茅根豆粥能利水消腫怎么做更好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生常識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《茅根豆粥能利水消腫怎么做更好吃》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
在生活中，人們在對食物養(yǎng)生的方法加以重視的同時，其在選擇養(yǎng)生粥來強(qiáng)健體魄的時候，也應(yīng)注意結(jié)合自身的情況來進(jìn)行選擇，而茅根豆粥這款養(yǎng)生粥，就有著利水消腫這一特殊的療效。
赤豆別名小豆、赤豆、紅豆、紅小豆、朱赤豆、朱小豆。全國各地廣泛栽培。秋天采摘成熟莢果，曬于，除去莢殼、收集種子。
赤豆性昧甘、酸、平;有清熱利水、散血消腫、解毒、補(bǔ)血的功效。赤豆含豐富的蛋白質(zhì)、微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。赤豆葉、花和豆芽均可藥用，赤小豆葉能澀小便，治療小便頻數(shù)之癥;赤豆花主治痢疾、傷酒頭痛、疔瘡、丹毒等;赤豆芽主治便血和妊娠胎漏。
營養(yǎng)成分：每100克赤豆中含熱能1291千焦，蛋白質(zhì)20克，脂肪1.2克，食物纖維7.5克，糖類5.52克，維生素A13微克，維生素BiO.10毫克，維生素B20.1l毫克，煙酸2毫克、鉀860.6毫克、鈉2.3毫克、鈣74毫克、鐵7.8毫克、鋅2.5毫克、磷305毫克、硒4.8微克。
藥用功效：利水消腫，解毒排膿，利濕退黃。主治水腫腹?jié)M、腳氣浮腫、熱毒癰瘡、如痄腮、乳癰、丹毒、腎炎水腫、肝硬化腹水等。 www.cndadi.net
茅根豆粥
來源：《千家食療妙萬》
原料：鮮茅根、粳米、赤豆各200克。
茅根豆粥的做法
鮮茅根加水適量，煎汁去渣，加入粳米、赤豆煮粥。
用法：每日3～4次。
功效：利水消腫。適用于水腫(由于體內(nèi)水液潴留，溢于肌膚，引起顏面乃至全身浮腫，用手指按壓出現(xiàn)凹陷)，對水腫患者和泌尿系統(tǒng)結(jié)石及尿中有紅細(xì)胞者，尤為適宜。
如上所述，茅根豆粥是有著利水消腫這一奇效的，而人們在對茅根豆粥的食材進(jìn)行準(zhǔn)備的時候還會發(fā)現(xiàn)，其食材組成中的赤豆和茅根，除了可利水消腫外，還能夠解毒排膿，因此，大家在選擇喝養(yǎng)生粥的時候，一定要注意對癥選擇。
小編推薦
在生活中，通過藥膳食療的辦法來調(diào)理自己身體的方式，是目前人們比較認(rèn)可的一種最佳養(yǎng)生法，高血壓作為一種常見病癥，人們在平時對于能夠有效降低血壓的食譜，自然也就極為關(guān)注，絞股藍(lán)粥就是一種能補(bǔ)血降壓的食譜。
絞股藍(lán)粥是一款藥膳。具有清熱平肝，補(bǔ)虛降壓。適用于肝風(fēng)內(nèi)動型、肝腎陰虛型高血壓。
絞股藍(lán)主要有效成份是絞股藍(lán)皂甙、絞股藍(lán)糖甙(多糖)、水溶性氨基酸、黃酮類、多種維生素、微量元素、礦物質(zhì)等。
絞股藍(lán)主要有效成分為多糖類、黃酮類、皂苷類及微量元素類，其功效主要是促進(jìn)人體脂肪類物質(zhì)代謝、營養(yǎng)人體細(xì)胞，同時具有不錯的解毒消炎作用，廣泛應(yīng)用于高血脂、脂肪肝、肥胖、便秘、失眠、乙肝、慢性呼吸道炎癥(咽喉炎、腸胃炎等)的治療與保健。
經(jīng)過藥理，毒理及臨床證明，絞股藍(lán)具有“適應(yīng)源”樣功能，對多種癌細(xì)胞有顯著的抑制作用;此外，絞股藍(lán)還有降血脂、降血壓、降血糖、鎮(zhèn)靜、催眠、抗緊張、抗?jié)?、抗疲勞、延長細(xì)胞壽命以及增進(jìn)食欲，增強(qiáng)抵抗力，通暢大便，平喘止咳，消痔、減肥、治療虛癥、抑制膽結(jié)石形成、防治糖皮質(zhì)激素副作用、抗衰老與治療老年性白發(fā)、狐臭、美潤皮膚等多種功效。
