薺菜怎么吃最好
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“薺菜怎么吃最好”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
說(shuō)起薺菜，相信最先跳進(jìn)大家腦海里的印象就是味道鮮美的薺菜餃子吧。薺菜是一種野菜，又稱白花菜，是一種可以做成多種樣式同時(shí)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜。但是同時(shí)問(wèn)題也出現(xiàn)在這里，薺菜怎么做最好呢?怎樣做薺菜才能保證它既有新鮮的口感又發(fā)揮了它最大的價(jià)值呢。
薺菜很多人都喜歡做成水餃的餡料，不但味道可口還有很高的藥用價(jià)值，對(duì)于脾胃不好的朋友，可以有效地和脾，利尿的神奇作用。一般情況下都是產(chǎn)后大出血的朋友比較適合多吃一些薺菜。
人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。味道鮮美，用來(lái)包餃子也是一個(gè)很好的選擇!
1、鮮芹蘋(píng)果汁：能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
2、五青榨汁：取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋(píng)果五種青色的瓜果，一起榨汁，味道清新可口，更可清熱毒，治暗瘡過(guò)多，口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等肝熱現(xiàn)象。常飲此汁，據(jù)說(shuō)還可以預(yù)防腸癌，想來(lái)也不無(wú)道。
3、芹菜煲紅棗：除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。
4、百日咳：鮮旱芹(連根葉)100克，洗凈，切碎，搗爛，加冷開(kāi)水100毫升，榨汁，再加食鹽少許，隔水蒸熱，早晚各服50毫升，連服3-5天。
5、芹菜根燉馬蹄：常用有降壓，安神，鎮(zhèn)靜功效。用芹菜根60克，馬蹄6粒，芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。
今天，關(guān)于薺菜的做法在這里就先簡(jiǎn)單的介紹這幾種吧。薺菜除了以上的這些做法以外，薺菜還有很多種吃法，都對(duì)身體健康有一定的貢獻(xiàn)，如果大家對(duì)薺菜有興趣的話可以自己找個(gè)關(guān)于薺菜的專欄學(xué)習(xí)更多關(guān)于薺菜的知識(shí)哦。
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雖然說(shuō)起薺菜想必大多數(shù)人都會(huì)感到陌生，但是對(duì)于南方地區(qū)的人們來(lái)說(shuō)應(yīng)該都看見(jiàn)過(guò)薺菜，因?yàn)樗j菜在南方的山坡上非常常見(jiàn)。而且薺菜作為一種野菜不用人工養(yǎng)殖就可以生長(zhǎng)，在將薺菜采摘回家之后一定要好好清洗，否則容易在上面殘留垃圾灰塵。接下來(lái)的文章為讀者朋友們介紹關(guān)于薺菜的清洗方法。
薺菜怎么洗
把買(mǎi)來(lái)的薺菜擇去老葉和雜質(zhì)，不要去根。擇好的薺菜用清水漂洗去泥沙，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然后撈出用清水仔細(xì)沖洗干凈，瀝水備用。洗的時(shí)候用手搓洗，可以使農(nóng)藥殘留量下降，而且泡的時(shí)間越長(zhǎng)，農(nóng)藥殘留就越少。試驗(yàn)證明，用自來(lái)水將蔬菜浸泡10-60分鐘后再稍加搓洗，就可以除去15%-60%的農(nóng)藥殘留。用專用的蔬果洗滌劑浸泡，對(duì)于減少農(nóng)藥的附著更為有效。
常見(jiàn)的蔬菜怎么清洗
苦瓜：其農(nóng)藥殘留分布在它的凹凸面與縫隙中，需要流水用牙刷沖洗后加小蘇打浸泡，此外，建議苦瓜食用前焯燙一下。
黃瓜：洗黃瓜可以用一點(diǎn)鹽搓洗一下，削皮后再食用最佳。
青椒、番茄等：噴灑農(nóng)藥時(shí)一般從上往下撒，蒂處最容易有殘留。清洗時(shí)要去蒂，最好切除掉蒂部，記住要洗好再切，否則農(nóng)藥會(huì)從切口進(jìn)入。
葉菜類(lèi)：把葉菜買(mǎi)回家后先散開(kāi)放置半天的時(shí)間，讓農(nóng)藥揮發(fā)掉一部分。陽(yáng)光照射可以讓農(nóng)藥分解破壞，照射五分鐘，有機(jī)氯的含量可以大大降低。
油菜類(lèi)：蔬菜清洗時(shí)從根部往上多切一部分，以讓每個(gè)葉片都散落不相連為宜。菜根部分建議舍棄。
菇類(lèi)：清水加淀粉后用手在水中一個(gè)方向攪拌，形成離心力，更容易洗掉縫隙間殘留。
茄瓜類(lèi)十字花科：沖洗后用淘米水或者小蘇打水浸泡，二十分鐘左右，掰成小塊沖洗。
蔬菜清洗方法大全
1、淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中，再用清水沖洗1遍。對(duì)包心類(lèi)蔬菜，可先切開(kāi)，放入清水中浸泡1至2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留的農(nóng)藥。
2、堿洗：用堿洗蔬菜要先在水中放上一小撮堿粉、無(wú)水碳酸鈣或冰堿、結(jié)晶碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，把堿水倒出來(lái)，接著用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，一般需15分鐘左右。
