猴頭菇燉花膠——補(bǔ)脾和胃滋陰養(yǎng)顏
胃脾的飲食養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的猴頭菇燉花膠——補(bǔ)脾和胃滋陰養(yǎng)顏，供您參考，希望能夠幫助到大家。
猴頭菇燉花膠是一道非常著名的有營養(yǎng)的湯品，主要的食材就是猴頭菇和花膠，猴頭菇是一些藥食兼用的真菌而花膠也是與鮑參翅肚一行列的營養(yǎng)滋補(bǔ)品，所以這是一道非常名貴的滋補(bǔ)的菜肴，兩種結(jié)合起來是會(huì)產(chǎn)生怎么樣的效果，下面就是一起來看看吧。
猴頭菇燉花膠的做法
材料：花膠適量，猴頭菇適量，豬展肉適量，淮山適量，枸杞子適量，鹽適量
做法
1、猴頭菇用水浸泡一晚發(fā)好。
2、發(fā)制花膠：將花膠蒸半小時(shí)，然后放入冰水中，置于冰箱里24小時(shí)取出就行了。
3、將花膠和豬展肉切塊，焯水(水里放些姜蔥去腥)。
4、將焯好水的花膠和豬展肉欲其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時(shí)就行了。出鍋后根據(jù)自己的口味適當(dāng)加鹽調(diào)味。
猴頭菇，性味甘且平，入脾、胃、腎經(jīng)，補(bǔ)脾和胃，補(bǔ)腎填髓。主治眩暈、胃炎、十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、陽痿早泄、食道癌、胃癌、肝癌、腸癌等癥。
食用猴頭菇是可以很好的降低血液中的膽固醇含量，有利于血液的循環(huán)，經(jīng)常食用是可以很好的增強(qiáng)身體的免疫力的，而花膠是含有豐富的高級(jí)膠原蛋白的，是可以很好的滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能，適合腰膝酸軟，身體虛弱的人群進(jìn)行食用的?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。
猴頭菇燉花膠，這是一道非常開胃的菜肴，我們在食用這道菜的時(shí)候是可以很好吃品嘗出猴頭菇燉花膠的味道鮮美，猴頭菇的鮮味融入了花膠的粘滑，進(jìn)嘴后的口感是非常的不錯(cuò)的，最重要的是，我們食用后對(duì)身體健康是有不錯(cuò)的補(bǔ)益的。
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食物的種類有很多，不同的食物營養(yǎng)物質(zhì)不同，我們應(yīng)該合理的搭配食用，這樣的話才能補(bǔ)充各種的營養(yǎng)哦。豆腐就是一種營養(yǎng)多多的食材哦。和很多的食物都可以搭配，來看看猴頭菇燉豆腐的做法，可以補(bǔ)虛強(qiáng)身。
猴頭菇燉豆腐
食療功效:補(bǔ)虛抗癌、健胃消食、健脾益氣、滋陰潤燥
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、鈣、鐵、鋅、葉酸
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合脾胃虛弱和消化不良者
猴頭菇燉豆腐所需材料
主要食材猴頭菇、豆腐、筍片、油菜、鹽、味精、料酒、植物油
猴頭菇燉豆腐的做法
1猴頭菇洗凈，撕塊;豆腐洗凈，切塊，在鹽水中焯燙，撈出待用。
2炒鍋置火上，倒油燒熱，放入猴頭菇、豆腐煎炒片刻，加入適量清水，調(diào)入鹽、味精、料酒燒煮。
3待入味后，放入筍片、油菜心，炒勻至筍片、油菜心熟即可。
猴頭菇燉豆腐的功效與作用
猴頭菇具有健胃消食、補(bǔ)虛養(yǎng)身、抗癌防癌、益腎精的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃的功效。猴頭菇燉豆腐具有補(bǔ)虛抗癌、健胃消食、健脾益氣、滋陰潤燥的功效。豆腐和猴頭菇一起搭配可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，可以清熱潤燥解毒，而且還可以提高免疫力，對(duì)于滋陰潤燥補(bǔ)氣血有好處。
猴頭菇燉豆腐的具體的制作的方法，是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值高，不僅可以起到增強(qiáng)免疫力的作用，而且還可以保護(hù)腸胃，健脾益氣滋陰潤燥補(bǔ)虛強(qiáng)身，具有滋補(bǔ)的作用，適合很多人群食用。
猴頭菇的做法很多，具有很好的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，肉質(zhì)鮮美，香醇可口，是不錯(cuò)的山珍美味，也深受很多人的喜愛，同時(shí)，猴頭菇營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，能夠降低膽固醇，增強(qiáng)免疫。猴頭菇可以用來炒菜，也可以用來煲湯，比如猴頭菇老雞湯，那么該怎么做呢?