原料：絞股藍(lán)15克，紅棗15枚，粳米100克 ，紅糖20克。
做法：將絞股藍(lán)揀去雜質(zhì) ,曬干或烘干 , 研成極細(xì)末 , 備用。將紅棗、粳米淘洗干凈 , 同入沙鍋 , 加水煨煮成稠粥 , 加絞股藍(lán)細(xì)末、紅糖 , 拌和均勻 , 改用小火繼續(xù)煨煮10 分鐘即成。
由上可見，高血壓病人在平時為了避免高血壓并發(fā)癥的出現(xiàn)，其在日常飲食中就可以學(xué)習(xí)以下一些有降壓作用的粥飲的做法，而本文所提到的絞股藍(lán)粥，就有著不錯的降壓效果，因此，高血壓者可以經(jīng)常食用。
豆干就是我們常說的豆腐干，其是生活中最常見的一種豆制品，由于其口感咸香且硬中帶韌，因此，很多人在平時也是喜歡購買上一些豆腐干來食用的，而搭配各種蔬菜炒制的方式，也是最常見的豆干食用方法，款冬炒豆干就是其中之一。
豆干是豆腐干的簡稱，漢族傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。
豆干的營養(yǎng)價值：
1. 豆干含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。 在骨骼中，鈣以無機(jī)鹽的形式分布存在，是構(gòu)成人骨骼的主要成份，造成骨質(zhì)疏松的主要原因就是鈣的缺乏，豆制品含有豐富的鈣及一定量的維生素D，二者結(jié)合可有效預(yù)防并改善骨質(zhì)疏松。
2.豆干等豆制品中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
3.豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;
4. 機(jī)體在不同年齡，不同生理狀態(tài)下，對營養(yǎng)的需求也是不同的，要提高機(jī)體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養(yǎng)，豆花等豆制品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，淀粉蔗糖以及多種維生素和礦物質(zhì)。
原料：
1. 主料：款冬250 克，豆腐干250 克。
2. 調(diào)料：精鹽，味精、蔥花、生油。
制法：
1. 將款冬去雜洗凈切段。豆腐干洗凈切片。
2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，放入豆腐干煸炒，加入精鹽炒至入味，投入款冬繼續(xù)煸炒至入味，加入精鹽、味精調(diào)味，出鍋即成。
按：此菜由潤肺下氣、化痰止咳的款冬與滋陰潤燥、益氣和胃的豆腐干相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、碳水化臺物、鈣等營養(yǎng)成分。具有潤肺化痰、益氣和胃的功效。適用于消渴、咳逆喘息、肺痿吐血，心虛驚悸、兩目昏花等病癥。
通過文中對于款冬炒豆干這道菜肴的營養(yǎng)價值分析可知，款冬炒豆干是含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和賴氨酸等人體所需物質(zhì)的，而其在功效作用上，也有著化痰止咳的效果，所以，經(jīng)常吃款冬炒豆干對身體是有一定好處的。
紫薯怎么做粥
1、紫薯怎么做粥
紫薯怎么煮粥好？紫薯是一種非常常見的粗糧,是很多人的餐桌上必不可少的東西,一般來說,紫薯都是煮熟了之后再食用,因為這樣吃,既能保障紫薯的營養(yǎng)價值,又能夠促進(jìn)紫薯的消化,是食用紫薯的最好方法。下面是紫薯粥做法。
制作紫薯粥的食材:大米100克,紫薯適量,冰糖適量。
制作紫薯粥的步驟:
大米淘洗干凈。
用水泡15分鐘。
鍋里燒開水。
大米控干水分,倒入鍋里。
用勺子攪拌,防止粘底。
蓋上蓋子小火煮20分鐘。當(dāng)心溢鍋。
紫薯去皮,洗凈。
切成小丁,放入鍋里。
放兩滴白醋,顏色會粉一點(diǎn),亮一點(diǎn)。
放入冰糖煮至冰糖融化,紫薯軟爛。
