墨西哥雞肉卷怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“墨西哥雞肉卷怎么做”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
墨西哥雞肉卷是大家熟悉的一種快餐食物，大家對于這樣的食物是很愛吃的，很多人在吃快餐的時(shí)候會(huì)選擇去吃墨西哥雞肉卷了，這吃起來的味道的確很不錯(cuò)，但是要說墨西哥雞肉卷具體應(yīng)該怎么做，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
墨西哥雞肉卷怎么做
制作墨西哥雞肉卷的時(shí)候，準(zhǔn)備要準(zhǔn)備好全部的食材。把雞胸肉切成條之后需要放入炸雞粉，蠔油，鹽和五香粉，一起攪拌均勻之后就可以腌制十分鐘，之后再炸熟就可以備用。需要把所有的蔬菜全部都洗干凈，然后放在盤中備用。生菜撕成片，胡蘿卜和青瓜需要切成條，火腿腸同樣需要切成條，彩椒切成條備用，這時(shí)候可以取出餅皮，最后把所有的材料全部都往餅皮上擺好，之后再選擇擠上一些奶油番茄醬一起卷起來這時(shí)候就可以開始吃了。
需要準(zhǔn)備好餅、雞肉、生菜、西紅柿、洋蔥，還需要沙拉醬、雞蛋、炸雞粉，首先要給雞肉剔骨，之后把雞肉切成條，洋蔥也需要切成絲，西紅柿切成片，生菜洗凈之后瀝干水分備用。在切好的雞肉條中，放入一些打好散的蛋液，然后均勻的裹上蛋液，之后給雞肉蘸滿炸雞粉，這時(shí)候就可以開始炸制，在鍋中倒入油，等到油溫8成熱的時(shí)候，分次的放入鍋中雞肉條，炸到金黃色的時(shí)候就可以撈出，同時(shí)在蒸鍋中要倒入水，等到水燒開上氣的時(shí)候就可以放入餅，蒸半分鐘就可以了。蒸好之后把餅取出，放入平底鍋中直接用小火烙，給單面上色就可以了，在烙好的餅中需要放上適量的生菜，雞肉條，洋蔥絲以及西紅柿，最后再擠上沙拉醬，卷好之后就可以直接吃了。
墨西哥雞肉卷怎么做竅門
制作墨西哥雞肉卷的時(shí)候是有不少敲門的，在準(zhǔn)備雞肉的時(shí)候，首先需要把雞肉從中間用刀直接切斷，然后再用刀，從上往下的剔，剝離掉其中的雞骨，這樣可以讓雞肉保持條狀。
調(diào)配好調(diào)料很重要，需要把炸雞料入盤中，在小碗中加入半個(gè)雞蛋、鹽以及1小勺的面粉，拌勻之后給雞肉裹上一層滿滿的蛋液，然后再粘上炸雞料，這樣炸出來的雞肉口感更豐富，層次感很足。
在制作墨西哥雞肉卷的時(shí)候，薄餅需要先放入開水鍋中，蒸上三四分鐘之后再取出放入鍋中煎，能讓餅的口感更松軟。
墨西哥雞肉卷中的黃椒和洋蔥，需要放進(jìn)開水中，燙上10秒左右的時(shí)間再撈出，這樣斷生之后再吃味道和口感會(huì)更好。
墨西哥雞肉卷怎么包
自己制作墨西哥雞肉卷的時(shí)候，需要把墨西哥雞肉卷包好，首先準(zhǔn)備好雞肉、生菜、荷葉餅、西紅柿、洋蔥，還需要準(zhǔn)備好沙拉醬、雞蛋、炸雞粉。準(zhǔn)備好食材之后第一步就是切菜。把雞肉洗干凈之后，把其中的骨頭全部剔掉，只需要留下雞肉就可以了。雞肉需要切成長條，把洋蔥洗干凈之后需要切成絲，西紅柿洗干凈之后也要切成片，生菜洗干凈之后瀝干其中的水分，放到盤子中備用就可以了。之后我們把雞蛋打散，然后把切好的雞肉條直接放入到蛋液中，之后讓雞肉條均勻的和蛋液進(jìn)行接觸，之后再灌上炸雞粉準(zhǔn)備開始炸制就可以了。之后就可以在鍋中倒入適量的油，鍋?zhàn)詈眠x擇深一些、小一些的比較好，油大概掉8分熱的時(shí)候，我們把雞肉分次放入鍋中，炸到變成金黃色的時(shí)候，這時(shí)候撈起來就可以了。
準(zhǔn)備好另外一只蒸鍋，放入水之后需要開大火進(jìn)行加熱。等到水開的時(shí)候放入荷葉餅，需要我們蒸上大概半分鐘。等到蒸好之后，直接把餅放入平底鍋中中，而且這時(shí)候鍋中是不需要放油的，直接用小火開始烙，等到單面變色的時(shí)候就可以用了。烙好餅之后直接在上面放上雞肉條、生菜、洋蔥絲、西紅柿片，然后擠上一些沙拉醬，直接把餅卷好就可以吃了。
墨西哥雞肉卷怎么加熱
在給墨西哥雞肉卷加熱的時(shí)候，直接把墨西哥雞肉卷整個(gè)放入微波爐中進(jìn)行加熱就可以了，是最方便也最直接的加熱方法。
