生活中的常見致癌物都有哪些
生活中的養(yǎng)生常識哪些。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎樣才能實現(xiàn)科學的養(yǎng)生保健呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“生活中的常見致癌物都有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
保健專家發(fā)現(xiàn)，在現(xiàn)代養(yǎng)生中，會有一些常見致癌物。這些常見致癌物可能會讓你有得癌癥的風險。那么，生活中的常見致癌物都有哪些呢？接下來，小編我就為你詳細介紹一些常見致癌物。
氡氣
氡是由自然界中鐳等放射性元素衰變后產(chǎn)生的放射性物質(zhì)。在室外空氣中，氡被稀釋到很低的濃度，幾乎對人體不構(gòu)成威脅。但如果將有問題的大理石、花崗巖裝飾在房內(nèi)，氡就會在室內(nèi)大量積聚。氡氣對人體的危害有體內(nèi)輻射和體外輻射。體內(nèi)輻射會傷害人體的呼吸道特別是肺部，甚至致癌。體外輻射能擾亂和破壞細胞組織的結(jié)構(gòu)，導致生育力降低，女性流產(chǎn)，遺傳性死亡和行天畸形等。
解決辦法：專家認為，天然大理石鋪設之后，要采取稀釋污染的辦法來減少污染。氡氣半衰期僅為3.2天，室內(nèi)氡濃度在開門窗后20~30分鐘后就可降至室外水平。
甲醛
甲醛的釋放期為3到15年，治理也是一個漫長的過程。目前我國城鄉(xiāng)居民家庭中甲醛的主要來源有以下4個方面：用作室內(nèi)裝飾的膠合板、細木工板、中密度纖維和刨花板等人造板材；人造板家具、布藝家具、廚房家具等；含有甲醛成分的其他各類裝飾材料，特別是不合格的白乳膠和涂料等；室內(nèi)裝飾紡織品，包括床上用品、墻布、墻紙、地毯和窗簾。甲醛會強烈刺激眼睛、皮膚、呼吸道黏膜等，最終會造成免疫功能異常，肝損傷及神經(jīng)中樞系統(tǒng)受到影響，會導致胎兒畸形、白血病、慢性呼吸道疾病、女性月經(jīng)紊亂、急性精神抑郁癥、鼻咽癌等疾病。
解決辦法：盡量不要做吊頂、包墻裙、包暖氣罩等設計；各個房間不要鋪同一種地面材料，應該是實木地板、復合地板、瓷磚等搭配使用；裝修時，可以使用一些凈化和消除污染的產(chǎn)品，而且要在大芯板或其他復合材料上直接使用；使用人造板材時，應在鋸口處涂上涂料，使其充分固化，以防止甲醛散發(fā)；最好使用水性漆；給房間配置家具時數(shù)量不能過多；室內(nèi)經(jīng)常通風換氣。
苯
苯主要來源于膠、漆、涂料和黏合劑中，是強烈的致癌物。人在短時間內(nèi)吸收高濃度的苯，會出現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻醉的癥狀，輕者頭暈、頭痛、惡心、乏力、意識模糊，重者會出現(xiàn)昏迷以至呼吸循環(huán)衰竭而死亡。苯一般存在于室內(nèi)裝修材料和家具中，與我們的生活十分密切。
解決辦法：裝修后的居室不宜立即遷入。居室裝修完成后，使房屋保持良好的通風環(huán)境，待苯及有機化合物釋放一段時間后再居?。豢蛇x用確有效果的室內(nèi)空氣凈化器和空氣換氣裝置。或者在室外空氣好的時候打開窗戶通風，有利于室內(nèi)有害氣體散發(fā)和排出；在涂料未干透之前，不要在室內(nèi)長期停留；選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的油漆、膠和涂料；選用無污染或者少污染的水性材料。
Ys630.com相關(guān)知識
專家認為室內(nèi)裝飾材料，如膠合板、細木工板、中密度纖維板和刨花板等人造板材對于室內(nèi)空氣的污染力度相當大。
也許你已經(jīng)意識到，現(xiàn)在的生活環(huán)境不比以往了，健康殺手隨處可見。為了守住最后的堡壘家，必須采取嚴厲手段：買回來的菜使勁地泡，外面穿的衣服回家后立刻換掉，家里的地板、家具一律要綠色環(huán)保產(chǎn)品。
