這樣炒菜不會變色
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生炒菜】
各位主婦們，你們有沒有遇到過這樣的情況，就是在炒菜的時候，炒著炒著菜就變了色，影響的美觀和食欲，那么怎么應(yīng)對炒菜變色?各種菜有不同的應(yīng)對辦法，一起來看看吧!
1、豆類
豆類入菜也較容易變色，尤其像蠶豆，可先“過油”因為油的溫度高并有一定的黏稠性，在豆類表面可以形成一層致密的油膜，減弱綠色物質(zhì)的氧化變色流失。
2、綠葉蔬菜
綠葉菜中的葉綠素非常脆弱，怕光怕熱怕酸還怕氧氣，保持其穩(wěn)定是個大難題。要防止綠葉菜變色，下鍋前就要先處理，將切好的蔬菜放入涼水中浸泡，使其與空氣中的氧隔離。最重要的還是要縮短烹調(diào)時間。一般來說，急火快炒、快速焯燙后過涼水，涼透再炒都能很好地保持綠色。此外，炒綠色蔬菜不要蓋鍋蓋，以免蔬菜中的有機酸難以揮發(fā)，形成酸性環(huán)境，使葉綠素分解。同時，也不要加醋等酸味的食物做配料。
3、紫色蔬菜
紫色蔬菜，如紫甘藍(lán)，烹調(diào)時則容易變藍(lán)。紫甘藍(lán)里天然的花青素在中性條件下是藍(lán)紫色，而偏堿性時會變?yōu)樗{(lán)色。因此，處理方法要和綠色蔬菜正好相反。需要創(chuàng)造酸性條件，蓋著鍋蓋就利于顏色的保持，稍微加點醋，紫甘藍(lán)顏色會更紅艷。
4、根莖類蔬菜
切好的藕片、土豆或山藥，一轉(zhuǎn)眼就變成褐色，這是其豐富的酚氧化酶在作怪。把它們用沸水燙10秒鐘就能解決。或者切好后泡在水里，烹調(diào)前撈出瀝水迅速入鍋。如果想讓酶更“老實”，可以用鹽水泡，既能抑制酶，還能減少水中的溶氧量。此外，往水里加酸也是好辦法。加些檸檬汁就不但能抑制酶，其中豐富的維生素C還可以還原已經(jīng)被氧化的部分，使顏色更潔白。
以上的方法學(xué)會了嗎?另外，在這里小編還想要說的就是，千萬不可太過節(jié)省，剩下油炸的油仍用來炒菜。很多人不舍得扔油炸過的油，還會用來炒菜或油炸，但油經(jīng)過高溫加熱會產(chǎn)生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物。但這種做法非常不可取，
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【導(dǎo)讀】我們都認(rèn)為吃甜食是很罪惡的事情，其實只要控制好吃的量，吃很少量的話，它們不但不會導(dǎo)致發(fā)胖，甚至還能治病。以下幾個小竅門介紹這樣吃糖不會胖還治病，讓你吃甜也有利健康，那么一起來了解這樣吃糖不會胖還治病吧。
這樣吃糖不會胖還治病
1.選擇黑巧克力
一項新的研究給了吃糖果一個再好不過的借口：每天吃一點巧克力的人們患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險降低40%,該研究發(fā)表在《歐洲心臟雜志》上。每天吃一小塊黑巧克力吧。
2.偶爾吃點糖果
水果糖的狂熱粉絲，重拾快樂吧！不單只能吃巧克力，吃任何糖果蜜餞的人們都有較低的體重指數(shù)（BMI），腰圍也比從不吃糖的人小，美國路易斯安那州立大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)。均衡飲食，偶爾吃點糖果是關(guān)鍵。
3.嚼口香糖
嚼口香糖能提高敏捷性，一項來自考文垂大學(xué)的研究揭示。當(dāng)你午間需要提神的時候，可以嚼上一塊。
4.爆米花
這樣吃糖不會胖還治病
爆米花香甜美味，其中的玉米富含纖維和抗氧化物質(zhì)。教你自制一種好吃的甜品：微波加熱1/2杯蜂蜜10秒；加入12盎司的半甜巧克力條。倒入6杯以上的爆米花，混入1杯咸花生。攪拌，做成球狀；放在蠟紙上晾干即可。
5.少食多餐
