黃豆芽炒芹菜——潤腸通便降壓降脂
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“黃豆芽炒芹菜——潤腸通便降壓降脂”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
黃豆芽是豆芽的一種，口感清爽，而且還可以增強食欲，黃豆芽是黃豆泡發(fā)后的一種蔬菜，價格比較便宜，而且老少皆宜的哦。你知道嗎，黃豆芽的好處有很多，可以預防便秘，還可以促進食欲，今天介紹黃豆芽炒芹菜的做法吧，可以有降壓降脂的作用和效果。
黃豆芽炒芹菜
食療功效:清熱利濕、潤腸排便、降壓降脂、補氣養(yǎng)血
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素A、B、C、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合脾胃濕熱、大便秘結(jié)、高血脂者
禁忌人群:慢性腹瀉及脾胃虛寒者
黃豆芽炒芹菜所需材料
主要食材黃豆芽、芹菜、蔥花、鹽、雞精、植物油
黃豆芽炒芹菜的做法
1、黃豆芽擇洗干凈;芹菜擇洗干凈，切段，入沸水中焯透，撈出。
2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，加蔥花炒出香味，放入黃豆芽炒熟。
3、倒入芹菜段翻炒均勻，用鹽和雞精調(diào)味即可。
黃豆芽炒芹菜的功效與作用
黃豆芽具有清熱利濕、明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。芹菜是高纖維食物，常吃可刺激胃腸蠕動利于排便，同時還可降血壓和降血脂。黃豆芽炒芹菜具有清熱利濕、潤腸排便、降壓降脂、補氣養(yǎng)血、防止心血管硬化的功效。黃豆芽和芹菜一起吃，可以有潤腸的作用，還可以降壓降脂，對于補氣血啊還有預防心血管疾病有好處，而且芹菜還可以有降血壓的作用哦，所以適合中老年人食用。
這道黃豆芽炒芹菜老少皆宜，老年人食用的話可以有預防心血管疾病的作用，而且還可以促進食欲，芹菜可以降壓降脂，所以可以相互搭配食用的哦，不僅可以潤腸通便，還可以有補氣血預防動脈硬化的作用，大家可以經(jīng)常吃。
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芹菜是我們經(jīng)常食用的一種食材類型，它含有的纖維素是比較多的，可以補充維生素啊或者是礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，是可以起到保健作用的，芹菜的食用方法有很多，今天介紹的這道黃豆芽炒芹菜就是不錯的補氣血的首選。
黃豆芽炒芹菜
黃豆芽炒芹菜所需材料
主要食材黃豆芽、芹菜、蔥花、鹽、雞精、植物油
黃豆芽炒芹菜的做法
1、黃豆芽擇洗干凈;芹菜擇洗干凈，切段，入沸水中焯透，撈出。
2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，加蔥花炒出香味，放入黃豆芽炒熟。
3、倒入芹菜段翻炒均勻，用鹽和雞精調(diào)味即可。
黃豆芽炒芹菜的功效與作用
芹菜的粗纖維能促進腸胃蠕動，潤腸排毒，所以，黃豆芽炒芹菜是一道非常好的養(yǎng)生食譜。黃豆芽具有清熱利濕、明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。芹菜是高纖維食物，常吃可刺激胃腸蠕動利于排便，同時還可降血壓和降血脂。這樣的一道美味食譜是不錯的清熱利尿的食譜類型，而且還可以潤腸通便，具有降壓降脂的作用哦，而且還可以有補氣血的功效，大家可以經(jīng)常食用，適合各種人群，而且還可以預防心血管營養(yǎng)的作用。
黃豆芽炒芹菜的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，潤腸排毒降壓降脂補氣血，可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還容易消化，促進腸道蠕動，具有補血的作用，適合各種人群食用哦。