盛在碗里就可以開吃了。
2、挑選紫薯的方法
不要要挑圓滾滾的,要長條形的,優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
聞起來沒有霉味的,發(fā)霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。
發(fā)芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差,盡量不要挑選。
3、紫薯粥的功效和作用
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì),18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是 硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長,預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進(jìn)腸胃蠕動,清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便 中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫薯含有花青素,花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用?；ㄇ嗨厥悄壳鞍l(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑?；ㄇ嗨厥俏┮荒芡高^血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì),同時能減少抗生素給人體帶來的危害。
不能和紫薯一起吃的食物
1、紫薯不宜和柿子同吃
紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會導(dǎo)致胃酸分泌增多,而柿子中含有較多的鞣酸等物質(zhì)會與胃酸反應(yīng)產(chǎn)生沉淀物,輕者可能會覺得腸胃不適,嚴(yán)重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。
2、紫薯不宜和西紅柿同吃
紫薯不宜和西紅柿一起吃。這還是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質(zhì)很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質(zhì),這樣很容易使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、消化不良等不適。
3、紫薯不宜和螃蟹同吃
紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒,而螃蟹是寒涼食物,脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃,否則很容易引起腹瀉。另外螃蟹比較容易引起過敏,過敏體質(zhì)的人也要注意。
4、紫薯不宜和白酒同吃
紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯屬于淀粉類物資,而白酒中含有的酒精很容易與其發(fā)生化學(xué)發(fā)應(yīng)而產(chǎn)生有毒物質(zhì)。除了白酒之外,任何酒精飲品都最好是不要和紫薯一起吃。
紫薯營養(yǎng)的吃法
1、紫薯銀耳湯
材料:銀耳、紫薯、冰糖等。
做法:先將銀耳洗好用清水浸泡半小時,期間將紫薯洗凈去皮切丁。銀耳浸泡好后,加清水小火燉煮一個小時,然后將紫薯丁、冰糖加入其中，用小火再煮半個小時至一個小時,直至湯汁呈現(xiàn)粘稠狀即可。
2、紫薯南瓜糖水
材料:南瓜、紫薯、冰糖。
