火龍果的營養(yǎng)價值火龍果6大養(yǎng)生妙招
養(yǎng)生果的功效。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴?？茖W的養(yǎng)生常識是怎么進行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“火龍果的營養(yǎng)價值火龍果6大養(yǎng)生妙招”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
您愛吃火龍果嗎？您知道火龍果的營養(yǎng)價值嗎？您又知道火龍果怎么吃嗎？今天呢，小編就為您呈上火龍果的養(yǎng)生妙招哦，感興趣的朋友們一起來學習學習吧。
火龍果的營養(yǎng)價值
1、火龍果中的白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒有解毒的功效。它對胃壁還有保護作用?；瘕埞芯S生素E和一種更為特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的作用。
同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
2、每百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
由此可見，火龍果的營養(yǎng)十分豐富，是一種低熱量、高纖維的水果，除此之外，火龍果在栽培過程中，其果實未見有病蟲侵害，因此，不愧是一種無毒、無污染的綠色食品。
3、火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養(yǎng)價值性物質和治療性物質。
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。
4、由于火龍果具有上述成分，決定了火龍果的食療和藥用作用，清熱，潤肺止咳。治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。
5、莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。而火龍果是量天尺的果用栽培品種，因此其花、莖在藥用上應具有與量天尺相同的療效。
膳食纖維被稱為人體的第七營養(yǎng)要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效。
6、火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經(jīng)常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養(yǎng)顏、明目。
對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養(yǎng)顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
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火龍果皮能吃嗎？火龍果清甜味美，是很受歡迎的水果。然而，火龍果的皮往往都會被我們扔掉。其實，火龍果的皮也是很有營養(yǎng)的哦。在這里，為大家具體介紹一下火龍果皮都有哪些好處吧。
火龍果的營養(yǎng)價值
植物性白蛋白?；瘕埞懈缓话闶吖休^少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金屬（主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種）危害健康（健康食品），兒童（兒童食品）鉛含量多已超標，而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內遇到重金屬離子，會快速將其包裹住，避免腸道吸收，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用，而且，此種白蛋白對胃壁還有保護作用。
維生素C.火龍果含有豐富的維生素C,有很好的美顏美白皮膚的效果，而果肉內所含的水溶性纖維含量也是非常的豐富，此類纖維吸水膨脹10-15倍，產(chǎn)生凝膠狀物質令食物在胃中停留時間較長，使節(jié)食減肥者延長飽足感而不致饑餓難耐，有良好的減肥功效?；瘕埞庵泻谏蚜Ｖ泻懈鞣N酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物物質，有助胃腸蠕動，達到潤腸效果，對便秘（便秘食品）有輔助治療的作用。
花青素。此外，火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質--花青素，這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質，能在人體血液中保存活性75小時，比胡蘿卜素強10倍以上的抗氧化能力。通過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆癥的作用?；瘕埞墓だ锩娌缓袡C酸和單寧，因此不會像一般的水果（水果食品）皮那樣澀口，而且由于肉質化，口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮--他們可以生吃，也可以涼拌或者放入湯里。吃火龍果浪費火龍果皮十分可惜。
葡萄糖。另外，火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動（運動食品）后食用。但火龍果的葡萄（葡萄食品）糖不甜導致大家誤以為這是低糖水果，其實火龍果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。
火龍果皮能吃嗎
火龍果皮能吃。大家是不是吃完火龍果肉就把外皮給扔了，有些人甚至不知道火果果果皮還可以食用。其實是忽略了火龍果果皮的作用了。