墨西哥雞肉卷是非常美味的一種快餐食物，因?yàn)槟鞲珉u肉卷吃起來的味道不錯(cuò)，所以受到了大家的喜愛，而且大家是可以自己制作出墨西哥雞肉卷吃的，上面介紹的這些墨西哥雞肉卷做法并不困難，大家完全可以自己制作出墨西哥雞肉卷。
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去過肯德基這樣的快餐店，大家應(yīng)該對墨西哥雞肉卷餅這道小吃肯定不會(huì)陌生。墨西哥雞肉卷餅的原料有很多，有荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿等，但實(shí)際上做起來并不是很復(fù)雜，如果喜歡我們可以了解墨西哥雞肉卷餅的做法，在家里就能自己動(dòng)手做。那么，墨西哥雞肉卷餅做法是什么？
墨西哥雞肉卷
主料：荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥
輔料:沙拉醬、雞蛋、炸雞粉
1. 將雞腿肉剔骨，將雞腿肉切成1cm寬，4cm長的條。洋蔥切絲，西紅柿切片，生菜洗凈瀝干水分備用。
2. 在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中，均勻的裹上蛋液后蘸滿炸雞粉準(zhǔn)備炸制。
3. 取一只深一些的小鍋，倒入油，當(dāng)油溫8成熱時(shí)，一條條的分次放入雞肉條，炸到金黃色即可撈出
4. 同時(shí)，蒸鍋中倒入水，大火加熱，待水開上氣后，放入荷葉餅蒸半分鐘。蒸好后，把餅放入不放油的平底鍋中，用最小的小火烙成單面上色即可。
5. 在烙好的餅中，放上生菜，雞肉條，洋蔥絲，西紅柿，擠上沙拉醬，卷好后即可食用。
墨西哥雞肉卷餅做法
1面粉過篩，加入雞蛋、鹽、色拉油、牛奶，攪拌均勻成面糊，靜置20分鐘；
2平底鍋加熱，用勺子盛一勺面糊倒入平底鍋中，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋使面糊平鋪鍋面；
3小火加熱約3分鐘，翻面，小火加熱約1分鐘即可；
4雞脯肉切小丁，加鹽、黑胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘，裹上土豆淀粉；
5鍋中油熱后，放入雞脯肉翻炒至熟盛出備用；
6生菜洗凈，西紅柿去皮切丁，切達(dá)奶酪切丁，依次鋪到餅上，淋上色拉醬、番茄醬，卷起即可，也可切成小段。
說起雞肉卷，相信這是一道大人小孩都比較喜歡的一道小吃了，有勁道的面皮包裹著香嫩的雞肉，加上喜愛的配菜，一吃下去真的是大滿足啊，可是外面賣的大人都不些不放心小朋友們吃，怕不干凈也怕食材不新鮮，所以更多的人愿意在家做，而做雞肉卷的面皮卻是一個(gè)不那么簡單的操作，下面就來給大家介紹一下雞肉卷面皮的做法。
制作材料：
1、面粉250克，開水120克，冷水50-60克，植物油少許。
2、配菜根據(jù)個(gè)人喜好隨意，如蔥絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等。
制作過程：
餅胚
1、將面粉加入開水?dāng)嚢璩缮⒚鎴F(tuán)狀，分次加入冷水，用手揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。
2、將醒好的面團(tuán)取出切下一塊，撒干面粉稍微揉一下，搓成長條，用刀分成約15克重的小面塊。將小面塊壓成小面餅，在面餅上刷一層油備用。
3、取兩個(gè)小面塊，將刷油的面對合疊在一起。用搟面棍將面團(tuán)搟成一張直徑約為15厘米的薄餅。
烙餅
1、加熱平底鍋，然后放入搟好的生餅胚，中火烙制。
2、餅胚中間有氣泡鼓起時(shí)，說明一面已經(jīng)快熟了，翻面烙另外一面，兩面都稍微有些淡淡黃色就算烙好了。
3、取出烙好的餅，輕輕一分就可以分成兩張薄餅。將烙好的餅疊放在一起，上面加蓋一個(gè)潮濕的干凈紗布，這樣既可以保溫，又可以增加餅的濕度，使餅的口感更加柔韌可口。
4、拿出一張烙好的薄餅，放上自己喜愛的配菜，卷在一起就可以開吃了。
小貼士：
