炒小米要怎么炒
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的炒小米要怎么炒，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
小米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┬∶字嗄苓_(dá)到養(yǎng)胃作用，小米除了煮成粥來吃以外，還可以制作炒小米，味道同樣非常不錯(cuò)，而且也可以給身體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下面就給大家介紹一下炒小米要怎么炒。
炒小米要怎么炒
需要準(zhǔn)備一些小蔥，植物油，雞精，食鹽，胡蘿卜，豆渣，小米，先把小米清洗干凈以后放到清水里面浸泡10分鐘，然后再把水分瀝干，加入一些胡蘿卜絲以及豆渣，材料全部攪拌均勻以后，放到汽鍋里面蒸30分鐘，炒鍋里面加入適量的油，把蔥花放進(jìn)去爆香，然后再把已經(jīng)蒸好的小米放進(jìn)去翻炒，加入適量的雞精以及鹽，調(diào)味以后就可以吃了。
制作炒小米還可以準(zhǔn)備一些胡椒粉，青紅椒，味精，鹽，蔥花，料酒，雞蛋，豬，肉末以及小米，小米需要放到清水里面浸泡半個(gè)小時(shí)，然后放到鍋里面蒸熟，可以加入適量的油，這樣就能夠讓小米粒粒分明，雞蛋打進(jìn)碗里面攪拌均勻，鍋里面加入適量的油，把豬肉末放進(jìn)去翻炒，加一些料酒，達(dá)到去除腥味作用，把肉末炒熟以后盛出來備用，小米倒進(jìn)雞蛋液當(dāng)中攪和均勻，鍋里面加入適量的油，加入適量的胡椒粉，味精，鹽翻炒均勻，把豬肉末放進(jìn)去就可以盛出來吃了。
還可以做臘腸韭菜炒小米，準(zhǔn)備食用油，食鹽，雞蛋，胡蘿卜，韭菜，臘腸以及隔夜小米飯，先把雞蛋打進(jìn)碗里面，然后打到蛋黃蛋清充分混合，小米飯放到容器里面，再加一些蛋液用筷子，把蛋液和小米飯攪拌均勻，讓蛋液充分包裹住小米飯，鍋里面加入適量的食用油，剩下的蛋液倒進(jìn)鍋中，隨著溫度升高但也會(huì)膨脹，然后再把它劃成小塊，留一些底油，把臘腸丁炒一下，香味炒出來以后就可以把胡蘿卜丁放進(jìn)去翻炒，再加入韭菜末，用鏟子翻炒均勻再把拌有蛋液的小米飯放進(jìn)去，炒好以后用背面推壓米飯，一直炒到有香味出來，加入適量的食用鹽，繼續(xù)用鏟子推壓翻炒均勻就可以吃了。
炒小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
炒小米里面含有非常豐富的維生素b12，維生素c，維生素d，維生素a以及鈣，由于它里面含有維生素b12以及維生素b1，所以能夠預(yù)防口角生瘡以及消化不良等問題出現(xiàn)，女性出現(xiàn)白帶異常會(huì)陰瘙癢問題，也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┬∶走M(jìn)行改善。
女性在懷孕期間適當(dāng)?shù)某砸恍┬∶祝軌蜓a(bǔ)充身體所需要的維生素b12，預(yù)防胎兒骨骼出現(xiàn)畸形問題，吃一些小米還能夠避免嘔吐惡心等癥狀發(fā)生，滋陰養(yǎng)血的效果是比較不錯(cuò)的，生完孩子以后的女性很容易出現(xiàn)虛寒問題，這個(gè)時(shí)候就可以吃一些小米來讓體力盡快恢復(fù)，祛除色素沉著以及去除臉上色斑皺紋。
小米里面還含有非常豐富的鋅元素，能夠讓身體維持在健康的狀態(tài)，能夠預(yù)防生殖器疾病出現(xiàn)，它里面所含有的銅元素，就能夠讓性器官更加健康。
適當(dāng)?shù)某砸恍┬∶讓?duì)于孕婦來說也可以避免早產(chǎn)的情況出現(xiàn)，它里面還含有非常豐富的碘元素，能夠維持身體健康，女性在懷孕期間攝入充足的碘元素，也可以讓甲狀腺功能更加健康，避免胎兒出現(xiàn)智力低下，骨骼發(fā)育遲緩或者侏儒癥出現(xiàn)。
炒小米怎么泡水喝
小米泡水喝的方法是很簡(jiǎn)單的，把小米放到鍋里面炒制好以后，就放在一個(gè)杯子里面，加入適量的開水，泡一會(huì)兒就可以喝了，適當(dāng)?shù)暮纫恍┏葱∶着莸乃軌蜻_(dá)到補(bǔ)益氣血以及健脾和胃作用，還可以讓臉部皮膚變得越來越好。
小米怎么煮粥吃
