怎么炒地蒲
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“怎么炒地蒲”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
地蒲和葫蘆是非常相似的，但是和葫蘆又不是同一種食物，地蒲可以用來炒著吃，可以和其他不同的食材搭配在一起吃，這樣就能讓營養(yǎng)變得更加全面，下面就給大家介紹一下怎么炒地蒲。
怎么炒地蒲
可以做干貝炒地蒲，需要準備干貝，地蒲，蔥，蒜瓣，鹽，料酒以及油，先把地蒲清洗干凈，把皮去除，切成小塊狀，干貝清洗干凈，放到料酒中浸泡一下，撈出來撕成絲，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜泥放進去爆出香味，然后再把干貝放進去翻炒一下，接著再把地蒲放進去翻炒均勻，加入適量的浸泡干貝的料酒，加入適量的鹽翻炒均勻，然后再添加清水，一直煮到汁水收干，吃之前撒上一些蔥花就可以了。
地蒲的功效
適當?shù)某砸恍┑仄芽梢云鸬降氖朝熜Ч€是非常明顯的，有著很好的養(yǎng)生作用，解除毒素的效果就非常強，如果出現(xiàn)了瘺瘡疾病，適當?shù)某砸恍┑仄丫秃懿诲e。
地蒲對于牙齒方面的疾病也有很好的治療作用，像牙齦腫痛，適當?shù)某缘仄丫湍芷鸬捷o助治療作用，當出現(xiàn)小便不通暢，四肢腫脹以及臉部腫脹等問題，都可以用它進行治療。
適當?shù)某砸恍┑仄堰€能達到潤肺利便，解毒消熱作用，它里面含有蛋白質(zhì)，微量元素，維生素c，能夠讓免疫功能變得更強，而且還可以讓抵抗病毒的能力有所增加。
地蒲里面含有的一些酶類物質(zhì)，還可以起到降低血糖作用，所以適當?shù)某砸恍τ谔悄虿』颊邅碚f也非常適合。
地蒲可以怎么吃
可以做地蒲蝦皮，需要準備鹽，油，蝦皮以及地蒲，先把地蒲的皮去除切成片狀，放到一個碗里面，然后再準備一小把蝦皮，鍋中加入適量的油，把地蒲放進去翻炒一下，然后再加入蝦皮，一起翻炒均勻，添加適量的清水，一直翻炒到地蒲變軟，加入適量的鹽翻炒幾秒鐘就可以出鍋吃了。
還可以制作豆瓣地蒲，需要準備豆瓣，地蒲，蔥，雞精，鹽，油，地蒲清洗干凈把皮去除切成片狀，然后再切成絲，剝一些豆瓣出來，兩種食材搭配在一起，放到油鍋當中翻炒，一直翻炒到地蒲變軟，然后就可以加入適量的鹽調(diào)味，出鍋之前加入適量的雞精，撒上一些蔥花就可以出鍋吃了。
還可以制作地蒲榨菜湯，需要準備雞湯，榨菜以及地蒲，把雞湯倒進鍋中，加入適量的榨菜，然后再把地蒲切成片狀，加入雞湯，鍋中用大火燒開，然后再改成小火燉煮兩分鐘左右就可以吃了。
還可以制作地蒲炒面筋，需要準備水淀粉，雞精，鹽，蒜頭，油面筋，毛豆以及地蒲，先把地蒲的皮去除切成片狀，油面筋放到熱水里面浸泡軟，炒鍋燒熱，加入適量的油燒熱，然后再把毛豆以及蒜片放進去翻炒均勻，一直翻炒到毛豆顏色改變，再把地蒲放進去翻炒一會兒，添加一些面筋，鹽，然后翻炒一會兒加清水，蓋上蓋子，用大火燒5分鐘左右，等到地蒲變軟呈現(xiàn)透明的狀態(tài)，再加入適量的雞精翻炒均勻，淋上一些水淀粉勾芡就可以吃了。
地蒲的食用禁忌
對于一般的人群來說都是可以吃地蒲的，但如果出現(xiàn)了脾胃虛寒問題，那么就需要避免地蒲，比較適合免疫力低的人以及癌癥患者，高血壓患者來吃，它是一種寒性食物，也應該注意搭配方面的禁忌，不要和寒性食物搭配在一起吃，否則就會對健康造成不利的影響，孕婦最好也應該避免吃地蒲，因為它是寒涼性的食物，所以女性在懷孕期間還是需要注意的，平時選擇吃地蒲的時候要選擇新鮮的，質(zhì)量好的，這樣才能給健康帶來幫助。
上面介紹的就是炒地蒲的方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，炒地蒲的方法有很多，可以和不同的調(diào)料以及不同的食材搭配在一起炒著吃，能夠讓味道變得比較不錯，而且適當?shù)某砸恍┮部梢匝a充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，讓健康情況變得更好。ys630.COm
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兒童蒲地藍是屬于醫(yī)學上比較常見的一種兒童用藥，其中含有蒲公英以及苦地丁等多種本草植物，具有消毒消腫，消炎的功效，可以有效治療兒童身體疾病，同時也可以對孩子身體起到抗病毒的功效，對兒童身體腮腺炎以及咽炎、扁桃體炎都有很大的好處，可以適當?shù)姆谩?/p>
兒童蒲地藍功效是什么?
