茼蒿炒雞蛋——補虛增強記憶力
對脾胃虛養(yǎng)生運動。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“茼蒿炒雞蛋——補虛增強記憶力”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
炒雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槠毡榈囊豢畈穗攘?，是可以搭配很多的食材一起炒著食用，相信大家對于和西紅柿、韭菜一起炒著食用也是吃膩了，所以我們是可以學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)這款茼蒿炒雞蛋的做法，一起來看看具體的制作方法吧。
茼蒿炒雞蛋
主料：茼蒿1把、雞蛋1個
輔料：枸杞子少許、松子仁少許
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、雞精少許
做法：
1、將雞蛋打到一個碗中，并加入適量的食鹽，用筷子進(jìn)行攪拌，直到有氣泡。
2、將茼蒿的雜質(zhì)去除掉，然后需要用開水進(jìn)行焯燙。
3、現(xiàn)在就可以開始熱鍋了，將雞蛋倒入鍋內(nèi)，用中小火煎雞蛋。這樣不容易糊。
4、枸杞、松仁備用。
5、等雞蛋熟了之后，就將茼蒿、枸杞、松仁倒入，再加入一些食鹽、雞精，均勻的煸炒。等茼蒿變軟了，就可以裝盤了。
茼蒿炒雞蛋的功效
這道菜比較清淡，適合在夏季食用，它可以給身體帶來的好處：增強記憶力、清血養(yǎng)心、健腦益智等等的作用。茼蒿中有豐富的維生素、胡蘿卜素以及多種氨基酸，尤其是鈉、鉀等礦物質(zhì)鹽，可以很好的調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝，從而有利于小便的排解，消除體內(nèi)多余的水分。雞蛋中含有豐富的維生素、鈣物質(zhì)，可以很好的補充體力，經(jīng)常食用雞蛋還能增強大腦的記憶力，從而具備了健腦益智的作用。這款菜適合身體虛弱的人食用。不過它不適合加糖，因為雞蛋中的蛋白質(zhì)中的氨基酸會形成果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)，人體很難吸收，會傷害身體，一定要注意。
上面就是為大家介紹的茼蒿炒雞蛋的做法了，我們也是可以了解到食用這款食物對于身體的好處是非常的多，所以大家在生活中是可以多食用一些茼蒿，但是我們茼蒿是屬于一種偏寒性的蔬菜，所以大家也是要注意了。
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香芹炒雞蛋是非常美味的一種食物，首先制作起來是非常方便的，而且香芹炒雞蛋吃起來的味道也是不錯的，所以在平時很多人都會愛吃香芹炒雞蛋，這種食物對我們健康也會有一定幫助，那么具體香芹炒雞蛋應(yīng)該如何烹飪，下面就讓我們看看吧。
香芹炒雞蛋的材料
香芹一棵、200克雞蛋、胡蘿卜半個、蔥花適量、鹽適量、糖1克、雞精1克、香油適量。
香芹炒雞蛋的做法
首先我們要把材料準(zhǔn)備好，然后先把香芹切段后放入開水中焯燙，3-5分鐘后撈出，過涼水，備用。之后選擇把雞蛋打散，胡蘿卜洗凈后切菱形片，備用。炒鍋到油燒熱后倒入蛋液，炒熟盛出備用。在鍋中加少許油爆香蔥姜，放入胡蘿卜片翻炒片刻，等到炒香之后再把香芹倒入翻炒均勻。等到變色的時候加入鹽和糖翻炒。然后把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。最后加入少許雞精和香油。全部翻炒均勻就可以出鍋了。
香芹炒雞蛋的食用功效
香芹炒雞蛋是非常不錯的一種食物，吃起來的味道很好，而且對我們健康來說也會有幫助，我們是完全可以通過吃香芹炒雞蛋來補充營養(yǎng)的，這樣對健康是有一定幫助的，首先吃香芹炒雞蛋可以幫助我們?nèi)梭w補充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，同時香芹有清熱利濕，清肺化痰，平肝潛陽的作用。而且尤其適于高血壓、冠心病患者食用，可以幫助我們很好的保護(hù)血管健康，同時其中富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能夠健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生，對于我們的大腦健康很有幫助，在平時可以多吃。