可是，你也許還沒有意識到，你一邊熱火朝天地筑起防御堡壘的時候，一邊可能隨隨便便就把毒品帶回了家。
●查看臥室
到你的臥室里看看吧。你的化妝臺上一定放著不少化妝品，可是化妝品中的甲醛、樹脂會損害眼睛;爽身粉、脂粉中含有滑石，是一種致癌物質(zhì)。衣柜里可能也少 不了彈力緊身衣、尼龍褲、尼龍襪，尼龍聚酯類合成纖維織物經(jīng)人體加溫后，可釋放出微量的塑料單體。衣服加工時加入的松軟劑、氣溶膠及抗靜電劑等也都對 人體有潛在的危害。
你經(jīng)常去干洗店嗎？確實省事又干凈，而且能保護衣服。不過服裝干洗劑、除漬劑含有過氧乙烯，對人的肝臟和骨髓的造血功能均有損害。
●查看書房
書房里的毒品也不少。涂改劑、墨水清除劑、打印修改液用起來很方便，可是這些化學制劑中一般都含有苯和汞等毒性化學物質(zhì)，會刺激腎上腺素過多地分泌，并提高心臟對腎上腺素的敏感性，致使心跳加快、無規(guī)律，嚴重者可發(fā)生急性心臟病，甚至死亡。
●查看廚房
廚房里肯定少不了各種洗滌用品。注意到你的手變得粗糙了嗎？因為洗滌用品中所含的表面活性劑、助洗劑及其他的化學添加劑能破壞皮膚表面的油性保護層，對 皮膚造成腐蝕和傷害。洗滌劑中的化學成分對頭發(fā)及人體的其他器官也有不同程度的侵害。殘留在碗、盤子上的洗滌劑對家人的健康更是個威脅。
也許你已經(jīng)意識到，現(xiàn)在的生活環(huán)境不比以往了，健康“殺手”隨處可見。為了守住最后的堡壘——家，必須采取嚴厲手段：買回來的菜使勁地泡，外面穿的衣服回家后立刻換掉，家里的地板、家具一律要綠色環(huán)保產(chǎn)品。
可是，你也許還沒有意識到，你一邊熱火朝天地筑起防御“堡壘”的時候，一邊可能隨隨便便就把“毒品”帶回了家。
●查看臥室———————————
到你的臥室里看看吧。你的化妝臺上一定放著不少化妝品，可是化妝品中的甲醛、樹脂會損害眼睛;爽身粉、脂粉中含有滑石，是一種致癌物質(zhì)。衣柜里可能也少 不了彈力緊身衣、尼龍褲、尼龍襪，尼龍聚酯類合成纖維織物經(jīng)人體加溫后，可釋放出微量的“塑料單體”。衣服加工時加入的松軟劑、氣溶膠及抗靜電劑等也都對 人體有潛在的危害。
你經(jīng)常去干洗店嗎?確實省事又干凈，而且能保護衣服。不過服裝干洗劑、除漬劑含有過氧乙烯，對人的肝臟和骨髓的造血功能均有損害。
●查看書房———————————
書房里的“毒品”也不少。涂改劑、墨水清除劑、打印修改液用起來很方便，可是這些化學制劑中一般都含有苯和汞等毒性化學物質(zhì)，會刺激腎上腺素過多地分泌，并提高心臟對腎上腺素的敏感性，致使心跳加快、無規(guī)律，嚴重者可發(fā)生急性心臟病，甚至死亡。
●查看衛(wèi)生間——————————
衛(wèi)生間里可能放了一兩瓶殺蟲劑、空氣清新劑。如果你在使用了殺蟲劑后感到精神抑郁、頭痛、頭昏或有類似流感癥狀，那么，考慮一下殺蟲劑中毒的可能。如果胸悶、乏力、眼鼻刺痛，拿掉那個正在散發(fā)芳香的空氣清新劑，看看會不會好點。
●查看廚房———————————
廚房里肯定少不了各種洗滌用品。注意到你的手變得粗糙了嗎?因為洗滌用品中所含的表面活性劑、助洗劑及其他的化學添加劑能破壞皮膚表面的油性保護層，對 皮膚造成腐蝕和傷害。洗滌劑中的化學成分對頭發(fā)及人體的其他器官也有不同程度的侵害。殘留在碗、盤子上的洗滌劑對家人的健康更是個威脅。
另外，也許你還習慣把各種不同的清潔劑混在一起用，以加強去污效果?？墒牵矣们逑磩┯械某仕嵝?，有的呈堿性，混合時可能會發(fā)生化學反應，如用潔廁劑除 垢時可能產(chǎn)生刺激性的氨氣或氨水，當氨水與具有漂白功效的清潔劑混合時容易產(chǎn)生有毒的氯氨氣體，過量吸入后將導致肺部嚴重發(fā)炎及肺積水。
癌癥已經(jīng)成為了威脅我們生命健康的第一殺手，據(jù)統(tǒng)計，到目前為止，我國每年因癌癥死亡的病例有270萬。造成癌癥的主要原因是：1、空氣污染嚴重;2、食品藥品添加劑超標;3、工業(yè)污染眾多。讓我們的身體成為元素周期表。那么致癌不如防癌，知己知彼百戰(zhàn)百勝。因此，了解我們生活中致癌處，盡量繞行。
