小暑飲食忌過量 小暑節(jié)氣養(yǎng)生指南
小暑節(jié)氣飲食養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“小暑飲食忌過量 小暑節(jié)氣養(yǎng)生指南”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
夏滿芒夏暑相連.過了夏至，就是相連的兩個叫暑的節(jié)氣了。今年小暑的性子有點急，不等時間的轉(zhuǎn)換來表達(dá)一下心情，就一個大步?jīng)_到人面前了，并且赤裸裸的，半點也不想掩飾。這些天，幾乎每天一大早，太陽就紅彤彤地出來了。八九點鐘，已是艷陽高照、熱浪欲撲。中午前后，走在街上，感覺就像是在蒸籠里一樣，渾身被熱浪包圍，明晃晃的太陽刺得眼睛都睜不開。伴隨著高溫而來的是蟬的吶喊。就在此刻，還不到九點，蟬聲就開始綿延在窗外的那棵欒樹上。我看不見它的身影，只聽到它無序的歌唱。
我國古代將小暑分為三候：一候溫風(fēng)至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙。小暑時節(jié)大地上便不再有一絲涼風(fēng)，而是所有的風(fēng)中都帶著熱浪。有誰會比一只蟋蟀對節(jié)氣的交替更加敏感呢？《詩經(jīng)七月》中描述蟋蟀的字句有七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下.文中說小暑節(jié)氣的時候，由于炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的墻角下以避暑熱；在這一節(jié)氣中，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。這樣一只敏感且幸福的蟋蟀，大概也只能生活在《詩經(jīng)》和那個浪漫的時代里吧。
小暑飲食忌過量 小暑節(jié)氣養(yǎng)生指南
小暑飲食忌過量
中醫(yī)防病治病的寶書《黃帝內(nèi)經(jīng)》中關(guān)于飲食有這樣精辟的論述：飲食自倍，腸胃乃傷.就是說飲食過量，就要損傷腸胃。
夏季，尤其是進(jìn)入小暑后，島城許多市民喜歡邊喝啤酒邊消暑納涼，不經(jīng)意間就傷了腸胃。謝旭善主任說，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為脾胃乃后天之本,人體后天的生長，發(fā)育，健康與否，皆受脾胃影響和支配。而一些市民習(xí)慣坐在路邊吃大排檔，熬夜喝酒納涼，不知不覺就吃多了喝多了，這很容易傷及脾胃。因此，夏季，尤其是進(jìn)入小暑后，更不應(yīng)多食、過食、大食、嗜食、暴食，否則，脾胃受傷，健康受損。
《素問生氣通天論》說：因而飽食，筋脈橫解，腸為痔。因此，食滯并非如此簡單，謝旭善主任提醒，夏季要積極預(yù)防食滯，護(hù)養(yǎng)脾胃。
夏季是消化道疾病多發(fā)季節(jié)，在飲食調(diào)養(yǎng)上要改變飲食不節(jié)，飲食不潔，飲食偏嗜的不良習(xí)慣。
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專家說，飲食應(yīng)以適量為宜。過饑，則攝食不足，化源缺乏，而致氣血不足，引起形體倦怠消瘦，正氣虛弱，抵抗力降低，繼發(fā)其他病癥；過飽，會超過脾胃的消化、吸收和運(yùn)化功能，導(dǎo)致飲食阻滯，出現(xiàn)脘腹脹滿噯腐泛酸，厭食，吐瀉等食傷脾胃之病。
正如《千金要方養(yǎng)性序》所說：不欲極饑而食，食不可過飽；不欲極渴而飲，飲不可過多。飽食過多，則結(jié)積聚，渴飲過多，則成痰.
人在大饑大渴時，最容易過飲過食，急食暴飲。所以在饑渴難耐之時，亦應(yīng)緩緩進(jìn)食，另外在沒有食欲的情況下，也不能勉強(qiáng)進(jìn)食，過分強(qiáng)食。謝旭善主任說，梁代醫(yī)家陶弘景在《養(yǎng)性延命錄》中指出：不渴強(qiáng)飲則胃脹，不饑強(qiáng)食則脾勞.
夏季飲食不潔是引起多種胃腸道疾病的元兇，如痢疾、寄生蟲等疾病，若進(jìn)食腐敗變質(zhì)的有毒食物，還可導(dǎo)致食物中毒，引起腹痛、吐瀉等。因此，夏季，要注意防范腸道疾病，避免傷及腸胃。
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戰(zhàn)高溫 小暑時節(jié)吃啥最好？
小暑時節(jié)，氣候炎熱起來，人們食欲降低、胃口不佳、腸胃不適，有民諺稱小暑大暑，有米也懶煮,意指天氣太熱了，人變得散漫，連三餐都懶得準(zhǔn)備。其實，恰恰相反，醫(yī)學(xué)專家表示，酷暑時節(jié)，人們應(yīng)該通過適當(dāng)?shù)氖朝焷砀纳茖崽斓牟贿m感，如西瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等，這些食物味甘性涼，具有清熱、去暑、解毒的作用。下面，我們就來看看小暑時節(jié)該吃些啥能戰(zhàn)高溫，對付酷暑！
1、一定要吃西瓜。西瓜不但能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，人們一定要吃些西瓜，特別是從事露天工作或在室內(nèi)高溫環(huán)境下工作的人。西瓜汁中還含有人體所需豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，以及胡蘿卜素、維生素C等。
2、喝碗綠豆湯。綠豆：工作和勞動之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是由于綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效。
3、來根黃瓜：《本草求真》里提到黃瓜氣味甘寒，服此能清熱利水,因此，炎熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%,為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素非常嬌嫩，這對促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇均有一定作用。冬瓜：有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。
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4、或許茄子也不錯哦：《本草綱目》上說茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸.《醫(yī)林纂要》稱茄子寬中、散血、止瀉.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茄子中豐富的維生素p,可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血和促進(jìn)傷口愈合。因此，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定治療作用。