上面給大家介紹了香芹炒雞蛋的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃這種食物對健康很有幫助，可以起到很不錯的養(yǎng)生效果，特別是可以保護(hù)我們的大腦以及血管健康，在平時就推薦大家去多吃這種食物，是非常有助于我們健康的一個選擇。
蔬菜的種類有很多，我們不能只是吃一兩種，要合理的搭配著吃才是更加健康的哦，我們在選擇食材的時候可以多樣化的選擇。茼蒿這樣的食材大家一定都吃過，除了涼拌或者是火鍋以外，其實蒸著吃也是很不錯的方法哦，下面就來看看蒸茼蒿的做法。
蒸茼蒿的做法
材料：
茼蒿、面粉、蒜泥、蠔油、生抽、鹽、香油。
做法：
1)茼蒿洗凈，切大段，晾干水份。
2)面粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉。
3)鍋里放入適量的水，燒開以后，放入蒸籠，和濕的蒸籠布，然后放入拌好的茼蒿，大火蒸五六分鐘就可以了。
4)蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可。
蒸茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的;茼蒿這樣的食醋氣味和其他的都不一樣，就是因為它的味道比較特殊，才具有開胃的作用，而且茼蒿還含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)已經(jīng)各種的礦物質(zhì)，不僅可以促進(jìn)代謝，而且還可以有消除水腫的作用，具有降壓補腦的作用哦，適合各類的人群食用。
關(guān)于蒸茼蒿的做法大家都學(xué)會了嗎，這樣吃營養(yǎng)價值高，而且可以保留茼蒿的各類的營養(yǎng)不被流失，越簡單的制作的方法越能夠充足的運用它的營養(yǎng)哦。平時的時候我們可以多吃這樣的食物，具有潤肺補肝還能促進(jìn)代謝，是不可多得的食材。
尖椒炒雞蛋是我們熟悉的一道家常菜了，在平時的烹飪中我們就會經(jīng)常的吃這種食物，首先制作起來是非常方便的，而且吃起來的味道也是不錯的，那么既然尖椒炒雞蛋很不錯，具體我們應(yīng)該如何去烹飪呢，下面就讓我們一起看看尖椒炒雞蛋的烹飪方法吧。
尖椒炒雞蛋的材料
尖椒5個、雞蛋2個、油、鹽、白糖、雞精各適量。
尖椒炒雞蛋的做法
首先需要我們把材料都準(zhǔn)備好，然后把尖椒洗凈，去蒂和子，切橫條之后備用。把雞蛋打散，加入一點點水和鹽;選擇在鍋中把油燒熱，倒入雞蛋后調(diào)小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊;之后及時盛出雞蛋，再放油燒熱，放入尖椒，炒至尖椒銷軟，放入雞蛋，調(diào)入鹽、白糖、雞精炒勻，就可以出鍋開始吃了。
尖椒炒雞蛋的食用功效
尖椒炒雞蛋是非常不錯的一種食物，作為我們常見的一種家常菜，在平時我們大家都會吃到這種食物，吃起來味道不錯，而且養(yǎng)生效果也很強，首先尖椒炒雞蛋里面含有辣椒素，辣椒素是辣椒的辣味來源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長的風(fēng)險。還可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇，可以很好的保護(hù)我們的血管健康，同時其中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，可以很好的保護(hù)我們的大腦健康，所以說吃尖椒炒雞蛋非常不錯。
我們吃尖椒炒雞蛋對健康是有好處的，而且作為我們常吃的一種食物，我們經(jīng)常吃這樣的食物對健康很有幫助，能夠很好的補充營養(yǎng)，同時還可以吃尖椒炒雞蛋來保護(hù)血管以及大腦的健康，是我們大家在平時應(yīng)該去多吃的食物。
食物的種類是不同的，不同的食物營養(yǎng)的價值是不一樣的，我們應(yīng)該合理的搭配食物，這樣的話可以起到很好的保健的作用和效果的呢。雞蛋和很多的食物都可以一起吃，也是我們經(jīng)常吃的一種食材，可以有健腦益智的作用，今天介紹魚籽炒雞蛋的做法，可以強體質(zhì)。
魚籽炒雞蛋
食療功效:滋陰軟堅、益精補氣
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅、碘
適宜人群:適宜腎虛、腰腿虛弱、缺鈣、病后恢復(fù)者
禁忌人群:一般人群皆可食用，但老年人不宜多食
所需材料
主要食材雞蛋、魚籽、鹽、紅椒、蔥
做法
1將雞蛋洗凈，打入碗中，打勻;魚子洗凈;紅椒、蔥洗凈，切絲
2鍋置火上，倒油燒熱，放入紅椒、蔥爆香。
