香腸炒什么好吃
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“香腸炒什么好吃”，希望能為您提供更多的參考。
生活中常見的食物種類比較多，在對食物選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，尤其是對一些肉類，肉類食物含有的蛋白質(zhì)、脂肪都是比較多，它能夠產(chǎn)生很多脂肪，所以對它們在選擇的時候，也是要注意要適量，不宜吃的太多，這樣對自身健康，是沒有任何幫助的，那香腸炒什么好吃呢?
香腸是很多人最愛，這樣的食物味道獨(dú)特，而且在吃的時候，對人體各方面，都是有著很好的幫助，那香腸炒什么好吃呢，下面就詳細(xì)的介紹下，它的一些制作方法。
香腸炒什么好吃：
香腸炒烏東
材料：香腸，青菜，烏東面，蔥花，雞蛋，老抽，鹽，糖，雞精
做法：
1.先將鍋加熱，等鍋熱后，倒油.. 另一個鍋煮烏東面.
2.把雞蛋打進(jìn)去，煎好后取出.
3.鍋中剩了一些油，撒入蔥花，炒香，加入香腸，加入青菜炒啊炒，炒到青菜變色.
4.加入烏東面，翻炒幾下.
5.加入少許老抽，鹽要少加點(diǎn)，糖和雞精，翻炒啊翻炒
6.起鍋，裝盤.
蘆蒿炒香腸
材料：香腸一節(jié)，蘆蒿半斤
做法：
步驟1：香腸切片，鍋中油熱，放姜片，紅辣椒爆香一下，倒入香腸，加點(diǎn)料酒煸炒1分鐘，就可以倒入蘆蒿了。
步驟2：加鹽，大火炒個2到3分鐘就可以了。
步驟3：出鍋前加點(diǎn)雞精就可以了。
香腸炒白菜
材料：香腸、白菜、糖、鹽、雞精、老抽、水、橄欖油、生粉
做法：
1、生粉加一勺水拌勻。
2、香腸切片備用。
3、白菜水里浸半小時后洗凈切碎。
4、放一勺橄欖油入鍋，白菜下鍋翻炒幾下再倒入香腸，加一大碗水、適量糖、鹽、雞精、一勺老抽，翻炒幾下。
5、再倒入生粉水，加蓋滾幾分鐘。
6、滾到水快收干，關(guān)火盛盤。
通過以上介紹，對香腸炒什么好吃呢，也是有著很好的了解，在制作這樣佳肴的時候，可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對這樣食物吃的時候，也是要適量，尤其是在晚上的時候，不宜吃得太多，這樣對人體各方面也是有著一些損害。
ys630.COm精選閱讀
香腸的烹煮方法比較多樣，因?yàn)榭梢耘c很多的食材搭配在一起，例如香腸炒芥蘭或者是青椒炒香腸，其實(shí)都是我們家庭生活中飯桌上的常見的食物，大家不妨參考以下的方法制作。
一、臘腸炒芥藍(lán)
材料
芥藍(lán)500克，臘腸2根，生姜幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量
做法
1.燒一鍋水，滴幾滴油，水開后放進(jìn)芥藍(lán)灼燙至變青綠
2.全部轉(zhuǎn)色后，撈起瀝干水分
3.熱油鍋，爆香姜片
4.放臘腸進(jìn)鍋，翻炒至臘腸變透明
5.倒進(jìn)瀝干水分的芥藍(lán)，爆炒1分鐘
6.加入白酒，翻炒均勻
7.加入白糖、鹽翻炒均勻
8.裝碟上桌
二、青椒炒臘腸
青椒 2-3條,德國臘腸 2條,雞蛋 1-2顆
做法
1、蔥蒜切末, 青椒切絲, 臘腸切片(厚度與青椒差不多).雞蛋打勻備用
2、下少許油煎蛋. 完成的煎蛋先放盤子里.