來點維生素
盛夏，氣溫高、濕度大，如此天氣會導(dǎo)致人們植物神經(jīng)功能紊亂，繼而出現(xiàn)全身倦怠無力、心悸、出汗、失眠、多夢等神經(jīng)衰弱癥狀，因此科維健健康管理有限公司高級營養(yǎng)保健師李諾建議人們，可適當(dāng)服用維生素C和復(fù)合維生素B族，以利于調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能，消除癥狀。
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補(bǔ)充維生素B1、B2及煙堿酸：夏天飲水量增加，出汗多，維生素B群容易流失。維生素B1負(fù)責(zé)將食物中的碳水化合物轉(zhuǎn)換成葡萄糖，葡萄糖提供腦部與神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)作所需的能量，少了它，體內(nèi)的能量不足，人會無精打采。維生素B2也負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)化熱能，它可以幫助蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪釋放出能量。煙堿酸又名維生素B3,和維生素B1、B2一起負(fù)責(zé)碳水化合物的新陳代謝，也是為身體供能量的B家好兄弟，如果缺乏煙堿酸，人們就會焦慮、不安、易怒。補(bǔ)充維生素C:炎熱天氣，大量汗液的排出導(dǎo)致水溶性維生素迅速流失，特別是維生素C--夏天的需求會多于冬天，因此，當(dāng)盛夏時節(jié)感到疲乏時，應(yīng)該補(bǔ)充維生素C,以緩解疲勞感。
小暑節(jié)氣養(yǎng)生指南
斗指辛為小暑，斯時天氣已熱，尚未達(dá)淤極點，故名也.時下雖然天氣已經(jīng)熱起來了，但還不到最熱的時候，所以叫小暑。
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小暑是二十四個節(jié)氣中的第十一個節(jié)氣。從7月7日或8日開始，到7月22日或23日結(jié)束。此時正值初伏前后。小暑的到來，標(biāo)志著我國大部分地區(qū)進(jìn)入炎熱季節(jié)，農(nóng)諺有小暑交大暑，熱的無處躲的說法，但小暑并不是一年中最炎熱的時間，故農(nóng)諺又有小暑不算熱，大暑正伏天的說法。
古詩《小暑六月節(jié)》：倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來。竹喧先覺雨，山暗已聞雷。戶牖深青靄，階庭長綠苔。鷹鹯新習(xí)學(xué)，蟋蟀莫相催。形象地描述了小暑時節(jié)的物候特征。
我國古代將小暑分為三候：一候溫風(fēng)至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙。意思是說，小暑時節(jié)的風(fēng)帶著熱浪；炎熱使得蟋蟀離開田野，到庭院墻角下以避暑熱；老鷹因氣溫太高而在高空活動。
暑，炎熱的意思，小暑的意思是天氣雖然開始炎熱了，但還沒到最熱，還不是十分熱。下一個節(jié)氣----大暑，就是一年中最熱的時節(jié)，民間有小暑大暑，上蒸下煮、小暑熱，果定結(jié)；小暑不熱，五谷不結(jié)。之說。
小暑，還是全年降水最多的一個節(jié)氣，經(jīng)常會出現(xiàn)大暴雨、雷擊和冰雹。所以有農(nóng)諺：大暑小暑，灌死老鼠。
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這時節(jié)的健康養(yǎng)生，應(yīng)該注意以下幾方面：
一、平心靜氣以養(yǎng)心
小暑時節(jié)，天氣炎熱，人們?nèi)菀谉┰瓴话?，愛犯困，少精神。所以，對?yīng)這一時節(jié)的特點，在養(yǎng)生健康方面，應(yīng)該根據(jù)季節(jié)與五臟的對應(yīng)關(guān)系，養(yǎng)護(hù)好心臟。
心為五臟六腑之首，有心動則五臟六腑皆搖之說，心臟的養(yǎng)護(hù)尤為重要。
中醫(yī)認(rèn)為，平心靜氣，可以舒緩緊張的情緒，使心情舒暢、氣血和緩；既有助于心臟機(jī)能的旺盛，也符合春夏養(yǎng)陽的原則。所以，夏季養(yǎng)生以心靜為宜，心靜自然涼。
二、注意飲食衛(wèi)生，飲食宜清淡適量
小暑時節(jié)的多雨、高溫，更使得本來就在夏季屬于高發(fā)癥的消化道疾病，更加多發(fā)頻發(fā)。
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所以，這一時節(jié)的飲食，一定要注意飲食衛(wèi)生，而且飲食要節(jié)制，不可貪食、過量；而且飲食以清淡，富有營養(yǎng)為宜。
三、外出時做好防暑工作
中暑是夏季的常見病，小暑時節(jié)的天氣特點更是容易發(fā)生中暑。所以大家外出時一定要做好防暑工作，帶好遮陽傘、遮陽帽等工具，多喝水，并盡量避開午后太陽熱辣時外出。
四、不要貪涼沖涼水澡、多進(jìn)冷食
天熱了，人們就喜歡吃冷飲，冰淇淋、雪糕、冰鎮(zhèn)飲品很受大家的青睞；有的人從外面一回來就沖澡，還喜歡沖涼水澡。
殊不知，這些對身體健康非常不利，很容易引發(fā)身體不適，或者埋下健康隱患。
小暑節(jié)氣到 消暑多知道
雖然小暑是天并不是非常熱的意思，但是小暑期間常會出現(xiàn)一些極端的氣溫。自此絕大部分地區(qū)開始進(jìn)入一年最熱的時期。這時梅雨即將結(jié)束，盛夏開始，氣溫升高，并進(jìn)入伏旱期。同時暴雨也會時常在小暑節(jié)氣光顧。
小暑天里，氣候炎熱，人易感心煩不安，疲倦乏力。那在這樣一個高溫多濕的節(jié)氣里，我們應(yīng)注意用些怎樣的消暑方法來進(jìn)行自我保健呢？
1、應(yīng)當(dāng)少外出以避暑氣。民間度過伏天的辦法，就是吃清涼消暑的水果，比如西瓜、沙拉。
2、晚睡早起，情志愉快不怒氣，適當(dāng)活動，使體內(nèi)陽氣向外宣泄，適宜活動如去海底世界游泳、用音樂盒給周圍的玩家播放悅耳的音樂等。
3、改變飲食不節(jié)、飲食不潔、飲食偏嗜的不良習(xí)慣，一切都應(yīng)以適量為宜、以清淡芳香為主。綠豆粥和玉米是不錯的消暑佳品。
小暑消暑養(yǎng)生不妨多吃這些養(yǎng)生菜
夏季飲食不潔是引起多種胃腸道疾病的元兇，如痢疾、寄生蟲等疾病，若進(jìn)食腐敗變質(zhì)的有毒食物，還可導(dǎo)致食物中毒，引起腹痛、吐瀉，重者出現(xiàn)昏迷或死亡。