3倒入魚子炒片刻，再倒入蛋液，調(diào)入鹽，炒熟即可。
功效與作用
雞蛋有助于加快頭發(fā)生長，蛋黃中的膽堿有利于促進(jìn)頭發(fā)生長，所以愛吃雞蛋的人頭發(fā)長得會更快。魚子有利于促進(jìn)發(fā)育、增強體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。這樣的食療方法不僅可以有提高免疫力的作用，還可以促進(jìn)生長發(fā)育。增強體質(zhì)的痛死也可以有補腦的作用，對于提高免疫力，促進(jìn)新陳代謝有好處，大家可以試試。
關(guān)于魚籽炒雞蛋這道營養(yǎng)的美食適合很多的人群食用，具有很多的營養(yǎng)價值，比如說健脾養(yǎng)胃，開胃緩解疲勞保護(hù)胃黏膜，補腦益智增強記憶強體質(zhì)，最重要的是它可以有幫助人體改善各種營養(yǎng)不良有一定的好處，大家不妨試試吧。
家常小炒是我們在日常生活中每個人都非常喜歡的，是可以很好的下飯，而且搭配不同的食材是可以很好的補充身體各種營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康是有利的，蒜苗、雞蛋都是營養(yǎng)價值很高的食物，這兩者炒食是美味又營養(yǎng)的，一起來看看詳細(xì)的做法吧。
蒜苗炒雞蛋的做法
材料：雞蛋150克、蒜苗100克
調(diào)料：油、鹽、花椒均適量
制作方法：
1、把蒜苗擇洗干凈，切成長3厘米的段；
2、把雞蛋打在碗里，加入鹽少許，用筷子攪散；
3、花椒放入碗中加入適量水調(diào)制成花椒水待用；
4、鍋上火放油35克燒熱，倒入雞蛋液，用手勺輕輕推炒；
5、待蛋液定漿，像桂花瓣一樣時，倒出；
6、鍋中留余油燒熱，放入蒜苗段翻炒幾下，烹入花椒水，放入剩余的鹽、炒好的雞蛋花，翻炒均勻，即可出鍋。
雞蛋是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的，像蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，我們食用雞蛋對于肝臟受損組織的修復(fù)很好的作用，也是可以很好的補充身體能量。蒜苗是含有豐富的維生素C，對于預(yù)防動脈硬化、預(yù)防血栓都是有不錯的作用。食用這款蒜苗炒雞蛋是可以很好的改善記憶力，對于中老年人來說是非常適合。
一般人群均可食用蒜苗炒雞蛋，但肝細(xì)胞受損和癌癥患者可適量多食。孕婦吃蒜苗需注意，每次不要食用過多，因孕期胃酸分泌減少，消化能力下降。
看了上面的介紹，不知道大家對這款食物的做法有了很好的了解了嗎?蒜苗和雞蛋一起炒著食用，是非常不錯的選擇，不僅味道很好，還可以很好的補充身體多種營養(yǎng)成分，是我們家常食用不錯的選擇，多了解了解相關(guān)的做法吧。
多喝些湯對身體健康是有很大的好處的，所以日常生活中很多人都選擇不同的湯品來維持我們的健康哦。紫菜湯大家都熟悉吧，具有補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的作用哦，下面小編介紹紫菜雞蛋湯的做法，你一定會喜歡的。
紫菜雞蛋湯
【主料】紫菜10g、雞蛋1個
【輔料】小蔥適量、鹽適量、香油適量
【步驟】
1.紫菜泡發(fā)。
2.小蔥切碎，備用。
3.雞蛋打散，備用。
4.鍋內(nèi)加水燒開，放入泡發(fā)的紫菜再次燒開。
5.淋入打散的蛋液，待蛋花浮起后，放入鹽調(diào)味。
6.盛出，放入香油，撒上蔥花。
7.簡單又營養(yǎng)的湯。
早餐吃的太油，對甩賣胃也不太好，還不如喝些營養(yǎng)的紫菜蛋花湯，既補充一天的營養(yǎng)，還能清熱祛火的作用，富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜湯的做法很簡單，一般在早上或者是晚餐的時候食用，對于減肥啊或者是控制食欲有很好的作用，重要的是它可以補鈣，還可以增強人體的免疫力和抵抗力哦。
紫菜雞蛋湯的做法，大家都學(xué)會了嗎，平時的時候可以學(xué)著做一做，營養(yǎng)價值很高的，不僅可以開胃助消化，而且還可以有助于腸胃的健康，營養(yǎng)早餐補鈣增強記憶力。增強免疫力和抵抗力，促進(jìn)生長，對于身體健康有著很重要的意義。
成人如何增強記憶力
1、成人如何增強記憶力之多活動手指
手指是人的第二大腦,手指與大腦相連的神經(jīng)最多,通過運動手指,可以有效刺激大腦,延緩腦細(xì)胞死亡時間。沒事的時候,可伸伸手指,蜷蜷手指,二者交替進(jìn)行,或者左右手交替按摩指尖,也可經(jīng)常用手握握健身球,讓兩個健身球在手中旋轉(zhuǎn)。或者把大米與黑豆摻在一起,再把它們分別揀出來,用這些動作來鍛煉雙手,達(dá)到強化或保持大腦記憶力的目的。
