橛泻芏嗨谏L過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費(fèi)者以貌取果的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害
食用蘋果的危險(xiǎn)：膨大素催個(gè)，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相
蘋果的潛在殺手之二：蘋果皮上的蠟
從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，應(yīng)該選擇連皮吃蘋果，因?yàn)榕c果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質(zhì)。其實(shí)，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
第一種
是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護(hù)層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用，這是無需去除的。
第二種
是一些進(jìn)口蘋果人工加上去的食用蠟，這種人工果蠟其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來。這種物質(zhì)本身對身體并無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運(yùn)輸、長時(shí)間儲存中腐爛變質(zhì)。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除.
第三種
是工業(yè)蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì)，就可能是工業(yè)蠟了。
吃蘋果最好細(xì)嚼十五分鐘
蘋果營養(yǎng)價(jià)值高，富含多種維生素和酸類物質(zhì)。
據(jù)專家介紹，吃蘋果不宜過快。如果在嘴里咀嚼的時(shí)間比較長的話，便可以分泌出更多的唾液和胃液，從而有利于促進(jìn)人體對蘋果營養(yǎng)元素的吸收和消化。從營養(yǎng)學(xué)的角度講，我們并不提倡狼吞虎咽的吃法。對于胃腸道不大好的人，尤其需要注意吃蘋果的速度問題。吃得過快，很容易導(dǎo)致消化不良引發(fā)身體不舒服的感覺。
三日蘋果減肥法的方法
①連續(xù)三天只吃蘋果，不吃其他水果和食物。
②你可以按照三餐的時(shí)間吃蘋果，或是肚子餓就吃，吃飽為止。
③不管什么種類的蘋果都可以，不過，最好是紅蘋果。青蘋果比較酸，怕會刺激腸胃。
④蘋果要吃新鮮的，而且要洗凈削皮，避免農(nóng)藥殘存。
⑤在這三天內(nèi)，口渴時(shí)，你可以喝開水或沒有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麥茶、紅花茶、魚腥草茶等。
⑥減肥期間，你的腸胃會很敏感，所以要避免喝有咖啡因的飲料，例如紅茶、咖啡、綠茶、烏龍茶等，以免腸胃不適。
⑦在蘋果減肥期間，如果出現(xiàn)便秘問題，可以在第三天晚上，喝一兩湯匙的橄欖油潤腸，促進(jìn)體內(nèi)積蓄的毒素排泄。
擁有窈窕的身材是每個(gè)女生的夢想。減肥也就成了女生們長久不衰的話題?？刂仆砩巷嬍衬軌蜻_(dá)到瘦身效果。晚上吃什么？晚上吃什么減肥？想減肥的朋友趕緊來看呀！蘋果減肥法，讓你輕松瘦起來。
眾所周知，一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我.蘋果的食用功能，已獲得許多科學(xué)家證實(shí)。例如不必挨餓，不必吃藥，不必花錢，只要在3天內(nèi)純吃蘋果，吃飽為止，可以減輕3至5公斤。這是日本流行的三日蘋果減肥法.
蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，可降低血壓；蘋果的果膠可以降低膽固醇；蘋果含有類黃酮，可以減少冠心病的發(fā)生和誘發(fā)心臟??；蘋果含有非常豐富的抗氧化物，可降低癌癥發(fā)生的機(jī)會。
由此可見，蘋果是很健康的水果。想想，如果三天純吃蘋果，就能減肥3至5公斤，又能保持健康的話，你愿意嘗試嗎？
蘋果減肥的基本知識
吃蘋果減肥的好處是不必挨餓，肚子餓就吃蘋果。因?yàn)樗堑蜔崃渴澄?，無論吃多少，都不會比日常生活所攝取的熱量還多，所以體重自然減輕。
吃蘋果減肥的人，同時(shí)也能改善皮膚干燥，過敏性皮膚炎、便秘等癥狀。
要知道，我們的食欲是由大腦控制的。當(dāng)中樞神經(jīng)發(fā)出要吃、想吃的指令時(shí)，你就會變得很貪吃。
不過，再怎么好吃的食物，吃多了都會膩。例如，你很喜歡吃蛋糕，可是，如果是同一種蛋糕，飯后也不可能吃得下很多塊吧？
同理，在蘋果減肥期間，一次吃兩三個(gè)蘋果的話，你的大腦就會告訴你肚子飽了的指令，因此實(shí)際上所吃的蘋果不會太多，攝取的熱量也不多。
如果你沒有辦法實(shí)行三天蘋果減肥法，可以從一天或兩天開始。只要你有做，就會有效果。
舉例來說，你可以從一個(gè)星期實(shí)行一天開始，等習(xí)慣以后，再增加到兩天、三天。不習(xí)慣的人，最好不要超過三天，以免中樞神經(jīng)功能失調(diào)，反而會在減肥后暴飲暴食，變得比減肥前還胖。
蘋果的功能
蘋果屬薔薇科植物，性平味甘、酸，為營養(yǎng)豐富的果類食物。藥用可以調(diào)理腸胃止瀉、通便。并可用于治療高血壓，有預(yù)防和恢復(fù)疲勞的功效，還有降低血中膽固醇的作用。
蘋果中含有糖（包括蔗糖、還原糖）、蛋白質(zhì)、脂肪、各種維生素和磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)，還有果酸、奎寧酸、檸檬酸、鞣酸、胡蘿卜素等.
拔絲蘋果
原料蘋果350 克，白糖150 克，花生油750 克（實(shí)耗75 克）。熟芝麻10 克，雞蛋1 個(gè)，干淀粉150 克。
1、將蘋果洗凈，去皮、心，切成3 厘米見方的塊。雞蛋打碎在碗內(nèi)，加干淀粉、清水調(diào)成蛋糊，放人蘋果塊掛糊。
2、鍋內(nèi)放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時(shí)，倒出瀝油。
3、原鍋留油25 克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時(shí)，倒入炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤，快速上桌，隨帶涼開水一碗，先將蘋果塊在涼開水中浸一下再入口，更為香脆。
注意事項(xiàng)
1、水果類原料要去皮，并注意活性酶的變化，肉類要去皮、去骨，魚去刺 2、炸制要防止脫糊。酒店中可雙人雙火操作，一人炸制，一人炒糖，不僅節(jié)省時(shí)間，也可防止脫糊。
3、天冷時(shí)可用熱水坐底保溫，延長成菜后的拔絲時(shí)間
總結(jié)：小編跟大家介紹了這么多，希望大家一定要掌握正確方法吃蘋果，現(xiàn)在市場上的蘋果多數(shù)都是有農(nóng)藥的，千萬不要盲目的吃，那樣不但不能有效補(bǔ)充營養(yǎng)，反而有害身體健康。讓我們走出誤區(qū)，健康生活，快樂成長！
冬季漸逝，春天將來，天氣忽冷忽熱，不少人都出現(xiàn)嗓子干啞難受的情況。甘蔗汁是甘涼滋養(yǎng)的食療佳品，有益胃生津、潤肺去燥等緩解功效。古往今來被人們廣為稱道，就連那些清高儒雅的文人墨客們也對其情有獨(dú)鐘。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道：飲食不須愁內(nèi)熱，大官還有蔗漿寒。大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍對甘蔗則別有一番見解，他說：凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也.