黃豆芽是我們經(jīng)常吃的一種食材類型，它是黃豆經(jīng)過發(fā)酵而成的一種食材類型，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且還可以促進食欲，補充豐富的維生素和礦物質(zhì)。具有保健養(yǎng)生的效果，如何食用呢，今天介紹的這道炒芹菜黃豆芽就是可以有潤通別清熱解毒的作用哦。
炒芹菜黃豆芽
食療功效:清熱利濕、潤腸排便、降壓降脂、補氣養(yǎng)血
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素A、B、C、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合脾胃濕熱、大便秘結(jié)、高血脂者
禁忌人群:慢性腹瀉及脾胃虛寒者
炒芹菜黃豆芽所需材料
主要食材黃豆芽、芹菜、蔥花、鹽、雞精、植物油
炒芹菜黃豆芽的做法
1黃豆芽擇洗干凈;芹菜擇洗干凈，切段，入沸水中焯透，撈出。
2炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，加蔥花炒出香味，放入黃豆芽炒熟。
3倒入芹菜段翻炒均勻，用鹽和雞精調(diào)味即可。
黃豆芽炒芹菜的功效與作用
黃豆芽具有清熱利濕、明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。芹菜是高纖維食物，常吃可刺激胃腸蠕動利于排便，同時還可降血壓和降血脂。黃豆芽炒芹菜具有清熱利濕、潤腸排便、降壓降脂、補氣養(yǎng)血、防止心血管硬化的功效。芹菜含有的維生素和纖維素也是比較豐富的，可以有預防高血壓高血脂的作用，和黃豆芽一起吃的話可以有降低膽固醇的作用，還可以補氣血，對于潤腸通便來說效果是不錯的呢。
關(guān)于炒芹菜黃豆芽具體的做法大家都學會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是比高的，我們可以經(jīng)常的食用，不僅可以潤肺清熱，潤腸通便清熱利尿補氣養(yǎng)血，適合多種的人群食用哦，大家可以放心的選擇，對身體健康有好處。
喝粥是一種滋補腸胃的方法，很多的人群都選擇這樣的 飲食，因為現(xiàn)在的人們普遍都存在著腸胃不好的問題，喝粥可以起到保護腸胃的效果，芹菜雞蛋粥大家都喝過嗎，是一種可以有降壓降脂的作用，一起來看看相關(guān)的內(nèi)容吧
淡菜芹菜雞蛋粥
材料：大米80克，淡菜50克，芹菜少許，雞蛋1個，枸杞適量
調(diào)料：鹽3克，味精2克，芝麻油、胡椒粉適量
淡菜芹菜雞蛋粥的做法
1、大米洗凈;淡菜用溫水泡發(fā);芹菜洗凈切碎;雞蛋煮熟后切碎。
2、鍋置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟。
3、再放入淡菜、枸杞，煮至米粒開花，放入雞蛋、芹菜稍煮，加鹽、味精、胡椒粉、芝麻油調(diào)味便可。
淡菜芹菜雞蛋粥
營養(yǎng)功效：芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便和排毒;淡菜則有助于促進新陳代謝。此粥有助于排便排毒，瘦身美容。
煲粥特別提示：芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者此食此粥。芹菜的營養(yǎng)價值很高，每100克芹菜中含有蛋白質(zhì)2.6克、鈣160毫克、磷61毫克，其中蛋白質(zhì)的含量比一般的瓜果菜類高數(shù)倍，鈣和鐵的含量比西紅柿高20倍左右。這樣的粥品可以有降壓降脂的作用，而且還能補充豐富的纖維素，具有潤腸通便的效果，而且HIA可以美容瘦身的哦，適合多種的人群。
關(guān)于芹菜雞蛋粥的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這些食材的人們都會感覺到很溫暖，而且還不會有副作用的出現(xiàn)和影響，適合腸胃不好或者是壓力比較大的人群食用，降壓降脂潤腸通便美容瘦身，對身體健康有好處。
