金針菇?jīng)霭枨鄄恕鍩岢裏鲅?/p>
清熱養(yǎng)生常識。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“金針菇?jīng)霭枨鄄恕鍩岢裏鲅住?，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友?/p>
金針菇是菌類食材的一種，菌類的食物對于增強人體免疫力，預(yù)防疾病有好處，而且也可以有豐富的微量元素和礦物質(zhì)的補充，對于健康有好處，可以和芹菜一起吃，對于清熱解毒除煩躁有好處，來看看金針菇拌芹菜的做法，還能降血壓。
食療功效:清熱除煩、涼血消炎
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鋅、鉀
適宜人群:適宜高血壓、頭痛、頭暈、黃疸、水腫、小編熱澀不利、胃腸道炎、潰瘍、癌癥等患者食用
金針菇拌芹菜所需材料
主要食材金針菇、芹菜、醋、高湯、鹽
金針菇拌芹菜的做法
1、首先將芹菜洗凈，將之切段，還要放入少許的食鹽進行腌制，等它變軟后，用手擠干的它的水分，備用。
2、切除金針菇的根部，將之洗凈，并在加入少許鹽的熱水里焯一下，瀝干水分，備用。
3、將上述的食材放在一起，隨后放入適量的醋和高湯、食鹽進行均勻的攪拌，就可以吃了。
金針菇拌芹菜的功效與作用
金針菇?jīng)霭枨鄄丝梢郧鍩岢裏?、涼血消炎等等的功效。現(xiàn)在三高人群的數(shù)量在不斷的上升，而食用金針菇，就可以很好的抑制血脂升高，從而降低體內(nèi)膽固醇，控制血壓，保護血管的健康。芹菜所含的蛋白質(zhì)含量是極其的高，胡蘿卜素和多種維生素的含量也是不少的。對于保護視力和美化皮膚，都有一定的作用。這道食譜可以有很好的降低血糖，對于強身健體來說有好處。
金針菇拌芹菜是一道具有降糖作用的食譜，還能降壓，適合三高人群食用，而且含有的粗纖維和維生素比較多，可以起到預(yù)防便秘的作用，經(jīng)常吃的話還能清熱解毒降火氣，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜，大家不妨試試。
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芹菜莖就是我們經(jīng)常吃的芹菜，它的營養(yǎng)物質(zhì)比較多，可以起到促進食欲的作用，含有的纖維素也是很豐富的，可以有很好的滋陰涼性的作用，親芹菜莖怎么吃比較好，來看看這道金針菇拌芹菜莖的做法，具有清熱解毒的作用。
食療功效:清熱除煩、涼血消炎
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鋅、鉀
適宜人群:適宜高血壓、頭痛、頭暈、黃疸、水腫、小編熱澀不利、胃腸道炎、潰瘍、癌癥等患者食用
金針菇拌芹菜莖所需材料
主要食材金針菇、芹菜、醋、高湯、鹽
金針菇拌芹菜莖的做法
1、首先將芹菜的葉子去除掉，隨后將它洗凈，切段。再將之進行腌制，放入一點點食鹽，等變軟了就將它的水分去除。
2、隨后將金針菇的根部切除，用清水細細的清洗。再將它放入開水中，放入適量的食鹽，進行焯燙。隨后瀝干。
3、將芹菜、金針菇進行攪拌均勻，再放入醋、高湯、食鹽進行調(diào)味。就可以吃了。
金針菇拌芹菜莖的功效與作用
金針菇拌芹菜莖可以清熱除煩、涼血消炎等等的功效。金針菇可以抑制人體血脂的升高，從而降低膽固醇，控制血壓，有效的防止了心腦血管疾病。芹菜的蛋白質(zhì)含量很高，并且還有很多的胡蘿卜素、多種維生素。可以保護人的皮膚，還有視力。所含的植物纖維，能促進食物消化，預(yù)防了便秘。這道食譜，很適合三高人群食用，保護心血管系統(tǒng)。
金針菇拌芹菜莖具有降低血糖的食譜類型，對于三高人群還有心血管人群來說是不錯的選擇，同時也可以有提高人體免疫力的作用，這種搭配的方法，大家都可以試試，對于促進代謝來說也是有好處的。
我們的生活和健康都離不開食物哦，食物的營養(yǎng)價值不同，所適合的人群也是有所區(qū)別的呢。金針菇大家都知道的吧，是一種很常見的俊了，經(jīng)常吃的話可以有排毒養(yǎng)顏的作用，來看看金針菇拌芹菜的做法吧。
金針菇拌芹菜
食療功效:清熱除煩、涼血消炎
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鋅、鉀
