芋頭條有營養(yǎng)嗎
老人吃芋養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《芋頭條有營養(yǎng)嗎》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
芋頭，是很多人都很喜歡吃的一種食物，而且現(xiàn)在好多飯店里面也經(jīng)常拿芋頭入菜，那是一般都是油炸的，所以對人體不是太好的，大家要少吃。說到芋頭，就不得不說芋頭條，因為芋頭的生長是離不開芋頭條的，芋頭條相對于芋頭來說就是一個母體，而芋頭就是嬰兒，芋頭的所有營養(yǎng)都是芋頭條賦予的。
對于芋頭來說，芋頭條是偉大的。沒有芋頭條，就不會有芋頭。大家都知道芋頭是有一定的營養(yǎng)價值的，而且少吃對人體也是有不少好處的。那么作為母體的芋頭條有營養(yǎng)嗎?那么下面針對這個問題仔細(xì)探討一下。
芋頭條,多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等，將其加工可以制成芋頭條.功效:明目,溫肺,益肝,健脾,和胃,潤腸,消炎止痛
營養(yǎng)分析：
1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2. 其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用;
3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
4. 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;
5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補中益氣。
芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達(dá)98.8﹪，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長保存。
芋頭條的食療價值
1、明目：提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。
2、溫肺：提高免疫球蛋白的功能，預(yù)防呼吸道感染。
3、益肝：可以促進肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。
4、健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
5、和胃：暖胃，治療胃寒癥。
6、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。
7、消炎止痛：舒緩疼痛，減少疼痛感。
所以通過上面對于芋頭和芋頭條的詳細(xì)介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)，其實芋頭條是很有營養(yǎng)的。除了有營養(yǎng)之外，芋頭條對于我們大家的身體也是有相關(guān)方面的好處的，所以在正確的方法之下，大家是可以食用芋頭條的，而且芋頭條有時候還會對一些疾病起到一定的治療作用。
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母愛是一種天性，從懷孕那一刻起每個女性都會有很大的變化，尤其要注意飲食的調(diào)整，那么孕期吃芋頭條會不會對胎兒造成影響呢，下面一起了解下。
芋頭條是經(jīng)過芋頭油炸等工藝做成的一種食品。芋頭，多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節(jié)都有一個腦芽，但以中下部節(jié)位的腋芽活動力最強，發(fā)生第一次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發(fā)生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
能吃，芋頭含有豐富的鉀、鎂、鏻、鐵芋頭有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。
女性在懷孕之后日常飲食不能只考慮自己的口味，也要關(guān)系到胎兒健康，上面就是對芋頭條孕期能不能吃的介紹，希望女性在孕期要特別的注意，多吃對胎兒發(fā)育有幫助的食物。
芋頭條是一種以芋頭作為原料經(jīng)過加工而成的美味食品。要想知道吃芋頭條是否會發(fā)胖嗎，那就要先了解一下芋頭。芋頭是多年生塊莖植物，每100克中含有熱量331卡路里，蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.2克，膳食纖維1克，胡蘿卜素160微克，維生素C 6毫克，維生素E 0.4毫克。
另外，還含有鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硒、鐵等多種礦物質(zhì)，這說明，芋頭是一種營養(yǎng)價值極高，含熱量低，脂肪少，高蛋白和膳食纖維的食品，既可以作為蔬菜食用，也可以作為糧食食用，芋頭中的淀粉成分非常容易被人體吸收和消化，所以芋頭是一種非常好的減肥食品。
芋頭條完全具有和芋頭相同的營養(yǎng)成分，不僅是很好的減肥食品，而且還能起到開胃生津、補氣益腎、消炎鎮(zhèn)痛等療效，對于痢疾、慢性腎炎和胃痛等病癥有很好的治療作用，對于少食乏力也有非常好的效果，現(xiàn)在正是炎炎夏日，很多人都沒有胃口，正是食用芋頭條的時候。
此外，芋頭條不但可以減肥，而且由于其中所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，所以能夠清潔牙齒防止蛀牙，還可以很好地保護牙齒生長。芋頭條中含有的多種微量元素，可以增強人體的免疫功能，有很好的抗癌防癌的作用，對于化療患者或者癌癥術(shù)后的康復(fù)期都有很好的作用。
芋頭條是一種堿性食品，可以對體內(nèi)的酸性物質(zhì)起到中和的作用，使人體達(dá)到酸堿平衡，能起到美容養(yǎng)顏和烏發(fā)護發(fā)的作用，經(jīng)常食用，還可以防治胃酸過多的病癥。身體虛弱者很適宜。這里要提醒大家注意一點，芋頭條不要生吃，對于過敏性體質(zhì)的人以及糖尿病患者也應(yīng)少食。
芋頭我們并不陌生，因為隨著人們養(yǎng)生的關(guān)注，芋頭作為粗糧的一種，已經(jīng)被越來越多的人所接受和喜愛，應(yīng)為它含有豐富的微量元素，可以更好地提高我們的免疫能力，有效地抵抗疾病，保證身體健康，但是很多人會疑問芋頭要是吃多了，那么熱量是不是也容易超標(biāo)呢，現(xiàn)在我們就看看芋頭的熱量。
很多人都認(rèn)為芋頭是比較好的養(yǎng)生保健食物，所以對芋頭會非常的喜愛，但是吃多了同樣是不利于健康的，營養(yǎng)保健的食物，我們也需要適可而止，這樣的飲食原則，才真正的利于我們的身體健康。
芋頭條的熱量
芋頭的熱量(以100克可食部分計)是79大卡(330千焦)。
每100克芋頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。
1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2. 其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用;
3. 芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
雖然說芋頭的熱量并沒有我們想象中的那么的高，但是要是吃多了的話，是很容易出現(xiàn)漲肚等問題的，所以吃芋頭的時候一定要遵守這些飲食原則，這樣才能夠發(fā)揮它的保健作用，避開一些不利的影響。
芋頭是一種農(nóng)作物，一般在田地里都能看到。芋頭的成熟，也讓我們看到了農(nóng)民們的艱辛，一年四季都在辛苦地干活。芋頭還是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)，還有維生素之類的營養(yǎng)物質(zhì)，它還可以增強免疫力。撥開芋頭表面的一層皮，不難發(fā)現(xiàn)里面是白色的，咬一口，軟軟的，香香的。
這么好吃的芋頭，肯定也會被當(dāng)做一種爽口的菜肴。有的可能是配湯的，有的也可能是做成一種甜品，小小的芋頭也可以高端大氣上檔次。下面我來告訴大家一種關(guān)于芋頭的食物，叫做芋頭條。那么，什么是芋頭條呢?