小面塊刷油要均勻，否則烙好以后兩張餅有粘連;因?yàn)轱灡容^薄，加熱時(shí)一定要用中火，不熟練的話，可以多翻幾次面，不要烤焦;烙好的餅一定要加蓋濕布，增加水分。配菜宜選用比較爽脆的菜品，不宜有太多菜湯;一頓沒有吃光的餅可以切成細(xì)絲，像炒面一樣做成炒餅吃，味道也很好。[1]
做法二
烹制材料
主料：面粉
輔料：茼蒿、保齡菇、胡蘿卜、北菇、木耳、豆芽
調(diào)料：鹽、味精、香油
烹制方法
1、將面粉用開水和成燙面，加少許涼水反復(fù)扎勻后醒發(fā)片刻備用;
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下入保齡菇絲炒軟，再依次放入胡蘿卜絲、豆芽、北菇、木耳、蒿子桿翻炒均勻，調(diào)入鹽、味精、香油出鍋備用;
3、將面團(tuán)取出下劑，按扁后表面刷一層香油，撒一層薄面，分別將兩塊面餅對著疊起，再搟成薄餅，平鍋中刷一層油，將面餅放入烙至兩面成熟，出鍋后撕開即成兩張春餅，食用時(shí)卷入炒好的蔬菜即可。
特點(diǎn)
口感筋道，脆軟咸香。
雞肉卷大家應(yīng)該都是特別熟悉的，在平時(shí)也是經(jīng)常會(huì)吃的吧，每次去肯德基都會(huì)點(diǎn)雞肉卷，雞肉卷是很多人都愛吃的吧，味道是很好的，有點(diǎn)甜，特別是雞肉卷皮是很勁道的，很多人想了解雞肉卷皮的做法，它的做法其實(shí)是很簡單的，下面我們就來看看雞肉卷的皮怎么做。
小的時(shí)候經(jīng)常吃媽媽烙的一種餅，現(xiàn)在看起來怎么和雞肉卷的皮那么像呢，很多人想了解雞肉卷的皮怎么做，其實(shí)它的做法也是很簡單的，下面我們就來看看雞肉卷的一些做法吧。
懶人版老北京雞肉卷
材料
炸雞材料：雞大胸肉或雞腿肉500克，洋蔥1個(gè)，蒜1-2瓣，姜1小塊，醬油3勺，料酒3勺，香油1勺，鹽1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，淀粉1大勺(最后放)
炸雞裹粉：面粉與淀粉1：1
雞肉卷配菜：黃瓜條甜椒條大蔥絲甜面醬炸雞條，面皮，面粉：200克，溫水：90克，鹽：5克，糖:5克，白芝麻：適量
做法
1、將雞腿清洗干凈，從中間劃一刀，慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉后切成小塊。
2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻，腌制30分鐘以上。
3、在適量面粉中調(diào)入清水，揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋保鮮膜餳30分鐘。
4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量面粉、玉米淀粉、水和雞蛋調(diào)成面糊，再加入少許色拉油調(diào)勻備用。
5、將黃瓜和大蔥洗凈分別切成條，甜面醬加少許水和糖調(diào)勻。
6、餳好的面團(tuán)搟成一張圓形薄餅，盡量搟得薄一些，放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在密封的盆中，以免餅變硬。
7、鍋中加入多一些油燒熱，把腌好的雞腿肉先沾一層面糊，再沾一層干面粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。
8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜面醬和沙拉醬，排上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊卷起來即可
大家對于雞肉卷的皮怎么做是不是有一些了解了呢，有合適的鍋就能夠烙出很好吃的雞肉卷的皮來了，雞肉卷是現(xiàn)在的年輕人都很喜歡吃的了，大家在平時(shí)不妨去學(xué)習(xí)一些雞肉卷的做法，不必總?cè)タ系禄耍诩揖湍軌蜃龀隹系禄u肉卷的味道。