飲食偏嗜是造成營養(yǎng)不良的原因之一，只有飲食調(diào)節(jié)適當(dāng)，才能保證人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。飲食偏嗜有過寒過熱之偏，五味之偏。
多食生冷寒涼，可損傷脾胃陽氣，因寒濕內(nèi)生發(fā)生腹痛泄瀉，偏食辛溫燥熱，可使胃腸積熱，出現(xiàn)口渴，腹?jié)M脹痛，便秘最終釀為痔瘡；五味之偏是說人的精神氣血都由五味滋生，五味對應(yīng)五臟，如酸入肝，苦入心，甘入脾，咸入腎。
若長期嗜好某種食物，就會使臟腑機(jī)能偏盛偏衰，久而久之可損傷內(nèi)臟而發(fā)生疾病。如偏食咸味，會使血脈凝滯，面色無華；多食苦味，會使皮膚干燥而毫毛脫落；多食辛味，會使筋脈拘急而爪甲枯槁；多食酸味，會使皮肉堅厚皺縮，口唇干薄而掀起；多食甘味的食物，則骨骼疼痛頭發(fā)易脫落。重要的是由于嗜好偏過，不但會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，而且還能傷及脾胃以及其他臟腑，而致腳氣病、夜盲癥和癭瘤等疾病。
在食療養(yǎng)生中，飲食五味（酸、苦、甘、辛、咸）要適宜，平時飲食不偏食，病時飲食講禁忌。如《千金要方？養(yǎng)性序》所說：不欲極饑而食，食不可過飽；不欲極渴而飲，飲不可過多。飽食過多，則結(jié)積聚，渴飲過多，則成痰澼,人在大饑大渴時，最容易過飲過食，急食暴飲。所以在饑渴難耐之時，亦應(yīng)緩緩進(jìn)食，另外在沒有食欲的情況下，也不能勉強(qiáng)進(jìn)食，過分強(qiáng)食，梁代醫(yī)家陶弘景在《養(yǎng)性延命錄》中指出：不渴強(qiáng)飲則胃脹，不饑強(qiáng)食則脾勞.
蜜汁藕：安神助眠清熱除煩
進(jìn)入暑天，很多朋友會感覺睡眠不佳，還會因為高溫的天氣出現(xiàn)心煩的不良情緒，這個時候你不妨來吃些藕類食品。民間有小暑吃藕的習(xí)慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。
鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。
炒鱔片：補(bǔ)中益氣除風(fēng)濕
俗話說，小暑黃鱔賽人參，以小暑前后一個月產(chǎn)的鱔魚最為滋補(bǔ)味美。暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，小暑時節(jié)最宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
炒鱔片一般比較常見，由于鱔魚腥味重，所以要加入蔥、姜、蒜和尖椒、料酒調(diào)和?；蛘咴诔辞坝梅兴疇C一下，洗去血污，減輕腥味。
河蚌湯：清熱解毒滋陰明目
長期呆在空調(diào)房里會使眼睛分泌淚液的速度降低，再加上長時間盯著電腦屏幕，自然就容易出現(xiàn)干眼癥.對于這類上班族而言，不妨吃些河蚌湯。
中醫(yī)認(rèn)為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。河蚌富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2,對人體有保健功效。但是，河蚌買回家后，用清水養(yǎng)2-3天，待其吐盡泥沙后再吃。河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。比如河蚌湯就是很多人喜歡的美食。需要提醒的是，河蚌湯其性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。
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導(dǎo)讀：小暑的到來，標(biāo)志著我國大部分地區(qū)開始進(jìn)入炎熱季節(jié)，很多地區(qū)的平均氣溫已接近30度，時有熱浪襲人之感，民間亦有小暑接大暑，熱到無處躲之說。
第一關(guān)：養(yǎng)陽關(guān)
首先是暑天容易傷氣，這將導(dǎo)致體力、元?dú)獠蛔?，機(jī)體功能下降。例如，出汗過多、水分得不到及時補(bǔ)充的情況下，人就容易傷津脫液;免疫機(jī)能一旦下降，感冒、腸胃疾病往往乘虛而入;對心腦血管疾病患者而言，夏季心臟功能容易混亂。簡而言之，夏天人的陽氣從旺盛的頂點慢慢下降，所以夏令養(yǎng)生尤其要注意養(yǎng)氣，以防到了冬天陽氣不足。
對策：
調(diào)節(jié)好體溫和室溫間的差別，且房間內(nèi)外溫差不能太大。室溫保持在27度℃，不宜太低。總之，夏季要在一個涼爽、干燥、舒適的環(huán)境中生活，切忌因貪涼而引發(fā)各種疾病。
第二關(guān)：情緒關(guān)
夏日天氣炎熱，情緒容易波動激動，導(dǎo)致血壓上升，加重心臟負(fù)擔(dān)，心絞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病容易發(fā)作。此外，中風(fēng)在夏天的發(fā)病率也相當(dāng)高，需引起重視。值得一提的是，情緒波動過大還會導(dǎo)致腸胃功能的紊亂，呼吸系統(tǒng)疾病如哮喘等也與情緒有很大的關(guān)聯(lián)。
對策：
有意識地調(diào)節(jié)情緒。原本就有心腦血管疾病、高血壓的患者在夏天一定要注意控制情緒，保持平和的心情，以降低疾病發(fā)作的風(fēng)險。
第三關(guān)：濕熱關(guān)
夏天多暑多濕，人往往感到頭重腦疼，則容易抑郁、倦怠、胸悶、胃口不好。對于呼吸系統(tǒng)疾病患者而言，夏季要多注意保養(yǎng)，以防咳嗽、氣管疾病的反復(fù)發(fā)作。而對于體質(zhì)濕熱者來說，手心腳心常有發(fā)熱感，且在濕氣和熱氣交相作用下，容易便秘，大便顯得黃而臭。
對策：
飲食要清淡，便于消化。要多食用消熱利濕的食物，比如綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥等，用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝，也是以清濕熱的清涼飲料。同時，還要注意調(diào)節(jié)好房間中的濕度，多開窗通風(fēng)。
第四關(guān)：睡眠關(guān)
夏天晝長夜短，且夜間溫度也較高，導(dǎo)致一些人夜間休息得不好，根據(jù)中醫(yī)的說法，如此陰陽失衡，會加大心血管疾病的發(fā)作風(fēng)險，如高血壓患者易血壓升高，心絞痛患者發(fā)作頻率提高。
對策：
保證足夠的睡眠。這才能維持身體各項機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，建議成年人每天保證7小時的高質(zhì)的睡眠。