蒲地藍消炎口服液的組成成分是蒲公英、苦地丁、板藍根、黃芩。作用是清熱、解毒、抗炎、消腫?？梢杂糜诮臃N腮腺炎、咽炎、扁桃體炎等。現(xiàn)在的驗藥理研究還表明蒲公英、苦地丁、黃芩有很好的抗菌消炎解熱的作用，板藍根有抗病毒的作用臨床上可以用于細菌或病毒感染性的疾病。目前蒲地藍口服液常用于兒童上呼吸道感染。
服用方法是一次十毫升，一日三次，如果是小兒服用的話，要在醫(yī)生的指導下進行簡歷減量服用，具體要根據(jù)年齡進行減量使用。目前普的藍消炎口服液使用的安全形勢比較好的，沒有明顯的不良反應，要注意如果使用后有過敏的癥狀，是要禁止使用蒲地藍消炎口服液的。
蒲地藍兒童
蒲地蘭消炎片是由黃芩、蒲公英、苦地丁、板藍根組成，可清熱解毒、抗炎消腫。用于癤腫、咽炎、扁桃腺炎。一般需口服，一次2～3片，一日四次。小兒酌減，對兒童來說，每日三次，每次一片。服用蒲地藍消炎片注意事項有：
1、忌食辛辣刺激性食物。
2、服藥期間不宜同時服用溫熱性藥物。
3、孕婦及脾胃虛寒癥見腹痛、喜暖、泄瀉者慎用。
4、兒童、哺乳期婦女、年老體弱及糖尿病患者應在醫(yī)師指導下服用。
5、瘡癤較重或局部變軟、化膿或扁桃體有化膿及全身高熱者，應到醫(yī)院就診。
6、服用三天癥狀無緩解，應去醫(yī)院就診。
7、對本品過敏者禁用，過敏體質(zhì)者慎用。
8、本品性狀發(fā)生改變時禁止使用。
9、兒童必須在成人監(jiān)護下使用。
10、請將本品放在兒童不能接觸的地方。
11、如正在使用其他藥品，使用本品前請咨詢醫(yī)師或藥師。
? ?蝦仁，主要是活蝦為主要的原料，經(jīng)過了特殊的處理，將蝦的頭和尾去掉。當然自己處理會比較麻煩一些，現(xiàn)在有很多經(jīng)過機器處理的蝦仁，在超市當中就有出售。這樣就大大簡化了我們在制作食物的時候的程序了，蒲筍炒蝦仁一道口味比較清淡的菜品，老少皆宜，而且不容易長胖，下面我們就詳細的介紹一下蒲筍炒蝦仁怎么做吧。
做法1：
蒲筍炒蝦仁的制作方法是：取州城坑塘內(nèi)出產(chǎn)的嫩蒲根莖約300克，湖產(chǎn)青蝦仁約20克;水發(fā)冬菇20克，水發(fā)玉蘭片20克，蔥、姜末各少許。花生油30克，醬油10克，精鹽2克，料酒10克，味精3克，花椒油10克，清湯70克。
將蒲筍切成5厘米長的段，冬菇、玉蘭片切片。
勺內(nèi)放入花生油，用中火燒至五成熱，下蔥、姜末、蝦仁，炒出香味后倒入蒲筍，放入冬菇、玉蘭片、醬油、精鹽、料酒、清湯、味精翻勻，淋上花椒油即成。?