中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。
[今日菜譜]
甘蔗胡蘿卜豬骨湯
用料：豬龍骨 半斤，甘蔗 一小段，胡蘿卜 一根，陳皮 幾片，蔥，姜。
做法：
1、陳皮提前用溫水泡軟后，用小刀刮去內(nèi)里的白色瓤壁。所有材料洗凈。鍋中放冷水和剁成小塊的豬龍骨，大火煮開后，再煮一分鐘（這時(shí)候可以看到 鍋里水挺臟的，表面有很多浮沫）。
2、焯水的龍骨撈出放在流動(dòng)的水里沖洗干凈。甘蔗去皮切小段，胡蘿卜去皮切滾刀塊。蔥姜洗凈，蔥打結(jié)，姜切片。
3、砂鍋 中放足量冷水，同時(shí)把龍骨放入，煮開后轉(zhuǎn)小火（如有浮沫要撇干凈）。
4、放料酒、姜片、蔥結(jié)、陳皮和甘蔗同煮，小火煲半個(gè)小時(shí)。
5、半小時(shí)后放胡蘿卜下去 再煲半個(gè)小時(shí)，加精鹽和少許白胡椒粉（可不放），即可。
現(xiàn)代人面臨“第三污染時(shí)期”
國家衛(wèi)生、建設(shè)和環(huán)保部門曾經(jīng)進(jìn)行過一次室內(nèi)裝飾材料抽查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)具有毒氣污染的材料占68%。這些裝飾材料會揮發(fā)出300多種揮發(fā)性的有機(jī)化合物，如甲醛、三氯乙烯、苯、二甲苯等，一旦進(jìn)入家庭，將會引發(fā)30多種疾病。其中包括呼吸道、消化道、神經(jīng)內(nèi)科、視力、高血壓等。而且，這些有害氣體在室內(nèi)的釋放期比較長。日本橫濱國立大學(xué)的研究表明，竣工10年后的建筑物室內(nèi)空氣中，甲醛高出室外6倍!另外還有由地下土壤和建筑物中石材、地磚、瓷磚中的放射性物質(zhì)形成的氡，這是一種無色無味的天然放射性氣體，對人體危害更大。據(jù)美國國家環(huán)保署調(diào)查，美國每年有14000人的死亡與氡污染有關(guān)。
世界銀行的一項(xiàng)研究也表明，我國目前每年由于室內(nèi)空氣污染造成的損失，如果按支付意愿價(jià)值估計(jì)，約為106億美元!在美國每年因建筑物綜合癥而付出的醫(yī)療費(fèi)和勞動(dòng)生產(chǎn)率的損失估計(jì)達(dá)到6000萬美元。國際有關(guān)組織調(diào)查統(tǒng)計(jì)，世界上30%的新建和重修的建筑物中發(fā)現(xiàn)有害于健康的室內(nèi)空氣，已經(jīng)引起全球性的人口發(fā)病率和死亡率的增加。
因此，國際上一些室內(nèi)環(huán)境專家把室內(nèi)空氣污染列入對公眾健康危害最大的5種環(huán)境因素之一，并提醒人們，在經(jīng)歷了工業(yè)革命帶來的“煤煙型污染”和“光化學(xué)煙霧型”污染后，現(xiàn)代人正進(jìn)入以“室內(nèi)空氣污染”為標(biāo)志的“第三污染時(shí)期”。
隱藏在家中的健康殺手
甲醛：室內(nèi)所排放的甲醛，主要來自一些用甲醛樹脂作外層涂料的家具，以及墻壁、隔間的三合板。高濃度的甲醛會刺激喉嚨、眼睛、皮膚等，引起頭痛、咳嗽、疲倦，等過敏癥狀。
生物污染物：生物污染物包括細(xì)菌、真菌和體積極小但可引致過敏反應(yīng)的物質(zhì)，往往產(chǎn)生于冷氣或通風(fēng)系統(tǒng)的隔塵網(wǎng)和管道系統(tǒng)積塵，可引致打噴嚏、眼睛不適、咳嗽、氣喘、眩暈和精神不振，有些還會觸發(fā)過敏反應(yīng)或哮喘。
氡：氡是一種無色無味的放射性氣體，是由含花崗巖的混凝土建筑材料釋放出來的。如果家居通風(fēng)不佳，致使氡氣積聚，接觸高濃度的氡氣及衰變產(chǎn)物，可能會增加患肺癌的機(jī)會。
二手煙：二手煙包括從點(diǎn)著的香煙飄散出來的煙霧及吸煙者抽煙時(shí)呼出之氣體。它是一種含有超過4000種化學(xué)物的復(fù)雜混合物，也是一種令人產(chǎn)生強(qiáng)烈反應(yīng)及公認(rèn)的致癌物質(zhì)。