第五關(guān)：飲食關(guān)
夏日飲食不宜過飽，通常吃到七、八分飽就可以了，但一定要注意全面、均衡的營養(yǎng)搭配，不可挑食、偏食。有些人受天氣影響，食欲不振，則可以吃得稍微清淡些。周教授建議，夏季應(yīng)多食用低糖、低鹽、高碳水化合物、高蛋白的食物，盡量少吃辛辣、油炸的食品。
對策：
適宜夏季食用的有：冬瓜、白蘿卜、番茄等這類化濕通淤、有助于改善腸胃功能的食物;夏季宜多食用淡水魚，少食紅肉?？娠嫑Q明子茶、大麥茶、菊花茶、苦丁茶、綠豆湯等飲料。
附：蘋果雪耳燉瘦肉湯滋陰潤燥清心
材料：蘋果一個，雪耳適量，黑棗數(shù)顆，瘦肉300克。
做法：蘋果、瘦肉切小塊，瘦肉煲30分鐘，放入蘋果塊、雪耳、黑棗文火煲1個半小時，加入調(diào)料即可食。
功效：雪耳：活血清熱， 潤肺滋陰， 強(qiáng)心補(bǔ)腦。黑棗：營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。這道菜滋陰潤燥、養(yǎng)陰潤燥、清心潤肺、補(bǔ)益氣血，適宜小暑養(yǎng)生。
導(dǎo)讀：小暑時節(jié)，氣候炎熱起來，人們食欲降低、胃口不佳、腸胃不適，有民諺稱小暑大暑，有米也懶煮，意指……
小暑時節(jié)，氣候炎熱起來，人們食欲降低、胃口不佳、腸胃不適，有民諺稱小暑大暑，有米也懶煮，意指天氣太熱了，人變得散漫，連三餐都懶得準(zhǔn)備。其實，恰恰相反，醫(yī)學(xué)專家表示，酷暑時節(jié)，人們應(yīng)該通過適當(dāng)?shù)氖朝焷砀纳茖崽斓牟贿m感。下面，我們就來看看小暑時節(jié)該吃些啥能戰(zhàn)高溫，對付酷暑!
西瓜：不但能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，人們一定要吃些西瓜，特別是從事露天工作或在室內(nèi)高溫環(huán)境下工作的人。西瓜汁中還含有人體所需豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，以及胡蘿卜素、維生素C等。
綠豆：工作和勞動之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是由于綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效。
黃瓜：《本草求真》里提到黃瓜氣味甘寒，服此能清熱利水，因此，炎熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素非常嬌嫩，這對促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇均有一定作用。
冬瓜：有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。
茄子：《本草綱目》上說茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸?！夺t(yī)林纂要》稱茄子寬中、散血、止瀉?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茄子中豐富的維生素p，可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血和促進(jìn)傷口愈合。因此，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定治療作用。
【導(dǎo)讀】小暑節(jié)氣天氣炎熱，強(qiáng)烈陽光的照射過久，很容易發(fā)生中暑，人易感心煩不安，疲倦乏力，出汗也多，故小暑時節(jié)的飲食應(yīng)以清淡為主，少食辛辣油膩之品，那么小暑節(jié)氣吃什么好呢？下面由小編為您帶來九款小暑養(yǎng)生食療方降暑開胃，希望九款小暑養(yǎng)生食療方降暑開胃能對您有所幫助。
九款小暑養(yǎng)生食療方降暑開胃
1.粟米山藥糊
配料：粟米20克，山藥10克。
做法：上述二味研細(xì)末，加水煮成糊1白糖適量調(diào)味服食。
主治：小兒消化不良。
2.蘿卜炒豆腐皮
配料：豆腐皮1張，白蘿卜100克，素油、鹽、蔥適量。
做法。：清水泡發(fā)豆腐皮后切成細(xì)絲，白蘿卜洗凈切絲，共用素油煸炒后加蔥、鹽等調(diào)味品佐餐，每日1劑。
主治：小兒乳食積滯，消化不良。
3.蘿卜蔥白汁
配抖：白蘿卜、蔥白等量。
主治：小兒食物積滯。
4.鹽蘿卜湯
配料：胡蘿卜250克，鹽3克。
做法：在胡蘿卜中加鹽，并煮爛、去渣取汁，一天分3次服完，連服兩天。
主治：小兒消化不良，疳積。
5、西瓜番茄汁：
配料：西瓜半個，番茄3個大小適中。
做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合并，隨量飲用。
功效：清熱、生津、止渴。對于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。
九款小暑養(yǎng)生食療方降暑開胃
6.大棗高粱粉
配抖：紅高梁50克，大棗10枚。
做法：將大棗去核炒焦，高梁炒黃，共研細(xì)末，2歲小孩每次服10克，3-5歲小孩每次服15克，每天服2次。
主治：小兒消化不良。
7.栗子糊
配料：栗子7-10枚。
做法：將栗子去殼搗爛，加清水適量煮成糊狀，再加白糖適量調(diào)味喂服。
主治：小兒消化不良。
8.龍眼橘餅糖
配料：龍眼肉100克，橘餅100克，白糖500克。
做法：將白糖入鍋，加適量水，用小火熬稠，加入龍眼肉、橘餅，攪勻，再熬至鍋鏟挑起成絲狀時?；?，倒入涂有熟菜油的盤內(nèi)，推平，稍冷，用刀切成小塊食用，每日50-100克，常食。
主治：不寐，健忘。
9.小米棗仁粥
配抖：小米100克，棗仁面兒10克，蜂蜜30克。
做法：小米煮粥候熟，入棗仁面兒，攪勻，食時加蜂蜜，日服2次。
主治：失眠。
1、地黃烏雞
原料：雌烏骨雞1只（重約1000克），生地黃、飴糖各150克。
做法：
將烏雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，備用。生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內(nèi)，將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝湯。
提高記憶力功效：填精添髓，補(bǔ)臟益智。適宜于用腦過度、腦髓不足而見頭轉(zhuǎn)耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用。常食能收到填精補(bǔ)腦、益智健身的功效。
宜忌：感冒發(fā)熱，或濕熱內(nèi)蘊(yùn)而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用。
地黃烏雞
2、黃精蒸雞
