蜜汁四喜烤麩——軟化血管養(yǎng)胃
夏季血管養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蜜汁四喜烤麩——軟化血管養(yǎng)胃”，希望能對您有所幫助，請收藏。
生活中很多人都是非常的喜歡吃烤麩，這種食物是可以和很多的食材一起搭配制作，而且口感也是比較的醇厚，在食用的時(shí)候咬上一口就是會有很多的湯汁流出來，所以是非常的美味，下面就是為大家介紹這款蜜汁四喜烤麩的做法。
蜜汁四喜烤麩
主料
烤麩350g、油適量、香菇適量、黑木耳適量、熟花生米適量、蜂蜜適量、雞精適量、生抽適量、老抽適量。
步驟
1、烤麩切塊。
2、冷水下鍋，大火煮開后撈起，用冷水沖洗后擠壓出水分，反復(fù)幾次至里面的酸水全部洗凈。
3、香菇泡發(fā)后去根。木耳泡發(fā)洗凈。熟的鹵水花生。
4、鍋內(nèi)油溫7分熱，先倒入香菇黑木耳煸炒。再加入烤麩。
5、加入生抽和老抽。翻炒均勻后加入適量開水，加入花生米，蓋上大火煮開后轉(zhuǎn)小火10分鐘。
6、之后打開轉(zhuǎn)大火加入蜂蜜收汁。加入雞精翻炒均勻后出鍋。
功效：烤麩中蛋白質(zhì)含量是很高，而且脂肪和碳水化合物的含量很低，我們食用烤麩是能夠起到補(bǔ)虛消食，所以是很適合減肥、高血脂人群食用，有很好的養(yǎng)胃健胃和降低膽固醇的作用。我們食用黑木耳是有軟化血管，降低血液粘稠度的作用，能夠減少心血管疾病的發(fā)生。香菇是一種高蛋白、低脂肪、多糖的食物，含有多種氨基酸和維生素。我們食用這款菜肴是能夠增強(qiáng)身體的免疫功能，而且有延緩衰老的作用。
以上就是為大家介紹的烤麩怎么制作好吃的
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隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們也是能夠吃到各種各樣的美食了，烤麩就是其中的一種，受到了很多人的喜歡，是我們很多人日常生活中不可缺少的美食，很多的美味菜肴都是可以用烤麩來搭配的，下面我們就是一起來了解烤麩的一種不錯(cuò)的做法。
四喜烤麩
材料
烤麩2塊，干木耳3朵，干香菇5朵，黃花10根，煮花生15粒，鹽5克，生抽30毫升，白糖8克
做法
1、烤麩用冷水浸泡2-3小時(shí)，香菇、木耳、黃花也用冷水浸泡開；
2、將泡好的木耳撕成小塊，香菇切成1厘米見方的小塊，黃花切成兩段備用?？钧熍莺煤筝p輕按壓，擠出所有水分然后放在清水下沖洗，吸足水分后再次按壓擠出，由此重復(fù)4-5次，直到豆腥味變淡，最后改刀切成1。5厘米左右的小塊；
3、湯鍋中的水燒開放入烤麩塊焯燙，水再次沸騰后撈出用涼水沖洗干凈。擠干水分后將烤麩塊放在平底鍋中用中火煎至微微上色；
4、炒鍋中放入少許油燒到4成熱，放入香菇、木耳、黃花煸出香味，然后放入烤麩塊，加入鹽、白糖炒勻；
5、淋入生抽炒至上色，然后倒入花生粒、浸泡香菇、木耳的水，水量沒過鍋底即可，加蓋用中火燜至水開，最后可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整水分；
我們食用道菜是可以很好的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)和氨基酸，因?yàn)榭钧熤惺呛写罅康牡鞍踪|(zhì)的，能夠很好的提高身體的免疫力，而且在夏季食用，是可以起到很好的止煩止渴、清熱解暑的功效，而且是很適合減肥的人群食用的，脂肪和碳水化合物含量低。
看了上面的介紹，相信大家現(xiàn)在也是對烤麩的做法有一定的了解和認(rèn)識了，烤麩是我們生活中非常受歡迎的一種食物，是很多人都想要自己制作的美味食物，所以上面就是為大家介紹了一種烤麩經(jīng)常食用的做法，大家可以自己嘗試做一做。