電腦：與上述污染物相比，電腦算是最輕微的一種了。熒光屏的紫外線會使眼睛疲勞、皮膚受損;終端機(jī)不僅會發(fā)放出對人體有害的電磁場，它發(fā)出的熱力還會使佩戴隱型眼鏡的人感到眼睛干澀不適。
對人體有害的化學(xué)物質(zhì)，在不通風(fēng)的環(huán)境中不斷循環(huán)，使吸入者產(chǎn)生頭痛、鼻子過敏、眼睛發(fā)紅、打噴嚏、流鼻涕等癥候群。
眾所周知，栗子在我國已經(jīng)有3000多年的種植歷史了，也正是在這種千古相傳的歷史中關(guān)于栗子養(yǎng)生保健的研究也是很多，首先關(guān)于栗子的吃法有很多，例如糖炒栗子等相關(guān)菜肴，另外栗子還有很高的養(yǎng)生功效。
霜降后，氣候轉(zhuǎn)涼，人體的氣血開始收斂，這段時(shí)間食用栗子進(jìn)補(bǔ)尤為適宜。栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數(shù)者食用。
霜降過后吃栗子 補(bǔ)腎益氣少生病
從中醫(yī)角度來說，栗子性溫，味甘平；入脾、胃、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效，適用于因腎虛所致的腰膝酸軟、或者中老年人腿腳無力、小便頻多者。另外，生食板栗也有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血癥。
栗子可炒可煮，吃法繁多。栗子除了香甜美味，還有和胃健脾的功效?，F(xiàn)代人飲食往往過于精細(xì)，或小兒偏食等問題并不少見，栗子對于由此造成的脾虛證，有增加食欲，收澀瀉泄，調(diào)理腸胃的作用。
但需要注意的是，栗子較甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了會滯膩和引起消化不良，因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的人群最好少吃。
細(xì)數(shù)栗子的營養(yǎng)
栗子味美，深秋時(shí)節(jié)栗子大量上市，街頭巷尾飄出的糖炒栗子香味，更是勾起人們對它的香甜軟糯的記憶。
栗子含有豐富的營養(yǎng)，每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40~45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40~60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。
栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。且富含碳水化合物，能提供較多的熱量，在秋冬季節(jié)更有利于機(jī)體抵御寒冷。
栗子的養(yǎng)生功效：
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；
4、栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子怎么吃最健康？
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方以栗做菜，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。
北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾細(xì)，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時(shí)也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運(yùn)脾胃，增進(jìn)食欲，又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨。
生板栗快速去皮的小妙招！
板栗雖然很好吃，但剝皮卻非常麻煩。這里介紹一種簡單、快速的剝皮方法：先將生板栗一切兩瓣，加開水浸泡后用筷子攪拌幾下，栗子皮就會輕松脫去。但浸泡時(shí)間不宜過長，以免影響生板栗的營養(yǎng)成分。
