銀耳號稱平民燕窩 有哪些禁忌需注意
冬季養(yǎng)生需注意。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有效的養(yǎng)生保健是如何實(shí)現(xiàn)的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“銀耳號稱平民燕窩 有哪些禁忌需注意”，希望能為您提供更多的參考。
銀耳是一種非常受人歡迎的食材，因而有著很好的實(shí)用價值，營養(yǎng)成分非常多，而且銀耳的味道也是非常不錯的，喜歡吃銀耳的人是非常多的，但是對于銀耳也是有很多食用禁忌的，接下來我們就一起詳細(xì)的來了解一下吧!
銀耳的食用禁忌
1、銀耳性潤而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛的患者不適合食用，若食后有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發(fā)起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然后用清潔水反復(fù)沖洗幾次后才可食用。泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
3、變質(zhì)銀耳是千萬不能吃的，不然會出現(xiàn)中毒的情況。變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點(diǎn)，或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后，發(fā)粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險。
4、吃新鮮木耳也要謹(jǐn)防中毒。鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質(zhì)，食用后若被太陽照射會引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫，疼痛，甚至壞死，若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜，會出現(xiàn)呼吸困難等。干木耳是經(jīng)過曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余毒素會溶于水，使水發(fā)的干木耳無毒。
不適宜吃銀耳的人群
1、出血病人不適合吃銀耳，銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢復(fù)期內(nèi)不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重出血。
3、老年人吃銀耳要適量，銀耳對年老體衰的老年人也有一定的滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)作用，但老年人吃銀耳時一定要注意食用量。因?yàn)槔夏耆吮旧淼南δ茌^差，而銀耳又是不太容易消化的食物，如果連續(xù)吃上幾天銀耳或一次食用過多，都容易導(dǎo)致老年人發(fā)生腸梗阻，臨床上因吃銀耳而發(fā)生腸梗阻的老年人屢見不鮮。
4、白木耳在中醫(yī)看來可入肺，肺又與皮毛有關(guān)。因此多吃白木耳還可以同時改善膚質(zhì)，并能增加飽足感，但體質(zhì)偏虛，容易拉肚子的人需少吃一些。
銀耳雖然非常不錯，但是也要注意正確合理的食用才行，如果自己的體質(zhì)不適合吃銀耳的話，那么一定要避免食用，任何食物都需要做到正確合理的使用，銀耳也不例外，希望本文的介紹能夠幫助到各位。
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秋冬天氣干燥寒冷，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉干燥、嘴唇干裂、以及風(fēng)熱感冒、氣管炎、胃、肺脾不適等病癥。這時候喝豆?jié){可以滋陰潤燥，驅(qū)寒暖胃。秋冬一碗熱豆?jié){，驅(qū)寒暖胃保健康，常飲豆?jié){，對身體大有裨益。喜歡在家打豆?jié){的人，你們對豆?jié){又了解多少呢?這里微微健康網(wǎng)就詳細(xì)給大家介紹喝豆?jié){需注意哪些事項(xiàng)，下面一起來看看吧。
一、豆?jié){最適合哪個季節(jié)喝？
答：鮮豆?jié){一年四季都可以喝。春秋喝豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽;夏喝豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬喝豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。
二、豆?jié){除了用黃豆之外，還可以選擇哪些配料？
答：除了傳統(tǒng)的用黃豆作為主料打豆?jié){之外，還可以加入 紅棗 、枸杞、百合等配料，這些配料有很好的食療功效，而且能減少黃豆的使用量，自然油脂也會減少很多。
三、打豆?jié){，豆和水的最佳比例是多少？
答：按照膳食指南的要求，每人每天應(yīng)該攝入30～50克豆類，除去每日吃的豆腐量，打豆?jié){的豆子每個人用10～20克即可，如果用20克豆子一般要用400毫升水。
四、胃不好的人能喝豆?jié){嗎？
答：因?yàn)槎節(jié){性平偏寒，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不太適合喝豆?jié){。但這也并不是說一點(diǎn)豆?jié){都不能喝，如果要喝，盡量喝溫?zé)岬?，不要喝涼豆?jié){。
五、蔬菜、水果可以與黃豆混合打漿嗎？
答：豆?jié){遇酸會沉淀，所以，像西紅柿、檸檬等酸性的蔬菜、水果不適宜加到豆?jié){中去。
六、打豆?jié){前為什么要將豆子用水泡，干豆打漿不可以嗎？
答：豆子提前泡，有兩點(diǎn)好處：一是口感，蛋白質(zhì)吸水后會更均勻，口感細(xì)膩;二是豆子中的單寧、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)會阻礙礦物質(zhì)的吸收，浸泡能使這些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)溶出。所以，打豆?jié){前應(yīng)該把豆子泡軟再打。
