煮雞蛋需要幾分鐘
冬季養(yǎng)生煮。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“煮雞蛋需要幾分鐘”，希望能為您提供更多的參考。
眾所周知雞蛋含有多種對人體健康有好處的營養(yǎng)成份，每天吃一個雞蛋的話就可以保證日常所需的的營養(yǎng)成份，對提高身體的免疫力，促進營養(yǎng)的吸收，可以說都是有很大的幫助的，由其是對于孩子孩子來說日常吃雞蛋還可以讓大腦變聰明，促進生長發(fā)育，都是會有很大的幫助的。
同時我們知道雞蛋有很多種吃法，而以煮雞蛋可以保持最多的雞蛋的營養(yǎng)成份，但是煮雞蛋其實也是有很多講究的，如果煮的時間過長的話，就有可能破壞了其營養(yǎng)成份，而如果煮的時間過短的話，那么就有可能煮不熟。那么雞蛋要怎么煮最適合呢?煮雞蛋有學問
1、雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的雞蛋就不會爆裂。
2、雞蛋煮熟以后，一定要拿出來，用水沖到表面摸起來不燙手為好，用水沖過的雞蛋容易剝殼。
煮雞蛋不同的煮沸時間，在人體內(nèi)消化時間是有差異的：
“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化;
“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分鐘。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益于人體攝取營養(yǎng)。
美國醫(yī)學界曾發(fā)表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇(HDL)反而增加10%。
雞蛋一天吃多少最好?
雞蛋是高蛋白食物，如果食用過多，可導致代謝產(chǎn)物增多，同時也會增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天吃1個，青少年及成人每天吃2個比較適宜。
雞蛋雖有營養(yǎng)，但下列人員吃雞蛋要慎重。
病人發(fā)高燒時，不要為了補充營養(yǎng)而給患者吃雞蛋，因高熱病人消化液分泌減少，各種消化酶的活力下降，此時不宜吃高蛋白、難消化的雞蛋，只能吃些清淡的飲食，否則會引起腹脹、腹瀉等消化不良的癥狀，不利康復。
腎炎病人腎功能減退，尿量減少時，也要慎食雞蛋，因為此時患者體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，如果再多吃雞蛋，攝入過多蛋白質(zhì)體內(nèi)尿素增多，會使病情加重。腎病患者當出現(xiàn)腎功能衰竭時，應禁食雞蛋。
雞蛋黃中的膽固醇和脂肪均在肝臟中代謝，使肝臟的負擔加重，因此，肝、膽病患者應視病情控制雞蛋攝對蛋白質(zhì)過敏一些本身體質(zhì)過敏的病人，由于一次性攝人大量的含蛋白質(zhì)食品，如蛋類等，易發(fā)生蛋白過敏性蕁麻疹，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現(xiàn)象。所以，此類病人應避免含蛋白質(zhì)豐富的食品。
以上就是日常煮雞蛋的一些常識性的問題，希望對大家都能有所幫助，另外提醒一下一天也能吃太多的雞蛋了，如果一次性吃太多的雞蛋的話，也會影響人體的消化功能的，所以應該引起足夠的重視。
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雞蛋的營養(yǎng)價值豐富，而且擁有著豐富的物質(zhì)對于任何人來說都可以適當?shù)难a充，雞蛋的吃法有很多種，有單純的炒雞蛋，也有雞蛋和蔬菜一起吃，炒雞可以加入到?jīng)霾酥?，各種各樣的雞蛋吃法非常的價值豐富，而且保留了獨特的口感，今天來為大家介紹一道新鮮的煮雞蛋，雞蛋幾分鐘煮好呢!
想煮好雞蛋可沒有那么簡單，不是加水加雞蛋就可以煮出好吃的熟雞蛋。由于雞蛋的生疏從外觀上看不出來，煮的時間不夠，雞蛋黃沒有凝固，不能吃。煮的時間過長，雞蛋就會煮老了。
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。
這時雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。
將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。
將新鮮無破損的雞蛋洗凈
“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。
“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。 據(jù)營養(yǎng)學家介紹:不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的。
“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。
美國醫(yī)學界曾發(fā)表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%。
雞蛋當中的營養(yǎng)價值豐富，而且口味不同，不僅僅蛋黃香酥，滑嫩，而且最容易消化，雞蛋分為3分鐘和5分鐘煮雞蛋，這個時候的雞蛋一定恰巧保持火候，而且是最容易消化的時候，雞蛋幾分鐘煮好大家學會了嗎?