3、用洗潔精洗：將洗潔精稀釋至300倍清洗1次，再用清水沖洗1至2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲(chóng)卵和殘留的農(nóng)藥。
4、用開(kāi)水泡燙：對(duì)有些殘留的農(nóng)藥最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開(kāi)水燙一下。據(jù)試驗(yàn)，此法可清除90%的殘留農(nóng)藥。
5、用日光照消毒：利用陽(yáng)光中多光譜效應(yīng)照射蔬菜會(huì)使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測(cè)定，蔬菜、水果在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量損失達(dá)60%。對(duì)于方便貯藏的蔬菜，最好先放置一段時(shí)間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。所以購(gòu)買(mǎi)蔬菜后，應(yīng)在室溫下放24小時(shí)左右，這樣殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。
6、用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農(nóng)藥。因我國(guó)目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂(lè)果等有機(jī)磷農(nóng)藥殺蟲(chóng)，這些農(nóng)藥一遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。
薺菜作為在生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，可能部分朋友對(duì)其的認(rèn)識(shí)還是不錯(cuò)的。薺菜中含有蘋(píng)果酸、氨基苯磺酸、精氨酸等等多種的氨基酸，對(duì)人體的免疫增加是有著明顯的作用。薺菜的做法也是比較簡(jiǎn)單的，搭配一些蒜蓉即可制作美味的菜式，并且味道也是清淡，適合大眾的口味。
薺菜含草酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、丙酮酸、對(duì)氨基苯磺酸及延胡索酸等有機(jī)酸;精氨酸，天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸;蔗糖、山梨糖、乳糖、氨基葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、側(cè)金盞花醇等糖分。無(wú)機(jī)物中鉀占34.39%，鈣15.09%，鈉13.44%，鐵10.24%，氯3.70%，磷3.63%，錳0.2405%。又含膽堿、乙酰膽堿、酪胺、馬錢(qián)子堿，皂甙，黃酮類(lèi):蕓香甙、橙皮甙、木犀草素7-蕓香糖甙、二氫非瑟索、槲皮素-3-甲醚、棉花皮素六甲醚、香葉木甙、刺槐乙素，還含黑芥子甙、n-廿九烷和谷甾醇。食部每市斤含蛋白質(zhì)21.2克，脂肪1。6克，糖24克，粗纖維5.6克，灰分7.2克，鈣1680毫克，磷292毫克，鐵25.2毫克，胡蘿卜素12.8毫克，硫胺素0.56毫克，核黃素0.76毫克，尼克酸2.3毫克，維生素C_220毫克。
1、將薺菜撿去黃葉和老葉，清水多淘洗幾遍，控干水分備用
2.用刀細(xì)細(xì)切碎
3.取一個(gè)盆子或大碗，將切碎的薺菜放入，再舀一小碗干面粉。慢慢往里加，邊加邊攪拌，只要讓每個(gè)葉子都均勻裹上面粉就好，不要多
4.裹好面粉的薺菜
5、加一點(diǎn)鹽。
6.一點(diǎn)堿，比鹽還要少!切記(主要讓蒸熟后的薺菜保持綠色，千萬(wàn)不能多，加多會(huì)發(fā)苦)
7.取一個(gè)耐熱的器皿，底部和周邊的壁上薄薄抹上一層清油
8.將拌好的麥飯倒入其中
薺菜又名地菜，俗稱百歲羹，是十字花科一年生草本野生植物。薺菜的耐寒力和生命力極強(qiáng)，嚴(yán)冬剛過(guò)，初春時(shí)節(jié)，薺菜就已在大江南北的田埂、草地、溪邊露出了頭。
薺菜作為藥用，最早見(jiàn)于陶弘景《名醫(yī)別錄》，謂其能利肝和中，《本草綱目》謂其能明目益胃。中醫(yī)認(rèn)為薺菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、降壓的功效，可用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過(guò)多、目赤腫痛等。研究發(fā)現(xiàn)，薺菜含有豐富的維生素C 和胡蘿卜素，有助于提高機(jī)體免疫功能，還能降低血壓、健胃消食。同時(shí)，薺菜中豐富的維生素A可以治療夜盲、白內(nèi)障等眼疾。薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防止高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
薺菜的藥用價(jià)值很高，它的根、花、子均可入藥。全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。花和子可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。