七、泡豆子多長時間最合適？
答：根據(jù)季節(jié)不同，泡豆子時間也有別。夏季6～9小時，春秋季8～12小時，冬季11～16小時。
八、泡豆子為什么會出現(xiàn)泡泡，豆子會變質(zhì)嗎？
答：泡豆子出現(xiàn)泡泡或者白沫，是因?yàn)槎棺又泻械脑磉?，是一種活性成分，遇水后會溶出，如果你沒聞出異味，就說明豆子沒有變質(zhì)。
九、豆子發(fā)芽了還能打豆?jié){嗎？
答：可以。豆子出芽的過程，并沒有產(chǎn)生毒素，反而會生出更多的有益物質(zhì)。
十、泡豆子的水溫多少合適？
答：室溫溫度即可，更有利于豆子的軟化。
十一、喝剩的豆?jié){怎么辦？
答：自家打豆?jié){最好現(xiàn)打現(xiàn)喝，如果剩了豆?jié){，可以用來煮米飯或者做豆?jié){粥。
十二、豆渣有營養(yǎng)嗎？怎么吃最好？
答：豆渣富含纖維素，有防止便秘的功效。而且豆渣能促進(jìn)膽固醇在人體的排出。豆渣可以與豆類、雞蛋、青菜做成丸子食用，味道好，營養(yǎng)均衡。
十三、喝豆?jié){為啥能減肥？
答：豆?jié){中含有豐富的大豆皂甙和不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積。豆?jié){雖然是液體，但仍然屬高纖維食物，能增強(qiáng)腸胃蠕動功能，解決便秘問題，使小腹不再凸出。
十四、其他豆子，例如黑豆、綠豆、赤小豆也可以打豆?jié){嗎？
答：黃豆、黑豆含有較多的脂肪，所以加入水可以打出豆?jié){，但是綠豆、赤小豆含有較多的豆沙，所以打出來是豆沙，口感不一樣。建議用混合豆子打漿，這樣可以減少油脂攝入量。
以上內(nèi)容就是針對喝豆?jié){需注意哪些事項(xiàng)來介紹的，相信大家也有很深的認(rèn)識了吧，希望對您有幫助。來介紹的，相信大家也有很深的認(rèn)識了吧，希望對您有幫助。
現(xiàn)在正是夏季，平時大家需要注意合理進(jìn)行保健，而且，要注意一些飲食方面的事項(xiàng)，在夏季的時候，一定要注意多喝湯，多喝水，一定要注意一些飲食禁忌不要吃生冷的東西不要吃油膩的東西，而且不要吃得太飽，要根據(jù)自身情況有效進(jìn)行調(diào)理身體，那么，夏季飲食需注意哪些事項(xiàng)？
1、睡前不吃油膩食物，不吃得太飽
睡前不吃油膩食物，不吃得太飽。油膩食物會增加血黏稠度，加重冠狀動脈病變，加重胃消化負(fù)擔(dān)。油膩的狀況最終都會表現(xiàn)在肌膚上。
2、午餐后不宜立即躺下午睡
午餐后不宜立即躺下午睡。午餐后大量的血液流向胃，血壓下降，大腦供氧及營養(yǎng)明顯下降，易引起大腦供血不足。一般應(yīng)食后休息十幾分鐘再午睡。
3、坐位及伏案睡覺會產(chǎn)生大腦缺氧的癥狀
需注重的是，坐位及伏案睡覺會減少頭部供血，使人醒后出現(xiàn)頭昏、眼花、乏力等一系列大腦缺血缺氧的癥狀。有的人用手當(dāng)枕頭，伏在桌上午休，這樣會使眼球受壓，久而久之易誘發(fā)眼疾。另外，伏臥桌上會壓迫胸部，影響呼吸，也影響血液循環(huán)和神經(jīng)傳導(dǎo)，使雙臂、雙手發(fā)麻、刺痛。
4、午睡時應(yīng)避免受風(fēng)寒
午睡時應(yīng)避免受較強(qiáng)的外界刺激。因入睡后肌肉松弛、毛細(xì)血管擴(kuò)張、汗孔張大，易患感冒或生其他疾病，也應(yīng)注重免受風(fēng)寒。
5、醒后不要馬上從事復(fù)雜和危險的工作
醒后輕度活動。午睡后要慢慢站起，再喝一杯水，以補(bǔ)充血容量，稀釋血液黏稠度。不要馬上從事復(fù)雜和危險的工作，因初醒時常使人產(chǎn)生恍惚感。
大家需要盡早了解這些事項(xiàng)，并且生活中，應(yīng)該注意調(diào)理方法，平時大家需要注意如何進(jìn)行保??？而且要注意午睡的時間，避免從事復(fù)雜和危險的工作，要注意合理進(jìn)行保健，避免風(fēng)寒。而且在午餐之后不要立刻睡覺，平時大家要注意多喝水，同時要注意午休，這樣對身體才有好處，其實(shí)大家需要注意綜合進(jìn)行保健，全面進(jìn)行自我調(diào)理，避免影響到生活健康，帶來不利影響，希望大家盡早認(rèn)識這些情況。
最近就診的濕疹患者日益增多，需多多注意，冬天溫度降低，人的皮膚調(diào)節(jié)功能減弱、出汗少，不易形成皮膚的油脂保護(hù)膜，尤其是北方的干燥天氣，空氣中的水分比較少，洗完澡后清潔走了對皮膚具有保護(hù)作用的油脂也消耗了身體的水分，更容易導(dǎo)致皮膚瘙癢、脫皮等癥狀。面對這種狀況我們要小心防護(hù)，不要一癢就撓。因?yàn)槠つw撓破后，很容易引發(fā)感染，越抓越癢，最終導(dǎo)致破損處的皮膚快速擴(kuò)散引發(fā)頑固濕疹，一旦形成濕疹，瘙癢惡性循環(huán)，破損處就會發(fā)展成滲液、干燥、結(jié)痂、粗糙肥厚與裂口，瘙癢變成鉆心的癢，甚至夜里難以入睡并影響日常生活。
冬季濕疹
冬季濕疹也可稱為干性濕疹，主要是因?yàn)槠つw水分脫失，皮脂分泌減少，干燥，表皮及角質(zhì)層有細(xì)裂紋，皮膚呈淡紅色，裂紋處紅色更明顯，類似“碎瓷”?？砂l(fā)生于身體多處，但多見與四肢，特別是年老者的脛前部。
為什么冬季此病會如此高發(fā)，原因在哪
冬季的高發(fā)原因主要可以從地域氣候上說起。在我國北方的冬季普遍天氣寒冷、氣候干燥、風(fēng)沙塵過大，皮膚未注意保濕，往往在接觸冷空氣后，造成皮膚干燥問題，誘發(fā)相關(guān)冬季濕疹、過敏性皮膚炎如風(fēng)寒性蕁麻疹等不適癥狀。
其次更年期后的女性、糖尿病人等也是患冬季濕疹的高危險人群，尤其是對于糖尿病人，小小的損傷都可能會引起蜂窩性組織炎，嚴(yán)重者進(jìn)而導(dǎo)致截肢，還有對于幼童，可能因?yàn)樗X時很癢，卻無法克制拼命抓癢，結(jié)果整個小腿都是抓痕破皮流血，最后留下長久性的疤痕，應(yīng)注意防范，做好濕疹的護(hù)理工作。
濕疹會對人體造成什么傷害
1、皮膚瘙癢難耐
得了濕疹使人瘙癢難忍，無論身體的哪一個部位患了過敏性濕疹，都會因劇烈的瘙癢給患者帶來較大的痛苦，甚至影響其正常的工作、生活，長時間治療不徹底可以導(dǎo)致精神萎靡，煩躁及精神因素障礙。