風味特點：脆鮮美嫩，清涼爽口。食之有理肺降壓,補虛健腎之功效。
做法2：
蒲筍蝦仁主要原料是蒲筍和蝦仁。取州城坑塘內(nèi)出產(chǎn)的嫩蒲根莖約 300克，湖產(chǎn)青蝦仁約20克;水發(fā)冬菇20克，水發(fā)玉蘭片20克，蔥、姜末各少許。花生油30克，醬油10克，精鹽2克，料酒10克，味精3克，花椒油10克，清湯70克。
做法3：
制作材料
主料：菜花(500克)竹筍(15克)胡蘿卜(15克)豌豆(15克)
調(diào)料：料酒(8克)鹽(4克)味精(3克)花生油(100克)淀粉(豌豆)(50克)小麥富強粉(100克 )
制作工藝
1.花菜洗凈，切成1.5厘米見方的丁，在開水中氽至六成熟撈起，瀝干冷卻。碗中放清水150克，用富強粉、味精1.5克精鹽2.5克攪勻掛糊。將熟胡蘿卜洗凈去皮，切成1.5厘米見方的丁。
2.炒鍋置中火上，放入花生油燒至六成熱時，將掛糊花菜抖散放入鍋里，用漏勺翻動幾下，呈玉白色撈起瀝干油，為素蝦仁。
3.鍋中留余油，用旺火燒到七成熱時，下熟筍丁、胡蘿卜丁煸炒幾下，加料酒、精鹽、鮮湯燒開，再放入青豆、味精1克，用濕淀粉勾成薄芡，隨即放入素蝦仁，顛翻幾下，淋上熟花生油10克即成。
? ?以上就是蒲筍炒蝦仁的制作方法，簡單的制作方法，總是能帶給我們獨特享受，現(xiàn)在我們的生活節(jié)奏都比較的快，所以都在追尋快速的生活方式，那么簡單的做法，自然就可以提高生活的效率，當然以上的做法也能提高我們的生活質(zhì)量，希望大家會喜歡以上的做法。
寶寶感冒的時候是不能喝蒲地藍的，因為蒲地藍這種藥物是用于清熱解毒的，是一種治療病毒感染的藥物，對于感冒應該要用感冒藥治療，不能隨意給寶寶服藥，不然會影響到病情。寶寶感冒的時候，我們應該要注意寶寶的保暖以及飲食問題，然后帶寶寶去醫(yī)院進行檢查，在服用藥物。
蒲地藍消炎口服液這種藥物是屬于一種抗病毒的藥物，如果孩子的發(fā)燒是因為病毒感染引起的，那么就可以給孩子服用蒲地藍消炎口服液。家長對寶寶的日常護理要多加注意，對寶寶吃的用的都要做好衛(wèi)生清潔，因為寶寶太小了，
很容易感染細菌的。家長如果不注意衛(wèi)生的話，那么寶寶就會經(jīng)常的生病了。孩子生病要及時的送往醫(yī)院，不要自己胡亂的猜測，給寶寶亂吃藥，這些都是不正確的做法。寶寶發(fā)燒的話，多喝開水,在不肯喝水的情況下可以改喝果汁之類的;吃些易消化的食物,誠在住院期間是以稀飯,湯水,面條為主;
在日常的護理過程中，如果寶寶的身體不舒服了，家長要盡快的帶寶寶到醫(yī)院進行檢查和治療，家長不要自己決定給寶寶吃什么藥。因為寶寶還是比較小的，如果把藥吃錯了，或者吃過量了，都會給寶寶的健康帶來傷害的。給寶寶用藥一定要咨詢醫(yī)生。
以上就是對寶寶發(fā)燒能否和蒲地藍的分析，希望對廣大的家長朋友能有所幫助。寶寶的成長是一個漫長的過程，在這個期間家長要做好寶寶的看護工作，這樣寶寶才能開心快樂的成長。平時家長可以多帶寶寶去外面走走，這樣有利于寶寶的身體健康。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做豬肚炒蒲瓜這道菜。
2.將蒲瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.將熟豬肚放在案板上切開，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切開的蒲瓜翻炒翻炒。
6.接著，加入適量的水煮開，煮至蒲瓜斷生熟軟。
7.然后，合入切開的豬肚翻炒一下。
8.最后，加適量的生抽。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋，裝盤。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著豬肚炒蒲瓜的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學著做下清炒蒲瓜這道美食吧。
2.1放點油下蒜苗的白色部分
3.2蒜苗尖椒切段
4.1加點料酒，不斷翻炒，炒干以后，加點水，蓋上鍋蓋燜
5.2香味出來以后放蒲瓜，
6.過大概三四分鐘，到蒲瓜變得半透明，
7.放尖椒，蒜苗的青色部分，加點鹽，雞精，炒幾下，可以出鍋了~
清炒蒲瓜固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹花蛤炒蒲瓜，自己學習做一下吧。
2.21將蒲瓜去皮清洗一下。
3.1燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的花蛤，加適量的料酒。