2、成人如何增強記憶力之多回憶
記憶的大敵是遺忘,所以要經(jīng)常回憶。我們平時接觸了很多人和事物,記了很多,但因為很少回憶,所以很多記住的東西又模糊或淡忘了。?；貞?并盡可能精細(xì),是鍛煉記憶的好方法。我們平時就可以這樣鍛煉自己的記憶力。見了一個人,回憶一下她衣服的款式、顏色增強記憶力,發(fā)型和頭發(fā)的顏色,手袋的款式、面料等;也可以回憶一下你最近看過的電影,里面有什么人物?發(fā)生了什么事?結(jié)局怎樣?仔細(xì)回憶每一個鏡頭,越精細(xì)越好。
3、成人如何增強記憶力之嚼口香糖
經(jīng)常嚼口香糖:研究顯示:咀嚼也許能預(yù)防記憶力衰退。因此,他們認(rèn)為常嚼口香糖是一種不增加進(jìn)食量,又能刺激大腦記憶的好方法。
4、成人如何增強記憶力之限時記憶
限時記憶:定期給大腦做做健腦操,在規(guī)定時間里記憶廣州地名、廣州名人名字,也可以隨身帶幾張客戶名片,用上下班的時間記上面的電話和地址,能提高記憶力。
吃什么提高記憶力
蕃薯
蕃薯中含有豐富的維生素B、E,以及β-胡蘿卜素。其中,維生素E的含量,更是糙米的2倍,有非常好的抗氧化與消除疲勞效果。哈佛大學(xué)的研究指出,β-胡蘿卜素可以延緩因年齡造成的腦力退化,可讓上班族維持更敏銳的思考能力。
魚
腦細(xì)胞有60%由不飽和脂肪酸構(gòu)成,其中最重要的是DHA。 DHA是大腦神經(jīng)細(xì)胞的重要成分,對大腦神經(jīng)元件的傳導(dǎo)、突觸的生長十分重要,可增強大腦智力、記憶力與專注力。
DHA在陸產(chǎn)肉類與蔬菜的含量幾乎為零,只存在于海產(chǎn)肉類中,其中又以深海魚類最豐富,尤其是眼窩脂肪與魚皮部位。但大型深海魚類位居食物鏈上層,體內(nèi)累積過多重金屬,不宜食用過量,反而是DHA含量比鮭魚還高的秋刀魚,更為適合。
瘦肉
除了豐富的蛋白質(zhì),瘦肉還富含維生素B、E,以及礦物質(zhì)鐵與磷。鐵是紅血球中血紅蛋白的重要成分,血紅蛋白是人體負(fù)責(zé)運送和交換氧氣的工具,可讓大腦保持活力,增強記憶力。
成人增強記憶力菜譜
1、枸杞葉炒豬心
原料:枸杞葉250克,豬心1個,精鹽、白糖、醬油、菜油、芡粉少許。
制作:將豬心洗凈,切成片;枸杞葉洗凈備用。取油適量,燒至八成熟時,倒入豬心,略加煸炒后,再倒入枸杞葉,酌加精鹽、白糖、醬油,待枸杞葉軟后,勾芡,起鍋盛盤。佐餐食。
功效:益精明目。補虛、安神、益智。枸杞葉具有補虛益智效用。它能補益諸不足、益智明目、除煩安神。豬心以心補心,能補養(yǎng)心血、安神定驚。兩味同用。對防治神經(jīng)衰弱和智力減退有較好的效累。適用于中老年人陰津不足、心火偏旺而見失眠多夢、頭暈?zāi)垦！⑿募陆⊥呤秤?。也是腦力勞動者和在枝學(xué)生的保健藥膳。
2、雙耳燉豬腦
原料:白木耳、黑木耳各10克,豬腦l具,調(diào)料適量。
制作:將黑木耳白木耳發(fā)開洗凈,豬腦洗凈同置鍋中,加雞清湯適量,文火燉至爛熟后,加入食鹽、味精、料酒、椒粉等調(diào)味,再煮一二沸服食。
功效:補虛毽腦。
食物是很常見的，食物的種類很多，因此在對食物選擇上，也是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行選擇，這樣對身體各方面改善，都是有著很好的幫助作用，那增強記憶力的食物都有什么呢，也是很多人不太了解的，這樣的食物種類也是比較多，在選擇的時候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇。
增強記憶力的食物具體都有什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這樣食物都是有著很好的了解，在選擇的時候，也是可以放心進(jìn)行，這樣對人體各方面才會有很好幫助。
增強記憶力的食物：
1、牛奶。牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
2、雞蛋。大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實驗證明，吃雞的妙處在于:當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會很快到達(dá)腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。