1、代表物品:塑料容器
塑料容器一般有：一次性咖啡杯和杯蓋。苯乙烯是一種致癌物，會對人體造成破壞。聚苯乙烯泡沫塑料就是由苯乙烯制成的。這類容器在高溫下會釋放出苯乙烯。
2、代表物品:無皺襯衫
甲醛能讓無皺襯衫更工整有型，但有證據(jù)顯示，甲醛會導致鼻腔癌和呼吸系統(tǒng)腫瘤。盡量選普通襯衫，在第一次穿之前徹底對它進行清洗。一次洗滌能將減少60%的甲醛含量。
3、代表物品:洗衣粉
洗衣粉在去除污漬的同時也會留下有毒致癌化學物質(zhì)。因此盡量選用具有環(huán)保性能的洗滌劑。
4、代表物品:油炸薯條、薯片
當薯條、薯片這類富含碳水化合物的食物在高溫下加熱時，常會釋放丙烯酰胺，增加患癌風險。做油炸土豆前，先把土豆在水中浸泡2個小時，此法能將丙烯酰胺減少一半。烹飪時油溫和時間都要掌握好。如果實在想吃油炸食品，不要把食物炸成褐色。
健康的身體是從點滴開始的，還是那句話治癌不如防癌。不給癌癥一個適合生長的溫床，它也就會遠離你。
導讀：很多人，都習慣把一些當天沒有吃完的食物，留到第二天加熱后繼續(xù)吃。除了怕浪費最重要的原因是比較方便省事。但其實這樣的做法有……
很多人，都習慣把一些當天沒有吃完的食物，留到第二天加熱后繼續(xù)吃。除了怕浪費最重要的原因是比較方便省事。但其實這樣的做法有嚴重的弊端，因當少吃，不然容易發(fā)生不必要的后果。
隔夜湯
將喝不完的湯放入冰箱，第二天煮沸了再喝，而且用頭天精心煲制的靚湯可以煮出超贊的面條。不過讀者要注意啦，隔夜湯要注意保存方法。首先在湯剛做好的時候要用干凈的沒有污染過的勺子盛出，然后再放調(diào)味料。喝不完的，應該選擇用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘著放進冰箱，尤其不能使用鋁鍋和不銹鋼鍋保存，否則容易產(chǎn)生化學反應，不利于身體健康。
海鮮品
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應現(xiàn)制現(xiàn)吃。
半生雞蛋
現(xiàn)在很多人喜歡吃半生的雞蛋，認為半液態(tài)狀的沒有完全煮熟的雞蛋不會破壞其營養(yǎng)成分，但其實生雞蛋里含有很多細菌和病毒，而且其實熟透與半生的營養(yǎng)不會與太多的差別。而且半生的雞蛋隔夜后食用特別容易滋生細菌，造成腸胃不適、脹氣等。
隔夜茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，隔夜茶不能喝。
隔夜開水
雖然開水已經(jīng)煮透了，但是建議還是少喝隔夜開水，因為亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。
健康提醒：中華民族素有勤儉節(jié)約的美德，而且我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
專家認為室內(nèi)裝飾材料，如膠合板、細木工板、中密度纖維板和刨花板等人造板材對于室內(nèi)空氣的污染力度相當?shù)卮蟆?/p>
也許你已經(jīng)意識到，現(xiàn)在的生活環(huán)境不比以往了，健康“殺手”隨處可見。為了守住最后的堡壘——家，必須采取嚴厲手段：買回來的菜使勁地泡，外面穿的衣服回家后立刻換掉，家里的地板、家具一律要綠色環(huán)保保健產(chǎn)品。
可是，你也許還沒有意識到，你一邊熱火朝天地筑起防御“堡壘”的時候，一邊可能隨隨便便就把“毒品”帶回了家。
一、查看臥室
到你的臥室里看看吧。你的化妝臺上一定放著不少化妝品，可是化妝品中的甲醛、樹脂會損害眼睛;爽身粉、脂粉中含有滑石，是一種致癌物質(zhì)。衣柜里可能也少不了彈力緊身衣、尼龍褲、尼龍襪，尼龍聚酯類合成纖維織物經(jīng)人體加溫后，可釋放出微量的“塑料單體”。在加工時加入的松軟劑、氣溶膠及抗靜電劑都對人體有潛在的危害。