原料：黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只（重約1000克），生姜、川椒、食鹽、味精各適量。
做法：
將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入汽鍋內(nèi)，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成。空腹分頓食用，吃雞喝湯。
提高記憶力功效：益氣補(bǔ)虛。適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。
宜忌：濕熱內(nèi)盛者不宜食用，感冒時暫停。
黃精蒸雞
3、蓮子雞丁
原料：凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、調(diào)料適量。
做法：
將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻，香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊，蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調(diào)味品，翻炒幾下出鍋即成。分?jǐn)?shù)次佐餐食。
蓮子雞丁
4、杞精燉鵪鵓
原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
做法：
將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。棄藥，吃肉喝湯，每日1次。
提高記憶力功效：滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)精益智。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
杞精燉鵪鵓
5、山家三脆
原料：取嫩筍50克，香菇或木耳10克，枸杞20克。
做法：
入鹽湯中煮熟，加香油、胡椒、醬油、醋拌食。
提高記憶力功效：能補(bǔ)氣養(yǎng)血、健腦益智。
山家三脆
6、魚頭孫腦湯
原料：魚頭1條，天麻15克，香菇、蝦仁、雞丁適量。
做法：
魚頭（鯽魚、鯉魚、黑魚等）1條，去鰓。清水煮熟，加香油、蔥、姜、鹽、味精等調(diào)料即成。
提高記憶力功效：有健腦增智之效。
魚頭孫腦湯
7、冬瓜益智湯
原料：小冬瓜1只，肉塊100克，菇、蓮子適量，鹽適量。
做法：
取小冬瓜1只挖瓤洗凈，用沸水煮10分鐘后取出，加肉塊（豬、牛、羊、雞不限）、香菇、蓮子肉及作料適量，煮燉至熟爛。
提高記憶力功效：有助生長、益智慧之效。
益智仁燉肉
大豆含有人體不能合成的8種必需氨基酸，其氨基酸配比非常接近人體需要，容易吸收。更為重要的是大豆不含膽固醇，沒有吃肉制品的后顧之憂，還可降低人體膽固醇，從而抑制和預(yù)防一些癌癥的發(fā)生。吃豆腐應(yīng)該注意科學(xué)搭配，最科學(xué)的搭配方式有以下幾種：
大豆的營養(yǎng)成分：
大豆具有豐富的營養(yǎng)，每百克大豆可為人體提供近40克的蛋白質(zhì)，是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍、魚的2倍多。豆腐是豆制品的精華，所以人們應(yīng)該多吃豆腐少吃肉。
豆腐應(yīng)該怎樣吃？
1、豆腐搭配魚
豆腐配魚，營養(yǎng)富裕豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富；魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可以取長補(bǔ)短，相輔相成，從而提高營養(yǎng)價值。由于豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D,兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
2、豆腐搭配雞蛋
豆腐配肉蛋，營養(yǎng)高一半豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的氨基酸---蛋氨酸。如果單獨(dú)燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率。
3、豆腐搭配海帶
豆腐配海帶，加碘又補(bǔ)鈣豆腐及其大豆制品，營養(yǎng)豐富，價格便宜，能補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解；但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，是十分合理的搭配。
4、豆腐搭配蘿卜
豆腐配蘿卜，身體不受挫豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強(qiáng)，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不會受消化不良的困擾。
進(jìn)入青春期的女孩子，月經(jīng)開始來潮，身體變化較男孩子更明顯，對營養(yǎng)的需求有其特殊性。基于青春期少女的生長發(fā)育特點，膳食中應(yīng)注意以下幾方面問題：
保持足夠的熱能
谷物是人體熱能的重要來源，按合理的營養(yǎng)要求，青春期女孩子每日需要攝入谷類食物約400克，可因活動量的大小而有所加減。所需要谷物就為粗細(xì)搭配，種類多樣。
青春期少女蛋白質(zhì)的補(bǔ)充
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是機(jī)體的重要組成成分，人體的血、肌肉、神經(jīng)、皮膚、頭發(fā)等都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。青春期少女經(jīng)期會丟失部分蛋白質(zhì)，因此要特別注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量要充足。提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有魚類、肉類、禽類、蛋類及豆類等。
青春期少女鐵的補(bǔ)充
鐵缺乏會引起缺鐵性貧血，嚴(yán)重者可出現(xiàn)精神疲倦、乏力、注意力不集中記憶力下降等。目前，少女鐵缺乏的問題比較明顯，因為青春期少女正處于快速生長期，尤期在經(jīng)期后對鐵的需要量最高，如不注意補(bǔ)鐵，易發(fā)生貧血。很多女孩子不吃肉類食品，膳食過于清淡，這樣極易發(fā)生鐵缺乏。
其他補(bǔ)充