2、嚴(yán)重時可使皮膚糜爛
在濕疹早期或急性階段，患處有成片的紅斑，密集或疏散的小丘疹，或是肉眼難見的水皰，嚴(yán)重時有大片滲液及糜爛;在亞急性狀態(tài)，滲液減少及結(jié)痂，患處由鮮紅變暗紅，沒有大片的糜爛;在慢性狀態(tài)，滲液更少或完全干燥而結(jié)痂，往往和鱗屑混合而成鱗屑痂，患處顏色更暗或是發(fā)十色素沉著，有時色素減少，在皮紋尤其運(yùn)動程度較大的部位容易發(fā)生裂口，長期摩擦搔抓能引起顯著的苔蘚樣化，和神經(jīng)性皮炎(慢性單純苔蘚)不易區(qū)別
3、影響容貌
遷延不愈引起色素沉著影響容貌，濕疹治療不及時或治療方法不科學(xué)會導(dǎo)致產(chǎn)生色素沉著或疤痕。
濕疹是否傳染
濕疹是一種容易反復(fù)的皮膚病，得了濕疹就會給生活帶來很多煩惱，那么濕疹會傳染嗎?事實(shí)是，濕疹是不會傳染的，因?yàn)闈裾钍且环N常見的變態(tài)反應(yīng)性、非傳染性、過敏性表皮炎癥。如果積極治療是可以治好的，不過濕疹單靠藥物治療比較困難，與飲食結(jié)合一起治療比較好。
此外，濕疹雖然是沒有傳染性的，但是病菌會導(dǎo)致一系類的皮炎產(chǎn)生，所以對于濕疹的治療來說，預(yù)防是非常重要的。
怎么預(yù)防濕疹
1、帕芙歐皮癬康寧膏具有殺滅細(xì)菌、真菌、止癢、去脂、除屑的作用。可外用 5% ～10% 的帕芙歐皮癬康寧膏，每天用 2-5 次，堅持7天就會康復(fù)。
2、洗澡時少用堿性大的肥皂等清潔用品，少搓澡，搓出的白泥對皮膚具有保護(hù)作用。同時，一定要注意選擇適合自己的沐浴液，尤其是干性皮膚盡量選擇滋養(yǎng)型沐浴露，不使用控油型。
3、保持房間的溫度與濕度，室內(nèi)溫度不要太高、必要時使用加濕器或種一些花草來增加濕度。
4、多喝水補(bǔ)充水分，不吃辛辣食物，少喝酒;適當(dāng)補(bǔ)充維生素，多吃雞蛋黃、胡蘿卜、綠葉蔬菜、水果，適當(dāng)吃一些動物肝臟等富含維生素的食品。
5、部分自身存在敏感性膚質(zhì)的患者，在患濕疹期間還要格外注意做好預(yù)防過敏措施;否則，一旦出現(xiàn)過敏癥狀，就會加重濕疹病情的發(fā)展。
一旦抓破患處，不要用熱水燙洗。燙洗當(dāng)時癥狀有所緩解，但過后患處情況會變得更惡劣。此時也要忌口，不要食用過多辛辣刺激食物，如辣椒、咖啡等。很多人都認(rèn)為感冒是著涼凍著了才會引起的疾病，只有冬天才會感冒。其實(shí)，夏季也同樣會感冒，而且夏天的感冒比冬天還要讓我不舒服，因?yàn)橄奶斓奶鞖飧菀鬃屓诵臒庠?。那么，感冒有沒有什么值得注意的呢？今天就讓小編來為大家介紹感冒后需要注意的五大飲食禁忌。
感冒的時候千萬別吃雞蛋
有不少人都認(rèn)為，發(fā)燒感冒的時候吃雞蛋，不但清淡而且有助于消化，還很有營養(yǎng)， 對病情的恢復(fù)有著一些幫助。但是這種做法是十分不科學(xué)的，因?yàn)榘l(fā)燒感冒的病人吃雞蛋會使 機(jī)體內(nèi)熱量增加，因熱量無法散發(fā)，如同火上澆油會燒得更厲害。
醫(yī)師稱，雞蛋所含營養(yǎng)的確豐富，但不宜在發(fā)燒期間多吃，尤其是煎荷包蛋或炒雞蛋。進(jìn)食雞蛋加劇發(fā)燒癥狀。因?yàn)殡u蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一種完全蛋白質(zhì)，99.7%能被人體吸收。進(jìn)食 雞蛋后會產(chǎn)生一定的額外熱量，使機(jī)體熱量增高，加劇發(fā)燒癥狀。
也不要吃瘦肉、魚同樣，其它高蛋白食物如瘦肉、魚等，也會額外增加身體的熱量，應(yīng)該盡量少吃。
咸寒食物
有中醫(yī)曾認(rèn)為類似咸魚，咸菜等腌制的食品內(nèi)含有高度的鹽，食用后容易導(dǎo)致一些疾 病的病變部位戳膜血管收縮，從而導(dǎo)致加重鼻塞和咽喉腫痛的不適癥狀，容易產(chǎn)生痰，刺激局 部引起咳嗽加劇。尤其是風(fēng)寒型感冒患者應(yīng)禁忌咸寒食物。
甜膩食物
甜瓜食物如蛋糕、糯米糕等甜點(diǎn)心，以及炸雞、炸鴨、烤鴨、臘肉、熏肉等燒烤煎炸 食物能妨礙脾、胃正常運(yùn)化，使痰濕相應(yīng)滋生，咳嗽、咳痰的癥狀難以消除，發(fā)病期應(yīng)禁食。
辛辣食物
如辣椒、辣醬、狗肉、朗椒粉、芥末等昧辛性熱的食物易傷氣灼津，助火生痰，使痰 不易咳出。火性炎上，使頭痛、鼻塞癥狀加重。尤其是風(fēng)熱型感冒患者應(yīng)禁忌辛辣食物。
興奮食物
酒中的酒精、濃茶和咖啡中的咖啡因能使人興奮，增加能量和營養(yǎng)素消耗，使抵抗力 減弱，不利于康復(fù)，且濃茶中的茶堿還能降低解熱藥的效用，故感冒病人應(yīng)忌食興奮食物。
酸奶的味道酸甜可口，喝起來能夠增強(qiáng)我們的食欲，要比牛奶還要開胃。而且酸奶含有的營養(yǎng)成分特別豐富，經(jīng)常食用可以為我們的身體健康帶來很多的好處。但是你會喝健康酸奶嗎？你知道喝酸奶的禁忌嗎？今天小編就來告訴你喝酸奶的需要注意這四大禁忌，趕快來了解一下吧。
1、并非量越大越好
許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當(dāng)成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。
蒙牛冠益乳所標(biāo)示的適宜人群為腸道功能紊亂者、免疫力低下者,用法用量為每日二次，每次一杯.
喝酸奶并非越多越好，要控制量
專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。
2、空腹別喝飯后喝
空腹喝酸奶對人體健康沒有好處，因?yàn)槲杆峋哂袣⒕墓π?，所以為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好別喝熱飲。
3、只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶里千千萬萬的菌是好東西，但卻不知道如何留住它們。專家介紹，在酸奶剛生產(chǎn)出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。
還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