3、鍋?zhàn)酉磧? 蔥/蒜頭爆香. 放入青椒, 先加少許鹽調(diào)味(不要太咸, 等一下還要放臘腸)
4、依個人喜好調(diào)整青椒的軟度/脆度,若有需要, 可加入少許水, 悶煮讓青椒更軟
5、青椒差不多好的時候, 再加入臘腸、雞蛋拌炒。起鍋前加些麻油。
三、青椒炒臘肉
材料
青椒 2顆,姜 1匙,臘肉 1/4,米酒 1匙,雞粉 少許,鹽 少許
做法
1、將青椒.姜片洗凈，青椒切塊，姜絲切絲
2、爆香姜絲，加入臘肉翻炒一下；續(xù)加入青椒以中火略炒再加入米酒和2大匙的水。
3、略炒之后再加入調(diào)味料雞粉.鹽調(diào)味。
香腸流傳至今已經(jīng)很多年了，深受大人和小朋友的喜愛。根據(jù)口味的不同，香腸也分為很多種，例如川味兒和廣味兒的，川味兒偏辣而廣味兒偏甜。香腸的一般原料就是瘦肉，（肥肉脂肪含量太高不易消化），經(jīng)過灌制而成。香腸可以直接吃，也可以配合其他食材炒著吃，味道更好。
①青蒜炒香腸的做法
口味：蒜香味 工藝：生炒青蒜炒香腸的制作材料：
主料：香腸500克,青蒜200克
調(diào)料：大蒜（白皮）15克,植物油30克,鹽3克
1. 大蒜去皮洗凈切片；
2. 青蒜去老葉，洗凈切斜段；
3. 香腸洗凈，擦干水分，切片備用；
4. 鍋內(nèi)倒入30克油燒熱，爆香大蒜，放入香腸炒熟，加入青蒜及鹽拌勻即可。 青蒜炒香腸的制作要訣：
1. 香腸可先蒸熟或炸熟后再與蒜同炒。
2. 炸香腸應(yīng)該以熱鍋冷油小火慢慢炸，待油溫?zé)裏釙r，香腸內(nèi)部也跟著均勻地熟透了。
②蘑菇炒香腸的做法
材料： 主料：1磅蘑菇片,1-2磅瘦肉香腸
輔料：2瓣切好的大蒜,1片切好的洋蔥片,2茶匙新鮮的意大利香菜,1/2杯干酪,比薩生面團(tuán)
調(diào)料：2茶匙精制橄欖油,2茶匙西紅柿漿,食鹽和胡椒粉等
做法: 1、把比薩面團(tuán)放在烤箱里，并加熱到500度。 2、在一個油煎平底鍋里加熱油，并加入大蒜。3、洋蔥和蘑菇。用中火烹調(diào)15分鐘，直到洋蔥和蘑菇變成褐色。4、這時加入香腸，香菜，西紅柿漿，食鹽和胡椒粉。5、把這些混合物撒在比薩面包皮上，再在上面撒上干酪。6、加熱到400度并焙烤15-20分鐘，直到干酪變成褐色。
③芥蘭炒香腸的做法:
材料： 主料：原鮮芥蘭150克,香腸100克,生姜10克。
調(diào)料：花生油150克,鹽10克,味精8克,白糖2克,濕生粉適量,麻油少許。
做法: 1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生姜切片； 2、燒鍋下花生油，放姜片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時； 3、然后調(diào)入味精、白糖炒勻，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。
香腸是人們在平日里常吃的一種速食食品，隨著越來越多的人對香腸這種可以隨時吃的食物認(rèn)可，將香腸用于日常飲食中的烹飪方式也是層出不窮的，而炒香腸是最常見的一款菜肴，那么，香腸炒什么好吃呢？
香腸炒辣椒
1、香腸切片，辣椒切絲
2、輔料：花生油、五香粉、鹽、醬油、味精適量
3、點(diǎn)火將鍋燒熱，放入適量花生油
4、油溫7成熱時放入五香粉，炒出香味后放入香腸翻炒，加入適量醬油。
5、加入辣椒絲翻炒，加入鹽、味精，出鍋
香腸蛋炒飯
材料：香腸兩條，包心菜6葉，雞蛋2個，沙拉油3大匙，蔥1根，白飯3碗，調(diào)味料和香菜少許，鹽和胡椒及味精少許。
作法：
1.香腸切成小塊，包心菜也切成小塊。
2.燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻之蛋汁淋下，快速鏟轉(zhuǎn)，約7分熟左右即可。
3.把飯、香腸、蔥花放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開飯團(tuán)一邊翻炒，再入調(diào)味料。
4.最后把包心菜下鍋，輕輕翻炒，待炒軟即可。
芥蘭炒香腸
材料鮮芥蘭150克、香腸100克、生姜10克。
調(diào)味料：花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉適量、麻油少許。
制作過程：
1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生姜切片;
2、燒鍋下花生油，放姜片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時;
3、然后調(diào)入味精、白糖炒勻，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。
青蒜炒香腸
主料：香腸(500克)青蒜(200克)
調(diào)料：大蒜(15克)植物油(30克)鹽(3克)
制作工藝
1.大蒜去皮洗凈切片;
2.青蒜去老葉，洗凈切斜段;
3.香腸洗凈，擦干水分，切片備用;
4.鍋內(nèi)倒入30克油燒熱，爆香大蒜，放入香腸炒熟，加入青蒜及鹽拌勻即可。
如上所述，青蒜、芥藍(lán)、雞蛋和辣椒這四種食材，在平時如果能夠與香腸放在一起進(jìn)行炒制，其在完成后所帶給人們的口感享受也是十分美妙的，因此，大家在平時炒香腸的時候，便可以將其與上述食材搭配一起進(jìn)行翻炒。
大家都知道廣式香腸的花色以及品種都是很多的，主要種類有鮮鴨干腸和臘金銀腸以及鮮蝦腸還有玫瑰豬肉腸等等，而且很多人都喜歡使用廣式香腸來作為送禮的首選，廣式香腸的色澤是非常明亮的，同時還具有香味醇厚以及鮮味可口還有皮薄肉嫩等等優(yōu)點(diǎn)，那么廣式香腸怎么炒好吃呢?