做法:把南瓜去皮去籽切小塊,紫薯去皮切小塊。然后將南瓜和紫薯塊放入湯鍋,加入適量清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了,加入少量冰糖或者紅糖至融化即可。
3、紫薯玫瑰卷
材料:紫薯、面粉、酵母等。
做法:先將紫薯蒸透、切塊、去皮,用湯匙壓碎成泥狀;把面粉、水加入酵母放一起攪拌,再加入紫薯泥揉勻后放在溫暖處放45分鐘;同時再做一塊沒有加入紫薯泥的面團(tuán),同樣放在溫暖處放45分鐘;將兩份面團(tuán)分別滾圓壓扁,然后疊放在一起,同時卷起,呈柱狀,切成5公分大小的塊狀;最后將切好的花卷放入蒸鍋中蒸煮20-30分鐘即可。
秋刀魚怎么做最好吃
1、烤秋刀魚的做法
材料:秋刀魚、鹽、黑胡椒碎粒、大蒜粉、生姜粉、檸檬汁。
做法:
1.1、秋刀魚去除內(nèi)臟魚腮,洗凈瀝干。
1.2、用鹽抹秋刀魚,并灑上黑胡椒、生姜粉和大蒜粉(兩面都抹鹽灑香料),腌15分鐘左右。
1.3、烤箱預(yù)熱200度。烤架涂一層油,將腌制好的秋刀魚排放在烤架上。
1.4、烤20分鐘后,取出,將魚翻個面,放入烤箱再烤15分鐘。滴幾滴檸檬汁食用。
2、蒸秋刀魚的做法
材料:秋刀魚、紅辣椒、黃辣椒、青豆、香蔥、生姜、大蒜、食用油、醬油、料酒、胡椒粉、豆豉、精鹽、味精。
做法:
2.1、秋刀魚取出內(nèi)臟后切段,洗凈放入盤中。
2.2、蔥洗凈后切成蔥花;姜、蒜洗凈切末;辣椒洗凈切塊;豆豉洗凈。
2.3、鍋內(nèi)放少量油,將蔥、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入鍋爆香后淋在魚上。
2.4、再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽、味精蒸約6分鐘至熟即可。
3、秋刀魚是深海魚嗎
秋刀魚它生活在零到二百三十米深的海水里,所以不能算是深海魚的,不過這絲毫不影響它的營養(yǎng)。秋刀魚的捕撈量較大,所以價格便宜,它的味道非常的鮮美,人們可以通過蒸、炸、煮、烤等各種方法來烹調(diào)。
它的肉內(nèi)有很多的脂肪、蛋白質(zhì),另外所含的碳五烯酸、碳六烯酸都是人體內(nèi)必不可少的酸類,這兩種酸類能夠消除心肌梗塞,軟化動脈血管,降低血壓,它的營養(yǎng)高過很多淡水魚類。
秋刀魚的功效
1、抑制高血壓、促進(jìn)腦部發(fā)育
秋刀魚的這一功效可以參見它的營養(yǎng)價值的第4條,因為秋刀魚中的廿碳五烯酸(EpA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。同時DHA還被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素,有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。
2、預(yù)防夜盲癥
秋刀魚還能預(yù)防夜盲癥,秋刀魚中含有豐富的維生素A,而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能,這也是為什么多吃秋刀魚可以預(yù)防夜。
3、秋刀魚可以防衰老
秋刀魚能抗衰老,這是因為秋刀魚中含有豐富的維生素E,同時蛋白質(zhì)含量也非常豐富,維生素E能減緩細(xì)胞衰老,能減少皺紋,蛋白質(zhì)則是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)之一,滋潤與滋補(bǔ)同時進(jìn)行,防衰老的效果就得以體現(xiàn)了。
4、秋刀魚有很好的滋補(bǔ)功效
秋刀魚因為其豐富的營養(yǎng)含量,所以有不錯的滋補(bǔ)效果,日諺有云“秋刀魚一上市,按摩師就失業(yè)了”。就是說的秋刀魚的滋補(bǔ)功效。
秋刀魚的宜忌人群
秋刀魚是一道大眾食品,一般人群都可以食用秋刀魚,不過,孕婦的話就要注意不能吃秋刀魚了。因為秋刀魚中含有微量的毒素,孕婦如果食用秋刀魚,會影響到胎兒。