你經(jīng)常去干洗店嗎?確實省事又干凈，而且能保護衣服。不過服裝干洗劑、除漬劑含有過氧乙烯，對人的肝臟和骨髓的造血功能均有損害。
二、查看書房
書房里的“毒品”也不少。涂改劑、墨水清除劑、打印修改液用起來很方便，可是這些化學制劑中一般含有苯和汞等毒性化學物質(zhì)，會刺激腎上腺素過多地分泌，并提高心臟對腎上腺素的敏感性，致使心跳加快、無規(guī)律，嚴重者可發(fā)生急性心臟病，甚至死亡。
三、查看廚房
廚房里肯定少不了各種洗滌用品。注意到你的手變得粗糙了嗎?因為洗滌用品中所含的表面活性劑、助洗劑及其他的化學添加劑能破壞皮膚表面的油性保護層，對皮膚造成腐蝕和傷害。洗滌劑中的化學成分對頭發(fā)及人體的其他器官也有不同程度的侵害。殘留在碗、盤子上的洗滌劑對家人的健康更是個威脅。
另外，也許你還習慣把各種不同的清潔劑混在一起用，以加強去污效果?？墒?，家用清洗劑有的呈酸性，有的呈堿性，混合時可能會發(fā)生化學反應，如用潔廁劑除垢時可能產(chǎn)生刺激性的氨氣或氨水，當氨水與具有漂白功效的清潔劑混合時容易產(chǎn)生有毒的氯氨氣體，過量吸入后將導致肺部嚴重發(fā)炎及肺積水。
四、查看衛(wèi)生間
衛(wèi)生間里可能放了一兩瓶殺蟲劑、空氣清新劑。如果你在使用了殺蟲劑后感到精神抑郁、頭痛、頭昏或有類似流感癥狀，那么，考慮一下殺蟲劑中毒的可能。如果胸悶、乏力、眼鼻刺痛，拿掉那個正在散發(fā)芳香的空氣清新劑，看看會不會好點。
五、查查室內(nèi)毒來源
(1)來自建筑物自身的污染
建筑物自身的污染是室內(nèi)“毒氣”的第一來源。在建筑施工中使用的混凝土外加劑主要有兩種，一種是在冬季施工過程中，在混凝土墻體中加入混凝土防凍劑，另一種是為了提高混凝土的凝固速度，使用高堿混凝土膨脹劑和早強劑?；炷镣饧觿┑氖褂茫欣谔岣呋炷恋膹姸群褪┕に俣?。但是這些外加劑中含有大量氨類物質(zhì)，在墻體中隨著溫濕度等環(huán)境因素的變化將被還原成氨氣從墻體中緩慢釋放出來。同時，如果建筑中使用的石料、磚塊中含有的放射性物質(zhì)超標，會造成對人體十分有害的放射性污染。
(2)來自裝飾裝修材料的污染
在室內(nèi)裝修和各類家具制作過程中，各種夾板、貼面板、木悄板、強化和合成地板等被大量地采用。他們采用的粘結(jié)劑中含有的有害物質(zhì)——游離甲醛，在裝修后和家具使用過程中就會逐漸釋放出來。據(jù)資料顯示，國家衛(wèi)生、建設、環(huán)保部門曾進行過一次室內(nèi)裝飾裝修材料的抽查檢驗，發(fā)現(xiàn)具有毒氣污染的材料占 68%。這些材料進入居室，會引起呼吸道、消化道、神經(jīng)等各個器官的30多種疾病。
(3)來自室內(nèi)家具的污染
目前市場上的家具材料良莠不齊，一些家具及其制作材料中含甲醛、苯等多種污染物。中國室內(nèi)裝飾協(xié)會室內(nèi)環(huán)境檢測中心的相關(guān)資料說明，由于家具的室內(nèi)空氣污染已成為繼建筑污染、裝修污染后的第三大污染源。而有專家認為室內(nèi)裝飾材料，如膠合板、細木工板、中密度纖維板和刨花板等人造板材對于室內(nèi)空氣的污染力度相當?shù)卮蟆?/p>
(4)來自日常生活污染
人們在日常生活中也不知不覺地“制造”了大量的有毒氣體。例如廚房浴室內(nèi)煤氣燃燒、烹調(diào)油煙、淋浴加熱均產(chǎn)生大量CO2、NO2、SO2、可吸入顆粒物、鹵代烴、多環(huán)芳烴等有毒污染物;摩絲、發(fā)膠類美發(fā)用品、空氣清新劑、清潔劑、殺蟲劑等有時也會產(chǎn)生有毒有害的化學氣體。
現(xiàn)代社會、現(xiàn)代文明，想要拒絕所有“毒品”，幾乎己經(jīng)是不可能的事了。不過，你完全可以采取措施將它們控制在最低限度：衣物尤其是內(nèi)衣最好是純棉，用洗滌劑時戴上橡膠手套，并且多漂洗幾遍。在封閉的環(huán)境中以及老人、孩子的房間內(nèi)，不要用有強烈氣味的家用化學制劑。室外空氣好的時候，記著一定要開窗通風。