四喜鴨子源自民間，常見于喜慶宴席上，這道菜的烹制過程十分講究，而且工藝也非常復(fù)雜，不過四喜鴨子味美可口，只要吃上一次，就能讓你“魂?duì)繅衾@”。在日常膳食中，很少有人會做這樣一道菜，但其實(shí)這道菜的營養(yǎng)十分豐富，而且具有養(yǎng)腎補(bǔ)腎、止咳化痰以及消除水腫等多種功效，尤其適合老年人食用。
準(zhǔn)備食材：準(zhǔn)備好主料鴨子，和適量的佐料，包括老抽、花雕酒、鹽、蔥、姜、八角、冰糖和生抽以及蜂蜜。
烹制方法：首先先將鴨子洗凈，用廚紙吸干水分，放入少許老抽，抹勻，上色，再抹上一層蜂蜜，腌漬半小時(shí);然后往鍋內(nèi)放油，放入鴨肉，炸至表面金黃，撈出，控干油，將炸過的鴨腿放入砂鍋內(nèi)，倒入一小碗花雕酒和三分之一碗生抽以及少許老抽;接著再加入蔥、姜和八角以及少許鹽和冰糖進(jìn)行調(diào)味，最后用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火，煨燉一小時(shí)以上，將湯汁熬沒關(guān)火即可。
營養(yǎng)價(jià)值與功效：鴨肉性寒涼，有清熱故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益，這道四喜鴨子不僅味美可口，營養(yǎng)價(jià)值也非常高，值得一試。
結(jié)語：以上就是小編給大家介紹的四喜鴨子的做法了，大家平時(shí)可以根據(jù)文中介紹的烹制方式，自行在家烹制一道美味可口的四喜鴨子。這道佳肴非常適合食欲不振、大便干燥、久咳不愈以及水腫的人食用。此外，四喜鴨子做法簡單，營養(yǎng)豐富，大家平時(shí)可以偶爾食用，在豐富飲食的同時(shí)調(diào)養(yǎng)身體，可謂是兩全其美。
四喜丸子其實(shí)也是很多朋友會制作的一種美食，它的主要制作材料是豬頭餡、雞蛋、蓮藕、油菜等等，這樣制作出來的四喜丸子味道還是非常不錯(cuò)的。四喜丸子用于清蒸的方式，其實(shí)更能吃出來它的原味道，加上一些醬汁的搭配就更加完美了。
做四喜丸子放什么調(diào)料
1、材料:豬肉餡、雞蛋、蓮藕、油菜、胡蘿卜、紅彩椒、調(diào)味:老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、鹽、水淀粉、花椒、大料2顆、蔥姜末、蔥姜片四喜丸子的做法大全
2、肉餡中加入剁碎的蓮藕、蔥姜末、少許鹽、蛋清、少許清水沿一個(gè)方向攪打至上勁。
3、將肉餡團(tuán)成丸子。
4、油菜、胡蘿卜、紅彩椒分別洗凈,放入加鹽的沸水中汆燙。
5、汆燙的油菜底部打十字刀,將胡蘿卜條插入。
6、鍋置火上油燒至六成熱,放入丸子炸至表面金黃后撈出瀝油。
7、鍋入加適量水,放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料,調(diào)入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,煮開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁見少,撈出丸子。
8、鍋中剩余的湯汁繼續(xù)燒開,調(diào)入水淀粉勾芡至濃稠,淋上香油。
9、湯汁澆在丸子上即可。
四喜丸子的常見做法
四喜丸子做法一
1、碗內(nèi)放肉餡、蔥姜末、醬油15克、精鹽5克、雞蛋清、料酒5克、濕淀粉35克攪拌均勻,用手團(tuán)成4個(gè)大丸子。
2、炒勺放中火上,加油燒至五成熱,將丸子逐個(gè)下油鍋,炸至八成熟時(shí)用漏勺撈出。