第一，廣式香腸怎么炒好吃呢?圓椒炒廣式香腸。臘腸斜切片，生姜，香蔥切段。圓椒洗凈切塊，芹菜切段。鍋中注入一點(diǎn)點(diǎn)食用油，下圓椒，芹菜煸炒。炒至圓椒斷生時加鹽，炒勻后先盛出。鍋中再加入剩下的油，下姜絲。出香味后下臘腸。小火煸炒，至臘腸變透明色，篦出油汁。下之前炒過的圓椒，芹菜。略翻炒后淋入蒸魚豉油。 略燜2分鐘。撒蔥段，出鍋即可。注意：臘腸下鍋后，小火慢煸。因?yàn)榕D腸是甜味的，火大容易粘鍋且糊底。
第二，廣式臘腸炒杭椒。準(zhǔn)備材料：杭椒和臘腸，杭椒洗凈斜切成小節(jié)，臘腸切成片，鍋里倒油，六七成熱時放入臘腸片煸炒，等臘腸變色時倒入杭椒炒，加適量的鹽，加適量的生抽，炒熟即可關(guān)火。
第三，廣式臘腸和什么菜炒好吃又健康?和吸油的蔬菜一起炒，并且炒的時候不要再放鹽和油，多放水。廣式臘腸本身就帶著咸味，放水煮可以讓過多的鹽和脂肪溶于水中，吃臘腸的減少油脂的攝入。吸油的蔬菜有：西蘭花、生菜、菜心之類的，且炒的時候不要再加入鹽和油，臘腸本身有油，炒菜利用它的油脂即可，再放油未免本末倒置了。
廣式香腸怎么炒好吃呢?廣式香腸炒荷蘭豆。做法：食材準(zhǔn)備，荷蘭豆洗凈，撕去兩頭和莖，香腸、蒜頭。食材洗凈，蒜頭去皮切末，香腸切片。鍋熱油，放入蒜末爆香。放入香腸，快速煸炒，火不要太大，否則香腸容易焦。接著放入荷蘭豆，放入鹽?？焖凫猿春螅鋈腚u精，翻炒裝盤。
香腸是中國非常傳統(tǒng)的一種食物，香腸的做法很簡單，就是把動物的肉絞碎，然后弄成條狀保存起來，香腸可以保存很長時間，非常方便運(yùn)輸，香腸吃起來具有獨(dú)特的風(fēng)味，香腸的吃法非常多，比如可以切成片之后蒸熟來吃，也可以搭配其他蔬菜炒來吃，下面介紹幾種流行的炒菜方法。
香腸可以炒什么菜？
臘腸炒芥藍(lán)
材料
芥藍(lán)500克，臘腸2根，生姜幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量
做法
1.燒一鍋水，滴幾滴油，水開后放進(jìn)芥藍(lán)灼燙至變青綠
2.全部轉(zhuǎn)色后，撈起瀝干水分
3.熱油鍋，爆香姜片
4.放臘腸進(jìn)鍋，翻炒至臘腸變透明
5.倒進(jìn)瀝干水分的芥藍(lán)，爆炒1分鐘
6.加入白酒，翻炒均勻
7.加入白糖、鹽翻炒均勻
8.裝碟上桌
菜心炒臘腸
材料
臘腸，菜心，蒜
做法
1.菜心洗干凈，備用
2.臘腸斜刀切成簿片
3.蒜切片
4.鍋中熱油，爆香蒜片
5.倒入臘腸翻炒一會兒
6.倒入菜心大火快速翻炒至斷生，即可
臘腸炒芥藍(lán)
材料
臘腸2根，芥藍(lán)500克，生姜幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量
做法
1.燒一鍋水，滴幾滴油，水開后放進(jìn)芥藍(lán)灼燙至變青綠
2.全部轉(zhuǎn)色后，撈起瀝干水分
3.熱油鍋，爆香姜片