在現(xiàn)代家居清潔理念中，所謂“潔凈感”不只是一塵不染那么簡單，它還包括空氣的清潔感、軟裝飾的簡約意念和不受任何污染威脅的安全。
高溫、悶熱、潮濕的夏季，很多人在推開家門的一瞬間，常能聞到墻壁、地板、新家具等散發(fā)出的各種氣味，尤其是裝修時間不長的新家更嚴重。的確，熱浪的不斷襲來，讓家裝污染也進入“高發(fā)期”，同時也打開了癌癥風險的“潘多拉魔盒”。
近幾年，白血病和癌癥已成為裝修行業(yè)中的常見病、多發(fā)病，入住新居后患癌的報道也不斷出現(xiàn)。世界衛(wèi)生組織發(fā)布的公告表示，甲醛不但能導致鼻腔癌和鼻竇癌，還有證據(jù)顯示與白血病有關(guān)。北京兒童醫(yī)院曾調(diào)查過，近九成小兒白血病患者家中近期裝修過，裝修材料中的甲醛，油漆中含的苯乙烯很可能就是罪魁禍首?！暗拇_，甲醛、苯等是高致癌物，其對人體的影響要經(jīng)過一年以上才會顯現(xiàn)出來。”福州大學環(huán)境學院毒理學專家孔志明教授說。
那么，我們的新家到底有多少致癌物呢?北京室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測中心的資料顯示，夏季導致家裝異味的主要原因是裝飾材料和家具，如新買的皮沙發(fā)味大，主要是其后期加工時，要放入增色劑、增韌劑、膠粘劑等多種添加劑，釋放出含有苯類物及TVOC等有毒氣體;墻漆、壁紙、地板膠等也是苯系物的重要來源;地板、門窗、櫥柜含有甲醛更是公認的事實;墻漆、壁紙、瓷磚、潔具等也會釋放誘發(fā)肺癌的氡氣等。
北京腫瘤醫(yī)院淋巴血液內(nèi)科主任朱軍介紹，30攝氏度時有害氣體的釋放量最高。而夏季氣溫大都在30攝氏度以上，濕度大、常開空調(diào)導致空氣對流減少等，更會加重室內(nèi)空氣污染。無論是剛搬入新居不久，還是剛置換過新家具的朋友，一定要注意以下幾點：
新房要久“晾”。新裝修好的房子最好空置通風半年，最短不少于40天。夏季甲醛揮發(fā)快，避開夏天再入住很必要。
日日通風換氣。新居換氣建議利用廚房、衛(wèi)生間的窗戶通風;在室內(nèi)放上幾盆含有食醋的涼水，既可保護室內(nèi)涂料面，又能吸收殘留的異味;還可在室內(nèi)放上幾個粗纖維的菠蘿，加快吸收異味的速度。
栽綠植吸味。龜背竹晚上會猛吸二氧化碳;菊花、生長藤都有吸苯的本領(lǐng);吊蘭、蘆薈、虎尾蘭能大量吸收室內(nèi)甲醛。焦炭、活性炭等可吸附苯、甲苯、二甲苯、乙醇、苯乙烯等物質(zhì)。
先消毒再入住。裝修污染氣體可通過呼吸進入人體，如果墻面已作裝飾，可用3%來蘇水溶液或3%的過氧乙酸溶液噴灑。地面噴灑要均勻，墻壁的噴灑高度應在2米以上，噴灑后需關(guān)閉新居門窗1小時以上。此外，可以用食醋熏蒸房間。
我們身邊有很多美味，我們平時嘴里也經(jīng)常吃著東西，但是在這些美味的背后你知道更多的事情嗎、。你可知道就是這些平時我們的最愛卻是致癌的元兇。研究表明癌癥的發(fā)生很大程度上是因為飲食不正確導致。這些致癌的東西就隱藏在我們身邊，你可能還對其偏愛有加。下面我們就給大家介紹一下這些致癌的食物，看看哪個是你的最愛。
嗑瓜子易致癌？沒那么邪乎
葵花子、口香糖、豬肝、市售瓶裝鮮果汁、爆米花等大家常愛吃的食品，近期在網(wǎng)上卻被列入10種易致癌的黑名單中。記者近日采訪食品安全專家對10種食物逐一分析，發(fā)現(xiàn)只有黑名單中提到的腌菜食品是目前明確可致癌的食物，其余食品則并沒有那么邪乎.專家表示，霉變食品、蕨菜、過度油炸食品等含黃曲霉素或含芳香烴類物質(zhì)食品，致癌風險性較大。
近日網(wǎng)上熱轉(zhuǎn)的10種易致癌食物名單中，不僅列出了食物名稱，還分析了致癌的理由，表面看上去說得挺頭頭是道.記者注意到，在給出的理由中多數(shù)提到了各種重金屬的危害，還有的指出糖替代品阿斯巴甜等問題。
腌菜確有致癌性
專家在看了這份名單后表示，多數(shù)說法過于夸大和絕對，不是那么回事.