放在鍋里面加入適量的水，然后再準(zhǔn)備一些炒小米，把用大火煮開，上面出現(xiàn)浮沫就要撇掉，加入適量的食用堿，這樣可以讓小米熟得更快，如果時(shí)間充裕，那么使用前就不用添加，加入適量的水，用小火煮10分鐘左右，這樣就可以讓粥變得更加香濃，每一粒米都需要煮開花，這樣小米會(huì)更加好喝。
上面給大家介紹的就是炒小米要怎么炒，想要讓炒小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好的體現(xiàn)出來，那么就一定要注意正確的制作方法，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┬∶啄軌蚪o健康方面帶來的幫助是非常大的，不管男性女性都應(yīng)該適當(dāng)?shù)某陨弦恍?/p>
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小米椒是我們平時(shí)生活中很常見的一種蔬菜，通常情況下，大家使用小米椒基本上都是當(dāng)做配菜來使用的，不過小米椒其實(shí)還可以搭配其他的食材一起炒著吃，對(duì)于治療食欲不振以及消化不良效果是非常好的，適量的食用小米椒的話還具有抗癌的作用，那小米椒炒什么好吃呢?
小米椒炒菜
小米椒小炒肉
準(zhǔn)備材料：豬肉半斤，小米椒、生姜、蒜頭、黃豆醬、料酒、醬油適量。
做法：將豬肉切小塊，加入一些料酒拌勻，去去腥味。將小米椒、生姜、蒜都切末，黃豆醬、醬油倒入小碗調(diào)成汁。熱鍋加油，到半熱時(shí)加入姜蒜末，待聞到蒜味，加入切好的豬肉塊，翻炒至肉塊表面金黃色，然后加入加入醬油、黃豆醬汁和小米椒末切速翻炒，大火收汁即可出鍋。
小米椒爆雞胗
準(zhǔn)備材料：雞胗半斤，小米椒、蒜、鹽、生抽、黃酒適量。
把準(zhǔn)備好的雞胗采用冷水下鍋，直到煮變色了以后從水中撈起來，然后切片，加入鹽、生抽和黃酒，之后腌制至少半小時(shí)。把大蒜全部切成蒜蓉，小米椒切成小段作為備用。鍋里倒油加熱，然后放入小米椒和蒜蓉炒出香味，然后加入雞胗開始熱炒，雞胗已經(jīng)腌制，此時(shí)可以不用再放調(diào)料。等到一直炒到雞胗熟透了，就可以出鍋食用了。
小米椒炒菜，鮮辣提味，配上大米飯吃，絕對(duì)讓你能多吃兩碗。但我們?cè)诔孕∶捉凡艘惨⒁獠⒉皇撬腥硕歼m合食用。
小米椒不適宜人群
小米椒因?yàn)槔倍群芨撸远嗔藭?huì)引發(fā)上火，而本身屬于陰虛炎旺的人群就更要注意，要忌食辛辣之物，小米椒當(dāng)然更不能吃了。
雞胗營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，麻辣雞胗是川菜口味，色香味俱全，比較適合家常下飯或下酒。 這道菜主要功能是開胃、助消化，做的時(shí)候要把材料處理干凈，大火爆炒，根據(jù)食用者的口味掌握麻辣的程度，脾胃虛弱者要少吃。
食材準(zhǔn)備
主料：雞胗、青紅尖椒。
輔料：植物油、鹽、紫紅色花椒粒、生抽、味精、大蒜、姜、辣椒醬。
做法步驟
1、把雞胗收拾干凈洗凈切片。
2、涼水下鍋煮開撈起，姜切末，大蒜切末、青紅尖椒洗凈切丁。
3、把熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、姜、大蒜末爆炒出香味，下辣椒醬翻炒香味出紅油。
4、加雞胗翻炒出香味，加青紅尖椒翻炒出辣味，加生抽、鹽翻炒均勻。
5、加味精翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
1、雞胗不可就煮，開了即可撈起。
2、青紅尖椒一定得翻炒出辣味。
3、紫紅色花椒粒比較麻，用這個(gè)做出麻味。
食用須知
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
味甘平、性澀、無毒。有消食導(dǎo)滯，幫助消化的作用。有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
注意事項(xiàng)
脾胃虛寒者少宜食
夏天大家都會(huì)經(jīng)常吃茄子，茄子營(yíng)養(yǎng)高，經(jīng)常吃茄子還能夠預(yù)防心腦血管疾病，茄子我們平時(shí)最常見的做法也就是炒，燉，清蒸，下面我們來給大家介紹炒茄子好吃的秘訣。
一、辣炒茄子
菜譜簡(jiǎn)介 家常、營(yíng)養(yǎng)、健康、易學(xué)好做！
材料