4.放臘腸進(jìn)鍋，翻炒至臘腸變透明
5.倒進(jìn)瀝干水分的芥藍(lán)，爆炒1分鐘
6.加入白酒，翻炒均勻
7.加入白糖、鹽翻炒均勻
8.裝碟上桌
大蔥炒臘腸
材料
秘制臘腸2根，大蔥一根，油20ml，鹽1/2茶匙
做法
1、臘腸和大蔥都斜切成片
2、燒熱鍋，下油燒至8成熱，倒入臘腸爆出香味
3、倒入大蔥，翻炒均勻至熟
4、加鹽調(diào)味即可上盤
青椒炒臘腸
材料
青椒2-3條，德國臘腸2條，雞蛋1-2顆
做法
1、蔥蒜切末，青椒切絲，臘腸切片(厚度與青椒差不多).雞蛋打勻備用
2、下少許油煎蛋.完成的煎蛋先放盤子里.
3、鍋?zhàn)酉磧?，蔥/蒜頭爆香.放入青椒，先加少許鹽調(diào)味(不要太咸，等一下還要放臘腸)
4、依個人喜好調(diào)整青椒的軟度/脆度，若有需要，可加入少許水，悶煮讓青椒更軟
5、青椒差不多好的時候，再加入臘腸、雞蛋拌炒。起鍋前加些麻油。
大蒜是生活中的一種輔助食材，在烹制美味菜肴的時候也會經(jīng)常用到，而且蒜可以起到防癌殺菌的作用。而青蒜也是一種蒜，但與平時的白皮蒜不同，青蒜一般都是一頭一頭比較完整的，不是一瓣一瓣的。青蒜有很多吃法，家常做法就是青蒜炒香腸，特別好吃，而且營養(yǎng)價值非常高。
青蒜炒香腸
主料：香腸適量、青蒜適量
調(diào)料：食鹽適量、味精少許、蒜白適量
青蒜炒香腸的做法
1.香腸先蒸熟了切片
2.油鍋燒熱，先下青蒜的蒜白
3.稍微扒拉幾下就下青蒜葉子，炒出香味再下香腸片，炒幾下，下鹽味精翻炒均勻即可。
青蒜食療作用：
青蒜性溫，味辛;
具有醒脾氣，消谷食的功效。
青蒜做法指導(dǎo)：
青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出并均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風(fēng)味。
同時青蒜不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
但是青蒜不能過度的食用，否則吃的太多就會讓肝功能受到一定的傷害，同時如果吃太多青蒜的話，那么視力以及腸胃的消化功能也會受到一定的影響。尤其是眼部患有疾病的人，最好不要吃青蒜。對于癌癥患者來說，青蒜也要少吃一些。
香腸一般都是使用肉加入一些添加劑制作出來的，不同的喜好會選擇不同的肉食材進(jìn)行制作香腸。不過香腸的做法是有很多種的，有的人喜歡用香腸炒一些食物，那么它成品的營養(yǎng)就會包括香腸其他的營養(yǎng)價值。還有的人喜歡食用腌制過的香腸，因?yàn)樗南阄稌r間相對于其他制作的香腸要久遠(yuǎn)。
現(xiàn)在做食物都希望做到色香味俱全，那么只有不斷的學(xué)習(xí)和創(chuàng)新出各種款式的食物才能夠滿足這樣的要求。香腸也是同樣的道理，不管是通過什么樣的方式展現(xiàn)出來，只有朝著這個方向就可以了。那么香腸怎么炒呢?