青春期少女的膳食中應(yīng)有適量的豬血、雞血、動物肝臟、牛肉等。此外，維生素C可以協(xié)助胃腸道吸收鐵質(zhì)，故可多吃一些富含維生素C的食品。青春期少女鈣的補(bǔ)充，此期少女的骨骼應(yīng)達(dá)到最佳水平。故在膳食中應(yīng)注意選擇含鈣質(zhì)高的食物，如牛奶、奶制品、豆制品等，其中尤以鮮奶為最佳。青春期少女每天最好能飲一杯鮮奶或酸奶。
此外，應(yīng)有一定量的室外活動，因為鈣的吸收需在維生素D的作用下，陽光中的紫外線可使皮膚產(chǎn)生維生素D，從而輔助機(jī)體對鈣質(zhì)的吸收。青春期少女不能盲目節(jié)食、減肥，不少少女進(jìn)入青春期后因愛美，害怕發(fā)胖而盲目節(jié)食、減肥，由于吃得太少或膳食營養(yǎng)不合理，造成一些青春期少女營養(yǎng)不良。
根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，秋冬進(jìn)補(bǔ)十分必要。但進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ)，應(yīng)特別注意以下幾點：
一忌虛實不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會傷害身體。
保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)把用膳對象分為偏寒、偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱、手足不溫、口淡涎多、大便溏、小便清長等。偏熱者，則手足心熱、口干、口苦、口臭、大便干結(jié)、小便短赤等。若不辨寒熱胡亂用藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油”。
二忌多多益善
任何補(bǔ)藥用過量都有害，認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補(bǔ)品，會引起腹脹、不思飲食；過量服用維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。
三忌重“進(jìn)”輕“出”
眼下不少家庭天天有葷腥，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。
故養(yǎng)生專家近年提出關(guān)注“負(fù)營養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時，應(yīng)重視排便的通暢。
四忌恒“補(bǔ)”不變
有些人專服某一種補(bǔ)品，這對健康不利。因為藥物和食物既有保健治療作用，也有一定的副作用，久服多服會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。
尤其是老年人，各個臟器功能均有不同程度的減退，需要全面系統(tǒng)地加以調(diào)理。而且不同的季節(jié)，對保健藥物和食物也有不同的需求，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。
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1.就餐時不談與吃飯無關(guān)的事：若討論復(fù)雜或令人掃興的問題，就會影響人的食欲。
2.注意營養(yǎng)平衡：一日三餐應(yīng)注意營養(yǎng)搭配，避免重樣。
3.就餐姿勢須正確：進(jìn)餐時要端正坐姿，做到不壓胃，使食物由食道較快進(jìn)入胃內(nèi)。
4.間隔時間要適宜：一般兩次進(jìn)餐間隔以4-6小時為宜。
5.細(xì)嚼慢咽：細(xì)嚼慢咽有助于消化。
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6.保證吃好早餐：不吃好早餐，人體最低限度的血糖維持不足，人就不能充滿活力地去學(xué)習(xí)和工作。
7.晚餐不宜過量：晚餐應(yīng)吃一些簡便易消化的食物，并應(yīng)嚴(yán)格控制過量。這對控制體重和減肥很有必要。
8.膳后莫用腦：進(jìn)食后，胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂，休息一會兒最為合適。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化。
9.不要吃得太多：如先吃喜愛的食物，情緒上的滿足會使你較快地產(chǎn)生飽脹感，從而避免進(jìn)食過量。
10.盡可能不極饑時進(jìn)食：因饑餓時食欲特強(qiáng)，容易一下子吃得多，從而導(dǎo)致肥胖。
導(dǎo)讀：秋天是吃梨的好季節(jié)，不僅大個，還水分充足，在干燥的季節(jié)下別有一般滋味。秋天吃梨雖好，但梨本性寒，下面提及的禁忌人群不可多……
秋天是吃梨的好季節(jié)，不僅大個，還水分充足，在干燥的季節(jié)下別有一般滋味。秋天吃梨雖好，但梨本性寒，下面提及的禁忌人群不可多吃。
一、營養(yǎng)價值
1、梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用。
2、 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
3、 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀。
4、 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
5、 梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓。
二、禁忌人群
1、梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。
2、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。
3、梨含有糖量高，糖尿病者當(dāng)慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。
4、梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。
三、禁忌吃法
1、吃梨時喝熱水、食油膩食品會導(dǎo)致腹瀉。
2、梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。
3、梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有 微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。
吃魚不能過量
多吃鮭魚、鱸魚和鯉魚，少吃帶魚、鰻魚和鯰魚，每餐別超過一兩