甜品真相：多次享受甜點能幫你瘦身。雅典醫(yī)學(xué)院大學(xué)的研究顯示，那些每周吃四次低熱量甜品的人比每周狂吃一次甜品的人多減掉9磅體重。那些感到很久沒吃甜食的人，突然吃一次就會狂掃一通，其實，多次少量吃甜食不但能讓你有滿足感，也不會讓你攝入過多熱量。
6.分成幾份來吃
根據(jù)《美國飲食協(xié)會雜志》的報告，把糖分成兩半吃的人要比給同等量但整塊吃的人少攝入60大卡的熱量。吃小塊甜品的人考慮到的是數(shù)量而不是大小，所以很快就能停止不吃。這對吃別的東西也有同樣的效果，所以吃零食時分成幾小份來吃吧。
伴隨繁忙的工作和生活，酒醉的問題值得再次提請公眾的關(guān)注。其實，酒醉就是酒精中毒，只是程度較輕。血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%~0.2%時便出現(xiàn)酒醉狀態(tài)。濃度達(dá)到0.4%時，就引起重度的急性中毒而昏迷，并可發(fā)生呼吸衰竭而死亡。
長期酗酒，可引起慢性酒精中毒，損害身體重要的器官。飲酒后數(shù)分鐘內(nèi)，酒精就抵達(dá)大腦，使腦細(xì)胞功能減退。心肌也受到酒精的抑制作用，并為適應(yīng)這種狀態(tài)而加速心搏。
怎樣喝酒才不會醉
舉杯初飲時，會感到心情放松，實際上酒精卻引起焦慮和不安。飲酒后身體感到溫暖，實際上身體在散發(fā)熱量，所以在嚴(yán)寒的環(huán)境中飲酒取暖反而更易凍死。飲酒使人感到自己在待人接物和處理問題時更加自在而有分寸，實際上，酒精卻減低了這種能力。
只是飲酒的氣氛、自己對飲酒好處的期望以及社會的習(xí)俗和觀念，使人在心理上感到飲酒有好處。如果繼續(xù)暢飲，酒精的血液濃度漸增，大腦中控制語言、視覺、平衡和判斷的神經(jīng)中樞開始紊亂，所以飲酒易引起過激和暴力行為，而判斷力與反應(yīng)時間的障礙往往造成車禍。
酒精是在肝臟中分解而成為二氧化碳和水的，每小時只能分解純酒精不到10克。如果此時繼續(xù)痛飲，就會出現(xiàn)昏迷，進(jìn)而可能引起呼吸衰竭而死亡。
怎樣喝酒才不會醉
雖然一般公認(rèn)少量飲酒可減少冠心病發(fā)生率，但酒精中毒卻增加心肌發(fā)病的風(fēng)險。長期酗酒將引起心血管病、腦萎縮、營養(yǎng)不良、中毒性肝炎、脂肪肝、肝硬變、性腺功能損害、胃炎、胰腺炎和精神障礙。酒精還可抑制免疫系統(tǒng)，使喉癌等發(fā)病率增加。孕婦飲酒數(shù)分鐘后，腹中的胎兒就同樣地受到酒精的損害。在西方國家，酒精是導(dǎo)致兒童弱智的已知的首要因素之一。
酒不可與藥物同服，尤其不可與安眠鎮(zhèn)靜劑和感冒藥同服。酒精與任何藥物同服所可能產(chǎn)生的協(xié)同作用，可以致命。糖尿病、癲癇、疲勞等均可使人對酒精異常敏感，少量飲酒也可引起不良反應(yīng)。
怎樣喝酒才不會醉
一般的酒醉，表現(xiàn)為臉紅、多語，失態(tài)者應(yīng)該臥床休息，注意保暖。也可以催吐，使病人吐出胃內(nèi)殘余的酒，方法是用手指或勺把輕觸其舌根?？崭癸嬀瞥Ｔ陲嫼蟛痪镁统霈F(xiàn)頭暈、心慌、出冷汗、惡心嘔吐、脈搏細(xì)速，常被人誤認(rèn)為酒醉，其實主要是血糖驟降所致。
空腹時，酒精在胃腸道迅速吸收，而且在體內(nèi)氧化并產(chǎn)生能量遠(yuǎn)比葡萄糖容易，從而抑制了肝糖原分解和糖原異生，減少了血糖的補充。所以，出現(xiàn)上述癥狀時應(yīng)立即給予糖開水口服，同時要注意保暖和臥床休息。重者應(yīng)送醫(yī)院。
飲酒后出現(xiàn)昏迷的要送醫(yī)院搶救，因為此時血液內(nèi)酒精含量已經(jīng)頗高，若不洗胃、輸液，可能會出現(xiàn)嚴(yán)重后果。
怎樣喝酒才不會醉
選擇最佳飲品
近年來，動物實驗研究表明，在幾種經(jīng)常飲用的酒類中，對肝臟損傷最小的為紅葡萄酒，黃酒次之，啤酒也還可以，白酒則是對肝臟損害最為嚴(yán)重的酒類。
吃些東西墊底