蒜炒香腸
材料:香腸2條，青蒜片1條，蒜頭少許，米酒少許，糖少許，雞粉少許，蠔油少許，清水1匙
做法
1.取一中華鍋，倒入剛好蓋過香腸的油量，燒熱至110℃時，放入香腸炸約3~5分鐘即撈起瀝干油脂，待涼后切片備用。2.留少許作法1的油，以小火爆香蒜頭，加入青蒜片及作法1的香腸炒一下，最后與所有調(diào)味料炒勻即可。
雪豆炒香腸
材料:雪豆，香腸，鹽，黑胡椒，料酒
做法
1.將雪豆摘好，香腸切片。 2.炒鍋燒熱入油，用小火將香腸片先爆一次出油，然后將香腸撈出。 3.放入雪豆，加入適量的鹽和黑胡椒粉，大火翻炒1分鐘。 4.將香腸回鍋，放入少許料酒，上鍋蓋燜1分鐘，翻勻出鍋即可。
香腸炒飯
材料:豬肉香腸455克，雞蛋5個，打勻，植物油3湯匙，卷心白菜半棵，去芯，切細(xì)，胡蘿卜3條，切細(xì)碎，冷米飯950克，醬油4湯匙，或適量，罐裝豆芽400克，瀝干水，冷凍青豌豆200克，解凍，黑胡椒粉適量，青蔥3根，切碎
做法
1.取一個煎鍋，放在中偏大火上，加入香腸，炒到呈均勻棕黃色。倒掉大部分的油，鏟除香腸。在同一鍋里，利用炒香腸余下的一層薄油，將雞蛋倒入炒，攪拌，直至炒到雞蛋熟，呈固狀。鏟出擱一旁備用。2.將植物油放在一個大的炒鍋里，置中偏大火上預(yù)熱。下白菜和胡蘿卜炒，直到白菜已經(jīng)炒軟。加冷米飯，炒勻，將飯團(tuán)弄散，不要留有大塊飯團(tuán)。倒入炒好的香腸，加一些醬油。加入豆芽，豌豆和雞蛋，攪拌均勻。將大塊雞蛋用鏟子弄碎。加胡椒粉調(diào)味，加入青蔥，炒勻，馬上將鍋從火上移開。品味，如有需要，可稍加點(diǎn)醬油。馬上可食。
用香腸進(jìn)行炒的制作，上面介紹了三種做法，只有正確的掌握住這些做法那么在需要食用的時候自己就可以操作了。不同的做法營養(yǎng)價值也是會發(fā)生變化的，例如蒜炒香腸添加了蒜的營養(yǎng)功效，雪豆炒香腸這道菜添加了豆子的營養(yǎng)，用香腸還是可以炒飯的。
隨著年關(guān)將近，不少家庭也開始準(zhǔn)備年貨，其中在四川地區(qū)香腸是年貨中必不可少的一個項(xiàng)目，香腸主要是使用豬后腿肉和豬腸灌制出來的一種臘肉制品。而大家在吃香腸的時候主要爭奶吃，其實(shí)香腸也可以炒來吃，炒出來的香腸也具有一股非常香的味道。在炒香腸中加入尖椒的話，可以讓香腸的味道變得更好。
主料
香腸一根 青椒三個
鹽少許 醬油幾滴
辣椒醬1小勺
用料小秘訣
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕松做火鍋
青椒炒香腸的做法步驟
1. 香腸整條用熱水洗兩遍，或者放在開水鍋里煮幾分鐘。個人覺得香腸在熏曬的過程中灰塵太多。青椒洗凈去蒂。
2. 青椒去籽切斜刀塊，香腸切片，不用太薄。
3. 鍋燒熱，倒入適量的油。
4. 倒入切好的香腸翻炒。
5. 香腸翻炒至出油的時候，倒入切好的青椒塊。
6. 青椒表皮變色的時候，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，1小勺辣椒醬，滴上兩滴醬油快速翻炒幾下!
7. 出鍋裝盤!
8. 成品!趕快盛碗米飯!
小貼士
川味香腸鹽味比較重，大家加鹽調(diào)味時一定要少，否則就會很咸!