火龍果果皮中色素即為甜菜紅素，紅肉種果實果肉中所含色素也是甜菜紅素。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發(fā)生火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖，凍到冰柜里口渴的時候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴，除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質及花青素外，還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質，為最佳的天然維生素來源。有明目、降火及良好的養(yǎng)顏美容效果。是暑熱天生津解渴的最佳水果?；瘕埞?jīng)冷藏后口感更清脆香甜，且可久藏。
火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質--花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質--自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病?；ㄇ嗨啬軌蛟鰪娧軓椥?，保護動脈血管內壁，降低血壓，增進皮膚的光滑度，美顏肌膚，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性，預防關節(jié)炎?？梢源龠M視網(wǎng)膜細胞中的視紫質再生，改善視力，還具有抗輻射的作用等?；ㄇ嗨貜脑S多方面維護人體的健康，為我們帶來多種益處。
最后，教教大家如何挑選火龍果吧。
火龍果的選購方法
看顏色。挑選火龍果的時候，表皮越紅越好，說明熟的程度好。
試重量?；瘕埞街兀碇?、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂火龍果的重量，越重的越好。
看外觀。一個香甜可口的火龍果要色澤鮮艷、表皮光滑、表皮沒有腐爛現(xiàn)象。
在吃火龍果時千萬不要把皮扔掉哦。
導讀：火龍果的營養(yǎng)價值有哪些？火龍果原產(chǎn)自中美洲，在當?shù)氐乃袚碛泻芨叩牡匚??；瘕埞兜狼逄穑渤闪巳藗兿矏鄣乃弧Ｏ旅鎭砹私饣瘕埞臓I養(yǎng)價值和吃火龍果的好處。
火龍果的屬性火龍果的營養(yǎng)價值、吃火龍果的好處吃火龍果的最佳時間火龍果的選購方法火龍果的副作用火龍果的屬性
科屬：仙人掌科，三角柱屬
產(chǎn)地：原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)
別名：紅龍果、青龍果、仙蜜果、玉龍果
簡介：
火龍果，本名青龍果、紅龍果?；瘕埞蚱渫獗砣赓|鱗片似蛟龍外鱗而得名。
火龍果為多年生攀援性的多肉植物。植株無主根，側根大量分布在淺表土層，同時有很多氣生根，可攀援生長。根莖深綠色，粗壯，具3棱。棱扁，邊緣波浪狀，莖節(jié)處生長攀援根，可攀附其他植物上生長，肋多為3條，每段莖節(jié)凹陷處具小刺。花白色，巨大子房下位，花長約30厘米，故又有霸王花之稱。
果實，長圓形或卵圓形，表皮紅色，肉質，具卵狀而頂端急尖的鱗片，果長10-12厘米，果皮厚，有蠟質。果肉白色或紅色。有近萬粒具香味的芝麻狀種子，故稱為芝麻果。
圖片：
火龍果的營養(yǎng)價值、吃火龍果的好處
一、火龍果的營養(yǎng)價值
1.火龍果中含糖量較高，水分83.75克，還有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀、胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纖維。
2.含有特有的植物性蛋白和花青素。
3.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。
4.火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富。
二、吃火龍果的好處
1.抗衰老
有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆癥的作用。
2.保護胃黏膜
含有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3.美白皮膚
消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
4.有助于毒素的排除
具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。
5.綜合作用
預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎。
6.促進消化
火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
三、火龍果的藥用作用
火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質花青素。
花青素是一種強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時?；ㄇ嗨啬軌蛟鰪娧軓椥?，保護動脈血管內壁，降低血壓?；ㄇ嗨啬茉鲞M皮膚的光滑度，美顏肌膚?；ㄇ嗨乜梢砸种蒲装Y和過敏，改善關節(jié)的柔韌性，預防關節(jié)炎。可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質再生，改善視力。
吃火龍果的最佳時間
飯后吃火龍果有助于消化。
火龍果的選購方法
1.看火龍果的顏色
火龍果的表面越紅，說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說明火龍果不新鮮了。
2.掂掂火龍果的重量
挑選火龍果時，要多掂量一下，多拿起幾個比較一番，挑最沉最重的火龍果，這樣的汁多、果肉飽滿，非常好吃。
3.根據(jù)火龍果的形狀
挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的不甜，水分少，不好吃。
4.根據(jù)火龍果成熟的程度
不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃?？梢杂檬州p輕捏一捏，按一按，如果很軟說明火龍果熟過了；如果很硬，按不動，說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。
5.看火龍果的表皮光滑度
挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃。
6.看火龍果的根部
挑選火龍果之前先仔細觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應該是有腐爛的。