3、鍋內(nèi)放大蔥白墊底,丸子放上面,加清湯(我加的是牛肉湯)、醬油、姜片,在中火上燒沸后,撇去浮沫,移至微火上燉至湯剩一半時(shí),取出蔥姜不要,把丸子撈至湯盤內(nèi)。
4、燉丸子的原湯先燙一些青菜,葷素搭配嘛!再將剩下的原湯燒沸后用濕淀粉勾芡澆在丸子上即成。
四喜丸子做法二
1、花椒用溫水浸泡;
2、胡蘿卜切薄片;
3、將豬肉末置入一容器中,加入香蔥末和姜末;
4、將3枚雞蛋蛋清打入豬肉末中;
5、慢慢加入泡好的花椒水,一次少加,多加幾次;6、充分?jǐn)嚢杈鶆虿煌５乃ご?直至肉餡上勁;
7、將肉餡揉成稍微大點(diǎn)的丸子;
8、油鍋加油,油溫220度時(shí),將肉丸子入鍋炸制;
9、炸至金黃色時(shí)撈出備用;
10、取另一口鍋,鍋加加少許油,油溫?zé)釙r(shí)將紅燒汁烹入鍋中;11、再加入適量清水;
12、將炸好的肉丸和胡蘿卜片入鍋燒制15分鐘;
13、淋入少許水淀粉;
14、待湯汁粘稠時(shí)裝盤即可。
四喜丸子做法三
1、馬蹄去皮切成細(xì)小的碎粒,蔥、姜切成碎末。
2、肉餡放入碗中,打入雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿著一個(gè)方向攪拌上勁,加入蔥、姜末、馬蹄碎和香油拌勻。
3、雙手沾上清水,取1/4的肉餡放在手掌中,分別團(tuán)成四個(gè)大小相等的大肉丸子。
4、鍋中倒入油,油熱后放入肉丸子,炸至表面金黃后撈出。
5、炒鍋留少許油,放入蔥、姜煸香后倒入清水,生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約30分鐘。
美食一直被人們所青睞，傳統(tǒng)的四喜丸子就是人們非常喜歡吃的美食，這種美食制作方法有很多，學(xué)起來也不是很難，我們可以學(xué)會它的最簡單的做法，這樣在閑暇的時(shí)候自己就可以制作了，這樣既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。傳統(tǒng)四喜丸子的主料是豬肉，下面把四喜丸子最簡單的做法介紹給大家。
用料主料主料主料
主料：豬肉餡500克
輔料： 荸薺：10個(gè)、淀粉：18克、雞蛋：2個(gè)、芝麻油：少許、蔥碎：30克、姜碎：20克、鹽：4克、料酒：適量、味極鮮醬油：適量、蠔油：適量
傳統(tǒng)美食--四喜丸子的做法
1.荸薺洗干凈削去外皮，剁成細(xì)碎。
2.所有用料備好，雞蛋二個(gè) 淀粉18克 蔥30克 姜20克鹽4克 料酒、味極鮮醬油、蠔油、各適量。
3.豬肉先切成片再切成條后切成丁，再粗粗剁碎。
4.將肉餡放入容器中，加入一勺料酒、加入一勺醬油、一小勺蠔油、蔥姜碎、再加入鹽順著一個(gè)方向攪拌均勻。
5.蛋液分三次肉餡中，每放一次都要攪拌均勻蛋液完全吸收后再放下一次。
6.順著一個(gè)方向攪拌使之上勁。
7.加入淀粉再次攪拌使肉餡上勁的感覺越來越緊實(shí)，發(fā)粘攪起來很費(fèi)勁。
8.倒入少許的芝麻油。
9.加入荸薺。
10.攪拌均勻后放冰箱冷藏1小時(shí)使肉餡更緊實(shí)好操作。
11.將攪拌好的肉餡分成100克一個(gè)，雙手來回交換摔打50下讓肉餡更緊實(shí)成團(tuán)。
12.鍋中加入花生油燒至八成熱，放入丸子，炸至金黃色即可撈出。
13.炸好的丸子放入盤中，入蒸鍋上汽后中火蒸30分鐘即可。
14.在蒸丸子期間，燒鍋?zhàn)鏊?，油菜洗凈?/p>
15.水中放入5克鹽將油菜焯熟，撈出后控水?dāng)[在盤子周圍。
16.蒸好后的丸子放在盤子中央。
17.將蒸丸子出的湯汁倒入鍋內(nèi)，再加適量的水，放適量的濃湯調(diào)味，燒開后加入水淀粉勾芡，澆在丸子即可。
烹飪技巧
1、做四喜丸子豬肉選用三分肥七分瘦的口感最好當(dāng)然不喜歡吃肥肉的可隨意了。