芋頭條是以芋頭為主料，配以油、鹽、胡椒粉、蔥花和熟芝麻等等加工而成的一道美食。營養(yǎng)豐富，便于保存。
芋頭可水煮，時間大約20分鐘，或用微波爐蒸，也可烤，時間大約25分鐘，但是果肉會變得較干且味道較強烈。若涂上奶油或調(diào)味醬等可使芋頭圓潤。芋頭切成片或塊，加醬油先小炒一下，然后加水燉十幾分鐘，味道極其美味。
芋頭削皮之后，如果沒有馬上要使用，必須浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理，因為芋頭得黏液會使皮膚過敏。
主要做法是這樣的：
1 芋頭一個。
2 切片。
3 切絲，用鹽與胡椒粉腌制15分鐘。
4 熱鍋溫油、中火炸。
5 炸好、控油。
6 鍋中留底油，放鹽、蔥花煸香。
7 下炸過的芋頭絲炒拌均勻。
8 再來點胡椒粉，炒勻裝盤。
9 撒上熟芝麻。
芋頭真可算是一種美食啊，營養(yǎng)價值也是極高的?？戳松厦娴奈恼?，大家應(yīng)該都知道芋頭條的制作方法很簡單，但營養(yǎng)價值其實一點也不差。它還可以幫助我們減肥，當(dāng)然，減肥更重要的還是要靠運動啦。芋頭是一種老少皆宜的食物，烹飪的方法也是有很多的。
芋頭和土豆都是很多人平時喜歡吃的一種食物，芋頭和土豆有一個共通點，那就是淀粉含量都比較高。其實芋頭還可以做成其他形式來食用，就比如：芋頭條。其實在某種程度上來說，芋頭條可薯條是有著很多相似的地方的。但是就種類和營養(yǎng)價值來說，它們是完全不同的兩種食物。
芋頭條是利用芋頭做出來的，但是在口味上和一般的芋頭吃起來是完全不同的。很大原因是因為芋頭條是經(jīng)過油炸的食物，吃起來比較的酥脆，而芋頭則正好相反。那么，芋頭條到底該怎么做呢?下面來詳細(xì)介紹一下。
芋頭條是以芋頭為主料，配以油、鹽、胡椒粉、蔥花和熟芝麻等等加工而成的一道美食。營養(yǎng)豐富，便于保存。芋頭條的營養(yǎng)如下：
1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2. 其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用;
芋頭條的做法具體如下：
主料：芋頭1/3個、豬肉200克
輔料：炸粉30克、小麥面粉10克、調(diào)料色拉油600毫升、食鹽1克、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角1個、花椒20粒、干辣椒適量、料酒1湯匙、淀粉1湯匙、豆瓣醬1湯匙、水適量、香葉2片、茴香籽少許、辣椒醬1湯匙、白酒3克、白糖1克
1.芋頭去皮洗凈切條
2.肉洗凈切條
3.將肉條用腌料(料酒1湯匙、淀粉1湯匙、鹽1克、食用油1點(約1/4湯匙))腌制1小時
4.將裹料(炸粉30克、面粉10克、清水適量)加水調(diào)成糊
5.鍋中放油，油溫6成熱下芋頭條、肉條(裹上糊)炸熟，撈出控油
6.鍋中留底油將調(diào)料(花椒20粒、八角1個、香葉2片、小茴香少許、辣椒絲、燈籠椒、蔥段、姜片、蒜瓣各適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、老干媽豆瓣醬1湯匙、白酒3克、白糖1克)炒香，放上炸好的芋頭和肉，翻炒均勻即可
按照上面教授的關(guān)于芋頭條的做法，相信很多人都會明白的。而且大家應(yīng)該也不用多長時間，就能夠嫻熟地做出芋頭條，同樣也是很美味的。但是有一點要強調(diào)的就是由于芋頭條的淀粉含量高，脂肪多以及熱量大的問題，一般人最好要少吃。
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