看似簡單的煮雞蛋其實當中含有非常大的奧秘，煮雞蛋想要把雞蛋做的好吃，那么首先就要控制好火候煮得太老，就會讓雞蛋在常溫當中不消化，如果煮的太生了，就容易造成腸胃進入細菌不消化，讓人受不了那么雞蛋煮幾分鐘好，如何煮雞蛋才不會破壞里面的營養(yǎng)呢!
煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，會破壞雞蛋的營養(yǎng)成分。
將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，然后用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
雞蛋用小火燒開后，再改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產(chǎn)生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉淀，從而妨礙人體對鐵的吸收。
煮熟的雞蛋應取出來讓其自然冷卻，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。為細菌感染不宜放入自來水中。四個煮雞蛋的小訣竅會不會覺得煮雞蛋特別簡單呢?水+蛋煮一會就OK。真的是這樣的嗎?其實煮雞蛋還是有一些小訣竅的。
1、泡水。
在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。
煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。
在確定了火力大小之后，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可。
此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤;煮硬蛋，水開后煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃干爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內(nèi)部會發(fā)生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養(yǎng)價值。
煮雞蛋如何控制好，煮雞蛋的時候一定要把火候調(diào)，煮到什么時候好呢，成為了大家所關(guān)心的問題逐漸的幾分鐘好，首先要看個人的選擇與個人愛好，與此同時，煮雞蛋要控制在3到5分鐘最為正確。
雞蛋當中富含有活性成分，所謂生活當中我們每天吃的一種早餐，也是非常好的對人體來說有著很好的利用價值，一般來說雞蛋的味道新鮮美味爽口，平時在做雞蛋的時候不光可以加入配料調(diào)料，還可以蒸雞蛋，煮雞蛋，做雞蛋湯，雞蛋的做法種類繁多，那么煮雞蛋幾分鐘好如何控制好不好呢!
還原只要幾分鐘
據(jù)悉，該研究團隊在實驗中采用了多種不同的蛋白質(zhì)材料，嘗試將它們轉(zhuǎn)化成可用的蛋白質(zhì)，如溶菌酶。眾所周知，雞蛋的蛋清在煮熟的時候會變成白色，它富含蛋白質(zhì)，加熱后蛋白質(zhì)長鏈展開，失去活性，然后重新組合成一種更緊密、更復雜的結(jié)構(gòu)。因此，蛋清才從透明的粘液狀變成白色有彈性的固體。
煮雞蛋前先把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內(nèi)氣壓;然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養(yǎng)素流失。雞蛋煮沸后，再煮5分鐘，?；鹪倥?分鐘，這樣煮的雞蛋，蛋中蛋清剛好變性凝固，消化率最高，各營養(yǎng)素基本沒有受到破壞，營養(yǎng)價值較高。
如雞蛋在沸水中煮的時間過長(超過10分鐘)，雞蛋內(nèi)部會發(fā)生一系列的化學變化。如蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過長時間加熱后，蛋氨酸能分解出硫化物，它與蛋黃中鐵發(fā)生反應，在蛋黃的周圍形成綠色或灰綠色的硫化鐵，硫化鐵不易被人體吸收利用，從而降低雞蛋的營養(yǎng)價值;雞蛋經(jīng)過較長時間燒煮，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難于消化。
因此，雞蛋既不能煮半熟也不能煮得時間過長，一般在水沸騰后最多不能超過10分鐘。
另外，將煮熟的雞蛋投人冷水中冷卻是不可取的。因為雞蛋中有直徑為4～11毫米的氣室，煮雞蛋時，由于溫度升高，氣室內(nèi)氣壓也隨著升高，這時氣室內(nèi)的氣體就會擠出蛋外。當把煮熟的雞蛋投人冷水中時，溫度急驟降低，氣室內(nèi)壓力隨之下降，會使蛋殼外的冷水和微生物，通過氣孔進人蛋內(nèi)，煮熟蛋又被污染。