薺菜適合春季食用，但需要注意以下幾點(diǎn)：要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩好吃；薺菜根的藥用價(jià)值很高，食用時(shí)不應(yīng)摘除；薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)使顏色變黃；薺菜可寬腸通便，便溏者慎食；體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜；薺菜做菜時(shí)，不要加蒜、姜、料酒來(lái)調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。
常用薺菜食療方：
薺菜枯草湯 鮮薺菜、夏枯草各50克，水煎2次，每次400毫升水，煎20分鐘，兩次混合，取汁，分2～3次服用。適用于高血壓者。
薺菜炒荸薺 薺菜250克，荸薺100個(gè)切片。鍋燒熱，放油，旺火炒至熟，下精鹽，炒勻。適用于婦女血有瘀熱、月經(jīng)量多、頭暈面赤、煩躁易怒、大便秘結(jié)等。
薺菜拌豆腐 薺菜250克，水豆腐300克。水豆腐切小塊，用開(kāi)水略燙，撈出。薺菜用開(kāi)水燙熟，涼后切成細(xì)末放在水豆腐上，加入麻油、精鹽和味精，拌勻。適用于高血壓、便血、尿血、腎炎、水腫、目赤腫痛等。
薺菜雞蛋湯 新鮮薺菜240克，雞蛋4個(gè)，精鹽，味精，植物油適量。薺菜去雜洗凈，切成段，放進(jìn)盤(pán)內(nèi)，將雞蛋打入碗內(nèi)，拌勻。炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接著放入薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內(nèi)即成?？裳a(bǔ)心安神、養(yǎng)血止血、清熱降壓。
薺菜是一種特別有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，在平時(shí)的時(shí)候吃了后可以提供我們身體的營(yíng)養(yǎng)成分，可是這樣的蔬菜對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)就不一樣了，孕婦由于身體的特殊性，在平時(shí)的時(shí)候不但要注意生活習(xí)慣，而且還要注意日常的飲食，有好多的食物是不可以吃的，薺菜孕婦可以吃嗎？對(duì)于這樣的問(wèn)題，我們通過(guò)下面的介紹來(lái)進(jìn)行一下了解。
1、答案是否定的，懷孕的女性是不能吃薺菜的。
2、薺菜里含有一種元素，在孕婦吃過(guò)后，會(huì)刺激其子宮收縮，從而出現(xiàn)下身出血現(xiàn)象，這樣，嚴(yán)重的就會(huì)導(dǎo)致女性流產(chǎn)。
3、薺菜本身也對(duì)胎兒有很大的副作用，在胎兒吸收了薺菜后，就會(huì)出現(xiàn)，胎動(dòng)，胎動(dòng)如果大的話，也會(huì)導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)意外的。
4、記住，不管以什么樣的方式來(lái)做薺菜，懷孕的女性都是不能吃的。所以，家里如果在春天的時(shí)候，想吃時(shí)令菜，不要在孕婦的面前吃。
5、當(dāng)然，對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)講，是可以吃薺菜的，這個(gè)就沒(méi)有什么大不了的。產(chǎn)婦吃薺菜會(huì)起到止血的作用的。
6、薺菜確實(shí)有興奮動(dòng)物子宮的作用，并能縮短動(dòng)物的凝血。另外，薺菜中除含有降低血壓的有效成分外，可能還含有興奮呼吸的成分。為了胎寶寶和孕媽媽的安全，建議孕婦還是不要吃薺菜了。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了薺菜孕婦不可以吃，在平時(shí)的時(shí)候孕婦由于身體的特殊原因，在飲食當(dāng)中一定要注意，特別是對(duì)于身體不好的食物一定不能吃，而且還要注意自己的生活習(xí)慣，另外也不要出現(xiàn)過(guò)度勞累的現(xiàn)象，對(duì)身體和胎兒也是不好的。
板栗是許多朋友都愛(ài)吃的一種零食，板栗的制作其實(shí)也是有很多種的，可以制作美味的菜肴，可以直接炒熟進(jìn)行食用，味道都是很香濃的。板栗的淀粉比較高，所以熱量也是比較多的，建議朋友不要一次性食用過(guò)多的板栗。
1、板栗生吃好還是熟吃好
板栗是可以生吃的，對(duì)于板栗是生吃還是熟吃，主要是看你想要什么樣的功效，生吃板栗有補(bǔ)益的功效，尤其是老年人每天可以生吃幾個(gè)板栗，但是要注意的是，在生吃板栗的時(shí)候一定要在口中細(xì)細(xì)咀嚼，直到把板栗嚼爛，沒(méi)有顆粒感之后再一點(diǎn)點(diǎn)的吞咽下去，因?yàn)樯园謇醪灰紫?，所以在口中的時(shí)候就要把板栗盡量咀嚼的沒(méi)有顆粒感。
熟吃板栗則能夠健脾養(yǎng)胃，起到調(diào)理腸胃的功效，但是吃多了容易滯氣，吃的時(shí)候要注意量?？偠灾院褪斐远伎梢裕鶕?jù)自己的需求來(lái)決定是生吃還是熟吃。
2、什么時(shí)候吃板栗比較好
板栗中的淀粉含量比較高，所以熱量比較高，飯后食用板栗的話會(huì)造成攝入的熱量過(guò)多，容易肥胖，所以比較適宜的食用板栗的時(shí)間是在兩餐之間，把板栗作為一種零食食用，但也不宜多吃。
3、每天適宜吃多少個(gè)板栗
前面有提到，板栗生吃不易消化，熟吃又有可能會(huì)滯氣，并且板栗淀粉含量高，熱量高，因此吃板栗就有個(gè)量的注意，每天建議的食用量為10個(gè)，最多吃10個(gè)板栗。
