炒煎餅的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“炒煎餅的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
煎餅是很多人都喜愛(ài)吃的，這類食物都是以粗糧為主，因此含有的脂肪、熱量都是比較低，有很多人在減肥的時(shí)候，都是會(huì)選擇它，但是在吃煎餅的時(shí)候，也是要注意不能隨意的亂吃，要對(duì)煎餅吃法上進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣吃的時(shí)候才能夠健康進(jìn)行，那炒煎餅的做法是不錯(cuò)之選。
很多人對(duì)炒煎餅的做法并不是很清楚，因此選擇之前，也是要對(duì)這樣問(wèn)題進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得制作炒煎餅的時(shí)候，都是能夠順利進(jìn)行，吃的時(shí)候也能夠輕松制作出來(lái)。
炒煎餅的做法：
煎餅卷炒雜菜
材料：胡蘿卜，韭菜，豆芽，粉絲，熟芝麻，蔥花，姜末。
做法：YS630.Com
1.將各種蔬菜洗凈，胡蘿卜切絲，粉絲用涼水浸泡，泡軟后用剪刀剪得短一些.撈出把水控掉.
2.起鍋，有熱后放入蔥花和姜末煸香，先放入胡蘿卜煸炒然后放入豆芽，豆芽在翻炒的過(guò)程中會(huì)出一點(diǎn)水，這時(shí)將泡軟的粉絲放到鍋里面翻炒，倒入少許醬油，上色后再加入一點(diǎn)料酒調(diào)味.把剩下的韭菜倒入鍋中炒幾下后加入鹽和雞精調(diào)味后便可出鍋了.
3.吃的時(shí)候在上面撒些熟芝麻，不僅美觀，而且更加營(yíng)養(yǎng).
什錦蔬菜煎餅
材料：面粉50公克，水50公克，高麗菜絲100公克，蛋1個(gè)，綜合海鮮適量，柴魚(yú)片適量，海苔粉適量，美奶滋適量，OKONOMI醬適量。
做法：
(1)將面粉與水?dāng)嚢璩擅骒魏?，放在大湯碗里，然后將高麗菜絲、綜合海鮮放入碗中，再將蛋打在最上面。
(2)燒烤前將作法(1)準(zhǔn)備好的材料快速攪拌均勻，攪拌時(shí)間約為30秒。
(3)將燒烤鐵板燒熱到200℃左右，然后將面煳倒在鐵板上，約為直徑20公分，厚度約為2公分的圓餅。
(4)第一面燒烤3分鐘后再翻面繼續(xù)燒烤3分鐘至熟透即可。
(5)吃的時(shí)候在煎餅表面涂上醬汁、美奶滋，灑上海苔粉與柴魚(yú)片即可。
以上就是對(duì)炒煎餅的做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，在制作煎餅的時(shí)候，也是要先購(gòu)買好煎餅，很多人都是自己制作煎餅，那煎餅的制作也是比較簡(jiǎn)單，都是可以制作出來(lái)的。
yS630.Com相關(guān)推薦
炒煎餅是很多人吃過(guò)的一款菜品，在制作炒煎餅的時(shí)候，人們會(huì)加入多種蔬菜，比如胡蘿卜和木耳就是必不可少的，因?yàn)檫@兩種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如胡蘿卜被人們稱為小人參，除了含有豐富的胡蘿卜素之外，還含有維生素a等豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以下面教大家做炒煎餅來(lái)吃。
第一、炒煎餅做法
主料
煎餅
輔料
西紅柿、胡蘿卜、木耳、鹽、雞精、老抽、十三香
做法
1.所有材料改刀備用
2.煎餅切成寬條
3.鍋內(nèi)放油加熱至80度