在喝酒之前食用油質(zhì)食物，如肥肉、肘子等，或飲用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。千萬不要空腹喝酒或?qū)⑵⑻K打水和酒一起飲用，這將會使胃在沒有保護(hù)的情況下加快酒精的吸收速度，使肝臟來不及解毒。
怎樣喝酒才不會醉
精心選擇配菜
最佳配菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物，切忌用香腸、臘肉下酒，此類食品含有大量亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜。
專家指出，患有肝病、潰瘍病、高血壓病、糖尿病、膽囊炎的患者，千萬不要因為面子或逞強去喝酒。如果喝多了，最好的方法是吐出來，也可以服用一些藥物，如磷酸鋁等制酸藥，以減少酒精對胃腸黏膜的刺激。一旦出現(xiàn)酒精中毒的癥狀，要及時到醫(yī)院進(jìn)行搶救。
空腹喝酒、喝雜酒、喝猛酒最容易導(dǎo)致喝醉，喝前吃點東西可以讓自己不醉。那么喝酒前吃什么不容易醉？
怎樣喝酒才不會醉
1、牛奶
喝酒前喝杯牛奶，不僅能養(yǎng)胃，還能形成保護(hù)膜，減少酒精對胃的傷害。
2、生黃豆
據(jù)說喝酒前吃點泡過的生黃豆能防醉。因為這些里面的蛋白質(zhì)變性，可消耗酒精，減少酒精的損害。
3、淡鹽水
喝酒前喝一些淡鹽水，利尿，可以讓酒盡快排出去。
怎樣喝酒才不會醉
4、面類食物
喝酒前應(yīng)該讓胃里有點東西可以消耗，這樣才能避免酒精對胃的直接傷害。喝酒前吃面包、饅頭，不會那么免容易醉。
5、蜂蜜
蜂蜜中含有一種特殊的成分，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。
6、葡萄
葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，達(dá)到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能預(yù)防醉酒。
怎樣喝酒才不會醉
7、西紅柿汁
西紅柿汁富含特殊果糖，能促進(jìn)酒精分解。一次飲用西紅柿汁300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。
8、酸奶
酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，而且鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁特別有效。
9、西瓜
西瓜可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
10、香蕉
酒后吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等癥狀。
怎樣喝酒才不會醉
11、芹菜
芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
12、橄欖
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的良藥，既可直接食用，也可加冰糖燉服。
總結(jié)：文章中講述的喝酒的危害，酒還是少喝為好，如果必不開，可以采納小編為大家推薦渴酒的小竅門，可以減少對身體的危害。
怎樣喝酒才不會醉
中醫(yī)認(rèn)為枸杞子能補腎益精，養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。一年四季長期服用，可以強身健體，保長壽。現(xiàn)代研究表明，枸杞有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動脈粥樣硬化。更重要的是，它具有可以讓人延緩衰老的作用。
枸杞有很多養(yǎng)生功效，可是你利用好了嗎？也許你知道泡水喝功效利用不好，于是你就簡單的生嚼著吃。的確，直接嚼枸杞對營養(yǎng)成分的吸收會更充分，但是這些還不夠哦~