海參不僅味道鮮美，口感嫩滑，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于人體健康。同時(shí)，海參也是一種很好的滋補(bǔ)養(yǎng)顏的食材，具有一定的藥用保健功效。而且海參有多種多樣的烹飪方法，接下來(lái)就給大家介紹最美味的海參做法，能夠最大限度的吸收海參所具有的營(yíng)養(yǎng)。
海參香菇粥的做法：1.將優(yōu)質(zhì)的新鮮海參處理好，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放到開(kāi)水中焯制，過(guò)水即可。再放入干凈容器中，加入適量的料酒，去除腥味。
2.把大米多淘洗幾遍，將香菇處理好，清洗干凈，切成小丁狀。
3.在鍋中加入大米，倒入適量的水，大火煮開(kāi)。
4.再放入香菇和海參，換成小火，繼續(xù)煮制。
5.直至煮熟后，可適當(dāng)加入鹽和香油進(jìn)行調(diào)味。
海參豆腐湯的做法：1.把海參處理好，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在開(kāi)水中過(guò)一遍水，撈出瀝干。將其放在干凈容器中，加入適量的料酒，可以有效去除腥味。
2.把豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀，將蔥和姜清洗干凈分別切成蔥段和姜片備用。
3.在鍋中加入蔥段和姜片，放入海參，加入適量的水，大火煮開(kāi)。
4.轉(zhuǎn)到砂鍋中，換成小火繼續(xù)燉制，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌。
5.直至煮熟即可，根據(jù)自身喜好加入香菜末和滴入幾滴香油調(diào)味。
好吃又有營(yíng)養(yǎng)的海參的做法就介紹完了，可以在家嘗試制作，方法簡(jiǎn)單易于操作，而且還可以根據(jù)自身的喜好和口味偏向進(jìn)行制作。同時(shí)，還要注意適量食用海參，特別是針對(duì)一些腸胃不好的朋友，應(yīng)該少吃，否則會(huì)引起消化不良等現(xiàn)象。
糙米是日常生活中比較常見(jiàn)的粗糧，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有很好的減肥效果，因此備受人們的喜愛(ài)。其實(shí)糙米的制作方法是有很多種的，不但可以制成米飯還可以與很多食材搭配制成好吃的粥品。那么糙米怎么吃才是最好的呢？
一、海米糙米粥
（1）主料
海米1大匙,小排骨240克,糙米1杯鹽2小匙,胡椒粉適量
（2）海米糙米粥的特色
美化氣血，明亮臉色，改善濕疹、皮膚癥，增強(qiáng)防曬抵抗力。
（3）如何做海米糙米粥才好吃
1.糙米淘凈，以清水浸泡2小時(shí)，瀝干。
2.小排骨洗凈氽燙去腥，撈起;海米以冷水浸軟去雜質(zhì)。
3.將作法1、2的材料放進(jìn)煮鍋，加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥，邊煮邊攪拌，以免燒焦。
4.待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調(diào)味、熄火，撒上胡椒粉食用。
Tips
1.糙米富含人體每個(gè)器官都不可或缺的維生素B族。維生素能維持健康氣色與膚色，對(duì)濕疹、皮膚癬、皮膚炎等癥亦有療效。維生素B族還能防止白發(fā)、脫發(fā)，美發(fā)效果佳。
2.維生素B能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化及吸收功能，防止脹氣、腹痛、便秘，避免肥胖，并強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)、防治腳氣病。
二、黑芝麻糙米粥
（1）主料
糙米1杯黑芝麻2大匙水14杯白砂糖適量
（2）黑芝麻糙米粥的特色
幫助排除宿便，輕盈體態(tài)又不失營(yíng)養(yǎng)。
（3）如何做黑芝麻糙米粥才好吃
1.糙米洗凈瀝干。
2.鍋中加水14杯煮開(kāi)，放入糙米攪拌一下，待煮滾后改中小火熬煮45分鐘，放入黑芝麻續(xù)煮5分鐘，加白砂糖煮溶即成。
三、蝦皮糙米粥的做法
（1）制作材料
主料
糙米100克,豬小排(豬肋排)200克
輔料
蝦皮20克
調(diào)料
鹽2克,胡椒粉1克
（2）如何做蝦皮糙米粥才好吃
1.糙米淘凈，用冷水浸泡2小時(shí)，瀝干水分;
2.小排骨洗凈，氽燙去腥，撈起瀝干;
3.蝦皮以冷水浸軟，去雜質(zhì);
4.將糙米、小排骨、蝦皮放進(jìn)煮鍋，加入約2000毫升冷水，煮成稠粥;
5.中間多攪拌幾次，以免燒焦;
6.待米粒酥軟，排骨熟爛后，加入鹽調(diào)好味，然后熄火;
7.撒上胡椒粉，即可盛起食用。
四、五豆補(bǔ)益糙米粥的做法
（1）制作材料
主料：糙米100克
輔料：黑豆50克,赤小豆50克,大豆50克,眉豆50克,綠豆50克
（2）如何做五豆補(bǔ)益糙米粥才好吃
1.將五種豆類(lèi)分別淘洗干凈。
2.黑豆、黃豆用清水浸泡2小時(shí)左右，撈出瀝干水分。
3.紅豆、眉豆、綠豆、糙米用清水浸泡約1小時(shí)，撈出瀝干水分。
4.鍋中倒入6碗水，放入瀝干水分的豆類(lèi)煮滾開(kāi)鍋后，再改用小火煮約半小時(shí)。
5.待米、豆都成花糜狀時(shí)即可熄火，繼續(xù)燜約五分鐘后，即可食用。
小帖士-食物相克
黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
五、雙寶糙米乳的做法
（1）主料
赤小豆50克,大豆30克,糙米50克
（2）如何做雙寶糙米乳才好吃
1.將紅豆、黃豆、糙米淘洗干凈，浸泡在清水中6小時(shí)以上。