4.放入西紅柿，木耳，胡蘿卜，加鹽，雞精，十三香，，老抽翻炒最后加入煎餅翻炒均勻
第二、炒煎餅的做法
1.胡蘿卜切絲、外邊買的五毛錢一袋的辣條
2.面粉加鹽打成糊
3.鍋里熱油，晃均勻了倒入面糊，晃勻，要薄一些
4.煎好一邊翻面煎，第一次做，沒(méi)把握好，有些厚了沒(méi)翻過(guò)來(lái)，臨時(shí)改成炒的了，要是能翻過(guò)來(lái)最好了
5.放入辣條和胡蘿卜煎，加一些蒜蓉辣醬，打一顆雞蛋煎至雞蛋液凝固。（如果是餅翻過(guò)來(lái)了，就把餅烙好取出，鍋里放胡蘿卜和辣條加少許香油煎，打入一個(gè)雞蛋一起煎炒，煎好后，把餅上抹適量的蒜蓉辣醬，再把胡蘿卜絲等卷進(jìn)去即可，也可以加一片生菜卷，都好吃）
6.把菜和餅混在一起炒一下出鍋即可，有辣條和蒜蓉辣醬的香，很好吃哦
第三、炒煎餅/更多做法
1.煎餅備用。
2.把煎餅切成條。
3.點(diǎn)火放油，燒熱。
4.加入煎餅條。
5.小火翻炒。
6.加入鹽。
7.加入花椒粉，翻炒。
8.加入蔥花翻炒，待煎餅成酥脆即可。
9.盛盤(pán)。
第四、簡(jiǎn)易炒煎餅的做法步驟
1.煎餅用手撕成小碎片，忘了拍照了，反正撕的不要太大，因?yàn)榇龝?huì)要撒水，太大了水容易不均勻，會(huì)有的很干有的很濕。
2.撕好的煎餅碎用手蘸著水，均勻的撒到煎餅上，不要太多，以煎餅稍微變軟但不是很濕為宜，以免待會(huì)炒出來(lái)發(fā)粘就不好吃了。
3.蔥切碎，胡蘿卜切片，很多人喜歡胡蘿卜切絲，但是我喜歡吃片。
4.鍋內(nèi)倒油，待輕微起煙放入蔥碎爆香，然后倒入胡蘿卜片快速翻炒，加待胡蘿卜八分熟倒入濕好的煎餅碎，快速翻炒，待部分煎餅變成焦黃色再撒適量鹽和孜然粉，翻炒幾下即可出鍋。
5.這次就加了胡蘿卜，平時(shí)都是加火腿肉丁加蔬菜什么的，想加啥就加啥我喜歡炒脆的，外面脆脆的，里面包的軟軟的，很好吃，所以我不愛(ài)加雞蛋，那樣不容易脆。
煎餅因其方便可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，廣受大家的喜歡，有很多人的早點(diǎn)，都是買煎餅吃，那么雜糧煎餅煎餅果子的做法難不難呢?自己家里做需要注意哪些呢?這些也都是想要自己做煎餅的人都關(guān)注的重點(diǎn)，下面就針對(duì)煎餅的家常做法，為大家介紹一些方法。
正宗的天津煎餅果子是提前把綠豆用水泡漲，把綠豆放入小石磨中，同時(shí)放大蔥和蝦皮磨成綠豆面漿后現(xiàn)攤現(xiàn)賣。制作時(shí)必須用蝦皮而不是蝦干之類，綠豆?jié){攤熟后爽口，大蔥提味，需要注意的是里面嚴(yán)禁兌水?dāng)嚢杌驌饺腚s糧。后來(lái)，天津人發(fā)現(xiàn)用純綠豆磨出的漿攤熟后皮沒(méi)勁沒(méi)嚼頭，口感香但也容易破碎，就按比例摻入小米等雜面解決吃時(shí)易碎易掉的問(wèn)題，大蔥和蝦皮也逐漸被換成高湯，加入高湯可以使煎餅的口感香，同時(shí)也可祛除綠豆的豆腥味，加入五香粉，也可以掩蓋豆腥味。不過(guò)成本很高，后來(lái)高湯也就逐漸被人們用水代替。
1.綠豆60克和小米30克放在碗里。
2.加入適量的冷水沒(méi)過(guò)綠豆小米表面，用筷子朝一個(gè)方向攪動(dòng)幾次把水倒掉。
3.碗里重新加入適量冷清水沒(méi)過(guò)綠豆小米表面，放在一邊浸泡。
4.浸泡至綠豆吸收水分膨脹，把碗里的水倒掉，綠豆和小米放在料理機(jī)的磨漿杯內(nèi)。
5.準(zhǔn)備冷高湯或冷清水適量。
6.把冷高湯或冷清水倒在磨漿杯內(nèi)。
7.煎餅果子怎么做.