吃栗子 你要注意這些：
1、栗子不能與牛肉一起吃，否則會引起嘔吐。
2、栗子生極難化，熟易滯氣,脾胃虛弱，消化不良或患有風(fēng)濕病者不宜食用。
3、一次不能進(jìn)食過多，否則會引起腹脹。栗子既養(yǎng)人、又好吃，但一次不可進(jìn)食過多，患有糖尿病最好不要吃太多，以免影響血糖的穩(wěn)定。
4、新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，變質(zhì)、發(fā)霉的栗子不要吃，會引起中毒。
5、板栗生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃。不要用嘴來咬栗子殼，很傷牙齒。
6、挑選栗子的時(shí)候，要挑選表面光滑、飽滿、無蟲眼、無機(jī)械傷的栗子。
7、在保存栗子的時(shí)候，要放在干燥通風(fēng)的地方，注意防止霉變。
8、熟栗子一次吃7個(gè)，或者10個(gè)都可以，一天兩次，三次這么吃都沒問題。而且最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食吃，千萬不要飯后大量的吃，這樣容易長胖。栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持身材。
9、吃栗子要細(xì)細(xì)嚼碎，至口感無渣成為漿液時(shí)，一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去才能起到保健效果。
推薦3款栗子養(yǎng)生食譜：
烏雞栗子滋補(bǔ)湯
功效：適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。
做法：1、將烏雞斬塊放入冷水，水開后撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。
3、烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。
燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞（溫水浸泡一會紅棗和枸杞），再燉半小時(shí)左右，最后加入鹽即可。
冬季到來天氣寒冷，選擇更為營養(yǎng)健康的養(yǎng)生方式是我們每個(gè)人都想追求的東西，所以我們必須明白什么東西可以具有養(yǎng)生的功效，有些食物如何吃更健康。
女人最佳肉食
多吃些鵝、鴨肉，禽類的脂肪雖然也不少，但相比于畜類，鴨鵝肉的脂肪化學(xué)結(jié)構(gòu)更接近橄欖油，對人身體沒有什么害處，還有益于心臟。雞肉是人體蛋白質(zhì)的最佳來源。另外，女性還可以吃些兔肉，有美容減肥的作用。
女人最佳護(hù)腦食物
護(hù)腦效果最好的食物有菠菜、南瓜、菜椒、韭菜、蔥、番茄、芹菜、椰菜、蒜苗、胡蘿卜、小青菜等果蔬，干果類食品有核桃、腰果、杏仁、開心果、花生、松子、大豆等。
海帶是有名的堿性食物，所以經(jīng)常吃些海帶，對于維持人體血液正常的酸堿度有非常重要的意義，此外，海帶還有提高人體免疫力的作用。
女人最佳湯
雞湯可以補(bǔ)充人體營養(yǎng)，還能緩解因血壓低引起的精神抑郁、精神不振、疲勞、情緒低落等癥狀。此外，喝雞湯特別是母雞湯還能有效防治感冒和支氣管炎。
女人最佳零食
女性平?？梢栽捗贰⑵咸迅傻茸鳛樾×闶?，葡萄干、話梅含有大量的維生素和微量元素，營養(yǎng)豐富，且味美可口，能保存較長時(shí)間不變質(zhì)，熱量也較低，不必?fù)?dān)心發(fā)胖。
推薦食品土瓜根粉
味苦、性寒、歸脾、胃經(jīng)。富含脂肪酸、氨基酸、膽堿、山柰甙、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，有清熱解毒，消腫化結(jié)，行血破瘀之功效。經(jīng)常吃可以活血散瘀，改善人體血液循環(huán)系統(tǒng)，祛除面部黑點(diǎn)，對痘痘及痘疤的治療效果也很不錯(cuò)。