適宜人群:適宜高血壓、頭痛、頭暈、黃疸、水腫、小編熱澀不利、胃腸道炎、潰瘍、癌癥等患者食用
金針菇拌芹菜所需材料
主要食材金針菇、芹菜、醋、高湯、鹽
金針菇拌芹菜的做法
1將芹菜洗凈切段，放少許食鹽略腌，變軟后除去水分。
2金針菇去根洗凈，在加入少許鹽的熱水里焯一下，然后瀝干水分。
3將金針菇與芹菜輕輕拌勻，加醋、高湯、鹽調(diào)味即可。
金針菇拌芹菜的功效與作用
金針菇抑制血脂升高，降低膽固醇控制血壓，防止心腦血管疾病。芹菜具有降壓降糖補鐵鋅等功效，它的蛋白質(zhì)含量極高，更含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素。金針菇拌芹菜具有降低血糖、健骨療傷、利尿消食、排毒養(yǎng)顏等功效。這樣的一道食譜具有清熱解毒的作用，而且還能降血壓和降血脂，是不錯的中老年的食譜類型，同時也可以有利尿消食的作用。
金針菇拌芹菜的做法，是不是覺得很簡單的呢，清熱除煩排毒養(yǎng)顏利尿消食。不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有增強人體免疫力和預(yù)防疾病的作用，大家不妨經(jīng)常食用吧。
涼拌菜是日常比較常見的一道家常菜，特別是在炎熱的夏天，來一道涼拌菜可以降溫避暑，口感涼快舒爽，涼菜有很多種，比如涼拌黃瓜，涼拌木耳，涼拌金針菇等。金針菇對人體好處多，可以抑制血脂升高的同時可以降低膽固醇。金針菇可以跟木耳可以一塊涼拌，涼拌金針菇木耳怎么做？接下來我們來看看吧。
一.金針菇跟木耳營養(yǎng)價值
金針菇是一種營養(yǎng)價值很高的菌類，經(jīng)常食用金針菇可以降血糖、降膽固醇，對于心腦血管疾病也有著一定的食療效果。
黑木耳是一種營養(yǎng)價值很高的食材，其中含有的特殊的膠質(zhì)，可以清腸排毒，含有的鐵物質(zhì)，可以補血養(yǎng)氣，將木耳和金針菇搭配，養(yǎng)生效果是很好的，另外這里還搭配了有著養(yǎng)肝明目、健脾益胃的胡蘿卜，可以讓這道菜肴在外觀好看的同時，營養(yǎng)更加的豐富。
二.金針菇拌木耳的做法教程：
1.木耳提前用冷水泡發(fā)，備好金針菇。
2.金針菇去根部，洗干凈后用冷水浸泡10分鐘。
3.煮鍋加水，木耳、金針菇、胡蘿卜絲分別入鍋焯后盛出瀝干水。
4.木耳切成絲，與金針菇、胡蘿卜放在盆中。
5.加鹽、味精、橄欖油攪拌均勻裝盤即可享用。
三.金針菇拌木耳的美味小竅門：
1.調(diào)味品依據(jù)個人口味添加，醋、糖、辣椒油等等都不錯。
2.木耳、金針菇、胡蘿卜焯水時間都不要太長。
金針菇拌木耳的做法介紹到這里就結(jié)束了，經(jīng)過焯水后再涼拌的菜肴更加適合現(xiàn)在這個有點冷的秋季食用，當然你也可以加入一點其它別的蔬菜在這道菜里面，像是萵筍這些都是很不錯的。
金針菇是我們在生活中最常吃到的一種食用菌類了吧，這樣的食物是很不錯的了，而黃瓜也是我們很常吃到的一種蔬菜了，不過大家知道嗎，這兩種食物是可以完美搭配在一起吃的了，可以制作成美味的涼拌黃瓜金針菇來吃哦，下面就讓我們看看這道涼拌黃瓜金針菇怎么制作吧。
涼拌黃瓜金針菇的材料
金針菇、胡蘿卜、黃瓜、陳醋、生抽、雞精。
涼拌黃瓜金針菇的做法
1、金針菇、胡蘿卜、黃瓜洗凈，切去金針菇的頭部。
2、將胡蘿卜和黃瓜切成絲。
3、小碗中加入陳醋、生抽、雞精、麻油，攪拌均勻，調(diào)成醬汁。
4、燒開水，放入鹽，倒入胡蘿卜和金針菇，煮開后撈起。
5、將黃瓜絲、金針菇和胡蘿卜放入醬汁紅裝那個攪拌，美味即刻享用。
涼拌黃瓜金針菇的功效
黃瓜和金針菇都是營養(yǎng)價值非常高的食物了，這是毋庸置疑的事實了，它們都是富含大量營養(yǎng)素的了，尤其是維生素C的含量是特別出色的了，我們完全可以通過吃這樣的食物來幫助我們補充維生素C，起到很強的美容瘦身功效哦，還可以有效促進我們?nèi)梭w的新陳代謝，并且黃瓜與金針菇搭配起來吃就可以起到非常強的降血壓以及降低膽固醇的神奇作用，這對于我們現(xiàn)代人來說是特別有意義的了，這道美味的涼拌黃瓜金針菇就很適合我們吃了。
對于女性朋友們來說，最重視的就是美容養(yǎng)顏以及減肥瘦身了吧，而這道美味的涼拌黃瓜金針菇就擁有這樣的功效哦，而且這道菜的味道也是很出色的了，我們經(jīng)常的吃涼拌黃瓜金針菇好處很多，是大家不能錯過的美味養(yǎng)生食物。