油，辣椒，蔥，鹽，糖，醬油，茄子
做法
1、把茄子皮削了洗凈，根據(jù)自己喜歡切成絲（不要太細(xì)了）或者丁，切好后放鹽，淹上十幾分鐘。
2、油熱放辣椒（有喜歡肉的可以放肉），用蔥熗鍋，把茄子用勁擠出黑水，放鍋里煸炒。
3、茄子炒到變顏色了，放鹽、糖用醬油找色，繼續(xù)翻炒至出鍋。
小訣竅
用鹽淹過的茄子，可以去掉茄子的一股澀味，而且炒出來后的茄子顏色會(huì)很好，再就是你會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣處理過的茄子會(huì)越炒越黏糊不會(huì)散，而且不吃油不用放那么多的油。
二、蠔油炒茄子
材料
茄子2條，蔥段2枝，細(xì)砂糖1小匙，蠔油1大匙，葵花油1大匙
做法
1.茄子洗凈后先對(duì)切、再對(duì)切小片，放入熱水中汆燙撈起備用。
2.熱鍋倒入葵花油燒至熱，先放入蔥段爆香，改轉(zhuǎn)中火加入作法1的茄子片、蠔油一起拌勻即可。
三、九層塔炒茄子
材料
2條中國(guó)茄子
泰國(guó)羅勒（九層塔）一把
3-4只青辣椒
3瓣蒜瓣兒
2 tsp 魚露 （或醬油）或適量
1/2 tsp 糖
做法
首先把茄子切滾刀塊，羅勒摘好，辣椒切條狀，不喜歡辣的，可以把種子去掉，蒜瓣兒切片
在一口鍋?zhàn)永?，倒入大約2茶匙的油，把辣椒和蒜瓣兒下鍋煸香，然后把茄子塊加入翻勻. 加蓋，中火偏小火燜大約五分鐘，至到茄子軟了就好了。
茄子煸好后，加入魚露和糖調(diào)味，翻勻之后加入羅勒（九層塔），再翻勻就可以起鍋了。
很多人在炒菜時(shí)都會(huì)放入肉來作為調(diào)味劑，不僅如此，肉類的加入還會(huì)是菜肴更加美味。大家都知道肉在烹飪之前要先腌制，這樣才可以最大幅度的發(fā)揮肉的滋味。那么炒肉之前要怎樣腌制呢？其實(shí)每種肉的腌制方法是不同的。接下來我們就一起來詳細(xì)的了解一下各種肉的腌制方法吧。
切肉口訣：橫切牛羊，豎切豬，斜切雞
1、牛羊肉
切牛羊肉的時(shí)候要橫著切，也就是說，刀和肉的紋理呈90度的垂直。切出來的肉片，紋路呈“井”字狀。如果順著切，這樣肉就不會(huì)嚼不動(dòng)了。
2、豬肉
豬肉要順著肉的紋理切。也就是說，到和肉的紋理呈水平線哦，切出來的肉片，紋路呈“川”字狀。
3、雞肉
雞的肉質(zhì)比較嫩，刀和肉的紋理，只要能有個(gè)傾斜的角度就可以了。切出來的肉片，紋路呈斜的“川”字狀。
4、腌制方法
淀粉食鹽腌制法
在碗中加入適量的水和淀粉、醬油、食鹽。再把肉切好后放入碗中拌均勻。 等菜炒至七八成熟時(shí)加入一起炒就會(huì)很嫩了。 另外，如果不怕費(fèi)油，可以先用油把拌好的肉稍稍炸一下，看見肉絲(片)成一條條(或片片)時(shí)就可以撈起，等菜炒至八成熟時(shí)再加入。用這種辦法比前一種辦法更好。
5、雞蛋腌制法
將切好的肉里放上食鹽、醬油、和半個(gè)雞蛋，這樣炒出來的肉爽滑還有雞蛋味，而且不容易粘鍋。
6、增加油脂含量法
同樣用食鹽、醬油腌制，再加上適量的食用油，熱鍋涼油炒熟，肉質(zhì)滑嫩。
7、可以把肉先用雞蛋打勻和少量淀粉做糊包裹下。還有放淀粉一般是要先在淀粉里面加水的，調(diào)制成水淀粉。不是直接放干的淀粉進(jìn)去的。不要放那么多。一點(diǎn)點(diǎn)就行了。
牛肉在日常生活中的做法有很多，最美味的莫過于炒牛肉了，滋味濃厚口齒留香，但對(duì)于很多朋友們來說怎么樣才能把牛肉炒的不老不材，比較嫩，這就是一個(gè)難題了，那么牛肉要怎么炒才會(huì)比較嫩呢，接下來就會(huì)朋友們?cè)敿?xì)介紹幾種方法和小妙招，朋友們可以在家里自己學(xué)一學(xué)，做一做。
怎樣炒牛肉才能鮮嫩：
1、加嫩肉粉或用棍子捶軟;
2、切的時(shí)候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來的就比較嫩了;
3、首先是切的時(shí)候不能順著牛肉的紋路的方向，切過的整塊牛肉應(yīng)該是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽腌一會(huì)，下鍋炒時(shí)先是熱油熱鍋快炒一下變色就出鍋。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少許水煮一下就可以了;