除了飲食上要多加注意之外，日常的保健也是必不可少的。比如每晚睡覺前堅(jiān)持熱水泡腳，避免熬夜，堅(jiān)持每天運(yùn)動(dòng)鍛煉等等，這些都可以增強(qiáng)女性身體的抵抗力，不給疾病乘虛而入的機(jī)會。
我們都聽說過毒菌，也知道毒菌有毒，毒菌就是毒蘑菇.雖然有毒蘑菇比較容易辨認(rèn)，但也不完全是這樣，所有來源未知的蘑菇我們都應(yīng)該慎吃。
最常見的10個(gè)
蘑菇
我們都聽說過毒菌，也知道毒菌有毒，毒菌就是毒蘑菇.雖然有毒蘑菇比較容易辨認(rèn)，但也不完全是這樣，所有來源未知的蘑菇我們都應(yīng)該慎吃。
你可以仔細(xì)檢查一番以確定蘑菇是否有毒：無毒的蘑菇菌帽應(yīng)該是扁平?jīng)]有突起，還應(yīng)該有粉色或者黑色的菌褶（毒蘑菇經(jīng)常是白色菌褶），而且菌褶應(yīng)該長在菌帽上，而不是莖上。你要記住，雖然通常這些鑒別知識適用于很多種蘑菇，但也不是真理。
當(dāng)然了，如果你沒有十足的把握，還是先不吃為好。
杏仁
杏仁有甜苦之分，加工后的甜杏仁味美，含豐富的微量元素鋅，倍受家長和孩子們的喜愛。但苦杏仁就完全不同了，食用未經(jīng)處理的苦杏仁可引起中毒。
杏仁是食品也是一味中藥，過量服用苦杏仁，可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐等。杏仁含氰化物，所以，苦杏仁在吃之前必須經(jīng)過加工去毒。
櫻桃
櫻桃是很常見的水果，它們與李子、杏和桃子來自同一家族，可用于烹調(diào)、釀酒或者生吃。其實(shí)，所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。櫻桃的種子被壓碎，咀嚼，或者只是輕微的破損，它們都會生成氫氰酸。
所以記住，以后吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。
蘋果
與櫻桃和杏仁一樣，蘋果種子也含氰化物，但是，量要比前兩種少得多。蘋果種子一不小心就會被人吃到，但是只有吃下很多你才會感到不舒服。一個(gè)蘋果的種子不會毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。
順便說一下，如果你想吃蘋果，不料發(fā)現(xiàn)里面有一個(gè)蟲子，你可以把蘋果放進(jìn)一個(gè)鹽水碗里，蟲子就會死掉。
番茄
關(guān)于番茄究竟是水果還是蔬菜的爭論還曾經(jīng)鬧上過法庭，而更有趣的是，從技術(shù)上講，番茄是植物子房。番茄植物的葉子和莖含一種叫糖苷生物堿的化合物，這種化合物能引起極度神經(jīng)緊張和胃不適。
番茄葉子和莖可用來烹調(diào)以增加風(fēng)味，但是在食用之前必須把它們拿掉，因?yàn)橛眠@種方式烹調(diào)不會引起中毒，而且口味絕對一流。最后，為了增進(jìn)番茄的口味，可以在上面撒少許糖。
土豆
自從16世紀(jì)被引入歐洲后，土豆就出現(xiàn)在我們的歷史書中。不幸的是，它們的出現(xiàn)似乎總是和作物欠收以及饑荒年有關(guān)，但是，土豆永遠(yuǎn)是大多數(shù)西方家庭每日菜譜中的主要蔬菜。
和番茄一樣，土豆的莖和葉子含有毒化合物，土豆本身在變綠的時(shí)候也有毒，之所以變綠是因?yàn)樘擒丈飰A的濃度高。土豆中毒的情況很少，但也時(shí)有發(fā)生。因土豆中毒死亡通常是身體虛弱和思維混亂，昏迷后死亡。
河豚
河豚毒性很大，1克河豚毒素能使500人喪命。在日本，河豚廚師必須訓(xùn)練有素，要經(jīng)過一番考試后才能獲得從業(yè)證書。培訓(xùn)要經(jīng)過兩到三年，只有30%的人能通過考試。
河豚只有肉是可吃的，因?yàn)楹与嗳庵械亩拘暂^小，河豚毒可能會讓嘴上有刺麻感。鑒于河豚的毒性，河豚是日本天皇唯一不能吃的合法食品。
接骨木
接骨木樹很漂亮，相當(dāng)大。樹上開滿散發(fā)幽香的小花。這些花可用來制作接骨木花酒和蘇打。人們有時(shí)會把這種花弄扁，油炸了吃。但是，這其實(shí)是有風(fēng)險(xiǎn)的。
