吃雞樅菌能減肥嗎
老人吃的養(yǎng)生雞。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“吃雞樅菌能減肥嗎”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
現(xiàn)在的年輕妹子們，想盡了各種各樣的辦法在減肥，整天嚷嚷著自己怎么怎么胖，該減肥了，面對(duì)胖的人來(lái)說(shuō)很是平常，也是必須的，但是尤其是面對(duì)那些本來(lái)已經(jīng)很瘦的人來(lái)說(shuō)，還整天吵著減肥，你們想過(guò)胖子們的感受嗎?其實(shí)減肥的方法有很多種的，最直接的就是吃苦瓜，人們都說(shuō)吃苦瓜能減肥，但是苦瓜真的是好苦的，還有其它的能減肥的嗎?那么吃雞樅菌能減肥嗎 ?
雞樅菌的吃法有很多種，蒸，煮，炒都可以的，跟其它的食材搭配做出來(lái)的東西，簡(jiǎn)直妙不可言，可稱得上是人間極品了。雞樅菌不僅大廚手中的神奇食材，而且還能給人體帶來(lái)很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能增強(qiáng)人們的體質(zhì)，既然它有這么多的作用，那么吃雞樅菌能減肥嗎?
三絲雞?菌
用料:雞?菌200克，青椒、紅椒各30克。
鹽4克，味精3克，精制油30克，姜、蒜片少許。
做法
1、將雞?菌摘洗干凈，與青椒、紅椒切成絲備用。
2、鍋內(nèi)放水煮沸，加少許鹽、油，倒入雞?菌飛一下水，撈出瀝于水分。
3、炒鍋置旺火上，放入精制油燒熱;放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加鹽、味精速炒一會(huì)即可出鍋。
我們知道了雞樅菌的很多益處，不僅能跟食材搭配，做成人間的極品美味，還能增強(qiáng)人們的體質(zhì)，還有很多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，那么吃雞樅菌能減肥嗎 ?希望人們能正確的了解它，并且把它的優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮到極致，動(dòng)起來(lái)吧，朋友們。
擴(kuò)展閱讀
蘑菇菌類(lèi)是生活中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)食材，它們富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是一種具有較強(qiáng)保健效果的食材，深受人們的喜愛(ài)，而云南雞樅菌就是一種營(yíng)養(yǎng)和口味方面獨(dú)一無(wú)二的種類(lèi)，隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始愛(ài)上了雞樅菌的美味，下面就來(lái)看看云南雞樅菌好吃嗎?
野生菌雞樅富含被人體吸收的多種氨基酸及微量元素，是饋贈(zèng)親友，居家旅行的休閑食品，同時(shí)它還是配菜的好選擇，可配合家里的菜肴如肉類(lèi)、蔬菜等用炒、煮、燉的手法烹飪出極富特色又絕對(duì)清香美味之佳肴。
食用前要將雞樅根部的泥土削去，用清水洗凈，瀝干水分，無(wú)需經(jīng)開(kāi)水浸煮，即可切條烹調(diào)。
一般人群均可食用，是老、少、婦、弱的理想滋補(bǔ)食品?；加懈忻盎蛭改c不適的人應(yīng)少吃或不吃雞樅。
利用云南得天獨(dú)厚的自然氣候，雞樅菌的人工栽培得到了很好的發(fā)展，袋栽的雞?菌又稱黑皮雞樅菌，菌體肥厚，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是不可多得的美食
三絲雞樅菌
雞樅菌200克，青椒、紅椒各30克。
鹽4克，味精3克，精制油30克，姜、蒜片少許。
色澤鮮明，口感清淡。
做法
1、將雞樅菌摘洗干凈，與青椒、紅椒切成絲備用。
2、鍋內(nèi)放水煮沸，加少許鹽、油，倒入雞?菌飛一下水，撈出瀝于水分。
3、炒鍋置旺火上，放入精制油燒熱;放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加鹽、味精速炒一會(huì)即可出鍋。
雞樅油雞樅油是云南、貴州等高原地區(qū)的非常有名的一道菜，它是把新鮮的雞?菌洗干凈后手撕成小條，然后加入花椒、干辣椒到大鍋的油里面炸，把雞?里面的水分榨干之后就制作完成了，雞?油還可以用來(lái)做調(diào)味料，口感干香有嚼頭，連里面的油都帶有一種奇香。