辣椒有哪些禁忌
1.腸胃不好的人不宜食用辣椒，因?yàn)槔苯防锏睦苯匪貢碳つc胃的粘膜，短時間內(nèi)腸胃蠕動增多，所以有胃潰瘍，慢性胃炎的人不宜食用辣椒。
2.高血壓患者，甲亢患者及心血管疾病的患者不宜食用辣椒，因?yàn)槔苯窌虝r間內(nèi)加速血液循環(huán)，使心跳加快，所以心血管疾病和肺部疾病的患者都不宜食用辣椒。
3.痔瘡和便秘患者不宜食用辣椒，因?yàn)槔苯分欣苯匪氐拇碳ぃ瑫又刂摊徍捅忝亍?/p>
4.患有膽囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒，因?yàn)槔苯分欣苯匪氐拇碳ぃ瑫碳の覆糠置诖罅康奈杆?，而胃酸的增多則會飲食膽囊的收縮，使膽汁不易被排出，所以患有膽囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒。
5.患有眼部疾病的人也不宜食用辣椒，因?yàn)槔苯肥菍儆谛晾笔澄?，食用辣椒易?dǎo)致上火，從而加劇眼部疾病。
6.腎臟不好的人也不宜食用辣椒，因?yàn)槔苯分械睦苯匪匦枰ㄟ^腎臟排泄出去，所以腎臟不好的人不宜食用辣椒。
7.孕婦和產(chǎn)婦也不宜食用辣椒，因?yàn)槔苯沸詿?，食用過后易上火，而孕婦大部分都會陰虛內(nèi)熱，不宜食用性熱的食物，會加劇上火，可能會便秘。而產(chǎn)婦在哺乳期也不宜食用辣椒，因?yàn)橥ㄟ^哺乳，會使嬰兒也出現(xiàn)上火的癥狀。
8.在服用一些藥物的患者，經(jīng)常醫(yī)生在開藥的時候，同時會說飲食宜清淡，忌食辛辣食物，而辣椒就屬于辛辣食物，所以在服用中藥或者一些醫(yī)囑忌食辛辣食物的藥物時，不宜食用辣椒。
香腸是我國一種傳統(tǒng)美食，有著悠久的歷史，因而在有些地方逢年過節(jié)的時候，就會在家中自制大量的香腸。香腸其實(shí)是我們生活中一種濃香可口的食品，可以有多種做法。那么，你嘗試過大蒜炒香腸嗎?大蒜炒香腸的味道是非常不錯的，要想了解怎么做，不妨去參考營養(yǎng)師的具體做法。
為什么說大蒜與香腸的搭配很好呢?首先，大蒜與香腸各含有的營養(yǎng)成分不一樣，都符合人體營養(yǎng)所需。另外，大蒜與香腸搭配美味可口，可幫助增加食欲;最后，大蒜炒香腸的做法是非常簡單的。
香腸營養(yǎng)成分：能量508千卡 蛋白質(zhì)24.1克 脂肪40.7克 碳水化合物11.2克 膽固醇82毫克 硫胺素0.48毫克 核黃素0.11毫克 煙酸4.4毫克 維生素E1.05毫克 鈣14毫克 磷198毫克 鉀453毫克 鈉2309.2毫克 鎂52毫克 鐵5.8毫克 鋅7.61毫克 硒8.77微克 銅0.31毫克 錳0.36毫克
香腸一般人群均可食用;
兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食;肝腎功能不全者不適合食用。
作用：香腸可開胃助食，增進(jìn)食欲。
大蒜營養(yǎng)豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。
大蒜具有強(qiáng)大的殺菌能力，能消滅侵入體內(nèi)的病菌。它還有助維生素B1的吸收，促進(jìn)糖類的新陳代謝以產(chǎn)生能量，并緩解疲勞。大蒜另一個不可忽視的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化鉛還具有抗氧化作用，蒜中含有“蒜胺”，這種物質(zhì)對大腦的益處比維生素B，還強(qiáng)許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細(xì)胞的生長發(fā)育更加活躍。
大蒜炒香腸
食材明細(xì)：香腸2根 青蒜200克 鹽適量 雞精適量 生抽適量 蔥適量 姜適量
做法：
1. 香腸用溫水清洗干凈。
2. 青蒜洗凈切成段。
3. 香腸切成片，姜切片。
4. 鍋燒熱，放入蔥姜，用小火慢煎香腸片。
5. 煎至出油并且肥肉部分呈透明狀。
6. 倒入青蒜翻炒斷生。
7. 加入鹽、生抽、少許糖，翻炒均勻。
8. 再調(diào)入雞精即可。
大蒜炒香腸為什么好呢?因?yàn)橄隳c屬于腌制品，含脂量高，所以，建議在炒香腸的過程放入一些大蒜，這樣有助于消除油膩味，增加食欲。同時，大蒜炒香腸的食療功效也是不可忽略的，它能幫助您有效地緩解疲勞，開胃，提高身體免疫力等。
香腸是我們國家的一種特產(chǎn)，我們將動物的肉弄碎然后裝在腸衣里面就成為了香腸，香腸是非常好吃的食品，我們可以用香腸來做出非常多種的菜肴，所以香腸深受人們的喜愛和歡迎，香腸可以用來煮湯也可以用來炒菜，我們這里介紹一下香腸用來炒大蒜的做法。