在列出的10種食物中，只有腌菜致癌，因為在腌制過程中，產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)亞硝酸胺，過量食用導致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高，包括腌菜、臘肉、咸魚等腌制食品確實具有一定致癌性。
對此提醒，腌菜中的亞硝酸鹽含量多少跟腌制的時間有關(guān)系，一般在腌制7天左右，亞硝酸鹽的濃度最高，到21天后其含量又開始下降，因此吃腌菜要把握好時間這個度。
嚼檳榔比吃口香糖危害大
網(wǎng)傳的易致癌食品中，第一個提到的是消費者愛嗑的葵花子，理由是：向日葵易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽堿，導致肝臟積聚大量脂肪，影響肝細胞功能。
專家告訴記者，向日葵并不是最容易吸收重金屬的，膽堿也跟致癌沒有關(guān)系。吃正常的葵花子沒有問題，而防止吃到發(fā)霉變質(zhì)的壞瓜子才是最重要的，霉變后的食品會產(chǎn)生可致癌的黃曲霉毒素，它是目前所知致癌性最強的化學物質(zhì)。
對于口香糖，網(wǎng)上稱其使用的阿斯巴甜是致癌物。阿斯巴甜是一種糖替代品，是允許使用的食品添加劑，在限量標準內(nèi)可以添加。盡管存在一些爭議，目前美國食品藥品監(jiān)管局、歐盟食品科學委員會等官方審核評估后，都認為阿斯巴甜無致癌作用。
在專家看來，相比口香糖，不如提醒吃檳榔的危害,國際癌癥研究中心早就把檳榔和煙酒、砒霜等列為一級致癌物，檳榔里的化學物質(zhì)經(jīng)咀嚼后形成的亞硝基，是明確致癌的化合物，易導致口腔癌、咽癌和食道癌。
應避免吃油炸霉變食物
其他諸如油條、河粉、皮蛋、爆米花，提到的都是重金屬鋁、鉛在制作中含量超標后的危害，但專家認為，重金屬過量產(chǎn)生的主要是失眠、貧血、智力減退等中毒反應，跟致癌性不是一回事。另外，像重金屬鉛，事實上從飲食中攝入的鉛并不是最大的，反而是汽車、彩釉等散出的鉛危害更大。
至于臭豆腐在發(fā)酵過程中可能會產(chǎn)生雜菌，但要到致癌的這個份上也并不太容易。
那么究竟什么樣的食物才真的可能致癌呢？除了上述說的腌制食品外，霉變食品、蕨菜、過度油炸的食品，這些含黃曲霉素或含芳香烴類物質(zhì)，在長期過量食用后，致癌的風險性比較大.
網(wǎng)傳10種易致癌食物
1、葵花子；2、口香糖；3、味精；4、豬肝；5、油條、河粉、板條、米粉、粉絲；6、腌菜、蘿卜干；7、市售瓶裝鮮果汁；8、皮蛋；9、臭豆腐；10、爆米花
哪些食物容易致癌
1、過食溫熱性食物
所謂的溫熱性食物，一是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品；一是指屬于中醫(yī)藥性劃分中的溫熱之性食物。因為過于辛熱，容易損傷消化道黏膜上皮細胞，所以這類性質(zhì)的食品最易誘發(fā)的是消化系統(tǒng)的腫瘤。
1）過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因。飲食過熱，會損傷、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導組織惡變。中國人的消化道腫瘤明 顯高于西方人，就是與中國人多喜熱食，一日三餐均喜配以熱湯，如菜湯、面糊等有關(guān)；相對于中國人，西方人的飲食較為簡單，平時少見熱湯，而多飲用果汁、可 樂等冷飲。
2）酒為辛熱之性，長期飲酒，是消化系統(tǒng)腫瘤發(fā)病最常見的因素。山東西南地區(qū)為食道癌的高發(fā)區(qū)，就與這一地區(qū)飲食中嗜熱、嗜酒有關(guān)。
其實，早在1964年，世界衛(wèi)生組織就認為酒精飲料的過度消費與口腔癌、喉癌及食道癌有關(guān)。在分別對江蘇啟東縣肝癌相對高發(fā)的通興鄉(xiāng)與相對低發(fā)的西寧鄉(xiāng)進行的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而兩鄉(xiāng)只有一路之隔，自然環(huán)境基本相同，吸煙率也相當，所不同的是肝癌高發(fā)區(qū)的人們愛喝酒， 低發(fā)區(qū)的人們則喜歡飲茶.
3）同樣屬于中醫(yī)熱性食物的還有煎炸、熏烤的食物。這類食物因經(jīng)過高溫的油炸和烤制，亦隨之變?yōu)闊嵝允称?。?jīng)研究證實，長期食用此類食品，易于導致胃癌、腸癌、肝癌等。
4）還有咖啡，就像中國人嗜茶一樣，西方人多喜喝咖啡。美國學者在經(jīng)過5年的流行病學調(diào)查后認為，咖啡因?qū)σ认侔┖桶螂装┑男纬捎幸欢ㄓ绊?。?jīng)常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患這兩種癌的可能性大2~3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于過多飲用咖啡引起的。
2、五味失調(diào)
中醫(yī)認為飲食應五味調(diào)和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均勻食用，任何一味偏食，都可以導致疾病的發(fā)生。在引起腫瘤的因素中，肥甘厚膩太過與咸味太過是常見因素。