雖然現(xiàn)在的科技非常的發(fā)達(dá)，很多野生的菌類(lèi)植物都可以進(jìn)行人工的養(yǎng)殖，不過(guò)有一種野生菌類(lèi)卻是至今都還沒(méi)有辦法實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖的，它就是雞樅菌。因?yàn)殡u樅菌的生長(zhǎng)和白蟻有著非常特殊的關(guān)系，所以雞樅菌至今都還沒(méi)有辦法實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖，這也讓雞樅菌成為了不可多得的美食。
因?yàn)闆](méi)有辦法人工養(yǎng)殖雞樅菌，所以想要食用雞樅菌只能去山上采，這也讓雞樅菌的價(jià)格變得比較昂貴，使得很多平原地區(qū)的人們，都不知道雞樅菌是什么東西，也不知道它具體有什么營(yíng)養(yǎng)極致。
雞樅菌雞樅系野生食用菌之王，其肉質(zhì)肥厚，質(zhì)細(xì)絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其蛋白質(zhì)的含量較高，蛋白質(zhì)中含有20多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸種類(lèi)齊全。中國(guó)歷代都稱贊白蟻雞樅菌美不絕口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
據(jù)分析，每100克鮮雞樅菌含水92.61%，干物質(zhì)7.39%。在干物質(zhì)中，含粗蛋白34.94%，粗脂肪3.40%，粗纖維13.91%，可溶性糖4.5%，水解糖9.59%，灰分7.73%。在灰分中氧化鈣為20.29%，磷4.62%，鐵1.89%，錳0.08%。還含有麥角留醇和16種氨基酸以及維生素C。
雞樅菌子實(shí)體中含有較為豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸種類(lèi)也較為全面，野生雞樅菌子實(shí)體中蛋白質(zhì)含量為36.94%，含有人體所需的8種必需氨基酸。研究表明，液體發(fā)酵雞樅菌菌絲體所含的蛋白質(zhì)總量為49.18%，較子實(shí)體中蛋白質(zhì)含量明顯提高。
了解了雞樅菌是什么之后，對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也為您做出了全面的解析，需要提醒您的是，干燥的雞樅菌在食用之前一定要注意清洗干凈，而且因?yàn)樗幸环N中藥的味道，所以在吃之前最好是使用清水侵泡一下比較好，對(duì)于患有糖尿病的人，應(yīng)該多吃雞樅菌。
相比較其他的植物來(lái)說(shuō)菌類(lèi)是一個(gè)特例，菌類(lèi)中含有人體所需要的豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠更好的為人體服務(wù)提供營(yíng)養(yǎng)。雞樅菌是菌類(lèi)中的貴族，含有人體所需要的氨基酸、維生素以及核黃酸等物質(zhì)，是不可多得的山珍。雞樅菌除了具有食用價(jià)值之外還具有一定的藥用價(jià)值，下面我們來(lái)看一下雞樅菌能降血壓?jiǎn)?
雞樅菌富含豐富的多糖物質(zhì)，這能夠有效的抑制糖尿病的發(fā)展，能夠顯著的降低血糖，對(duì)于高血糖高血脂的人來(lái)說(shuō)是一個(gè)福音，我們?cè)谏钪幸欢ㄒ畲蟪潭鹊膶?shí)現(xiàn)雞樅菌的價(jià)值。
雞樅菌能降血壓?jiǎn)?雞樅菌作為一種天然野生的珍貴食用菌，含有較為豐富的多糖物質(zhì)。王化遠(yuǎn)等人的測(cè)定結(jié)果為雞?菌菌絲體中多糖的含量為6.33%，高于野生雞?菌(0.99%)，更高于靈芝菌絲體中的多糖含量(0.64%)。多糖對(duì)人體有較為廣泛的保健作用，多糖類(lèi)成分不僅是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多種生理活性。