4.2放在案板上切成片，待用。
5.翻炒一下。
6.隨后，下入切好的蒲瓜、擱入適量的剁椒。
7.接著，加適量的清水翻炒翻炒至花蛤開口。
8.然后，加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味炒勻，即成。
11.出鍋，裝盤。
花蛤炒蒲瓜做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文，相信你應該有所收獲的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
生活環(huán)境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。
2.12將胡蘿卜清洗一下、去皮。
3.21放在案板上切成片，待用。
4.1放在案板上切成片，待用。
5.2將蒲瓜去皮、清洗一下。
6.1接著，合入切好的蒲瓜翻炒一下。
7.2燒鍋倒油燒熱，下入切好的胡蘿卜翻炒翻炒。
8.然后，加適量的清水。
9.翻炒翻炒至蒲瓜和胡蘿卜熟軟。
10.最后，加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋裝盤。
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的胡蘿卜炒蒲瓜，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學習做菜的，下面就給大家介紹韭菜芽蝦皮炒蒲瓜的做法
2.21將韭菜芽清洗一下。
3.1將蒲瓜去皮清洗一下。
4.2放在案板上切成段，待用。
5.放在案板上切成粗一點的絲。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的蒲瓜翻炒翻炒。
7.接著，加入適量的水煮開，煮至蒲瓜斷生。
8.然后，合入切好的韭菜芽和蝦皮翻炒翻炒。
9.最后，加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋，裝盤。
上面關(guān)于韭菜芽蝦皮炒蒲瓜的做法雖然看起來有點繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下肉末雪菜炒蒲瓜的做法。
2.將蒲瓜去皮、清洗一下。
3.放在案板上切成絲，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入肉末，加適量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接著，合入切好的蒲瓜，加適量的清水。
7.翻炒翻炒至蒲瓜斷生。
8.然后，合入切好的雪菜翻炒翻炒。
9.最后，加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋裝盤。
這道肉末雪菜炒蒲瓜做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什么想法。
蒲菜是一種很常見的水生植物，它雖然是一種植物，卻可以做菜吃，尤其是嫩莖，吃起了非常脆嫩，口感非常好。那么今天小編就向大家介紹蒲菜到底是什么以及這種菜的做法，趕緊來看看吧!
蒲菜是什么
蒲菜為香蒲科植物，是香蒲嫩的假莖。又名深蒲、蒲荔久、蒲筍、蒲芽、蒲白、蒲兒根、蒲兒菜，為香蒲科多年生植物香蒲的假莖。
貴州俗稱水蠟燭，因為該植物生長于沼澤地、植物花絮形似蠟燭故而稱之為水蠟燭。
蒲菜在江蘇淮安一帶非常受歡迎，當?shù)氐娜硕己芟矚g吃這種菜，而且是一種種植十分廣泛的植物，所以吃法也非常多的。
蒲菜，俗稱草芽，為香蒲的嫩莖,蒲菜入宴在我國已有兩千多年歷史，《周禮》上即有蒲菹的記載。
明朝顧過詩曰：一箸脆思蒲菜嫩，滿盤鮮憶鯉魚香。蒲菜佳肴甲天下，古今中外獨一家,這是在江蘇淮揚地區(qū)廣為流傳的民間歌謠，起源南宋抗金名將梁紅玉留下的一個動人傳說。
南宋建炎五年，金國十萬精兵攻打淮安時，梁紅玉領(lǐng)兵鎮(zhèn)守淮安被金兵長期圍困，在內(nèi)無糧草、外無軍援的情況下，偶然發(fā)現(xiàn)馬食蒲莖，因而取蒲菜代食，解決了糧食盡絕困境，軍民同心協(xié)力，終于打敗了金兵，故淮安民間又稱蒲菜為抗金菜。
自此，食用蒲菜在淮揚一帶廣泛流行開來。如今，蒲菜不僅在當?shù)爻蔀檠缦幸坏辣夭豢缮俚闹鞑?，所謂無蒲不成宴，而且已經(jīng)跨出淮安，走進了上海、南京等大中城市。
蒲菜雖然是一種不起眼的植物。長在水里的時候，根本就不會覺得它可以食用，事實上，蒲菜是一樣營養(yǎng)價值非常高的食物，含有豐富的營養(yǎng)元素，有許多食療的作用的哦!