除夕的年夜飯，恐怕是每個家庭一年中最正式的一頓，山珍海味齊上陣固然看著氣派，能讓全家人吃得健康才是最重要的。天津營養(yǎng)學(xué)會理事長付金如告訴《生命時報》記者，一頓完美的年夜飯，魚蝦、禽、蛋、肉、豆、果、蔬、菌藻8類食物，應(yīng)樣樣俱全。人過節(jié)，胃腸道可不過節(jié)，不管不顧地胡吃海塞，它們就一定會罷工。因此，菜肴一定要多樣化、清淡些。
平均每個人1個熱菜，再加上幾碟涼菜、一份湯就足夠了。以10樣菜為例，至少應(yīng)該有2樣純蔬菜，再有幾個葷素搭配的以及魚、蝦、豆制品等。付金如認(rèn)為，魚是年夜飯中不可缺少的一道佳肴。不僅僅是因為它有年年有余的好兆頭，更重要的是因為魚富含蛋白質(zhì)，且屬于低脂肪食品，即使多吃一點，也不會帶來熱量超標(biāo)的惡果，又對此時格外脆弱的胃腸道有益。她建議，魚也最好以清蒸為主，對老年人或是慢性病病人來說更是如此，可以多選擇鮭魚、鱸魚、鯉魚。有人喜歡吃帶魚、鰻魚或鯰魚，不過因為其脂肪含量相對高些，即便是清蒸，也得注意量，每天不超過1兩。此外，中醫(yī)一直有魚生火、肉生痰的說法，體內(nèi)火旺的人，更要少吃魚。其他葷菜多選擇含不飽和脂肪酸的兔肉、鵝肉、鴨肉等，每天控制在2兩以內(nèi)。
至于蔬菜，中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜認(rèn)為，應(yīng)多選用抗氧化能力強(qiáng)、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜，如紫甘藍(lán)、芥菜、菠菜等深色綠葉菜，還有青椒、西紅柿、黃瓜、蘿卜、薯類等。這類蔬菜有利于消除體內(nèi)的自由基，增加腸胃蠕動，將動物蛋白在體內(nèi)代謝所產(chǎn)生的毒性物質(zhì)排出。
特別值得注意的是，吃年夜飯也要像平時一樣只吃七分飽，千萬不要到撐得不行了才罷嘴。付金如說:俗話說，初一的餃子，初二的面，真是蘊(yùn)藏了無窮的生活智慧。照此來就可以了，豐盛的年夜飯過后，初一家人坐在一起，包點餃子，晚上炒兩個素菜，喝點粥;初二再來點打鹵面。這一個年就肯定既能感受到團(tuán)圓的溫馨又能贏得一個健康的身體了。
過年更要多喝水
早晨起來杯白開水 飯后紅茶最解膩
編者的話：除夕之夜，一頓豐盛的年夜飯守歲迎新，雖說是闔家團(tuán)圓的開端，也給不少人春節(jié)7天的大吃大喝開了個壞頭。過年要吃好固然沒錯，但如何能吃得盡興又吃出健康，我們將請權(quán)威專家為您做全方位提示。
水之于身體，就好像氧氣般重要。而在春節(jié)大吃大喝時，這一點顯得尤為重要。
過年時吃得肯定會比平時多，而且又多是高糖、高脂肪的食物，因此更要多喝水，因為這樣可以促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，加速體內(nèi)垃圾的排空。付金如特別提醒道。北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師宋新也指出，過節(jié)事情繁雜、人來人往，更難有喝水的意識，一般人都是渴得不行了才喝上一杯。事實上，除去從食物中攝取水分，人每天必須保證能喝足1200毫升的飲用水。因此，可以在手邊上隨時放著一個茶杯，稍有空閑便喝上兩口。此外，王宜提醒，節(jié)日期間切莫忘記清晨一杯白開水，飲水量一般在200毫升左右。
過年經(jīng)常在外聚餐，自然會喝更多含糖量高的飲料，倒不如有意識地選擇礦泉水來佐餐，或者是飯后多喝些茶。紅茶或綠茶都可以，只要不太濃就行了。尤其在冬天，飯后一杯溫?zé)岬募t茶，不僅去油解膩還暖胃，一舉兩得。
零食備點山楂片
瓜子嗑多得口瘡 花生每天就十顆
逢年過節(jié)，親朋好友歡聚一堂，豐盛筵席必不可少;各種傳統(tǒng)的新年小食，也能令人大飽口福。零食其實也是一把雙刃劍，不可一概而論。北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德說，陳皮和山楂都是過年時應(yīng)該多吃的零食。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，不僅能滿足人體所需的一部分營養(yǎng)，而且它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲，理氣健脾、燥濕化痰。而山楂味酸、甘，性微溫、用于開胃消食、化滯消積、活血散淤、化痰行氣，對于治療肉食滯積特別有效，因此，多吃些山楂片、果丹皮都是非常不錯的選擇，家中最好常備。
堅果也是年節(jié)之間非常受歡迎的小食。杏仁幫助潤肺止咳，核桃能驅(qū)寒，栗子壯陽，當(dāng)然，每天一小勺就可以了，而且得選擇無鹽的。至于瓜子和花生，雖然也是過年必備的小食，但也要謹(jǐn)記，南瓜子比葵花子含油更少更健康;花生熱量極高，每天千萬不要超過10顆以上。張湖德說。
有一些壞習(xí)慣是我們必須摒棄的。首先，油炸食品、膨化食品都是高鹽、高熱量食物，多吃不僅令體重上升，血脂升高，還會引起頭痛，失眠等不適;其次，甜甜蜜蜜的糖果雖然能增加節(jié)日的喜慶氣氛，但過量則會導(dǎo)致胃酸過多而不適;最后，不停地嗑瓜子，會大量消耗唾液，易誘發(fā)口瘡、牙瘡、牙齦炎及消化不良，腸胃不適的人也不應(yīng)過量進(jìn)食。
水果根據(jù)體質(zhì)吃
葡萄石榴不新鮮，柿子榴蓮熱量高，最好少吃
過年時，每家都會準(zhǔn)備許多平時很難見到的新奇水果。這水果怎么吃也大有學(xué)問。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授馮奇瑞告訴記者，冬春季節(jié)病蟲較少，因此水果更安全，正是吃水果的大好時候。特別到了過年過節(jié)的時候，作為消食的重要助手，在飯前1小時吃點水果，對身體非常有好處。水果的選擇其實也可以因人而異。馮奇瑞解釋說，拿柑橘來說，皮要挑比較薄的，這樣的橘子能入口即化，口感非常好，適合老人。而蘋果，表面顏色越紅的營養(yǎng)越豐富，還可以看看蘋果的底部，青色的通常會酸些，嗜好煙酒的人可以選這種，可以緩解咽喉部不適。香蕉則最好選擇芭蕉，可以潤腸、正氣，消化不好的人飯后來一根頗有裨益。
有些人認(rèn)為梨和離同音，因此在過年的大喜日子里對它避之唯恐不及。其實梨能生津、潤燥、清熱，是過年時幫助調(diào)養(yǎng)胃腸的一大佳品。此外，西柚、橙子等水果含有豐富的維生素p，心腦血管病人不妨多吃些。
過年時不建議吃柿子、榴蓮，這兩種水果含糖量都比較高;葡萄、石榴也可能不是很新鮮，因此建議盡量避免食用。
貧血，是指血液中紅細(xì)胞的定量在正常值以下。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計：全球約有30億人有不同程度的貧血問題，我國貧血患者多于西方國家。在貧血患者中，女性、老人、兒童為易發(fā)人群。科學(xué)、合理地搭配飲食能有效改善貧血，您不妨試一試。
你有這些癥狀嗎?