另外要注意的是,肝硬化的病人也是不適合吃秋刀魚的。因為秋刀魚中有廿碳五烯酸,廿碳五烯酸的代謝產(chǎn)物之一是前列環(huán)素,該物質(zhì)能夠抑制血小板聚集,而肝硬化病人因為凝血因子生成障礙,血小板數(shù)量本來就較低,若進(jìn)食含廿碳五烯酸多的魚后,血小板凝聚作用再次被減低,就很容易引起出血,且難以止住。因此,具有出血傾向的肝硬化患者不宜食用秋刀魚。
導(dǎo)讀：蘿卜怎么做最好吃？一般吃蘿卜，我們都是整個蘿卜用一個做法，其實(shí)，會吃蘿卜的人知道一個蘿卜中哪一段炒的好吃，哪一段煮湯好吃。下面來看蘿卜怎么做最好吃。
蘿卜怎么做最好吃？
蘿卜在我國民間有小人參之美稱，也有蘿卜上市、醫(yī)生沒事，蘿卜進(jìn)城，醫(yī)生關(guān)門，冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方，蘿卜一味，氣煞太醫(yī)之說，還有一個俗語表現(xiàn)了蘿卜的益處：吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬。可見常吃蘿卜對身體的幫助有多大。
一般吃蘿卜，都是整根蘿卜烹飪，其實(shí)，蘿卜各個部位的成分有所不同，講究的話，分部位食用蘿卜更好吃。
1.蘿卜的頂部到3~5厘米處水分較少，質(zhì)地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調(diào)餡，味道極佳。
2.蘿卜中段含糖量較多，甜度較大，質(zhì)地脆嫩，這個部位是整個蘿卜口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯。
3.蘿卜中段以下到尾部，含有較多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜歡蘿卜的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者腌制成蘿卜干。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調(diào)方法，可減少其辛辣味。
需要注意，蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
蘿卜是生活中最普通不過的一種蔬菜了，也是一種很好的廉價的養(yǎng)生食材，具有很好的養(yǎng)生功效，同時蘿卜還能治療很多的疾病。
蘿卜的治病偏方
1.清肺止咳、潤燥化痰：白蘿卜汁300毫升、飴糖15克，蒸化趁熱徐徐咽下。多用于老人、小孩頓咳。
2.治哮喘：取蘿卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加溫開水調(diào)勻服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。
3.燒傷、解熱毒：蘿卜1000克，羊肉500克，煮湯，食肉飲湯。
4.百日咳：1、白蘿卜250克，橄欖6克，切碎水煎，日服2次，數(shù)日可愈。2、白蘿卜500克，橄欖10克，用榨汁機(jī)榨汁飲。
5.流行性感冒：大白蘿卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖適量，趁熱喝。
6.治扁桃體炎：取鮮蘿卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調(diào)勻，以溫開水沖服，每日2-3次，能消炎解毒。
7.支氣管炎：蘿卜250克、冰糖60克，用榨汁機(jī)榨汁，300亳升早晚各飲1次。
8.預(yù)防腦膜炎：蘿卜250克、綠豆50克熬成湯飲。
9.肺結(jié)核咳血、鼻衄不止：（大蘿卜1000克用榨汁機(jī)榨汁，加蜂蜜15克，當(dāng)茶飲。
10.燙傷、火傷：白蘿卜汁涂患處。如煙熏燒傷昏迷者，蘿卜汁灌之即蘇。
11.治口腔潰瘍：取蘿卜汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數(shù)次。