2.紅豆加入4杯水，燜煮至爛，再瀝干放入果汁機(jī)中，速打2分鐘，濾出渣粒，制成紅豆汁，備用。
3.糙米與黃豆一同放入果汁機(jī)中，拌打約5分鐘，濾出渣粒。
4.放入紅豆汁混合均勻，即可趁熱食用了。
小帖士-食物相克
赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
黑豆是很常見(jiàn)的，這樣的食物在制作上，也是有著很多不錯(cuò)的方法，而且它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)也是減肥很好選擇，所以對(duì)他也是很多人比較喜愛(ài)的，那黑豆怎么吃最好呢，對(duì)這點(diǎn)也是很多人不太了解的，想要能夠很好的做好黑豆，就需要對(duì)它的一些制作方法進(jìn)行了解，使得知道如何做最好。
那黑豆怎么吃最好呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣的問(wèn)題，也是有著很好的了解，在選擇的時(shí)候，也都是可以放心進(jìn)行，同時(shí)也利于身體各方面發(fā)展。
黑豆怎么吃最好：
1、黑豆雞爪湯
原料: 黑豆100克，雞爪250克，鹽適量
一、鯇魚(yú)尾煲黑豆湯特 色: 清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。并含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血明日之功效。有活血、利水、祛風(fēng)解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補(bǔ)髓，活血調(diào)經(jīng)作用。此湯有祛斑增白功效，適用于顏面起黑斑者。
操作: 1、將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。
2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟，加鹽調(diào)味即可食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 雞爪 - 又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬
2、黑豆?fàn)F豬蹄
原料: 黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量
操作: (1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時(shí)左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控干;備用。
(2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內(nèi)用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調(diào)好口味;備用。
(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時(shí)，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內(nèi)倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時(shí)，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時(shí)，盛上黑豆?fàn)F豬蹄，配上番茄米飯即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)黑豆怎么吃最好呢，也是有著很好的認(rèn)識(shí)，那對(duì)這樣的食物，我們都是可以選擇這樣吃法，但是要注意的是，對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也要適量，不宜吃的過(guò)多，這樣對(duì)身體健康，都是有著一些損害。
蜂蜜是很多人的最?lèi)?ài)，那對(duì)蜂蜜的選擇，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，蜂蜜對(duì)人體各方面都是有著很好的改善作用，尤其長(zhǎng)期吃蜂蜜，對(duì)調(diào)理身體各方面，都是有著很好的幫助作用，那蜂蜜怎么吃最好呢，對(duì)這個(gè)也是很多人不太清楚的，一般選擇蜂蜜都是有水沖著喝。
對(duì)蜂蜜怎么吃最好呢，也是一些選，蜂蜜在食用上，也是有著一些方式方法，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，也是不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)自身健康，也是有著很大損害，這點(diǎn)也是要注意。
蜂蜜怎么吃最好：
1、不可以用開(kāi)水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜幔瑫?huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開(kāi)水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