8.通電把綠豆和小米打成面漿。
9.打好的面漿倒在干凈的大碗里。
10.面漿里加入適量的五香粉調(diào)味。
11.用筷子把面漿和五香粉朝一個(gè)方向攪拌均勻。
?【慧心貼心建議】：
1.綠豆和小米的比例根據(jù)自己喜好搭配，最大比例為綠豆：小米==1：1，一般情況都是綠豆多小米少。
2.磨面漿的時(shí)候沒(méi)有高湯可以用清水代替，但前提是高湯或清水必須是涼的。
3.高湯或清水的量根據(jù)具體情況而定，因?yàn)榫G豆和小米泡漲后，即使是倒掉水份碗里還會(huì)有少量的水分殘留，會(huì)和綠豆小米一起倒入磨漿杯內(nèi)。
4.打漿的時(shí)候最好是分次加入高湯或清水，寧可面漿稠一點(diǎn)，倒入碗里后再根據(jù)情況適量加入高湯或清水，也不要加入的高湯或清水太多，使面漿太稀無(wú)法操作。
5.面漿的濃稠度決定了煎餅的厚薄度，注意這里是面漿而不是面糊，打好的面漿應(yīng)該是用勺子舀一勺，往下倒時(shí)面漿呈現(xiàn)流落但是不斷線的狀態(tài)。如果呈現(xiàn)像水滴一樣的滴落狀態(tài)，說(shuō)明面漿太稠，再加適量的水稀釋。
6.也可以先把綠豆和小米分別干打成細(xì)粉末狀，混合在一起，分次加入適量的高湯或清水，用筷子朝一個(gè)方向攪拌成面漿使用。
民以食為天，煎餅果子是具有幾百年歷史的傳統(tǒng)民間小吃，因此，煎餅的做法也有很多種，究竟雜糧煎餅煎餅果子的做法怎么做才好吃呢?那么想要嘗試自己動(dòng)手制作煎餅的話，只要按照以上的介紹，攤烙而成，那么煎餅果子的味道肯定也就香脆可口了。
我們?nèi)绻屑?xì)留意自己的周圍就會(huì)很容易發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在擺小攤的人是越來(lái)越多。這不僅僅是因?yàn)閿[小攤可以賺錢，更重要的是因?yàn)楝F(xiàn)在的人還是比較喜歡吃這些小吃的。早上去上班的時(shí)候，很多人會(huì)在路上買上一杯豆?jié){和一根油條，或者買上一些包子還有一些煎餅，吃起來(lái)不僅能填飽肚子，而且還是很美味的。
這其中不僅能填飽肚子，而且還對(duì)人的身體有一定好處的就是煎餅了。我們往往看到做煎餅很簡(jiǎn)單，但是當(dāng)我們回到家中自己嘗試的時(shí)候，動(dòng)作卻不是那么的流暢。現(xiàn)在，就來(lái)仔細(xì)地介紹一下煎餅的做法。
1.準(zhǔn)備好所有食材。
2.白菜、菠菜洗干凈切碎，胡蘿卜、南瓜洗干凈去皮擦成絲，火腿切片
3.電餅鐺燒熱倒少許油，把雞蛋煎成雞蛋碎。
4.把煎好的雞蛋碎放入菜中，加入食用油、花椒粉、孜然粉、鹽、味精調(diào)拌均勻。
5.電餅鐺上刷上一層油，把一張煎餅先鋪在電餅鐺上。(煎餅稍稍大些，但不受影響)
6.把調(diào)好的菜均勻的鋪在煎餅上。
7.再把另一張煎餅蓋在上面。
8.蓋上電餅鐺煎制。
9.一面煎好，再煎另一面，煎制兩面金黃。
10.揭開(kāi)一張餅，用筷子翻一下菜，使其均勻受熱。
11.然后再把揭掉的那張餅鋪在帶菜的那張餅下面。
12.從一邊卷起。
13.再卷另一邊。
14.最后從中間折上。
15.再切成兩半，香噴噴的煎餅即可食用嘍!