4、炒牛肉的時(shí)候得放多點(diǎn)油，油量大概在能把牛肉泡住差不多過面時(shí)為宜，炒到7成熟的時(shí)候撈起，把多余的油倒出即可;
5、用高壓鍋壓;
6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分鐘再炒;
7、牛肉絲切絲后，在放有少量小蘇打的清水中浸泡幾分鐘，撈出滴干，再上漿烹調(diào)，牛肉絲就會(huì)變嫩;
8、炒前半小時(shí)，用酒腌著，就會(huì)很嫩;
9、在燒牛肉時(shí)加入幾粒鳳仙子，肉就容易煮爛，可節(jié)省時(shí)間和燃料;
10、先在老牛肉上涂上一層干芥末，次日再用冷水沖洗干凈，即可烹調(diào)，這樣處理后的老牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩容易熟爛
原料
嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。
①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長(zhǎng)的薄片，放入碗內(nèi)，加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時(shí);[1]
②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時(shí)，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。
芹菜應(yīng)該焯水?dāng)嗌?，增加口感。[1]
牛肉切成絲，放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉與少量油
芹菜不易入味，事先用鹽腌制。
鍋里放油，七成熟放入牛肉，看到牛肉變色起鍋
鍋里留一部分油，炒香配料，放入芹菜炒片刻后放入牛肉，出鍋前淋芝麻油[2]
紅棗是人們經(jīng)常熟悉的一種食物，紅棗對(duì)人體健康有很大的作用。但是紅棗的制作方法有很多，比如經(jīng)常就是可以炒紅棗。因?yàn)榧t棗炒完之后應(yīng)該可以進(jìn)行藥材的搭配，所以人們?cè)诔砸恍┘t棗制作的食物，做法沒有統(tǒng)一的，那么炒紅棗要炒到什么程度呢？
炒紅棗要炒到什么程度
平時(shí)人們用紅棗泡水喝時(shí)，選擇把紅棗入鍋炒制是因?yàn)槌春玫募t棗營(yíng)養(yǎng)成分能更好的析出到水中，易于人體吸收和利用。平時(shí)人們炒紅棗時(shí)，可以把紅棗切成塊狀，放到無油無水的鍋中用中小火慢慢炒制，炒到紅棗果肉發(fā)焦但不發(fā)黑的時(shí)候關(guān)火取出就可以。
炒紅棗和不炒的區(qū)別
1、炒紅棗與不炒的最大區(qū)別就是炒制以后的紅棗有一部分發(fā)生的碳化，這樣的紅棗在通過消化道被人體吸收以后，可以讓人體內(nèi)的有害物質(zhì)吸附在它們的表面上，能促進(jìn)人體內(nèi)毒素排出，經(jīng)常食用可以起到明顯排毒作用。
2、炒紅棗和不炒的區(qū)別還表現(xiàn)在它們的安心寧神功效上，不炒的天然紅棗雖然也具有安心寧神和催眠的作用，但是它的功效并不明顯，而炒紅棗在炒制以后影響人類神經(jīng)的物質(zhì)活性會(huì)明顯提高，它安心寧神和催眠的功效也會(huì)提高很多，平時(shí)人們用炒紅棗泡水喝能有效緩解失眠和頭痛。
3、炒紅棗和不炒的區(qū)別還在于它們的味道，炒紅棗味甘略苦，而不炒的紅棗是沒有苦味存在的。另外炒紅棗和不炒紅棗在食用方法上也有明顯區(qū)別，炒紅棗的主要食用方法是泡水，而不炒的紅棗則可以直接吃，也可以煮粥做湯或者入藥，這也是兩者之間最明顯的區(qū)別。
有一些人會(huì)將小米炒了之后用來泡水喝，大家都知道小米做成小米粥的時(shí)候，不僅味道比較好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以大多數(shù)人認(rèn)為，將小米泡水喝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該也是很高的，其實(shí)這樣的說法也是比較正確的，因?yàn)樾∶着菟鹊墓πШ兔诇浅Ｏ嗨疲敲葱∶着菟榷加心男┕π?
小米健脾和胃、補(bǔ)益氣血。炒焦則可以行氣化食。