每個人的體質(zhì)是不一樣的，所以適合的一些養(yǎng)生的食物也是有所區(qū)別的哦。不知道大家對于金針菇有所了解嗎，很多人愛吃，小編也是其中的一個，可以有降血脂的作用，怎么吃呢，來看看這道木耳金針菇炒芹菜的做法吧。
木耳金針菇炒芹菜
食療功效:清熱解毒、涼血止血、潤腸通便、防癌抗癌
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、膠質(zhì)、糖類、多種維生素、膳食纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種元素
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合體弱多病、免疫力低下和腸胃虛弱等癥
木耳金針菇炒芹菜所需材料
主要食材芹菜、金針菇、木耳、鹽、味精
木耳金針菇炒芹菜的做法
1木耳泡發(fā)，洗凈切條、金針菇洗凈，一起焯水，撈出，芹菜洗凈切段。
2鍋中放油燒熱，下芹菜段炒至變色，再放木耳、金針菇炒勻，調(diào)入味即可。
木耳金針菇炒芹菜的功效與作用
金針菇具有補肝、益腸胃、健腦益智、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。芹菜具有促進食欲、潤腸通便、利尿消腫、平肝清熱、涼血止血、潤肺止咳、降壓降脂的功效。木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效。木耳金針菇炒芹菜此菜具有清熱解毒、潤腸通便、降血脂、涼血止血、益氣強身、防癌抗癌的功效。這樣的一道養(yǎng)生的菜肴是可以有降脂降壓的作用的，而且還可以緩解衰老，對于清熱解毒啊，潤腸通便是有好處的，同時也可以強身健體。
關(guān)于木耳金針菇炒芹菜的具體的做法，大家都學會了吧，很多人都喜歡吃這樣的菜肴，營養(yǎng)豐富，而且價格適中。可以開胃助消化，清熱解毒潤腸通便降血脂，大家平時的時候可以適當?shù)氖秤茫瑢】凳怯泻锰幍摹?/p>
現(xiàn)代的人們生活是水平越來越高了，吃的食物也是非常的營養(yǎng)，殊不知道過多的攝入油膩食物會帶來多種疾病，尤其是老年朋友們更不可以讓自己出現(xiàn)營養(yǎng)過多，防止心腦血管方面出現(xiàn)異常。干鍋金針菇是一道素食，它既美味又營養(yǎng)，可以改善人體的胃腸狀態(tài)，減輕體內(nèi)的胃腸負擔，建議大家可以進行嘗試。下面是干鍋金針菇與涼拌金針菇的做法：
干鍋金針菇的做法：
特點：口味濃郁、鮮香適
原料：水發(fā)金針菇400克 紅椒1個 油炸蒜仔30克 辣椒醬20克 蠔油、精鹽、白
糖、老抽、味精、紅油、香油各適量 香菜少許
做法：
(1)水發(fā)金針菇洗凈，切成段，下入沸水鍋中汆一水撈出;紅椒切成菱形塊。
(2)凈鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入金針菇煸炒，摻少許清水，調(diào)入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。
(3)最后淋入香油，起鍋盛入鍋仔內(nèi)，點綴上香菜，隨配酒精爐上桌即成。
涼拌金針菇的做法：
第一步，處理食材，首先處理的就是金針菇，拿來金針菇，要切掉根部，然后放入盆中，倒入清水，洗凈，也就稍把胡蘿卜洗凈，切成絲，用油炒熟，這個根據(jù)自己的口味了，個人覺得，生的不太好，口感太硬。
第二步，拿來西蘭花，也是將盆中放入適量的水，洗干凈，然后從新燒一鍋熱水，將西蘭花，焯一下，這個也根據(jù)個人的口味，這個小編個人覺得不易太熟，太熟口感不好。
第三步，將金針菇，和炒熟的胡蘿卜拌在一起，放在大碗里備用，然后根據(jù)個人的口味，放入適量的醬油，醋，鹽，和適量的花椒油，拌在一起，直至均勻。
金針菇形態(tài)纖細，鮮嫩可口，所以干鍋金針菇深受廣大朋友干鍋的喜愛。特別是家中有小朋友時，家長可以嘗試制作金針菇，但是需要值得提醒的是：金針菇比較長，如果不做處理小朋友容易被它卡住咽喉，所以家長要細心地把金針菇切成小段，防止出現(xiàn)意外情況。炙炙夏日，做一份可口的涼拌金針菇也是一種不錯的選擇，它應(yīng)該比油膩的大魚大肉更受歡迎!