野生菌雞?富含被人體吸收的多種氨基酸及微量元素，是饋贈(zèng)親友，居家旅行的休閑食品，同時(shí)它還是配菜的好選擇，可配合家里的菜肴如肉類(lèi)、蔬菜等用炒、煮、燉的手法烹飪出極富特色又絕對(duì)清香美味之佳肴 。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于雞樅菌能降血壓?jiǎn)岬慕榻B，希望能夠給您帶去一定的幫助。雞樅菌的做法有很多，可以單獨(dú)作為菜品也可以配合蔬菜和肉類(lèi)，味道鮮美細(xì)膩，在品嘗美味的同時(shí)還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，是不可多得的佳品。
都說(shuō)民以食為天，所以我們每個(gè)人對(duì)日常的飲食要求都非常的高，在購(gòu)買(mǎi)食材的時(shí)候也會(huì)特別的注意，希望能夠選擇到新鮮的食材，下面大家一起看一下什么樣的挑選好。
一般來(lái)說(shuō)，雞樅菌的選購(gòu)注意事項(xiàng)有這些：在購(gòu)買(mǎi)干巴菌時(shí)，應(yīng)仔細(xì)觀察其外形、色澤，必要時(shí)可聞一聞其氣味。觀察時(shí)，重點(diǎn)看看干巴菌是否有霉變，顏色是否正常，是否有大量的破碎情況；也要看看包裝底部是否有大量的泥沙、雜草、死的昆蟲(chóng)，用鼻子來(lái)聞一聞是否有異常氣味。如有，則不宜購(gòu)買(mǎi)。
那哪些人適合食用雞樅菌呢？
通常情況下，一般人均可食用雞樅菌，尤其適合兒童、婦女、食欲不振者、高血糖者、痔瘡下血者、免疫力低下者、癌癥患者及肥胖者食用。
中醫(yī)認(rèn)為，雞縱菌性平味甘，具有健脾益氣、開(kāi)胃提神、止痛消腫之功效，是治療痔瘡的理想食物；而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，雞縱菌除了對(duì)痔瘡有治療效果之外，還能預(yù)防腸癌、降低血壓、增強(qiáng)人體免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水腫不適的理想佳品，同時(shí)也是美食家們所需要的集香鮮、脆嫩、滑爽于一體的美食佳品和保健品。
多掌握一些挑選食材的方法我們?cè)谫I(mǎi)夠才能買(mǎi)到更多美味營(yíng)養(yǎng)的食物，上面就是對(duì)什么樣的挑選好的介紹，這樣我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)挑選的時(shí)候就能夠仔細(xì)地挑選了，另外平時(shí)在生活中多注意一些細(xì)節(jié)也能讓生活質(zhì)量提高。
平日的生活中菌類(lèi)的食物我們吃的還是不少的，經(jīng)常我們會(huì)吃到蘑菇燉雞。那么雞樅菌也是我們會(huì)吃到的另一種菌類(lèi)食物。我們知道只要是菌類(lèi)的食物都含有豐富的維生素，因?yàn)榫?lèi)的食物說(shuō)到底還是屬于蔬菜類(lèi)的，蔬菜里含有的營(yíng)養(yǎng)是人體中最需要也同樣是最重要的。
只能說(shuō)的是，不同的菌類(lèi)食物都會(huì)食用在不同的地方。雞樅菌也是不例外的，它自己其實(shí)就可以作為菜讓人們來(lái)享用，不過(guò)如果和其他食物搭配在一起食用的話，味道肯定會(huì)更好的。因?yàn)檫@樣一來(lái)的話它里面含有的就不是一種營(yíng)養(yǎng)了，那么雞樅菌的做法有哪些呢?
雞菌肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。雞的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚(yú)肉及各種山珍海味搭配，可無(wú)論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞僅西南、東南幾省及臺(tái)灣的一些地區(qū)出產(chǎn)。
三絲雞菌做法
雞菌200克，青椒、紅椒各30克。鹽4克，味精3克，精制油30克，姜、蒜片少許。色澤鮮明，口感清淡。
做法
1、將雞菌摘洗干凈，與青椒、紅椒切成絲備用。
2、鍋內(nèi)放水煮沸，加少許鹽、油，倒入雞菌飛一下水，撈出瀝于水分。
3、炒鍋置旺火上，放入精制油燒熱;放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加鹽、味精速炒一會(huì)即可出鍋。
雞樅油雞油是云南的一道非常有名的小吃，它是把新鮮的雞菌洗干凈.