香腸能夠開胃和促進(jìn)消化，我們用香腸來搭配營養(yǎng)價值和藥用價值都很高的大蒜，可以發(fā)揮出兩者的功效，香腸炒大蒜有抗衰老和保護(hù)血管的好處，而且香腸炒大蒜能夠調(diào)理我們的腸胃并且可以抗癌。
1.抗癌
國外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強(qiáng)機(jī)體免疫能力 阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。但是，尚無法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
2.治療陽痿作用
有科研人員通過兔子及小白鼠的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子數(shù)量?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。而現(xiàn)代人常由于不良的生活習(xí)慣而導(dǎo)致高血脂等問題，從某種意義上說這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進(jìn)血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善勃起功能
3.抗衰老作用
推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老
大蒜能促進(jìn)血液循環(huán);蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優(yōu)勢互補(bǔ)，既能發(fā)揮好的抗衰老作用(血管與皮膚)，又能對恐寒癥的治療或美容產(chǎn)生很多的好處。
制作過程：在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成。
5.保護(hù)心血管
流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。
1)抵抗血栓研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達(dá)到預(yù)防血栓形成的效果。
2)降低血脂臨床研究結(jié)果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗(yàn)前的含量。
3)降低血液粘稠度有多個研究顯示抽煙及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。
4)降低血壓輕度高血壓患者，每天2-3瓣大蒜，高血壓遠(yuǎn)離你。每天早晨起食2-3瓣大蒜，可以降低高血壓危害。
材料:
香腸2條，青蒜片1條，蒜頭少許，米酒少許，糖少許，雞粉少許，蠔油少許，清水1匙
2做法:
1.取一中華鍋，倒入剛好蓋過香腸的油量，燒熱至110℃時，放入香腸炸約3~5分鐘即撈起瀝干油脂，待涼后切片備用。
2.留少許作法1的油，以小火爆香蒜頭，加入青蒜片及作法1的香腸炒一下，最后與所有調(diào)味料炒勻即可。
上文我們介紹了一道家常菜香腸炒大蒜，我們知道香腸炒大蒜的做法非常的簡單，但是香腸炒大蒜有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以香腸炒大蒜深受人們的喜愛，常吃香腸炒大蒜可以預(yù)防癌癥并且保護(hù)我們的血管，香腸炒大蒜還能促進(jìn)消化并且預(yù)防衰老呢。
香腸炒蒜苗是很常見的一道佳肴，這樣的佳肴在吃的時候，對人體營養(yǎng)補(bǔ)充有著很好的幫助，而且制作這樣佳肴的時候，也是要注意它的食材準(zhǔn)備，很多人對它的制作并不是很了解，這樣佳肴制作也不是很難，不過制作前，需要掌握它的制作技巧，使得制作的時候，都是能夠很好輕松進(jìn)行。
那香腸炒蒜苗做法怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得制作它的時候，可以知道該如何制作最佳，那制作香腸炒蒜苗的時候，火候的掌握是很關(guān)鍵的。
香腸炒蒜苗：
材料：香腸4條，蒜苗1支，姜片1片，蒜仁2瓣，辣椒1條，沙拉油1大匙，鹽1/3小匙，味精1/2小匙，醬油1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.蒜苗切斜片，蒜白蒜綠分開;蒜仁切片;姜切菱形片;辣椒切片;香腸入滾水煮2分鐘放涼切斜片備用。