咸鴨蛋是大家都喜歡吃的一種腌制食材，當然要注意的是這些含有高鹽的飲食一定要注意食用的量哦。吃鴨蛋的好處有很多，可以促進食欲，而且還可以補充人體所需的氨基酸等等的物質(zhì)哦。咸鴨蛋可以直接吃，也可以做很多美食，下面介紹芹菜咸蛋粥的做法，可以降壓明目。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、多種維生素、卵磷脂、膽固醇、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合陰虛火旺者
禁忌人群:
脾胃虛寒、便溏腹瀉、風寒感冒、女性經(jīng)期、孕產(chǎn)婦不宜吃田螺
芹菜咸蛋粥
所需材料
大米80克、田螺30克、咸鴨蛋1個、芹菜少許、鹽2克、料酒適量、香油適量、胡椒粉適量、蔥花適量
芹菜咸蛋粥的做法
1、大米洗凈，浸泡;田螺鉗去尾部洗凈;咸鴨蛋切碎。
2、油鍋燒熱，烹料酒，下田螺加鹽炒熟，盛出。
3、鍋上火，加水、放大米煮至七成熟，再放田螺、咸鴨蛋、芹菜碎煮至粥將成，加鹽、香油、胡椒粉調(diào)勻，撒蔥花即可。
芹菜咸蛋粥的功效與作用
田螺具有清熱、明目、解暑除濕、止渴、醒酒、解毒、利尿通淋的功效。芹菜具有促進食欲、潤腸通便、利尿消腫、平肝清熱、涼血止血、潤肺止咳、降壓降脂的功效。咸蛋具有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱的功效。芹菜咸蛋粥此粥具有降壓明目、清熱除煩、消暑祛濕、利尿通便、滋陰清肺、降壓降脂的功效。這樣的一款養(yǎng)生粥品可以有清熱解毒的作用，對于去濕氣有好處，而且也可以有降壓降脂的效果呢，對于提高體質(zhì)有幫助作用，同時也可以利尿消腫的效果，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型。
芹菜咸蛋粥的制作方法大家都知道了吧，吃芹菜咸蛋粥的好處有很多，可以有很好的降壓明目的作用，對于清熱解毒潤肺有好處，同時也可以有滋陰的作用，日常生活中這樣的食譜大家可以經(jīng)常吃一些的哦，對身體健康有好處。
芹菜用來和金針菇炒著吃的話，那么也是會有別樣風味的，制作這個金針菇炒芹菜的時候其實做法很簡單，就是一種很普通的家常菜炒法，大家在制作這個食物的時候一般都是根據(jù)自己的喜愛來調(diào)節(jié)的，讓自己做出更加美味的食物，芹菜是蔬菜的一種，吃了之后可以瘦身，糖尿病的人就可以多吃這個芹菜，這樣有降血糖的功效，那么芹菜炒金針菇的做法有哪些呢?