1）肥甘厚膩太過
中醫(yī)的肥甘厚膩之品，屬于甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即淀粉類、糖類食物，攝入過量易導致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過 多，能促發(fā)乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌和胰腺癌。從中醫(yī)的角度來說，腫瘤屬于積證的范疇，《內(nèi)經(jīng)》認為，積證就是津液、淤血的凝滯，而肥厚飲食，容易助濕生 痰，無疑會加重這些病理產(chǎn)物的凝聚。
從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來說，經(jīng)常吃高脂肪飲食可促使肝臟分泌更多的膽汁，進入腸道后，膽汁中的初級膽汁酸在腸道厭氧細菌的作用下轉(zhuǎn)變成脫氧膽酸及石膽酸，而這兩種物質(zhì)均是促癌劑，可以使腸道黏膜癌變。同時，脂肪還能為多種腫瘤提供適宜的生長環(huán)境。
2）咸味太過
除了食鹽，咸味食物還包括咸菜、咸魚、咸肉以及其他腌制食品等。根據(jù)相關(guān)研究顯示，常食腌制食品者食管癌發(fā)病的危險性是不常食用者的2.79 倍。嗜食咸味食物最容易導致的癌癥是胃癌。嗜食咸魚的日本漁民，胃癌、食道癌的發(fā)生較為普遍。嗜食咸魚亦是致鼻咽癌的一個重要因素。馬來西亞研究人員發(fā) 現(xiàn)，沿海居民患鼻咽癌較多，原因與他們愛吃咸魚有關(guān)。我國普查資料證明，在胃癌高發(fā)區(qū)，人均每天攝人食鹽50克；而胃癌低發(fā)區(qū)，人均食鹽攝入量僅為6克左 右。
實際上，鹽本身并不致癌，引起癌變的原因是高濃度的鹽溶液易破壞胃黏膜保護層，引起黏膜糜爛或潰瘍。在這種情況下，一旦遭到致癌物質(zhì)的入侵，就會產(chǎn)促使胃黏膜細胞局部癌變。鹽是人體不可缺少的物質(zhì)，只是不可過量食用。一般認為，正常人攝鹽量應控制在每天6克以內(nèi)。
3、食用變性食物
1）霉爛食物
黃曲霉毒素已被公認為是最強烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉爛的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長繁殖，研究發(fā)現(xiàn)其可誘發(fā)實驗動物的多種腫瘤。這種因素是導致亞洲、非洲某些地區(qū)癌腫高發(fā)的重要原因。
2）腌制食品
亞硝酸鹽也是公認的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的干魚中，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物，如果經(jīng)常食用這些食物就有致癌的危險。
科學表明腌制食品是很容易導致癌癥的發(fā)生，所以愛吃腌制食品的人們要注意了，在平時還是少吃為好。通過上文你是不是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)你平時的最愛其實就是致癌的元兇了呢？還是趕快遠離的為好，良好的飲食習慣是健康飲食的基礎(chǔ)，我們希望大家都有個良好的飲食習慣，科學的飲食才能有健康的生活。
總是聽說這個致癌那個致癌的消息，很多都是網(wǎng)上不靠譜的傳言，人們總是沒必要防備的瞎防備，而那些被國際權(quán)威機構(gòu)定性的致癌物卻被當做好吃的零嘴！在湖南、海南、臺灣等地隨處可見有人嘴里嚼著檳榔，現(xiàn)在北方也開始賣這種玩意兒了，想問問愛吃檳榔的人：每天嚼著這種一級致癌物什么感覺？
難吃的檳榔為啥能吃上癮？
在湖南、海南、臺灣等地，街上隨處可以見到有人嘴里嚼著檳榔。海南是我國最大的檳榔生產(chǎn)省，而湖南則是檳榔的消費大省。
檳榔吃起來又苦又澀，還帶點甜辣的輕微刺激感，其中含有的檳榔堿等成分使人發(fā)熱、興奮，可提神醒腦、緩解疲勞，這讓很多人欲罷不能。從少年到老漢，這種黑褐色、黏糊糊的零食深受各個年齡段人群的喜愛。
中南大學曾在湖南的5個城市進行過一項調(diào)查，結(jié)果顯示，大約16.2%的居民喜歡嚼檳榔。專家據(jù)此推算，湖南約有1134萬人嚼檳榔。湖南湘潭更是此中翹楚，據(jù)世界衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)估計，80%的湘潭居民有嚼檳榔的習慣，但同時口腔病變也纏上了他們。
國際癌癥研究中心：檳榔是一級致癌物
愛吃檳榔的人口腔癌變率高 湖南60%的口腔癌患者與嚼檳榔有關(guān)
國際癌癥研究中心早在2003年就把檳榔列為一級致癌物，但這卻絲毫沒有引起民眾的重視。
中南大學湘雅醫(yī)院曾對湘潭進行過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，嚼檳榔者中66%有口腔黏膜病變，而不咀嚼檳榔者這一數(shù)據(jù)僅為1.5%.口腔黏膜下纖維性變是一種慢性、隱匿性、具有癌變傾向的口腔黏膜病，表現(xiàn)為口中出現(xiàn)水皰、口干、灼痛，局部或全口黏膜蒼白，并有不同程度的進行性張口受限，癌變率為7.6%~10.45%.