在目前看來雞蛋當中含有一定的細菌，如果煮得太生就會讓細菌進入到我們的腸胃，煮的太熟就會把雞蛋煮破，而且還會失去的營養(yǎng)價值，所以說雞蛋煮幾分鐘一定要根據(jù)以上的方法來控制好火候。
雞蛋是營養(yǎng)豐富的物質(zhì)，任何人都可以適當?shù)难a充一點。雞蛋的吃法很多，有單純炒雞蛋、也有雞蛋和蔬菜一起炒著吃，熟的炒雞蛋也可以加到?jīng)霭璨死铮姸嗟碾u蛋吃法中營養(yǎng)物質(zhì)保留最多的是煮雞蛋，口感也最好，吃起來有一種特殊的雞蛋香味，煮雞蛋看起來很簡單。
想煮好雞蛋可沒有那么簡單，不是加水加雞蛋就可以煮出好吃的熟雞蛋。由于雞蛋的生疏從外觀上看不出來，煮的時間不夠，雞蛋黃沒有凝固，不能吃。煮的時間過長，雞蛋就會煮老了。
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。 將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。 據(jù)營養(yǎng)學家介紹:不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分。 “5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。美國醫(yī)學界曾發(fā)表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%。
每個人口味不同，可以根據(jù)自己的口味選擇3分鐘雞蛋和5分鐘雞蛋。在這里建議年輕人可以選擇5分鐘雞蛋，因為年輕人消化功能好，小孩和老年人可以吃3分鐘雞蛋，3分鐘雞蛋更適合孩子和老人弱的脾胃。吃雞蛋就吃煮雞蛋。
雞蛋是很常見的食物，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，尤其是它蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪都是人體所需，而且這樣營養(yǎng)元素，在提高人體體質(zhì)上，都是有著很好的幫助作用，所以對它們的選擇都是可以放心進行，那煮雞蛋要幾分鐘呢，對這個問題也是很多人不太清楚的。
那煮雞蛋要幾分鐘呢，很多人都認為時間越長越好，是這樣的情況嗎，下面就詳細的介紹下，使得對雞蛋煮的時候，具體要花費多久，也是有著很好的認識，利于身體營養(yǎng)吸收。
煮雞蛋要幾分鐘:
“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化;
“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分鐘。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益于人體攝取營養(yǎng)。
美國醫(yī)學界曾發(fā)表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇(HDL)反而增加10%。
雞蛋一天吃多少最好?
雞蛋是高蛋白食物，如果食用過多，可導致代謝產(chǎn)物增多，同時也會增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天吃1個，青少年及成人每天吃2個比較適宜。
雞蛋雖有營養(yǎng)，但下列人員吃雞蛋要慎重。
病人發(fā)高燒時，不要為了補充營養(yǎng)而給患者吃雞蛋，因高熱病人消化液分泌減少，各種消化酶的活力下降，此時不宜吃高蛋白、難消化的雞蛋，只能吃些清淡的飲食，否則會引起腹脹、腹瀉等消化不良的癥狀，不利康復。
腎炎病人腎功能減退，尿量減少時，也要慎食雞蛋，因為此時患者體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，如果再多吃雞蛋，攝入過多蛋白質(zhì)體內(nèi)尿素增多，會使病情加重。腎病患者當出現(xiàn)腎功能衰竭時，應禁食雞蛋。
雞蛋黃中的膽固醇和脂肪均在肝臟中代謝，使肝臟的負擔加重，因此，肝、膽病患者應視病情控制雞蛋攝對蛋白質(zhì)過敏一些本身體質(zhì)過敏的病人，由于一次性攝人大量的含蛋白質(zhì)食品，如蛋類等，易發(fā)生蛋白過敏性蕁麻疹，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現(xiàn)象。所以，此類病人應避免含蛋白質(zhì)豐富的食品。
通過以上介紹，對煮雞蛋要幾分鐘呢，也是有著一些了解，在雞蛋煮的時候，時間也是不能過長，這樣對營養(yǎng)補充也是沒有任何幫助，而且雞蛋在吃的時候，也是要適量，這樣使得身體內(nèi)的膽固醇不會增高，利于身體營養(yǎng)均衡。
水餃是我們?nèi)粘１容^常見的美食，水餃有很多種餡，比如肉餡，三鮮餡，素餡等，其中肉餡有豬瘦肉，牛肉，羊肉等，肉類的水餃吃起來美味可口，肉類富含蛋白質(zhì)，是人體不可缺少的一種元素，肉類做成餡吃起來容易被人體吸收，很多人煮水餃的時候不知道肉類水餃煮多久，肉餡水餃需要煮幾分鐘？接下來我們來看看吧。