火龍果的副作用
1.火龍果不宜于牛奶同食。
2.糖尿病人、女性體質虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質者不宜多食
3.女性在月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。
火龍果外形很獨特，營養(yǎng)價值很高，但是火龍果怎么吃？卻成了大家的疑惑，看著“怪異”的外形甚至不知如何下口。下面就為大家推薦幾種火龍果的吃法，以幫助大家解決在面對美食時的“尷尬”。有沒有吃火龍果的壞處呢？最近網(wǎng)上吃火龍果上火，是不是真的呢？有科學根據(jù)嗎？
火龍果怎么吃？
類似香蕉，可加糖食用，將其切開后剝掉外皮，即可食用?；蛘哒f從頭上的紅色皮往下扒，有點像香蕉。里面的肉用勺子挖著吃。
另外火龍果還可以做水果汁，入菜做美食：
雙果杏仁燴墨魚的做法：
1、材料準備：獼猴桃一個，火龍果半個，杏仁8顆，墨魚一片，米酒一勺。
2、先將火龍果橫切成半，將里面果肉挖出備用。
3、將獼猴桃切片，用模具刻出小花模型?；瘕埞蟹綁K，杏仁切碎。
4、墨魚洗凈后，切成花刀，放入小勺米酒腌制。如沸水汆燙15秒，卷曲即可撈出。
5、鍋入油，倒入墨魚炒香，隨后加入火龍果，鮮雞湯，獼猴桃翻炒15秒。
6、將炒好的水果墨魚倒入火龍果容器，上面灑上杏仁碎即可。
根據(jù)許多資料顯示，吃火龍果是不會上火的，火龍果性偏涼，有清熱潤肺、護嗓止咳的功效。同時它是一種低脂肪、低熱量、高纖維的理想減肥美顏水果。但值得注意的是該果的含糖量相對較高。據(jù)相關資料顯示，每100克火龍果肉含有7.83克的葡萄糖。
火龍果是否人人都能吃？
要注意火龍果的吃法糖尿病患者要慎吃此果，每天食用以不超過200克為宜，小孩子不要多吃，一天吃一個就好。
至于孕婦可以吃火龍果嗎這個問題，火龍果是一種無污染的綠色熱帶水果，它含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素、水溶性膳食纖維，火龍果是孕婦和胎兒一種很好的水果。孕婦宜多吃火龍果。過敏體質者慎食。
火龍果的好處多多，不僅僅因為它甘甜可口，還因為它獨特的外觀。但也有人對此長生了疑問，火龍果熱量高不高呢？吃多了會不會長胖呢？下面小編就來為您解答，快隨小編往下看吧。
火龍果果肉的熱量
1、1個火龍果（530.0克，可食部分366.0克）：187大卡。
2、半個火龍果（265.0克，可食部分183.0克）：93大卡。
3、標準（100克）：51大卡。
營養(yǎng)價值：主要富含豐富植物蛋白，青花素，美容養(yǎng)顏。
火龍果的功效與作用
1、排毒解毒、保護胃壁。
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆癥發(fā)生。
3、美白皮膚、養(yǎng)顏。
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發(fā)生等。
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等?；筛芍瞥刹恕㈩伾商釤捠秤蒙?。
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。
挑選火龍果的三個原則
越重越好
火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好。
越紅越好
表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。
越胖越好
不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道。
火龍果不會上火的
根據(jù)許多資料顯示，吃火龍果是不會上火的，火龍果性偏涼，有清熱潤肺、護嗓止咳的功效。不但不上火，還是一種可以去火的水果哦，熬夜的話吃火龍果比較好。說下火龍果的營養(yǎng)成分：每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等?；瘕埞愿势?，主要營養(yǎng)成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等?；瘕埞_實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素。小孩子不要多吃，一天吃一個就好。
總結：原來火龍果是涼性說過，吃多也不會上火，反而可以降火哦！火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。吃火龍果是不會上火的，火龍果性偏涼，有清熱潤肺、護嗓止咳的功效。
導讀：紅心火龍果和白心火龍果的區(qū)別有哪些？進口的紅心火龍果從被誤會為奇怪品種到深受人們追捧，紅心火龍果比白心火龍果好嗎？紅心火龍果和白心火龍果有什么區(qū)別？
紅心火龍果和白心火龍果的區(qū)別
紅心火龍果在市面是越來越常見，小編一開始對紅心火龍果是有偏見的，認為它是染色的火龍果，吃完舌頭還有一層紫紅色。后來商販說紅心的比白心的好，是真的嗎？
紅心火龍果和白心火龍果是兩個品種，它們的區(qū)別如下：
1、口感不同。
火龍果好吃不好吃，和品種有很大的關系。一般紅心火龍果比白心火龍果好吃，口感更好，其糖分達15度以上，味清甜而不膩。
2、營養(yǎng)價值不同。
紅心火龍果除了在口感上更勝一籌之外，其營養(yǎng)價值也遠高于白心火龍果。紅心火龍果顏色深，胡蘿卜素含量更高。胡蘿卜素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助于提高免疫力，保護眼睛晶體的纖維部分。
3、價格不同。
紅心火龍果價格要比白心火龍果高。這關系到兩方面的原因。一方面，如今市面上的紅心火龍果一般都從越南進口，成本較高。另一方面，消費者對水果不再滿足于常見的品種，紅心火龍果這樣的高檔進口水果越來越受到青睞。同時，消費者對進口水果在安全、品質上也更加信賴。
紅心火龍果在小部分方面比白心火龍果有優(yōu)勢，但是，不管是紅心還是白心的火龍果，在水果中的營養(yǎng)價值都是很高的。
火龍果的營養(yǎng)價值
1、富含花青素?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；同時還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發(fā)生。