做法一
把金針菇的根去掉，用清水洗干凈。
芹菜炒金針菇
紅椒切成絲，小芹菜切成長短適中的小條，放在一個盤子里。
芹菜炒金針菇
鍋里倒入適量的油燒熱，把姜切絲、蒜切片放到熱油里爆香。
芹菜炒金針菇
再放入小芹菜條，來回翻炒幾次。
芹菜炒金針菇
等小芹菜七成熟了，再放入紅椒絲和金針菇翻炒，翻炒的時候依個人口味放入適量的鹽調(diào)味。
芹菜炒金針菇
翻炒到菜都熟后，就可以出鍋。
做法二
步驟1.金針菇切去根部洗凈。
步驟2.芹菜葉子浸泡洗凈。
步驟3.炒鍋倒油，放入芹菜葉子翻炒。
步驟4.炒到芹菜葉子變軟炒熟。
步驟5.放入金針菇快速的翻炒一下。
步驟6.加適量鹽。
步驟7.加適量五香粉炒勻。
步驟8.在加適量味精炒勻即可。
做法三
做法
1.芹菜去掉老梗，老葉，洗凈
2.金針去掉跟部，洗凈，枸杞溫水浸潤
3.芹菜，金針分別過沸水焯一下，撈出，放入涼水中浸涼，撈出瀝水切段
4.把材料放入盆內(nèi)，，將調(diào)料撒入，攪拌均勻即可
5.依個人口味，還可以加辣油和白醋調(diào)味，口感更棒
芹菜金針肉片湯材料
瘦肉150公克，魚皮100公克，干金針20公克，紅蘿卜30公克，黑木耳20公克，西芹50公克，姜片5公克，水1300cc，鹽少許，米酒1/2大匙，香油1小匙
做法四
1.瘦肉切片、魚皮切段，放入沸水中汆燙至表面變白，備用。
2.干金針洗凈、打結(jié);紅蘿卜洗凈、切片;黑木耳泡軟、切片;西芹洗凈、切成塊狀，備用。
3.取一湯鍋，放入水1300cc，以大火煮沸后加入作法1的瘦肉與作法2的干金針、黑木耳，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約30分鐘。
4.將作法1的魚皮段與作法2的紅蘿卜片、西芹塊、姜片放入作法3的湯鍋中，以小火煮20分鐘后，加入所有調(diào)味料拌勻即可。
金針菇芹菜炒牛柳材料
牛肉、金針菇、西芹、紅蘿卜。
料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面、蒜茸、姜茸
做法五
預(yù)備工作：
一、牛肉順紋切條，用料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面手抓至起膠，再放少許水淀粉、菜油抓均勻，放至20-30分鐘味;
二、金針菇稍洗一下，不要泡在水里太長時間，然后鍋放水，燒開，放幾滴油的少許鹽，倒入金針菇，用笊籬翻幾翻即可撈起;
三、芹菜、紅蘿卜切絲，繼續(xù)可用焯金針菇的水來焯水。
上鍋操作：
一、起鍋，鍋熱放油，倒入牛柳，爆炒至八九成熟，盛起;
二、用剩下的油鍋，鍋里應(yīng)該剩下少許油，放蒜茸姜茸，爆香，倒入金針菇、芹菜和紅蘿卜，兜至七至八成熟，點放精鹽和一丁點糖，翻幾下;
三、倒入牛肉，在鍋邊燒大半茶匙左右料酒，迅速兜均，臨起菜時滴入幾滴麻油，翻幾下可盛入碟中，完成。
上面的方法都是 可以完成這個芹菜炒金針菇的做法，大家在制作這個芹菜炒金針菇的時候還可以適當?shù)奶砑右稽c糊辣椒，這樣的美食做法單單從顏色上來看還是比較有食欲的一種美食，到了夏季的時候吃點這樣低脂肪的食物才是最健康最有營養(yǎng)的，可以補充身體能量。
日常生活中常吃海帶有益身體健康，海帶作為天然海藻植物，平時海帶可以涼拌，可以炒菜，還可以煲湯無論怎樣制作海帶當中的營養(yǎng)價值都可以體會的淋漓盡致，還帶有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物和豐富物質(zhì)的微量元素，接下來的文章小編為大家介紹一道清涼可口，涼拌海帶金針菇的做法有哪些，如何做能好吃呢？
制作難度：簡單
所需時間：十分
菜品口味：微辣
主要工藝：拌
主要食材：菌菇類
2食材明細
編輯
海帶 300克
金針菇 300克
胡蘿卜 半個
香菜 3根
蒜瓣 2個
干紅椒 3個
葵花油
香油
生抽
醋
鹽
糖
蠔油
3烹飪步驟
1.準備好所有食材，洗凈。胡蘿卜切絲，蒜瓣切蓉，金針菇下開水燙一下，撈起切段放涼。
2.海帶下鍋煮2分鐘，撈起切段，放涼，控干水分，放涼備用。
3.鍋內(nèi)倒一點葵花油，下紅椒爆香，下切好的胡蘿卜絲炒半分鐘，關(guān)火。
4.下海帶金針菇，依次加入醋，生抽，蒜泥，蠔油，香油，雞精，鹽，糖，拌勻，即可裝盤。
以上的這一道涼拌海帶金針菇做法，好滋味香濃，在生活當中也受到了很多人們的熱情歡迎，既好吃美味又可以補充身體當中的維生素和微量元素，還有碳水化合物，常吃海帶能夠預(yù)防心腦血管疾病，預(yù)防甲亢的同時，有能夠降低高血壓，不僅適合老年人食用，兒童適當吃金針菇有助于智力發(fā)育。
金針菇和豆芽都是人們餐桌上經(jīng)常見到的食材，在烤魚，菌湯中經(jīng)?？梢钥匆娝鼈兊纳碛?，它們兩是可以放在一起吃的，不會有不良影響，而且經(jīng)常食用金針菇和豆芽有助于提升人體免疫力，為人體補充必須的膳食纖維和維生素。金針菇和豆芽一起吃的做法一般是涼拌。那么，金針菇和豆芽涼拌該怎么做?