（1）面色蒼白或萎黃；（2）頭暈；（3）渾身無力兩眼冒金星；（4）皮膚干燥；（5）眼瞼及嘴唇淡白；（6）食欲不佳；（7）指甲變形或易斷；（8）煩躁不安。
宜吃食物
貧血患者均宜吃：櫻桃、雞肝、豬肝、瘦豬肉、油菜、莧菜、紅棗、葡萄干、菠蘿、無花果、黑豆、胡蘿卜、菠菜、桂圓等食物。
食之有道
〔紅棗〕紅棗是一味最常見的藥食同源食物，味甘性溫，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用，臨床主要用于血虛萎黃、血虛失眠多夢等癥的治療。常吃紅棗對于經(jīng)血過多而引起貧血的女性有較好的調(diào)養(yǎng)作用。
〔櫻桃〕櫻桃中含鐵量較高，對缺鐵性貧血患者有強(qiáng)效的改善作用。櫻桃與維生素C類食物一起食用，補(bǔ)血效果佳。
〔雞肝〕雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A及B族維生素。其中的鐵含量十分豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物之一。
〔黑豆〕黑豆可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，可以用黑豆煮烏骨雞。
忌吃食物
貧血患者均忌吃：葵花子、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥、竹筍、紅薯干、奶油、海蟄、蛤蜊、茶、咸菜、大蒜等食物。
拒之有道
〔大蒜〕大蒜中含較多的揮發(fā)性物質(zhì)，可降低血糖，多食大蒜則會抑制人的胃液分泌，無論是生大蒜還是熟品都可使血紅蛋白和紅細(xì)胞減少，因此氣虛血弱之人勿食用。
〔咸菜〕許多人喜歡購買市售的咸菜，以此來下飯，但貧血并伴有水腫的患者，必須限制食鹽的攝入量，以免加重水腫的癥狀。可采用少鹽、低鹽飲食，每天的食鹽量應(yīng)控制在4?6克。
宜食細(xì)節(jié)
√平衡膳食。
√注意飲食方式。食物應(yīng)烹調(diào)精細(xì)、軟爛、易消化，宜少食多餐。
√少吃加工食品。
√糾正不良的飲食習(xí)慣，長期偏食和素食的人，要調(diào)整飲食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，改變不良的飲食習(xí)慣。
√采用鐵質(zhì)炊具，對預(yù)防缺鐵性貧血有益處。
忌食細(xì)節(jié)
X忌吃生冷不干凈的食物。引發(fā)貧血的原因很多，體內(nèi)寄生蟲感染也是其中之一。此類貧血患者，常喜歡食用未經(jīng)煮熟的食物，使寄生蟲進(jìn)入體內(nèi)，故在飲食中必須將食品煮熟，以防病從口入。
X忌吃堿性食物。人體內(nèi)如呈堿性環(huán)境，不利于鐵質(zhì)的吸收，胃酸缺乏時也會影響食物中鐵的游離和吸收，故貧血患者應(yīng)盡量少食堿性食物。
營養(yǎng)素療疾小秘方
鐵——貧血患者的貼心朋友
眾所周知，人體缺鐵會造成貧血。因為，鐵是組成血紅蛋白的主要成分，它的功能是向人體組織各部分輸送氧氣，當(dāng)血液流到組織當(dāng)中的微血管時，就會把氧氣釋放出來，滲入組織器官之中。如果人體缺乏鐵質(zhì)，血紅蛋白就會減少，攜帶的氧氣也會減少，腦細(xì)胞和身體其他組織細(xì)胞經(jīng)常處在缺氧狀態(tài)，人就會出現(xiàn)貧血的種種癥狀。
據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，許多女性每天攝入的鐵太少，根本不足以彌補(bǔ)每次月經(jīng)時損失的數(shù)量。孕婦對鐵的需求量更大，而青少年和接近更年期的女性也容易出現(xiàn)缺鐵現(xiàn)象。
所以，專家提醒貧血患者，平時應(yīng)盡量食用含鐵豐富的食物。病情嚴(yán)重者，可選用恰當(dāng)?shù)难a(bǔ)鐵劑，但必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行服用。孕期貧血患者，更要謹(jǐn)慎服用補(bǔ)鐵劑，以免影響胎兒的正常發(fā)育。貧血情形不嚴(yán)重時，盡量以食補(bǔ)替代藥補(bǔ)。
科學(xué)配膳食譜
桂圓紅棗糯米粥
〔材料〕糯米200克，桂圓干、紅棗各50克，枸杞子10克
〔調(diào)料〕白糖適量
〔做法〕
將糯米加水浸泡4個小時。
鍋內(nèi)倒水，放入桂圓干煮至水沸。
將泡好的糯米放進(jìn)鍋內(nèi)，與桂圓干、紅棗、枸杞子一起以小火煮45分鐘，出鍋前加入白糖即可。