小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效，能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象;防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。妊娠期婦女補(bǔ)充維生素B2，能避免胎兒骨骼畸形。保持人體所需的維生素B2，能維持生長(zhǎng)和生殖力正常;小米具有防止反胃、嘔吐的功效; 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力; 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。小米中所含的鋅，是維護(hù)性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征發(fā)育健全;使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大;使女性月經(jīng)和性欲正常;使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長(zhǎng)正常。小米中所含的銅，是維護(hù)生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長(zhǎng)發(fā)育，孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產(chǎn)。米中所含的碘，系合成甲狀腺激素必不可少的元素，能維持性的正常發(fā)育及性功能正常。妊娠期婦女?dāng)z取足夠的碘而維持甲狀腺功能正常?？杀苊馓喊V呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。
紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒。研究發(fā)現(xiàn)，每天服用一杯紅棗水，能夠很好的起到養(yǎng)肝排毒的作用?？茖W(xué)家通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，肝功能比較差的人群每天服用一杯紅棗水，堅(jiān)持一周的時(shí)間就能夠有效的增加身體中的血清蛋白，這樣就能夠達(dá)到保健肝臟的作用。
紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再?zèng)_泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
紅棗還有健脾益胃、補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的功效。
注意：濕熱內(nèi)盛者、小兒疳積和寄生蟲病兒童、齒病疼痛、痰濕偏盛的人及腹部脹滿者、舌苔厚膩者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食。還有就是棗也不宜多吃，否則容易生痰、助熱、損齒。
小米辣炒牛肉吃起來又酸又辣，特別的下飯，也有很好的營(yíng)養(yǎng)功效，尤其在促進(jìn)食欲方面有很好的作用，小米辣炒牛肉的做法也比較簡(jiǎn)單，屬于切墩級(jí)的水平，平時(shí)廚藝不高的也可以做這道菜，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體有很好的保健功效，有一定的補(bǔ)氣血的作用，下面我們就來了解一下小米辣炒牛肉的做法。
準(zhǔn)備牛肉500克，另外準(zhǔn)備小米辣十個(gè)，準(zhǔn)備適量的鹽、蔥姜蒜和適量的豆瓣醬。
先把牛肉清洗干凈，然后切成片，再把牛肉片切成條，最后再切成丁，然后再把牛肉丁剁成牛肉末，如果家中有絞肉機(jī)，可以放到絞肉機(jī)里面，直接攪成肉末，把做好的牛肉末里面放入淀粉，放入料酒，放入適量的鹽，攪拌均勻，腌制十分鐘，這樣能夠讓牛肉口感更嫩。
把小米拉清洗干凈以后切成段，蔥姜蒜都清洗干凈以后切成末。鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時(shí)候放入牛肉末，把牛肉末，炒散，炒變顏色，然后這時(shí)候加入蔥姜蒜，加入小米辣，繼續(xù)翻炒，均勻炒出辣味兒，這時(shí)候再順著鍋邊，淋入一勺香醋，再加入適量的豆瓣醬，繼續(xù)翻炒。