做法一
用料:金針菇適量、豆芽適量、香油適量、蒜4瓣、小蔥2根鹽適量、醬油適量、油適量、陳醋適量
做法步驟
1、豆芽去根，洗干凈，晾干水分備用，
2、金針菇去掉根，洗干凈，瀝水備用，
3、大蒜拍碎剁成蒜末，生姜切絲 鍋里倒入植物油，燒熱，加入蒜末姜絲小火炒出香味，盛入碗中，加入醬油，鹽，陳醋，香油攪拌均勻備用，
4、豆芽，金針菇焯水至熟，瀝水，加入調(diào)料拌勻，灑幾滴香油，撒上香蔥花即完成。
小貼士
豆芽，金針菇都是容易熟的食物，焯水別太長時間了，喜歡麻和辣的喜歡加麻油和辣椒油。
做法二
用料:金針菇200克、豆芽200g、辣椒油適量、香油適量、海鮮醬油適量、大蒜適量、白糖適量、醋適量、香菜適量、生姜適量、蔥花適量
步驟
1.綠豆芽洗凈備用。
2.金針菇去根撕開備用。
3.鍋中水燒開焯豆芽。
4.金針菇也焯水。
5.分別將金針菇和豆芽過涼水，瀝干水分備用。
6.大蒜搗成蒜泥， 碗中放入鹽、白糖、雞精、醋、海鮮醬油、辣椒油，姜，蒜泥混合拌勻。
7.綠豆芽、金針菇、香菜放入容器內(nèi) ，倒入碗汁拌勻。
8.最后倒入香油拌勻即可。
萵筍金針菇一起涼拌，在夏天的時候吃一點，有很好的消暑解熱的作用，具有促進開胃的效果，我們知道萵筍能夠提高血糖的代謝能力，所以說糖尿病患者適當?shù)某砸稽c也是非常有好處的，另外還有一定的預(yù)防貧血的作用，金針菇的價值也比較好，在提高免疫力，抗疲勞方面效果也不錯。
萵筍金針菇?jīng)霭璧淖龇?/p>
材料
萵筍 金針菇 紅辣椒 生抽 麻油
做法
1、紅辣椒去籽洗凈切絲。
2、金針菇切去根部洗凈入鍋里煮熟(約5-8分鐘)撈出擠掉水分。
3、萵筍去葉去根去皮洗凈切絲 加鹽抓勻腌漬10分鐘左右，擠掉水分與金針菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上紅辣椒絲拌勻即可。
做法二
材料
萵筍，金針菇，鹽，味精，蔥花，油，香油
做法
1、萵筍切絲，用鹽腌制一下，擠干水分，盛盤。
2、金針菇焯水，撈起瀝干，盛盤。
3、在萵筍、金針菇上放點蔥花。
4、然后鍋子燒油，油熟了澆在萵筍、金針菇上，放點香油、味精攪拌均勻就可以了。
寶寶吃萵筍有什么好處收藏
1、增進食欲
萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進寶寶的食欲，有效改善寶寶厭食的癥狀。
2、改善睡眠
萵筍還具有鎮(zhèn)靜作用，寶寶食用可幫助睡眠，改善睡眠質(zhì)量。
3、防癌抗癌
萵筍含有多種維牛素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便
萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療寶寶便秘。
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