4、酸奶不是越稠越好
很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好，但其實(shí)很多很稠的酸奶只是因?yàn)榧尤肓烁鞣N增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。
喝酸奶的8大誤區(qū)
1.酸奶和酸奶飲料是一回事兒
在現(xiàn)在的市場上，酸奶的品種不僅多，而且酸奶飲料也特別豐富，所以你很有可能把不是酸奶的酸奶買回了家。
酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇；而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。
二者的營養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量2.9克，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。
2.喝酸奶多多益善
酸奶，是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢？當(dāng)然不是！喝酸奶要注意適可而止，否則很容易導(dǎo)致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。
尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。
3.酸奶比牛奶更營養(yǎng)
很多人都認(rèn)為牛奶經(jīng)過發(fā)酵變成酸奶后會更有營養(yǎng)，事實(shí)上從營養(yǎng)價值來說，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的營養(yǎng)素的利用率有所提高。
此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為乳糖不耐受癥,此時可以用酸奶來代替牛奶。
4.酸奶可隨意搭配
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心，有干有稀，口感好還營養(yǎng)豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。
因?yàn)榧庸と馄穬?nèi)添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。
酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
5.多喝酸奶能減肥
人們總說酸奶能減肥，主要是因?yàn)樗崮毯写罅炕钚匀樗峋?，可以有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸的蠕動，從而緩解便秘。達(dá)到減肥的作用。但是長期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。
并且酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量。
但是不要忘記，酸奶本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會引起體重增加。
多喝酸奶能減肥
6.用酸奶充饑
當(dāng)你饑腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡！這樣確實(shí)能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿酸奶充饑。
因?yàn)榭崭箷r胃內(nèi)的酸度大（pH值是2），酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。
還是在飯后l~2小時的時候再喝吧！因?yàn)檫@時胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。
7.喝酸奶老少皆宜
事實(shí)上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹(jǐn)慎；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。
此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。
喝酸奶老少皆宜
8.酸奶拒絕加溫
很多資料上都說酸奶不能加熱喝，怕加熱后酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養(yǎng)價值和保健功能也會降低。
但若只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
健康酸奶，什么時候喝最好？
飯后喝有利于吸收營養(yǎng)
一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的pH值在1-3之間；空腹時，胃液呈現(xiàn)酸性，pH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。
只有當(dāng)胃部pH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，pH值會上升到3-5,這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)最有利。
空腹飲用酸奶，刺激胃腸道排空
酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出。有胃潰瘍、胃酸過多等疾病者要特別注意。受冷容易腹痛者不要喝剛從冰箱里拿出來的酸奶，要放在室溫下，等半小時再喝，就不會感覺不適了。
晚上喝補(bǔ)鈣效果最好
酸奶是食物中鈣的良好來源，從補(bǔ)鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。
同時，這一時間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。
晚上喝補(bǔ)鈣效果最好