一.肉餡水餃需要煮幾分鐘？
在蒸鍋的水燒開之后再蒸15分鐘即可。一般蒸餃子，肉餡的蒸的時間要比素餡的要久一些，素餡餃子蒸10分鐘，而肉餡餃子要蒸15分鐘，因為肉類中的蛋白質(zhì)本身比蔬菜要難熟一些，而且肉類如果沒蒸熟，吃了會加重經(jīng)消化負擔，甚至會感染到肉類中的寄生菌、寄生蟲。
二.餃子熱水煮還是冷水煮
1.新鮮餃子
沸水下鍋。在家自己動手包的餃子，一定要等水煮開后再下鍋，這樣做能讓餃子皮里的蛋白質(zhì)迅速凝固成形，淀粉溶于水中，餃子不會粘在一塊，方便用勺子攪拌，煮出來的餃子更好吃。
2.速凍餃子
更適合冷水煮。速凍餃子用沸水大火煮容易破皮，且肉餡不易熟。用冷水煮就方便多了，不用頻繁倒冷水，煮出來的餃子皮更有嚼勁。
先在煮鍋里倒入冷水，再放入餃子，速凍餃子和冷水一起用中火加熱煮沸。隨著水溫上升，面皮和肉餡受熱更均勻，煮出來的水餃面皮勁道，肉餡口感超棒!
三.煮水餃需要幾分鐘
一般往鍋里加三次水就行了
1、鍋內(nèi)放水，水開后，下餃子
2、水再開，加半碗水
3、水再開，加半碗水
4、水再開，加半碗水， 餃子浮上來，可以了 如果是素的，兩遍就差不多
餃子熟分以下幾點，凍餃就要多煮一下，煮六分鐘至十五分鐘，餃子皮有薄厚，火大小、餃子餡不一樣〔肉多就久一點，菜多就少點時間煮〕。
雖然煮雞蛋是一個比較簡單的形式，而且水煮雞蛋的營養(yǎng)成分也是保護的最好的方法，但是有的人發(fā)現(xiàn)自己煮出來的雞蛋黃變色了，變得顏色特別深甚至發(fā)黑，這種情況一定要注意，與煮的太久有關(guān)，應把握好時間，雞蛋開鍋煮幾分鐘熟呢？開鍋后大約五分鐘就可以關(guān)火了，再從鍋中悶幾分鐘就可以食用了。
一、雞蛋開鍋煮多久
煮雞蛋時間短了,蛋黃沒有凝固,恐怕吃了不衛(wèi)生;時間長了,雞蛋煮“老”了,口感又不太好。很多人可能都有個困惑,雞蛋煮多長時間最合適?雞蛋煮多久能熟呢?下面為您介紹。
“3分鐘雞蛋”,蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛要熟,略溏。“5分鐘雞蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黃熟而不硬。吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固,而蛋黃處于半凝固或流動的狀態(tài)。這樣既可以保證消化吸收率,又可以避免營養(yǎng)素損失。
1、“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,最容易消化,約需1小時30分鐘消化。
2、“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋,在人體內(nèi)消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋,人體內(nèi)消化要3小時15分鐘。
3、“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃,而且有益于人體攝取營養(yǎng)。在營養(yǎng)方面,水煮10分鐘以內(nèi)的雞蛋,消化率最高,營養(yǎng)成分基本上沒有損失。
雞蛋正確的煮法是,冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮2分鐘。?；鸷笤俳?分鐘,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。如果吃水煮雞蛋,雞蛋最好煮得嫩點,即開鍋后再煮五六分鐘就可以了,此時,雞蛋的蛋黃剛剛凝固,食用這種狀態(tài)的雞蛋,人體對蛋白質(zhì)的吸收率最高。
4、煮雞蛋時間過長或過短危害大
而雞蛋在沸水中煮,超過10分鐘,雞蛋內(nèi)部就會發(fā)生一系列化學變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會變得緊密,不易與胃液中的蛋白質(zhì)消化酶接觸,因此很難被消化。蛋白質(zhì)含蛋氨酸,長時間加熱后,分解出硫化物,與蛋黃中的鐵元素反應形成硫化鐵和硫化亞鐵。這也是為何雞蛋蛋黃外層會產(chǎn)生黑綠色的原因。
蛋黃外面包裹的黑綠色物質(zhì)會影響身體健康嗎?專家解釋,長時間煮的雞蛋營養(yǎng)會流失不少,產(chǎn)生的硫化鐵和硫化亞鐵不易被人體吸收,兒童或者腸胃消化功能較弱的人吃了這種黑蛋黃煮雞蛋就容易不消化,甚至發(fā)生胃痛。
二、雞蛋的營養(yǎng)價值
1、雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言,雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳,僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。