枸杞配一寶，人人不顯老，可惜多數(shù)人不知道
1、+紅棗
紅棗具有補中益氣、滋脾土、潤心肺、生津液、悅顏色的功效。
枸杞加紅棗養(yǎng)肝明目、潤肺滋陰、補腎益精、健脾益胃；對熬夜的人(會有好氣色)、使皮膚白嫩，有光澤；對有口臭的人、不易生痘痘、痤瘡、瘡癤，對情緒有很好的功效、還能抗衰老、延年益壽等等。
推薦：枸杞紅棗煲雞蛋
2、+蜂蜜、柚子
柚子味酸、性寒。具有行氣、消食、祛痰止咳、解酒毒、鎮(zhèn)痛的功效；配合以蜂蜜潤肺益氣，也可以增強柚子的止咳化痰的作用，中和柚子的苦味，同時緩解柚子寒涼傷胃之弊。
枸杞蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏功效的食品。枸杞蜂蜜柚子茶能將這三種種功效很好地結(jié)合起來，經(jīng)常食用可以清熱降火，嫩白皮膚。
推薦：枸杞蜂蜜柚子茶
3、+芹菜、香菇
芹菜含有豐富的膳食纖維，有很好的潤膚效果，經(jīng)常使用能有效去除面部皺紋。芹菜還含有降壓成分，有明顯的降壓功效，有利于穩(wěn)定情緒，消除煩躁；香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
三者搭配不僅延緩衰老效果增加，此外還是很好的一道糖尿病食譜。
推薦：枸杞芹菜炒香菇
隨著生活水平的提高，人們開始注重自己的形象外表。最近在年輕人里流行起了一種染發(fā)方式，就是把頭發(fā)染成漸變色的。漸變色看起來非常時尚，那么眾多漸變色中哪種漸變色最好看呢？哪種漸變色不易褪色呢？哪種發(fā)色比較容易駕馭呢？這些疑問就在這里為你解答，讓我們一起來看看吧！
頭發(fā)漸變色
1.哪種漸變色好看？
粉色
今年很多歐美明星和網(wǎng)絡(luò)紅人齊刷刷的都選擇了粉色作為自己漸變發(fā)色計劃的首選。不管是大面積的鋪蓋還是小范圍的挑染，粉色總能提亮膚色，給人眼前一亮的感覺。
極淺亞麻色
日本明星多數(shù)會選擇與自己發(fā)色相近的極淺亞麻來作為自己的漸變發(fā)色。亞洲人膚色沒有白種人或者黑種人膚色那么鮮明，發(fā)色選擇比較中庸的色彩，保守中透露出時尚，不喜歡夸張而追求流行的人非常適用。
紫色
紫色永遠(yuǎn)給人一種溫婉的韻味，歐美明星中，染紫色漸變發(fā)色的幾率比亞洲人高出許多，這是因為歐美人的發(fā)色較淺的人群占的比重較大，紫色與淺亞麻相配十分融合，而且顏色越淺，紫色溫婉可人的感覺越能明顯體現(xiàn)。
2.哪種漸變色不易褪色？
可以適當(dāng)減少洗發(fā)的次數(shù)，還有洗發(fā)時用水的溫度不要過高，和選用具有護(hù)色功能的洗護(hù)產(chǎn)品都可以減緩顏色褪色。如果顏色已經(jīng)褪色嚴(yán)重只能重新再做一遍。
由于漸變色大部分都是極致色（紅、藍(lán)、紫、粉、綠、灰、白），需要先漂色后才能染色。這樣做頭發(fā)會嚴(yán)重受損，毛鱗片脫落，發(fā)絲內(nèi)部氫鍵結(jié)構(gòu)被破壞，所以在漂色后的頭發(fā)上染色褪色格外快，屬于正?，F(xiàn)象。
3.哪種發(fā)色容易駕馭？
巧克力色，在不需要漂的發(fā)色里，為了顯色，深色是最好的選擇。不過型姐還是要溫馨提示一下：發(fā)質(zhì)細(xì)軟的寶寶會更顯色；則發(fā)質(zhì)黑粗的妹子可能要光照下才會比較顯色一些哦。
1.咖啡色
咖啡色是比較常見的一種發(fā)色，染上的效果也是非常不錯。光照的發(fā)色也會呈現(xiàn)不同的色感，這也是染發(fā)的一大樂趣了吧?？Х壬彩菍儆诎俅畎l(fā)色，任何膚色都可以嘗試。
2.酒紅色
酒紅色一直以復(fù)古色成為了不會過時的顏色。在不漂前提的發(fā)感上，不會顯得太紅，也能呈現(xiàn)酒紅色的感覺。不過發(fā)型還是要找好，要不然一不小心就很很顯老。發(fā)尾挑染選擇酒紅色，效果也非常不錯哦；
3.梨木色
梨木色很顯白，時尚感也很強。不管是超短發(fā)還是卷發(fā)，梨木發(fā)色都很合適。想要低調(diào)的時尚，梨木色完全可以。