手撕成小條，然后加入花椒、干辣椒到大鍋的油里面炸，把雞里面的水分榨干之后就制作完成了，雞?油可以用來(lái)做調(diào)味料，也可以當(dāng)做一道菜來(lái)吃，口感干香有嚼頭。
明代楊慎曾把雞?菌比作仙境中的瓊汁玉液，其質(zhì)地細(xì)膩，兼具脆、香、鮮、甜等風(fēng)味特色，品嘗一次，終生難忘。雞?菌性平味甘，有補(bǔ)益腸胃、療痔止血、益胃、清神、治痔等功效。之功效，可治脾虛納呆、消化不良、痔瘡出血等癥。雞菌色澤潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，清香四溢，口感清脆，是著名的野生食用菌。
上面介紹了三絲雞菌的做法，它的只要食材就是雞樅菌，其實(shí)如果沒(méi)有其他的輔助材料的話這道菜也不會(huì)呈現(xiàn)的完美，所以缺一不可。吃了雞樅菌可以更好的保護(hù)好完美的胃功能，這樣有利于我們更好的去食用其它有益的食物。不過(guò)還是不能和相克的食物放在一起食用。
可能很多人剛聽(tīng)到黑雞縱菌這個(gè)名字的時(shí)候，都認(rèn)為這是雞的一種，可能是皮肉是黑色的雞，其實(shí)并不是，黑雞樅菌是一種可以用來(lái)食用的真菌，黑雞樅菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且菌菇的味道特別鮮美，做法多種多樣，下面小編會(huì)給大家詳細(xì)介紹黑雞縱菌的做法大全。
雞樅菌，又名雞肉絲菇、雞肉菌、傘把菇、三壇菌，屬真菌擔(dān)子菌綱，傘菌目，白蘑科。該菌肉味鮮美，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)素和一些具保健功能的物質(zhì)，有益味、清神、治痔的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，雞樅菌有增強(qiáng)人體免疫功能、預(yù)防腸癌、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、健脾胃等功效，適用于食欲不振、虛勞怔忡、痔瘡下血者等，為古今中外頗受贊美的名貴食用菌。從現(xiàn)有研究情況來(lái)看，雞樅菌現(xiàn)在還不能人工栽培，而野生雞樅菌在地域上有較大的分布局限，主要分布于我國(guó)廣西、福建、云南、四川等地。正因?yàn)榇耍u樅菌在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，價(jià)格居高不下。
雞樅菌是一類(lèi)與大白蟻亞科昆蟲(chóng)共生的大型真菌 。 白奴通過(guò)覓食為雞樅菌的生長(zhǎng)提供植物有機(jī)質(zhì) ;雞樅菌則對(duì)白蟻覓食草料進(jìn)行發(fā)酵 、降解，以利于白蟻的消化吸收 。雞樅菌與白蟻有著密不可分的關(guān)系，保護(hù)、促繁雞樅離不開(kāi)白蟻：并且， 白蟻?zhàn)鳛楣采P(guān)系中主動(dòng)的一方 ， 其繁殖、筑巢、覓食等行對(duì)雞揪菌的生長(zhǎng)、發(fā)育起著決定性的作用 。因此，保護(hù)雞樅菌共生白蟻 ，也就是保護(hù)雞揪菌 ;并且，目前人們也僅能依靠白蟻對(duì)雞執(zhí)菌進(jìn)行保護(hù) 。
黑雞樅菌可以說(shuō)是雞樅中的精品，味道鮮美，勝過(guò)雞肉，而且黑雞樅和簡(jiǎn)單的辣椒搭配就可以非常的出眾。
炒黑雞樅菌的做法：
主料：新鮮黑雞樅80克;
輔料：干辣椒30克;
調(diào)料：花雕酒、白砂糖、胡椒、鹽適量;
步驟：
1、黑雞樅菌去掉泥腳，在流水下沖一下，甩干水分;
2、干辣椒切圈，放入炒鍋，小火炕出味兒。倒油，小火繼續(xù)煎，待出香辣味，下入黑雞樅菌，轉(zhuǎn)大火翻炒。等溫度上來(lái)后，沿鍋邊烹一點(diǎn)花雕酒，撒一點(diǎn)白砂糖，繼續(xù)大火翻炒幾下;
3、加鹽調(diào)好味，關(guān)火，撒胡椒粉，翻拌均勻，裝盤(pán)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《吃雞樅菌能減肥嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人吃的養(yǎng)生雞”專(zhuān)題。