12.治高血壓頭暈：取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調(diào)勻，每日兩次，每次100毫升，具有清熱降壓之效。
13.治偏頭痛：取鮮蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調(diào)勻滴鼻，左側(cè)頭痛滴右鼻孔，右側(cè)反之。
春卷怎么做才好吃
1、春卷怎么做才好吃之豆沙春卷的做法
材料:春卷皮,豆沙餡,水淀粉1茶匙5ml,油300g(實(shí)耗20g)。
做法:
取一張春卷皮,在春卷皮的下半部分放上豆沙餡,把豆沙餡碼成需要的長度和寬度。
從下開始向上卷,卷的時候手勁要輕,否則豆沙餡會向春卷皮的兩端擠去。
卷住餡料后再把左右兩邊的春卷皮向中間折,封住兩端的開口,最后在封口處沫些濕淀粉。
炸鍋中的油燒至七成熱,從鍋邊慢慢放入包好的春卷,春卷放入鍋中后改小火,用筷子勤翻著炸,快炸熟時將小火改成中火,鍋中的春卷呈金黃色時就快速撈出,這樣炸出來的春卷就會外脆里嫩。
炸好的春卷放在吸油紙上,吸掉多余的油分,趁熱吃時要小心餡料會較燙。
2、春卷怎么做才好吃之三鮮春卷的做法
材料:
蝦仁少許,豬肉,冬筍,春卷皮菜場里買來的,韭黃,胡蘿卜,蘭花豆付干,泡好的黑木耳,水發(fā)香菇,鹽,雞精,胡椒粉,美極鮮醬油,糖,香油。
做法:
將豬肉切絲,調(diào)料鹽,雞精,胡椒粉,水淀粉腌制;其它所有材料切絲。
豬肉下油鍋快速滑炒至變色即關(guān)火撈出備用;鍋里留底油,依次入胡蘿卜絲,冬筍絲,黑木耳及香菇絲,韭黃絲及豆付干絲翻炒,調(diào)入鹽,雞精,美極鮮醬油,少許糖,香油拌勻出鍋放涼。
用筷子夾取炒好的餡料配上1顆事先炒好的蝦仁一起包入春卷中。
鍋里少許油,煎至兩面金黃,搭配你愛吃的調(diào)料,蕃茄醬或醋都可以。
3、春卷怎么做才好吃之鮮蝦豬肉春卷的做法
材料:
鮮蝦12只,絞豬肉250g,雞蛋1個,蒜末1大匙,鹽1小匙,味精少許,胡椒粉1|2小匙,春卷皮20張。
做法:
爆香蒜末,加入絞豬肉、鮮蝦粒、雞蛋、鹽、胡椒粉和味精炒熟備用。
取春卷皮,放入適量的肉餡,包成自己喜愛的形狀。
春卷皮怎么做
材料:
高筋粉300克,和面團(tuán)水200克。
做法:
1、和面:水分次加入,先攪拌成綿絮狀,最好面團(tuán)要軟一點(diǎn)。
2、“蘸水按壓”:盛一碗冷水,用手指蘸水,按壓面團(tuán)。再手指蘸水,按壓面團(tuán),如此往復(fù),直到面團(tuán)變得更稀、更有筋為止。
3、接下來就是“泡水醒面法”:倒冷入水遮住面團(tuán),醒發(fā)1小時。
4、醒發(fā)完成,倒去上面的水。
5、用手稍微揉一下面團(tuán),抓起面團(tuán),面團(tuán)往下掉。
6、摔面:將面團(tuán)抓在手心內(nèi),使面團(tuán)往下掉。
7、再使面團(tuán)摔到手心內(nèi),又使面團(tuán)往下掉。重復(fù)來回摔面團(tuán),直見面團(tuán)越來越上筋。
8、面團(tuán)上筋后,開小火,放不沾平底鍋,開始“一抹”(順時針轉(zhuǎn)一圈)。
9、立刻“一拉”,記住哦:鍋溫度偏高的話,會使皮一起拉起。
10、立刻“一蘸”,蘸去多去面糊。見沒有濕面時,很快用手拿起春卷皮。
孕婦可以吃春卷嗎
孕婦可以適量的吃一些春卷,但春卷的一般都是油炸的,吃的時候一定要控制好量。如果孕婦覺得春卷炸著吃不太營養(yǎng),可以將春卷蒸著吃也別有一番風(fēng)味。
春卷皮一般用麥面,也有用雞蛋皮、豆腐皮者。至于餡料則分南北兩派,北方多用韭菜、豆芽、肉絲等,而江南則多用白菜、肉絲、蝦絲、海米、芹菜、豆沙、水果等。春卷用微火油炸至金黃色,外酥內(nèi)嫩,又稱為“炸春”.現(xiàn)在人們吃春卷已不再局限于立春日了,平時也經(jīng)?？梢猿缘剿?。但是,春卷在立春日這一天吃起來還是會別有一番滋味的。
健康小貼士:孕媽咪一個禮拜最多吃兩次油炸食物,再多,就不可以了。所以,建議準(zhǔn)媽媽們在活動量大的周末選擇油炸食物。
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