2、鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中,主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近,因此吸收率相當高,可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等,這些營養(yǎng)素有助于增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能,所以,蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用,可增強記憶,防止老年人記憶力衰退。
餃子是我們生活里很常見的一種食物，許多北方人對餃子也是非常鐘愛的。對于餃子的做法，其實常見的做法就是水煮或者是煎，這樣做出來的餃子都是非常美味的。韭菜雞蛋餃子是餃子中比較多見的一個種類，對于不同的餃子，其實烹煮的時間也是有所不同的。
餃子要煮幾分鐘
1、做法一
放餃子進鍋后，餃子會沉下去，水煮開后，餃子會浮上水面，這時加一些冷水讓餃子再沉下去，當餃子再次浮起時餃子就熟了咯~餃子下到鍋里，可以放少許鹽在鍋里同餃子一起煮，可以防止餃子粘在一起。放入餃子后的第一次開鍋后，可以看到餃子會浮在水面。然后放入少許涼水，等待第二次開鍋。水再次開了之后，撈起一個餃子，用筷子輕按，餃子會凹進去一小部分，抬起時，餃子很快鼓起來就證明餃子熟了。還有一般現(xiàn)包餃子要看皮厚不厚。厚的，要像冷凍餃子的煮法一樣。如果皮薄的，水開，餃子浮起就可以了。
2、冷水下餃子中火煮沸
這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，為的是不讓餃子粘在一起 水開后，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續(xù)煮開;這步最好也要攪動 水再開后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開;這步基本不用攪動了 水再開后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開;這就是第三水 熄火，可以吃了! 全程都要敞著鍋，不要蓋蓋!如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發(fā)炮制，再來一水，不過99%不會不熟的!機電知識 會了吧~ 累死偶勒! 祝你好運~五分鐘之后嘗一下大火哦先煮沸水，放餃子，同時再放些水，等再沸騰就熟了煮到餃子浮上來就熟了其實煮速凍餃子和普通餃子沒什么特別的 不同，水開之后下鍋蓋鍋蓋，為了防止粘連，可用漏勺順著一個方向輕輕推散。俗話蓋蓋煮餡。怕不熟的話，餃子浮上來后，多添幾次涼水就好，我家煮凍餃子，要3煮3浮。煮餃子三點水餃子浮上來后，過會肚子會鼓起來，應該就行了。
3、煮餃子方法
餃子因其用餡不同名稱也五花八門，因成熟方式不同分為煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等。餃子的烹調(diào)方法多樣，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
餃子是我們很喜歡的食物，不管是逢年過節(jié)還是日常生活，我們都會時不時來上一碗。而餃子要煮幾分鐘這個問題，我們也不用在煩惱。上文已經(jīng)明確的告訴我們，這樣我們就能更好的處理好煮餃子的時間，來讓自己吃上最好吃的餃子。
雞蛋是一種常見的食材，因其味道鮮美，口感嫩滑，受到很多朋友的歡迎和喜愛。同時，雞蛋中也含有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分，對人體發(fā)揮積極有效的作用。而且，雞蛋也具有豐富多樣的烹飪方法，其中常見的是煮雞蛋，那么，雞蛋煮幾分鐘能熟呢？
實際上，雞蛋煮11分鐘就能熟。很多人喜歡食用生雞蛋或者半熟的雞蛋，但是還是建議吃熟雞蛋，因為不經(jīng)過高溫煮制，雞蛋中也會含有一些細菌，而高溫能夠?qū)ζ溆泻ξ镔|(zhì)起到殺菌的作用，從而在食用雞蛋時也能讓其對人體發(fā)揮積極有效的作用。
同時，雞蛋也不能煮的時間過長，不僅會影響其口感和味道，而且對于所具有的豐富的營養(yǎng)價值來講，會有一定的損失和影響。應該在煮雞蛋時嚴格控制時間，以免時間過長，也會不利于人體消化和吸收，甚至還會引起胃部不適。
對于荷包蛋來講，打入鍋中5分鐘左右，成型凝固后即可輕輕翻動鍋底。對于散花狀的雞蛋，打入鍋中，攪拌后就可以食用了，特別容易熟。同時，不建議在開水中打入雞蛋，應該在80度左右的水溫下打入雞蛋口感和味道最好，而且營養(yǎng)價值也高。
以上就是關(guān)于雞蛋煮熟的具體時間，可以根據(jù)實際情況的需要進行把握，一定要注意時間的控制，以免出現(xiàn)雞蛋不熟或者是熟過頭的現(xiàn)象，當然會有一些人喜歡吃半熟的雞蛋，可以根據(jù)自身喜好決定，下次煮雞蛋時可以引起注意。