不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害，喝完后應(yīng)及時刷牙。
能促進(jìn)腸胃蠕動、緩解便秘很多女性喜歡喝酸奶，一個重要的原因就是認(rèn)為不管喝多少，都不會發(fā)胖。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道酸奶有哪些禁忌了嗎？你知道我們在喝酸奶的時候要注意哪些飲食事項(xiàng)了嗎？雖然酸奶含有的營養(yǎng)成分豐富，但是大家一定要健康喝酸奶，這樣才能吸收酸奶的營養(yǎng)價值，才能健康養(yǎng)生！
喝酸奶三要三不要
三要
一要識別品種。酸奶中含有活性菌才具有保健作用。二要識別菌種。酸奶中的雙岐桿菌為優(yōu)質(zhì)菌種，能耐胃酸、膽酸和氧氣，直達(dá)腸道發(fā)揮保健作用；乳酸菌的保健作用也比較好。三要選擇冷藏柜貯存的酸奶?；钚跃?℃~7℃環(huán)境中會停止生長，隨著環(huán)境溫度的升高，活性菌快速繁殖、快速死亡而降低營養(yǎng)價值。
不要加熱
三不要
一不要加熱。加熱或用開水稀釋會使酸奶中的活性菌死亡。二不要與某些藥物同服?？股乜蓺缢崮讨械幕钚跃Ｈ灰崭购人崮?。飯后喝酸奶，活性菌可促進(jìn)胃腸蠕動，抵抗有害菌，改善胃腸內(nèi)環(huán)境，維持消化道健康。空腹喝酸奶，保健作用減弱。
空腹喝酸奶 酸奶喝錯了堪比喝毒藥 酸奶是我們?nèi)粘Ｉ钪须x不開的一種營養(yǎng)品，雖然喝酸奶的好處很多，但是如果不小心喝錯了就相當(dāng)于喝了毒藥。那么你知道喝酸奶的禁忌有哪些嗎？今天小編告訴大家喝酸奶的6大誤區(qū)，趕緊來看看吧！
誤區(qū)一：容易混淆酸奶和酸奶飲料
酸奶喝錯了堪比喝毒藥
各大超市里銷售著各種各樣的酸奶及酸奶飲料，讓消費(fèi)者眼花繚亂。本來想買酸奶，可一不小心就把酸奶飲料買回了家。據(jù)專家介紹，其實(shí)現(xiàn)代人對酸奶的認(rèn)識還存在一些誤區(qū)。
酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇。而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶，二者的營養(yǎng)成分含量差別很大。
按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量2.9克，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時還有一定的營養(yǎng)價值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。
誤區(qū)二：酸奶可當(dāng)飲料隨意喝
很多人把酸奶當(dāng)成零食，每天隨便喝著玩。營養(yǎng)專家認(rèn)為，這也是一個誤區(qū)。喝酸奶要注意適可而止，否則很容易導(dǎo)致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。
尤其是平時就胃酸過多，常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對于健康的人來說，每天大約食用250-500克就比較適合了。
誤區(qū)三：酸奶比牛奶更營養(yǎng)
很多人都認(rèn)為牛奶經(jīng)過發(fā)酵變成酸奶后會更有營養(yǎng)，事實(shí)上從營養(yǎng)價值來看，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的營養(yǎng)素利用率有所提高。
此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為乳糖不耐受癥,此時可以用酸奶來代替牛奶。
如果患有乳糖不耐受癥的人，如果在喝牛奶的同時，搭配一些淀粉類的食物，也能緩解這種癥狀。
酸奶可隨意搭配食用
誤區(qū)四：酸奶可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心，不僅口感好還營養(yǎng)豐富。
酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
誤區(qū)五：多喝酸奶能減肥
酸奶因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋?，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動，從而緩解便秘。而研究表明，長期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。
酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量。但酸奶本身也是含有一定熱量的，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會有體重增加的風(fēng)險。
酸奶還具有一定的飽腹感
最好的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量會低一些，不容易導(dǎo)致身體發(fā)胖。
誤區(qū)六：酸奶不能加溫
很多人都認(rèn)為酸奶不能加熱喝，怕加熱后酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養(yǎng)價值和保健功能也會降低。
其實(shí)只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，感覺其溫和了，就可以飲用。在寒涼的冬天喝一杯溫的酸奶，口感肯定會更好一些。
喝酸奶的法則
含乳飲料不是酸奶
酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇。至于酸奶飲料，則連牛奶都算不上，充其量只是飲料的一種。這兩者的營養(yǎng)成分含量差別很大，有營養(yǎng)師表示，有些酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。
酸奶發(fā)酵型優(yōu)于調(diào)配型
有些消費(fèi)者在買酸奶的時候，會傾向于挑選看起來比較濃稠的酸奶，認(rèn)為越是濃稠的酸奶越是營養(yǎng)豐富。不過專家表示，就純酸奶而言，濃稠度較高的酸奶理論上營養(yǎng)會略好一點(diǎn)。