3、魚類。它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護(hù)腦血管、對大腦細(xì)胞活動有促進(jìn)作用。
4、味精。味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦機(jī)能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會使腦內(nèi)乙酰膽堿增加，因而對神經(jīng)衰弱癥也有一定療效。
5、花生?；ㄉ缓蚜字湍X磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。
通過以上介紹，對增強記憶力的食物都有什么呢，也是有著一些認(rèn)識，那選擇這些食物吃的時候，都是要適量的吃最佳，這樣才能夠使得身體很好的吸收營養(yǎng)，使得對身體健康不會有破壞的現(xiàn)象，這個也是很主要的。
其實能夠增強我們記憶力的食物是有很多的，包括了一些新鮮的蔬菜還有水果，魚類，還有富含蛋白質(zhì)的食物，例如：核桃，芝麻，牡蠣等。下面就給大家詳細(xì)介紹一下到底什么食物增強記憶力。
什么食物增強記憶力
增強記憶力最經(jīng)濟(jì)有效的辦法是通過日常飲食?？啥喑砸恍┖兄?、蛋白質(zhì)、膽堿、卵磷脂、鈣、鎂等的食物或一些果蔬等，如橘子、玉米、花生、魚類、菠蘿、雞蛋、牛奶、味精、小米、菠菜等，以及一些富含蛋白鋅類的食物，如牡蠣、核桃、蛋黃、芝麻等。
果蔬、食物種類：橘子：橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害?？荚嚻陂g適量常吃些橘子，能使人精力充沛。玉米：玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用?；ㄉ夯ㄉ缓蚜字湍X磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。魚類：它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護(hù)腦血管、對大腦細(xì)胞活動有促進(jìn)作用。菠蘿：菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。雞蛋：大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實驗證明，吃雞蛋的妙處在于：當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會很快到達(dá)腦組織中，可增強記憶力。牛奶：牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。味精：味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦機(jī)能。小米：小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。菠菜：含豐富的維A、C、B1和B2、氨康源氨基酸，是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一。
脂肪類食物：脂肪可促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和神經(jīng)纖維髓鞘的形成，在發(fā)揮腦的復(fù)雜、精巧功能方面有很重要的作用。所以，想要增強記憶力，就應(yīng)該給大腦提供優(yōu)良豐富的脂肪。
蛋白質(zhì)類食物：蛋白質(zhì)是控制腦細(xì)胞的興奮與抑制過程的主要物質(zhì)，在記憶、語言、思考、運動、神經(jīng)傳導(dǎo)等方面都有重要作用，是智力活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。最佳食物有瘦肉、雞蛋、豆制品、魚、貝類等。
碳水化合物類食物：葡萄糖是腦的重要能源物質(zhì)，而它主要通過碳水化合物獲得。最佳碳水化合物食物有雜糧、糙米、紅糖、糕點等。注意，碳水化合物不可或缺，但也不能吃得太多，否則會使大腦進(jìn)入多度疲勞狀態(tài)，容易誘發(fā)神經(jīng)衰弱或抑郁癥等。
含鎂含鈣食物：核糖核酸是維護(hù)大腦記憶的主要物質(zhì)，而鎂能幫助核糖核酸進(jìn)入腦細(xì)胞。含鎂豐富的食物有豆類、蕎麥、堅果類、麥芽等。鈣是保證腦持續(xù)工作的物質(zhì)，充足的鈣還可抑制神經(jīng)的異常興奮。最佳補鈣食物有牛奶、海帶、骨湯、小魚類、紫菜、野菜、豆制品、蝦皮、果類等。