雞蛋直接水煮是比較方便簡單的一種食用方法，但是也要注意煮雞蛋的時間，通常五分鐘就可以，因為如果煮的時間太短，那么可能細菌還沒被殺死，也不利于我們的飲食健康。
1、煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛(wèi)生;時間長了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有個困惑，雞蛋煮多長時間最合適?雞蛋煮多久能熟呢?下面小編為您介紹。
2、 “3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固，而蛋黃處于半凝固或流動的狀態(tài)。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營養(yǎng)素損失。
3、“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化。
4、“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分鐘。
5、“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益于人體攝取營養(yǎng)。在營養(yǎng)方面，水煮10分鐘以內(nèi)的雞蛋，消化率最高，營養(yǎng)成分基本上沒有損失。
6、雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋后再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態(tài)的雞蛋，人體對蛋白質(zhì)的吸收率最高。
說到雞蛋在生活中是很常見的一種食物，在早上的時候大家總是會給自己或者家人煮一個雞蛋。就是因為雞蛋不僅僅是有著各種的做法，口味方面也是比較受到老少年幼的人喜愛的。同時也是給人的身體帶來很大的營養(yǎng)價值的，就是因為這樣很多的人想問下雞蛋煮幾分鐘好吃呢?
煮雞蛋莫“實心”，蛋白質(zhì)在64OC時就要變性，而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。據(jù)營養(yǎng)學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分?！?分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。
小秘訣
1、水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，影響消化。
2、生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質(zhì)的消化吸收;后者能與食物中的生物素結(jié)合，導致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。
3、如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內(nèi)部會發(fā)生一系列的化學變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經(jīng)過長時間加熱，會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養(yǎng)損失較多。
4、煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內(nèi)氣壓;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養(yǎng)素流失。
5、煮雞蛋看似簡單，卻很難把握火候。時間過短會使蛋黃不熟，時間過長又會使雞蛋變老不好吃。
煮雞蛋最佳營養(yǎng)煮法：如果想把生雞蛋煮得又香又好，就把雞蛋放在馬克杯中加水，再一起放到鍋里煮。這樣煮的雞蛋黃極嫩，時間久一點也不會老。為了使雞蛋殼不裂，營養(yǎng)不流失，可以將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
煮雞蛋之專家來支招：據(jù)營養(yǎng)學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分。 所以雞蛋不是煮得越久越熟就越好的。專家推薦：“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。
關(guān)于雞蛋煮幾分鐘好吃呢，大家看過上文后就了解了。其實只要按照這樣的技巧介紹大家一定可以吃到美味的煮雞蛋的，雖然說雞蛋只是一個小小的食材，但是大家還是需要用心的煮才會更好的口味和營養(yǎng)價值被自己的身體吸收的。
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