不過酸奶的濃稠度也是相對而言的，并非越稠越好，若是濃稠如漿糊，那消費(fèi)者大可以懷疑它是添加了增稠劑。
有些品牌的酸奶為了增加濃稠度和改善口感，會在制作過程中加入一些增稠劑，譬如明膠、果膠、變性淀粉、黃原膠之類的東西，對人體無害。
酸奶好不好要看菌種是否是一代
其實(shí)酸奶質(zhì)量好不好，除了看蛋白質(zhì)及脂肪含量之外，還要看它所采用的乳酸菌菌種是否優(yōu)良，所采用的奶源是否優(yōu)良。綜觀現(xiàn)在的國內(nèi)市場，用初代乳酸菌的酸奶品種不多，以國外品牌為主。
若是想知道這酸奶采用的菌種是否一代很簡單，就是靠口感，若是某品牌的長期熟客，自然會喝得出它的口味是否濃淡如一，是否穩(wěn)定無變化，若是則證明它用的是一代菌種，若不是，則證明是二代菌種。
區(qū)分酸奶及酸奶飲料要看說明、配料、蛋白質(zhì)含量
要辨別真正酸奶，主要的方法有兩個：一是，仔細(xì)看包裝說明，在xx乳、xx奶字樣的右下方，常會隱藏著飲料或飲品字樣；二是，查看配料表，乳飲料的第一位原料是水，第二位才是牛奶。三是看牛奶蛋白質(zhì)含量，真正酸奶是要超過2.9%的。
不過同時要留意酸奶里面添加的增稠劑，因?yàn)橛行┰龀韯┦堑矸鬯猱a(chǎn)生的糊精、改性淀粉，這類增稠劑含糖量高，會導(dǎo)致血糖升高。所以，在購買酸奶時，要根據(jù)需要仔細(xì)看營養(yǎng)標(biāo)簽，選擇蛋白質(zhì)含量高的。
酸奶什么時候喝最好
飯后喝有利于吸收營養(yǎng)
一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的pH值在1-3之間；空腹時，胃液呈現(xiàn)酸性，pH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。
飯后喝有利于吸收營養(yǎng)
只有當(dāng)胃部pH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，pH值會上升到3-5,這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)最有利。
空腹飲用酸奶，刺激胃腸道排空
酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出。有胃潰瘍、胃酸過多等疾病者要特別注意。受冷容易腹痛者不要喝剛從冰箱里拿出來的酸奶，要放在室溫下，等半小時再喝，就不會感覺不適了。
晚上喝補(bǔ)鈣效果最好
酸奶是食物中鈣的良好來源，從補(bǔ)鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。
同時，這一時間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。
不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害，喝完后應(yīng)及時刷牙。能促進(jìn)腸胃蠕動、緩解便秘很多女性喜歡喝酸奶，一個重要的原因就是認(rèn)為不管喝多少，都不會發(fā)胖。
1、酸奶能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲；
2、酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱酸性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對人體具有保健作用；
3、據(jù)墨西哥營養(yǎng)專家們說，經(jīng)常喝酸奶可以防止癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營養(yǎng)不良；
4、制作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C,使維生素C含量增加；
5、在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸；在婦女更年期時，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥；在老年時期，每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營養(yǎng)缺乏；
6、酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動機(jī)體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營養(yǎng)，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道喝酸奶的6大禁忌有哪些了嗎？你知道酸奶什么時候喝最好了嗎？大家可以每天在正確的時間適量喝一些酸奶，會給你帶來很好的養(yǎng)生功效的。
隨著血庫的告急，有越多越多的愛心人士都踴躍的參與到獻(xiàn)血的隊伍中，但是小編在這里要提醒各位愛心人士，為了保證您救命的鮮血質(zhì)量，在獻(xiàn)血前一天和獻(xiàn)血的當(dāng)天，需注意以下一些問題，這樣不僅可以減少獻(xiàn)血者在獻(xiàn)血過程中的不必要的反應(yīng)，也可以增加你的血液質(zhì)量。一起來看看吧!
獻(xiàn)血前
一般不需要特殊膳食，在獻(xiàn)血前可以喝300～500毫升的飲品，以選擇紅糖水、蜂蜜水、白糖水、含糖果汁、純果汁等為宜。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可選的食物有：雞蛋、牛奶、魚、蝦、牛肉、羊肉、瘦豬肉、雞、豆制品等。
2、補(bǔ)充維生素C 可選擇的食品有棗、沙棘、獼猴桃、草莓、桃、西瓜、蘋果、柑橘、山楂、菠蘿、檸檬、梨、紅辣椒、菜花、茼蒿、苦瓜、青椒、白菜、卷心菜、綠茶、西紅柿、黃瓜、韭菜、芹菜等。補(bǔ)充維生素C的食物要新鮮，并且能生吃的最好生吃。
3、補(bǔ)充含鐵豐富的食物 首選的食物是動物肝臟;而黑木耳、干香菇、黑芝麻、黑豆、紫菜、海帶、莜麥面、紅小豆、綠豆、黑米、小米、糯米等含鐵也比較豐富，一些深色蔬菜、水果，如：紅棗、草莓、辣椒、薺菜、菠菜、油菜等都是含鐵比較高的植物性食品。