據(jù)粗略估計，湖南60%的口腔癌患者與嚼檳榔有關(guān)。而在今天，相信這一數(shù)字是大大增加的。臺灣衛(wèi)生署一項最新報告表明，臺灣口腔癌患者10年內(nèi)增加了近3倍，其中九成患者有長期嚼檳榔的習慣。
檳榔的成癮性讓許多外地來湘人員深深愛上了它。在我接診的患者中，有一名25歲的河南小伙，剛來長沙沒多久就愛上了檳榔。開始每天嚼一兩包，后來發(fā)展至每天四五包。大約5年后，他感覺吃熱的東西時嘴很疼，后來連說話都困難，被診斷為口腔黏膜下纖維性變，并轉(zhuǎn)變?yōu)榭谇话?/p>
嚼檳榔為啥致癌率高？
嚼檳榔之所以會增加患口腔癌的風險，主要有4方面原因：
第一，檳榔中的檳榔堿等，經(jīng)過咀嚼形成亞硝基類化合物，會致癌。
第二，檳榔比較硬，特別是用檳榔葉和石灰包裹后，對口腔的磨損更厲害，使黏膜長期處于受損狀態(tài)。
第三，石灰具有強堿性和刺激性，會造成口腔內(nèi)的酸堿度失衡，引起癌變。
第四，愛嚼檳榔的人往往還愛吸煙，兩者臭味相投,共同促進口腔癌的形成。
有嚼檳榔史的人如何預防口腔癌？
首先要注重口腔衛(wèi)生，正確刷牙，定期洗牙，清除牙結(jié)石。調(diào)查顯示，不能堅持每天刷牙的人群，發(fā)生舌癌的風險增加2.1倍，發(fā)生口腔其他部位腫瘤的風險增加2.4倍。
其次，要平衡飲食，多吃蔬菜、水果，減少脂肪的攝入量；避免過燙食物的刺激。
最后，要避免銳利牙尖、殘根、殘冠等長期慢性刺激、損傷。如果長期存在經(jīng)久不愈（超過兩周）的口腔潰瘍、口腔白斑增厚并伴有皸裂，需要及時就醫(yī)，做病理檢查以確診。
癌癥絕對讓這個時代的人聞風喪膽，癌癥幾乎是人生命倒計時的預兆。尤其在癌癥高發(fā)的中老年年齡階段，癌癥給身體和生活帶來的影響實在太大了。很多人都知道幾種常見的致癌物質(zhì)，但很多人并不了解什么一級致癌物質(zhì)黃曲霉素存在于什么食物中？
什么是黃曲霉素：
1960年，英國發(fā)現(xiàn)有10萬只火雞死于一種以前沒見過的病，被稱為火雞X病,再后來鴨子也被波及。追根溯源，最大的嫌疑是飼料。這些可憐的火雞和鴨子吃的是花生餅?；ㄉ炇腔ㄉビ椭笫Ｏ碌臍堅?，富含蛋白質(zhì)，是很好的禽畜飼料。
科學家們很快從花生餅中找到了罪魁禍首，一種真菌產(chǎn)生的毒素。它被命名為aflatoxin .自那以后，黃曲霉毒素就獲得了科學家們的特別關(guān)照，對它的研究可能是所有的真菌毒素中最深入最廣泛的。
黃曲霉素存在于什么食物中：
1、久泡的木耳：木耳本身是沒有毒素的，或者是直接轉(zhuǎn)化為毒素的物質(zhì)。正因為木耳含有大量的蛋白質(zhì)和纖維素，營養(yǎng)豐富，久泡后，可能會變質(zhì)產(chǎn)生類似的生物毒素，或者滋生細菌和真菌等致病微生物。
建議：平時只要注意泡發(fā)時間和方法，就不用擔心吃了木耳會中毒，最好能做到木耳當天泡當天吃完。如果泡多了，可以把已泡過的木耳，曬干后再作保存。
2、沒洗干凈的筷子：很多家庭也都有這個習慣，筷子用到細縫發(fā)黑都不舍得扔掉，洗碗布也完全沒有形狀了，還在努力服役。而年輕人的早期肝癌可能跟我們使用的筷子有關(guān)。筷子本身并不會長黃曲霉菌，但我們平時使用筷子來吃花生、玉米等淀粉含量高的食物時，筷子縫里最容易藏淀粉，一來二去霉變了，黃曲霉素就藏在里面了。裸筷子、漆筷子都容易開裂藏食物殘渣，從而產(chǎn)生黃曲霉素。
建議：最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。
3、發(fā)霉的花生玉米：黃曲霉素藏在發(fā)霉的食物里，特別是淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等。淀粉在高溫和潮濕的環(huán)境下會滋生導致肝癌的黃曲霉菌。我們常吃的大米、小米、豆類，尤其是在高溫濕潤的環(huán)境下，一旦霉變也會陷入它的魔爪。
建議：每次少買點，不要存,以免霉變。因為黃曲霉菌以孢子形式傳播，食物容易牽連霉變，而且黃曲霉素在水中的溶解度較低，處理起來也比較麻煩。如果您發(fā)現(xiàn)有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。家里有食物殘渣的邊邊角角也要清洗干凈。
4、發(fā)苦的堅果：瓜子中最大的安全風險來自霉菌，比如致癌的黃曲霉毒素。如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉并且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自霉變過程中產(chǎn)生的黃曲霉毒素，經(jīng)常攝入會增加肝癌風險。
建議：吃到霉變的、發(fā)苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。
5、變質(zhì)的米飯：別以為做熟了就能放松警惕，變質(zhì)的米飯是容易產(chǎn)生黃曲霉毒素的。
建議：做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。