2、攪丸子一定要順一個(gè)方向攪至上勁，這樣做出來的丸子不散。
3、沒有荸薺也可用蓮藕、香菇、山藥等代替也不錯(cuò)，但是荸薺應(yīng)該是最好的。
很多人非常喜歡吃四喜丸子湯，四喜丸子湯的味道特別鮮美，而且含有豐富的營養(yǎng)，在飯店偶爾吃上一頓，那味道真是讓人回味無窮。四喜丸子湯的做法比較簡單，學(xué)會它也比較容易，這道菜的主料是四喜丸子，所以我們要先學(xué)會四喜丸子的做法，下面和大家分享一下四喜丸子的做法。
材料
原料：豬肉餡650克、雞蛋1個(gè)、馬蹄4個(gè)、饅頭半個(gè)、蔥姜末+蔥姜片適量。
調(diào)料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙鹽2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1個(gè)。
做法
1、豬肉洗凈擦干，剁成餡，不用太細(xì);
2、馬蹄去皮，剁碎;饅頭切小丁;
3、肉餡中打入雞蛋，加入蔥姜末，調(diào)入除花椒大料外的所有“調(diào)料”，沿一個(gè)方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起攪打。然后加入馬蹄碎和饅頭丁，攪勻;
4、將肉餡團(tuán)成丸子;
5、鍋入油，六成熱時(shí)放入丸子炸至表面金黃后撈出瀝油;
6、砂鍋中加適量水，放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料，調(diào)入老抽至自己喜歡的顏色，煮開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁見少，然后撈出丸子;
7、砂鍋中剩下的湯汁繼續(xù)燒開，調(diào)入水淀粉(分量外)勾芡至濃稠，淋上香油，然后澆在丸子上即可。
小訣竅
1、一次不妨多做些，炸好晾涼后入冰箱冷凍起來，需要時(shí)直接拿來紅燒或者燉白菜都非常方便;
2、這個(gè)分量可做十多個(gè)丸子。傳統(tǒng)的四喜丸子比較大，但家庭做的話最好小一點(diǎn)，方便食用;
3、加入饅頭丁可令丸子的口感更加松軟;
4、最后第7步也可改燉為蒸，蒸的話大火約為15分鐘。
很多人說自己會做菜，其實(shí)就是特別擅長做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家四喜豆腐的做法，認(rèn)真看一下吧
2.12炒鍋中倒入油，油溫七成熱時(shí)放入豆腐炸成金黃色撈出
3.21從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷，將里面的豆腐挖出來，把肉餡裝入其中，然后在合上
4.四塊豆腐都裝好肉餡以后，放到蒸鍋中蒸十分鐘
5.另起鍋放入油燒熱以后，放入蒜末、蔥末和姜末炒香
6.然后倒入青椒丁和胡蘿卜丁一起翻炒，淋上少許醬油，加入兩燒鮮湯，放入少許鹽和雞精，撒人少許香油，用水淀粉勾芡即可
7.將調(diào)好的汁澆到蒸好的豆腐上即可擺盤食用
四喜豆腐的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
四喜鴨子這道菜，我想很多朋友都是知道的吧，這道菜的味道是很不錯(cuò)的，營養(yǎng)價(jià)值也頗高，但是很多朋友都苦于制作考究，工藝復(fù)雜，在家里是沒辦法制作的，沒關(guān)系哦，下面我們就教給大家四喜鴨子的家常做法，讓大家可以在家就吃上哦。
材料：鴨(1000克)、豬肋條肉(五花肉)(300克)、淀粉(蠶豆)(13克)、鹽(10克)、白砂糖(20克)、味精(3克)、大蔥(15克)、黃酒(10克)、姜(15克)、花椒(10克)、香油(3克)、八角(10克)、花生油(100克)、桂皮(10克)。