2、蜂蜜的食用時(shí)間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時(shí)或飯后2-3小時(shí)食用比較適宜。但對(duì)有胃腸道疾病的患者，則應(yīng)根據(jù)病情確定食用時(shí)間，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。如在飯前一個(gè)半小時(shí)食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即進(jìn)食，它又會(huì)刺激胃酸的分泌;溫?zé)岬姆涿鬯芤耗苁沟梦敢合♂尪档臀敢核嶙儯涞姆涿鬯芤簠s可提高胃液酸多，并能刺激腸道的運(yùn)動(dòng)，有輕瀉使用。因此，胃酸過(guò)多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時(shí)半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對(duì)胃粘膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即進(jìn)食。神經(jīng)衰弱者在每天睡覺(jué)前食用蜂蜜，可以促進(jìn)睡眠，因?yàn)榉涿塾邪采褚嬷呛透纳扑叩淖饔谩?/p>
通過(guò)以上介紹，對(duì)蜂蜜怎么吃最好呢，也是有著一些就，因此蜂蜜選上，都是可以這要吃，但是對(duì)蜂蜜吃的時(shí)候，一定要適量，每天不能過(guò)多的吃，這樣對(duì)身體也是有著一些負(fù)擔(dān)，同時(shí)在晚上喝上一杯蜂蜜，對(duì)促進(jìn)人體方面，都是有著很好幫助。
眾所周知，經(jīng)常吃洋蔥對(duì)于人體的健康是十分有好處的，它不但可以提供給人體很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)它還可以起到祛風(fēng)散寒，保護(hù)心臟的作用，因此很多家庭的餐桌上都經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到洋蔥的身影?？墒堑降籽笫[怎么吃才對(duì)身體更好呢？大多數(shù)人對(duì)此并不了解。
一、怎樣吃洋蔥最好？
洋蔥生吃可以較好地保留營(yíng)養(yǎng)成分，而且可以起到殺菌、解油膩的作用。但過(guò)多食用洋蔥會(huì)導(dǎo)致胃腸脹氣，建議不要空腹吃生洋蔥，可以在正餐時(shí)佐餐吃，一次也不要吃太多?；加形改c疾患的人還應(yīng)避免生食洋蔥。雖然非常不贊成進(jìn)食燒烤食品，但夏夜邊吃燒烤邊喝啤酒被年輕人誤當(dāng)做時(shí)尚的進(jìn)食方式。建議吃燒烤時(shí)進(jìn)食一些生的紫洋蔥，既調(diào)味又去膩。吃完生洋蔥，建議嚼一嚼茶葉再漱漱口或吃片口香糖，以消除口腔的異味。最好選擇在晚餐進(jìn)食，當(dāng)然如果晚上有活動(dòng)時(shí)例外。
涼拌洋蔥的做法：將洋蔥洗凈切成細(xì)絲，然后將洋蔥絲浸于水中，放入冰箱冷藏一會(huì)兒，吃時(shí)將洋蔥絲撈出，依自己口味放入醋、醬油、香菜、蠔油、檸檬汁或辣椒油拌勻，可將辛辣味去掉，甜脆可口。
二、洋蔥的功效
1、可以對(duì)抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的活動(dòng)，而組織胺正是一種會(huì)引起哮喘過(guò)敏癥狀的化學(xué)物質(zhì);據(jù)德國(guó)的研究，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機(jī)率降低一半左右。
2、可以預(yù)防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)，研究人員在中國(guó)山東省一個(gè)胃癌罹患率很高的地方所做的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)洋蔥吃得越多，得胃癌的機(jī)率就越低。
3、預(yù)防膽固醇過(guò)高
據(jù)哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個(gè)洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認(rèn)為有助于預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。)每天生吃半個(gè)洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護(hù)心臟。
4、可以治療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來(lái)治療糖尿病，到了現(xiàn)代，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實(shí)能夠降血糖;而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來(lái)洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類(lèi)似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
桃子是一種非常好吃的水果，味道甜美而且果汁非常的多。桃子富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。經(jīng)常吃桃子對(duì)人的身體比較好，能夠預(yù)防很多疾病的發(fā)生。桃子經(jīng)常的吃法就是購(gòu)買(mǎi)回來(lái)之后清洗干凈，直接作為一種水果吃。當(dāng)然桃子應(yīng)該還有很多其他的吃法，比如可以去做成桃罐頭。那么桃子怎么吃最好呢?