說起黃豆大家都不陌生，很常見的豆類食材之一，它的食用率比較高，可以有補充的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的作用。而且也可以起到促進食欲的作用和效果的呢。你知道黃豆的食用方法嗎，來看看玉米片黃豆粥的做法吧，可以有潤腸通便的作用，還可以降脂降壓。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、多種維生素、膳食纖維、鈣、磷、鎂、鉀
適宜人群:
尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病等癥患者
玉米片黃豆粥
所需材料
玉米片30克、黃豆30克、大米90克、鹽3克、蔥少許
玉米片黃豆粥的做法
1.玉米片洗凈;大米、黃豆均洗凈泡發(fā)。
2.加水將大米、玉米片、黃豆煮至將熟。
3.改用小火，慢慢煮成粥，調(diào)入鹽入味，撒上蔥花即可。
玉米片黃豆粥的功效與作用
玉米具有開胃益智、增強記憶力、潤腸通便、保護神經(jīng)傳導和腸胃、維持骨骼和牙齒的強度和密度等功效。黃豆具有健脾開胃、健腦益智、促進骨骼發(fā)育、防止血管硬化、補血和美容護膚的功效。大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。玉米片黃豆粥此粥具有寬中潤燥、益氣健脾、降脂降壓、潤腸通便、補中益氣的功效。這款食譜可以起到潤腸的作用，對于經(jīng)常出現(xiàn)的便秘有調(diào)理的作用，而且也可以有補腦益智的作用，對于促進骨骼發(fā)育有好處，適合多種人群。
玉米片黃豆粥的制作方法和它的保健效果，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，其實玉米片黃豆粥的好處有很多的呢，可以有潤燥的作用，對于健脾胃有好處，還能降壓降脂的哦，這樣的養(yǎng)生保健的食譜不妨試試吧，效果很不錯。
現(xiàn)代人對養(yǎng)生這塊是越來越講究了，不管是男女老少，都開始注重自己各個方面的情況，想必大家對吃貨這個詞不陌生吧，雖說現(xiàn)在會吃，喜歡吃的人很多，但是不管怎么吃，也得有適度的吃，要吃的不但口味好，營養(yǎng)也要夠，可以通過吃來補充身體的各種需要，這才是真正的吃，黃豆芽想必大家都是知道，也是很常見的。
黃豆芽這個蔬菜都是眾所周知，一般這個比較便宜，燒起來也很簡單，口感也不錯，不知道對其他人怎么看，平時大家都是怎么來燒黃豆芽的，黃豆芽燒肉還是不錯，口感不錯，又有營養(yǎng)，大家可以嘗試下，下面就來說說怎么來弄黃豆芽燒肉以及他的營養(yǎng)價值。
黃豆芽營養(yǎng)豐富，而且嚼起來味道挺香，很適合快手小炒，配上一些顏色鮮艷的青紅椒，也不失為一道餐桌上美麗的養(yǎng)眼菜;黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。
主料：300g帶脂里脊、500g黃豆芽;
配料：油、鹽、醬油、姜絲、花椒、紅椒、洋蔥各適量。
制作步驟：
1. 帶脂里脊用醬油鹽姜絲腌制五分鐘，黃豆芽沖洗干凈，洋蔥紅椒剁碎
2. 熱油鍋內(nèi)爆香花椒洋蔥
3. 放入肉絲翻炒
4. 炒勻后放剁椒
5. 添加少許水放鹽調(diào)味
6. 等肉熟了放入黃豆芽
7. 大火收汁即可
黃豆芽豆瓣不易熟，用收湯汁的時間來滾燙，既可以快熟還能入味。
豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品;黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥;常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
經(jīng)過上面的介紹，一盤香噴噴的黃豆芽燒肉就完成，不僅好吃而且還很營養(yǎng)，雖說有豐富的營養(yǎng)價值，但是不管是什么東西都不能多吃，什么都得要有個度，要均衡營養(yǎng)才會有個好身體的，俗話說身體是革命的本錢嘛，那么接下來就從黃豆芽燒肉開始吧!