方法與建議
增強記憶力最經(jīng)濟(jì)有效的辦法是通過日常飲食，多吃一些含有脂肪、蛋白質(zhì)、膽堿、卵磷脂、鈣、鎂等的食物。轉(zhuǎn)動眼球：英國研究人員發(fā)現(xiàn)，左右轉(zhuǎn)動眼球，可有效提高記憶力。如果想快速回憶起某件事情，只要將眼球左右來回轉(zhuǎn)動30秒，就會產(chǎn)生良好效果。研究人員認(rèn)為，眼球水平轉(zhuǎn)動，可讓大腦的左右半球互相溝通，對重新勾起人們的記憶至關(guān)重要。研究人員還發(fā)現(xiàn)，眼球左轉(zhuǎn)可以激發(fā)右腦，眼球右轉(zhuǎn)可以激發(fā)左腦。而眼球左右來回轉(zhuǎn)動可提高左、右腦之間的關(guān)聯(lián)，這是提高記憶力的關(guān)鍵所在。呼吸新鮮空氣：美國密歇根大學(xué)的研究人員最近發(fā)現(xiàn)，到戶外呼吸新鮮空氣或在公園和郊外散步都有助于提高記憶力。
如今是個腦力的時代，人們常常是用腦過度，這個時候容易產(chǎn)生健忘等等癥狀，這個時候人們就會想辦法增強記憶力補腦，可滿大街都是增強記憶力補腦的保健品，面對這些又不敢去用，有些人會采用食補增強記憶力補腦，可這么多吃的，又該如何去選擇呢?我為大家總結(jié)了一些增強記憶力補腦食物，在日常生活中還是不錯的選擇的。
植物類
多吃大豆和豆類制品。大豆和豆制品含有約40%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可與雞蛋、牛奶媲美。同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。豆類食品物美價廉，營養(yǎng)豐富，容易消化吸收，具有清熱滋陰、調(diào)理脾胃的功效。特別是豆類制品含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，能增強腦血管功能，增加腦細(xì)胞活動，可抑制膽固醇在血管中積聚，減少腦血管疾患。清晨喝豆奶一杯或豆腐腦一碗，加些蜜糖或雞蛋，是很有裨益的。
海鮮類
定期吃魚類食品。魚肉含脂肪少，能向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和大量維生素，這對神經(jīng)細(xì)胞簡直是“最佳禮品”。大多數(shù)魚類含的脂肪酸是不飽和脂肪酸，具有保護(hù)腦血管的功能。人們常說“魚中有腦黃金”，正是這個道理。
水果類
橘子：橘子含大量維生素A、B1和C，屬于堿性食物，可抵消大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。在考試期間適量吃些橘子，能醒腦和促進(jìn)記憶力。同樣，檸檬、廣柑、柚子也有類似作用。香蕉:香蕉有預(yù)防神經(jīng)疲勞之效。香蕉中含有大量的鉀，它對維持人體細(xì)胞功能和酸堿平衡以及改進(jìn)心肌功能均大有裨益。菠蘿：菠蘿含豐富維生素C與微量元素錳，低熱量。常吃有醒腦、生津作用，能提高記憶力。
肉食類
豬腦：豬腦含鐵、磷鈣等礦物質(zhì)和多種微量元素。用豬腦、杞子、蓮子燉吃，能健腦益智。雞肉中的蛋白質(zhì)對人體健康有特殊意義，尤其對大腦。它能維持平常的免疫功能，激素平衡，良好的肌肉收縮力和皮膚彈性。雞蛋：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。
蔬菜類
菠菜使腦細(xì)胞代謝的優(yōu)良營養(yǎng)品。其中所含的大量葉綠素具有健腦益智作用。胡蘿卜含有大量以維生素A為主的多種維生素、無機(jī)鹽和鈣質(zhì)等，營養(yǎng)豐富，有“小人參”的美譽，為健腦佳品。
主食類
定期食用玉米、小米。它們可提供大量葡萄糖供腦的活動能量外，它的獨到之處是有較多的蛋白質(zhì)、維生素B等物質(zhì)。這一大眾化的食品可以讓大腦受益。
堅果類
核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。
由于這是一個用腦的時代，難免有時會用腦比較的多，這個時候腦子就會不好用，這個時候就要求我們能增強記憶力補腦，當(dāng)然增強記憶力補腦的方法也有很多，上面介紹的主要是飲食上增強記憶力補腦的知識，這個可以放心食用，健康沒有傷害的。
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