栗子黃發(fā)色
有些妹子可能也想要比較明顯的發(fā)色，可以考慮栗子發(fā)色。不過，不化妝的黃膚妹子還是不建議的染的。因為偏暖色系，黃膚妹子再染的話會顯得更黃哦。
深紫色發(fā)色
經(jīng)典的楊千嬅紫色發(fā)色也不需要漂的，不過相對起其它發(fā)色還是一款比較難駕馭的發(fā)色。挑染選擇紫色會更容易駕馭，同時還能有很強的時尚感。
變色唇膏是很神奇的，可以根據(jù)每個人的嘴唇進(jìn)行變色，讓嘴唇的顏色從深變的淺從淺變得深，這是一款特制的口紅可以用來畫美美的妝容，持久性的增強感，但是很多人也會發(fā)現(xiàn)變色口紅很少有人在用，因為大家特別擔(dān)心變色，口紅是有毒的，對身體可能會造成一些傷害。
變色唇膏
變色唇膏原理是什么??？
這種潤唇膏本身只有著淡淡的半透明狀的粉色，涂到唇上時，卻會很神奇的根據(jù)個人唇色變得顏色更深、或更淡一點。這是一款特制的護(hù)唇膏，可用來美化及持久強化雙唇的自然色彩，它可以立即感應(yīng)雙唇的含水量，漸變出適合使用者的不同的紅潤效果，此自然的紅潤效果因為是根據(jù)每個使用者而調(diào)整的，所以適合任何唇色的人使用,令雙唇看起來清新、豐盈且閃亮,內(nèi)含的天然植物紅潤成份，長期使用,可起到改善唇色的作用。
唇膏的主要原料是油（蓖麻油）、脂（羊毛脂）和蠟（蜂蠟）。蜂蠟可以提高唇膏的硬度；羊毛脂作為色素的溶劑，可以提高色素的分散度；蓖麻油賦予唇膏粘度，增強對嘴唇的著色性。一種新的用曙紅酸色素制做的變色唇膏，其pH值為3，擦用前呈淺咖啡色，擦在嘴唇上即變成紅色。發(fā)生這種顏色變化的原因我想是pH值發(fā)生變化的原因吧，曙紅酸色素起了酸堿指示劑的作用！
變色唇膏原理是什么啊？
變色唇膏有毒嗎？
沒毒，但不好卸妝。
唇膏的主要原料是油(蓖麻油)、脂(羊毛脂)和蠟(蜂蠟)。一種新的用曙紅酸色素制做的變色唇膏，其pH值為3，擦在嘴唇上即變成紅色，因為嘴唇上有溫度，而且和空氣中的水分和氧氣接觸而變紅的，是化學(xué)反應(yīng)，如果你用的口紅是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，我想應(yīng)該不會對身體有太大影響的。
因為我們吃的好多糖什么的都有色素在里面，正常的人對于一些色素在一定范圍之內(nèi)還是可以接受的，但是如果是孕婦的話是別說是變色口紅一般的口紅也是不建議的。
而且涉及到一些成分加入的范圍是否合乎標(biāo)準(zhǔn)建議你用正規(guī)廠家的。但是說真的還是不要用變色的，一般大品牌的口紅都沒有變色唇膏的，考慮到這一點最好少用，而且不知道你有沒有發(fā)現(xiàn)，變色唇膏和普通唇膏不一樣的是，很不卸妝的。好的唇膏是不會滲到皮膚里面的。
變色唇膏的危害有哪些？
首先要說明：口紅中含有多種微量有毒金屬，有顏色的唇膏都會有含一點重金屬成分，但對人體危害不大，吃東西前記得擦嘴巴，卸妝要用眼唇卸妝產(chǎn)品，這樣對我們的健康就不會有太大危害了。
1、嘴唇干裂
變色唇膏的主要原料是油(蓖麻油)、脂(羊毛脂)和蠟(蜂蠟)。由于羊毛脂成分復(fù)雜，容易引起過敏反應(yīng)，如嘴唇粘膜干裂、剝落，有時感到嘴唇發(fā)癢或輕微疼痛等。同時羊毛脂具有較強的吸附性，可以吸附周圍大量的塵埃、細(xì)菌、病毒等等，而這一切都對我們的嘴唇造成不良影響。
2、身體不良反應(yīng)
嘴唇上涂有變色唇膏，而變色唇膏會吸附大量的有毒物質(zhì)，我們在吃飯、喝水的時候不免會將有毒物質(zhì)帶入身體內(nèi)，尤其是變色唇膏中含有的焦油煤物質(zhì)，他們都是嚴(yán)重的致癌物質(zhì)，如果長期涂抹而又不注重細(xì)節(jié)保護(hù)，就會給身體造成嚴(yán)重的傷害。長此以往，我們的身體會對此產(chǎn)生諸多不良反應(yīng)，比如嘔吐、食欲不振、皮膚暗黃，嚴(yán)重者可能會因此患上癌癥。