接骨木樹的根部和一些其他部分的毒性很大，可導(dǎo)致嚴(yán)重的胃病。所以，下次你摘接骨木花吃的時(shí)候要確保吃的只是花。
蓖麻油
蓖麻油是我們小時(shí)候頭疼的眾多食品之一，蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中，很多人現(xiàn)在仍吃蓖麻油。還好，我們購買的蓖麻油是經(jīng)過加工的安全食品。
蓖麻籽是致命的，一顆蓖麻籽就能毒死一匹馬，它的毒性來自蓖麻毒素，這是一種非常有毒的物質(zhì)，以致于采集蓖麻籽的工人們必須遵守嚴(yán)格的規(guī)范以避免意外死亡。盡管如此，很多采集蓖麻籽的工人仍會不慎中毒。
大黃
大黃是一種不起眼的植物，它能被制成幾種口味最佳的布丁，極容易在室內(nèi)栽培。大黃還是一種神奇的植物--除了它葉子上的不明毒性之外，它們還有一種腐蝕酸。把大黃葉子和水以及蘇打混合一起它的腐蝕性甚至變得更強(qiáng)。
大黃的莖可食用，味道很棒，大黃的根可用于制作瀉藥和解毒藥。
十種食物其實(shí)是天然補(bǔ)品
近年來保健品、補(bǔ)品層出不窮，價(jià)格也越攀越高。殊不知，一些營養(yǎng)豐富的天然補(bǔ)品其實(shí)一直被大多數(shù)人忽視。為此，小編給大家推薦了10種懷才不遇的天然營養(yǎng)品。
十種食物其實(shí)是天然補(bǔ)品
1.黑胡椒
專家指出，黑胡椒卡路里含量為零，并且有刺激味覺的作用.黑胡椒含有大量有抗癌功效的辣椒素，能減輕炎癥，從根本上預(yù)防各種慢性疾病。
2.葵花籽
葵花籽能提供蛋白質(zhì)、B族維生素和錳、鎂、硒等礦物質(zhì)，并且富含大量有益心臟的不飽和脂肪。葵花籽中的植物固醇能夠有效降低血液中的膽固醇含量。同時(shí)，它的抗氧化物質(zhì)含量也很高。
3.豌豆
豌豆富含維生素A、維生素C、維生素K和維生素B,礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)含量也很可觀。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授何計(jì)國說，豌豆還富含對眼部健康有益的-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素。
4.洋蔥
洋蔥富含纖維素、礦物質(zhì)、維生素C和維生素B6等。其中的多酚以及含硫化合物能降低某些癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)心臟健康。
5.芝麻
芝麻富含大量重要礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鎂、鋅等，它還擁有大量纖維素、維生素B1和蛋白質(zhì)。除此之外，芝麻中的木酚素和植物固醇能有效地降低膽固醇。把它們?nèi)鲈谏忱?、烤肉或面包上，不僅風(fēng)味獨(dú)特，還能增加營養(yǎng)價(jià)值。
6.大蒜
大蒜包含大量的植物化學(xué)物質(zhì)，如大蒜素，皂甙等。這些物質(zhì)使得大蒜具有消炎抗氧化的功能，有益于心臟健康。另有研究表明，大蒜能有效降低膽固醇含量，并具有抗凝血、降血壓的功效。
7.芹菜
芹菜的營養(yǎng)價(jià)值不可低估，它富含維生素K、維生素C、葉酸、鉀、纖維素以及能降低膽固醇含量的苯酞。
8.椒類
青椒含大量的抗氧化劑，如維生素C、維生素A等，能有效對抗自由基，保護(hù)細(xì)胞。另外，紅椒還富含類胡蘿卜素，能減少患癌癥的幾率。
9.豆類
豆子不僅富含碳水化合物，蛋白質(zhì)含量也極其豐富。伊莉莎基德指出。豆子還含有有益人體健康的礦物質(zhì)、維生素和纖維素。吃豆類可以有效降低血液中的膽固醇含量，對降低心臟病患病率等都有好處。
10.番茄
番茄所富含的番茄紅素是一種高效的抗氧化劑，能夠消滅體內(nèi)的自由基，預(yù)防癌癥，并減緩動(dòng)脈粥樣硬化，防治心臟病。番茄煮過之后更有利于吸收，生活中可以用來做番茄燉肉、煲砂鍋等，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