洗桃大法
鹽水洗法(最常用便捷)
在水中加少許鹽，將桃子直接放進(jìn)去泡一會(huì)兒，然后用手輕輕搓洗，桃毛也都全掉了。
牙刷洗法(牙刷固定用于刷桃)
用牙刷直接刷洗桃子表面(桃子不沾水)，尤其是有坑的地方，再用清水沖洗干凈。
食用堿浸泡法
適量的清水放入少量的食用堿攪拌，放入桃子浸泡3—4分鐘，取出用清水沖洗即可。
桃子吃法
蜜桃鮮蝦
食材：大蝦10只、水蜜桃(脆)1個(gè)、大蒜2粒、黑胡椒粉、鹽
步驟：
1、大蝦去掉蝦頭，把蝦背剪開(kāi)，挑出蝦線，去掉蝦皮，留著尾部少許皮;
2、桃子洗凈去皮切塊，大蒜切碎;
3、熱鍋涼油，加入蒜碎爆香，放入蝦仁翻炒至變紅;
4、加入桃子，少許黑胡椒和鹽，翻炒均勻即可。
香炸桃子沙拉球
食材：桃子2個(gè)、蘋(píng)果半個(gè)、梨半個(gè)、雞蛋清2個(gè)、色拉油、面包糠、餃子皮
步驟：
1、蘋(píng)果、雪梨、桃子切成小顆粒，加入適量沙拉醬和酸奶拌勻;
2、攤開(kāi)一個(gè)餃子皮，放入適量的水果沙拉，包好備用;
3、裹上蛋清，再到面包糠里打個(gè)滾;
4、鍋內(nèi)油燒熱到7層熱，下沙拉球，炸制金黃出鍋，外脆里嫩。
腌漬桃子
食材：桃子600公克，鹽2大匙、白砂糖3大匙，甘草粉少許
步驟：
1、桃子洗凈后，先瀝干水份，再放入干凈的碗中備用。
2、將鹽加入作法1中，再不停的搓揉桃子約五分鐘后，桃子會(huì)開(kāi)始出水，而且表面的細(xì)毛也會(huì)逐一被搓落。
3、接著以冷開(kāi)水將桃子浸泡一下并沖洗干凈后，取出瀝干水分備用。
4、再將白細(xì)砂糖、甘草粉放入作法3中拌勻后，讓桃子腌漬于其中，再放入冰箱中冷藏約2小時(shí)至入味后即可食用。
玫瑰桃子醬
食材：玫瑰花、桃
步驟：
1、干玫瑰花用150克熱水沖泡15分鐘，撈出玫瑰花，玫瑰花水備用
2、桃子洗凈，去皮去核，再將果肉切成丁狀備用
3、鍋?zhàn)又屑尤朊倒寤ㄋ?、桃子，蓋上鍋蓋，中火煮滾
4、轉(zhuǎn)小火，加入白糖、冰糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地慢慢攪拌，避免果醬沾鍋糊底
5、煮至粘稠時(shí)，將撈出的玫瑰花去掉花蕊，撕下花瓣倒入鍋中
6、再將魚(yú)膠粉用一大勺水?dāng)噭?，倒入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘即可。
吃桃要注意
桃子雖好，也有禁忌。
1、體熱的人不能多吃;
2、容易拉肚子的少吃;
3、胃不好的不要吃多;
4、不宜給嬰兒吃;
5、過(guò)敏的人少吃;
6、桃仁不要亂吃。
腰果其實(shí)在世界范圍內(nèi)來(lái)說(shuō)還真的算是一種高檔食物，它與榛子、杏仁以及核桃并成為四大堅(jiān)果。它之所以處在這樣的一個(gè)地位，主要原因就是它不僅有著非常不錯(cuò)的口感，同時(shí)還有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及治療功效。當(dāng)然，腰果的吃法也是多種多樣的，不僅是生吃。那么，腰果怎么吃?