做法：
1.將鴨子由脊背劈開，鴨脯相連，用刀根把大骨斬?cái)啵サ豇喿靸?nèi)鴨舌;2.帶皮豬五花肉切成1.5厘米見方的丁;3.將豬肉丁連同鴨子用醬油腌漬10分鐘，撈出控干;4.炒鍋內(nèi)放花生油，中火燒至九成熱時(shí)，將鴨、豬肉塊炸成棕紅色，撈出控凈油;5.取砂鍋一只洗凈，將鴨掌鴨脖別在鴨脯內(nèi)，皮面朝下放砂鍋內(nèi);6.把豬肉、蔥段、姜塊、花椒、八角、桂皮放在鴨上面;7.清湯內(nèi)加白糖、精鹽、味精、黃酒攪勻倒入砂鍋內(nèi)，用慢火燉2小時(shí)至爛熟取出;8.將燉爛的鴨子撈出，皮面朝下擺在大魚盤內(nèi)，豬肉放在鴨子的四周;9.余湯倒入鍋內(nèi)燒開，調(diào)好口味用濕淀粉勾成一流芡，加芝麻油澆在鴨子上即成。
功效：鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補(bǔ)虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)四喜鴨子的一些事情了，我們可以發(fā)現(xiàn)，四喜鴨子的家常做法其實(shí)是比較簡易的，而且做成之后的味道并不差哦，朋友們可以試著做一做哦。
四喜鴨子這道菜我們一般都是在飯店里吃到的，口感是很不錯(cuò)的，但是回到家里卻不會做，我們上面就教給了大家四喜鴨子的家常做法了，而且這道菜特別適合給老年朋友們吃哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
過節(jié)總是離不開大魚大肉，無肉不歡的親戚太多了，如果能夠掌握一些烹飪技巧，學(xué)會做四喜餃子的話，在每一個(gè)節(jié)日就能夠吃到自己做的美味佳肴了，做這道菜其實(shí)并不能，只要掌握技巧夠用心思，在飯桌上你的家人們肯定愛死你了。
2、粉絲用熱水泡發(fā)
3、韭菜摘干凈然后洗凈控水
4、將韭菜切碎
5、粉絲控水切碎
6、韭菜和粉絲放入容器加入調(diào)料拌勻
7、很鮮的味道
8、準(zhǔn)備好四丁
9、將面團(tuán)弄長條
10、切成小劑子
11、加入面粉，按平
12、搟好面皮
13、放上韭菜餡料，包成四角形，頂部要捏緊
14、在把兩個(gè)不相鄰的邊距向中心處捏緊，形成中心花型，放上蔬菜丁
15、美美噠
做飯本身其實(shí)并不是什么難事，只要有心，是完全可以在短時(shí)間內(nèi)就學(xué)會四喜餃子的做法的。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)四喜蒸餃的做法。
2.1和豬肉混合加醬油、美極鮮、鹽、五香粉和花生油順著一個(gè)方向攪拌均勻。
3.2蔥姜洗凈切末。
4.121和肉餡混合拌勻。
5.212蝦仁剁碎。
6.1胡蘿卜洗凈切末。
7.2黃瓜洗凈切末。
8.1海米泡軟剁碎。
9.2木耳泡發(fā)洗凈切末。
10.面粉放入盆中。
11.加適量開水揉成面團(tuán)，醒發(fā)10分鐘備用。
12.面團(tuán)搓條，分割成劑子搟成大一些的餃子皮。
13.餃子皮中間放入餡料。
14.先包成四角形，將頂部捏緊。
15.再把相鄰的兩個(gè)邊距中心點(diǎn)稍近處捏起來。
16.再把每個(gè)角捏一下。
17.四個(gè)洞分別填入四中餡料。
18.一次做好依次做好剩余的蒸餃。
19.將四喜蒸餃放入蒸鍋中。
20.冷水上汽旺火蒸8分鐘即可。
潛心的鉆研才成就了四喜蒸餃，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
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