如何炒黃豆芽呢?這個問題是很多人都知道的。因為對于大多數(shù)人而言，黃豆芽這種食物是我們很多時候都可以吃到的，而且黃豆芽的價格也是非常的便宜的，所以一般的家庭都是可以經(jīng)常買來吃的。黃豆芽其實是用黃豆泡發(fā)出來的，但是泡發(fā)的過程一般是三到四天的，所以自己泡發(fā)黃豆芽的話時間要相對長一點。
黃豆芽在某種程度上來講，其實和黃豆的營養(yǎng)價值是很相似的，就比如，黃豆芽和黃豆一樣同樣含有豐富的蛋白質(zhì)還有一些微量元素，這些對于人體都是有一定好處的。黃豆芽的做法有很多，而炒黃豆芽是其中最普遍的。那么下面就來說說炒黃豆芽的方法。
食材
主料：黃豆芽500g
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、杭椒適量
步驟
1.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
2.把黃豆芽洗干凈。
3.杭椒切成絲。
4.鍋燒熱入油，放蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
5.倒入黃豆芽炒一炒，鏟子不停的炒到熟。
6.放入杭椒。
7.炒一炒，放鹽、胡椒粉拌勻出鍋。
小貼士
炒黃豆芽時見干要少量多次的加水。
豆芽本身很鮮，不要放味精。
黃豆芽雖源于黃豆，但營養(yǎng)卻更勝黃豆一籌。這是因為黃豆在浸透清水出芽后，在豆內(nèi)所含各種生物酶的作用下，其中的蛋白質(zhì)和淀粉發(fā)生了量與質(zhì)的變化。例如黃豆中的蛋白質(zhì)水解后轉(zhuǎn)變?yōu)榘被岷投嚯?，一些淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)閱翁呛偷途厶堑取?/p>
黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。據(jù)分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質(zhì)11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.03毫克，維生素B10.17毫克，維生素B20.11毫克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克。據(jù)研究，黃豆在發(fā)芽4-12天時維生素C含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加一倍。但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。
功效作用
黃豆芽具有利濕熱、滋潤清熱、利尿解毒的功效。
宜食
胃中積熱、高血壓、矽肺、肥胖癥、便秘、痔瘡癌癥及癲癇患者宜食用。
忌食
黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。
所以，通過上面內(nèi)容關(guān)于炒黃豆芽的做法的詳細介紹，我們便可以按照上面教授的方法來自己炒黃豆芽的，而且因為黃豆芽的做法很簡單，所以要炒起黃豆芽是很容易的。另外，通過上面的介紹，我們還可以知道黃豆芽的一些功效，比如：清熱解毒、利尿等等，所以大家在以后的生活中是可以適當?shù)囟喑渣c黃豆芽的。
黃豆芽顧名思義就是采用了黃豆發(fā)芽而成的，黃豆芽是蔬菜的一種，我們可以采用黃豆芽來做出各種各樣的菜肴來，黃豆芽的味道很好很受人們的歡迎，我們可以用黃豆芽來搭配肉類和其它蔬菜，也可以直接炒黃豆芽就可以，下文我們來介紹素炒黃豆芽。
黃豆芽不但好吃而且還有很好的食療功效，常吃黃豆芽能夠起到預防和治療癌癥的功效，黃豆芽能令我們的頭發(fā)保持烏黑靚麗。黃豆芽還有促進生長發(fā)育和預防貧血的好處。
黃豆芽營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分。
黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。