特點(diǎn)編輯
它的菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱，明清時(shí)期還被列為貢品哦。猴頭菇能夠提高人體的免疫力，醫(yī)生說它對(duì)慢性腸胃疾病有輔助的治療作用，那么多好處，多吃無妨，呵呵。猴頭菇一定要用熱水泡發(fā)，不然發(fā)的不夠透徹煮熟后就會(huì)韌，雖然味道還在，卻失去了它嫩滑的口感。
材料編輯
老母雞半只，猴頭菇適量，淮山適量，枸杞子適量，黨參適量，黃芪適量
做法編輯
1.將猴頭菇洗凈熱水泡發(fā)充分。2.加上半只老母雞和上述的藥材入鍋。
3.加水燒開后文火燉2小時(shí)加鹽調(diào)味就行了。
小訣竅編輯
有人說我煮湯浪費(fèi)煤氣，其實(shí)我一般都用爐子中間那一點(diǎn)火慢燉，所以也耗不了多少煤氣，嘿嘿。
營養(yǎng)分析編輯
1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品;
2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品;
3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤;
4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;
5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
吃猴頭菇的禁忌
1、有些人對(duì)菌類食物容易過敏，猴頭菇屬于菌類，這類人群不要食用。
2、猴頭菇和野雞肉同食，容易導(dǎo)致出血。
3、猴頭菇和白術(shù)同食，具有活血滋補(bǔ)的作用，體虛的人可以多吃。
4、保存猴頭菇的時(shí)候要放在陰涼干燥的地方，否則容易出現(xiàn)發(fā)霉蟲蛀的情況。
5、保存猴頭菇的時(shí)候，不能與調(diào)味品一起放，比如酸的東西、咸的東西以及有腥味的東西。
6、已經(jīng)變質(zhì)的猴頭菇是不能吃的，容易中毒。
7、猴頭菇除了有一些相克的食物外，還不能多吃，首先猴頭菇都帶有苦味，一次最多放2~3個(gè)，放太多煮出來的湯都是苦的，不適合食用，另外，高營養(yǎng)的滋補(bǔ)品都不宜多食，避免滋補(bǔ)過甚，引起流鼻血、上火等癥。
猴頭菇是齒菌科菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實(shí)體圓而厚，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭蘑”，又像刺猬，故國內(nèi)外又有“刺猬菌”之稱。
猴頭菇的作用
性平、味甘。利五臟，助消化;具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效;主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、等病癥。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。
1.降低膽固醇
猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品。
2.增強(qiáng)免疫力
猴頭菇對(duì)增強(qiáng)人體免疫力尤為突出，可提高人體對(duì)SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是預(yù)防上述疾病的理想新武器。
3.抗癌
猴頭菇含有的多糖、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。
4.養(yǎng)護(hù)腸胃
具獨(dú)特的消化道系統(tǒng)保護(hù)、調(diào)理和修復(fù)功能?？芍⒁娓纹?，解饑解渴、消除宿毒等多重功效。對(duì)食欲不振，惡心嘔吐者，飲用本品后能迅速止嘔，食欲可得到明顯改善。
5.抗衰老