2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜片、姜片、辣椒片，放入作法1的香腸片炒香，再放入作法1的蒜白部份，淋上米酒，再加入鹽味精醬油調(diào)味，最后再放入作法1的蒜綠部份炒勻即可。
香腸炒蒜苔
材料：香腸，蒜苔，洋蔥，大蒜，糖，鹽，味精
做法：
1.材料，蒜苔，洋蔥，香腸，大蒜
2.蒜苔切段，香腸，洋蔥，大蒜切片備用
3.鍋中放水燒開后焯蒜苔
4.焯好的蒜苔冷水過涼
5.鍋中放少量油煸炒大蒜和洋蔥，因?yàn)橄隳c還會出油，油要少放，不然會很膩
6.蒜苔，香腸入鍋翻炒
7.點(diǎn)少許醬油，一點(diǎn)點(diǎn)就夠
8.出鍋前調(diào)入糖，鹽和味精
以上就是對香腸炒蒜苗做法詳細(xì)介紹，在制作香腸炒蒜苗的時候，食材的搭配很關(guān)鍵，那在這樣佳肴的時候，可以根據(jù)自己的喜愛在添加一些食材，這樣吃的時候，對身體也不會有損害的，這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的。
炒香腸怎么做才好吃呢?因?yàn)橄隳c本身屬于腌制食品，油脂含量較高，所以，美食專家建議在對其烹飪的時候選擇一些吸油或開胃的菜進(jìn)行搭配，比如大蒜炒香腸、青椒炒香腸、荷蘭豆炒香腸等。那么，炒香腸究竟難不難呢?炒香腸的方法其實(shí)是最為簡單的，現(xiàn)在就主要以青椒炒香腸為例介紹具體做法。
青椒炒香腸算的上是常見的家常菜之一了，尤其是喜愛吃香腸的人，家中隨時必備有香腸的時候，就可以根據(jù)自己喜愛的菜與它進(jìn)行搭配，然后就可以簡單快速地炒香腸了。其中，青椒炒香腸是比較好的，來看看其中的食療好處吧。
青椒炒香腸
健康功效
香腸：擴(kuò)張血管、促進(jìn)生長、發(fā)育、增強(qiáng)免疫力
青椒：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
香腸 青椒 蒜末 姜末 鹽 雞精
青椒炒香腸菜譜做法：
1.香腸切片，青椒切條，姜蒜切末
2.鍋燒熱不放油，直接放香腸，小火把香腸油煎出來一些。然后放水，姜末，水基本沒到香腸，開始煮
3.煮到收汁都差不多干了，把香腸扒到鍋?zhàn)拥囊贿叄缓蠓乓稽c(diǎn)油燒熱一點(diǎn)。下蒜末，聞到香味，把香腸扒下來一起炒
4.下青椒，翻炒均勻了，青椒熟了，試試咸味不夠加鹽
5.加一點(diǎn)兒雞精或者味精
6.完成
青椒炒香腸菜譜小貼士：
這個菜不是辣味兒主打，如果嗜辣，那么一開始弄完香腸了，弄點(diǎn)干辣椒或者辣椒粉，炸香了再開始香腸入鍋一起炒。
青椒炒香腸，一方面可以有效地消除油膩的味道，有助于增加食欲;另一方面，還能促進(jìn)生長、提高免疫力、擴(kuò)張血液等。所以說，平時適當(dāng)食用青椒炒香腸對身體是有一定好處的。同時，掌握了這道菜的基本做法，您也可以炒出多種與香腸搭配的菜式。
生活中常見的食材種類比較多，在對食材購買之前，也是需要對它的制作方法進(jìn)行了解，這樣購買后也都知道該如何吃才會，那香腸、甜豆都是常吃的，香腸炒甜豆是不錯之選，這樣的佳肴是很多人喜愛吃的，它利于人體消化，而且對提高人體免疫力上，效果非常不錯。
很多人對香腸炒甜豆的做法并不是很了解，這樣的佳肴在制作上，也是有著很好的方法，因此在對它制作的時候，都是不用過于擔(dān)心，它的制作方法并不是很復(fù)雜。
香腸炒甜豆：
主料：香腸100g
輔料：油適量、鹽適量、味精適量。
步驟：
1.香腸切片，備用
2.甜豆洗干凈，去除兩邊的頭。備用
3.煮一鍋水，準(zhǔn)備汆甜豆
4.等水開，滾起來
5.水滾起來，放甜豆下去汆
6.甜豆汆到大滾。滾一會
7.汆水后撩出
8.開火，熱鍋，下油。
9.放甜豆
10.甜豆煸炒過油，放香腸
11.煸炒一會，放鹽，味精。
12.煸炒至香腸變深色，出鍋即可。
小貼士
1.甜豆一定要汆水，不然會生。
2.香腸本身就是熟的，所以后下鍋也么關(guān)系。
3。鹽可以少放點(diǎn)，因?yàn)橄隳c本身是腌制食品，有點(diǎn)咸味道的。
以上就是香腸炒甜豆做法詳細(xì)介紹，在對這類佳肴制作的時候，按照以上方法制作香腸炒甜豆是不錯之選，不過要注意的制作的時候，在食材搭配上也是要合理，這樣吃的時候，利于身體全面發(fā)展，對腸胃也不會有任何的損害。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香腸炒什么好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