2、富含維生素C。維生素C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基，防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力等功效。
3、富含蛋白質。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份，可提高免疫力。
4、富含碳水化合物。碳水化合物是構成機體的重要物質，利于儲存和提供熱能、維持大腦功能必須的能源、調節(jié)脂肪代謝、提供膳食纖維、節(jié)約蛋白質、解毒，并增強腸道功能。
5、其他功效：對胃壁有保護作用，同時還具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌，促進胃腸消化等功效。
不過，吃火龍果要注意以下事項：
1、腹瀉的人不要吃?；瘕埞云珱觯忻嫔n白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的虛寒體質者不宜多食。
2、女性少吃。女性體質虛冷者，亦不宜進食太多火龍果。
3、來大姨媽的時候別吃。女性月經(jīng)期間不宜食用火龍果，以免行經(jīng)不暢。
4、這些體質的人要少吃。氣郁體質、痰濕體質、瘀血體質的人群亦應少食。
5、孕婦吃要慎重?；瘕埞懈缓参镄园椎鞍祝^敏體質的孕婦要慎食。
6、最好不要和牛奶一起吃。火龍果不宜與牛奶同食，以免影響消化。
7、糖尿病人不能多吃?；瘕埞麕缀醪缓呛驼崽?，所含糖分以葡萄糖為主，容易吸收，食用過多易使血糖上升，故糖尿病人不宜多吃。
火龍果的營養(yǎng)價值是什么呢？在初秋的此時，正是吃火龍果的季節(jié)。火龍果是熱帶水果，可以直接食用，除此之外還有其他鮮為人知的吃法哦。下面不如就和小編來學兩招，看看初秋吃火龍果的4種方法是怎樣的吧。
火龍果的營養(yǎng)價值
火龍果含有較高含量的花青素，花青素是一類具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化劑，可抑制人腦的變異，對癡呆癥有一定的預防功效。
多吃火龍果，對胃部有一定的保護作用，因為火龍果含有其他植物少有的植物性白蛋白，其會自動與人體內的重金屬離子結合，排出體外，可起到解毒的功效，而且這類白蛋白對胃壁會有一定的保護作用。
火龍果含有豐富的維生素C,具有美白的功效，因為維生素C可消除氧自由基，使人的肌膚光亮凈白。
火龍果含有豐富的膳食纖維，用在減肥、降低膽固醇、潤腸等方面，效果都不錯。
火龍果的含鐵量很豐富，女性朋友多吃，可即使補充每月流失的部分鐵質。
切開火龍果，看到是數(shù)不清的芝麻裝的小顆粒，這些小顆粒果肉可促進胃腸的消化，經(jīng)常便秘的人，多吃火龍果可治療便秘。
那么，要如何選購火龍果呢？
火龍果的選購技巧
看火龍果的顏色。火龍果的表面越紅，說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說明火龍果不新鮮了。
掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時，要多掂量一下，多拿起幾個比較一番，挑最沉最重的火龍果，這樣的汁多、果肉飽滿，非常好吃。
根據(jù)火龍果的形狀。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的不甜，水分少，不好吃。
根據(jù)火龍果成熟的程度。不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃。可以用手輕輕捏一捏，按一按，如果很軟說明火龍果熟過了；如果很硬，按不動，說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。
看火龍果的表皮光滑度。挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃。
看火龍果的根部。挑選火龍果之前先仔細觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應該是有腐爛的。
最后，教教大家要如何吃火龍果吧。
火龍果的4種吃法
涼拌山藥火龍果
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個、芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
做法：山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲后，下沸水中汆燙后，撈出瀝水備用；火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
橘子火龍果果醬
原材料：橘子350公克、火龍果250公克、麥芽糖150公克、細砂糖100公克、檸檬1個、水適量、鹽適量
做法：檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗后剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮后切成丁狀，由于火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化并去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻后用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
貴妃蚌炒火龍果
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克、鹽3克、雞精2克
做法：貴妃蚌取肉清洗干凈后，用鹽、味精腌制3-4分鐘；火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里。
健康提示：貴妃蚌一定要清洗干凈且要先腌入味。
火龍果酸奶汁
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
做法：火龍果切小塊后去皮待用；檸檬去皮后榨成汁；將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
以上4種火龍果的吃法都很簡單，快來試試看吧。
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