猴頭菇對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠有特效。可促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞生長和再生，對(duì)預(yù)防和治療老年癡呆癥有良好效果。是益壽抗衰的新型營養(yǎng)健腦食品。
作為一款非常不錯(cuò)的下酒菜，相信我們大家都是吃過的，并且很多的朋友們對(duì)于猴頭菇燉豆腐都是非常喜歡食用的，但是很多的朋友們對(duì)于猴頭菇燉豆腐的做法并不是非常了解的，其實(shí)猴頭菇燉豆腐的做法也不難，下面我們來看看。
猴頭菇燉豆腐的做法
猴頭菇洗凈，撕塊;豆腐洗凈，切塊，在鹽水中焯燙，撈出待用。炒鍋置火上，倒油燒熱，放入猴頭菇、豆腐煎炒片刻，加入適量清水，調(diào)入鹽、味精、料酒燒煮。待入味后，放入筍片、油菜心，炒勻至筍片、油菜心熟即可，當(dāng)然，猴頭菇燉豆腐的口感也是非常不錯(cuò)的，尤其是我們喝酒的時(shí)候，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖镱^菇燉豆腐更是不湊的選擇。
猴頭菇燉豆腐的功效與作用
猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品。猴頭菇具有健胃消食、補(bǔ)虛養(yǎng)身、抗癌防癌、益腎精的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃的功效。猴頭菇燉豆腐具有健脾益氣、滋陰潤燥的功效，尤其是在干燥的秋季，大家適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖镱^菇燉豆腐，對(duì)于幫助我們大家滋陰潤燥的效果是非常好的，還可以幫助我們大家預(yù)防一些脾胃病癥。
我們上面詳細(xì)的了解了猴頭菇燉豆腐的做法了，我們可以看出來，猴頭菇燉豆腐的做法并不是非常難的，所以我們大家就是可以經(jīng)常做著食用一些猴頭菇燉豆腐的，不僅可以幫助我們促進(jìn)脾胃健康，還可以預(yù)防很多脾胃疾病。
猴頭菇是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食用菌，富含高蛋白，富含礦物質(zhì)和維生素，含有不飽和脂肪酸，對(duì)于降低身體當(dāng)中的膽固醇和甘油三酯都能發(fā)揮很好的效果，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，另外含有多糖體，還有多肽類物質(zhì)，對(duì)于抑制癌細(xì)胞有很好的功效，猴頭菇可以做成猴頭菇蟲草花湯，下面我們來了解一下它的做法。
準(zhǔn)備適量的猴頭菇和蟲草花，準(zhǔn)備母雞一只，準(zhǔn)備白蓮子和竹蓀。
首先把母雞清洗干凈，切成塊兒，然后鍋中燒水，水開以后，把雞塊放到鍋中焯一遍，去除浮沫。把猴頭菇用溫水浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，泡的時(shí)候最好用一個(gè)碗把猴頭菇壓在水底，猴頭菇泡好以后就像海綿一樣，然后重復(fù)的吸水，把里面的臟東西清洗干凈。
蟲草花和蓮子用清水浸泡五分鐘左右，然后用流水清洗干凈，竹蓀用淡鹽水泡發(fā)十分鐘，然后把頭頂部分減去，把尾部剪去，只留中間的白色部分，剪成2到3公分的小段。
把母雞放入湯鍋當(dāng)中，然后再放入白蓮子，放入其他的輔料，大火燒開以后，小火燉，兩個(gè)小時(shí)左右，然后再加入竹蓀，再加熱15分鐘，然后放入適量的鹽調(diào)味就可以了，也可以放一些素菜，比如放甜玉米，或者放冬瓜，口感味道都非常的好，也有非常好的調(diào)理和保健身體的作用。
猴頭菇蟲草花湯的保健功效非常好，尤其對(duì)調(diào)理腸胃，預(yù)防胃病方面能夠發(fā)揮很好的功效，適當(dāng)?shù)某砸恍€能提高免疫力水平。
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