營養(yǎng)價值
每100克蒲菜嫩莖中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物2克，膳食纖維4克，維生素C6毫克，鈣53毫克，磷24毫克。此外，還含有維生素B1，維生素B2，維生素E，胡蘿卜素及谷氨酸等18種氨基酸。
醫(yī)學應用
蒲菜不僅是美味佳蔬，而且是食療良藥。其味甘性涼，能清熱利血、涼血。祖國醫(yī)學認為，蒲菜主治五臟心下邪氣、口中爛臭、小便短少赤黃、乳癰、便秘，胃脘灼痛等癥。久食有輕身耐老、固齒明目聰耳之功;生吃有止消渴、補中氣、和血脈之效。
食療應用
熱毒下?。浩迅?0克、粟米60克，水煎服，每日兩次。
肺熱衄血：蒲黃(系蒲菜上之黃粉)、青黛各3克，新汲水服之。
吐血唾血：蒲黃末60克，每日溫酒或涼開水送服9克。
小便出血：蒲黃末每服1.5克，生地黃汁調(diào)下。
關(guān)節(jié)疼痛：蒲黃250克、熟附子30克研末，每次服3克，涼開水送服，一日一次。
蒲菜的做法
蒲菜的做法有很多，下面小編就向大家介紹幾種十分簡單的做法，讓你很容易就可以學會的哦!
腰花蒲菜
材料
主料：蒲菜200g，腰花300g，豌豆50g，枸杞少許，蔥少許，小紅辣椒1根。
調(diào)料：生抽1湯匙15ml，鹽1/2茶匙2g，鎮(zhèn)江香醋2茶匙10ml，胡椒粉、白砂糖、芝麻香油各1茶匙5g，雞精1/2茶匙3g。
做法
1、開水將蒲菜、豌豆、枸杞煮10分鐘左右，煮得白白嫩嫩的，撈出，用涼水反復沖涼。
2、腰子打花刀，稍腌制一會兒。然后入鍋焯會兒，撈出，用涼水反復沖涼。
3、把這些碼好盤，撒入煮好的豌豆。
4、生抽、醋、鹽胡椒粉、白砂糖、芝麻香油、雞精，調(diào)和均勻澆在碼好的菜上，撒上蔥絲、小紅辣椒拌均勻即可。
蒲菜肉丸湯
材料
豬五花肉(不帶皮的)200克，蒲菜100克，胡蘿卜20克，香菜50克。調(diào)料鹽5克，味精5克，胡椒粉2克，雞蛋液60克，濕淀粉20克，香油10克，高湯300克。
做法
1、蒲菜洗凈，切成長4厘米的段;胡蘿卜洗凈，剁成末;香菜洗凈，剁成末備用。
2、豬五花肉洗凈，切成細蓉，加雞蛋液、60克水、3克鹽、3克味精、濕淀粉、胡蘿卜末、香菜末攪打均勻，汆成直徑為1.5厘米的丸子，放入80℃的熱水鍋中小火加熱至肉丸浮起，出鍋后控水。
3、鍋中放入高湯，大火燒開，放入2克鹽、2克味精、胡椒粉、肉丸、蒲菜中火燒3分鐘，邊燒邊打去浮沫，待浮沫殆盡，淋上香油出鍋，裝入湯碗中即可。
結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道蒲菜到底是什么了嗎?你知道蒲菜怎么做才好吃了嗎?蒲菜有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠離疾病。
延伸閱讀：
蒲菜配腰花 清熱又利血蒲瓜蒲桃葉蒲桃殼蒲桃水菖蒲的藥用價值與應用鰻魚是一種常見的海產(chǎn)品，是營養(yǎng)功效比較好的一種魚類，有豐富的具有促進人消化的脂肪，還有豐富的卵磷脂，是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，另外鰻魚富含被稱為腦黃金的dha和epa，而且它的營養(yǎng)元素的含量要比很多海鮮都要高，這種被稱為腦黃金的營養(yǎng)物質(zhì)，在預防心腦血管疾病，預防高血壓方面的效果都是不錯的，另外還富含大量的鈣質(zhì)，有預防骨質(zhì)疏松的作用，鰻魚的做法比較多，可以做成蒲燒鰻魚，吃起來不但美味，還有調(diào)養(yǎng)身體和保健身體的作用，尤其有美容養(yǎng)顏的功效。
做法
蒲燒鰻魚1條，洋蔥半個，白飯1鍋，蛋2顆，冷凍酥皮4張，炒香白芝麻1大匙
調(diào)味料：味霖1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，酒適量