食材
原料：
黃豆芽500克，精鹽、醬油、白糖、姜片(姜絲與豆芽更相配)、花生油各適量。
制法：
1、將黃豆芽去皮，去根毛，洗凈。
2、將鍋燒熱，加入花生油，將油燒熱，倒入黃豆芽，煸炒至半熟，加醬油、精鹽、姜片(姜絲)及適量水，繼續(xù)煸炒，加入白糖再燒段時間即可出鍋裝盤。
特點：
食之清脆，不膩爽口。
功效
黃豆芽性味甘寒，內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪和較高的維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等物質(zhì)。豆芽含有較多的纖維素，有利減肥。
因此，黃豆芽能改善頭發(fā)組織，使人保持頭發(fā)烏黑發(fā)亮。并可潤膚、減肥。女性多吃黃豆芽可以得到烏發(fā)、潤膚、減肥三個方面的全面美容效果。
上文我們介紹了什么是黃豆芽，我們知道黃豆芽有很好的食用效果，常吃黃豆芽可以起到預防癌癥和貧血的好處，黃豆芽還能促進我們的生長發(fā)育。黃豆芽有多種做法，最為簡單的做法當然是素炒黃豆芽，上文也介紹了具體的做法。
每天都在吃不同種類的食物，食物的不同，營養(yǎng)的價值也是有所區(qū)別的呢。胡蘿卜大家都很常見的吧，而且價格比較便宜，一年四季都可以買到的呢，胡蘿卜和芹菜可以一起吃，下面就來看看這道胡蘿卜炒芹菜的做法，可以有降脂降壓的作用哦。
胡蘿卜炒芹菜
食療功效:促進食欲、潤腸通便、益肝明目、降糖降脂降壓、預防缺鐵性貧血
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p、胡蘿卜素、膳食纖維、鈣、鐵、磷
適宜人群:一般人群皆可食用禁忌人群:脾胃虛寒者少食
所需材料
主要食材芹菜、胡蘿卜、香油、鹽
做法
1將芹菜洗凈，切菱形塊，入沸水鍋中焯水;胡蘿卜洗凈，切成粒。
2鍋注油燒熱，放入芹菜爆炒，再加入胡蘿卜粒一起炒至熟。
3加入香油、鹽調(diào)味即可出鍋。
芹菜具有促進食欲、潤腸通便、利尿消腫、平肝清熱、除煩消腫、涼血止血、健胃利血、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。胡蘿卜具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、降糖降脂和增強免疫力的功效。具有促進食欲、潤腸通便、利尿消腫、益肝明目、降脂降壓、預防缺鐵性貧血的功效。芹菜可以有豐富的纖維素，可以有潤腸的作用，同時也可以降血壓，和胡蘿卜一起吃，可以有治療貧血的作用，還可以潤腸通便的哦。
關(guān)于胡蘿卜炒芹菜這道菜，大家都知道如何制作了吧，也知道它的營養(yǎng)價值了，所以在平時的時候我們可以多吃一些這樣的食物，不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以潤腸通便治貧血降脂降壓，增強人體的免疫力哦。
冬菇黃豆芽豬尾湯這款美味的養(yǎng)生湯相信我們很多的朋友們都是比較喜歡食用的，當然，冬菇黃豆芽豬尾湯的味道是非常不錯的，我們大家日常生活中經(jīng)常性的食用一些冬菇黃豆芽豬尾湯，更是可以起到非常不錯的保健功效的。
冬菇黃豆芽豬尾湯的做法
其實冬菇黃豆芽豬尾湯的做法并不是非常難的，我們大家可以先將豬尾清洗干凈斬段汆水;水發(fā)冬菇清洗干凈、切片。胡蘿卜去皮，清洗干凈后切成塊狀;黃豆芽清洗干凈，備用。鍋置火上，倒入水，調(diào)入鹽，下入豬尾、水發(fā)冬菇、胡蘿卜、黃豆芽煲至熟即可，這時候美味的冬菇黃豆芽豬尾湯就做好了，相信我們大家都是會喜歡食用冬菇黃豆芽豬尾湯的。
冬菇黃豆芽豬尾湯的功效與作用
冬菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。黃豆芽具有清熱利濕、明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。豬尾具有補腰力、益骨髓的功效。冬菇黃豆芽豬尾湯此湯具有降脂降壓、強身健體的功效，尤其是我們身體比較虛弱的朋友們，適當?shù)氖秤枚近S豆芽豬尾湯進補功效也是非常好的，另外，適當?shù)氖秤枚近S豆芽豬尾湯還可以降低血脂和血壓。