獻(xiàn)血后
一般在獻(xiàn)血后只要充分休息，不挑食，按需進(jìn)補(bǔ)，大部分獻(xiàn)血者在獻(xiàn)血后2～3周內(nèi)血液中的各種成分便可恢復(fù)到獻(xiàn)血前的正常水平。
1、補(bǔ)充足量的蛋白質(zhì)：獻(xiàn)血后可適當(dāng)增加牛奶、豬肉、牛肉、雞蛋、魚肉和動物的肝、心、腎以及黑魚、甲魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，這些食物還含有造血所需的其他營養(yǎng)物質(zhì)。因?yàn)樵煅獣r需要大量的蛋白質(zhì)，所以獻(xiàn)血后必須注意補(bǔ)充足量的蛋白質(zhì)。
2、補(bǔ)充鐵：鐵是制造紅細(xì)胞中血紅蛋白不可缺少的物質(zhì)。獻(xiàn)血后，血液中紅細(xì)胞等有形成分相對減少，于是骨髓組織必須加倍工作，合成紅細(xì)胞等，這時需要大量的鐵。正常人每天需鐵量約1.5毫克，獻(xiàn)血后需要量便大大增加，因此，獻(xiàn)血后需攝入含鐵量高且又易吸收的食物，如豬肉、牛肉、雞肉、豬肝、雞血等。這些食物中鐵進(jìn)入腸道內(nèi)可被人體直接吸收利用，不受同餐食物的影響，其中尤以豬肝和雞血含鐵量豐富，吸收率較高。
3、補(bǔ)充葉酸和維生素B12：紅細(xì)胞的成熟和發(fā)育都離不開葉酸和維生素B12。葉酸和維生素B12廣泛存在于綠葉蔬菜、水果、動物的肝腎及酵母中。因此獻(xiàn)血后應(yīng)注意攝入這些食物。
當(dāng)我們在救別人的同時也要注意保護(hù)好自己，這樣才會讓你的救人之舉變得更有意義，在獻(xiàn)血后合理的進(jìn)行補(bǔ)充是為了身體更快的恢復(fù)，切記不可暴飲暴食，尤其是吃大量高蛋白食物或太油膩的食物，這樣容易造成胃腸道功能亂或發(fā)生急性胰腺炎。
現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入吃龍蝦的季節(jié)，很多人又怕在外面吃的不干凈不衛(wèi)生，就想自己回來加工，那么自己在家做小龍蝦有什么需要注意的呢？
1、 龍蝦一定要洗干凈
活龍蝦在買來后，最好放在清水里養(yǎng)24-36小時，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)，殺死細(xì)菌。在加工龍蝦時，兩鰓里的臟東西要清除，因?yàn)轹w毛里面吸附了很多細(xì)菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細(xì)爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。
2、 煮蝦前去頭要煮透
在被污染的環(huán)境中，小龍蝦吸附的能力特別強(qiáng)，它有可能把對人體有害的重金屬吸附進(jìn)去，當(dāng)它吸附重金屬元素后，頭部會自然產(chǎn)生一個囊，把重金屬包裹起來。同樣，龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分，所以吃的時候要去頭。要是煮之前能將頭去掉最好。
3、 吃蝦要有節(jié)制
吃蝦時要有節(jié)制，不要一次食用過多，最好10個左右，因?yàn)槲r是高蛋白食物，部分過敏體質(zhì)者食用小龍蝦會產(chǎn)生過敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，痛風(fēng)患者也不要食用。
導(dǎo)讀：白癜風(fēng)通過擦藥來進(jìn)行護(hù)理的時候應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？白癜風(fēng)是一種很頑固的疾病，在治療中也比較復(fù)雜，而且很容易反復(fù)發(fā)作，在大……
白癜風(fēng)通過擦藥來進(jìn)行護(hù)理的時候應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？白癜風(fēng)是一種很頑固的疾病，在治療中也比較復(fù)雜，而且很容易反復(fù)發(fā)作，在大多數(shù)人看來，最直接的治療辦法就是通過藥物治療，其實(shí)治療白癜風(fēng)的治療藥物非常多，從大體上來看，主要可以分為口服和外用這兩種藥物，也可以同時使用，通?？诜乃幬锸怯脕碇伪?，加上外用藥治標(biāo)，但是在使用藥物的時候同時也要注意安全，不要給自己的皮膚火上澆油，那么白癜風(fēng)患者擦藥護(hù)理注意事項(xiàng)都有哪些呢？
專家介紹，患者在使用藥物的時候要要注意安全，不可盲目選擇，特別是擦藥方面要注意以下的四點(diǎn)。
常識一、白癜風(fēng)患者在擦藥的時候是有講究的，在剛開始的時候用藥需要細(xì)心地觀察，建議患者每日涂藥2次，以皮膚不紅，有微癢，面部呈淡粉紅色即停擦，待皮膚恢復(fù)原色后再擦。
常識二、白癜風(fēng)在使用藥物的時候注意觀察，看看效果怎么樣，如果患者白斑漸小，出現(xiàn)黑點(diǎn)并漸增大為用藥準(zhǔn)確，如黑點(diǎn)久不增大可能過量，如黑點(diǎn)反而縮小或消失，白斑邊緣也有外擴(kuò)趨勢，為久用過量未及時糾正，應(yīng)立即停用。此種情況需長時間停藥。
常識三、白癜風(fēng)患者的皮膚是敏感的所以如果出現(xiàn)了過敏反應(yīng)應(yīng)立即停藥，并在局部涂皮炎平軟膏，口服撲爾敏、息斯敏片等抗過敏藥，嚴(yán)重者與醫(yī)生。
常識四、白癜風(fēng)患者在治療的過程中可以使用內(nèi)服藥調(diào)和氣血治其本，外用藥作用局部激活黑色素細(xì)胞治其標(biāo)，內(nèi)外結(jié)合、標(biāo)本兼治、配合得當(dāng)方能，白癜風(fēng)患者一定要按上法，細(xì)心體會，準(zhǔn)確使用藥水。
溫馨提示：如果大家有發(fā)現(xiàn)自己或是身邊的朋友有患白癜風(fēng)的征兆，最好建議及時的到醫(yī)院進(jìn)行檢查治療。
高考飲食需注意有些方面有禁忌