最后再加入少許的白糖，加入適量的雞精，然后翻炒均勻，在出鍋之前加入少許香油，然后就可以盛盤了。小米辣炒牛肉的做法非常的簡(jiǎn)單，牛肉里面的脂肪含量非常的低，具有很好的減肥的功效，所以說這道菜非常適合減肥人士來使用，不但能夠促進(jìn)食欲，同時(shí)也有很好的保健身體的功效。
相信我們每個(gè)人都有煮粥的經(jīng)歷，胃口不好或者腸胃不適的時(shí)候來一碗粥既可以緩解饑餓還可以好好養(yǎng)胃。小米粥是最常見的粥，現(xiàn)在在超市除了小米粥，我們還可以買到八寶粥、百合粥等各種搭配好的煮粥食材。小米可以直接煮粥。還可以炒黃了之后熬粥，小米炒黃熬粥有什么功效呢？
小米粥是養(yǎng)胃的嗎?據(jù)有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)專家介紹，小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，確實(shí)有養(yǎng)胃的神奇功效。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”的記載。因此，對(duì)于那些體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人經(jīng)常喝小米粥對(duì)自身健康非常的有利。
小米粥能養(yǎng)胃，由于小米是溫性的，但需要大家注意的是，在熬粥之前，先用不粘鍋把小米炒到顏色稍微變深，小米的溫性就增加了，之后再與平時(shí)熬粥一樣加水熬再合適不過了。
養(yǎng)胃小米粥的做法
1、花生小米粥 小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。把小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時(shí)，再淘洗干凈，待用。鍋中注入適量清水，放入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮30分鐘。放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再放入冰糖、桂花糖便可。
2、紅棗小米粥 小米、紅棗。把洗凈瀝干水分的小米放入鍋中，用小火炒至干爽，并飄出香味即好。再放入去核的紅棗，倒入充足冷水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥便可。
3、海參小米粥 小米、海參、姜絲、蔥花。把洗凈的小米泡入清水中，海參洗凈切片，切姜絲與蔥花。鍋中放入充足的水，水沸之后放入小米，開鍋后下海參，再次開鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間需要用勺子攪拌。放入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮約25分鐘。開蓋后，放入一小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘。最后撒上適量的鹽、白胡椒粉、蔥花，并滴上香油便可。
以上便是小米粥養(yǎng)胃嗎的相關(guān)解答，相信大家一定都有答案了吧!當(dāng)大家的腸胃出現(xiàn)不適的癥狀時(shí)，不妨熬上一盆養(yǎng)胃的小米粥哦!相信一定讓您的腸胃變得舒服的。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好小米辣炒豬肝這道菜。
2.21豬肝用清水浸泡至少30分鐘。
3.將豬肝片薄片。
4.入鍋中焯水。
5.12盛入盤中，加入蔥姜，蛋清，五香粉，干淀粉。
6.21抓勻備用。
7.黑豆豉剁碎。
8.熱鍋下油，放入黑豆豉炒香。
9.放入小米辣。
10.翻炒至顏色變深。
11.放入腌制好的豬肝。
12.旺火翻炒30秒。
13.再加入醬油，美極鮮。
14.旺火翻炒30秒過火盛盤即可。
看完小米辣炒豬肝的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
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