墨西哥玉米片在吃起來的時(shí)候就會(huì)感覺到味道上面非常獨(dú)特，這樣就會(huì)讓很多人都非常的喜歡去吃的，但是自己在家里面的話就不懂得該如何去制作的，就算是做出來的玉米片也會(huì)感覺到不是那么好吃的，這主要就是由于自己沒有掌握好做這道菜肴的時(shí)候需要使用到的火候和時(shí)間問題的。
原料選擇：可直接用玉米渣。玉米渣要脫皮、去胚，并經(jīng)清理篩選。批量生產(chǎn)的，要選取用粒形整齊的玉米渣進(jìn)行加工。 浸泡：將玉米渣在沸水中浸泡1~2小時(shí)，浸泡后的玉米渣水分控制在42%以內(nèi)?！≌糁螅航葸^的玉米渣用清水漂洗3~5次，入高壓鍋蒸煮1小時(shí)左右，然后自然降壓。經(jīng)過3~4小時(shí)后冷卻至常溫，玉米渣?；ゲ徽尺B，呈松散狀態(tài)。
這種狀態(tài)的玉米渣壓片后形狀整齊，不粘輥?zhàn)?。 壓片：冷卻后的玉米渣直接在壓片機(jī)上壓片。入機(jī)前玉米渣水分應(yīng)控制在35~38%之間。壓片時(shí)輥距約0.3~0.5毫米?！『娓桑簩汉玫挠衩灼旁?00℃左右的烘干箱中，烘烤時(shí)間根據(jù)壓片厚度而變化。烘干后即可裝袋出售。
1) 配料：玉米片的配料非常重要，調(diào)味料要保證有好的口味，特別是對玉米原料的要求，直接關(guān)系到能否做出高質(zhì)量玉米片產(chǎn)品，還有就是各種營養(yǎng)素的比例、含量。
2) 擠壓熟化成型：玉米片的擠壓熟化成型工藝是生產(chǎn)出高質(zhì)量玉米片的關(guān)鍵。維爾·凱斯·凱洛格(Will Keith Kellogg)發(fā)明玉米片時(shí)的工藝玉米必須完全熟化而又不能有任何膨化，只有這樣才能做出密實(shí)、硬脆、香味突出的玉米片。
3) 切割：將雙螺桿擠壓機(jī)擠壓熟化后的物料切割成大小一致的粒狀物料，物料呈半透明狀。
4) 預(yù)干燥：切割成型的物料進(jìn)入干燥機(jī)進(jìn)行預(yù)干燥，表面經(jīng)干燥后形成了一定的張力，不再互相粘連，有利于壓片的順利進(jìn)行。
5) 壓片：壓片工藝也是玉米片生產(chǎn)中的關(guān)鍵，對壓片機(jī)的要求很高，軋輥表面必須有很高的光潔度，軋輥必須恒溫。
6) 高溫焙烤：玉米片產(chǎn)品是否具有硬脆、密實(shí)的組織結(jié)構(gòu)，突出的玉米特有風(fēng)味，焙烤工藝至關(guān)重要，在維爾·凱斯·凱洛格(Will Keith Kellogg)發(fā)明玉米片時(shí)的工藝是用明火加熱空氣進(jìn)行焙烤，直到現(xiàn)在，這一工藝都沒有絲毫改變，現(xiàn)代工藝中也必須采用這一工藝，用明火直接加熱空氣到260℃左右，進(jìn)行焙烤。
經(jīng)焙烤后的玉米片冷卻后即為玉米片產(chǎn)品，在現(xiàn)在，也有很多的玉米片進(jìn)行后工序的處理，涂糖或涂巧克力，大多是根椐市場需求來定。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于墨西哥雞肉餅的做法吧。
2.1切好的雞丁加切成絲的奶酪和洋蔥末，再加這種丘比沙拉汁攪拌，這種汁是在家樂福買的，其他大賣場應(yīng)該也有賣，上市時(shí)間還不長，味道很好。使用很方便。把加過調(diào)料的雞肉放在微波爐加熱或直接開火在鍋里翻炒。攪拌均勻，覺得淡可以少放些鹽
3.2雞腿去皮去骨放沸水里燙熟透，切成小丁待用。打包票飯店用的是雞胸肉，偶們家從來不吃雞胸，用雞胸的一概用雞腿代替。喜歡雞胸的那就不用說啦
4.1餅烙到這個(gè)樣子，開始鼓起泡酥熟就可以了
5.2餳發(fā)好的面團(tuán)揪成小劑子，一個(gè)劑子搟圓烙一張餅的樣子，不用放油，小火在鍋里烙
6.準(zhǔn)備好的雞丁放在餅上
7.把餅另一邊折過來蓋在雞丁上，餅就做好了
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的墨西哥雞肉餅其實(shí)沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
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