1.將冷凍酥皮先在離邊緣約1公分半的地方，劃下L型的對角刀口，再對拉成盒子狀后，放在烤盤上備用
2.先將蒲燒鰻魚切下一長板塊，以皮面朝上放在鋁箔紙上，并包折成中空的密封狀，然后和酥皮一起移入預熱至180-200度的烤箱中烤10分鐘，再將其余的鰻魚切成小塊備用
3.起一鍋，先放入洋蔥絲炒至顏色透明且略微金黃，再熄火加入醬油、味霖和糖炒香后，開小火煮滾，再加入適量的水煮一下，然后將洋蔥夾出，醬汁則繼續(xù)燒至濃稠備用
4.接著將烤好的酥盒取出，先在中間壓出一個凹洞，再填入炒洋蔥后，放上小塊鰻魚，然后淋上蛋液，再移入烤箱中以180度，烤10分鐘即可成為鰻魚蛋塔
5.將炒洋蔥剩余的醬汁，先熗入酒，再重新開小火煮滾后，熄火備用
6.然后將長塊鰻魚取出放在熱飯上，再淋上醬汁，并撒上白芝麻即可.
營養(yǎng)價值
1、鰻魚中所含的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)均衡，具有很好的護膚美容功效。而且，鰻魚中所含的脂質(zhì)是清潔血液的優(yōu)質(zhì)脂肪，可以降低血脂，防止動脈硬化 。
2、鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優(yōu)良食品。
3、鰻魚的營養(yǎng)價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸。
4、鰻魚富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E,對于預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。
蒲瓜是中國比較常見的瓜類植物，因其價格便宜，所以也是中國老百姓餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜。蒲瓜的營養(yǎng)價值也很高，具有潤肺利尿的作用。蒲瓜的吃法有很多，清炒，燉湯都可以。下面就來介紹兩種蒲瓜最常見的吃法。
蒲瓜炒豬肝原料： 蒲瓜一根，約500克，豬肝一盒約350克。紅辣椒一個，蒜三瓣，鹽一勺，雞精一勺。料酒兩勺，油三勺，玉米粉一勺，胡椒粉少許，水500升。 做法：1.將蒲瓜刨去皮，切片。豬肝也切片（不用太?。?， 然后用料酒，半勺鹽，半勺雞精，玉米粉腌上十分鐘。辣椒，蒜瓣切片。2.取一大鍋，放入450毫升的水，燒開，放入豬肝，滾半分鐘，撈出備用。3.鍋下油，將辣椒蒜片放入炒香，加入蒲瓜，炒三分鐘，加小半碗水，煮5分鐘。4.將豬肝下鍋，加鹽，雞精，胡椒粉。煮三分鐘，嘗一塊豬肝，熟了即可。
蒲瓜湯的做法?
1.?????????????準備工作：燒一壺開水。蒲瓜去蒂洗凈削皮，一片片切下來，再對半切，切成半圓形，浸入涼水10分鐘除去淀粉，弄干待用。胡蘿卜切片。切蒜末蔥花。打蛋。
2.?????????????熱鍋，入油，油熱后入蒜末、醋、肉絲，炒香，入蒲瓜、胡蘿卜、香菇。至蒲瓜炒軟時出鍋，不用洗鍋。
3.?????????????在同一個鍋里入雞蛋液，迅速炒成蛋花（半流狀），時間必須短，否則會炒老，不用出鍋。
4.?????????????在盛著蛋花的鍋里重新倒入步驟2中出鍋的食材，加蔥、糖、鹽，翻炒片刻，倒入燒開的水，攪拌。
5.?????????????打開鍋蓋，入雞精或味精，可加榨菜絲，攪拌，盛出。
蒲瓜炒豬肝最重要的是豬肝的處理，豬肝炒的太久會比較老，如果炒的時間太短，豬肝中的細菌就會比較多。蒲瓜湯比較清淡，做法也比較簡單，如果餐桌上油膩的食物比較多，就可以搭配一碗蒲瓜湯。蒲瓜的做法還很多，更多新穎的做法，等待你去發(fā)現(xiàn)哦。
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