腰果可以制成干果取果仁食用，也可以直接將果仁入菜、粥或是加入到糕點(diǎn)中，調(diào)味的同時(shí)也提升食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
需要注意的是，如果購(gòu)買(mǎi)的腰果有粘手或者受潮的現(xiàn)象，則意味著鮮度不夠，在食用前最好是將它洗凈并浸泡5個(gè)小時(shí)。
在將腰果入菜的時(shí)候，最好不要加油，直接炒，避免熱量過(guò)高。
千萬(wàn)要注意，腰果不能生吃!
下面簡(jiǎn)單介紹兩種腰果的食用方法。
一、腰果餅干
食材：面粉、無(wú)鹽黃油、腰果、椰蓉、白糖、雞蛋
做法：1、黃油軟化，腰果烤熟備用。
2、黃油中放入適量白糖，用打蛋器攪拌均勻;后放入面粉和椰蓉、腰果，繼續(xù)攪拌成團(tuán)。
3、用保鮮膜包好面團(tuán)，整成四方體或圓柱體，放入冰箱中冷藏約1、2個(gè)小時(shí)，至面團(tuán)變硬。
4、取出面團(tuán)，切成小片，放入烤盤(pán)中，預(yù)熱170度，烤約15-18分鐘即可。
二、腰果玉米
食材：腰果、玉米、西芹、鹽、味精
做法：1、芹菜擇洗干凈，切段;玉米剝粒。
2、將芹菜和玉米分別放入開(kāi)水中焯一遍。注意芹菜在焯完開(kāi)水后要立即過(guò)冷水，以保證芹菜的口感。
3、鍋加熱，后放入腰果小火慢炒。
4、待腰果榨出油并且快熟的時(shí)候，放入玉米粒和芹菜，快速翻炒。
5、待所有食材都快熟的時(shí)候，放入鹽和味精，翻炒均勻就可以盛出食用了。
雞內(nèi)金是中藥中的一種藥材，雞內(nèi)金有助于幫助人體消化人體中的積食，促進(jìn)人體的消化吸收。同時(shí)雞內(nèi)金還具有幫助人體化解體內(nèi)所含有的結(jié)石。雞內(nèi)金的服用方法是有很多的，比較有用的便是將雞內(nèi)金曬干，然后研磨成粉末狀，加上白糖一起服用即可。
一、研粉服用
1、研粉服用是雞內(nèi)金最常用也是最有效的服用方法。這是因?yàn)殡u內(nèi)金內(nèi)含的消化酶不會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間高溫水煮而失去活性，從而降低療效。
2、雞內(nèi)金研粉應(yīng)當(dāng)按以下幾個(gè)步驟進(jìn)行。首先，將雞內(nèi)金洗凈晾干。
眾所周知，雞在活著時(shí)是吃蟲(chóng)子的，而且需要吃一些細(xì)砂石幫助消化，因此胃內(nèi)通常是不干凈的。加之胃壁通常褶皺較多，所以這一步一定要耐心點(diǎn)清潔干凈。
3、雞內(nèi)金曬干以后，需要再放至太陽(yáng)下暴曬。暴曬的作用一是利用紫外線殺菌，二是充分干燥，為將來(lái)研粉作準(zhǔn)備。一定要曬到焦脆為止，用手一折即能折斷。
4、干燥完成以后，用研磨機(jī)將干透后的雞內(nèi)金研磨成粉，并過(guò)120目篩，以確保粉的細(xì)膩。粉不細(xì)的話則不易消化，消食效果也不會(huì)好。
一般來(lái)說(shuō)，個(gè)人在家里操作不容易做到如此細(xì)的粉，可以到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)花點(diǎn)錢(qián)找專門(mén)的研磨機(jī)器來(lái)磨粉。
5、雞內(nèi)金粉研好以后，根據(jù)粉量的多少到藥店購(gòu)買(mǎi)一些空膠囊殼（就是普通膠丸的外殼），將雞內(nèi)金粉裝入膠囊殼內(nèi)。
注意，由于雞內(nèi)金氣味較腥，味道也偏苦澀，直接口服的話比較難以下咽。另外，服用劑量也沒(méi)有做成膠囊這樣好掌握。
6、膠囊做好以后，以后需要服用雞內(nèi)金時(shí)，就可以像平時(shí)服西藥一樣吞服就行了。
二、煎服
如果只是偶爾一兩次服用雞內(nèi)金，晾曬研粉未免太過(guò)于費(fèi)時(shí)費(fèi)力，這時(shí)即可以采用煎服的方法。
雞內(nèi)金煎服的方法同煎中藥類(lèi)似（雞內(nèi)金本身也能入藥）。用一個(gè)砂鍋，水適量，水開(kāi)后繼續(xù)用文火煎30分鐘左右服湯即可。
如果嫌氣味大，也可加少量食糖調(diào)味。為確保療效，注意加糖的量不宜過(guò)大。
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