我們已經(jīng)詳細的了解了冬菇黃豆芽豬尾湯的做法了，我們可以知道，冬菇黃豆芽豬尾湯的做法也是比較簡單的，所以我們大家以后在生活中有時間了，就是可以經(jīng)常做著食用一些冬菇黃豆芽豬尾湯的，可以促進大家身體的健康。
豆芽是一種非常美味的食材，豆芽的營養(yǎng)價值較高，富含維生素，而且水分含量高，吃多了也不用擔心會長胖的問題。豆芽的種類有好幾種，主要有黃豆芽、綠豆芽等等，而黃豆芽是最傳統(tǒng)的一種，這種豆芽可以用任何烹飪方法來制作，其味道清新可口，具有清熱下火的功效，就算是生的也能夠食用。黃豆芽還可以用來炒，清炒是最流行的方法了，能夠鎖住豆芽本身的原味。下面就來看看黃豆芽炒好吃的方法有哪些吧。
炒黃豆芽是一道簡單的家常菜，制作原料有黃豆芽，鮮香菇等，注意豆芽去根須，洗凈，香菇去蒂、紅甜椒去籽。
做法一：
1.豆芽去根須，洗凈；香菇去蒂、紅甜椒去籽，皆洗凈．切片。
2.炒鍋加油，下香菇、豆芽炒勻后加鹽．并加3大匙水，覆蓋燜約5分鐘，最后下甜椒炒勻即成。
做法二：
1.黃豆芽用清水沖洗一下，燒半鍋水，開鍋后倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘，關(guān)火。
2.撈出豆芽，再次用清水漂洗并瀝水。
3.炒鍋倒油（周六做了一鍋的香辣肉醬，油放多了，最后把肉醬盛起來，鍋里還剩下了好多的油，我把這些油裝進瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。這次炒豆芽用的就是這個油，特別的香，如果用普通的油，可以在油鍋里扔進幾粒花椒）。
4.扔進一些干辣椒段炸香，放入些許的蔥白段后倒入豆芽，大火快炒約1分鐘，加鹽、雞精，最后加點蔥花大火爆炒1分鐘即可。
做法三：
1.將黃豆芽洗凈，瀝去水；
2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥（切）花、蒜（切）片熗鍋，烹入料酒，放入黃豆芽、醬油略炒，再加入白糖、鮮湯、精鹽燒開；
3.用小火加蓋燒透，至汁濃時，加味精，用濕淀粉15克（淀粉6克加水）勾薄芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。
黃豆芽便宜、營養(yǎng)好，是老百姓餐桌上的一道常見菜，黃豆芽一年四季都可以吃到。豆芽可以從菜市場買，也可以自己在家發(fā)豆芽，自己發(fā)豆芽放心，沒有化學原料，沒有化肥，自己發(fā)的豆芽口感奇好?？梢赃x用當年的新鮮黃豆做原料，經(jīng)過挑選、洗、泡以后就可以發(fā)豆芽了。
豆芽的營養(yǎng)豐富，在發(fā)豆芽的過程中，每天可以讓豆芽曬兩個小時的太陽，營養(yǎng)更好，不可以曬的時間過常，否則，影響豆芽的口感，豆芽菜的做法很多，可以涼拌吃，也可以炒著吃。
冬筍熗黃豆芽
主料：黃豆芽 輔料：冬筍、豬瘦肉 調(diào)料：花椒、水淀粉、鹽、雞精、料酒、香油、蔥、姜 烹制方法： 1、將黃豆芽洗凈，冬筍切成粗絲，分別用沸水焯一下，撈出瀝干水分; 2、將肉切成絲上漿，放沸水中劃散撈出，瀝干水分放涼，用蔥姜、花椒分別炸出蔥姜油和花椒油備用; 3、將焯好的黃豆芽、筍絲、豬肉絲，放入器皿中加入香油、花椒油、蔥姜油、鹽、雞精拌勻即可。
黃豆醬炒豆芽
原料：黃豆芽500克 火腿3片 做法： 1、黃豆芽洗凈后瀝干水分備用。杭椒和小紅辣椒去蒂，斜切成片?；鹜惹薪z。 2、鍋中倒入油大火加熱至4成熱時，改成小火，放入黃豆醬炒出香味兒。 3、改成大火，放入杭椒片，小紅辣椒片和黃豆芽翻炒2分鐘。倒入清水，生抽，加蓋煮3分鐘。 4、打開蓋子，調(diào)入鹽和糖攪勻，放入切好的火腿絲即可。
香噴噴的兩道黃豆芽菜介紹完了，黃豆芽菜維生素c的含量在眾多蔬菜中最高，常吃黃豆芽菜可以減少感冒的次數(shù)，黃豆芽菜鮮美，可口，在做的過程中可以燉爛乎一點，老人、孩子都可以吃，都喜歡吃。黃豆芽菜是一種大眾化的好菜。
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