隨著高考的臨近，家長們也紛紛緊張起來，大家都希望自己的孩子能夠以最好的精神狀態(tài)來迎接高考，隨著一個月倒計時的臨近，不少家長也許更多在飲食上進(jìn)行注意，時刻希望能給孩子多多進(jìn)補(bǔ),甚至有的家長寄希望于各種保健品，不惜花大價錢買一堆各式各樣的保健品來給孩子吃，并認(rèn)為，就算無功，也不會有什么害處，卻不知道，保健品也是不能亂吃的。
那么，高考前的這一個月，對家長們來說，孩子們的飲食方面，是否有什么特別需要注意的事呢？又是否有什么，是需要徹底避免，杜絕的禁忌呢？
1、最忌諱暴飲暴食
飲食調(diào)整要慎重
這是學(xué)生或者任何人都必須要遵守的一條營養(yǎng)鐵的紀(jì)律。
高考期間考生最忌暴飲暴食和營養(yǎng)失調(diào)。在保證營養(yǎng)平衡的前提下，要相應(yīng)地限制主食的用量，適當(dāng)增加高蛋白、高磷脂、高維生素食品。腦組織活動的主要能源是葡萄糖，若不吃主食或進(jìn)食過少，會導(dǎo)致葡萄糖來源缺乏，從而影響大腦的思維能力。除了一般的大米、白面之外，主食還可吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、黑米、糙米等，做到合理搭配。
2、配餐不要太油膩
高考其實(shí)給家長很多壓力，好多家長都給孩子大魚大肉導(dǎo)致飯菜油膩，卻不知不覺的就導(dǎo)致了營養(yǎng)的失衡。所以必要的營養(yǎng)支持很重要，三餐飲食的側(cè)重點(diǎn)也要有所不同。
3、多吃香蕉可以緩解緊張情緒
對于高考營養(yǎng)的安排，也要對癥下藥,針對孩子的不同情況推薦特色食譜。
緩解緊張的食物有：香蕉，核桃等含維C多的食物；保養(yǎng)眼睛的食物有：維A,胡蘿卜，動物內(nèi)臟如豬肝；增強(qiáng)記憶的食物有：含DHA多的食物，對活化記憶有好處，如卷心菜、豆制品；預(yù)防大腦疲勞的食物有：富含維生素B,如大豆；抗壓的食物有：番茄和柑橘還有巧克力，但切記不宜過多。
較文靜的考生可多吃些紅色食物，能起到活躍大腦的作用。較急躁的考生則可多吃含鈣豐富的食物，如香蕉、牛奶、酸奶、小魚、小蝦、芝麻醬等，都是很好的選擇。另外黑色的食物可起到一定程度的寧靜作用，如黑豆、木耳。
4、茶和咖啡要少喝補(bǔ)充水分首選白開水
茶、咖啡不能多喝；飲料，特別是碳酸類飲料和含糖分多的飲料不能多喝。水分補(bǔ)充最好主要依靠白開水，礦泉水、果汁、菜汁等純天然的飲料。
可適當(dāng)飲用運(yùn)動飲料，尤其是天氣比較炎熱考生有出汗的時候。運(yùn)動飲料含有礦物質(zhì)、維生素和少量的糖類，可以快速為人體提供營養(yǎng)和能量，有助于恢復(fù)疲勞。另外，果汁飲料、牛奶飲料也可以選擇。不過。臨考試之前，除非口渴，否則不要喝多余的水或飲料。
5、保健品切要慎用
保健品并不能提高孩子的成績。每年一到高考，各類保健品的廣告就鋪天蓋地，不少家長為了讓孩子出成績，抱著寧可信其有不可信其無的觀點(diǎn)，給孩子進(jìn)補(bǔ)。導(dǎo)致的結(jié)果卻常常是在高考后，經(jīng)常有學(xué)生出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)、生物鐘紊亂等各種后遺癥，甚至到了要就醫(yī)的地步。并且據(jù)調(diào)查顯示，這類學(xué)生的考試成績大多并不理想。
其實(shí)保健品既不能提高考試成績，又不能提高智商。它只是在嚴(yán)格的用量下對特定的人群適用。因?yàn)橹挥胁∪瞬判枰a(bǔ)腦，正常人吃了這些保健品并不能變得聰明一些。更有部分保健品生產(chǎn)經(jīng)營者用虛假、夸大、不實(shí)的廣告詞來宣稱自己產(chǎn)品的效能，提高智商與學(xué)習(xí)成績等，其實(shí)大多名不副實(shí)。
希望家長和學(xué)生們能夠理性對待高考，不要過于產(chǎn)生極端情緒，因?yàn)槟菢臃炊鴷碡?fù)面的效果。
6、以形補(bǔ)形不可取
以往對于高考生，家長們總是會想盡一切辦法來補(bǔ)腦，最常見的就是以形補(bǔ)形,做一些動物腦的燉品給考生吃，實(shí)際上，這種做法是不科學(xué)的。不但吃腦補(bǔ)腦的說法本身就是靠不住的，而且動物腦含有大量脂肪和膽固醇，營養(yǎng)并不好。實(shí)際上，大腦良好的營養(yǎng)和功能狀況主要依靠平時長期的膳食供應(yīng)，在復(fù)習(xí)考試期間應(yīng)主要補(bǔ)充大腦因消耗增加的營養(yǎng)素，如碳水化合物、維生素C、B族以及鐵等。顯然，動物腦中這些營養(yǎng)成分是比較少的。
補(bǔ)腦只是一種民間流傳的通俗說法。從營養(yǎng)學(xué)的角度上來說，有些營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷脂、B族維生素和鐵、鋅等礦物質(zhì)對維持大腦良好的工作狀態(tài)是非常重要的。所以，應(yīng)該在平衡膳食的基礎(chǔ)上，適當(dāng)多選擇富含上述營養(yǎng)素的食物，如雞蛋、牛奶、瘦肉、魚蝦類、粗雜糧、豆類和堅果（如核桃、杏仁、花生、榛子等）等食物。當(dāng)然，切記不要把食物補(bǔ)腦的作用絕對化，有些人為了補(bǔ)腦吃大量的核桃，錯誤地認(rèn)為核桃的外形和大腦的溝回結(jié)構(gòu)相似所以能補(bǔ)腦（以形補(bǔ)形），這也是走過頭的表現(xiàn)。
除了以上六點(diǎn)之外，還需注意的是：
首先，考試之前，除牛奶外不要進(jìn)食液體，如粥、湯或飲料等，緊張本身就會使尿意增加，如果再攝入大量水分，很容易導(dǎo)致頻繁去衛(wèi)生間，影響答題。牛奶營養(yǎng)豐富，且?guī)缀鯖]有利尿作用。
其次，考試之前也不要吃油膩的食物或油炸食品，脂肪在胃內(nèi)排空速度較慢，不容易消化，答題時還在進(jìn)行消化活動，影響血流分布，干擾大腦的工作狀態(tài)。
再者，考試之前進(jìn)食量不要太多，而且進(jìn)食和開始考試要有1小時左右的間隔，以使胃排空。當(dāng)然，如果進(jìn)食和考試間隔時間超過2小時，或者進(jìn)食太少，將不利于大腦能量供應(yīng)，此時可以補(bǔ)充一些以碳水化合物為主要成分的零食，如餅干、巧克力、水果等。
另外，一些考生考前喝咖啡，咖啡的確具有提神醒腦的作用，能使大腦興奮，但同時也會影響大腦的注意力集中，使注意力分散，對思維有負(fù)面影響。
還有就是要注意食品衛(wèi)生，不要吃自己不熟悉或來路不明的食物，不要在路邊小店或小攤進(jìn)食，確保飲食安全。