我們?cè)谧黾屣灥臅r(shí)候還需要注意的就是，煎餅最好攤的盡量薄一點(diǎn)，因?yàn)樵奖〕云饋?lái)才會(huì)越香醇。除此之外，大家需要注意的就是，煎餅本身屬于雜糧，吃了對(duì)人的身體有一定的好處，所以在做的過(guò)程中一定要嚴(yán)格注意衛(wèi)生才行，這樣才能吃的放心。
食物講究營(yíng)養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過(guò)來(lái)吧，今天小編為您介紹煎餅卷的制作方法。
2.1雞蛋碗里倒入面粉，鹽加入適量的水?dāng)嚢璩擅婧?/p>
3.2火腿腸切片備用！
4.1和好的面糊醒2分鐘再攪拌，不會(huì)有干面。
5.2放入切碎的蔥花。
6.1趁著鍋比較油，不容易粘鍋，倒入一大勺面糊，掄起鍋?zhàn)屆婧阱伬锞鶆虺蓤A。
7.2炒鍋燒熱，放入油，先把切好的火腿腸煎透。
8.煎餅?zāi)谭?，放上煎好的火腿腸。
9.卷起來(lái)。
10.我吃的時(shí)候還在上面涂抹了一些番茄醬。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著煎餅卷的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
我們中國(guó)有句諺語(yǔ)就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下泰山煎餅的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.1在把泡好的玉米磨成這樣的糊糊。（那綠色是我加入的芹菜汁。這樣攤出來(lái)的煎餅有降壓的效果）
3.2在放入水里浸泡一晚上。為了好吃我們加了一點(diǎn)黃豆。同樣浸泡一晚
4.12這是它的制作工具
5.21要用到這樣的煤球
6.用豆油擦一遍鏊子。把糊糊舀到燒好的鏊子上面。（只要是我們山東人幾乎家家都會(huì)。我在這里不作詳細(xì)說(shuō)了。只是希望全國(guó)的美食家可以了解一下）
7.使糊糊均勻的攤在鏊子上。慢慢的用竹片的小耙子在上面轉(zhuǎn)圈。使它定型。成熟
8.1在把它揭起來(lái)。
9.2這是熟了之后的樣子
10.這些就是攤好的
11.這樣的是加入芹菜汁的
12.這是疊好成形的。
13.疊好。裝箱。這樣的煎餅我們山東人是感到很親切的。是不是。。。
小編今天介紹的這道美味泰山煎餅的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示月餅煎餅的做法。
2.2將月餅切成厚片
3.1調(diào)面糊的時(shí)候有些細(xì)小的面疙瘩，可以用細(xì)網(wǎng)篩子過(guò)一遍篩，如果要求不那么高，不過(guò)也行
4.2調(diào)成的面糊不要太稠，用勺子盛一勺往下倒時(shí)感覺(jué)流動(dòng)得比較流暢，但是也不要太稀
5.點(diǎn)火，鍋微熱后倒入少量的植物油，在鍋中倒入面糊攤成煎餅
6.小火攤煎餅，煎餅兩面微黃后取出，把兩片月餅放在中間
7.四邊的向中間折，折成方塊
8.將包好月餅的煎餅放入鍋中兩面煎黃就可以了
世界那么大，餐館那么多，月餅煎餅的味道自然也很多。但是沒(méi)有一種味道，能和你自己做出來(lái)的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下豆渣煎餅的做法吧。
2.1磕入一個(gè)雞蛋略拌勻。
3.2再用白紗布擠干豆渣的多余水份。
4.1依次加入中筋粉。
5.2再倒入生玉米粉略拌勻。
6.1色拉油拌勻。
7.2鹽、雞精。
8.把芹菜洗凈切成末，放入豆渣面糊中拌勻靜止20分鐘。
9.把煎鍋燒熱，涂少許色拉油（份量外的）,開(kāi)中小火。
10.取約40g一個(gè)的豆渣面團(tuán)搓成圓形，再攤開(kāi)成圓餅，放入鍋中。
11.煎至兩面金黃。
12.起鍋即可。
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握豆渣煎餅的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炒煎餅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
